خبرگزاری آریا-کاوش در محوطه تپه دامغانی به کشف آثار و اشیاء و سازه های معماری اصیلی از دوران پیش از تاریخ منجر شد که نشان دهنده استقراری به جای مانده از دوره مس-سنگ،مفرغ و اوایل عصرآهن دراین محوطه باستانی اسـت .
به گزارش خبرگزاری آریا، عمران گاراژیان سرپرست هیأت کاوش در محوطه دامغانی شهر سبزوار این مطلب را در نشست گزارش به همکار که به همت پژوهشکده باستان شناسی در محل پژوهشگاه برگزار شد، مطرح کرد .
او با اشاره به اینکه محوطه دامغانی استقراری پیش از تاریخ در حاشیه جنوب شرقی شهر سبزوار اسـت افزود :بخشی از تپه دامغانی که در سال 1380 با شماره 3749 به عنوان اثر ملی به ثبت رسیده براثرخیابان کشی ( خیابان جهاد کشاورزی مشهور به جاده دلقند) قطع شده اسـت.
گاراژیان با بیان اینکه محوطه دامغانی واقع در فلات مرکزی ایران از نظر گاهنگاری و وسعت با چند تفاوت شبیه تپه حصار دامغان اسـت ،افزود : سنت های آسیای مرکزی در تپه دامغانی بیش از حصار مشاهده می شودو فرآیند شکل گیری درآن نسبت به حصار پراکنده تر اسـت .
به گفته او،تخریب در تپه دامغانی درحال حاضر بیشتر از حصار صورت گرفته و کاوش های باستان شناسی در آن بسیار کمتر انجام شده اسـت .
وی، حفاظت از آثار پیش از تاریخی در محوطه ای که در حاشیه شهر معاصر قرار گرفته ، ارزیابی کم و کیف آثار سرجا و سازماندهی و طراحی موزه فضای باز در بافت حاشیه شهر سبزوار،گردآوری اطلاعات پایه، برای پیگیری فرآیند گذار از مس – سنگی به مفرغ و توسعه فرهنگ عصر مفرغ در حاشیه غربی خراسان را از اهداف اصلی کاوش در این تپه اعلام کرد .
این باستان شناس گفت : پی ریزی پروژه ای کاربردی در بافت شهری و بهره برداری بهینه از استقرار پیش از تاریخ که در موقعیتی خاص در کنار بزرگ راه تهران – مشهد و حاشیه شهری معاصر واقع شده از دیگر اهداف این پروژه اسـت .
او با اشاره به کاوش در کارگاه شماره یک که خود سرپرست آن بوده اسـت ،تصریح کرد : کاوش در این کارگاه بامحور شمال – جنوب شامل 37 گمانه 1×4 متر اسـت که بوسیله چهار گروه کاوش انجام شد.
وی با اشاره به این نکته که باستان شناسان با روش گمانه های سوراخ کلیدی توانستند اطلاعات نسبتا دقیقی از سطح بالایی تپه دامغانی و مقدار فرسایش و تخریب ها بدست آورند گفت : توانستیم آثار معماری سرجا و عمق آنها از سطح را در طول محور شمال – جنوب محوطه بطور کلی شناسایی کنیم .
به گفته گاراژیان کارگاه یک در بخش های مرتفع اطراف درخت کاج دارای آثار اواخر مفرغ میانه و مفرغ جدید اسـت و در سطوح شمالی و جنوبی محدوده یاد شده آثار دوره مس – سنگی شناسایی شد.
این باستان شناس افزود :کارگاه یک عمدتا دارای آثار عصر مفرغ قدیم و میانه اسـت که روی بقایای اوایل مس – سنگی در کنار رودخانه فصلی شکل گرفته اند.
او تصریح کرد :کارگاه سوم عموما بقایای گورستان عصر مفرغ جدید در سطوح بالایی و گورهای مفرغ میانه در میان ساختارهای معماری و نهشته های مفرغ قدیم اسـت.
ایجاد سایت موزه
این باستان شناس در خصوص ویژگی های تپه دامغانی برای ایجاد سایت موزه گفت :تپه دامغانی در کناره شمالی بزرگراه تهران – مشهد و در داخل شهر قرار گرفته و از هر دو طرف قابل دسترسی اسـت.
