آش ماست آذربایجانی ، طرز تهیه یک غذای سالم

آش ماست یکی از آش های بسیار معروف و پر طرفدار است که معمولا سر سفره آذری های عزیز بسیار دیده می شود. این آش به خاطر طعم متفاوت و دلچسبی که دارد، طرفداران زیادی چه آذری و چه غیر آذری دارد. اگر میانه تان با طعم ترشی ماست خوب است، این غذا را حتما امتحان کنید.

مواد لازم برای ۴ تا ۶  نفر

•   ۲ لیتر آب
•  ۱ کیلو ماست
•  ۱ پیمانه برنج نیم دانه محلی
•  ۱ پیمانه نخود آبگوشتی
•  ۱۵۰ گرم گوشت چرخ کرده
•  ۱ عدد پیاز
•  ۱ عدد سیر کامل
•  ۵۰۰ گرم سبزی آش
• ۱ عدد تخم‌مرغ
•  به میزان دلخواه زردچوبه

دستور پخت و طرز تهیه:

۱٫  ابتدا تخم‌مرغ را در یک کاسه کوچک خوب بزنید. در یک کاسه دیگر ماست را بریزید و آن را خوب هم بزنید، سپس تخم‌مرغ را داخل آن بریزید و آنها را خوب باهم مخلوط کنید تا یکنواخت شوند.
۲٫ برنج را که از قبل شسته و نیم ساعت آن را خیس کرده‌اید، به مواد اضافه کرده و به‌آرامی هم بزنید.

۳٫ مواد را داخل یک قابلمه ترجیحاً نچسب بریزید. آب را هم اضافه کرده و قابلمه را روی حرارت زیاد قرار دهید. به‌آرامی هم بزنید. تا زمانی که مایع دوغ موردنظر به جوش نرسد باید مرتب هم بزنید. در غیر این صورت مایع می‌برد.

۴٫ در این زمان سبزی آش خرد شده، نمک و سیر رنده شده را داخل آش بریزید و به‌آرامی هم بزنید. در یک کاسه مناسب گوشت چرخ کرده را با نمک، فلفل، زردچوبه و پیاز رنده شده خوب مخلوط کرده و ورز دهید، سپس آن را به‌صورت کوفته‌های کوچک قلقلی درآورید.

۵٫ کوفته‌ها را داخل آش بریزید. بعد از ۲ دقیقه که کوفته‌قلقلی‌ها کمی سفت شدند، حرارت را کم کنید و بگذارید آش جا بیفتد. حدود یک ساعت زمان لازم است.

۶٫  بعدازآنکه آش آماده شد، آن را با نعنا داغ و پیازداغ تزیین کرده و سرو کنید.

فوت و فن

سبزی آش شامل گشنیز، تره، اسفناج، برگ چغندر و جعفری است.

لینک منبع :آش ماست آذربایجانی ، طرز تهیه یک غذای سالم

آش ماست آذربایجانی ، طرز تهیه یک غذای سالم | ساتین saten.ir/83390/آش-ماست-آذربایجانی-،-طرز-تهیه-یک-غذای-سا/‎Cached21 سپتامبر 2015 ... آش ماست یکی از آش های بسیار معروف و پر طرفدار است که معمولا سر سفره آذری های عزیز بسیار دیده می شود. این آش به خاطر طعم متفاوت و دلچسبی که ... آش ماست آذربایجانی ، طرز تهیه یک غذای سالم | ساتین - Part 3 saten.ir/83390/آش-ماست-آذربایجانی-،-طرز-تهیه-یک-غذای-سا/3/ 21 سپتامبر 2015 ... آش ماست یکی از آش های بسیار معروف و پر طرفدار است که معمولا سر سفره آذری های عزیز بسیار دیده می شود. این آش به خاطر طعم متفاوت و دلچسبی که ... روش تهیه‌ی آش ماست؛ افطاری به سبک آذری - تبیان article.tebyan.net/.../روش-تهیه-ی-آش-ماست-افطاری-به-سبک-آذری‎Cached6 آگوست 2012 ... به نظر می‌رسد بعد از ساعت‌ها گرسنگی، خوردن غذایی گرم و رقیق، برای باز کردن ... بهترین برنج برای تهیه آش ماست، برنج لنجان اصفهان است زیرا ... طرز تهیه آش ماست آذربایجانی - پرشین وی persianv.com/ashpazi/طرز-تهیه-آش-ماست-آذربایجانی.html‎Cached22 سپتامبر 2015 ... آش ماست آذربایجانی آش ماست یکی از آش های بسیار معروف و پر طرفدار است که معمولا سر ... طرز تهیه آش ماست تبریزی(پیش غذایی برای مهمان های ویژه). طرز تهیه غذای آذری آش ماست برای افطاری - گالریا benim.ir/طرز-تهیه-غذای-آذری-آش-ماست-برای-افطاری-6/‎Cached21 ژوئن 2017 ... طرز تهیه آش ماست غذای آذری مناسب برای افطار آش ماست همانطور که از نامش پیداست، با ..... آش ماست آذربایجانی ، طرز تهیه یک غذای سالم | ساتین. آش ماست | طرز تهیه آش ماست (آذربایجان) - نمناک namnak.com/آش-ماست.p14910‎Cachedنمناک آشپزخانه نمناکغذاهای ایرانی طرز تهیه آش ماست (آذربایجان) ... ماست (آذربایجان). اول از همه لپه را به مدت یک ساعت خیس می کنیم و سپس انرا می پزیم. پیاز داغ درست ... آش کشک | طرز تهیه آش کشک آذربایجان - نمناک namnak.com/آش-کشک.p16459‎Cachedنمناک آشپزخانه نمناکغذاهای ایرانی طرز تهیه آش کشک آذربایجان ... آش کشک خوشمزه، آسان، همراه با سبزیجات فراوان و مناسب گیاه خواران است و بسیار سالم و مغزی است. طرز تهیه آش ماست تبریزی - آکا - آکاایران www.akairan.com/ashpazi/dizi-abgosht/9858.html‎Cached Similarآش ماست,طرز تهیه آش ماست تبریزی,روش تهیه آش ماست تبریزی,طرز پخت آش ماست ... غلات کامل یا سبوس دار بخش مهمی از هر رژیم غذایی را تشکیل می دهند و از جمله سالم ... آش دوغ تبریزی، غذای کامل و مغذی - آکا - آکاایران www.akairan.com/ashpazi/dizi-abgosht/201511122846.html‎Cached Similarاموزش آش دوغ تبریزی,طرز تهیه آش دوغ تبریزی,مواد لازم آش دوغ تبریزی,آش دوغ تبریزی خوشمزه,درست کردن آش دوغ تبریزی,تزیین آش دوغ تبریزی,آش,انواع آش,حلیم ... کتاب آشپزی/آش ماست - ویکی‌کتاب https://fa.wikibooks.org/wiki/کتاب_آشپزی/آش_ماست‎Cached Similarآش ماست غذای محلی چندین شهر در ایران از جمله استان زنجان و استان آذربایجان و .... طرز تهیه: این آش یک آش سرد است و برای تابستان مخصوصاً ماه مبارک رمضان خیلی ...