با دلگرم همراه باشید تا با خوراکی های خوشمزه و شادی آفرین آشنا شوید.
بعضی خوراکیها به آزاد شدن سروتونین در مغز کمک بیشتری میکنند. با این خوراکیهای شادیبخش آشنا شوید و با گنجاندن آنها در برنامه غذایی خود، در 100 ساعت آینده شادابی بیشتر را تجربه کنید.
غذا خوردن خیلی از افراد را آرام میکند.
بسیاری از پرخوریهای عصبی هم نتیجه همین آرامش فردی است که بر اثر خوردن غذا به دست میآید.
اما آیا تمام خوراکیها به یک اندازه باعث شادی میشوند؟
شادی نتیجه آزاد شدن مادهای به نام سروتونین در مغز است.بعضی خوراکیها به آزاد شدن سروتونین در مغز کمک بیشتری میکنند. با این خوراکیهای شادیبخش آشنا شوید و با گنجاندن آنها در برنامه غذایی خود، در 100 ساعت آینده شادابی بیشتر را تجربه کنید.
اگر همیشه غذاهای تکراری میخورید تعجبی ندارد که دچار افسردگی و بیحوصلگی بشوید. به خاطر اینکه بدنتان از دریافت ویتامینهای مختلف و مورد نیاز محروم میشود. اگر میخواهید احساسات منفی و افسردگیهای روزمره را از خودتان دور کنید این مواد غذایی را در برنامهی غذاییتان بگنجانید. با ما همراه باشید.
بعضیها کلا چشم دیدن کلهپاچه و دل و جگر را ندارند اما باید بدانید که این مواد غذایی سرشار از ویتامین B12 میباشند. نتایج پژوهشهای متعدد نشان میدهد که کمبود این ویتامین خطر افسردگی را بالا میبرد. به دل طبیعت بزنید و کمی کباب دل و جگر میل کنید. خواهید دید کلی حال و هوایتان عوض خواهد شد.
قارچها با آن شکل و شمایل دوستداشتنی و کوچکشان سرشار از سلنیوم هستند. باید بدانید که کمبود این مادهی معدنی شما را به دام افسردگی و اضطراب میکشاند. اگر دنبال یک منع غذایی برای ویتامین D میگردید قارچ را دریابید.
محققان معتقدند با جذب ویتامین D بیشتر مشکلاتی مانند افسردگی فصلی کمتر میشود. برای اینکه میزان ویتامین D قارچ را بالا ببرید بهتر است آنها را به مدت پنج دقیقه زیر آفتاب پهن کنید.
این تارهای نازک قرمز رنگِ مثقالی خیلی گران تومان، باارزشترین ادویهی هر آشپزخانهی ایرانی است که نه تنها عطر و رنگ غذاها را از این رو به آن رو میکند بلکه حال و هوای شما را هم عوض میکند. بدانید و آگاه باشید که زعفران قادر است پیری را از شما دور کند.
اصلاً این بار که یک کاسه شله زرد پرملات زعفران دار حسابی به دستتان رسید با تمام وجود بویش کنید. خواهید دید اولین عکسالعملتان یک لبخند پت و پهن خواهد بود. اصلاً اجداد طبیب ما برای بهتر کردن خلق و خو و رفع خستگی و کسالت همیشه به بیماران خود زعفران تجویز میکردند. چای زعفرانی و یا برنج پوشیده شده از این ادویهی باارزش کلی شادتان میکند.
نتایج پژوهشهایی که محققان وطنی انجام دادهاند نشان میدهد که زعفران حاوی خواص ضد افسردگی است که کم از داروهای ضد افسردگی مانند فلوکستین و ایمیپرامین ندارد. به عقیدهی این محققان زعفران میزان ترشح سروتونین را در مغز بیشتر کرده و افسردگی را از بین میبرد.
خوردن یک املت خوشمزه با زردهی تخممرغ برای صبحانه شما را سرحال و قبراق میکند. توصیه میکنیم کمی قارچ هم به املتتان اضافه کنید. زردهی تخممرغ سرشار از ویتامین ب کمپلکس و پروتئین میباشد. باید بدانید که ویتامینهای ب کمپلکس شدت علائم افسردگی را کاهش میدهد.
