طرز تهیه کوفته سیخی هندی + مواد لازم

گوشت چرخ شده کم چرب, همراه با خمیر کاری, کوفته سیخی هندی را می سازد که با سس چیلی گوجه فرنگی تازه سرو می شود.

مواد لازم کوفته سیخی هندی:

پیاز کوچک : ۱ عدد

 گوشت بره چرخ کرده : ۴۵۰ گرم

خمیر کاری : ۲ قاشق غذاخوری

 ماست طبیعی : ۲ قاشق غذاخوری

 روغن برای چرب کردن : به میزان لازم

 جوانه گشنیز تازه , برای تزیین : به میزان لازم

مواد لازم جهت تهیه سس چیلی گوجه فرنگی :

 گوجه فرنگی , دانه گرفته و خرد شده: ۳ عدد

 پودر تخم گشنیز : مقدار کمی

 پودر زیره : مقدار کمی

 گشنیز تازه , خرد شده : ۲ قاشق چای خوری

طرز تهیه کوفته سیخی هندی:

۱٫ پیاز را داخل یک غذاساز , ریز خرد نمایید . گوشت را به آن اضافه نموده تا له شود . این روش به گوشت کمک می نماید که در طول پخت چسبندگی خوبی داشته باشد و وا نرود . در صورت در دسترس نبودن غذا ساز , پیاز را قبل از مخلوط نمودن به گوشت با رنده ریز , رنده نمایید .

۲٫ خمیر کاری و ماست را اضافه نموده و کاملا مخلوط نمایید . مخلوط به دست آمده را به ۸ قسمت تقسیم نمایید .

۳٫ هر قسمت را به صورت یک سوسیس کوچک در آورده و هرکدام را به یک سیخ بکشید . آنها را به مدت ۳۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید تا خنک شوند .

۴٫ برای تهیه سس چیلی گوجه فرنگی , گوجه فرنگی , ادویه , گشنیز , نمک و فلفل را داخل یک کاسه مخلوط نمایید و ۳۰ دقیقه کنار بگذارید تا طعم مواد با هم ترکیب شود .

۵٫ کوفته سیخی هندی را بر روی توری مخصوص گریل چرب شده به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه با ذغال داغ کباب نموده و مرتب پشت و رو نمایید.  در صورت لزوم با مقدار کمی روغن آنها را چرب نمایید .

۶٫ کباب ها را داخل بشقاب مخصوص پذیرایی قرار داده و با گشنیز تزیین نمایید . شما می توانید کوفته سیخی هندی را به همراه نان , ترشی میوه جات و سس چیلی گوجه فرنگی سرو نمایید .

آموزش تهیه دیپ سیخی راویولی پیش غذای عالی

[ad_1]
مفیدستان:

آموزش تهیه دیپ سیخی راویولی پیش غذای عالی 

یک پیش غذای خوشمزه و عالی برای شما داریم،برای مراسم ها و خصوصا جشن تولد می توانید آن را برای پذیرایی استفاده نمایید. دیپ یک پیش غذای خوشمزه است که بیشتر در مهمانی ها یا جشن تولدها استفاده می شود.

مواد لازم:
روغن مایع 1 لیتر
آرد 1 فنجان
تخم مرغ 2 عدد
خرده نان 1 فنجان
پنیر پارمسان رنده شده نصف فنجان
اورگانو خشک 2 ق غ
ریحان خشک 2 ق غ
آویشن خشک 1 ق س
پودر سیر 2 ق چ
نمک 1 ق چ
فلفل نصف ق چ
خمیر راویولی

مواد لازم برای خمیر راویولی :
زرده ی تخم مرغ 4 عدد
سفیده ی تخم مرغ 1عدد
روغن مایع 2 قاشق غذاخوری
شیر پاستوریزه 4 قاشق غذاخوری
نمک یک سوم قاشق غذاخوری

طرز تهیه:
1-برای خمیر زرده و سفیده را همراه با شیر ، روغن و نمک با قاشق مخلوط کنید. سپس آرد را کم کم اضافه کرده و مخلوط کنید تا خمیر به دست آید. ( خمیر باید لطیف باشد، ولی به دست نچسبد) حدود 15 دقیقه در زیر پلاستیک استراحت دهید؛ سپس روی میز آرد بپاشید و خمیر را به ضخامت 2 میلی متر باز کنید.

2-روغن را روی حرارت بگذارید تا گرم شود.

3-آرد را در یک ظرف و تخم مرغ های هم زده را هم در یک ظرف دیگر قرار دهید.

