دانشمندان یک حالت دوم از آب مایع را در دمای بین ۴۰ تا ۶۰ درجه سانتیگراد، شناسایی کردهاند.
آب یکی از اساسیترین ترکیبات روی زمین است و حدود ۶۰ درصد از بدن انسان را تشکیل میدهد. اما هنوز هم با وجود تمام اطلاعاتی که از آب داریم، بعضی از رفتارهای این مادهی حیاتی بسیار عجیب به نظر میرسند.
محققان حین بررسی ویژگیهای فیزیکی آب به نکتهی جالبی پی بردهاند؛ زمانی که آب تا دمایی بین ۴۰ تا ۶۰ درجهی سلسیوس گرم میشود، به دمای گذار میرسد و به نظر میرسد که آب در این دما، بین دو حالت مختلف مایع تغییر وضعیت میدهد.
وجود آب بهعنوان یک ترکیب شیمیایی برای ادامهی حیات روی زمین ضروری است. دانشمندان تاکنون رفتارهای عجیبی از این ترکیب مشاهده کردهاند؛ اما وجود حالت چهارم برای آب قابل تصور نیست. ما آب را به صورت مایع، جامد و گاز میشناسیم؛ البته تحت شرایط نادری ممکن است آب بهصورت پلاسما نیز درآید. باید اذعان کرد که آب شبیه هیچ مادهی دیگری روی زمین نیست.
آب بعد از جیوه بیشترین میزان کشش سطحی در میان سیالات را دارد. همچنین یکی از مواد شناختهشدهای است که حالت جامد آن میتواند روی حالت مایع شناور شود و برخلاف بسیاری از مواد دیگر، حجم آب هنگام انقباض افزایش پیدا میکند.
از سویی آب نقطهی جوش عجیبی نیز دارد. درحالیکه نقطهی جوش دیگر هیدریدها - مانند هیدروژن تلوراید و هیدروژن سولفیت - با کاهش اندازهی مولکول کاهش مییابد، H2O با توجه به وزن مولکولی کم آن، به نسبت، دمای جوش بالایی دارد. فیلیپ بال در مصاحبه با نیچر دربارهی ویژگیهای عجیب آب گفته است:
هیچکسی واقعا آب را درک نمیکند. اعتراف به این نکته خجالتآور است؛ اما مادهای که دو-سوم سطح زمین را پوشانده است هنوز برای ما یک معما است. شرایط، زمانی وخیمتر میشود که هر چه در مورد آب بیشتر تحقیق میکنیم، سؤالاتمان نیز بیشتر میشود. تکنیکهای جدید ما را قادر میکنند تا مطالعه عمیقتری روی سازههای مولکولی داشته باشیم و همین باعث میشود با سؤالات بیشتری مواجه شویم.
اکنون دانشمندان نشان دادهاند که در دمایی بین ۴۰ تا ۶۰ درجهی سلسیوس (۱۰۴ تا ۱۴۰ درجهی فارنهایت)، آب مایع میتواند تغییر حالت دهد و مطابق با وضعیتی که در آن قرار دارد؛ ویژگیهای بسیار متفاوتی به نمایش بگذارد.
برای بررسی این موضوع؛ گروهی بینالمللی از دانشمندان به سرپرستی فیزیکدان لارا ماسترو از دانشگاه آکسفورد، به شماری از خواص ویژهی آب نگاهی داشتهاند. آنها ویژگیهایی مانند رسانش گرمایی، ضریب شکست، رسانایی، کشش سطحی و ثابت دیالکتریک (چگونگی نفوذ میدان الکتریکی در یک ماده) و چگونگی واکنش آنها نسبت به نوسان درجه حرارتهای میان صفر تا ۱۰۰ درجهی سلسیوس را بررسی کردند.
زمانی که آب به دمای ۴۰ درجهی سلسیوس میرسد، شرایط شروع به تغییر میکند و ویژگیهای آب تا دمای ۶۰ درجهی سلسیوس نسبت به دمای اتاق دچار تغییر و تحول میشود. هر یک از ویژگیهای آب، دمای گذار مخصوص به خود را در این بازهی دمایی دارد و محققان پیشنهاد میکنند که دلیل این امر، تغییر وضعیت آب بین حالتهای مختلف است.
تیم تحقیقاتی توانسته است برخی از این دماهای گذار را شناسایی و لیست کند: دمایی در حدود ۶۴ درجهی سلسیوس برای رسانش گرمایی، ۵۰ درجهی سلسیوس برای ضریب شکست، ۵۷ درجهی سلسیوس برای رسانایی و ۵۷ درجهی سلسیوس برای کشش سطحی. تیم تحقیقاتی به یک جمعبندی رسیده و آن را بهصورت زیر توضیح داده است:
نتایج ثابت میکنند که بین دمای ۰ تا ۱۰۰ درجهی سلسیوس؛ آب مایع دماهای گذار منحصربهفردی برای ویژگیهای مختلف خود در حدود دمای ۵۰ درجهی سلسیوس نشان میدهد.
