چیزکیک شاه توت

طرز تهیه:

1. فر را روی حرارت 180 درجه سانتی‌گراد (350 درجه فارنهایت) تنظیم کنید؛

2. آرد را روی سطح کار خود قرار دهید، سپس با پودر کاکائو، نمک و دو قاشق سوپ خوری از شکر مخلوط کنید و یک گودی در وسط آن ایجاد کنید؛

3. کره را به تکه‌های کوچک خرد کرده و در دور اطراف گودی پخش کنید. یک عدد از تخم‌مرغ را وسط آن بشکنید و کمی آب ولرم به آن بیفزایید، سپس خمیر را ورز دهید؛

4. خمیر را به شکل توپ درآورید و سریعاً با سلفون روی آن را بپوشانید و به‌مدت تقریباً 30 دقیقه در یخچال قرار دهید؛

5. پس از این مدت، خمیر را از یخچال درآورده و در بین دو عدد کاغذ روغنی به کمک وردنه باز کنید. کف قالب 30×40 سانتی‌متری را با روغن جامد کمی چرب کرده و با خمیر روی آن را بپوشانید؛

6. ماست چکیده را با بقیه شکر، آرد ذرت، بقیه تخم‌مرغ، و رنده پوست لیمو مخلوط کنید؛

7. خامه را با همزن هم بزنید تا سفت شود، سپس به مخلوط پنیر اضافه کنید و قالب را از این مخلوط پُر کنید و روی آن‌ را با پشت قاشق صاف کنید و به‌مدت 40 دقیقه در طبقه وسط فری که از یک ربع قبل گرم کرده اید قرار دهید تا بپزد (برای پی بردن به پختگی آن، یک عدد خلال دندان در وسط آن فرو کنید، آگر چیزی به آن نچسبید یعنی پخته است)؛

8. پس از این مدت، فر را خاموش کنید، اما بگذارید کیک به‌مدت 10 دقیقه در فر بماند طوری که درِ فر نیمه باز باشد سپس از فر بیرون ‌آورده و بگذارید خنک شود؛

9. ژله شاه‌توت آماده‌شده را به آرامی روی چیزکیک بریزید و به‌مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید تا ژله خود را بگیرد. پس از این مدت، از یخچال بیرون آورده، در ظرفی مناسب قرار دهید و سرو کنید.

روش تهیه (برای تهیه ژله شاه‌توت):

1. ورقه‌های ژلاتین را به مدت یک دقیقه در آب سرد خیس کنید؛

2. آب شاه توت را از صافی عبور داده، در قابلمه‌ای مناسب، روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. پس از داغ شدن، ورق‌های ژلاتین را از آب سرد خارج کرده و آبِ اضافی آن ها را بگیرید و به آب شاه توت داغ اضافه کنید؛

3. شاه توت، شکر و وانیل را به آن اضافه کنید و سریعاً هم بزنید تا ورقه‌های ژلاتین در آب شاه توت حل شود، سپس از روی حرارت بردارید تا خنک شود؛

4. پس از اینکه سرد شد، مخلوط شاه‌توت را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا نیم بند شود، سپس استفاده کنید.(ساناز سانیا)

آموزش تهیه شارلوت شاه توت

[ad_1]

آموزش تهیه شارلوت شاه توت

در این مطلب از ایران ناز طرز تهیه یک دسر خوشمزه و مجلسی را به شما آموزش میدهیم که میتواند زینت بخش مجالس شما باشد . با تهیه این دسر خوشمزه طعمی خوش را با عزیزانتان تجربه میکنید انمیدوارم این دسر را تهیه کنید و از آن لذت ببرید . با ما در ایران ناز همراه باشید . شارلوت یک نوع دسر است که می تواند سرد یا گرم استفاده شود. همچنین می تواند به عنوان یک “کیک سرد” شناخته شود.در شارلوت دور تا دور و کف قالب از نان، کیک اسفنجی و یا بیسکویت / کوکی ها استفاده می شود که پس از آن با پورهای از میوه ها و یا کرم باواریا پر می شود . همچنین می تواند با استفاده از لایه های پودرهای سوخاری تهیه شود. طرز تهیه شارلوت شاه توت را در ادامه ببینید

مواد لازم رولت:

تخم مرغ: 6 عدد

آرد: 180 گرم

بیکینگ پودر: یک چهارم ق چ

شکر: 150 گرم

وانیل: یک چهارم ق چ

آب جوش: 2 ق س

پودر کاکائو: 2 ق س

مواد لازم کرم:

شکر: یک دوم پیمانه

نشاسته ذرت: یک ق س

شیر: یک پیمانه
زرده تخم مرغ: 2 عدد
پودر ژلاتین آموتیا: 4 ق چ
آب: یک چهارم پیمانه
پودر بادام: 50 گرم
خامه (فرم گرفته): 150 گرم
پوره شاه توت: یک دوم پیمانه
شارلوت شاه توت

طرز تهیه رولت

1. زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کرده و زرده و شکر را کمی با همزن بزنید.

