پنیر مادهای سرشار از پروتئین و کلسیم اسـت و مقادیر زیادی هم فسفر دارد. بهعلاوه محتوی درصدی از تمام مواد مغذی موجود در گوشت اسـت و از این رو گیاهخواران به جای گوشت از پنیر استفاده میکنند.
در این میان افراد زیادی اعتقاد دارند، پنیر موجب کاهش هوش میشود، در پاسخ به این افراد باید گفت پنیر حاوی مادهای به نام تیرامین اسـت که این ماده میتواند در صورت عبور از سد خونی مغز وارد مغز شود و کاهش عملکرد ذهنی فرد را در پی داشته باشد، هرچند در عمل باعث کاهش هوش فرد مصرفکننده نمیشود چراکه در بدن ما آنزیم خاصی وجود دارد که به محض تماس با پنیر آن را تجزیه میکند و در صورتی که نقصی در عملکرد این آنزیم وجود نداشته باشد و مقادیر پنیری که فرد میخورد بیش از ظرفیت خنثیسازی این آنزیم نباشد، این آنزیم براحتی میتواند از پس مقادیر معمول تیرامین برآید و مانع ورود این ماده به مغز شود.
در این میان از آنجا که آنزیم تجزیه کننده تیرامین پنیر برای انجام عمل خود به مس نیاز دارد، بنابراین اگر بتوانیم مقادیر مورد نیاز مس را در اختیارش قرار دهیم میتوانیم از کارایی بیشتر آن بهره ببریم. این کار را میتوانیم با خوردن گردو همراه پنیر انجام دهیم. در واقع از آنجا که گردو حاوی مس اسـت میتوانیم از این طریق، مس مورد نیاز را تامین کنیم.
مساله دیگر تعادل کلسیم و فسفر بدن اسـت. اگر این تعادل به هم بخورد یعنی مقدار کلسیم بدن از فسفر بیشتر شود این کلسیم اضافی میتواند باعث کاهش فسفر در دسترس سلولهای مغزی شود. این در حالی اسـت که سلولهای مغزی به کاهش فسفر حساس هستند و این مساله میتواند باعث کاهش عملکرد سلولهای مغزی شود.
این در حالی اسـت که پنیر هر دو ماده معدنی کلسیم و فسفر را دارد ولی میزان کلسیم آن بیشتر اسـت و در صورت مصرف بیش از اندازه آن، این تعادل به هم میخورد و مقدار کلسیم از فسفر بیشتر میشود لذا از فسفر سلولهای مغزی استفاده می شود. گردو تا حدی هم حاوی فسفر اسـت که با مصرف آن میتوانید به فسفر مورد نیاز خود دست پیدا کنید و این تعادل را به حالت اول باز گردانید. پس این مشکل نیز با مصرف گردو قابل حل اسـت.
اما دلیل اصلی وجود باورهای اشتباهی مبنی بر مصرف پنیر از آنجاست که این ماده غذایی ازجمله لبنیاتی اسـت که اگر صبح به عنوان صبحانه مورد استفاده قرار گیرد باعث افت فشار خون و به اصطلاح فرد دچار سردی میشود. البته این افت فشار آنقدر نیست که فرد آن را احساس کند ولی اثر خود را میگذارد.
به این ترتیب طی زمانی که این افت فشار رخ میدهد خون کمتر به سلولهای بدن ازجمله سلولهای مغزی میرسد و این باعث میشود تا چند دقیقه یا چند ساعت اول، مغز تا حدی قدرت تجزیه و تحلیل کمتری داشته باشد و فرد به نظر کمی کم هوش به نظر برسد ولی این قضیه موقت اسـت و با برگشت فشارخون به حد طبیعی خود این مساله نیز برطرف میشود. در این میان اگر بخواهید مادهای بخورید که از خاصیت سودایی پنیر بکاهد، بهترین گزینه همان گردو اسـت که به مقدار کافی گرم اسـت و میتواند خاصیت سودایی پنیر را تعدیل کند.
