مجله مطالب خواندنی
سبک زندگی، روانشناسی، سلامت،فناوری و ....مجله مطالب خواندنی
سبک زندگی، روانشناسی، سلامت،فناوری و ....طرز تهیه ماسک مو با زرده تخم مرغ
جام جم سرا:
مواد لازم:
زرده تخم مرغ: یک عدد
شیر پرچرب: یک فنجان
طرز کار:
زرده تخم مرغ را از سفیده جدا می‌کنیم و زرده را آنقدر می‌زنیم تا کف کند.
بعد از کف کردن زرده تخم مرغ، نوبت افزودن شیر پرچرب است؛ شیر را افزوده و کمی هم می‌زنیم.
میتوانید یک قاشق چای خوری گلاب به ترکیبات اضافه کنید.
تونیک را روی مو‌هایتان بمالید طوری که تمام مو‌هایتان به این ماسک آغشته شود.
بگذارید به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه روی مو‌هایتان بماند. سپس با آب ولرم مو‌هایتان را بشویید تا ماسک کاملا از روی مو پاک شود.
مو‌هایتان را خشک کنید و از لطافت و زیبایی مو‌هایتان لذت ببرید. (مامان اینا)
ادامه مطلب ...
آسان‌ترین راه جدا کردن زرده و سفیده تخم‌مرغ [عکس]
جام جم سرا: ابتدا تخم مرغ را در یک بشقاب بریزید. یک بطری پلاستیک خالی را برداشته، روی زرده تخم مرغ قرار دهید. با فشار دادن بدنه بطری، زرده تخم مرغ را داخل بطری بکشید.
فشردن بطری را تا جایی ادامه دهید که زرده تخم مرغ کاملا داخل بطری برود. پس از آن، زرده را در ظرفی دیگر خالی کنید.
ادامه مطلب ...
زرده تخم‌مرغ عسلی، خونساز، مغذی و مقوی قلب است
به گزارش جام جم آنلاین از تسنیم، در کلیات طب سنتی ایران آمده است که مزاج زرده تخم‌مرغ مایل به گرمی معتدل است، خون بسیار سالم و خوبی تولید می‌کند و برای ریه و تنفس مفید است.
تخم‌مرغ بزرگ از بهترین نوع تخم‌مرغ ها است و بهتر است در همان روز تخم‌گذاری مصرف شود؛ اگر امکان نگهداری تخم‌مرغ در جای خنک وجود نداشت، میتوان آن را داخل نمک نگه داشت تا ماندگاری آن بیشتر شود.
زرده تخم‌مرغ عسلی، خونساز, مغذی و مقوی قلب
در مقالات جدید آمده است که در متون طبی کهن ایران نیز زرده تخم‌مرغِ نیم‌برشت، خونساز، مغذی و مقوی قلب شمرده میشود؛ با وجود توصیه‌های قبلی و پرهیزهای مکرر درباره مصرف زرده تخم‌مرغ، مطالعات جدید نشان داده که تخم‌مرغ اثر چندانی در افزایش کلسترول به ویژه کلسترول بد ندارد و حتی اثر مثبت در پیشگیری از بیماری های قلبی در افراد سالم دارد و مصرف آن در بیماری های ایسکمیک قلب نیز منع نمی‌شود و فقط محدود میشود.
آخرین توصیه‌های تغذیه مصرف روزانه یک عدد تخم‌مرغ در افراد سالم و 3 عدد تخم‌مرغ در هفته را برای بیماران مستعد مشکلات قلبی مجاز دانسته است.
مصرف همزمان شیر با مواد ترش، شور، گوشت، تخم‌مرغ، ماهی، ترب، پیاز و همچنین همراه میوه‌های تازه و سبزیجات بسیار مضر است.
مضر بودن سفیده تخم‌مرغ برای افراد سردمزاج و معده‌های ضعیف
سفیده تخم‌مرغ، لزج و دیر‌هضم است و برای افراد سردمزاج و معده‌های ضعیف مضر است زیرا از آن بلغمی غلیظ و لزج تولید میشود، همچنین مصرف زیاد و طولانی‌مدت تخم‌مرغ باعث ایجاد لکهای پوستی در صورت و بادهای سرد در طحال و معده میشود.
