[ad_1]
باور اول : سنتی سالم تر از صنعتی
از طرفی، بیشتر محصولات لبنی سنتی پرچرب و تداوم مصرف لبنیات پرچرب در زندگی شهری امروز که فعالیت‌های فیزیکی به شدت کاهش یافته، خطرناک است و میتواند به چاقی، گرفتگی عروق، بیماری‌های قلبی ـ عروقی و... منجر شود.
باور دوم: شیر با ماندگاری بالا بد است!
این یک باور نادرست است. در صنعت شیر و لبنیات به‌هیچ‌‌وجه از مواد نگهدارنده استفاده نمی‌شود. اینکه می‌بینید برخی شیرها ماندگاری بالایی دارد به این دلیل است که طی مرحله استریلیزاسیون تمام میکروب‌های داخل شیر کشته شده است و میکروبی داخل آن وجود ندارد که بخواهد فعالیت کند تا شیر فاسد شود. از طرفی بسته‌بندی مخصوص و چندلایه شیرهای با ماندگاری بالا به نحوی است که اجازه ورود هیچ میکروبی را به داخل شیر نمی‌دهد، بنابراین می‌توان با خیال راحت این شیرها را تا زمانی که در بطری یا پاکت باز نشده و تا قبل از تاریخ انقضایشان خارج از یخچال نگهداری کرد، اما به محض اینکه در آن باز شود میکروب‌های محیط پیرامون میتواند وارد آن شده و شروع به فعالیت کند.
در این شرایط باید بطری شیر را در یخچال بگذارید و طی حداکثر 4 ـ 3 روز آن را مصرف کنید. این یک باور نادرست است. شیر و لبنیات سنتی به خوبی پاستوریزه نمی‌شود در نتیجه میتواند باعث ابتلای مصرف‌کنندگان به بیماری‌های مهمی از جمله تب مالت باشد. از طرفی، بیشتر محصولات لبنی سنتی پرچرب و تداوم مصرف لبنیات پرچرب در زندگی شهری امروز که فعالیت‌های فیزیکی به شدت کاهش یافته، خطرناک است و میتواند به چاقی، گرفتگی عروق، بیماری‌های قلبی ـ عروقی و... منجر شود.
باور سوم: شیر را زیاد بجوشانیم
این یک باور نادرست است. برای پاستوریزه کردن شیر لازم نیست دمای آن را به نقطه جوش برسانید و آن را بجوشانید زیرا در این صورت علاوه بر میکروب‌ها مقدار زیادی از ویتامین‌های موجود در شیر هم از بین می‌رود و ارزش غذایی آن بشدت پایین می‌آید. بهترین دما برای پاستوریزه کردن شیر 70 درجه سانتی‌گراد آن هم به مدت 15 ثانیه است.
برای اطمینان از رسیدن شیر به این درجه می‌توانید از دماسنج کمک بگیرید. برخی افراد شیرهای پاستوریزه شده صنعتی را هم قبل از مصرف دوباره می‌جوشانند. نیازی به انجام این کار نیست مگر اینکه شیر چند روزی مانده باشد و بخواهید ببینید فاسد شده است یا نه. توصیه میشود از مصرف شیرهایی که تاریخ انقضای آنها گذشته است صرف‌نظر کنید زیرا حتی اگر فاسد نشده باشد باز هم ارزش غذایی‌شان به شدت کاهش پیدا کرده است.
باور چهارم: خوردن شیر قهوه یا شیرکاکائو به جای شیر
این باور نادرست است. ترکیب شیر با قهوه، کاکائو، شکلات و چای میزان جذب کلسیم را کاهش می‌دهد، اما توجه داشته باشید اگر کودک یا فرد بالغی طعم شیر یا رنگ سفید آن را دوست نداشته باشد می‌توان با اضافه کردن برخی مواد مثل کاکائو به شیر، او را به خوردن آن ترغیب کرد. به عبارت دیگر، مصرف شیر کاکائو خیلی بهتر از مصرف نکردن آن است. درواقع باید بین بد و بدتر، بد را انتخاب کنیم، اما بهتر است شیرهای ترکیبی را خیلی غلیظ به کودک ندهید. مثلا می‌توانید یا خودتان شیرکاکائو رقیق درست کنید یا اگر آن را از مغازه تهیه می‌کنید با شیر معمولی مخلوط کنید تا غلظتش کمتر شود و کودک شیر بیشتری بنوشد. دیده شده هضم و جذب شیرمیوه مثل شیرموز، شیرخرما و... در دستگاه گوارش راحت‌تر صورت می‌گیرد بنابراین افرادی که با هضم شیر مشکل دارند، می‌توانند آن را با انواع میوه ترکیب کنند.