در بین ویتامینهای خانوادهی B ویتامینهای B6 و B12 بیشترین کمک را به بهبود عملکرد سلولهای مغزی کرده و اثر مثبتی روی خلق و خوی ما دارد. پروتئینهای موجود در تخممرغ احساس سیری طولانی مدتی ایجاد میکند و قند خون را ثابت نگه میدارد. پس سعی کنید حتماً در برنامهی غذاییتان نیمرو، املت و تخممرغ آب پز را بگنجانید. داخل سالادهایتان هم تخممرغ آب پز رنده کنید.
طبق آخرین تحقیقات، آمار نشان داده که میوه ها و آب میوه ها خستگی مزمن و خواب آلودگی را کاهش می دهند. ویتامین c و فراکتوز موجود در آب میو ها (به خصوص آب پرتقال) عملکرد کبد را ارتقا می دهد. تحقیقی دیگر نشان داده که مصرف آب پرتقال باعث تصفیه خون می شود. هر چه آب میوه تازه تر باشد، خواص آن بیشتر است.
مصرف انواع نوشیدنی های برای تأمین آب و رطوبت مورد نیاز بدن، بسیار حیاتی است. انوع نوشیدنی های حاوی مکمل، بهتر از قهوه و چای هستند و مواد و املاح مورد نیاز ما را تأمین می کنند. فراموش نکنید، یک برنامه غذایی فاقد نوشیدنی، قطعاً نمی تواند برنامه غذایی کاملی محسوب شود.
خب شیر هم که نوشیدنی ازلی و ابدی انسان است. شیر سرشار از کلسیم است که برای رفع عصبانیت و تندخویی مؤثر است، در ضمن کلسیم موجود در آن باعث استحکام استخوان ها و دندان می شود. همچنین آمینواسید موجود در آن، باعث ارتقای عملکرد عروقی می شود.
صبح ها معمولاً خوردن صبحانه با عجله و شتاب همراه است و حتی در بسیاری از موارد حذف می شود! اما به راحتی می توان با خوردن یک عدد تخم مرغ، انرژی مورد نیاز بدن را تأمین کرد. کافی است آن را با یک لیوان آب پرتقال همراه کنیم تا روزی پرنشاط، پرانرژی و به دور از هر گونه خستگی در پیش داشته باشید.
گوجه فرنگی سرشار از انواع اکسیدان هاست که با رادیکال های آزاد مبارزه می کند. پتاسیم موجود در آب گوجه فرنگی، سردرد، خستگی و خواب آلودگی را از بین می برد. آب گوجه فرنگی، املاح معدنی مورد نیاز بدن را تأمین می کند.
خوردن یک کاسه سوپ در هفته عملکرد کبد را ارتقا می دهد. سوپ غذایی است که نه تنها حاوی مواد غذایی مغزی است، آب بسیاری هم دارد و باعث بهبود عملکرد سیستم گوارش بدن می شود. همچنین انواع پروبایوتیک موجود در سوپ، دلیل دیگری است برای ارتقای عملکرد سیستم هاضمه بدن.
اکثر افراد از سیر به خاطر بوی بد آن فراری اند، اما همین سیر است که مبارز سرسخت انواع سرطان هاست. خواص دارویی موجود در سیر، باعث جلوگیری از رشد هر گونه سلول سرطانی می شود.
زنجبیل یکی از بهترین مواد غذایی است که با خستگی و خواب آلودگی مبارزه می کند. قابل توجه خانم های بارداری که صبح ها حالت تهوع دارند! با مصرف زنجبیل می توانند این حالت را به حداقل برسانند. البته حواس تان باشد که زنجبیل تازه، معده خالی را تحریک می کند؛ به همین خاطر، بهتر است زنجبیل را با شکم خالی مصرف نکنید.
بارها و بارها شنیدده ایم که موز سرشاز ار انواع خواص مفید است. تحقیقات نشان داده، ویتامین B6 به میزان زیادی خستگی و خواب آلودگی را از بین می برد و انرژی مورد نیاز بدن را تأمین می کند. موز سرشار از B6 است و منبع غنی پتاسم نیز محسوب می شود.
نوشیدن محلول یک قاشق چایخوری بکینگ پودر و یک لیوان آب، به سرعت خواب آلودگی را از چشمان شما دور می کند. اگر هم هضم غذا برایتان سخت است و ترش می کنید، می توانید با نوشیدن این محلول، مشکل را رفع کنید.