ادامه مطلب ...
دسر زرده تخم مرغ همراه آبمیوه
[ad_1]
دسر زرده تخم مرغ همراه آبمیوه
زرده تخم مرغ وقتی همراه با آبمیوه در قالب دسر سرو شود طعم جدید و بی نظیری خواهد داشت که مطمئنا با ذئقه همه سازگار خواهد بود.
مواد لازم جهت تهیه دسر زرده تخم مرغ :
1. زرده تخم مرغ : 5 عدد
2. شکر دانه ریز : 100 گرم
3. آب انگور سفید : 150 میلی لیتر
4. بیسکویت بادامی جهت سرو : مقداری
طرز تهیه دسر زرده تخم مرغ :
1. زرده های تخم مرغ را داخل کاسه ای بریزید .
2. شکر دانه ریز را به زرده ها اضافه نمایید . مواد را خوب بزنید تا غلیظ و کرم رنگ شوند و حجم آن ها دو برابر گردد.
3. کاسه حاوی زرده و شکر را روی قابلمه ای از آب در حال جوش قرار دهید .
4. آب انگور را به مخلوط اضافه نمایید و مرتب هم بزنید تا مخلوط کفدار و گرم شود . این مرحله از تهیه دسر ممکن است حدود 10 دقیقه طول بکشد .
5. کرم آماده شده که باید به صورت یک مایه کفدار و با رنگ روشن باشد را داخل 4 لیوان بریزید .
6. در صورت تمایل , این کرم را داغ و با میوه تازه یا بیسکویت بادامی سرو نمایید .
دسر زرده تخم مرغ ساده نوعی کرم ساده و سرشار از تخم مرغ است که با افزودن شربت میوه طعم دلپذیری پیدا می نماید .
[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان
عبارات مرتبط
دسر زرده تخم مرغ همراه آبمیوه. زرده تخم مرغ وقتی همراه با آبمیوه در قالب دسر سرو شود طعم جدید و بی نظیری خواهد داشت که مطمئنا با ذئقه همه سازگار خواهد بود. مواد لازم جهت ...دسر زرده تخم مرغ همراه آبمیوه زرده تخم مرغ وقتی همراه با آبمیوه در قالب دسر سرو شود طعم جدید و بی نظیری خواهد داشت که مطمئنا با ذئقه همه سازگار.21 ا کتبر 2016 ... دسر زرده تخم مرغ همراه آبمیوه تصویر و عکس شماره 1 ⇩ دسر زرده تخم مرغ همراه آبمیوه زرده تخم مرغ زمانی همراه با آبمیوه در قالب دسر سر سفره آورده شود طعم ...دسر زرده تخم مرغ همراه آبمیوه. زرده تخم مرغ وقتی همراه با آبمیوه در قالب دسر سرو شود طعم جدید و بی نظیری خواهد داشت که مطمئنا با ذئقه همه سازگار خواهد بود. مواد لازم جهت ...زرده تخم مرغ وقتی همراه با آبمیوه در قالب دسر سرو شود طعم جدید و بی نظیری خواهد داشت که مطمئنا با ذئقه همه سازگار خواهد بود. مواد لازم جهت تهیه دسر زرده تخم مرغ : 1.زرده تخم مرغ وقتی همراه با آبمیوه در قالب دسر سرو شود طعم جدید و بی نظیری خواهد داشت که مطمئنا با ذئقه همه سازگار خواهد بود. مواد لازم جهت تهیه دسر زرده تخم مرغ : 1.21 ا کتبر 2016 ... دسر زرده تخم مرغ همراه آبمیوه دسر زرده تخم مرغ همراه آبمیوه زرده تخم مرغ وقتی همراه با آبمیوه در قالب دسر سرو شود طعم جدید و بی نظیری خواهد داشت که ...22 ا کتبر 2016 ... دسر زرده تخم مرغ همراه آبمیوه مجموعه : آموزش آشپزی دسر زرده تخم مرغ همراه آبمیوه زرده تخم مرغ وقتی همراه با آبمیوه در قالب دسر سرو شود طعم جدید و بی ...دسر زرده تخم مرغ همراه آبمیوه ... 1395/07/28 آموزش آشپزی ، سایت آشپزی آموزش پخت انواع غذا با آکا با تخم مرغ یک غذای شیک و باکلاس درست کنید!!! -آکابا تخم مرغ یک ...