به گفته او ، قابل دسترس بودن، در موزههای فضای باز یکی از مهمترین موضوعاتی اسـت که باید به آن توجه داشت و تپه دامغانی این شاخصه اصلی را دارد.
گاراژیان با اشاره به استقبال عموم برای بازدید ازاین محوطه افزود : بهره برداری از سایت موزه با کاوش در این محوطه تعارض ندارد، بلکه امکان بازدید مردم از کاوش بزرگترین قابلیت اینگونه موزهها اسـت.
وی تبدیل تپه دامغانی به سایت موزه را یک تصمیم مهم و قابل تحسین دانست و گفت : البته این کار یک پروژه بلند مدت اسـت و به سرانجام رساندن آن ممکن اسـت سالها به طول انجامد .
گاراژیان کاوش در تپه دامغانی را یک مقوله پژوهشی و کاربردی خواند زیرا که از ابتداهدف تبدیل این فضای باستانی به سایت موزه بوده اسـت .
تداوم سنت سفال خاکستری
سخنران دوم این نشست هادی صبوری دانشجوی دکتری باستان شناسی به تشریح کاوش در کارگاه شماره 3 تپه دامغانی پرداخت .
او با اشاره به انجام کاوش در 2ترانشه این کارگاه اظهار داشت :موضوعاتی که ماحصل کاوش و تحقیقات در این دو ترانشه اسـت، فرضیاتی اسـت با تکیه بر شواهد مستند که می توان در مطالعات آینده برای اثبات آن ها حرکت کرد.
صبوری این فرضیات را شامل مدیریت منابع آبی ، تداوم سنت سفال خاکستری از دوره مس سنگی به مفرغ قدیم، وجود پیچیدگی های اجتماعی ،ساختارهایی با کارکرد فرامعیشتی در دوره های مس سنگی ، فرآیندهای شکل گیری پیچیده و گوناگون بدلیل شرایط توپوگرافیکی خاص منطقه و....دانست .
این باستان شناس کاوشهای این فصل را آغاز راهی برای نیل به یک هدف بزرگ و بلند مدت دانست و اظهار امیدواری کرد که با فراهم بودن شرایط و بسترهای لازم بتوان تحقیقات گسترده تری را در زمینه پاسخگویی به مسائل یاد شده مدیریت کرد.
کشف قطعاتی از خشت
لیلا پاپلی یزدی باستان شناس سخنران دیگر این نشست به بیان گوشه ای از کاوش های صورت گرفته در کارگاه شماره 2تپه دامغانی پرداخت و گفت :کارگاه شماره 2شمالی ترین کارگاه تپه دامغانی و کاملا در کنار جاده قرار گرفته اسـت.
او با اشاره به حفر وبررسی 6گمانه دراین کارگاه افزود : از مجموع آنها هزاران قطعه سفال ، ساختار های معماری ، بقایای کوره پخت سفال ، قطعات خشت ، گل پخته ، پیرک ، ظروف سنگی ، تیغه های سنگی و ... یافت شد .
وی با اشاره به کشف قطعاتی از خشت در کارگاه شماره 2گفت :تصور می کنیم که این سازه ها به منظور جلوگیری از انتقال آب رودخانه فصلی به داخل تپه بنا شده باشند زیرا که این خشت ها با نظم خاصی کنار هم قرار گرفته و بین آنها با رسوب پر شده اسـت .
به گفته او ، گروه باستان شناس بر این باور اسـت که با دیواری که نوعی آب بند دارای پشتیبان می باشد روبه رو شده اسـت.
در پایان این نشست هدی زارعی کارشناس ارشد باستان شناسی با اشاره به کاربرد"نماد کاو" ،نرم افزار مدیریت اطلاعات در کاوش های باستان شناسی در خصوص طراحی نرم افزاری برای ثبت و ضبط داده های حاصل ازکاوش های باستان شناسی درمحوطه دامغانی مطالبی را مطرح کرد .