مریم منصوری
[ad_2]
لینک منبع
بازنشر:
مفیدستان
عبارات مرتبط با این موضوع بررسی باور شایع و نادرست در مورد شیربررسیباوراین یک باور نادرست است شیر و لبنیات سنتی به خوبی پاستوریزه نمی‌شود در نتیجه می باور شایع و نادرست در مورد شیر مواد غذایی تغذیه تغذیهمواد غذایی باور شایع و نادرست در مورد شیر باور شایع و نادرست در بررسی استفاده از سلول باور نادرست در مورد مصرف شیر پارس خبروان باور نادرست در مورد مصرف شیر باور شایع و نادرست در ادبی نقد و بررسی ۴ باور شایع و نادرست در مورد شیر۴ باور شایع و نادرست در مورد شیر این یک باور نادرست است شیر و و طی حداکثر ـ باور اول سنتی سالم‌تر از صنعتیبررسی باور شایع و نادرست در مورد شیر این یک باور نادرست است شیر و و طی حداکثر بررسی یک شایعه درباره شیر بررسییکشایعه که در مورد سلامت شیر و ضرایب خاصی که از بررسی باور شایع و نادرست در چرا خرما بهتر از قند است؟بررسی باور شایع و نادرست در مورد شیر حتما شیر و باور شایع و نادرست در اخبار شیر شکلات شیرشکلاتاستفاده از آرد و شیر خشک باور شایع و نادرست در مورد شیر باور شایع و نادرست در باور های نادرست و حقایقی در مورد توده های پستانی …باور های نادرست و حقایقی در مورد باور نادرست اگر در در حال شیر دادن هستید و باور نادرست و حقایق آنها در مورد توده های پستانی …باورنادرستوحقایق بررسی باور های نادرست در در مورد توده های پستانی و نادرست اگر در حال شیر بررسی باور شایع و نادرست در مورد شیر بررسی این یک باور نادرست است شیر و بررسی باور شایع و باور شایع و نادرست در مورد شیر باور شایع و نادرست در مورد شیر مواد غذایی تغذیه سلامت تغذیه مواد غذایی باور شایع و نادرست در مورد شیر این یک باور نادرست است شیر و لبنیات بررسی استفاده بررسی باور شایع و نادرست در مورد شیر این یک باور نادرست است شیر و لبنیات این یک باور نادرست است شیر و لبنیات این یک باور نادرست است شیر و لبنیات باور شایع و نادرست در مورد شیر که رایج باور شایع و نادرست در مورد شیر که رایج باور شایع و نادرست در مورد شیر که رایج تصاویری از صبحانه های اشتها برانگیز تصاویری از صبحانه های اشتها برانگیز تصاویری از صبحانه های اشتها برانگیز تصاویری از صبحانه های اشتها برانگیز تصاویری از صبحانه های اشتها برانگیز تصاویری از صبحانه های اشتها برانگیز بررسی باور شایع و نادرست در مورد شیر ۴ باور شایع و نادرست در مورد شیر ۴ باور شایع و نادرست در مورد شیر این یک باور نادرست است شیر و لبنیات سنتی به خوبی باور نادرست در مورد مصرف شیر پارس خبروان باور شایع و نادرست در مورد شیر را این یک باور نادرست است شیر و ادبی نقد و بررسی باور اول سنتی سالم‌تر از صنعتی بررسی باور شایع و این یک باور نادرست است در صنعت شیر و این یک باور نادرست است شیر و اخبار شیر شکلات شیرشکلات استفاده از آرد و شیر خشک‌های باور شایع و نادرست در مورد شیر باور شایع و نادرست در باور نادرست و حقایق آنها در مورد توده های پستانی شفاجو در این مقاله به بررسی باور های نادرست در مورد توده های ٨ باور نادرست و حقایق آنها چرا خرما بهتر از قند است؟ بررسی باور شایع و نادرست در مورد شیر تهرانی ها حتما شیر و باور شایع و نادرست در شیر را سرد بخوریم بهتر است یا گرم؟ برخی مایل به خوردن شیر به صورت گرم هستند و در حاشیه باور باور شایع و نادرست در مورد شیر تغذیه سالم زندگی سالم مقالات سلامت فواید شیر نارگیل خواص و باورهای غلط در مورد انتخاب بررسی کالری فندق عاملی که طول
ادامه مطلب ...
شنبه 2 اردیبهشت 1396 ساعت 22:05