توصیه‌هایی مفید برای تغذیه سالمندان

عاطفه فلاح اظهار کرد: توجه به تغذیه در این دوران به ‎دلیل تغییر نیازهای تغذیه‎ای بدن از اهمیت بسزایی برخوردار است. نیاز سالمندان به موادمغذی متاثر از داروها، بیماری‎ها و پدیده‎های بیولوژیکی دوران میانسالی و سالمندی بوده و در افراد مختلف با یکدیگر متفاوت است.
فلاح خاطرنشان کرد: مهم‌ترین توصیه تغذیه‎ای برای این سنین تهیه غذاهای ساده و کم ‎حجم است، به‎ طوری که تمام نیازهای فرد به موادمغذی تامین شود و در عین‎حال متناسب با فرهنگ مصرف او باشد. انتخاب نوع غذا در برنامه ‎غذایی روزانه نیز از اهمیت خاصی برخوردار است. به عنوان مثال نکته اساسی در برنامه‎ غذایی سالمندان، مصرف مواد‎غذایی کم‎ چربی و کم‎ کلسترول مانند شیر و لبنیات کم‎چرب،کاهش مصرف روغن، کره، خامه و ... کم‎نمک و پرفیبر است.
این کارشناس تغذیه تاکید کرد: در افراد مسن مصرف روزانه شش تا هشت لیوان مایعات ترجیحا آب برای پیشگیری از یبوست و کم‎ آبی بدن توصیه می‎شود، زیرا افراد مسن علیرغم نیاز واقعی به مایعات، کمتر احساس تشنگی می‎کنند و به ‎همین ‎دلیل بیشتر مستعد کم‎ آبی و یبوست هستند.
وی با اشاره به اینکه افراد مسن فعالیت بدنی کمتری دارند و در نتیجه نیازمند غذای کمتری برای ثابت نگه‎ داشتن وزن‌شان هستند، افزود: با افزایش سن نیاز به انرژی کاهش می‎یابد و به همین علت نیاز متابولیسمی بدن به انرژی کمتر از سایر گروه‎های سنی است. برای محدود کردن دریافت انرژی، توصیه می‎شود غذاهای کم‎ حجم و غنی از موادمغذی را بیشتر مصرف کنند و مصرف موادشیرین و چربی‎ها را نیز کاهش دهند.
این کارشناس تغذیه عنوان کرد: از آنجا که در سالمندان نیاز به انرژی کاهش می‎یابد، پروتئین موردنیاز بدن باید از منابع با کیفیت بالا (از لحاظ پروتئین) مانند گوشت‎های کم‎چربی، مرغ، ماهی، سفیده تخم‎مرغ، فرآورده‎های لبنی بدون‏‎ چربی یا کم‎ چربی تامین شود.
وی با اشاره به اینکه غلات و حبوبات نیز از منابع گیاهی پروتئین هستند که اگر با هم مصرف شوند تمامی اسیدهای آمینه ضروری مورد نیاز بدن را تامین می‎کنند، افزود: پروتئین حدود 15 درصد کل انرژی روزانه را تشکیل می‎دهد و توصیه می‎شود حدود نیمی از پروتئین مصرفی از نوع حیوانی و مصرف گوشت در سنین سالمندی باید متعادل (حدود سه نوبت در هفته) باشد.

او همچنین با بیان اینکه مصرف چربی‎ها باید در رژیم‎غذایی سالمندان محدود شود، تصریح کرد: دریافت چربی نباید بیش از 30 درصد کل انرژی دریافتی در روز باشد، خصوصا سهم چربی‎اشباع شامل چربی پنهان در گوشت، انواع روغن ‎جامد و کره باید تا حداکثر 10درصد انرژی دریافتی روزانه کنترل شود. با افزایش سن مقدار توده‎ چربی بدن سالمندان افزایش می‎یابد و در نتیجه احتمال چاقی و خطر ابتلا به بیماری‎هایی نظیر افزایش فشارخون، دیابت و بیماری‎های قلبی ‎وعروقی افزایش می‎یابد.
فلاح تاکید کرد: کنترل شدید چربی‎خون برای سنین 50 تا 70 سال مفید است و به‎ طور کلی باید میزان کلسترول مصرفی کمتر از 300 میلی‎گرم در روز باشد.
این کارشناس تغذیه با بیان اینکه جذب کلسیم و ویتامین D بدن با افزایش سن کاهش می‎یابد، خاطرنشان کرد: با افزایش سن نیاز بدن به مصرف منابع غنی کلسیم (مانند شیر و لبنیات) و ویتامین D افزایش و از‎طرف ‎دیگر میزان تولید ویتامین D در پوست از طریق نور آفتاب کاهش می‎یابد، بنابراین مصرف جگر و روغن کبدماهی برای تامین این ویتامین توصیه می‎شود.
وی گفت: با افزایش ‎سن، توانایی جذب ویتامین B12 بدن کاهش پیدا می‎کند. بنابراین مصرف مقدارمناسبی از گوشت قرمز، ماهی، شیر و تخم‎مرغ به عنوان منابع ویتامین B12 را با در نظر گرفتن ملاحظات سلامتی فرد و بیماری‎های زمینه‎ای احتمالی، کنترل و مورد تاکید قرار دهید. همچنین کم‎خونی فقرآهن در سالمندان نسبت به افراد دیگر شیوع کمتری دارد، اما در افرادی که غذاهای کم‎انرژی مصرف می‎کنند یا مشکوک به سوءتغذیه هستند، شایع است.
فلاح افزود: نیاز مردان و زنان سالمند به آهن یکسان است و میزان توصیه‎ شده روزانه به ‎طور متوسط هفت میلی‎گرم است و زرده تخم‎مرغ، گوشت، ماهی، جگر، حبوبات و سبزی‎های برگ‎ سبزتیره مانند جعفری، برگ‎چغندر، گشنیز و بخش‎های تیره برگ‎ کاهو از منابع آهن هستند. (ایسنا)