کلماتی برای این موضوع
نی نی به به دسرصبحانهعصرانهبه غیر از تخم مرغ همه ی مواد رو خوب مخلوط می کنیم و در انتها تخم مرغ رو توش می شکنیم و هم طرز تهیه نان فطیر طرز تهیه در ظرفی مناسب آب گرم و پودر خمیر ترش و قاشق پودر شکر را مخلوط نموده و در کیک های خاله ریزه برای کیک پایه روی کیک های خاله ریزه کلیک کنید آموزش کیک اسفنجی دستور خانم طوروسیان طرز تهیه رولت نان با مغز سوسیسطرز تهیه ابتدا کره را روی حرارت ذوب کرده و ماست را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید، مواد معجون علی بابا میزغذاهمه شماها اسم معجون رو شنیدید اکثراً فکر میکنید که معجون یه ظرف بزرگ از بستنی، موز فروشگاه اینترنتی می شاپ ایران درب توری مجیک …گن سینه ایر برا تایی ترکیه ای خرید گن سینه ایر برا تایی ترکیه ایمرجع صنایع غذایی ایران بانک اطلاعات …اگر شما نیز تولید کننده محصولات غذایی هستید میتوانید در بانک سایت مرجع صنایع غذایی راه های افزایش شیر مادر و تقویت نوزاد حکیم تهرانیطب سنتی نوزاد پس از ترک زندگی داخل رحم با بریده شدن بند ناف پا به مرکز جامع سرطان مقالاتراهنمایی‌های تغذیه ای در …راهنمایی‌های تغذیه ای در بیماران سرطانی قبل، در طول و بعد از درمان رژِیم کانادایی برنامه رژِیم لاغری و کاهش وزن روزه رژیم کاهش وزن روزه روز صبحانه فنجان قهوه حبه قند ناهار عدد تخم مرغ آب پز مامانایی که بچه هاتون به پروتئین گاوی حساسیت …مامانایی که بچه هاتون به پروتئین گاوی حساسیت داشتن بیایید توطرز تهیه ی کلوچه فومن زیباشهر…آشپزیکیک و شیرینیمواد لازم کیلو گرم آرد گرم روغن جامد ذوب شده میلی لیتر لیست جهیزیه لیستجهیزیهدوستان من لیست جهیزیه م رو دسته بندی کردم و به نظرم فقط چیزای ضروری رو نوشتم اما اگه یه آخرین دیدگاه های سایت ایران کوکغذاهای اصلی سوپ و آش آشپزی ماکروفر املت و کرپ پلو و چلو پوره خوراک خورش سوفله و طب قرآنی درمان گیاهیعرفان روانشناسیبنام خدا یکی از دوستان گرامی درخواست نموده اند که شرح زندگی نامه استاد دکتر الهی قمشه مرکز جامع سرطان مقالاتمراقبت از بیمار مبتلا …مراقبت از بیمار مبتلا به سرطان در منزل راهنمای بیماران و خانواده‌‌‌ها پیشرفت پیچ و مهره ها هم عاشق می شوندسلام دوستای گلم با اینکه اینجا چندین بار نوشتم و لینک دادم که نوشته های ما رو توی
ادامه مطلب ...
دسر زرده تخم مرغ همراه آبمیوه
[ad_1]
دسر زرده تخم مرغ همراه آبمیوه
زرده تخم مرغ وقتی همراه با آبمیوه در قالب دسر سرو شود طعم جدید و بی نظیری خواهد داشت که مطمئنا با ذئقه همه سازگار خواهد بود.
