وب سایت آشپزباشی: مرغ سوخاری با طعم سیر از مجموعه دستورغذایی های جیمی الیور است که سایت ما طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است. این روش، راهی ساده و سریع برای مزه دار کردن و پختن مرغ، گوشت و حتی ماهی است.
1-برای تهیه پودر سوخاری، کراکرهای نمکی را به همراه کره، سیر، شاخه های جعفری، رنده پوست لیمو، مقداری نمک و فلفل سیاه در غذاساز ریخته و بزنید تا کاملا ریز شده، سپس آن را در بشقاب بریزید.
2-آرد را در بشقاب دوم بریزید. تخم مرغ را در کاسه ای بشکنید و با چنگال بزنید.
3-فیله ها را ابتدا در آرد زده و خوب به آن آغشته کنید، سپس در تخم مرغ بزنید و در آخر آن ها را در ترکیب پودر سوخاری ای که تهیه کردید، بزنید. با دست آرد سوخاری را روی فیله ها فشار دهید تا خوب به آنها بچسبد.
4-هم می توانید فیله ها را در فر بپزید و هم می توانید آن ها را سرخ کنید. برای پخت در فر، از قبل فر را با حرارت ۲۴۰ درجه سانتی گراد گرم کنید، در سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید، فیله ها را روی آن قرار دهید و برای ۱۵ دقیقه بپزید.
5- برای سرخ کردن فیله ها، ماهیتابه ای را روی حرارت متوسط گرم کنید، کمی روغن زیتون در آن بریزید و فیله ها را برای ۴ تا ۵ دقیقه از هر طرف، تا زمانی که مغز پخت و ترد شوند، سرخ کنید.
6-فیله های مرغ سوخاری را با برش های لیمو و در کنار سالاد میل کنید.
1- سیر را پوست بگیرید.
2- پوست لیمو را رنده کنید.
به گزارش جام جم آنلاین ، در این مطلب هفت حالتی را که شما را در پاییز و زمستان در معرض سرماخوردگی قرار می دهند بیشتر آشنا می کنیم.
فول استرس هستید
البته که با یک استرس آنی سرما نمی خورید. اما اگر به طور مرتب در شرایط استرس زا قرار داشته باشید، مانند فشارهای کاری، مشکلات خانوادگی، وظایف اجتماعی سنگین و غیره شک نکنید که بدن تان ضعیف شده و مستعد سرماخوردگی خواهید بود.
نتایج پژوهشی که در Psychology Today به چاپ رسیده است، نشان می دهد استرس نقش مهمی در تضعیف سیستم ایمنی بدن دارد و قدرت آن را در مقابله با ویروس ها و میکروب ها کاهش می دهد.
محققان بر این باور هستند که کورتیزول یا همان هورمون استرس به سیستم ایمنی بدن آسیب می زند، یعنی زمانی که تحت استرس و فشارهای روحی و جسمی قرار دارید، به میزان 90 درصد احتمال دارد که مریض بشوید.
به طور مرتب به صورت تان دست می زنید
زمانی که صورتتان را لمس می کنید، یعنی در مواقعی که بینی تان را می خارانید، پوست خشک لب ها را جدا می کنید، پیشانی یا چشم هایتان را می مالید، میکروب های روی نوک انگشت ها را به صورتتان منتقل می کنید.
زمانی که دست ها و یا انگشتان تان با مخاط بدن (دهان، بینی یا چشم ها) تماس پیدا می کند، میکروب ها به سادگی وارد بدن شده و شما را بیمار می کنند بنابراین بهتر است خیلی صورتتان را دستمالی نکنید، بخصوص با دست های کثیف و آلوده.
اصرار دارید با همه دست بده ید
همه ما در روابط اجتماعی و کاری دست می دهیم اما بهتر است بدانید همین کار مودبانه می تواند زمینه را برای انتقال میکروب ها فراهم کند. شما از کجا می دانید چند ثانیه قبل دوست یا همکارتان در دستش عطسه یا سرفه نکرده باشد و یا بدتر از آن بینی اش را نگرفته باشد بنابراین لازم نیست با هر غریبه و آشنایی دست بدهید. بخصوص اگر خودتان را مستعد سرماخوردگی می دانید، عذرخواهی کرده و از این کار خودداری کنید.
به عقیده محققان، حدود 80 درصد بیماری ها از طریق دست دادن و یا تماس دست با دهان انتقال پیدا می کنند.
از خوابتان می زنید
اگر به اندازه ی کافی نمی خوابید و برای هر کاری از خواب تان می زنید، باید بدانید که بدن تان را در معرض بیماری ها قرار می دهید.
به عقیده محققان American Academy of Sleep Medicine، خواب کمتر از شش ساعت در شب، بدن را آماده پذیرش بیماری می کند.
به عقیده این محققان، احتمال بیماری با هر یک ساعت کمبود خواب بیشتر می شود.
محققان مشاهده کردند افرادی که به طور منظم فقط شش ساعت در شب می خوابند، به میزان 40 درصد بیشتر در معرض سرماخوردگی قرار می گیرند.
همچنین در افرادی که کمتر از پنج ساعت در شب می خوابند، این احتمال به 45 درصد می رسد.
خودتان را در معرض میکروب ها قرار می دهید
درست است که شما بدون چشم مسلح قادر به رویت میکروب ها نیستید، اما باید بدانید که آنها همه جا هستند، یعنی روی دستگیره در، نرده ی پله ها، گوشی همراه، روی فرمان ماشین و همه جا. این سطوح آلوده به میکروب هستند، بنابراین لازم است که قبل از غذا خوردن دست هایتان را با دقت بشویید.
