مجله آشپزی مثبت: وقتی حرف از استانبولی می شود، یاد خانه مادربزرگ ها می افتیم. قدیم ها اینجور غذاها آخر هفته ها، در خانه آنها پیدا می شد. البته هنوز هم گاهی برای خودمان استانبولی درست می کنیم، اما دیگر مثل قدیم حال و صفا ندارد. می خواهیم دوباره خاطرات را زنده کنیم و استانبولی پلوی خوشمزه ای بپزیم.
1 برنج را که از قبل به مدت ۲ ساعت خیس کردهاید مثل همیشه آبکش کنید. بعد بادمجانها را پوست گرفته، به صورت نگینی خرد کنید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در محلول آب و نمک- یک لیتر آب و یک قاشق غذاخوری نمک- بخوابانید. سپس آن را از صافی رد کرده، خشکش کنید و در روغن تفت دهید.
۲ بعد از 2 الی 3 دقیقه سیبزمینیهای نگینی خرد شده را اضافه کرده و آن را هم 2 الی 3 دقیقه تفت دهید.
3 در این مرحله رب گوجهفرنگی وپیاز داغ را همراه زردچوبه، نمک و فلفل اضافه کنید.
4 در آخر گوجهفرنگی رنده شده را افزوده، در ظرف را بگذارید تا آب گوجه تمام شود و مواد به روغن بیفتد. حالا مواد را لابهلای برنج بدهید و به مدت 30 دقیقه آن را دم کرده، در ظرف مورد نظر سرو کنید.
ما به خانه میترا منظوری که فرهنگی و بسیار فعال اســت، رفتیم. او به کارهای هنری بیش از حد علاقه دارد و از قدیم هر هنری را که تازه باب میشده یاد میگرفته و ایدههای خلاقانهای در دکوراسیون زیبای خانهاش بجا گذاشته اســت.
«تغییر دکوراسیون خانه طی چند سال خرد خرد انجام شد و قبل از این خانهام سبک دیگری داشت. شاید تنها فرق من با خانمهای دیگر این باشد که تا تصمیم میگیرم کاری را انجام دهم، سریع وارد عمل میشوم؛ حتی اگر چهار صبح باشد یا حتی اگر خیلی هم هزینه نکنم؛ مثلا بعد از تغییر دکور اتاقها، رنگ قاب عکسها را عوض کردم نه اینکه قابی جدید بخرم. به نظرم اردیبهشتماهیها تغییرات را دوست دارند.»
«در نشیمن، پتینه آجریشکل سفیدرنگ را روی دیوار کار کردم و چون بسیار به نقاشی دیوار علاقه دارم، دیوارهای این قسمت را خودم رنگ کردم. کوسن، جاکنترلی و رویه راکینگ چیر را خودم دوختم. رنگ سبز سدری دیوار نشیمنم کاملا مکمل مبلمان آجریرنگم بود و کوسنهای با طرح گل رویش هم این رنگها را به خوبی به هم دوخته بود.»
در کنار در ورودی سنگ نمک کوچکی جلب توجه میکرد که به عقیده خانم منظوری انرژی منفی را جذب میکند.
سینی زیبای طرح آنتیک که در آن شیک توتفرنگی خیلی خوشمزهای برایمان آورد، هم از کارهای پتینه خودش بود. روی میز جلوی کاناپه ظرفهایی شیشهای پر از شکلاتهای رنگی جذاب قرار داشت که از مدل ایتالیایی که قبلا در مغازهای دیده بود، گرفته شده بود.
او که از طرفداران پر و پا قرص مجله منزل هم هست، جامجلهای زیبای پتینهکاری شده ای برای کلکسیون مجلههایش درست کرده اســت. ناگفته نماند او با مطالعه مجله منزل، سایتهای مختلف طراحی و فروشگاههای دکوراسیون ایدههای بسیاری برای دکور خانهاش گرفته اســت.
خانم خانه پرده نامتقارن جالب پذیرایی را خودش طراحی کرده و رومیزی و کوسنهای ست شده با پرده را نیز خودش دوخته اســت. همچنین شمعدانها، جعبه چوبی روی کنسول، بشقاب سبک قدیمی هم از کارهای پتینه و هنر ظریف خودش اســت.
تابلوی خیلی خاصی در کنار میز ناهارخوری قرار دارد که اثری هنری با متریالی از روسری اســت! سبکی نقاشیطور که با هزینه کم و با پاسپارتو قاب شده اســت.