اما دلیل این امر چیست؟ هنوز بهطور کامل دلیل این رفتار مشخص نیست؛ اما این حقیقت که آب در دماهای مشخص بین حالات مختلفی از مایع تغییر وضعیت میدهد، میتواند با ساختار مولکولی H2O و ویژگیهای غیرعادی آن ارتباط داشته باشد. مولکولهای آب توسط پیوندهایی با برد کوتاه به یکدیگر متصل شدهاند که پیوندهای هیدروژنی نامیده میشود. پیوند هیدروژنی از پیوندهای بین اتمی داخل مولکول آب بسیار ضعیفتر است.
به همین دلیل پیوندهای هیدروژنی بین مولکولهای آب دائما میشکنند و دوباره ایجاد میشوند؛ اما در میان این هیاهو، نوعی ساختار و نظم دائمی نیز حاکم است. فیزیکدانان گمان میبرند که همین موضوع منشأ ویژگیها و رفتارهای غیرعادی آب است، با این حال هیچکس نمیداند که دقیقا چه اتفاقی میافتد. فیلیپ بال در ادامهی نوشتار خود در نیچر اینچنین آورده است:
همه اتفاق نظر دارند که یک جنبه از ساختار مولکول آب باعث استثنایی بودن آن در میان دیگر مایعات شده است: پیوندهای هیدروژنی فرار. این پیوندهای سست که عامل ارتباط مولکولهای آب با یکدیگر هستند؛ در دماهای بالاتر از نقطهی ذوب دائما در حال شکستن و تشکیل یافتن هستند و در ساختار مولکولی درهم آب نقش دارند. همین جا است که اتفاقنظر دانشمندان اتمام مییابد.
البته قبل از اینکه در محتوای کتابهای درسی در مورد حالتهای آب تجدید نظر شود تا احتمال وجود این حالت چهارم (شاید هم سه و نیم) را در آنها مطرح کنند، ابتدا باید نتایج این آزمایش توسط یک گروه مستقل دیگر تکرار شود. با این حال، ماسترو و تیم او عقیده دارند که کشف آنها مفاهیم جدیدی را به حوزههای نانو و سیستمهای بیولوژیکی معرفی میکند. آنها در مقالهای که نتایج تحقیقات خود را در آن منتشر کردهاند، اظهار داشتهاند:
برای مثال، ویژگیهای بصری نانوذرات متالیک (از جنس طلا و نقره) پخششده در آب که بهعنوان نانوپروب استفاده میشوند و همچنین ویژگیهای تابشی نقاط کوانتومی که برای عکسبرداری زیستی فلوئورسانسی و تومور تارگتینگ (tumour targeting) استفاده میشود، همگی در این بازهی زمانی تنها به یک صورت رفتار میکنند. در کنار همهی موارد فوق؛ شاید این سؤال نیز پیش آید که آیا تغییر ساختار آب در اثر تغییرات دما بر ماکرو-مولکولهای بیولوژیکی در محلولهای آبی تأثیر دارد یا خیر و بهخصوص در مورد پروتئینها هم شاید سؤال شود که کدامیک از واحدهای زیستی فعال موجود در سلولهای زنده نقش حیاتی در آنها ایفا میکنند.
دستاوردهای این تحقیق در International Journal of Nanotechnology به انتشار رسیده است.
متخصص تغذیه با اشاره به اینکه در فصل گرما طی شبانهروز باید مقدار زیادی آب نوشید، گفت: با مستمر و منظم نوشیدن آب از ابتلا به سنگ کلیه و سرطان روده بزرگ در امان باشید.
بامداد – یک فایل گیف از جریان عجیب آب فضای اینترنت را درگیر کرده است، کاربران درصدد پی بردن به عمق ماجرا هستند. همانطور که در فایل گیف زیر مشاهده می کنید، جریان آب در نگاه اول بسیار آرام بنظر می رسد. حتی احتمال دارد فکر کنید یخ زده است. اگر دستتان را در آن فرو کنید، نوعی آشفتگی در جریان به وجود می آید. تنها در این صورت متوجه می شوید که جریان یخ نزده است.
در نگاه اول می توان آن را چیزی جادویی در نظر گرفت و بسادگی از رویش رد شد، اما قوانین فیزیک پشت این پدیده عجیب به طرز باورنکردنی جالب می باشد. رفتار این آب را می توان به بهترین نحو با “جریان یکنواخت آبگونه” توضیح داد. این نوع جریان که جنبه ای از دینامیک سیالات به حساب می آید، زمانی را توصیف می کند که سیالی در لایه های موازی بدون توقف جاری یابد.