کاوش هیأت مشترک با هدف لایه نگاری بوسیله هنری پل فرانکفورت و علی اکبر وحدتی درسال 1387، گمانه زنی به منظور تعیین حریم که گستره محوطه دامغانی را حدود 110 هکتار ارزیابی کرده در سال 1388 بوسیله حسن نامی، گمانه زنی به منظور ارزیابی طراحی موزه فضای باز بوسیله گاراژیان در سال 1391از سوابق کاوش در تپه دامغانی اسـت.
در این مطلب از ایران ناز طرز تهیه یک غذای خوشمزه محلی را اموزش میدهیم . با کما همراه باشیدامیدوارم با طبخ و تهیه این غذا طعمی تازه را به سر سفره های خود در منازل بیاورید.خورش گردو اسفناج، یکی از خورش های مخصوص شهر دامغان است که می توانید تفاوت طعم را در آن کاملا احساس کنید. این غذا پایه ای با طعم شیرین دارد، بنابراین بهتر است از رب انار شیرین استفاده کنید.
مواد لازم:
روغن به میزان لازم
گردو 400 گرم
اسفناج 1 کیلو
گوشت (خورشتی) نیم کیلو
رب انار 1 لیوان
پیاز 1 عدد
نمک به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
1-ابتدا پیاز را ریز خرد کرده یا رنده بزنید.سپس گوشت را به صورت خورشتی خرد کرده و به پیاز اضافه کرده و کمی تفت دهید تا تغییر رنگ دهد و بعد زردچوبه و فلفل را به آن بیفزایید.
2-مقداری آب به مواد بیفزایید و شعله را زیاد کنید تا به جوش آید.گردو را آسیاب کرده و به مواد بیفزایید.سپس اسفناج را شسته، خرد می کنیم و با کمی روغن تفت می دهیم و همراه با رب انار به خورش اضافه کرده، نمک آن را به دلخواه به آن می افزاییم و فرصت می دهیم تا خورش جا بیفتد.
مطالب مرتبط:
آموزش روش پخت خورش ترکیه ای داوود پاشا
طرز تهیه ماهی شکم پر خوشمزه +عکس
روش پخت ماهی سوخاری پفکی در ماهیتابه
آموزش تهیه ته چین ماهی خوشمزه
خبرگزاری آریا-کاوش در محوطه تپه دامغانی به کشف آثار و اشیاء و سازه های معماری اصیلی از دوران پیش از تاریخ منجر شد که نشان دهنده استقراری به جای مانده از دوره مس-سنگ،مفرغ و اوایل عصرآهن دراین محوطه باستانی اسـت .
به گزارش خبرگزاری آریا، عمران گاراژیان سرپرست هیأت کاوش در محوطه دامغانی شهر سبزوار این مطلب را در نشست گزارش به همکار که به همت پژوهشکده باستان شناسی در محل پژوهشگاه برگزار شد، مطرح کرد .
او با اشاره به اینکه محوطه دامغانی استقراری پیش از تاریخ در حاشیه جنوب شرقی شهر سبزوار اسـت افزود :بخشی از تپه دامغانی که در سال 1380 با شماره 3749 به عنوان اثر ملی به ثبت رسیده براثرخیابان کشی ( خیابان جهاد کشاورزی مشهور به جاده دلقند) قطع شده اسـت.
گاراژیان با بیان اینکه محوطه دامغانی واقع در فلات مرکزی ایران از نظر گاهنگاری و وسعت با چند تفاوت شبیه تپه حصار دامغان اسـت ،افزود : سنت های آسیای مرکزی در تپه دامغانی بیش از حصار مشاهده می شودو فرآیند شکل گیری درآن نسبت به حصار پراکنده تر اسـت .
به گفته او،تخریب در تپه دامغانی درحال حاضر بیشتر از حصار صورت گرفته و کاوش های باستان شناسی در آن بسیار کمتر انجام شده اسـت .
وی، حفاظت از آثار پیش از تاریخی در محوطه ای که در حاشیه شهر معاصر قرار گرفته ، ارزیابی کم و کیف آثار سرجا و سازماندهی و طراحی موزه فضای باز در بافت حاشیه شهر سبزوار،گردآوری اطلاعات پایه، برای پیگیری فرآیند گذار از مس – سنگی به مفرغ و توسعه فرهنگ عصر مفرغ در حاشیه غربی خراسان را از اهداف اصلی کاوش در این تپه اعلام کرد .