«یکی از دخترهایم دوست داشت اتاق خوابش مدرن باشد؛ پس اتاق زرد و آبی به این سبک دکور شد. صندلی، سهپایه نقاشی، شلفهای روی دیوار، قاب عکسها و چوب پرده را خودم طبق رنگ اتاق رنگآمیزی کردم.»
«دختر دیگرم سبک وینتج را انتخاب کرد. دیوارهای سبزرنگ با پرده و روتختی گلگلی، صندلی چوبی و صندوقچه را پتینه و قاب تابلوها و میز تحریر را خودم رنگ کردم. دو دیوار کناری اتاق در شب تفاوت رنگ داشتند؛ به همین دلیل نوارهای سفیدی از جنس مقوای فشرده به اسم تاشو را در کنج دیوار از زمین تا سقف چسباندم تا به جز حل این مشکل رنگ یکدست سبز را هم بشکند.»
«اتاق خواب خودم را آبی ملایم طراحی کردم. روتختی و کوسنهای روی تخت را در زمانهای مختلف خریدم. بالای تخت بعد از رنگ کردن دیوار به نظرم خیلی خالی آمد، قاب عکسی که در زیرزمین داشتم را رنگ زدم و فقط چهارچوبش را آنجا نصب کردم و چند قاب کوچکتر درونش به دیوار کوبیدم.
باغچه کوچک زندگی
«به نظر من جایی که آدم خودش برای آن زحمت میکشد، حس و حال بهتری دارد. من به کشاورزی خیلی علاقه دارم و باغبانی حیاط و کاشت تکتک گلها را خودم انجام میدهم. چون آفتاب شدید گلها را از بین میبرد، در قسمتی از باغچه گلهای مصنوعی لابهلای گلهای طبیعی گذاشتهام. کاشیکاری دو طرف حیاط را به کمک دخترم و یک روزه تمام کردم و میز چوبی بالکن را هم برای محافظت در برابر باران کاشیکاری کردم. میز کوچکی در زیرزمین داشتم که آن را برای جلوی نیمکت پتینهکاری کردم.»
شمعدانیهای زیبایی که در حیاط و روی پلهها خوشامدگویی میکردند، توسط خانم خانه تکثیر شدهاند. باغچه بنفشه از لاستیک بازیافتی، درخت زیتون قدیمی که هرسال بار میدهد، درخت گردو، درخت مو، پاپیتالهای پرگولای پارکینگ، گلدان یاس، پیچ امینالدوله، آبشار طلا، شمشادها و دو نهال توت بیرون در از سبزهای طبیعی حیاط هستند. طلقهای رنگی چراغهای دیواری و بالای در ورودی، آویزهایی از جنس چوب بامبو و همچنین از جنس فلز که با وزش باد صدای آرامبخش ایجاد میکند، لانه پرنده، حوض کوچک سفالی برای پرندههایی که به زیستگاهشان میآیند از اجزای جدانشدنی این حیاط باصفا محسوب میشوند.
صاحبخانه که داشت از آب دادن به گیاهان خود لذت میبرد و با عشق به آنها رسیدگی میکرد، با لبخند آرامشبخشی از ما خداحافظی کرد.
وب سایت فارنت: شروع سال جدید میلادی هرچند برای بسیاری از افراد دوره استراحت و گذراندن تعطیلات محسوب میشود، با این حال برای اهالی رسانه و به خصوص حوزه فناوری روزهای پرکاری است؛ زیرا در هفتههای آغازین سال 2017 کار فشردهای را در پوشش دادن دو نمایشگاه MWC2017 و CES2017 پیش روی دارند.
سبک و سیاق طراحی اسپیکر بیسیم H7 سامسونگ نوستالژیک بوده، با این حال بدنه تمام فلزی آن میتواند هنوز هم حس یک دستگاه مدرن را در خانه افراد ایجاد کند. اگرچه سامسونگ با صرف هزینهای گزاف به تازگی شرکت Harman را خریداری کرده، با این حال از فناوریهای این غول صوت و تصویری در اسپیکر H7 استفاده نشده است.
بر روی قسمت فوقانی این دستگاه تنها دو پیچ تنظیم قرار گرفته که یکی برای کنترل ولوم خروجی بوده و دیگری وظیفه تغییر موزیک در حال پخش را بر عهده خواهد داشت. این اسپیکر همچنین قادر است علاوه بر اتصال به دستگاههای جانبی، به سرویسهای ارائه دهنده استریم موزیک نیز متصل شود.
