مجله مطالب خواندنی
سبک زندگی، روانشناسی، سلامت،فناوری و ....مجله مطالب خواندنی
سبک زندگی، روانشناسی، سلامت،فناوری و ....طرز تهیه مرصع پلوی شیرازی
طرز تهیه:
برنج را بعد از دو، سه ساعت خیس خوردن می‌پزیم و آبکش میکنیم. کف قابلمه را کنجد ریخته و بعد کمی نان بگذارید و برنج را روی آن بریزید و بگذارید برنج خوب دم بکشد.
مرغ را همراه با پیاز و زردچوبه و زعفران و دارچین ابتدا کمی سرخ کنید و بعد نمک و آب اضافه کنید و بگذارید کاملا بپزد.
کشمش را با کره سرخ کنید و کنار بگذارید. زرشک را هم که از قبل خیسانده‌اید با کره تفت بدهید. کمی زعفران هم هنگام تفت دادن به زرشک اضافه کنید. موقع تفت دادن حواستان به زرشک باشد چون زرشک زود می‌سوزد و سیاه میشود.
خلال پسته و بادام را در دو ظرف جداگانه خیس کنید. خیس کردن خلال‌ها باعث میشود موقع خوردن سفتی آنها از بین رفته باشد. خلال خیس خورده را با کره و زعفران و گلاب تفت دهید.
هویج‌ها را خلال کنید و با کمی شکر و کره و آبلیمو تفت دهید. خلال پوست پرتقال یا نارنج را خیس کنید و چند بار بجوشانید تا تلخی آن گرفته شود. بعد با کره و شکر تفت دهید.
برنج که دم کشید در دیس بکشید و سینه مرغ را ریش ریش کنید و روی آن بچینید. یک لایه برنج دیگر بریزید و بعد دیگر مواد را جدا جدا روی برنج بیفزایید. یکی از تفاوت‌های مرصع پلو و شیرین‌پلو همین جدا جدا ریختن مواد روی برنج است.
چاردیواری
ادامه مطلب ...
طرز تهیه مرصع پلوی شیرازی +مواد لازم و تزیین
امروز طرز تهیه مرصع پلو و تزیین را آموزش میدهیم. این غذا میتواند بهترین گزینه برای طبخ در مجالس رسمی باشد.ظاهر بسیار زیبا و طعم دلپذیر مرصع پلو آن را به یک غذای محبوب و مشهور ایرانی تبدیل کرده است…
مدت انتظار: ۱ ساعت
مجموعاً: ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه
مواد لازم :برای ۴ نفر
| برنج ۴پیمانه |
| مرغ ۱قعطه (سینه) |
| کشمش ۳قاشق سوپخوری (پلویی) |
| زرشک ۲قاشق سوپخوری |
| خلال بادام ۲قاشق سوپخوری |
| خلال پسته ۲قاشق سوپخوری |
| پوست پرتقال ۳قاشق سوپخوری (خلال) |
| پیاز ۲عدد |
| زعفران نصف قاشق چایخوری |
| شکر ۲قاشق سوپخوری |
| روغن به میزان لازم |
طرزتهیه مرصع پلو:
ابتدا مرغ را با مقداری روغن و پیاز تفت میدهیم و سپس با کمی نمک و آب آبپز کرده و پس از خنک شدن ریش یش میکنیم.
در ظرفی مناسب برنج را آبکش کرده و شعله را کم میکنیم تا دم بکشد.
در ظرفی مقداری روغن یا کره را داغ کرده و کشمش و زرشک و خلال پسته و بادام را به ترتیب در آن تفت میدهیم .
خلال پوست پرتقال را با مقداری آب میجوشانیم و دو بار تکرار میکنیم و هر مرتبه آب آن را خالی میکنیم تا تلخی آن گرفته شود.
و سپس آن را داخل آب سر قرار میدهیم و حدود ۲ ساعت صبر میکنیم و ان را با شکر و زعفران در روغن داغ سرخ میکنیم .
وقتی برنج دم کشید آن را در ظرف مناسب ریخته و با سلیقه با مواد طبخ شده تزیین میکنیم.