اگر در تماس با همکار بیمار هستید و یا فرزندتان بیمار است، به طور مرتب دست هایتان را شستشو دهید. یادتان باشد که همیشه قبل از آشپزی، دست هایتان را به دقت بشویید.
زمانی که بیمار هستید نیز کار می کنید
همه ما وظایفی داریم که مجبوریم در طول روز انجام دهیم. داشتن یک رییس یا صاحبکار سختگیر این مشکل را بدتر می کنید. متاسفانه ما در دنیایی زندگی می کنیم که رفتن به سر کار در روزهای ناخوشی و با حال خراب، نشان دهنده وظیفه شناسی و سخت کوشی است.
اما واقعیت این است که هر کارمندی که با حال خراب به محل کار خود می رود باعث می شود که در طی چهار ساعت، میکروب ها 50 درصد بیشتر مناطق محیط کار را آلوده کنند. در واقع این کار نه تنها به سلامت خود فرد آسیب می زند، بلکه سلامت کارمندان دیگر را نیز به خطر می اندازد.
دست ها را با دقت تمیز نمی کنید
زمانی که دست ها را می شویید، حروف الفبا را از الف تا «ی» زیر لب تکرار کنید. اکثر افراد بزرگسال دست ها را سریع و بدون دقت کافی شستشو می دهند. در حالی که این کار نه تنها به بهبود بهداشت کمکی نمی کند، بلکه خطر سرماخوردگی و بیماری را افزایش می دهد.
به عقیده متخصصان حوزه سلامت، شستشوی صحیح دست ها عبارت است از استفاده از صابون و شستشوی آن با آب آن هم به مدت حداقل 20 ثانیه.
تزیین شمع با مروارید
ایده ی دیگری که در تزیین شمع با مروارید می توانید از آن استفاده کنید تزیین جاشمعی های شیشه ای با مروارید اسـت. به سادگی می توانید مروارید ها را از داخل سیم های ساده که قابل انعطاف هستند رد کنید و یک زنجیره از آن بسازید و به سادگی آن را به دور جاشمعی های شیشه ای بپیچید و ظاهر زیبایی برای ان ها خلق کنید.
استفاده از میوه های خشک و آجیل ها می تواند ایده ی منحصر به فردی برای تزیین شمع با وسایل ساده باشد.
شمع های نسوز و وایمر ها یکی از محبوب ترین مدل شمع های فانتزی می باشند که به سادگی می توانید آن ها را برای فضاهای مختلف مورد استفاده قرار دهید.
در تزیین شمع با گل خشک با اضافه کردن جزییات ساده مانند کاغذهای تایپوگرافی شده و یا گیپور ها می توانید چهره ی رمانتک تری برای شمع های خود ایجاد کنید.
zoomit.ir - بابک قهرمانی: بر اساس باور بسیاری، دههی بیست زندگی انسان تکرارنشدنی اسـت. ۲۰ تا ۳۰ سالگی زمانی اسـت که در آن روند کلی زندگی بسیاری از ما تعیین میشود. مسلما تصمیمهایی که میگیریم و کارهایی که انجام میدهیم نیز در شکلگیری این روند موثر هستند. در این گزارش به ۱۵ مورد از پیشنهادهایی میپردازیم که برای کمک به استفادهی بهینه از این سالها از سوی افراد گوناگون ارایه شده اسـت.
وقت خود را تلف نکنید، چون همه چیز با زمان ساخته میشود. این توصیهی بنجامین فرانکلین در آن زمان یک توصیهی بسیار خوب بوده اسـت. البته در حال حاضر هم یک توصیهی بیهمتاست و مهم نیست که چند سال داشته باشید.
اما شاید دههی ۲۰ زندگی شما به طور ویژهای یک زمان بسیار مهم در زندگی هر فرد اسـت. بسیاری افراد این سالها را به عنوان سالهای سازندهی زندگی به شمار میآورند و عاداتی که شما در این دوره پیدا میکنید، میتوانند در بقیهی عمرتان نیز ادامه یابند.
بنابراین پرسشی که مطرح میشود این اسـت که بهترین راه برای صرف این زمان چیست؟ ما با بررسی برخی گفتگوها و نظرخواهیها مجموعهای از توصیهها را برای شما در موارد بعدی فهرست کردهایم.
تعدادی از مهارتها در زندگی هستند که افراد باید در آن ماهر شوند و دههی ۲۰ زندگی مسلما بهترین زمان برای شروع و تمرین اسـت. بدون فشار پدر و مادر یا مدرسه برای ایجاد انگیزه در خودتان، لازم اسـت که شما ایجاد نظم و انضباط را تمرین کرده و در خودتان برای یادگیری ملزومات زندگی شور و هیجان کافی ایجاد کنید.
این مهارتها میتوانند شامل موارد گوناگونی از صبر و شکیبایی و توانایی نه گفتن تا زندگی متناسب با ثروت و درآمد خودتان و همچنین عادات غذایی مناسب باشند.
بنجامین فرانکلین روز خود را با یک پرسش آغاز میکرد و هر روز را با یک سوال به پایان میبرد. وی در صبح از خود میپرسید که «امروز چه کار خوبی باید انجام دهم؟» و پرسشش در پایان روز این بود که « امروز چه کار خوبی توانستم انجام دهم؟». در واقع، بسیاری از متفکران بزرگ از ایدهی پرسش از خود به طور مداوم استقبال کردهاند. برای مثال آلبرت اینشتین گفته اسـت: "از دیروز یاد بگیرید، برای امروز زندگی کنید و به فردا امیدوار باشید. نکتهی مهم این اسـت که دست از پرسش کردن برندارید."