جریان های یکنواخت آبگونه که برگرفته از لمینار – ورقه های نازک – می باشند، زمانی به وقوع می پیوندند که کانال (مجرا) جریان نسبتا کوچک بوده و جریان به کُندی حرکت می کند. علاوه بر این، جریان از گران روی بالایی نیز برخوردار است. در فایل گیف فوق می بینید که آب به آرامی از یک استخر به بیرون هدایت می شود. همچنین، سرعت، فشار و سایر ویژگی های جریان در هر نقطه از جریان دارای مقدار ثابتی هستند. تا اینکه فردی جریان آب را با دست لمس می کند.
جریان یکنواخت آبگونه برعکس پدیده دیگری به نام “جریان آشفته یا متلاطم” می باشد. این جریان که رفتاری کاملا متداول است، در جریان خون، جریان گدازه و جریان های اقیانوسی و جوّی مشاهده می شود. اکنون به اختلاف میان این دو جریان توجه نمایید. جریان یکنواخت آبگونه در بالا و جریان آشفته در زیر:
دو جریان فوقانی ظاهرا بسیار یکنواخت و پایدار هستند
آنطور که در بالا می بینید، دو جریان فوقانی ظاهرا بسیار یکنواخت و پایدار هستند- بطوری که به سختی می توان گفت حتی بدون کمک رنگها، آب به سمت جلو حرکت می کند – اما جریان آشفته دارای نوسانات ثابت و نامنظم می باشد. شما در دو نمونه زیر مشاهده می کنید که سرعت جریان در آنها به لحاظ بزرگی و جهت دستخوش تغییرات مداوم قرار می گیرد. این همان چیزی است که در جریان هوای بالای سطح زمین جلوه می کند، وقتی آن را در ذهن خود تصور می کنید. پس هیچ گونه یخ زدگی و عوامل جادویی در کار نیست، فقط دینامیک سیالات نقش عمده ای را در این بین ایفا می کند.
منبع: sciencealert.com
نوشته پشت پرده جریان شگفت آور آب اولین بار در بامداد پدیدار شد.
اگر چه گوشی Galaxy S7 Active یکی از مقاوم ترین و جان سخت ترین گوشی های موجود در بازار دانسته می شود، اما ظاهرا این گوشی در برابر آب ضعیف است.
روز پتر کبیر از پیرمردی پرسید که چرا موی سر او سفید و ریشش سیاه اســت؟ پیرمرد جواب داد: - چون که موهای ادامه ...
دو برادر که سرنوشتشان را با هم عوض کردنددو برادر بودند: برادر بزرگتر ثروتمند و خسیس بود و برادر کوچکتر سخاوتمند ولی فقیر. با این که بعد از ادامه ...
لایمای مهرباناربابی در جنگل برای یکی از روستاییان قطعه زمینی جهت کشت و زرع معلوم کرد. روستایی برای خودش در آن جا کلبهای ادامه ...
بهترین داروی لاغریمرد ثروتمندی بود که از بس خورده و خوابیده بود بینهایت چاق شده بود و بزحمت میتوانست چند قدم راه برود. ادامه ...
معمادر دوران پیشین، در ساحل دریا، ماهیگیر پیری با زنش زندگی میکرد. دار و ندار این زن و شوهر عبارت بود از ادامه ...
مادری که فالگیر شدمادری فرزند تنبلی داشت که در منزل کنار بخاری مینشست و ابداً کار نمیکرد. یک روز مادر به او گفت: - پسرم، ادامه ...
یک ملاقه آبمردی بود بسیار خسیس که عادت داشت قبل از غذا به هر یک از کارکنان منزلش ملاقهای آب بدهد؛ زیرا فکر میکرد ادامه ...
زن لجبازپدر و مادر ثروتمندی دختری داشتند که بسیار زیبا ولی لوس و ننر بود. با تمام زیبایی و ثروتش هیچ کس به خواستگاری ادامه ...
زن دانادر روزگار خیلی خیلی پیش، در یکی از روستاهای دورافتاده، یکی از روستاییان از دستور ارباب اطاعت نکرد و باعث ادامه ...
پینوشتها:
1. منتخب قوامیس الدرر، ص 35؛ جوامع الحکایات به قلم روان، ص 301.
منبع مقاله :در حلیة المتقین صفحه ۷۹ روایتی از امام صادق(ع) نقل شده است: "آب بسیار مخور، که هر دردی را بهسوی تو میکشاند و تا تاب درد داری، دوا مخور"، همچنین مصرف بیش از حد آب با غذا موجب بروز چربی خون و بیماریهای دیگر میشود.