نکات لازم و مهم:
۱)اگر به جای پوست پرتقال از پوست نارنج استفاده شود بهتر است.
۲)اگر برای این غذا ته چین ماست یا مرغ بگذارید خوشمزه تر خواهد شد.
۳)سعی کنید کمی پلو زعفرانی درست کنید و برای تزیین به کار بگیرید.
۴)خلال ها را از شب قبل در آب و شکر قرار دهید تا نرم و خوشمزه شوند البته اگر آنها را در گلاب خیس کنید خوشمزه تر میشوند.
ادامه مطلب ...
طرز تهیه مرصع پلوی شیرازی
[ad_1]طرز تهیه:
برنج را بعد از دو، سه ساعت خیس خوردن می‌پزیم و آبکش میکنیم. کف قابلمه را کنجد ریخته و بعد کمی نان بگذارید و برنج را روی آن بریزید و بگذارید برنج خوب دم بکشد.
مرغ را همراه با پیاز و زردچوبه و زعفران و دارچین ابتدا کمی سرخ کنید و بعد نمک و آب اضافه کنید و بگذارید کاملا بپزد.
کشمش را با کره سرخ کنید و کنار بگذارید. زرشک را هم که از قبل خیسانده‌اید با کره تفت بدهید. کمی زعفران هم هنگام تفت دادن به زرشک اضافه کنید. موقع تفت دادن حواستان به زرشک باشد چون زرشک زود می‌سوزد و سیاه میشود.
خلال پسته و بادام را در دو ظرف جداگانه خیس کنید. خیس کردن خلال‌ها باعث میشود موقع خوردن سفتی آنها از بین رفته باشد. خلال خیس خورده را با کره و زعفران و گلاب تفت دهید.
هویج‌ها را خلال کنید و با کمی شکر و کره و آبلیمو تفت دهید. خلال پوست پرتقال یا نارنج را خیس کنید و چند بار بجوشانید تا تلخی آن گرفته شود. بعد با کره و شکر تفت دهید.
برنج که دم کشید در دیس بکشید و سینه مرغ را ریش ریش کنید و روی آن بچینید. یک لایه برنج دیگر بریزید و بعد دیگر مواد را جدا جدا روی برنج بیفزایید. یکی از تفاوت‌های مرصع پلو و شیرین‌پلو همین جدا جدا ریختن مواد روی برنج اســت.
چاردیواری
[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان
عبارات مرتبط
کلماتی برای این موضوع
طرز تهیه مرصع پلو با مخلفاتپرشین پرشیاطرز تهیه مرصع پلو با مخلفات بچه که بودم، وقتی مادرم مرصع پلو می پخت، هر کاری می کردم طرز تهیه مرصع پلو طرز تهیه سالاد الویه فوری پاپ کورن باکس طرز تهیه مافین دونات با سس کارامل طرز تهیه انواع پلو ، انواع چلو ، کته ، پخت برنج آموزش آشپزی …باقلا پلوی هندی پلو مرغ سرخ شده نخود پلو با کشمش پلویی نکاتی برای تهیه پلو و چلولوبیا پلوی شیرازی سرآشپزمواد لازم برنج ۴ پیمانه لوبیا چشم بلبلی ۲ پیمانه شوید خشک نصف پیمانه نمک و فلفل و طرز تهیه قنبر پلو شیرازی آکاطرز تهیه قنبر پلو شیرازی آکاایران ابتدا گوشت و نخودچی را جدا جدا در جوقن هاون سنگی پلو سرآشپزبعد از اینکه برنج رو پیمانه کردید و پاک کردید و شستید، به اندازه ای روی اون آب بریزید انواع پلو و چلو انواعپلووچلوطرز تهیه غذای مازندرانی شیش انداز همون بادمجان یا سیب زمینی تخم اناریآشنایی با روش تهیه‌ی سیب زمینی پلو با شویدمواد اولیه برنج یک کیلوگرم شوید گرم سیب‌زمینی آشپزی انواع پلو و چلووبگاه گروه آشپزی حاصل جمع آوری دستورات پخت انواع غذادسر و شیرینی ایرانی و ملل می باشد آشپزی آموزش انواع غذاها خواص مواد غذایینکات سودمند خواص شگفت انگیز کلم بروکلی خوراکهایی ساده ولی خوشمزه با سیب زمینی طرز تهیه ژله شیشه
ادامه مطلب ...
