قیمت : 15800 تومان
قیمت : 15800 تومان
قیمت : 15800 تومان
امروز تصمیم داریم شما را با مراحل پخت نان همبرگر در خانه آشنا کنیم. بی شک، لذت خوردن این نان در کنار همبرگر خانگی دست پخت شما، بسیار بیشتر از همبرگر آماده است. با ما همراه باشید.
مواد لازم:
آرد: 5 پیمانه
شکر: دو قاشق غذاخوری
نمک: یک قاشق چایخوری
بکینگ پودر: یک قاشق چایخوری
ماست چرب: دو قاشق غذاخوری
روغن: یک چهارم پیمانه
آب ولرم: یک چهارم پیمانه
شیر ولرم: یک پیمانه
مایه خمیر: دو قاشق غذاخوری
کنجد: کمی
طرز تهیه:
ابتدا مایه خمیر را در ظرفی ریخته و به آن شکر اضافه میکنیم. سپس آب ولرم را به آن اضافه کرده و ظرف را در کناری قرار میدهیم تا حجم مایه خمیر، زیاد شود.
آرد را با نمک و بکینگ پودر مخلوط میکنیم. در ظرفی جداگانه، ماست چرب و روغن را با یکدیگر مخلوط میکنیم. میان مخلوط آرد را گود کرده و مخلوط ماست و روغن را آرام آرام به آن اضافه میکنیم و هم میزنیم.
شیر را به آن اضافه میکنیم و خمیر را ورز میدهیم. مایه خمیر عمل آمده را هم به مواد اضافه میکنیم. اگر خمیر ما به آب احتیاج داشت، کمی آب ولرم به آن اضافه میکنیم اما توجه داشته باشید که خمیر نباید شل شود. وقتی خمیر را خوب ورز دادیم و کامل یک دست شد به شکلی که به ظرف و به دست ما نچسبد، روی ظرف خمیر را میپوشانیم و آن را به مدت یک ساعت در دمای اتاق قرار میدهیم.
دست خود را با روغن کمی چرب میکنیم و تکههایی از خمیر به اندازه نارنگی متوسط جدا میکنیم و آنها را در سینی چرب شده فر قرار میدهیم و به مدت بیست دقیقه به حال خود رها میکنیم.
در صورت دلخواه با برس، مقداری شیر را روی تکههای خمیر، میمالیم و اگر دوست داشتیم، کمی کنجد به روی آن میپاشیم.
سینی را در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد که از قبل گرم شده بود، به مدت بیست دقیقه قرار میدهیم. پس از آن، شعلهی بالایی فر را هم روشن میکنیم تا روی نانها برشته شود.
نان همبرگر آماده است. نوش جان!
ترجمه و تنظیم: تابناک باتو
منبع: mawdoo3
همبرگرهای مکدونالد یکی از خوشمزه ترین و لذیذترین انواع همبرگر است. در این مطلب طرز تهیه همبرگر خانگی به روش مکدونالد را آموزش خواهیم داد.تهیه همبرگر خانگی یکی از سالمترین و لذتبخش ترین فستفودها در منزل است. برای این منظور کافی است به چند نکته توجه کنید.
مواد لازم:
طرز تهیه :
ابتدا 2 عدد زرده تخم مرغ را به گوشت اضافه کنید. گوشت مورد استفاده در این دستور گوشت گوساله بدون چربی میباشد.
پیاز را نگینی ریز خرد کنید و به گوشت اضافه کنید.سس کچاپ را بیفزایید.یک قاشق غذاخوری سس خردل را اضافه کنید. در صورت تمایل از مقداری پودر سیر نیز استفاده نمایید.
در این مرحله آرد سوخاری را بسته به ذائقه خود بین 1/4 تا 1/2 به مخلوط اضافه کنید. از مخلوط کردن تک تک مواد بپرهیزید.نمک و فلفل را به مقدار لازم بسته به ذائقه خود اضافه کنید.کلیه مواد را با یکدیگر به آرامی ترکیب کنید.
پس از آماده سازی مواد گوشتی، مواد را به 6 تا 8 قسمت مساوی تقسیم نمایید و به کمک رینگ و یا درب شیشه قالب بزنید. توجه داشته باشید اگر از درب ظروف برای قالب زدن استفاده میکنید میبایست کف آن را با کیسه پلاستیکی بپوشانید تا هنگام خارج کردن مواد، شکل ظاهری آن از بین نرود. همچنین توصیه میشود وسط گوشت را خالی کنید تا زمان سرخ کردن به طور یکنواخت سرخ شوند.