البته، عادت دادن خودمان به پرسش اغلب کار دشواری اسـت و صحبت از آن راحتتر اسـت. زیرا ما اغلب ترجیح میدهیم که از روبرو شدن با پرسشهای دشوار اجتناب کنیم. جان دیویی به عنوان یک فیلسوف و روانشناس در کتاب سال ۱۹۱۰ به نام «چگونه فکر میکنیم؟» توضیح میدهد که تفکر بازتابنده شامل غلبه بر تمایل ما برای قبول همه چیز به صورت ظاهری و تمایل به تحمل ناآرامی روانی اسـت.
اما تحمل این ناراحتی مسلما ارزش سختی را دارد، زیرا میتواند به افزایش اعتماد به نفس لازم برای عملکرد بهتر در کار و زندگی روزمره منجر شود.
سوالاتی که میتوانیم از خود بپرسیم میتواند همانند سوال استیوجابز با عنوان «اگر امروز آخرین روز زندگیم بود، آیا همچنان کاری را انجام میدادم که اکنون در حال انجامش هستم؟» یا سوال مایکل هاپکینز یکی از کاربران کوارا با مضمون «الان در حال چه کاری هستی؟» یا سوال یک کاربر دیگر به نام سوهام بانرجی با موضوع «چرا اینقدر جدی؟» باشند.
دیپاک مهتا گفته اسـت: "هیچ چیزی نمیتواند به اندازهی مطالعه به شما کمک کند."
او طیف گستردهای از کتابها را پیشنهاد میکند، از داستانهای نوجوانان و کتابهای قانون تا دیکنز و تزو همگی برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد تقابل دیدگاههای مختلف میتواند مفید باشد. وی همچنین توصیه میکند: "هرگز از این نترسید که با ایده یا دیدگاهی روبرو شوید که در تضاد بنیادی با دیدگاه شما باشد."
جرمی آلیسون باور دارد که خواندن همچنین یک روش بسیار خوب برای تمرین دادن ذهنتان اسـت. چرا که این کار تقریبا تمام زمینههای ذهن را فعال میکند. ذهن در واقع یک ماهیچه اسـت. اگر شما از آن استفاده نکنید، به مرور زمان تحلیل میرود.
۵. اقدامات پیشگیرانه برای حفظ سلامتی بدن
فرانچسکو وانگ به این مقوله به عنوان زمانی برای افزایش عمر و زندگی اشاره میکند. او مینویسد:
"سرمایهگذاری روی زمانی برای مراقبت از سلامت خودتان، قطعا باعث میشود که شما، به معنای واقعی کلمه عملکرد بهتری را در روزها، ماهها و سالهایی از زندگی که پیش رو دارید، داشته باشید. ولی اغلب ما زمانی به فکر حفظ سلامتی خود میافتیم که با یک هشدار یا اعلام خطر ناگهانی مواجه شویم."
او پیشنهاد میدهد که به جای این رویه، فعالانه وقت خود را برای سلامت خودتان اختصاص دهید. این کار را میتوانید با خوب غذا خوردن، ورزش منظم، خواب کافی، ویزیت پزشک به طور مرتب و مراقبت از سلامت عاطفی، روانی و معنوی خود انجام دهید.
۶. زمانی را برای کاستن از تنشها و بررسی مسیرتان اختصاص دهید
وانگ از یک مطالعه به نام «انسان خوب» که در دانشگاه پرینستون در سال ۱۹۷۳ انجام شده بود نقل قول میکند. این مطالعه نشان داده اسـت که عجله و شتاب تاثیر بزرگی بر تصمیم ما برای اینکه آیا میخواهیم به یک فرد مجروح در مسیرمان کمک کنیم یا خیر دارد. تنها ۱۰ درصد از کسانی که عجله داشتند برای کمک به فرد مجروح توقف کردند. این در حالی بود که ۴۵ درصد از کسانی که تا حدودی عجله داشتند نیز برای کمک توقف کردند و ۶۳ درصد کسانی نیز که در کل عجله و شتابی در مسیرشان نداشتند تصمیم گرفتند تا برای کمک به فرد مجروح مورد آزمایش توقف کنند. وانگ چنین میگوید:
"میتوان نتیجه گرفت که عجله و شتاب شاید شما را از تبدیل شدن به فردی که میخواهید باشید باز دارد؛ برای مثال داشتن خصلت مهربانی و کمک به یک فرد آسیبدیده. در نظر گرفتن مقدار نسبتا زیادی از زمانهای کاهش تنش در زمانبندیهایتان میتواند شما را از سندرم عجلهی دایمی محفوظ نگه دارد که این دستاورد مسلما یک سرمایهی ارزشمند برای شما و همچنین برای کسانی که در اطراف شما هستند به شمار میرود."
مهم نیست که بخواهید به یک کتابخانهی عمومی بروید، یا اینکه وقتی را برای یک برنامهی موسیقی یا کنسرت یا هر گردهمایی دیگری اختصاص دهید. مهم این اسـت که سعی کنید گاهی اوقات از قید خودتان آزاد شوید و با افراد جدیدی خارج از دایرهی دوستان همیشگیتان آشنا شوید و تلاش کنید تا خود را از اضطراب اجتماعی آزاد کنید. یکی از موضوعات مهم این اسـت که بتوانید در دههی بیست زندگی خود به آسایش و راحتی بیشتری در معاشرت با دیگران برسید. هانتر مککورد (Hunter McCord) مینویسد:
"میدانم که پس از دوران دانشگاه، گروههای اجتماعی انسان تغییر میکند. اما پیوستن به سازمانها و مجموعههای مختلف کمک میکند تا دایرهی دوستان خود را گسترش دهیم."