پنیر مقادیر قابل توجهی کلسیم و پروتئین دارد و از این نظر منبع خوبی به شمار میآید، بنابراین خانمهای باردار به شرط کافی بودن مواد دیگر ازجمله مس در رژیم غذایی میتوانند با خیال راحت هر مقدار که دوست دارند پنیر مصرف کنند؛ البته فراموش نکنید زیادهروی در مصرف هیچ ماده خوراکی هر چقدر هم که مفید باشد عاقلانه نیست.
و آخرین نکته قابل ذکر مهم اینست که پنیر خصوص پنیر کهنه و نگهداری شده در آب نمک و گردو به دلیل محتوای بالای تیرامین می توانند یکی از علل سردرد باشند لذا افرادی که مبتلا به سردرد بخصوص سردردهای میگرنی هستند می توانند با حذف این دو ماده ، احتمال تاثیر آن بر سردردشان را بررسی کنند چرا که میزان تیر آمین در پنیر با توجه به نوع فرآیند ، نوع تخمیر و قدمت متفاوت اسـت و از طرف دیگر میزان حساسیت افراد مختلف به مواد غذایی متغیر می باشد.
به این مطلب امتیاز دهید
مجله سیب سبز: وقتی چشمان خود را باز میکنید و از حالت خوابآلودگی درمیآیید چه باید بخورید؟ وقتی آقای رئیس یک کار دیگر در پایان یک روز سخت کاری به شما محول میکند، چطور؟ آنچه در این مورد اهمیت دارد این اســت که برای هر ساعت از روز یک برنامه غذایی داشته باشید. دانستن اینکه در هر ساعتی از روز چه باید بخورید، شما را با یک تجربه جدید آشنا خواهد کرد. از کلم گرفته تا شیر شکلات، باید از بهترین مواد غذایی در هر لحظه از روز استفاده کنید.
اما زمان استفاده از هر غذایی بسیار مهم اســت زیرا تاثیراتی که موادغذایی دارند میتوانند حالتان را در طول روز بهتر یا بدتر کنند، پس علاوه بر دانستن خواص موادغذایی، باید بدانید که چطور از آنها استفاده کنید تا بهترین خواص را از آن خود کنید. ما در این مطلب به شما میگوییم که در ساعات مختلف شبانهروز چه غذایی بخورید و چه غذایی نخورید. چند دقیقه وقت بگذارید و این مطلب را بخوانید، مطالب جالبی برایتان تدارک دیدهایم.
اگر میخواهید با بوی خوش، خواب را دور کنید
براساس مطالعات موسسه ملی خواب، بوی مرکبات ازجمله گریپفروت بدن را هوشیارتر میکند. بوی این میوهها نه تنها کمک میکند که راحتتر بیدار شوید، بلکه باعث تولید هورمون شادی یا همان سروتونین نیز میشود. بهعلاوه ویتامینC موجود در این میوهها آثار تقویتی داشته و سایز دور کمر را کاهش میدهد. یکی از مطالعات اخیر نشان میدهد که خوردن نصف یک گریپفروت قبل از غذا به چربی شکم و سطح کلسترول در بدن کمک میکند.
اگر کمبود آهن دارید
کلم سرشار از ویتامین و مواد معدنی اســت؛ شما میتوانید از کلم در تهیه املت و اسموتی موردعلاقه خود استفاده کنید. این ماده غذایی منبع آهن اســت که باعث هوشیاری بیشتر پس از بیداری میشود. میتوانید از کلم برای افزایش هوشیاری در ابتدای روز استفاده کنید. کمبود آهن موجب کمخونی شده و شما را در طول روز خسته میکند.
ویتامینB نیاز دارید؟
تخممرغ سرشار از کولین اســت؛ ترکیبی از خانواده ویتامینB که باعث تقویت مغز و افزایش انرژی بدن در طول روز میشود. همچنین شما را تیز و هوشیار نگه میدارد. پروتئین موجود در تخممرغ، برخلاف پروتئین بسیاری از کربوهیدراتها به آرامی متابولیزه میشود. درنتیجه، در طول روز انرژی دارید و بهتر میتوانید وزن کم کنید.