در این مرحله بهتر است گوشتهای قالب زده را به مدت یک ساعت درون یخچال استراحت دهید و سپس اقدام به سرخ کردن آن نمایید.
همبرگر یکی از خوشمزهترین و محبوبترین فست فودهای دنیاست که به روشهای مختلف و با چاشنیهای متفاوتی تهیه میشود. برای تهیه همبرگر معمولا از گوشت چرخ کرده گوساله و یا گوسفند استفاده میشود. همبرگر را هم میتوان به صورت سرخشده تهیه کرد و هم به صورت گریل شده که البته نوع گریلشده، عطر و طعم بهتری دارد اما تهیه آن به منقل با باربیکیو نیاز دارد.
معمولا برای تهیه همبرگر از گوشت گاو استفاده میشود اما گاهی، از ترکیب گوشت بره، گوساله یا گوشت خوک و مخلوط آنها نیز استفاده می شود، ولی پر مصرف ترین نوع گوشت برای همبرگر همان گوشت گوساله یا گاو است.
چیزبرگرها، از انواع بسیار پرطرفدار همبرگر هستند که تنوع بسیار زیادی نیز دارند. در گذشته، چیزبرگرها را با قراردادن مقداری پنیر در داخل مایه گوشت آماده میکردند اما امروزه یک ورقه پنیر را روی همبرگر معمولی قرار داده و چیزبرگر درست میکنند. برای تهیه چیزبرگر میتوان از انواع پنیرها استفاده کرد و محدودیت یا قانون خاصی وجود دارد اما به صورت استاندارد، پنیر چیزبرگر باید کمی خشک و شور باشد و چربی مناسبی نیز داشته باشد تا طعم شور و کرم مانندی ایجاد کند.
همبرگر و چیزبرگرهای گیاهی مخصوص گیاهخواران از ترکیب سویا، پیاز و تخم مرغ تهیه شده و برای پنیر آن از نوعی پنیر خاص کبابی یا پنیر گیاهی استفاده میشود که از نظر طعم و ظاهر تفاوتی آشکار با همبرگر و چیزبرگرهای معمولی دارد.
قارچ برگر و انواع برگرهای تند و دودی نیز به صورت کلی از گوشت گاو درست میشوند و در جزئیات کمی تفاوت دارند. گونههای مختلف برگر از گوشت گاو، خوک، بره، مرغ، شترمرغ، ماهی، کوسه، میگو، خرچنگ، خرگوش، غاز، اردک و… تهیه میشود.
اجزای همبرگر
هر ساندویچ همبرگر از ۴ جز اصلی تشکیل میشود که بدون هر کدام از آنها، غذایی تهیه شده ناقص بوده و نمیتوان به آن همبرگر گفت. برگر، نان همبرگر، سس و مخلفات مانند سبزیجات یا ادویه مخصوص همبرگر که درنهایت یک ساندویچ همبرگر را تشکیل میدهند.
در گذشته از همان نانهایی که در هر منطقه پخته می شد، برای تهیه همبرگر استفاده میشد، اما بعدها نان همبرگر تغییر کرد و به شکل نانهای صنعتی گرد اسفنجی با آردگندم که کمی طعم شیرین دارند تبدیل شد که امروزه جزو پرمصرفترین نوع نان در سراسر دنیا محسوب میشود. نان جو، نان چاودار، نانهای ادویهدار یا کنجدی نیز برای سرو همبرگر در دنیا مورد استفاده قرار میگیرند. با این حال برخی افراد در منزل و با استفاده از گاز فردار، نان همبرگر خانگی خوشمزه و باکیفیت تهیه میکنند.
یکی از رموز تهیه نان همبرگر مطبوع و با کیفیت، رعایت تناسب مواد اولیه میباشد. برخی از این مواد نقش مهمتر و حساستری در تهیه نان دارند. به عنوان مثال خمیرمایه، که برای فعال شدن و عمل آمدن نیاز به مقداری شکر دارد. از طرفی افزودن مقادیر بالای شکر باعث مرگ و غیرفعالشدن خمیرمایه خواهد شد. همچنین نمک به کنترل فعالیت خمیرمایه کمک میکند و همانطور که در مورد شکر نیز صادق است، مقادیر بالای نمک یا افزودن نمک به صورت مستقیم بر روی خمیرمایه، آن را غیرفعال خواهد کرد.