افزایش تعداد دوستان و افراد مورد علاقه و گذراندن مقداری وقت با آن افراد مسلما چیزی نیست که از انجام آن پشیمان شوید. من هرگز از هیچ کسی نشنیدهام که در پایان زندگی خود از گذراندن وقتش با دوستان و افراد مورد علاقهاش پیشمان یا ناراحت بوده باشد.
۸. سرگرمی جدید برای خود ایجاد کنید
در حالی که استرسهای زندگی روزمره در دههی بیست زندگی به اوج خود خواهند رسید، اما مهم اسـت که توجه و اهمیت دادن به سلامت فکر و ذهن خود را فراموش نکنید. مهتا پیشنهاد میدهد که انجام برخی سرگرمیهایی که ذهن انسان را به فعالیت وادار میکنند؛ فعالیتهایی همانند بازی شطرنج، بازیهای فکری یا حل معما و پازل میتواند ذهن شما را تیز و آماده نگه دارند. این مشغولیتها همچنین میتوانند یک تمرین خوب و خلاقانه برای دریافت نتیجهی مطلوب در حین استراحت ذهنی یا ریلکسیشن باشد.
۹. زمانی را برای خودتان اختصاص دهید
گفته میشود که صرف نیم ساعت در روز به تنهایی میتواند برای شناخت بهتر خودتان بسیار مفید باشد. تونیا تورپین باور دارد که آگاه شدن به طور فعال از تحولات و تغییرات درونتان تنها روش کارآمد برای فهم و دریافت بهتر از خودتان اسـت.
هایدی مکدونالد نوشته اسـت: "شما هرگز این مقدار سرشار از انرژی را نخواهید داشت. سلامتی موهبت بزرگی اسـت. احتمالا دیگر این مقدار از زمان قابل استفاده را نیز دوباره در زندگی به دست نخواهید آورد. پس بهترین استفاده را از آن ببرید. این بهترین شانس شما برای ایجاد تفاوت در جهان اسـت."
جرمی آلیسون میگوید: "زیبایی پسانداز برای دوران بازنشستگی در دههی بیست زندگی در بهرهی مرکب نهفته اسـت. حتی اگر امروز فردی یک حساب برای بازنشستگی باز کند و هر ماه ۵ دلار به آن اضافه کند، تاثیر بهرهی مرکب در آن طی یک یا دو دههی اضافی میتواند به معنای واقعی کلمه به معنی تفاوتی به میزان صدها هزار دلار در مبلغی باشد که شما برای دوران بازنشستگی خود میتوانید داشته باشید."
به طور مشابه، تانومی روی پیشنهاد میدهد که زندگی سرگرمکنندهای داشته باشید، اما در عین حال صرفهجویانه زندگی کنید و مقداری پول را برای پرداخت بدهیهایتان به صورت ماهانه اختصاص دهید. شاید شما به انجام این صرفهجوییهای روزانه صاحب خانه نشوید؛ اما شاید وامهای دانشجویی و سایر وامها شما را از داشتن خانه باز دارند.
۱۱. نسبت به وقایع و رویدادها آگاهتر باشید
پیشنهاد میشود که همواره باید اخبار و رویدادها را دنبال کنیم تا بتوانیم برهانهای هدفمندی را در ذهن خود بپرورانیم. به احتمال زیاد شما شور و شوق لازم را پیدا خواهید کرد؛ خواه اینکه برهانهای مورد نظر از مواردی باشند که واقعا به آن علاقه دارید، خواه اینکه در زمینههایی باشد که فکر میکنید میتوانید به آن نیز نگاهی بیندازید. سانجی کادل توصیه میکند که در مورد منبعی که اطلاعات را از آن میگیریم باید احتیاط کنیم. وی توصیه میکند:
"نباید هر چیزی را که در اینترنت وجود دارد به راحتی باور کنیم. مقداری پژوهش و تحقیق کنید و سپس نتیجه بگیرید که مطلب مورد نظر در کجا تایید یا تکذیب شده اسـت."
۱۲. شکست را تجربه کنید
آرپیت ستی باور دارد که شکست خوردن به غیر از سنین نوجوانی شاید بهترین راه برای ساختن یک انسان بالغ باشد. هرچقدر که بیشتر شکست میخوریم، به همان اندازه چیزهای بیشتری میآموزیم.
شما هرگز انرژی یا توانایی برای اندیشیدن را به میزان دههی بیست زندگی خود نخواهید یافت و همچنین شما هرگز آسیبپذیرتر از این سن نخواهید بود. بنابراین این دورهی زمانی بهترین دوره از زندگی شما برای گسترش مرزهای ذهنی خود و بازیابی از شکستهایی اسـت که طبیعتا با پذیرش ریسکهایی گوناگون، مواجهه با آنان دوریناپذیر بوده اسـت.
دانستن اینکه چه کارهایی را میتوانید انجام دهید و اینکه از کدام شکستها میتوانید خود را بازیابی کنید، شاید بتواند در ادامهی عمرتان شما را فرد موفقتری کند.
۱۳. وقایع هفتگی خود را بررسی کنید
کرت بیورز باور دارد که بازبینی هفتگی وقایع و کارها میتواند یک عادت عالی و مفید باشد. او توصیه میکند که ما سه مورد را بررسی کنیم:
۱. در هفتهای که گذشت چه اتفاقهای خوبی روی دادند؟ وقتی که پاسخ دادیم میتوانیم خوشحال شویم و به سراغ سوال دوم برویم.