اسپیکر بیسیم اچ 2 همچنین صدا را با فناوری UHQ و به صورت 32 بیتی و فرکانس 35 هرتز ارائه میکند. البته سامسونگ از الگوریتمهای خاصی استفاده کرده که ادعا میکند صدای خروجی را بیشتر از فناوریهای اچدی کنونی بهبود میبخشد. این ویژگی زمانی که موسیقی خود را از طریق سرویسهای استریم آنلاین موزیک همچون اسپاتیفای گوش میدهید بسیار موثر است و با فعال کردنش میتوانید تفاوت را بهخوبی حس کنید.
شرکت کرهای همچنین قرار است ساندبار MS750 را هم در نمایشگاه CES 2017 به نمایش درآورد که برای اولین بار عملکرد ساب ووفر مستقیم را به این دستگاه اضافه کرده است. در نهایت بایستی منتظر معرفی بلوری پلیر M9500 UHD از سوی سامسونگ در نمایشگاه مذکور باشیم که قادر است پس از اتصال به نمایشگر تمام تنظیمات اولیه را انجام داده و در کمترین زمان ممکن تصویر را ارائه کند. شرکت کرهای هنوز به طور رسمی اطلاعاتی در رابطه با زمان و قیمت عرضه این محصولات منتشر نکرده است.
مجله آشپزی مثبت: وقتی حرف از استانبولی می شود، یاد خانه مادربزرگ ها می افتیم. قدیم ها اینجور غذاها آخر هفته ها، در خانه آنها پیدا می شد. البته هنوز هم گاهی برای خودمان استانبولی درست می کنیم، اما دیگر مثل قدیم حال و صفا ندارد. می خواهیم دوباره خاطرات را زنده کنیم و استانبولی پلوی خوشمزه ای بپزیم.
1 برنج را که از قبل به مدت ۲ ساعت خیس کردهاید مثل همیشه آبکش کنید. بعد بادمجانها را پوست گرفته، به صورت نگینی خرد کنید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در محلول آب و نمک- یک لیتر آب و یک قاشق غذاخوری نمک- بخوابانید. سپس آن را از صافی رد کرده، خشکش کنید و در روغن تفت دهید.
۲ بعد از 2 الی 3 دقیقه سیبزمینیهای نگینی خرد شده را اضافه کرده و آن را هم 2 الی 3 دقیقه تفت دهید.
3 در این مرحله رب گوجهفرنگی وپیاز داغ را همراه زردچوبه، نمک و فلفل اضافه کنید.
4 در آخر گوجهفرنگی رنده شده را افزوده، در ظرف را بگذارید تا آب گوجه تمام شود و مواد به روغن بیفتد. حالا مواد را لابهلای برنج بدهید و به مدت 30 دقیقه آن را دم کرده، در ظرف مورد نظر سرو کنید.
ما به خانه میترا منظوری که فرهنگی و بسیار فعال اســت، رفتیم. او به کارهای هنری بیش از حد علاقه دارد و از قدیم هر هنری را که تازه باب میشده یاد میگرفته و ایدههای خلاقانهای در دکوراسیون زیبای خانهاش بجا گذاشته اســت.
«تغییر دکوراسیون خانه طی چند سال خرد خرد انجام شد و قبل از این خانهام سبک دیگری داشت. شاید تنها فرق من با خانمهای دیگر این باشد که تا تصمیم میگیرم کاری را انجام دهم، سریع وارد عمل میشوم؛ حتی اگر چهار صبح باشد یا حتی اگر خیلی هم هزینه نکنم؛ مثلا بعد از تغییر دکور اتاقها، رنگ قاب عکسها را عوض کردم نه اینکه قابی جدید بخرم. به نظرم اردیبهشتماهیها تغییرات را دوست دارند.»
«در نشیمن، پتینه آجریشکل سفیدرنگ را روی دیوار کار کردم و چون بسیار به نقاشی دیوار علاقه دارم، دیوارهای این قسمت را خودم رنگ کردم. کوسن، جاکنترلی و رویه راکینگ چیر را خودم دوختم. رنگ سبز سدری دیوار نشیمنم کاملا مکمل مبلمان آجریرنگم بود و کوسنهای با طرح گل رویش هم این رنگها را به خوبی به هم دوخته بود.»
در کنار در ورودی سنگ نمک کوچکی جلب توجه میکرد که به عقیده خانم منظوری انرژی منفی را جذب میکند.