یکی از عوامل بوی بد دهان، خشکی آن است. نتایج تحقیقیی که در دانشگاه کالیفرنیا صورت گرفته، نشان می دهد که مصرف گلابی باعث رفع خشکی دهان می شود. گلابی همچنین سرشار از پتاسیم و انواع ویتامین ها است.
اسیدفولیک برای تولید انرژی و ساخت گلبول های قرمز و ترمیم سلول های آسیب دیده لازم است و کاهو سرشاز از این اسید است. آب کاهو نیز محلول بسیار ایده آلی برای رفع چین و چروک و لک روی پوست است. از قدیم الایام هم که گفته اند: کاهو غذای فلاسفه است.
اکثر بچه ها عاشق مارمالاد هستند. مارمالاد انواع میو ها به خصوص توت فرنگی، شاتوت و تمشک سرشاز از آنتی اکسیدان است که برای مبارزه با رادیکال های آزاد مفید هستند. شما می توانید مارمالاد را با نان تست همراه یک لیوان آب پرتقال به عنوان یک صبحانه کامل مصرف کنید.
مصرف دارچین به عنوان ادویه در غذاها، میزان قند خون را تنظیم می کند. تحقیقات نشان داده که دارچین باعث تعدیل گلوکز بالا در خون می شود و در کاهش کلسترول بالا نیز مؤثر است.
ماست حاوی ویتامین B6 است که معمولاً به میزان کمی در سایر مواد پیدا می شود. خوردن روزانه یک کاسه ماست، جوانی شما را نگاه می دارد. همچنین ماست سرشار از انواع آنتی اکسیدان هاست که با رایکال های آزاد مبارزه می کند.
عسل مبارز سرسخت خستگی و خواب آلودگی است. این ماده غذایی، سدیم و پتاسیم مورد نیاز بدن را تأمین می کند و خوردن یک قاشق عسل هنگام صبحانه، انرژی مورد نیاز روزانه تان را تأمین می کند.
اکثر مادران هنگام خوردن صبحانه با فرزندان شان مشکل دارند و دائماً باید با آنها سرو کله بزنند تا یک لقمه صبحانه بخورند. خب شاید خوردن یک عد سوسیس گریل شده، باعث شود اشتهای فرزندتان باز شود! خیلی از بچه ها خوردن غذاهای گرم را ترجیح می دهند.
البته مصرف ماهی تازه چیز دیگری است، اما اگر زمان کافی برای پخت یک خوراک ماهی ندارید، می توانید کنسرو ماهی تن را جایگزین آن کنید. ماهی سرشار از امگا3 و برای سلامت پوست و سیستم ایمنی بدن مفید است.
چربی مفید در این دانه روغنی باعث تأمین چربی سفید می شود و به عملکرد عروق کمک می کند. تنها 32 گرم از این دانه ها حاوی 60 درصد منیزیم است که به عملکرد سلول های عصبی نیز کمک می کند. بد نیست به جای مصرف تنقلاتی که فاقد ارزش غذایی هستند، این دانه ها را جایگزین کنیم.
بسیاری، از خوردن غذاهای دریایی مانن انواع ماهی، میگو و صدف لذت نمی برند و حتی از خوردن آنها فراری اند، اما شاید باورکردنی نباشد که ارزش غذایی گوشت سفید (به خصوص گوشت ماهی) در مقایسه با گوشت قرمز چندبرابر است. حتماً در برنامه غذایی هفتگی تان مصرف 2 وعده غذای دریای را بگنجانید.
مصرف مکمل های امگا3 نه تنها در حفظ سلامت پوست مؤثر است بلکه خواب آلودگی، سردرد و سرگیجه صبح گاهی را از بین می برد. مکمل های امگا6 هم چربی مورد نیاز و مفید بدن را تأمین می کنند.
این گیاه دارویی سالیان سال است که در اروپا برای رفع سردرد، سرگیجه و خواب آلودگی استفاده می شود. رزماری میزان جربان خونی که به مغز راه پیدا می کند را کنترل می کند. خانم هایی که درهای ناشی از عادت ماهانه دارند، می تواند با نوشیدن جوشانده این گیاه، دردشان را تسکین دهند .