لینک منبع :توصیه‌هایی مفید برای تغذیه سالمندان

توصیه‌هایی مفید برای تغذیه سالمندان - جام جم آنلاین jamejamonline.ir/sara/.../توصیه‌هایی-مفید-برای-تغذیه-سالمندان‎Cached29 مه 2015 ... جام جم سرا- به گفته یک کارشناس تغذیه، اگرچه دوران سالمندی به سنین ۶۰ سال و بالاتر اطلاق می‌شود، اما تغییرات سالمندی از سال ها قبل آغاز می شود و از ... تغذیه در سالمندان - تبیان article.tebyan.net/9394/تغذیه-در-سالمندان‎Cachedبا توجه به پیشرفت های پزشکی و بهداشتی، متوسط عمر انسان افزایش یافته و در کشورهای پیشرفته، این میانگین بیشتر است. فرایند پیر شدن با کاهش تدریجی ... اخبار > توصیه‌ها و آداب تغذیه مناسب برای سالمندان دیابتی - وزارت بهداشت www.behdasht.gov.ir/?siteid=326&pageid=52382&newsview...‎Cached Similar20 جولای 2014 ... توصیه‌ها و آداب تغذیه مناسب برای سالمندان دیابتی. غذا بخش مهمی از زندگی روزانه است و ابتلا به بیماری دیابت نباید به معنی چشم‌پوشی از لذت و ... توصیه‌ها و آداب تغذیه مناسب برای سالمندان دیابتی fad.tehran.ir/Default.aspx?tabid=163&articleid...‎Cached Similarتوصیه‌ها و آداب تغذیه مناسب برای سالمندان دیابتی. غذا بخش مهمی از زندگی روزانه است و ابتلا به بیماری دیابت نباید به معنی چشم‌پوشی از لذت و رضایت در زمان صرف ... تغذیه مناسب برای سالمندان دیابتی - همشهری آنلاین hamshahrionline.ir/details/133846‎Cached Similar1 مه 2011 ... تغذیه مناسب برای سالمندان دیابتی. زندگی > تغذیه - ترجمه - اعظم محمودوند : غذا بخش مهمی ... توصیه‌هایی برای تهیه غذاهایی با شاخص گلایسمیک پایین. توصیه هایی برای تغذیه سالم در دوران سالمندی – سایت پزشکان بدون مرز www.pezeshk.us/?p=28766‎Cached Similarدرتمام دوران زندگی، تغذیه به عنوان عامل تقویت کننده جسم وروح وموثر در حیات ارزش بسیار زیادی داشته است. دردوران کهولت نیز نیازبه انرژی کاهش می یابد که این امر به ... برنامه غذایی مناسب برای سالمندان _اصول برنامه‌ریزی غذایی، گروه‌های ... www.pezeshk.us/?p=11791‎Cached Similarخانه / اخبار تغذیه / برنامه غذایی مناسب برای سالمندان _اصول برنامه‌ریزی غذایی، گروه‌های .... دلیل نمایش دادن توصیه‌های راهنمای مصرف مواد غذایی به شکل هرم، نشان دادن ... اهمیت تغذیه سالمندان و اصول یک رژیم غذایی مناسب - بیتوته www.beytoote.com/wedlock/zoj.../feeding3-elderly-diet.html‎Cachedتغذیه سالمندان، یکی از مسائل مهم می باشد، با افزایش سن، نیاز آنها به انرژی کاهش یافته و تمایل به مصرف غذا کمتر میشود. در این حال اگر انتخاب غذا درست صورت نگیرد، ... توصیه‌هایی برای طول عمر و زندگی سالم‌تر سالمندان - بیتوته www.beytoote.com/.../recommendations-longevity2-healthier.html‎Cached Similar... ذهن فعال با مصرف سبزیجات , تغذیه سالم , بیماری‌های مزمن , رژیم غذایی سالمندان , ... و غلات صبحانه که غنی شده وحاوی ویتامین B12 باشد بسیار برای شما مفید است. توصیه هایی درمورد تغذیه سالمندان • مجله پزشکی آسان طب asanteb.com/20803/توصیه-هایی-درمورد-تغذیه-سالمندان.html‎Cachedاستفاده از نان و غلات کامل ، سیزی ها و میوه ها ، به خصوص گلابی رسیده ، آلو و زردآلو در تغذیه سالمندان برای رفع یبوست مفید است . هم چنین دریافت شیر به مقدار کافی و ...