مواد لازم جهت تهیه دسر زرده تخم مرغ :
1. زرده تخم مرغ : 5 عدد
2. شکر دانه ریز : 100 گرم
3. آب انگور سفید : 150 میلی لیتر
4. بیسکویت بادامی جهت سرو : مقداری
طرز تهیه دسر زرده تخم مرغ :
1. زرده های تخم مرغ را داخل کاسه ای بریزید .
2. شکر دانه ریز را به زرده ها اضافه نمایید . مواد را خوب بزنید تا غلیظ و کرم رنگ شوند و حجم آن ها دو برابر گردد.
3. کاسه حاوی زرده و شکر را روی قابلمه ای از آب در حال جوش قرار دهید .
4. آب انگور را به مخلوط اضافه نمایید و مرتب هم بزنید تا مخلوط کفدار و گرم شود . این مرحله از تهیه دسر ممکن است حدود 10 دقیقه طول بکشد .
5. کرم آماده شده که باید به صورت یک مایه کفدار و با رنگ روشن باشد را داخل 4 لیوان بریزید .
6. در صورت تمایل , این کرم را داغ و با میوه تازه یا بیسکویت بادامی سرو نمایید .
دسر زرده تخم مرغ ساده نوعی کرم ساده و سرشار از تخم مرغ است که با افزودن شربت میوه طعم دلپذیری پیدا می نماید .
[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان
عبارات مرتبط
دسر زرده تخم مرغ همراه آبمیوه. زرده تخم مرغ وقتی همراه با آبمیوه در قالب دسر سرو شود طعم جدید و بی نظیری خواهد داشت که مطمئنا با ذئقه همه سازگار خواهد بود. مواد لازم جهت ...دسر زرده تخم مرغ همراه آبمیوه زرده تخم مرغ وقتی همراه با آبمیوه در قالب دسر سرو شود طعم جدید و بی نظیری خواهد داشت که مطمئنا با ذئقه همه سازگار.21 ا کتبر 2016 ... دسر زرده تخم مرغ همراه آبمیوه تصویر و عکس شماره 1 ⇩ دسر زرده تخم مرغ همراه آبمیوه زرده تخم مرغ زمانی همراه با آبمیوه در قالب دسر سر سفره آورده شود طعم ...دسر زرده تخم مرغ همراه آبمیوه. زرده تخم مرغ وقتی همراه با آبمیوه در قالب دسر سرو شود طعم جدید و بی نظیری خواهد داشت که مطمئنا با ذئقه همه سازگار خواهد بود. مواد لازم جهت ...زرده تخم مرغ وقتی همراه با آبمیوه در قالب دسر سرو شود طعم جدید و بی نظیری خواهد داشت که مطمئنا با ذئقه همه سازگار خواهد بود. مواد لازم جهت تهیه دسر زرده تخم مرغ : 1.زرده تخم مرغ وقتی همراه با آبمیوه در قالب دسر سرو شود طعم جدید و بی نظیری خواهد داشت که مطمئنا با ذئقه همه سازگار خواهد بود. مواد لازم جهت تهیه دسر زرده تخم مرغ : 1.21 ا کتبر 2016 ... دسر زرده تخم مرغ همراه آبمیوه دسر زرده تخم مرغ همراه آبمیوه زرده تخم مرغ وقتی همراه با آبمیوه در قالب دسر سرو شود طعم جدید و بی نظیری خواهد داشت که ...22 ا کتبر 2016 ... دسر زرده تخم مرغ همراه آبمیوه مجموعه : آموزش آشپزی دسر زرده تخم مرغ همراه آبمیوه زرده تخم مرغ وقتی همراه با آبمیوه در قالب دسر سرو شود طعم جدید و بی ...دسر زرده تخم مرغ همراه آبمیوه ... 1395/07/28 آموزش آشپزی ، سایت آشپزی آموزش پخت انواع غذا با آکا با تخم مرغ یک غذای شیک و باکلاس درست کنید!!! -آکابا تخم مرغ یک ...