به گزارش خبرگزاری تسنیم, سیدجواد علوی درباره مضرات بیش از حد آب خوردن اظهار داشت: در حلیة المتقین، صفحه 79 روایتی از امام صادق(ع) نقل شده است: «آب بسیار مخور، که هر دردی را بهسوی تو میکشاند و تا تاب درد داری، دوا مخور».
بهگفته وی طب کلینگر سنتی اسلامی، اعتقادی به کمبود جزئیات در بدن ندارد، بلکه بیماری را حاصل عدمتعادل مزاجی میداند.
این کارشناس طب سنتی ادامه داد: معده خراب در پی آب خوردنهای نابهجا یا حمام بلافاصله بعد از صرف غذا، از عوامل مهم در به وجود آمدن دگرگونی مزاجی است زیرا معده خراب توان نضج (پختگی) مواد را نداشته و مواد هضمنشده را در خون سرگردان کرده و منجر به بیماری ( بهقول طب رایج چربی، قند و...) میشود.
علوی افزود: برای درمان بیماریها اول رفع یبوست و بعد ایجاد تعادل مزاجی باید صورت گیرد. هر ماده غذایی، دارای مزاج و ترکیبی خاص است که با تجزیه آن خواص اولیه و حتی مزاج خود را از دست میدهد و با ترکیب کردن اجزای مواد گوناگون، مادهای بدون مزاج به وجود میآید، که برای بدن تعریف نشده است و در هضم آن دچار اختلال میشود.
وی بیان داشت: در این صورت جزئی از آن ماده را دفع و قسمتی دیگر را در بدن ذخیره میکند و بعدها بهشکل جوش، زگیل، دمل، کیست، تومورهای خوشخیم و حتی بدخیم در بدن سبز میشود.
این کارشناس طب سنتی اضافه کرد: در نتیجه باید از اقلام کارخانهای مانند آبمیوهها، شیرهای پاستوریزه، شکر سفید، نمک یددار و ... پرهیز شود و بیشتر از اصل ماده غذایی که به طبیعت نزدیکتر است، مثل پرتقال، شیر محلی، شکر قهوهای، نمک دریا، دمنوشهای گیاهی و... استفاده شود.
70 در صد از سطح کره زمین را آب ها دربرگرفته اند. آب ها دیگر جایی برای زیستن حیوانات و گیاهان دریایی نیستند، زیرا انسان ها آموخته اند تا در میان امواج ناآرام و خروشان دریا، خانه های خود را بنا کنند. بسیاری از این خانه ها بر روی آب ها شناورند و...
1 . این خانه the ocean بر روی رودخانه تایمز لندن و در سال ٢٠١٠ ساخته شده اسـت. سه اتاق خواب، یک حمام، آشپزخانه، یک محوطه خارجی برای صرف غذا، استخر از جمله امکانات این خانه شناور روی آب اسـت.
2ـ خانه شناور بر روی آب the overblue vessel؛ این خانه که به شکل یک قایق پیشرفته ساخته شده، سرعت بالایی دارد و در عین حال می تواند مانند یک قایق بادبانی، آرام و آهسته بر روی آب شناور شود.
3ـ این خانه زیبا the fennel نام دارد و بر روی نهر پورتلند ساخته شده اسـت و قابلیت شناور شدن ندارد؛ با وجود این، منظره زیبای آن آرامش را به ساکنین خانه هدیه می دهد.
4 ـ خانه Traumfanger در هامبورگ آلمان واقع شده اسـت؛ ساختمانی برای زندگی چهار خانواده با ۱۰ اتاق خواب، ۲ استخر و محوطه داخلی و خارجی برای بازی کودکان.
5 ـ این خانه به دلیل معماری مدرن شیشه ای بسیار مورد توجه قرار گرفته اسـت؛ port x در جمهوری چک قرار دارد و فضای شیشه ای باعث شده تا ساکنان خود را همواره در آغوش آب ها احساس کنند و زیباترین مناظر طبیعت را هر روز به چشم ببینند.
برترین ها: با این میزهای هوشمندانه می توانید جذابیت منحصربفردی را به اتاق نشیمن خود اضافه کنید. یک میز قهوه که یک حیوان شناور در آب را به تصویر می کشد و توسط «Derek Pearce» طراحی و ساخته شده اسـت.
درک پیرس مردی با بینایی منحصربفرد اسـت. او میزهای قهوه بی نظیری خلق می کند که «میزهای آبی» نام دارد و به شکل حیوانات شناور در آب هستند. از اسب های آبی گرفته تا دلفین و اردک ها زیر و روی شیشه قرار دارند و سطح شیشه به شکل سطح آب عمل می کند. نتیجه واقعا شگفت انگیز اسـت. نگاهی به تصاویر زیر بیندازید.
شرکت Kyocera به زودی گوشی جان سخت دیگری را روانه بازار می کند که به خوبی در برابر سقوط از ارتفاع، گرد و خاک و غیره مقاوم است.