سیری طولانیمدت
لوبیا
سرشار از «نشاسته مقاوم» اســت؛ نوعی فیبر که هضم آن بیشتر از سایر انواع
فیبر طول میکشد. انواع لوبیا شما را تا مدتی سیر نگه میدارد، اما لوبیا
قرمز در این مورد بهتر عمل میکند، چون هر نصف فنجان از این دانه مغذی
حاوی ۱۴گرم کالری اســت همچنین کوینولا سرشار از پروتئین سیرکننده و فیبر
اســت، بهعلاوه تمام اسید آمینههای ضروری برای بدن را در خود دارد
ساعت ۹صبح: مقابله با استرس
حافظه قوی میخواهید؟
استرس دارید؟ یافتههای محققان نشان میدهد که آب انگور مشکل شما را برطرف میکند. محققان دانشگاه لیدز دریافتند که مصرف روزانه ۳۰۰میلیلیتر آب انگور در طولانیمدت بر حافظه و عملکرد کلی افراد استرسی تاثیر مثبت دارد.
از بین بردن اشتهای کاذب
مصرف آووکادو بهترین راه مقابله با استرس اســت. باتوجه به تحقیقات منتشر شده در مجله تغذیه، خوردن یک آووکادوی نصفه اشتهای کاذب را
از بینمیبرد. این ماده غذایی فوقالعاده سیرکننده اســت و سطح قندخون شما را تنظیم میکند.
مقابله با استرس، با استفاده از جویدن
ظهر: وقتی گرسنهاید اما یک قرار کاری دارید
تقویت سیستم ایمنی بدن
ساعت ۱۱:۴۵ اســت و گرلین (هورمون گرسنگیآور) وجود شما را فرا گرفته اســت، لازم نیست رژیم غذایی یا خلقوخوی خود را بهطور کامل نادیده بگیرید.
یک ظرف ۱۷۵میلیلیتری ماست یونانی بدون چربی ۱۰۰کالری دارد و از ۱۷گرم پروتئین برخوردار اســت. بهعلاوه، سرشار از پروبیوتیک اســت که به افزایش سلامت کلی و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکند.
انرژی طبیعی دریافت کنید
سیب حاوی کربوهیدراتهای انرژیزا، فیبر و فراکتوز اســت؛ فراکتوز یک قند طبیعی اســت که انرژی موردنیاز شما را هنگام ظهر تامین میکند. از آنجا که هضم سیب به کندی صورت میگیرد تا زمان ناهار احساس سیری خواهید داشت.
شکم صاف میخواهید؟
چه بادام خام مصرف کنید چه روغن بادام، از چربیهای سالم، فیبر صافکننده شکم و پروتئین سیرکننده موجود در این ماده غذایی بهرهمند خواهید شد. بادام سرشار از منیزیم اســت و کمک میکند قند در بدن به انرژی تبدیل شود. این خوراکی انرژی شما را در طول روز تامین میکند، بدون آنکه موجب سوءهاضمه شود.
ساعت یک بعدازظهر: از برخی غذاها پرهیز کنید
نمیخواهید بیحال باشید؟
شیر گاو میتواند بخشی از یک رژیم غذایی متعادل باشد، اما این ماده غذایی میتواند سطح انرژی شما را کاهش دهد. وقتی مشغول هضم غذا هستیم، هورمونی بهنام آنتروگاسترون در معده ترشح میشود که بر جریان خون اثر میگذارد. از آنجا که لبنیات بهراحتی هضم نمیشوند، خون زیادی برای هضم غذا به کار گرفته میشود و حجم کمی خون برای سایر نقاط بدن باقی میماند. این امر موجب بیحالی شما میشود، پس بهتر اســت در این ساعت از روز از مصرف لبنیات خصوصا شیر پرهیز کنید.