فلفل برخلاف انتظار، خواص دارویی دارد که باعث ترشح اندورفین شده و سردرد و خواب آلودگی را رفع می کند. پودر فلفل همچنین باعث بهبود و ارتقای عملکرد سیستم عصبی بدن می شود. جالب است بدانید، هندی ها بر این باروند که مصرف فلفل، طول عمرشان را چندبرابر می کند.
به محض اینکه اولین علائم احساسات منفی و افسردگی را در خود دیدید به سراغ ماهی بروید. ماهیها سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 هستند که افسردگی را از شما دور میکنند. ماهی آزاد، قزلآلا، ساردین، شاه ماهی، ماهی کولی و ماهی تن بیشترین میزان امگا 3 ها را دارند. اگر ماهی دوست ندارید حتماً مکملهای روغن ماهی استفاده کنید.
مصرف گردو نیز کمک کننده است چون این مادهی غذایی نیز حاوی اسیدهای چرب امگا 3 میباشد. نتایج پژوهشها نشان میدهند که اسیدهای چرب امگا 3 کیفیت غشا و عملکرد سلولهای مغزی را بالا میبرند. از این گذشته باید بدانید که ماهیها منبع فوقالعادهی پروتئینهای کم چرب نیز میباشند که باعث ایجاد سیری طولانی مدت شده و قند خون را ثابت نگه میدارند. اگر میخواهید خلق و خویتان بهتر شود حتماً هر هفته دو تا سه مرتبه ماهی میل کنید.
اگر مدام احساس خستگی، افسردگی و بیخوابی میکنید احتمالاً کمبود فولات دارید. خوشبختانه چغندر خام و تازه یکی از منابع طبیعی فولات محسوب میشود. باید بدانید که بیشتر داروها مانند داروی ضدکلسترول، ضدالتهاب، ضددیابت و یا قرصهای ضدبارداری باک فولات بدن را خالی میکنند.
برای همین اگر مشغول مصرف این داروها هستید باید فولات بیشتری جذب کنید. بهتر است چغندر را کمی بجوشانید و اجازه ندهید مدت زمان طولانی بپزد. به خاطر اینکه حرارت طولانی مدت حدود 40 درصد فولات آن را از بین میبرد. سادهترین راه مصرف چغندر این است که رندهاش کرده و به سالادهایتان اضافه کنید.
برنج قهوه ای حاوی ویتامینهای B1 و B3 و همچنین اسیدفولیک یا همان ویتامین B9 میباشد. این مادهی غذایی شاخص گلیسمی پایینی دارد برای همین هم به تدریج قند خون را بالا میبرد، از افتادن قند خون جلوگیری کرده و نمیگذارد بدخلق شوید. اگر دنبال یک مادهی غذایی برای مقابله با افسردگی هستید برنج قهوه ای را امتحان کنید.
کلمها میتوانند با استرس، عفونتها، بیماریهای قلبی عروقی و همچنین بیشتر سرطانها مقابله بکنند به خاطر اینکه حاوی ویتامین C و اسیدفولیک میباشند. روشهای مختلفی وجود دارد که کلم را وارد برنامهی غذاییتان بکنید. میتوانید کلم را به سالادهایتان اضافه کنید. آش یا سوپتان را پر از کلم کنید. با برگهای کلم دلمه درست کنید. کلمپلو را دریابید.
آب کلم میل کنید. اگر بعد از خوردن کلم دچار نفخ معده میشوید میتوانید قبل از پخت کمی رازیانه و یا زیره به آن اضافه کنید. باید بدانید که کلم سرشار از فیبرهایی است که میزان قند خون را ثابت نگه میدارند و برای همین هم نمیگذارند بد خلق و کسل شوید. آب کلم نیز یک درمان طبیعی فوقالعاده برای مقابله با زخم معده میباشد.
علاوه بر مواد غذایی ذکر شده مواد غذایی دیگری مانند موز، آجیل، غلات کامل، شکلات سیاه، میوهها و سبزیجات سرشار از ویتامین C، اسفناج و غیره نیز حال و هوای شما را بهتر کرده و یاسهایتان را به دست باد میسپارد.
گردآوری شده ی مجله ی اینترنتی دلگرم
مرجان امینی