نکته دیگر در مورد مواد اولیه مورد استفاده در پخت نان همبگر این است که در مورد برخی مواد اولیه نمیتوان اندازه دقیقی ارائه کرد. به عنوان مثال، آرد که مقدار مصرفی آن در پخت نانها به عوامل مختلفی بستگی دارد و همیشه تاکید میشود که میزان آرد تقریبی بوده و باید تا اندازهای به خمیر اضافه شود که خمیر به دست نچسبد. نسبت مواد میانی و یا مغزها و طعمدهندههای مختلف مورد استفاده در تهیه نان نیز از مواردی است که بسته به ذائقه افراد بستگی دارد و نمیتوان اندازه دقیقی برای آنها تعیین کرد.
افرادی که از رژیمهای کمکالری پیروی میکنند میتوانند به جای استفاده از این سسها، از سسهای رژیمی یا سسهایی که با پنیرهای رژیمی و کمچرب تهیه میشود در کنار انواع سس خردل استفاده کنند.
شاید بارها تلاش کردهاید در منزل یک ساندویچ همبرگر خوشمزه و مشابه همبرگرهای بازاری تهیه کنید اما هربار به این نتیجه رسیدهاید که خیر، هیچ همبرگری شبیه همبرگرهای آماده نیست!
شاید مهمترین دلیل این اختلاف، تفاوت در ادویهجاتی باشد که معمولا در رستورانها و فست فودیها از آنها برای تهیه انواع ساندویچها استفاده میشود و شما از جزییات و ترکیبات آنها بیخبر هستید. در ادامه این مشکل را رفع خواهیم کرد و راز و رمز تهیه ادویه مخصوص همبرگر را به شما خواهیم گفت.
فلفل سیاه | 1/4 ق مرباخوری |
جوز هندی | 1/8 ق مرباخوری |
پودر سیر | 1/8 ق مرباخوری |
تخم گشنیز | 1/4 ق مرباخوری |
میخک | 1 پر |
خردل | 1/4 ق مرباخوری |
زنجبیل | 1/4 ق مرباخوری |
کاری | 1/4 ق مرباخوری |
آویشن | نصف ق مرباخوری |
امیدواریم از این توضیحات جامع و کامل نهایت استفاده را ببرید و بتوانید در منزل یک همبرگر صد درصد خانگی، سالم و خوشمزه تهیه کنید و در کنار خانواده از خوردن آن لذت ببرید.
جام جم سرا:
کارشناسان سازمان ملل متحد میگویند تغذیه نامناسب در حال تبدیل شدن به یکی از عمدهترین خطرات تهدیدکننده سلامتی انسانهاست. مارگارت چان، مدیرکل سازمان بهداشت جهانی، هشدار داده است که "بخشی از جهان به معنای واقعی کلمه در حال بلعیدن مرگ هستند."
دویچه وله می نویسد: او در جریان افتتاحیه شصت و هفتمین مجمع بهداشت جهانی در ژنو گفت، در حالی که در بسیاری از کشورهای جهان گرسنگی و سوءتغذیه جان انسانها را تهدید میکند، در شماری از کشورهای دیگر بیماریهای ناشی از مصرف زیاد مواد غذایی ناسالم موجب بروز مشکلات جدی و خطرناک شده است؛ مشکلاتی که به گفته خانم چان هزینههای سرسامآور درمانی را به دنبال دارند.
مدیرکل سازمان بهداشت جهانی به شدت از این امر انتقاد کرد که غذاهای آماده و نوشیدنیهای حاوی شکر همهجا به راحتی و با قیمت ارزان در دسترس مصرفکنندگان است. وی همچنین افزایش چاقی میان کودکان را نگرانکننده دانسته و از تشکیل کمیتهای ویژه برای مبارزه با این معضل خبر داد.
کارشناسان این کمیته قرار است تا اوایل سال ۲۰۱۵ میلادی توصیههای خود را تدوین کرده و در اختیار مسئولان سازمان بهداشت جهانی قرار دهند.