خستگی را دور کنید
آیا تا به حال از خود پرسیدهاید که چرا پس از خوردن ساندویچ کره بادامزمینی احساس خوابآلودگی میکنید؟ اسید آمینه تریپتوفان موجود در این ماده غذایی باعث خستگی میشود، اما این بدان معنا نیست که از خوردن کره بادامزمینی صرفنظر کنید. فقط مطمئن شوید که از این ماده غذایی تنها در یک وعده و آن هم به همراه یک غذای عالی استفاده میکنید.
کاهش قندخون را جدی بگیرید
اگر دائما سیبزمینی سرخ کرده میخورید، بهتر اســت تجدیدنظر کنید! مواد غذایی حاوی کربوهیدراتهای ساده هیچ فایدهای ندارند. این خوراکیها با کاهش سطح قندخون موجب بیحالی و خوابآلودگی میشوند.
جسم و ذهن خود را سرزنده کنید
ساعت ۵بعدازظهر: غذاهایی که پس از ورزش به شما انرژی میدهند
قدرت بیشتر را تجربه کنید
مصرف شیر کاکائو قبل یا بعد از تمرین به شما انرژی میدهد. مطالعه منتشر شده در مجله بینالمللی ورزش و تغذیه نشان میدهد افرادی که قبل از دوچرخهسواری شیرکاکائو مصرف میکنند، میتوانند با قدرت بیشتر مسافت بیشتری را رکاب بزنند.
کاهش درد عضلانی
باور کنید یا نه، هندوانه یکی از بهترین میوههایی اســت که میتوانید پس از ورزش بخورید. یکی از مطالعات اخیر که توسط محققان دانشگاه اسپانیا و در میان ورزشکاران به انجام رسید، نشان داد که آب هندوانه به کاهش سطح درد عضلانی کمک میکند. نوشیدن یک یا دو فنجان آب هندوانه پس از یک تمرین پرفشار بسیار مفید اســت. ۹۲درصد از حجم هندوانه را آب تشکیل میدهد، از این رو کمک میکند که هیدراته بمانید.
ریکاوری کنید لطفا!
پتاسیم به ریکاوری عضلات پس از تمرین کمک میکند. با این حال، این تمام چیزی نیست که موز قادر به انجام آن اســت. مصرف موز باعث افزایش توده عضلانی بدون چربی میشود، چون این میوه حاوی منیزیم اســت که به انقباض عضلات و سنتز پروتئین کمک میکند.
کاهش هوشیاری را دور کنید
ساعت ۷غروب: غذاهایی که شما را سیر میکنند
کنترل وزن و سلامت قلب
با پروتئین سیر شوید
کوینولا سرشار از پروتئین سیرکننده و فیبر اســت، بهعلاوه تمام اسید آمینههای ضروری برای بدن را در خود دارد. کوینولا یک ماده غذایی سالم و شگفتانگیز اســت، سعی کنید آن را جایگزین برنج کرده یا از آن برای تهیه سالاد استفاده کنید.
ساعت ۹شب: غذاهایی که شما را به خواب میبرند
به مغز استراحت دهید
از بین بردن علائم بیخوابی
نکته هایی که شاید به کارتان آید
پژوهشگران درباره اهمیت خوردن صبحانه می گویند صبحانه یکی از مهم ترین وعده های غذایی روزانه است، چون سطح انرژی بدن را در ساعات نخست صبح تجدید می کند.
پژوهشگران می گویند کسانی که صبحانه را از رژیم غذایی خود حذف می کنند زندگی و تغذیه سالمی نخواهند داشت.
پژوهشگران درباره اهمیت خوردن صبحانه می گویند صبحانه یکی از مهم ترین وعده های غذایی روزانه است، چون سطح انرژی بدن را در ساعات نخست صبح تجدید می کند. وعده صبحانه شامل یک یا چند نوع نوشیدنی (شیــر، چای، قهـوه، یا آب پرتقال)، لبنیــات (پنیـر، مسکه یا قیماق) و غلات (انواع نان به ویژه نان های سبوس دار) که بهتر است با دانههای روغنی یا میوهها نیز همراه شود.