۲. کدام وقایع به خوبی پیش نرفتند؟ باید این موارد را متوقف کنیم یا اینکه بر مشکلات پیرامون آنها غلبه کنیم و در صورتی که همچنان مشکلساز باشند شاید بهتر باشد آنها را از دایرهی فعالیتهایمان حذف کنیم.
۳. بر پایهی پاسخهای داده شده، چه تغییراتی نیاز اسـت صورت دهیم تا هفتهی بعد از همه نظر بهتر شود؟
۱۴. سفر کنید
مهم نیست که چقدر در دههی بیست زندگی سفر کنید. مهم این اسـت که چگونه سفر کنید. سعی نکنید که یک توریست صرف باشید. سفرکننده باشید. این باعث میشود تا گسترهی دید شما افزایش یابد و به شما کمک میکند تا پی ببرید که دنیای ما در عین بزرگی و وسعت تا چه اندازه نیز کوچک اسـت.
نکتهی کلیدی در سفر به باور آلیسون، تجربهی رویدادها و مسایل جدید اسـت. در این مسیر متوجه میشوید که دنیای بسی بزرگتر هم در خارج از منطقهی خودتان وجود دارد. در مورد فرهنگهای دیگر یاد بگیرید. غذاهای جدید را امتحان کنید. شما به راستی از آنچه که به دست خواهید آورد، شگفتزده خواهید شد. ماریو هاری پیشنهاد میدهد که سفر با افراد غریبه را نیز امتحان کنیم. وی نوشته اسـت:
"طرز فکرهای افراد گوناگون را تجربه کنید و اگر احساسات آنها را با دقت بررسی کنید، شما به یک شهود کلی در مورد آنچه که هر کس به دنبالش اسـت خواهید رسید."
داستین گریس سال گذشته طی سخنرانیهای TEDx خود گفت: "مردم آرزوی یک زندگی به یاد ماندنی را دارند و این واقعیت غمانگیز هم وجود دارد که بسیاری از ما به این آرزو نمیرسیم."
گریس به مدت دو سال در سراسر جهان سفر کرده اسـت. او میگوید در طول این سفرها آموخته اسـت: "زندگی تعداد روزهایی نیست که صرفا به عنوان یک موجود زنده سپری میکنید. بلکه به مفهوم روزهایی اسـت که بعدها در یادتان خواهند ماند."
به باور او، نکتهی کلیدی برای داشتن یک زندگی به یاد ماندنی این اسـت که از چارچوب زندگی روزمره و یکنواخت خود را آزاد کنیم و هر روز به دنبال تغییر و بهبود باشیم و فعالیتهای روزمرهی خود را طوری تنظیم کنیم که از اتلاف هر یک از روزهای زندگیمان جلوگیری شود.
وبسایت چطور - امین ادراکی: راز افرادی که در ارتباط برقرار کردن مهارت دارند، چیست؟ همهچیز به رساندن پیام مربوط اســت. در ادامهی این مقاله یاد می گیریم چگونه فن بیانمان را تقویت کنیم و واضحتر صحبت کنیم.
مدیران کسبوکار به ارتباطات اهمیت زیادی می دهند. اگر می خواهید ارتباطات مؤثری برقرار کنید، تسلط بر آنچه لازم اســت بگویید و چگونگی بیان آن، فاکتورهای مهمی هستند. هرچند یکی از عناصر ارتباط کلامی معمولا اهمیت بیش تری دارد، شیوه ی صحبت کردن. ۱۱ راه زیر در این زمینه به شما کمک میکند.
از فرصت استفاده کنید تا صدای تان، توانایی متقاعد کردن افراد و تعهدتان به متنی که می خوانید را تقویت کنید. این یعنی کسبوکار و میزان رضایت مشتری هایتان ارتقا می یابد و خدمات شما را بیشتر به دیگران توصیه می کنند.
با هر صدا و سرعتی که صحبت می کنید، «وضوح» کلید موفقیتتان اســت. شنونده باید قادر باشد تمام کلمات را بشنود، بنابراین هر عبارت مبهمی می تواند این وضوح را از بین ببرد. درست صحبت کردن را با تلفظ و ادای صحیح کلمات تمرین کنید.
کِیتی شوارتز، مدیر شرکت دورام، در کارگاهی که با موضوع بهبود مهارت سخنرانی برای کسبوکار در کالیفرنیای شمالی برگزار شد، به نکتهی مهمی اشاره کرده اســت: «یکی از کارهایی که می توانید انجام دهید تا وضوح کلام تان را بیشتر کنید، کم کردن سرعت اســت.»
افراد وقتی نگران هستند یا درباره ی آنچه میگویند تردید دارند، تمایل دارند سریع صحبت کنند. همچنین او می گوید: «شمرده صحبت کردن نهتنها فهم شنونده را از صحبتهای شما تقویت می کند، بلکه باعث می شود مطمئن و آرام به نظر برسید.»
معیاری خوب وجود دارد تا کیفیتِ سرعت صحبتتان را ارزیابی کنید، فرض کنید که شماره تلفنی را میخوانید، فردی که گوشش با شماست، باید بتواند آن را یادداشت کند. برای تمرین سرعتِ گفتار، رشته ی بلندی از اعداد را بخوانید و حین انجام این کار آنها را در هوا یادداشت کنید. این تکنیک برای رسیدن به ضرب آهنگی عالی اســت.
«اِاِ…، سلام به همگی…، اسم من، اِاِ…، امینه.»
متأسفانه باید بگویم کسی به ادامه ی این سخنرانی گوش نمی کند. این مثال نشان می دهد که چگونه نداشتن اعتمادبهنفس به همهچیز لطمه میزند، مخصوصا به صدایتان.