طرز تهیه مرصع پلوی شیرازی
[ad_1]طرز تهیه:
برنج را بعد از دو، سه ساعت خیس خوردن می‌پزیم و آبکش میکنیم. کف قابلمه را کنجد ریخته و بعد کمی نان بگذارید و برنج را روی آن بریزید و بگذارید برنج خوب دم بکشد.
مرغ را همراه با پیاز و زردچوبه و زعفران و دارچین ابتدا کمی سرخ کنید و بعد نمک و آب اضافه کنید و بگذارید کاملا بپزد.
کشمش را با کره سرخ کنید و کنار بگذارید. زرشک را هم که از قبل خیسانده‌اید با کره تفت بدهید. کمی زعفران هم هنگام تفت دادن به زرشک اضافه کنید. موقع تفت دادن حواستان به زرشک باشد چون زرشک زود می‌سوزد و سیاه میشود.
خلال پسته و بادام را در دو ظرف جداگانه خیس کنید. خیس کردن خلال‌ها باعث میشود موقع خوردن سفتی آنها از بین رفته باشد. خلال خیس خورده را با کره و زعفران و گلاب تفت دهید.
هویج‌ها را خلال کنید و با کمی شکر و کره و آبلیمو تفت دهید. خلال پوست پرتقال یا نارنج را خیس کنید و چند بار بجوشانید تا تلخی آن گرفته شود. بعد با کره و شکر تفت دهید.
برنج که دم کشید در دیس بکشید و سینه مرغ را ریش ریش کنید و روی آن بچینید. یک لایه برنج دیگر بریزید و بعد دیگر مواد را جدا جدا روی برنج بیفزایید. یکی از تفاوت‌های مرصع پلو و شیرین‌پلو همین جدا جدا ریختن مواد روی برنج اســت.
چاردیواری
[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان
عبارات مرتبط
کلماتی برای این موضوع
طرز تهیه مرصع پلو با مخلفاتپرشین پرشیاطرز تهیه مرصع پلو با مخلفات بچه که بودم، وقتی مادرم مرصع پلو می پخت، هر کاری می کردم طرز تهیه مرصع پلو طرز تهیه سالاد الویه فوری پاپ کورن باکس طرز تهیه مافین دونات با سس کارامل طرز تهیه انواع پلو ، انواع چلو ، کته ، پخت برنج آموزش آشپزی …باقلا پلوی هندی پلو مرغ سرخ شده نخود پلو با کشمش پلویی نکاتی برای تهیه پلو و چلولوبیا پلوی شیرازی سرآشپزمواد لازم برنج ۴ پیمانه لوبیا چشم بلبلی ۲ پیمانه شوید خشک نصف پیمانه نمک و فلفل و طرز تهیه قنبر پلو شیرازی آکاطرز تهیه قنبر پلو شیرازی آکاایران ابتدا گوشت و نخودچی را جدا جدا در جوقن هاون سنگی پلو سرآشپزبعد از اینکه برنج رو پیمانه کردید و پاک کردید و شستید، به اندازه ای روی اون آب بریزید انواع پلو و چلو انواعپلووچلوطرز تهیه غذای مازندرانی شیش انداز همون بادمجان یا سیب زمینی تخم اناریآشنایی با روش تهیه‌ی سیب زمینی پلو با شویدمواد اولیه برنج یک کیلوگرم شوید گرم سیب‌زمینی آشپزی انواع پلو و چلووبگاه گروه آشپزی حاصل جمع آوری دستورات پخت انواع غذادسر و شیرینی ایرانی و ملل می باشد آشپزی آموزش انواع غذاها خواص مواد غذایینکات سودمند خواص شگفت انگیز کلم بروکلی خوراکهایی ساده ولی خوشمزه با سیب زمینی طرز تهیه ژله شیشه
ادامه مطلب ...