خطر تغذیه غلط بیش از خطر مصرف نیکوتین
اولیوییر دی شاتر، گزارشگر ویژه سازمان ملل در امور مربوط به حقوق تغذیه، نیز وضعیت کنونی تغذیه در جهان را هشداردهنده خواند و اعلام کرد که خطر تغذیه نامناسب در حال حاضر بیش از سیگار کشیدن است.
او خواستار ایجاد توافقی بینالمللی در جهت مبارزه با مواد و عادات غذایی شد که ظرفیت ایجاد بیماری در انسانها را دارند. به گفته آقای دی شاتر وجود یک "کنوانسیون جهانی در جهت حمایت و ترویج تغذیه سالم" ضروری است.
شصت و هفتمین مجمع سازمان بهداشت جهانی، به بررسی راهکارهایی برای حل معضلاتی نظیر بیماریهای غیرواگیردار همانند دیابت، سرطان، بیماریهای قلبی و عروقی و چاقی میپردازد. تحقیقات نشان دادهاند که بسیاری از این بیماریها ناشی از تغذیه ناسالم هستند. اولیوییر دی شاتر تأکید کرد که با عادات نادرست غذایی نیز بایستی به همان شدت و جدیتی برخورد شود که با مصرف نیکوتین مبارزه میشود.(خبرآنلاین)
طرز تهیه:
ابتدا شیر را بجوشانید و بگذارید کمی خنک شود. شکر و پودر مایه خمیر را با هم مخلوط کرده و به شیر ولرم اضافه کنید. ۱۰ تا ۱۵ دقیقه به آن زمان دهید تا مایه خمیر آماده شود. کره یا روغن جامد را آب کرده و با نمک و یک عدد تخممرغ مخلوط کنید و بعد از آماده شدن مایه را به آن بیفزایید. آرد را دو تا سه بار الک کنید تا سبک شود و خمیر کیفیت بیشتری داشته باشد. بعد آرد را بتدریج به مواد بیفزایید و با دست مخلوط کنید.
به اندازهای آرد اضافه کنید که خمیری مناسب حاصل شده و به دست نچسبد. ظرف بزرگتری در نظر بگیرید و کمی آن را چرب کنید. خمیر را در آن قرار دهید و روی آن را بپوشانید و ۱/۵ تا ۲ ساعت به آن استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شده و بعد خمیر را به چند قسمت تقسیم کنید و آنها را با دست گرد کنید، سینی فر را کمی چرب کرده و خمیرها را با فاصله در سینی بگذارید.
زرده یک تخممرغ را با قلممو روی خمیرها بمالید و کنجد بپاشید و 15 دقیقه دیگر روی آنها را بپوشانید. فر را روشن کنید تا گرم شده بعد سینی فر را در طبقه وسط با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید و صبر کنید تا روی نانها طلایی شده و از فر بیرون آورید.
به این ترتیب نان همبرگر بدون نگه دارنده را در منزل تهیه کنید. (جام جم سرا)
351
همراه با سوپ سیب زمینی
می توانید داخل نان همبرگر رو با سوپ سیب زمینی پر کنید و روش رو تزیین کنید:
برای تهیه سوپ سیب زمینی خامه ای 1.5 فنجان پیازچه خردشده رو با یک چهارم فنجان آب در یک قابلمه بپزید تا نرم بشود، بعد 4 فنجان سیب زمینی، سه چهارم فنجان کرفس ، 2 فنجان هویج، نمک و دو فنجان آب رو به اون اضافه کنید و اجازه بدهید 20-25 دقیقه آرام بجوشد. در این حین 50 گرم کره رو در تابه ذوب کنید و 30 گرم آرد رو بهش اضافه کنید تا پف کند. بعد 4 فنجان شیر، عصاره مرغ و نمک و فلفل رو اضافه کنید و اجازه بدهید غلیظ شودو سپس به سبزیجات اضافشان کنید.
به گزارش لاپلاس، برای تهیه این سوپ قابلمه بزرگی برداشته و کفش رو کمی چرب کنید و روی دمای متوسط بگذارید. ساقه های بروکلی(300 گرم) خرد شده را به همراه 1 عدد پیاز و سیب زمینی خرد شده اضافه کرده و هم بزنید و اجازه دهید 7 الی 10 دقیقه بپزد. یک چهارم لیوان آرد اضافه کرده و هم بزنید تا کمی طلایی شود. 2 لیوان آب مرغ رو به مواد اضافه کرده و بگذارید بجوشد و غلیظ بشود. گل کلم بروکلی را خرد کرده و به همراه نیم لیتر شیر و جوز هندی و 1 لیوان پنیر چدار رنده شده اضافه کرده و هم می زنیم و می گذاریم 30 دقیقه بپزد. در آخر 2عدد پیازچه خرد شده رو اضافه می کنیم.