احساس کنید حرفی که میزنید، متعلق به خودتان اســت. با تمام اعتمادبهنفسی که در دنیا وجود دارد، صحبت کنید. فرض کنید می خواهید با کاراتهبازی، تعدادی بلوک محکم را بشکنید. اندکی تردید باعث می شود به جای بلوک ها دستهای شما بشکنند.
۳. منظورتان را بهدرستی بیان کنید
نکته ی قبل در مورد اعتمادبهنفس موقع صحبت کردن بود و این نکته مربوط به لحنِ صحبت کردن با توجه به موضوع مورد بحث اســت. وقتی با اشتیاق صحبت می کنید، مردم تفاوت را حس می کنند. شاید این نکته، بسیار لطیف و کمی نامحسوس باشد اما در حقیقت وقتی در متن تان طنین انداز شود، صدای تان قابل قبول تر و متقاعد کننده تر به نظر خواهد رسید.
مایک تایسون می گوید: "باید در زندگی فروتن باشید، اگر فروتن نباشید، زندگی شما را فروتن می کند."
برای تقویت این مورد می توانید خودتان را با افرادی احاطه کنید که بهتر از شما هستند. می توانید از هم جواری با آنها درسهای زیادی یاد بگیرید که از روش های دیگر، آموختن این درسها امکان پذیر نیست و مهارت تان را ارتقا دهید. در کلاس ها و کارگاه هایی شرکت کنید که از افرادی تشکیل شده اســت که در حرفه شان از شما بهتر هستند. به تجربیات شان گوش کنید، ممکن اســت سخت باشد اما قطعا به بهتر شدن تان کمک می کند.
برخلاف یک نوازنده ی گیتار، پیانو یا طبل، به عنوان یک سخنران، ابزار کار شما بدن تان اســت. ببینید چطور نوازنده های حرفه ای از آلات موسیقی شان نگهداری می کنند. باوسواس آن را تمیز، از آن محافظت، قطعات شکسته اش را تعمیر و در جای خوب و راحتی از آن نگهداری می کنند.
شما چطور با ابزار کارتان رفتار می کنید؟ برای نگهداری، مراقبت و حفاظت از طراوتش چه کارهایی انجام می دهید؟
برای حفاظت از صدای تان این نکات را رعایت کنید:
نفس عمیق بکشید و با استفاده از الگوهای تنفسیِ مناسب، گام اول را در این راه محکم بردارید. کیت دِوُر، مؤسس توتال وُیس، می گوید: «اگر بهجای تنفسِ عمیق شکمی، از راه سینه و سطحی نفس بکشید، صدای تان ضعیف تر و وحشتزده بهنظر میرسد، همچنین این کار می تواند باعث کشش غیرضروری تارهای صوتی تان شود.
زیاد آب بنوشید. دِوُر می گوید: «سیراب نگه داشتن بدن به کیفیت صدای تان کمک بسیاری می کند.» اگر در طول روز قهوه، نوشابه یا نوشیدنی های الکی بنوشید، ممکن اســت تارهای صوتی تان رطوبت لازم برای تولید بهترین صدای ممکن را نداشته باشند. همچنین او می گوید: «تارهای صوتی باید انعطاف پذیری خوبی باشند، چون با سرعت زیادی میلرزند.»
از فریاد زدن پرهیز کنید. شوارتز می گوید: «عاشقِ فریاد زدن برای تشویق تیم مورد علاقه تان هستید؟ باید بگویم قطعا این کار برای تارهای صوتی تان خوب نیست.» فریاد زدن می تواند باعث کشیده شدن آنها شود و صحبت کردن را برای تان مشکل کند. در بدترین حالت، فریاد زدن می تواند به گره های صوتی و برآمدگیِ تارهای صوتی منجر شود.
حداقل ۷ ساعت در شب بخوابید. یک صدای خسته، بد بهنظر خواهد رسید. همچنین خستگی برای صدایتان مضر اســت.
زمزمه نکنید. این کار برای صدای تان مشکل ایجاد میکند و باعث کشیدگی تارهای صوتی تان می شود.
دِوُر اعتقاد دارد طرز نشستن یا ایستادن هم می تواند سخنرانی شما را تحتتأثیر قرار بدهد. صاف ایستادن یا نشستن به شما اجازه می دهد به خوبی نفس بکشید و صدایتان قدرت نفوذ بیشتری داشته باشد. کمی تکان دادن سر هم می تواند مفید باشد.
اگر چانه تان را بالا ببرید و سرتان را کمی کج کنید، می توانید طنینِ صدای تان را کم کنید و در نتیجه صدای تان شفاف تر به گوش برسد. او می گوید: «اگر شانه های تان به هم نزدیک باشد و به سمت سرتان قوز داشته باشد، بخش بزرگی از قدرت بالقوه ی صدای خود را از دست می دهید.»
شوارتز می گوید: «معمولا صداهایی با شیب زیاد یا خیلی زیر، به دلیل اضطراب یا عدم اطمینان گوینده به وجود می آیند.» استفاده از شیب صحیحِ صدا به شما کمک می کند ارتباطات بهتری برقرار کنید. می توانید بهترین اوج صدایتان را با گفتن «آ-ها» پیدا کنید (همان عبارتی که به جای «بله» در جواب یک دوست می گویید). شوارتز اعتقاد دارد که اوج صدای تان در هنگام صحبت کردن باید با «آ» همخوانی داشته باشد.
شاید باورتان نشود اما یک قهرمان دویِ سرعت المپیک، قبل از اینکه سعی کند رکورد دنیا را جا به جا کند، حداقل ۳ ساعت را صرف گرم کردن تمام اعضای بدنش می کند. راستش را بخواهید من به جایی رسیده ام که قبل از پیاده روی حتما باید بدنم را گرم کنم، وگرنه عضلات پشت پایم به شدت درد می گیرند.