2 قاشق سوپ خوری آب جوش و وانیل را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید تا خوب حجم گرفته و کرمی شود. سفیده را با همزن بزنید تا خوب فرم گرفته و از ظرف جدا نشود. زرده و سفیده را با هم مخلوط کرده و آرد و بیکینگ پودر مخلوط شده را روی آن با حالت دورانی الک کنید و به آرامی همه مواد را با هم مخلوط کنید.

2. مواد را به دو قسمت تقسیم کرده و یک قسمت آن را با پودر کاکائو مخلوط کنید.هر قسمت از مواد را داخل قیف یک بار مصرف بریزید. سینی فر 40×30 را با کاغذ روغنی بپوشانید و مواد آماده را یک در میان به صورت اریب و چسبیده به هم داخل سینی بریزید تا کل سینی پر شود. سپس در فر خیلی داغ با دمای 220 درجه سانتیگراد به مدت 8 دقیقه بپزید.

3. پس از اینکه روی رولت طلایی شد از فر درآورده و بلافاصله با سینی هم اندازه خود بپوشایند و کنار بگذارید تا خنک شود. پس از حدود نیم ساعت که رولت خوب خنک شد آن را از سینی جدا کرده و به تکه هایی به عرض 4 سانتیمتر و طول قالب مورد نظر (حدود 7 سانتیمتر) برش دهید و کف و دیواره قالب را با رولت های بریده شده بپوشانید. کرم آماده را داخل قالب ریخته و حدود 6 ساعت در یخچال بگذارید. سپس در ظرف سرو گذاشته و روی آن را با شاه توت تزیین کنید.

طرز تهیه کرم:

1. شیر، شکر و نشاسته ذرت را مخلوط کرده و روی شعله قرار دهید و مدام هم زنید تا پخته و غلیظ شود.سپس از روی شعله برداشته و زرده تخم مرغ را اضافه کنید و دوباره روی شعله قرار دهید تا یک قل بزند کرم آماده را کنار بگذارید تا خنک شود.

2. پودر ژلاتین را روی آب پاشیده و به حالت بن ماری ذوب کنید و کنار بگذارید تا کمی سرد شود.ژلاتین آماده را با کرم مخلوط کنید. در این مرحله پودر بادام را نیز اضافه کنید.خامه قنادی را فرم داده و با کرم خنک شده مخلوط کنید در نهایت پوره شاه توت را به کرم اضافه کنید.

نکته:

1- برای تهیه این شارلوت می توانید از رولت معمولی نیز استفاده کنید.طوری که رولت ساده را پخته پس از خنک شدن روی آن مارمالاد توت فرنگی مالیده و رول کرده و برش دهید

2- در این دسر به جای شاه توت می توانید از آلبالو یا توت فرنگی نیز استفاده کنید.

مطالب مرتبط:

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
طرز تهیه مرغ شکم پر کاملترین آموزشتصویر …طرز تهیه مرغ شکم پرطرز تهیه مرغ شکم پر شمالیطرز تهیه مرغ شکم پر مازندرانیطرز تهیه طرز تهیه سمنو، آموزش پخت سمنو آشپزی آکاطرز تهیه سمنوطرز تهیه سمنو سنتیآموزش تهیه سمنوطرز تهیه سمنو با پودر جوانه گندمسمنو آموزش آشپزی، غذاهای ایرانی، انواع دسر، آشپزی …طرز تهیه خورش قیمه قارچ مواد لازم برای خورش قیمه قارچ پیاز متوسط ۱ عدد لپه ۲۵۰ گرم پرتال آموزشی تخصصی ســـرآشپـــزبعد از مدت ها تلاش همکاران ، بخش اس ام اس پرتال راه اندازی شد با ارسال یک پیامک به مطبخ رویا کیک یخچالی با بیسکویتدوستان عزیزم سلام این هم یک یک کیک که نیاز به فر نداره و درست کردنش هم وقت زیادی نمی مجله اینترنتی برترین ها پورتال خبری و سبک …مجله هارپرز بازار بریتانیا و چند نشریه مد اینترنتی دیگر، هر هفته فهرستی از خوش پوش دانلود کتابهای نویسندگان خارجینویسندگانخارجیدانلود رایگان مجموعه کتابهای الکترونیکی نویسندگان خارجی وودی آلن کتاب وودی آلن طرز تهیه مرغ شکم پر کاملترین آموزشتصویر مراحل آکا طرز تهیه مرغ شکم پرطرز تهیه مرغ شکم پر شمالیطرز تهیه مرغ شکم پر مازندرانیطرز تهیه مرغ شکم طرز تهیه سمنو، آموزش پخت سمنو آشپزی آکا طرز تهیه سمنوطرز تهیه سمنو سنتیآموزش تهیه سمنوطرز تهیه سمنو با پودر جوانه گندمسمنوطرز آموزش آشپزی، غذاهای ایرانی، انواع دسر، آشپزی آنلاین،آشپزی با طرز تهیه خورش قیمه قارچ مواد لازم برای خورش قیمه قارچ پیاز متوسط ۱ عدد لپه ۲۵۰ گرم قارچ ۳۰۰ پرتال آموزشی تخصصی ســـرآشپـــز بعد از مدت ها تلاش همکاران ، بخش اس ام اس پرتال راه اندازی شد با ارسال یک پیامک به شماره مطبخ رویا کیک یخچالی با بیسکویت دوستان عزیزم سلام این هم یک یک کیک که نیاز به فر نداره و درست کردنش هم وقت زیادی نمی بره مجله اینترنتی برترین ها پورتال خبری و سبک زندگی مجله هارپرز بازار بریتانیا و چند نشریه مد اینترنتی دیگر، هر هفته فهرستی از خوش پوش ترین و دانلود کتابهای نویسندگان خارجی نویسندگانخارجی دانلود رایگان مجموعه کتابهای الکترونیکی نویسندگان خارجی وودی آلن کتاب وودی آلن کمدین طرز تهیه شارلوت اناناس طرز تهیه شارلوت بادمجان طرز تهیه شارلوت