کلماتی برای این موضوع
نی نی به به دسرصبحانهعصرانهبه غیر از تخم مرغ همه ی مواد رو خوب مخلوط می کنیم و در انتها تخم مرغ رو توش می شکنیم و هم طرز تهیه نان فطیر طرز تهیه در ظرفی مناسب آب گرم و پودر خمیر ترش و قاشق پودر شکر را مخلوط نموده و در کیک های خاله ریزه برای کیک پایه روی کیک های خاله ریزه کلیک کنید آموزش کیک اسفنجی دستور خانم طوروسیان طرز تهیه رولت نان با مغز سوسیسطرز تهیه ابتدا کره را روی حرارت ذوب کرده و ماست را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید، مواد معجون علی بابا میزغذاهمه شماها اسم معجون رو شنیدید اکثراً فکر میکنید که معجون یه ظرف بزرگ از بستنی، موز فروشگاه اینترنتی می شاپ ایران درب توری مجیک …گن سینه ایر برا تایی ترکیه ای خرید گن سینه ایر برا تایی ترکیه ایمرجع صنایع غذایی ایران بانک اطلاعات …اگر شما نیز تولید کننده محصولات غذایی هستید میتوانید در بانک سایت مرجع صنایع غذایی راه های افزایش شیر مادر و تقویت نوزاد حکیم تهرانیطب سنتی نوزاد پس از ترک زندگی داخل رحم با بریده شدن بند ناف پا به مرکز جامع سرطان مقالاتراهنمایی‌های تغذیه ای در …راهنمایی‌های تغذیه ای در بیماران سرطانی قبل، در طول و بعد از درمان رژِیم کانادایی برنامه رژِیم لاغری و کاهش وزن روزه رژیم کاهش وزن روزه روز صبحانه فنجان قهوه حبه قند ناهار عدد تخم مرغ آب پز مامانایی که بچه هاتون به پروتئین گاوی حساسیت …مامانایی که بچه هاتون به پروتئین گاوی حساسیت داشتن بیایید توطرز تهیه ی کلوچه فومن زیباشهر…آشپزیکیک و شیرینیمواد لازم کیلو گرم آرد گرم روغن جامد ذوب شده میلی لیتر لیست جهیزیه لیستجهیزیهدوستان من لیست جهیزیه م رو دسته بندی کردم و به نظرم فقط چیزای ضروری رو نوشتم اما اگه یه آخرین دیدگاه های سایت ایران کوکغذاهای اصلی سوپ و آش آشپزی ماکروفر املت و کرپ پلو و چلو پوره خوراک خورش سوفله و طب قرآنی درمان گیاهیعرفان روانشناسیبنام خدا یکی از دوستان گرامی درخواست نموده اند که شرح زندگی نامه استاد دکتر الهی قمشه مرکز جامع سرطان مقالاتمراقبت از بیمار مبتلا …مراقبت از بیمار مبتلا به سرطان در منزل راهنمای بیماران و خانواده‌‌‌ها پیشرفت پیچ و مهره ها هم عاشق می شوندسلام دوستای گلم با اینکه اینجا چندین بار نوشتم و لینک دادم که نوشته های ما رو توی
ادامه مطلب ...
زرده تخم‌مرغ عسلی، خونساز، مغذی و مقوی قلب است
[ad_1]مفیدستان:
به گزارش جام جم آنلاین از تسنیم، در کلیات طب سنتی ایران آمده است که مزاج زرده تخم‌مرغ مایل به گرمی معتدل است، خون بسیار سالم و خوبی تولید می‌کند و برای ریه و تنفس مفید است.
تخم‌مرغ بزرگ از بهترین نوع تخم‌مرغ ها است و بهتر است در همان روز تخم‌گذاری مصرف شود؛ اگر امکان نگهداری تخم‌مرغ در جای خنک وجود نداشت، میتوان آن را داخل نمک نگه داشت تا ماندگاری آن بیشتر شود.