سینی زیبای طرح آنتیک که در آن شیک توتفرنگی خیلی خوشمزهای برایمان آورد، هم از کارهای پتینه خودش بود. روی میز جلوی کاناپه ظرفهایی شیشهای پر از شکلاتهای رنگی جذاب قرار داشت که از مدل ایتالیایی که قبلا در مغازهای دیده بود، گرفته شده بود.
او که از طرفداران پر و پا قرص مجله منزل هم هست، جامجلهای زیبای پتینهکاری شده ای برای کلکسیون مجلههایش درست کرده اســت. ناگفته نماند او با مطالعه مجله منزل، سایتهای مختلف طراحی و فروشگاههای دکوراسیون ایدههای بسیاری برای دکور خانهاش گرفته اســت.
خانم خانه پرده نامتقارن جالب پذیرایی را خودش طراحی کرده و رومیزی و کوسنهای ست شده با پرده را نیز خودش دوخته اســت. همچنین شمعدانها، جعبه چوبی روی کنسول، بشقاب سبک قدیمی هم از کارهای پتینه و هنر ظریف خودش اســت.
تابلوی خیلی خاصی در کنار میز ناهارخوری قرار دارد که اثری هنری با متریالی از روسری اســت! سبکی نقاشیطور که با هزینه کم و با پاسپارتو قاب شده اســت.
«یکی از دخترهایم دوست داشت اتاق خوابش مدرن باشد؛ پس اتاق زرد و آبی به این سبک دکور شد. صندلی، سهپایه نقاشی، شلفهای روی دیوار، قاب عکسها و چوب پرده را خودم طبق رنگ اتاق رنگآمیزی کردم.»
«دختر دیگرم سبک وینتج را انتخاب کرد. دیوارهای سبزرنگ با پرده و روتختی گلگلی، صندلی چوبی و صندوقچه را پتینه و قاب تابلوها و میز تحریر را خودم رنگ کردم. دو دیوار کناری اتاق در شب تفاوت رنگ داشتند؛ به همین دلیل نوارهای سفیدی از جنس مقوای فشرده به اسم تاشو را در کنج دیوار از زمین تا سقف چسباندم تا به جز حل این مشکل رنگ یکدست سبز را هم بشکند.»
«اتاق خواب خودم را آبی ملایم طراحی کردم. روتختی و کوسنهای روی تخت را در زمانهای مختلف خریدم. بالای تخت بعد از رنگ کردن دیوار به نظرم خیلی خالی آمد، قاب عکسی که در زیرزمین داشتم را رنگ زدم و فقط چهارچوبش را آنجا نصب کردم و چند قاب کوچکتر درونش به دیوار کوبیدم.
باغچه کوچک زندگی
«به نظر من جایی که آدم خودش برای آن زحمت میکشد، حس و حال بهتری دارد. من به کشاورزی خیلی علاقه دارم و باغبانی حیاط و کاشت تکتک گلها را خودم انجام میدهم. چون آفتاب شدید گلها را از بین میبرد، در قسمتی از باغچه گلهای مصنوعی لابهلای گلهای طبیعی گذاشتهام. کاشیکاری دو طرف حیاط را به کمک دخترم و یک روزه تمام کردم و میز چوبی بالکن را هم برای محافظت در برابر باران کاشیکاری کردم. میز کوچکی در زیرزمین داشتم که آن را برای جلوی نیمکت پتینهکاری کردم.»
شمعدانیهای زیبایی که در حیاط و روی پلهها خوشامدگویی میکردند، توسط خانم خانه تکثیر شدهاند. باغچه بنفشه از لاستیک بازیافتی، درخت زیتون قدیمی که هرسال بار میدهد، درخت گردو، درخت مو، پاپیتالهای پرگولای پارکینگ، گلدان یاس، پیچ امینالدوله، آبشار طلا، شمشادها و دو نهال توت بیرون در از سبزهای طبیعی حیاط هستند. طلقهای رنگی چراغهای دیواری و بالای در ورودی، آویزهایی از جنس چوب بامبو و همچنین از جنس فلز که با وزش باد صدای آرامبخش ایجاد میکند، لانه پرنده، حوض کوچک سفالی برای پرندههایی که به زیستگاهشان میآیند از اجزای جدانشدنی این حیاط باصفا محسوب میشوند.
صاحبخانه که داشت از آب دادن به گیاهان خود لذت میبرد و با عشق به آنها رسیدگی میکرد، با لبخند آرامشبخشی از ما خداحافظی کرد.