آموزش تهیه شارلوت شاه توت

[ad_1]

آموزش تهیه شارلوت شاه توت

در این مطلب از ایران ناز طرز تهیه یک دسر خوشمزه و مجلسی را به شما آموزش میدهیم که میتواند زینت بخش مجالس شما باشد . با تهیه این دسر خوشمزه طعمی خوش را با عزیزانتان تجربه میکنید انمیدوارم این دسر را تهیه کنید و از آن لذت ببرید . با ما در ایران ناز همراه باشید . شارلوت یک نوع دسر است که می تواند سرد یا گرم استفاده شود. همچنین می تواند به عنوان یک “کیک سرد” شناخته شود.در شارلوت دور تا دور و کف قالب از نان، کیک اسفنجی و یا بیسکویت / کوکی ها استفاده می شود که پس از آن با پورهای از میوه ها و یا کرم باواریا پر می شود . همچنین می تواند با استفاده از لایه های پودرهای سوخاری تهیه شود. طرز تهیه شارلوت شاه توت را در ادامه ببینید

مواد لازم رولت:

تخم مرغ: 6 عدد

آرد: 180 گرم

بیکینگ پودر: یک چهارم ق چ

شکر: 150 گرم

وانیل: یک چهارم ق چ

آب جوش: 2 ق س

پودر کاکائو: 2 ق س

مواد لازم کرم:

شکر: یک دوم پیمانه

نشاسته ذرت: یک ق س

شیر: یک پیمانه
زرده تخم مرغ: 2 عدد
پودر ژلاتین آموتیا: 4 ق چ
آب: یک چهارم پیمانه
پودر بادام: 50 گرم
خامه (فرم گرفته): 150 گرم
پوره شاه توت: یک دوم پیمانه
شارلوت شاه توت

طرز تهیه رولت

1. زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کرده و زرده و شکر را کمی با همزن بزنید.

2 قاشق سوپ خوری آب جوش و وانیل را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید تا خوب حجم گرفته و کرمی شود. سفیده را با همزن بزنید تا خوب فرم گرفته و از ظرف جدا نشود. زرده و سفیده را با هم مخلوط کرده و آرد و بیکینگ پودر مخلوط شده را روی آن با حالت دورانی الک کنید و به آرامی همه مواد را با هم مخلوط کنید.

2. مواد را به دو قسمت تقسیم کرده و یک قسمت آن را با پودر کاکائو مخلوط کنید.هر قسمت از مواد را داخل قیف یک بار مصرف بریزید. سینی فر 40×30 را با کاغذ روغنی بپوشانید و مواد آماده را یک در میان به صورت اریب و چسبیده به هم داخل سینی بریزید تا کل سینی پر شود. سپس در فر خیلی داغ با دمای 220 درجه سانتیگراد به مدت 8 دقیقه بپزید.

3. پس از اینکه روی رولت طلایی شد از فر درآورده و بلافاصله با سینی هم اندازه خود بپوشایند و کنار بگذارید تا خنک شود. پس از حدود نیم ساعت که رولت خوب خنک شد آن را از سینی جدا کرده و به تکه هایی به عرض 4 سانتیمتر و طول قالب مورد نظر (حدود 7 سانتیمتر) برش دهید و کف و دیواره قالب را با رولت های بریده شده بپوشانید. کرم آماده را داخل قالب ریخته و حدود 6 ساعت در یخچال بگذارید. سپس در ظرف سرو گذاشته و روی آن را با شاه توت تزیین کنید.