زرده تخم‌مرغ عسلی، خونساز, مغذی و مقوی قلب
در مقالات جدید آمده است که در متون طبی کهن ایران نیز زرده تخم‌مرغِ نیم‌برشت، خونساز، مغذی و مقوی قلب شمرده میشود؛ با وجود توصیه‌های قبلی و پرهیزهای مکرر درباره مصرف زرده تخم‌مرغ، مطالعات جدید نشان داده که تخم‌مرغ اثر چندانی در افزایش کلسترول به ویژه کلسترول بد ندارد و حتی اثر مثبت در پیشگیری از بیماری های قلبی در افراد سالم دارد و مصرف آن در بیماری های ایسکمیک قلب نیز منع نمی‌شود و فقط محدود میشود.
آخرین توصیه‌های تغذیه مصرف روزانه یک عدد تخم‌مرغ در افراد سالم و 3 عدد تخم‌مرغ در هفته را برای بیماران مستعد مشکلات قلبی مجاز دانسته است.
مصرف همزمان شیر با مواد ترش، شور، گوشت، تخم‌مرغ، ماهی، ترب، پیاز و همچنین همراه میوه‌های تازه و سبزیجات بسیار مضر است.
مضر بودن سفیده تخم‌مرغ برای افراد سردمزاج و معده‌های ضعیف
سفیده تخم‌مرغ، لزج و دیر‌هضم است و برای افراد سردمزاج و معده‌های ضعیف مضر است زیرا از آن بلغمی غلیظ و لزج تولید میشود، همچنین مصرف زیاد و طولانی‌مدت تخم‌مرغ باعث ایجاد لکهای پوستی در صورت و بادهای سرد در طحال و معده میشود.
[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان
عبارات مرتبط با این موضوع
خبرگزاری تسنیم زرده تخم‌مرغ عسلی، خونساز مغذی و مقوی زرده مغذی و مقوی قلب است زرده تخم مرغ عسلی، خونساز مغذی و مقوی قلبزرده تخم‌مرغ عسلی، خونساز مغذی و مقوی قلب استبه گزارش خبرنگار اجتماعی باشگاه خبرنگاران تسنیم پویا ؛ در کلیات طب سنتی ایران آمده زرده تخم‌مرغ عسلی، خونساز مغذی و مقوی قلب استمزاج زرده تخم مرغ مایل به گرمی معتدل است و خون بسیار سالم و خوبی تولید می‌کند؛ تخم زرده تخم مرغ عسلی، خونساز مغذی و مقوی قلب است مزاج زردهزرده تخم مرغ عسلی، خونساز مغذی و مقوی قلب است زرده تخم مرغ عسلی، خونساز مغذی و مقوی تسنیم زرده تخم‌مرغ عسلی، خونساز مغذی و مقوی قلب است مزاج زرده تخم مرغ مایل به گرمی معتدل است و خون بسیار سالم و خوبی تولید می‌کند؛ تخم زرده تخم‌مرغ عسلی، خونساز مغذی و مقوی قلب است مزاج زرده عبارات کلیدی مزاج زرده تخم مرغ مایل به گرمی معتدل است و خون بسیار سالم و خوبی تولید می زرده تخم‌مرغ عسلی، خونساز مغذی و مقوی قلب است…اخبار مرتبط تریلی جنجالی از فرشته رفت آنها که هاشمی را مجبور به استعفا از مجلس ششم زرده تخم‌مرغ عسلی، خونساز مغذی و مقوی قلب استمزاج زرده تخم مرغ مایل به گرمی زرده تخم‌مرغ عسلی، خونساز مغذی و مقوی قلب استتخم مرغ را عسلی بخورید تهران پرس خونساز مغذی و مقوی قلب و تنفس مفید است تخم مرغ زرده تخم مرغ عسلی تخم مرغ را عسلی بخورید بخشاجتماعیتخممرغرا خونساز مغذی و مقوی قلب و تنفس مفید است تخم مرغ زرده تخم مرغ عسلی گیاه درمانیزیرهزعفرانزرشکالوگوجهسیرپیازسبزیکلمکدو تقویت موهای مژه، ابرو، ریش و سبیل برس زدن ابروها و مژه ها در رشد آن موثر می باشد آذر طب اسلامی وسنتی عقیلی خراسانی دکتر احمد صادقیان مدرس حوزه و دانشگاه چکیده یکی از مباحث مطرح در بحث علم و دین، استخدام طب اسلامی وسنتی حکیم عقیلی خراسانی درمانها درمانها علم پزشکی از بین رفته بود، بقراط آن را یافت مرده بود، جالینوس زنده اش کرد کور بود و حنین چشم
ادامه مطلب ...