خوردن نان و پنیر و چارمغزهمراه چای شکر، یک صبحانه اصیل و سنتی است. اما برخی به اشتباه، صبحانه را برای جلوگیری از عقب ماندن از کارهای روزمره و برخی دیگر نیز آن را برای کاهش وزن حذف می کنند. همچنین کسانی که صبحانه نمی خورند، چاق تر هستند، به طوری که آنها برای جبران کمبود انرژی در طول روز میوه خشک بیشتری مصرف می کنند.
اما در اینجا ما شما را با شش خوردنی که نباید در زمان صبحانه استفاده کرد آشنا می کنیم:
غلات شیرین تفت داده شده
اگر چه کودکان و بزرگسالان غلات شیرین تفت داده شده را بسیار دوست دارند اما این نوع مواد غذایی انتخابی درست برای صبحانه نیست. سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) متذکر شده است که رنگهای موادغذایی مورد استفاده در این نوع مواد غذایی، در کودکان منجر به بیش فعالی میشود. غلات شیرین تفت داده شده، همچنین با شیرین کنندههای مصنوعی و طعم دهندههایی که میتواند باعث چاقی شود، بستهبندی شده است. اگر شما ترجیح میدهید که این نوع غلات را برای صبحانه بخورید، سعی کنید که آنها را با فیبر بالا و قند کم امتحان کنید.
شیرینی
موادغذایی از قبیل شیرینی دانمارکی، رول دارچین و شیرینیهای نان برشته شده از کالری و چربی بالایی برخوردار هستند. علاوه بر این، زیادی خامههای روی کیک یا شیرینی منجر به چاقی میشود. همچنین، بسیاری از نانوایان از آرد سفید فرآوریشده استفاده میکنند تا کالریهای بیشتری را به آن بیافزایند. این خوشهها با قندها افزایش مییابد و بدن را با انفجار اولیه انرژی مجهز میکند که به احتمال زیاد در چند ساعت ناپدید میشود.
شیر کامل
شیر مملو از چربیهایی اشباع شده که سطح کلسترول را افزایش میدهد، باعث بروز التهاب و در موارد شدید به انسداد عروق نیز کمک میکند. برای آنهایی که نمیتوانند خوردن شیر را ترک کنند، توصیه میشود که شیر کمچرب مصرف کنند؛ این نسخه کمچرب شیرعاری از چربی است و تنها شامل کلسیم، پتاسیم، ویتامین D و پروتئین است.
پنکیک
پنکیکها موادغذایی محبوبی برای صبحانه محسوب میشوند و امروزه با مخلوطهای آماده در فروشگاهها موجود هستند که حتی راحتتر درست میشوند. شما فقط این پودر را با آب مخلوط کنید و سپس آن را در یک ماهی تابه گرم یا ماهی تابه بریزید.
پنکیکها غنی از کربوهیدراتها هستند که بطور حتم معده شما را پر میکند، اما دوباره، نبودن کالری باعث میشود که شما سریع گرسنه شوید. به علاوه انتخاب چاشنیهای روی غذا، مانند شربت افرا، پودر شکر و بیکن به چاقی و ناسالمی منتهی میشود.
نان شیرینی حلقوی
از نشاسته سفید و نان شیرینی حلقوی با طعمهایی نظیر پیاز، سیر و دانه خشخاش اجتناب کنید؛ چرا که این نوع شیرینیها با آرد گندم تصفیه شده که حاوی هیچ مواد مغذی و فیبر نیستند، درست میشوند.
اکثر شیرینیها در حال حاضر حاوی مقادیر بالایی از قند و سرشار از پنیر خامهای و کره که کالریهای بیشتر و چربیهای اشباعشده را اضافه میکنند منجر به افزایش قند و سطوح انسولین در بدن میشوند.