طرز تهیه کرم:

1. شیر، شکر و نشاسته ذرت را مخلوط کرده و روی شعله قرار دهید و مدام هم زنید تا پخته و غلیظ شود.سپس از روی شعله برداشته و زرده تخم مرغ را اضافه کنید و دوباره روی شعله قرار دهید تا یک قل بزند کرم آماده را کنار بگذارید تا خنک شود.

2. پودر ژلاتین را روی آب پاشیده و به حالت بن ماری ذوب کنید و کنار بگذارید تا کمی سرد شود.ژلاتین آماده را با کرم مخلوط کنید. در این مرحله پودر بادام را نیز اضافه کنید.خامه قنادی را فرم داده و با کرم خنک شده مخلوط کنید در نهایت پوره شاه توت را به کرم اضافه کنید.

نکته:

1- برای تهیه این شارلوت می توانید از رولت معمولی نیز استفاده کنید.طوری که رولت ساده را پخته پس از خنک شدن روی آن مارمالاد توت فرنگی مالیده و رول کرده و برش دهید

2- در این دسر به جای شاه توت می توانید از آلبالو یا توت فرنگی نیز استفاده کنید.

مطالب مرتبط:

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
طرز تهیه مرغ شکم پر کاملترین آموزشتصویر …طرز تهیه مرغ شکم پرطرز تهیه مرغ شکم پر شمالیطرز تهیه مرغ شکم پر مازندرانیطرز تهیه طرز تهیه سمنو، آموزش پخت سمنو آشپزی آکاطرز تهیه سمنوطرز تهیه سمنو سنتیآموزش تهیه سمنوطرز تهیه سمنو با پودر جوانه گندمسمنو آموزش آشپزی، غذاهای ایرانی، انواع دسر، آشپزی …طرز تهیه خورش قیمه قارچ مواد لازم برای خورش قیمه قارچ پیاز متوسط ۱ عدد لپه ۲۵۰ گرم پرتال آموزشی تخصصی ســـرآشپـــزبعد از مدت ها تلاش همکاران ، بخش اس ام اس پرتال راه اندازی شد با ارسال یک پیامک به مطبخ رویا کیک یخچالی با بیسکویتدوستان عزیزم سلام این هم یک یک کیک که نیاز به فر نداره و درست کردنش هم وقت زیادی نمی مجله اینترنتی برترین ها پورتال خبری و سبک …مجله هارپرز بازار بریتانیا و چند نشریه مد اینترنتی دیگر، هر هفته فهرستی از خوش پوش دانلود کتابهای نویسندگان خارجینویسندگانخارجیدانلود رایگان مجموعه کتابهای الکترونیکی نویسندگان خارجی وودی آلن کتاب وودی آلن طرز تهیه مرغ شکم پر کاملترین آموزشتصویر مراحل آکا طرز تهیه مرغ شکم پرطرز تهیه مرغ شکم پر شمالیطرز تهیه مرغ شکم پر مازندرانیطرز تهیه مرغ شکم طرز تهیه سمنو، آموزش پخت سمنو آشپزی آکا طرز تهیه سمنوطرز تهیه سمنو سنتیآموزش تهیه سمنوطرز تهیه سمنو با پودر جوانه گندمسمنوطرز آموزش آشپزی، غذاهای ایرانی، انواع دسر، آشپزی آنلاین،آشپزی با طرز تهیه خورش قیمه قارچ مواد لازم برای خورش قیمه قارچ پیاز متوسط ۱ عدد لپه ۲۵۰ گرم قارچ ۳۰۰ پرتال آموزشی تخصصی ســـرآشپـــز بعد از مدت ها تلاش همکاران ، بخش اس ام اس پرتال راه اندازی شد با ارسال یک پیامک به شماره مطبخ رویا کیک یخچالی با بیسکویت دوستان عزیزم سلام این هم یک یک کیک که نیاز به فر نداره و درست کردنش هم وقت زیادی نمی بره مجله اینترنتی برترین ها پورتال خبری و سبک زندگی مجله هارپرز بازار بریتانیا و چند نشریه مد اینترنتی دیگر، هر هفته فهرستی از خوش پوش ترین و دانلود کتابهای نویسندگان خارجی نویسندگانخارجی دانلود رایگان مجموعه کتابهای الکترونیکی نویسندگان خارجی وودی آلن کتاب وودی آلن کمدین طرز تهیه شارلوت اناناس طرز تهیه شارلوت بادمجان طرز تهیه شارلوت