این باستان شناس گفت : پی ریزی پروژه ای کاربردی در بافت شهری و بهره برداری بهینه از استقرار پیش از تاریخ که در موقعیتی خاص در کنار بزرگ راه تهران – مشهد و حاشیه شهری معاصر واقع شده از دیگر اهداف این پروژه اسـت .
او با اشاره به کاوش در کارگاه شماره یک که خود سرپرست آن بوده اسـت ،تصریح کرد : کاوش در این کارگاه بامحور شمال – جنوب شامل 37 گمانه 1×4 متر اسـت که بوسیله چهار گروه کاوش انجام شد.
وی با اشاره به این نکته که باستان شناسان با روش گمانه های سوراخ کلیدی توانستند اطلاعات نسبتا دقیقی از سطح بالایی تپه دامغانی و مقدار فرسایش و تخریب ها بدست آورند گفت : توانستیم آثار معماری سرجا و عمق آنها از سطح را در طول محور شمال – جنوب محوطه بطور کلی شناسایی کنیم .
به گفته گاراژیان کارگاه یک در بخش های مرتفع اطراف درخت کاج دارای آثار اواخر مفرغ میانه و مفرغ جدید اسـت و در سطوح شمالی و جنوبی محدوده یاد شده آثار دوره مس – سنگی شناسایی شد.
این باستان شناس افزود :کارگاه یک عمدتا دارای آثار عصر مفرغ قدیم و میانه اسـت که روی بقایای اوایل مس – سنگی در کنار رودخانه فصلی شکل گرفته اند.
او تصریح کرد :کارگاه سوم عموما بقایای گورستان عصر مفرغ جدید در سطوح بالایی و گورهای مفرغ میانه در میان ساختارهای معماری و نهشته های مفرغ قدیم اسـت.
ایجاد سایت موزه
این باستان شناس در خصوص ویژگی های تپه دامغانی برای ایجاد سایت موزه گفت :تپه دامغانی در کناره شمالی بزرگراه تهران – مشهد و در داخل شهر قرار گرفته و از هر دو طرف قابل دسترسی اسـت.
به گفته او ، قابل دسترس بودن، در موزههای فضای باز یکی از مهمترین موضوعاتی اسـت که باید به آن توجه داشت و تپه دامغانی این شاخصه اصلی را دارد.
گاراژیان با اشاره به استقبال عموم برای بازدید ازاین محوطه افزود : بهره برداری از سایت موزه با کاوش در این محوطه تعارض ندارد، بلکه امکان بازدید مردم از کاوش بزرگترین قابلیت اینگونه موزهها اسـت.
وی تبدیل تپه دامغانی به سایت موزه را یک تصمیم مهم و قابل تحسین دانست و گفت : البته این کار یک پروژه بلند مدت اسـت و به سرانجام رساندن آن ممکن اسـت سالها به طول انجامد .
گاراژیان کاوش در تپه دامغانی را یک مقوله پژوهشی و کاربردی خواند زیرا که از ابتداهدف تبدیل این فضای باستانی به سایت موزه بوده اسـت .
تداوم سنت سفال خاکستری
سخنران دوم این نشست هادی صبوری دانشجوی دکتری باستان شناسی به تشریح کاوش در کارگاه شماره 3 تپه دامغانی پرداخت .
او با اشاره به انجام کاوش در 2ترانشه این کارگاه اظهار داشت :موضوعاتی که ماحصل کاوش و تحقیقات در این دو ترانشه اسـت، فرضیاتی اسـت با تکیه بر شواهد مستند که می توان در مطالعات آینده برای اثبات آن ها حرکت کرد.
صبوری این فرضیات را شامل مدیریت منابع آبی ، تداوم سنت سفال خاکستری از دوره مس سنگی به مفرغ قدیم، وجود پیچیدگی های اجتماعی ،ساختارهایی با کارکرد فرامعیشتی در دوره های مس سنگی ، فرآیندهای شکل گیری پیچیده و گوناگون بدلیل شرایط توپوگرافیکی خاص منطقه و....دانست .