فستفود
آماده کردن صبحانه و غذا خوردن میتواند وقتگیر باشد، از این رو خرید صبحانه از سر راه محل کار یا مدرسه به نظر میرسد بهترین گزینه باشد. بسیاری از ما، از جمله کودکانمان، از این کار لذت میبرند، اما هر زمانی که در یک اشتراک فست فود توقف میکنید اقلامی از چربیهای اشباعشده، سدیم و قندهای مصنوعی را به میزان بالا مصرف میکنید.
سدیم بیش از حد میتواند باعث یک افزایش ناگهانی در فشار خون شود و آن همچنین ممکن است احتمال سکته مغزی در افراد مبتلا به فشار خون بالا را افزایش دهد. بهترین غذاهای صبحانه به شما انرژی لازم برای زنده ماندن در طول روز را میدهد.
این غذاها سوختوساز بدن را افزایش میدهد، افزایش وزن را کنترل میکند و از بیماریها بدن را حفظ میکند. از سوی دیگر، بدترین غذاهای صبحانه در چربیهای اشباع شده و قندها بشدت زیاد هستند که بدن را در معرض خطر بسیاری از بیماریها قرار میدهند.
پیاز مانند سیر دارای مواد خاصی برای درمان بیماری و مشکلات جسمی انسان است که البته همیشه نیاز به خوردن آن نیست.
درمان گرفتگی گوش
اگر گوشتان گرفت یک قطعه پیاز به اندازه مجرای گوش در آن قرار دهید، آب پیاز باعث باز شدن گوش خواهد شد.
درمان سوختگی
هر گاه دچار سوختگی شدید قطعه ای پیاز بر روی آن قرار دهید به این شکل از درد سوختگی آن راحت می شوید.
ضد نیش زنبور
نیش زنبور برای انسان بسیار خطرناک بوده و حتی اگر شخص بسیار حساسیت داشته
باشد، امکان دارد باعث مرگ وی شود. اگر زنبور شما را نیش زد، نگران نشوید،
اول نیش را درآورید آنگاه قطعه ای پیاز روی آن قرار دهید تا از درد خلاصی
یابید.
درمان کننده تب
اگر تب کردید ، جوراب به پا کنید و مقداری پیاز در جوراب خود بگذارید در مدتی کوتاه باعث کاهش دمای بدن شما می شود.
دافع سم بدن
اما بالاخره پیاز بخورید زیاد هم بخورید چرا که خوردن زیاد پیاز باعث دفع
سموم بدن می شود و مصرف پیاز در هر وعده غذایی به ویژه همراه با سالاد
فواید گسترده ای برای انسان دارد.
با شروع دهه چهارم زندگی یعنی از 30 سالگی به بعد، نیروی جوانی تحلیل میرود و چربیهای تجمع یافته شروع به آسیب میکنند. تنها راه مبارزه با این روند، بازگشت به تعادل متابولیک است.
تعادل متابولیک یعنی به اندازه فعالیت و نیازمان غذا بخوریم. یک وعده غذا شامل یک بشقاب معمولی پلو بعلاوه یک کاسه کوچک خورش و یک پیاله ماست تقریبا 80 درصد نیاز روزانه یک فرد 35 ساله را برای 24 ساعت زندگی ساکن فراهم میکند. اگر این فرد دو عدد میوه کوچک در روز بخورد، بقیه نیازش برطرف میشود. اکنون در نظر بگیریم که این فرد یک صبحانه معمولی شامل نان و پنیر خورده است. اگر این فرد 60 تا 90 دقیقه راه رفته باشد، انرژی حاصل از صبحانه را مصرف کرده است. فرض کنیم این فرد برای وعده شام فقط یک کاسه سوپ میخورد. واضح است جایی برای مصرف انرژی حاصل از این شام ساده نیست و این فرد هر روز حدود 30 گرم و هر ماه حدود یک کیلوگرم چاق میشود.
یک بار مرور کنیم: با یک صبحانه ساده، یک ناهار معمولی، دو عدد میوه و یک شام خیلی سبک به همراه یک ساعت و نیم پیادهروی نهتنها لاغر نشدهایم، بلکه هر روز چاقتر میشویم.