داشتن آمادگی یک ضرورت اســت. هر روز صبح را با گرم کردن صدای تان شروع کنید. عضلات صورت تان را بکشید. برنامه های تان را به ترتیب اجرا کنید. یکی از تمرینهایی که برای گرم کردن تارهای صوتی می توانید انجام دهید ارتعاش لبها با عبور هوا از بین آنهاست (برای آشنایی با این تمرین ویدئوهای Lip Roll را در اینترنت جستجو کنید.) ماهیچههای گردن تان را شُل کنید.
تمرین های تنفسی تان را انجام دهید. حتی اگر زمانی برای گرم کردن صدای تان صرف نمی کنید، هر روز صبح ۵ دقیقه را به آماده کردن صدایتان اختصاص دهید. این تکنیک برای صدای تان بهطور شگفت انگیزی خوب و برای سلامتیتان مفید اســت.
اگر هنوز فکر می کنید این ترفند احمقانه اســت، توجه داشته باشید «سلین دیون» که سالها در زمینه ی خوانندگی تجربه دارد و در کارش بسیار موفق اســت هنوز هم، هر روز صبح را با این تمرین های پایهای آغاز می کند.
در موسیقی، به توانایی خواندن یک برگه ی موسیقی (که تا به حال آن را ندیده اید) و نواختن آن به وسیله ی آلت موسیقی، «بداههنوازی» می گویند.
برای سخنرانی های طولانی یا پروژه های بزرگ مثل صداگذاری کتاب های صوتی یا ویدئوهای آموزشی، ممکن اســت وقت تان برای چندینبار روخوانی متن، قبل از شروع کار تلف شود، بدون اینکه نیازی به این کار باشد. به جای آن میتوانید تمرین کنید هنگامی که برای بار اول متنی را میخوانید، آن را خوب بیان کنید. ممکن اســت مدتی طول بکشد تا دهان و چشم هایتان هماهنگ شوند اما این مهارت بهخوبی با گام بعدی که از آن صحبت خواهیم کرد در ارتباط اســت.
«در مورد تمرین کردن صحبت می کنیم؟» با اینکه دیگران بارها و بارها اهمیت تمرین را برای نتیجه دادن کارها توضیح دادهاند. بله، ما هم در مورد تمرین کردن صحبت می کنیم. بهترین هنرمندان دوبله می توانند هزاران کلمه را بدون ارتکاب اشتباه بیان کنند، اما برای بهدست آوردن این مهارت، سالها زمان لازم اســت. تمرین باعث از بین بردن نواقص می شود و صداپیشه ها از این راه به موفقیت میرسند.
خیلیزود روی غلتک می افتید و خواندن و گفتارتان بههم پیوسته و بدون اشتباه می شود. به این ترتیب در وقت تان صرفه جویی، در کارتان پیشرفت و از مهارت تان سود کسب می کنید.
شاید این آخرین نکته باشد اما مهم ترین مسئله اســت. چرا؟ چون اگر تازه کار هستید، هر یک از سخنرانی ها یا آزمون ها میتواند برای تان به آخرینشان هم تبدیل شود. پس همه چیز به این چنددقیقه یا حتی چندثانیه بستگی دارد و این موضوع می تواند شما را نگران کند.
عمیق نفس بکشید و لبخندی بزنید (که می توانید صدایش را از طریق بلندگو بشنوید). به توانایی های خودتان اعتماد داشته باشید و بدانید فرقی ندارد چه اتفاقی می افتد، مهم این اســت که شما به بهترین شکل تلاش کرده اید.
وبسایت اتاق: برخلاف تصور عده بسیاری برای طراحی و تزیین باغچه مدرن، با محدودیتی در زمینه انتخاب گل و گیاه روبرو نیستید. در حقیقت باغچه های مدرن آزادی عمل زیادی به شما برای خلق ایده های جالب و نو می دهد.
گزینه های موجود برای زیباسازی کف باغچه نیز بسیار زیاد هستند مثلا می توانید از چمن های سبز روشن با قامت کوتاه استفاده کنید یا از چمن های تیره تر با رشد سریعتر و قامتی بلند تر. همچنین بعضی از افراد ترجیح می دهند به جای چمن بیشتر کف باغچه را با سنگ یا چوب طبیعی بپوشانند که البته ظاهری نزدیک تر به طرح های مدرن دارد.
برای رسیدگی و تزیین باغچه های مدرن حتما لازم نیست به هرس همیشگی گل و گیاهانتان بپردازید یا چمن ها را مرتبا کوتاه کنید. این موضوع کاملا بستگی به سلیقه و نظر شما دارد؛ اگر از باغچه ای پر حجم و شلوغ خوشتان می آید، اجازه بدهید چمن ها و گیاهان شما بیشتر رشد کنند.
یکی از راه حل ها برای ایجاد فضای سبزی دلپذیر و دوست داشتنی در حیاط منزل، مشخص کردن دقیق خواسته تان از یک محیط باز و سرسبز اسـت. برای اینکار باید بدانید که چگونه می خواهید از فضای بیرونی منزلتان استفاده کنید.
وبسایت اتاق: برخلاف تصور عده بسیاری برای طراحی و تزیین باغچه مدرن، با محدودیتی در زمینه انتخاب گل و گیاه روبرو نیستید. در حقیقت باغچه های مدرن آزادی عمل زیادی به شما برای خلق ایده های جالب و نو می دهد.