این باستان شناس کاوشهای این فصل را آغاز راهی برای نیل به یک هدف بزرگ و بلند مدت دانست و اظهار امیدواری کرد که با فراهم بودن شرایط و بسترهای لازم بتوان تحقیقات گسترده تری را در زمینه پاسخگویی به مسائل یاد شده مدیریت کرد.
کشف قطعاتی از خشت
لیلا پاپلی یزدی باستان شناس سخنران دیگر این نشست به بیان گوشه ای از کاوش های صورت گرفته در کارگاه شماره 2تپه دامغانی پرداخت و گفت :کارگاه شماره 2شمالی ترین کارگاه تپه دامغانی و کاملا در کنار جاده قرار گرفته اسـت.
او با اشاره به حفر وبررسی 6گمانه دراین کارگاه افزود : از مجموع آنها هزاران قطعه سفال ، ساختار های معماری ، بقایای کوره پخت سفال ، قطعات خشت ، گل پخته ، پیرک ، ظروف سنگی ، تیغه های سنگی و ... یافت شد .
وی با اشاره به کشف قطعاتی از خشت در کارگاه شماره 2گفت :تصور می کنیم که این سازه ها به منظور جلوگیری از انتقال آب رودخانه فصلی به داخل تپه بنا شده باشند زیرا که این خشت ها با نظم خاصی کنار هم قرار گرفته و بین آنها با رسوب پر شده اسـت .
به گفته او ، گروه باستان شناس بر این باور اسـت که با دیواری که نوعی آب بند دارای پشتیبان می باشد روبه رو شده اسـت.
در پایان این نشست هدی زارعی کارشناس ارشد باستان شناسی با اشاره به کاربرد"نماد کاو" ،نرم افزار مدیریت اطلاعات در کاوش های باستان شناسی در خصوص طراحی نرم افزاری برای ثبت و ضبط داده های حاصل ازکاوش های باستان شناسی درمحوطه دامغانی مطالبی را مطرح کرد .
کاوش هیأت مشترک با هدف لایه نگاری بوسیله هنری پل فرانکفورت و علی اکبر وحدتی درسال 1387، گمانه زنی به منظور تعیین حریم که گستره محوطه دامغانی را حدود 110 هکتار ارزیابی کرده در سال 1388 بوسیله حسن نامی، گمانه زنی به منظور ارزیابی طراحی موزه فضای باز بوسیله گاراژیان در سال 1391از سوابق کاوش در تپه دامغانی اسـت.
در این مطلب از ایران ناز طرز تهیه یک غذای خوشمزه محلی را اموزش میدهیم . با کما همراه باشیدامیدوارم با طبخ و تهیه این غذا طعمی تازه را به سر سفره های خود در منازل بیاورید.خورش گردو اسفناج، یکی از خورش های مخصوص شهر دامغان است که می توانید تفاوت طعم را در آن کاملا احساس کنید. این غذا پایه ای با طعم شیرین دارد، بنابراین بهتر است از رب انار شیرین استفاده کنید.
مواد لازم:
روغن به میزان لازم
گردو 400 گرم
اسفناج 1 کیلو
گوشت (خورشتی) نیم کیلو
رب انار 1 لیوان
پیاز 1 عدد
نمک به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
1-ابتدا پیاز را ریز خرد کرده یا رنده بزنید.سپس گوشت را به صورت خورشتی خرد کرده و به پیاز اضافه کرده و کمی تفت دهید تا تغییر رنگ دهد و بعد زردچوبه و فلفل را به آن بیفزایید.
2-مقداری آب به مواد بیفزایید و شعله را زیاد کنید تا به جوش آید.گردو را آسیاب کرده و به مواد بیفزایید.سپس اسفناج را شسته، خرد می کنیم و با کمی روغن تفت می دهیم و همراه با رب انار به خورش اضافه کرده، نمک آن را به دلخواه به آن می افزاییم و فرصت می دهیم تا خورش جا بیفتد.
مطالب مرتبط:
آموزش روش پخت خورش ترکیه ای داوود پاشا
طرز تهیه ماهی شکم پر خوشمزه +عکس
روش پخت ماهی سوخاری پفکی در ماهیتابه
آموزش تهیه ته چین ماهی خوشمزه