راهحل فقط یک چیز است: ورزش. ورزشی که شما را خسته کند، به نفس نفس بیندازد و باعث تپش قلب شود. اگر روزانه 40 دقیقه بدویم یا در باشگاه فعالیت شدید کنیم یا شنا یا کوهپیمایی کنیم، میتوانیم این بالانس منفی را معکوس کنیم. البته یادمان باشد، حتی با این مقدار ورزش روزانه نمیتوانیم شام کامل بخوریم و باید به همان کاسه سوپ اکتفا کنیم.
به گزارش جام جم آنلاین ، تعادل کالری یا تعادل متابولیسم چیست؟ در شبانهروز، ما مقداری غذا میخوریم و ساعاتی را فعالیت میکنیم؛ غذایی که میخوریم، صرف سوخت و ساز اولیه و انرژی فعالیتهایمان میشود. وقتی مقدار غذا و مصرف انرژی مساوی باشد، ما در تعادل هستیم. این تعادل در سالهای اخیر بشدت به هم خورده است. غذا خیلی زیادتر از نیاز استفاده میشود و فعالیت بدنی بشدت کم شده است.
زیادی غذا در قسمتهایی از بدن که به عنوان بافت چربی شناخته میشود؛ ذخیره میشود. بافت چربی به صورت استاندارد در نقاط مختلفی ایجاد میشود. در جلوی شکم، اطراف باسن و اطراف ران. اینها نقاط معمول برای ذخیره کالری اضافی است. وقتی مقدار چربی از این هم زیادتر میشود، چربی به نقاط دیگری مهاجرت یا به عبارت بهتر حمله میکند. داخل بافت عضلانی، درون سلولهای کبدی و بین رودهها ومعده و قلب و خلاصه هر جایی که بتواند. در سالهای نوجوانی و جوانی، بدن به دلیل نیروی جوانی از اثرات سوء این حملات فرار میکند.
با شروع دهه چهارم زندگی یعنی از 30 سالگی به بعد، نیروی جوانی تحلیل میرود و چربیهای تجمع یافته شروع به آسیب میکنند. تنها راه مبارزه با این روند، بازگشت به تعادل متابولیک است.
تعادل متابولیک یعنی به اندازه فعالیت و نیازمان غذا بخوریم. یک وعده غذا شامل یک بشقاب معمولی پلو بعلاوه یک کاسه کوچک خورش و یک پیاله ماست تقریبا 80 درصد نیاز روزانه یک فرد 35 ساله را برای 24 ساعت زندگی ساکن فراهم میکند. اگر این فرد دو عدد میوه کوچک در روز بخورد، بقیه نیازش برطرف میشود. اکنون در نظر بگیریم که این فرد یک صبحانه معمولی شامل نان و پنیر خورده است. اگر این فرد 60 تا 90 دقیقه راه رفته باشد، انرژی حاصل از صبحانه را مصرف کرده است. فرض کنیم این فرد برای وعده شام فقط یک کاسه سوپ میخورد. واضح است جایی برای مصرف انرژی حاصل از این شام ساده نیست و این فرد هر روز حدود 30 گرم و هر ماه حدود یک کیلوگرم چاق میشود.
یک بار مرور کنیم: با یک صبحانه ساده، یک ناهار معمولی، دو عدد میوه و یک شام خیلی سبک به همراه یک ساعت و نیم پیادهروی نهتنها لاغر نشدهایم، بلکه هر روز چاقتر میشویم.
راهحل فقط یک چیز است: ورزش. ورزشی که شما را خسته کند، به نفس نفس بیندازد و باعث تپش قلب شود. اگر روزانه 40 دقیقه بدویم یا در باشگاه فعالیت شدید کنیم یا شنا یا کوهپیمایی کنیم، میتوانیم این بالانس منفی را معکوس کنیم. البته یادمان باشد، حتی با این مقدار ورزش روزانه نمیتوانیم شام کامل بخوریم و باید به همان کاسه سوپ اکتفا کنیم.
دکتر رضا کریمی
فوقتخصص بیماریهای غدد و متابولیسم