4-در ظرف سوم مخلوط خرده نان ، یک چهارم فنجان پنیر پارمسان ، پونه ، ریحان ، آویشن ، پودر سیر ، نمک و فلفل را قرار دهید.

5-راویولی را در ظرف آرد بگردانید و تکان دهید تا آرد اضافه اش جدا شد سپس داخل تخم مرغ و بعد از آن داخل مخلوط نان بزنید و به سیخ چوبی بکشید. و حدود 4-5 دقیقه در روغن داغ سرخ کنید .

6-سپس روی کاغذ حوله ای بگذارید تا روغ اضافیشان کشیده شود سپس برای سرو رویشان پنیر پارمسان پاشیده و به همراه سس مارینارا یا پستوی ریحان سرو نمایید.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
پیش غذا آشپزخانه نمناکپیشغذاطرز تهیه دیپ سیخی راویولی سرخ شده دیپ یک پیش غذای خوشمزه است که بیشتر در مهمانی ها یا پیش غذا آشپزخانه نمناک پیشغذا طرز تهیه دیپ سیخی راویولی سرخ شده دیپ یک پیش غذای خوشمزه است که بیشتر در مهمانی ها یا جشن

تهیه دیپ سیخی راویولی، مناسب جشن های تولد

[ad_1]
مفیدستان:

وب سایت نمناک: دیپ یک پیش غذای خوشمزه است که بیشتر در مهمانی ها یا جشن تولدها استفاده می شود.

مواد لازم:
 

• روغن مایع  1 لیتر
• آرد  1 فنجان
• تخم مرغ  2 عدد
• خرده نان  1 فنجان
• پنیر پارمسان رنده شده  نصف فنجان
• اورگانو خشک   2 ق غ
• ریحان خشک  2 ق غ
• آویشن خشک  1 ق س
• پودر سیر 2 ق چ
• نمک 1 ق چ
• فلفل نصف ق چ
• خمیر راویولی

 
مواد لازم برای خمیر راویولی :
 

• زرده ی تخم مرغ 4 عدد
• سفیده ی تخم مرغ 1عدد
• روغن مایع 2 قاشق غذاخوری
• شیر پاستوریزه 4 قاشق غذاخوری
• نمک  یک سوم قاشق غذاخوری

 

 طرز تهیه:
 
1-برای خمیر زرده و سفیده  را همراه با شیر ، روغن و نمک با قاشق مخلوط کنید. سپس آرد را کم کم اضافه کرده و مخلوط کنید تا خمیر به دست آید. ( خمیر باید لطیف باشد، ولی به دست نچسبد) حدود 15 دقیقه در زیر پلاستیک استراحت دهید؛ سپس روی میز آرد بپاشید و خمیر را به ضخامت 2 میلی متر باز کنید.

2-روغن را روی حرارت بگذارید تا گرم شود.

3-آرد را در یک ظرف و تخم مرغ های هم زده را هم در یک ظرف دیگر قرار دهید.

4-در ظرف سوم  مخلوط خرده نان ، یک چهارم فنجان پنیر پارمسان ، پونه ، ریحان ، آویشن ، پودر سیر ، نمک و فلفل را قرار دهید.

5-راویولی را در ظرف آرد بگردانید و تکان دهید تا آرد اضافه اش جدا شد سپس داخل تخم مرغ و بعد از آن داخل مخلوط نان بزنید و به سیخ چوبی بکشید. و حدود 4-5 دقیقه در روغن داغ سرخ کنید .

6-سپس روی کاغذ حوله ای بگذارید تا روغ اضافیشان کشیده شود سپس برای سرو رویشان پنیر پارمسان پاشیده و به همراه سس مارینارا یا پستوی ریحان سرو نمایید.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
مزه فینگر فودفینگرفودمزه فینگر فود مزه های خوش مزه فبلا فیلم تهیه اسپرینگ رول سرد رو گذاشته بودممزه فینگرفودفینگرفودمزه فینگرفود مزه های خوش مزه پیش غذا آشپزخانه نمناک پیشغذاطرز تهیه دیپ سیخی راویولی سرخ شده دیپ یک پیش غذای خوشمزه است که بیشتر در مهمانی ها یا مزه فینگر فود فینگرفود مزه فینگر فود مزه های خوش مزه فبلا فیلم تهیه اسپرینگ رول سرد رو گذاشته بودم پیش غذا آشپزخانه نمناک پیشغذا طرز تهیه دیپ سیخی راویولی سرخ شده دیپ یک پیش غذای خوشمزه است که بیشتر در مهمانی ها یا جشن