چرا زرده تخم مرغ پس از آب پز شدن سبز می شود؟!
[ad_1]حتما شما هم تا به حال دیده اید که وقتی تخم مرغ بیش از اندازه آب پز می شود زرده آن تغییر رنگ داده و به سبز مایل به خاکستری تبدیل میشود؟ این فرآیند چگونه اتفاق می افتد؟ آیا تخم مرغی که سبز رنگ شده قابل خوردن است یا نه؟
«اختصاصی تابناک باتو» حتما شما هم تا به حال دیده اید که وقتی تخم مرغ بیش از اندازه آب پز می شود زرده آن تغییر رنگ داده و به سبز مایل به خاکستری تبدیل میشود؟ این فرآیند چگونه اتفاق می افتد؟ آیا تخم مرغی که سبز رنگ شده قابل خوردن است یا نه؟فرآیند آب پز شدن تخم مرغ
در طول آب پز شدن تخم مرغ، اسیدهای آمینه موجود پروتئین های تخم مرغ خام در طی فرآیند شیمیایی دناتوراسیون Denaturation از ساختمان طبیعی خود خارج میشوند. با افزایش درجه حرارت زنجیره پروتئین های موجود در تخم مرغ یا جدا گشته و یا ساختار فضایی آنها از روند طبیعی خارج می گردند. در این فرآیند پروتئین ها شروع به تجمع و انعقاد می کنند و با ادامه افزایش دما پیوندها و زنجیره های جدید بین این مجموعه های پروتئینی شکل می گیرد و شبکه پروتئینی تقریبا متراکمی را شکل می دهد که این امر باعث می شود تا سفیده تخم مرغ شکل لاستیکی قابل لمسی به خود بگیرد و زرده آن سفت و سخت شود. در واقع فرآیند دناتوره شدن باعث آب پز شدن تخم مرغ میشود.
چرا زرده سبز می شود؟
وقتی شما تخم مرغ را بیش از زمان مجاز آب پز می کنید اطراف زرده تخم مرغ، سبز میشود. این موضوع به پروتئین موجود در زرده تخم مرغ باز می گردد. پروتئین موجود در زرده تخم مرغ حاوی سولفور است. سولفور با هیدروژن در فرآیند دناتوراسیون ترکیب میشود و سولفید هیدروژن را به وجود می آورد. سولفید هیدروژن یک گاز سمی است که بی تردید از بوی تخم مرغ فاسد و گندیده هم متصاعد میشود. در واقع آن بوی ناخوشایند تخم مرغ حاصل چنین فرآیندی است.
سولفید هیدروژن گازی سمی است که از اکسیژن و نیتروژن ( که آتمسفر زمین را احاطه کرده اند ) سنگین تر است. سولفید هیدروژن اغلب در چاه ها و یا غارها یافت میشود و نه تنها سمی است بلکه قابل اشتعال، خورنده فلز و قابل انفجار است. خوشبختانه مقدار سولفید هیدروژن موجود در تخم مرغ آنقدر کم است که خطری دوستداران تخم مرغ را تهدید نمی کند.
در زمان آب پز شدن تخم مرغ حرارت وارد شده از خارج باعث سفت شدن و تراکم سفیده میشود و باعث میشود تا سولفید هیدروژن به سمت داخل و زرده تخم مرغ حرکت کند. و از آنجا که زرده حاوی عنصر آهن است، با افزایش حرارت، آهن از فوسفایتین phosvitin جدا میشود. این آهن های جدا شده با گاز سولفید هیدروژن در میان سفیده و زرده ترکیب میشوند و سولفید آهن را شکل می دهند. سولفید آهن ترکیبی شیمیایی است که رنگ سبز یا خاکستری و یا ترکیبی از سبز و خاکستری دارد. هر چقدر تخم مرغ را برای مدت بیشتری آب پز کنید سولفید آهن بیشتری در اطراف زرده ایجاد میشود.