گزینه های موجود برای زیباسازی کف باغچه نیز بسیار زیاد هستند مثلا می توانید از چمن های سبز روشن با قامت کوتاه استفاده کنید یا از چمن های تیره تر با رشد سریعتر و قامتی بلند تر. همچنین بعضی از افراد ترجیح می دهند به جای چمن بیشتر کف باغچه را با سنگ یا چوب طبیعی بپوشانند که البته ظاهری نزدیک تر به طرح های مدرن دارد.
برای رسیدگی و تزیین باغچه های مدرن حتما لازم نیست به هرس همیشگی گل و گیاهانتان بپردازید یا چمن ها را مرتبا کوتاه کنید. این موضوع کاملا بستگی به سلیقه و نظر شما دارد؛ اگر از باغچه ای پر حجم و شلوغ خوشتان می آید، اجازه بدهید چمن ها و گیاهان شما بیشتر رشد کنند.
یکی از راه حل ها برای ایجاد فضای سبزی دلپذیر و دوست داشتنی در حیاط منزل، مشخص کردن دقیق خواسته تان از یک محیط باز و سرسبز اسـت. برای اینکار باید بدانید که چگونه می خواهید از فضای بیرونی منزلتان استفاده کنید.
وب سایت روزیاتو: در اینجا روش تهیه گوشت گوساله خوابانده شده در یک لایه خمیر نمکین را آموزش داده ایم که عطر رزماری نیز به همراه دارد.
1-همه طرف گوشت را فلفل سیاه بمالید و سپس چند دقیقه در دمای اتاق به آن استراحت بدهید.
2-در یک کاسه بزرگ، نمک، رزماری و آب را با یکدیگر مخلوط کنید.
3- یک لایه از نمک را روی ورقه روغنی درون سینی فر بریزید و سطح آن را صاف کنید. راسته گوساله را روی آن قرار دهید. سپس یک لایه نمک روی آن ریخته و تمام سطح گوشت را بپوشانید.
4-آن را درون فر با دمای ۱۲۰ درجه سانتی گراد بگذارید تا به مدت ۴۵ تا ۶۰ دقیقه بپزد.
5- سپس از فر خارج کرده و ۱۵ دقیقه فرصت دهید تا خنک شود. در آخر لایه نمک را از روی گوشت برداشته و آن را برش داده و با سبزیجات سرخ شده، تزئین و سرو کنید.
وب سایت آشپزباشی: مرغ سوخاری با طعم سیر از مجموعه دستورغذایی های جیمی الیور است که سایت ما طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است. این روش، راهی ساده و سریع برای مزه دار کردن و پختن مرغ، گوشت و حتی ماهی است.
1-برای تهیه پودر سوخاری، کراکرهای نمکی را به همراه کره، سیر، شاخه های جعفری، رنده پوست لیمو، مقداری نمک و فلفل سیاه در غذاساز ریخته و بزنید تا کاملا ریز شده، سپس آن را در بشقاب بریزید.
2-آرد را در بشقاب دوم بریزید. تخم مرغ را در کاسه ای بشکنید و با چنگال بزنید.
3-فیله ها را ابتدا در آرد زده و خوب به آن آغشته کنید، سپس در تخم مرغ بزنید و در آخر آن ها را در ترکیب پودر سوخاری ای که تهیه کردید، بزنید. با دست آرد سوخاری را روی فیله ها فشار دهید تا خوب به آنها بچسبد.
4-هم می توانید فیله ها را در فر بپزید و هم می توانید آن ها را سرخ کنید. برای پخت در فر، از قبل فر را با حرارت ۲۴۰ درجه سانتی گراد گرم کنید، در سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید، فیله ها را روی آن قرار دهید و برای ۱۵ دقیقه بپزید.
5- برای سرخ کردن فیله ها، ماهیتابه ای را روی حرارت متوسط گرم کنید، کمی روغن زیتون در آن بریزید و فیله ها را برای ۴ تا ۵ دقیقه از هر طرف، تا زمانی که مغز پخت و ترد شوند، سرخ کنید.
6-فیله های مرغ سوخاری را با برش های لیمو و در کنار سالاد میل کنید.
1- سیر را پوست بگیرید.
2- پوست لیمو را رنده کنید.
وبسایت اتاق: برای ایجاد اتمسفری مناسب و آرامش بخش نورپردازی اتاق خواب مدرن و کلاسیک نقش بسیار مهمی ایفا می کند همانطور که در اماکن مقدس نیز توجه ویژه ای به این موضوع می شود.
همه ما بعد از گذراندن یک روز طولانی و انجام کارهای سخت و طافت فرسا به مکانی نیاز داریم تا استرس های روزانه را از خود دور کنیم، بدون شک بهترین و موثرترین مکان برای این کار، همین اتاق خواب است.
اما امروزه اتاق خواب ها به مکانی چند کاربره تبدیل شده اند که می تواند ایجاد اتمسفری مناسب و آرامش بخش را با مشکل مواجه کند. همزمان که خانه ها از لحاظ متراژ کاهش می یابند، اتاق خواب نیز مانند سایر اتاق های خانه، قربانی اصلی و اول این کوچکی می شوند.
اتاق خواب های امروزی باید علاوه بر فراهم کردن فضایی برای استراحت، فضایی هم برای کار و مطالعه نیز داشته باشند که همین موضوع طراحی نورپردازی اتاق را کمی پیچیده کرده است.
استفاده از آباژورهای رومیزی یا لامپ های زمینی و دیواری با طراحی خلاقانه و کاربردی راه بسیار مناسبی برای ایجاد تعادل و جذابیت در دکوراسیون داخلی هستند.