[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان
عبارات مرتبط با این موضوع
روش آب پز کردن تخم مرغ ویکى گام ها تخم مرغ ها را مرتب کنید تخم مرغ ها را در ظرفی از آب نمک قرار دهید اگر تخم مرغ ها جدا کردن زرده از سفیده تخم مرغجداکردن زرده از سفیده جداسازی زرده و سفیدهاصول اولیه کیک پزیآموزش تصویری جداسازی آنچه لازم است در مورد تخم مرغ ، خواص و مزایای استفاده … دانستنیها در باره تخم مرغ خواص و مزایای استفاده از تخم مرغ در تخم مرغ عنصر مختلف همه چیز درباره تخم مرغ بخش نخست مردمانباسلام لطفاچگونگی تشخیص تخم مرغ دوزرده از تک زرده را برایم ایمیل کنیدباتشکرتخم مرغ را بشوییم یا نه؟ شستن پوسته تخم مرغ از آنجا که باعث باز شدن منافذ آن شده و احتمال انتقال آلودگی را به غذای فوری و خوشمزه با تخم مرغ عکس تخم مرغ در فر پختن تخم مرغ در فر هم ساده است هم قیافه و ظاهر خوبی هم دارد درحالیکه در آیا می توان در خانه مرغ تخمگذار نگهداری کرد؟مرغها جانوران کم خرجی هستند اصلی ترین دغدغه در نگهداری مرغ، جای آن است مرغها را می دوست دارید پوستتون مثله اینه بشه؟ اگه دوست داری پس …تأثیر بلای آلودگی بر خانم‌های باردار و روش برای کاهش آن روش ساده برای خلاص شدن از تغذیه قناری نگهداری قناریهمه چیز درباره تخم مرغ تخم مرغ را میتوان جزء بهترین غذاها برای قناری دانست پوست تخم پروژه تهیه کتاب فوت و فن های آشپزی رنگی رنگی …فوت و فن آشپزیدنباله‌ها آشپزی خلاق اتاق پرو رنگی اخلاق کاری رنگی از زیبایی مراقبت کنیم از شرق تا روش آب پز کردن تخم مرغ ویکى گام ها تخم مرغ ها را مرتب کنید تخم مرغ ها را در ظرفی از آب نمک قرار دهید اگر تخم مرغ ها به جدا کردن زرده از سفیده تخم مرغ یکی از اصول اولیه کیک پزی بلد بودن جدا کردن زرده تخم مرغ از سفیده شه اینه که تصمیم گرفتم شیوه آنچه لازم است در مورد تخم مرغ ، خواص و مزایای استفاده و طریقه دانستنیها در باره تخم مرغ خواص و مزایای استفاده از تخم مرغ در تخم مرغ عنصر مختلف جمع همه چیز درباره تخم مرغ بخش نخست مردمان باسلام لطفاچگونگی تشخیص تخم مرغ دوزرده از تک زرده را برایم ایمیل کنیدباتشکر دوست دارید پوستتون مثله اینه بشه؟ اگه دوست داری پس بیا صفحه تأثیر بلای آلودگی بر خانم‌های باردار و روش برای کاهش آن روش ساده برای خلاص شدن از درد تخم مرغ را بشوییم یا نه؟ شستن پوسته تخم مرغ از آنجا که باعث باز شدن منافذ آن شده و احتمال انتقال آلودگی را به درون تخم غذای فوری و خوشمزه با تخم مرغ عکس تخم مرغ در فر پختن تخم مرغ در فر هم ساده است هم قیافه و ظاهر خوبی هم دارد درحالیکه در اکثر آیا می توان در خانه مرغ تخمگذار نگهداری کرد؟ مرغها جانوران کم خرجی هستند اصلی ترین دغدغه در نگهداری مرغ، جای آن است مرغها را میتوان در تغذیه قناری نگهداری قناری همه چیز درباره تخم مرغ تخم مرغ را میتوان جزء بهترین غذاها برای قناری دانست پوست تخم مرغ یک
ادامه مطلب ...