ساندویچی پر از قارچ و پیاز
اگه دوست دارید میتوانید گوشت رو هم بصورت لایه لایه داخلش استفاده کنید.
همراه با سوپ پیتزا
برای تهیه این سوپ400 گرم گوجه فرنگی و 280 گرم سس گوجه فرنگی و 2 فنجان آب رو داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید تا جوش بیاد؛ سپس زیرش رو کم کنید. بعد در قابلمه را ببندید و بگذارید به مدت 15 دقیقه بجوشد. سپس مواد رو با یک گوشتکوب، خوب له کنید و بعد از آن 100 گرم پپرونی، 1 عدد فلفل قرمز شیرین، 1 عدد فلفل دلمه ای، 1 فنجان قارچ و 2 حبه سیر خرد شده، ریحان و پونه خشک شده و نمک و فلفل را اضافه کنید. دوباره در قابلمه را بگذارید تا به مدت 10 دقیقه بجوشد و سبزیجات نرم بشود. سپس مواد رو داخل نان هایی که از قبل خالی کردید بریزید و روی آن ها را با پنیر پیتزا بپوشانید و داخل فر قرار بدهید.
ساده و خوشمزه
داخل هرکدام از نان ها یک عدد تخم مرغ بشکنید، بعد اونها رو داخل فر قرار بدهید تا تخم مرغ ها بپزند، سپس از فر خارج کرده و روی آن را با پنیر و سبزیجات مورد علاقتان بپوشانید و دوباره 5 دقیقه داخل فر بگذارید.
و اما نمونه های دیگر:
اینکه داخل این نان ها را با چی پر کنید و چطور تزیین کنید به سلیقه و طبع غذایی شما بستگی دارد، ما فقط سعی کردیم به شما ایده بدهیم ، مثل نمونه های زیر:
به گزارش ایسنا، به تازگی وب سایت «fast food menu prices» عکسی منتشر کرده که تشریح میکند در بدن انسان یک ساعت پس از خوردن یک همبرگر چه فرآیندی اتفاق میافتد. در مطالب این تصویر ادعاد شده که بدن برای هضم تنها این ماده خوراکی بیش از سه روز زمان صرف میکند.
بر اساس آنچه در این تصویر گرافیکی منتشر شده 10 دقیقه پس از خوردن یک همبرگر، ترکیبهای شیمیایی به منظور ایجاد احساس رضایت ترشح میشوند. این فرآیند همچون داروهایی مثل کوکائین عمل کرده و تمایل به خوردن غیرارادی را افزایش میدهد.
در ادامه پس از گذشت 20 دقیقه، بدن میل به خوردن یک همبرگر دیگر دارد چراکه سطح بالایی از شیرینکننده ذرت با فروکتوز و سدیم موجود در این خوردنی هر دو اعتیادآور هستند. پس از نیم ساعت از گذشت زمان خوردن همبرگر، فرد احساس میکند آب بدنش را از دست داده چراکه سطح بالایی از نمک دریافت کرده است.
با گذشت یک ساعت پس از خوردن این غذا، فرآیند کند هضم آن اتفاق میافتد و ممکن است بیش از سه روز طول بکشد تا یک همبرگر به طور کامل هضم شود.
اما انتشار این تصویر بیدردسر هم نبوده و برخی از متخصصان را به انتقاد واداشته است. از جمله «پرییا تئو»، متخصص تغذیه و سخنگوی انجمن رژیم غذایی انگلیس با تمام ادعاهای مطرح شده در این وبسایت در مورد فرآیند هضم یک همبرگر در بدن موافق نیست و برخی از آنها را اغراقآمیز میداند.
این پزشک با بیان اینکه در 10 دقیقه نخست، مغز غذاهای پرکالری را ترجیح میدهد، اظهار داشت: به طور طبیعی همه افراد غذاهای با میزان چربی بالا را دوست دارند. این گونه مواد خوراکی خوشطعمتر هستند و انبوهی از انرژی در آنها وجود دارد. همچنین خوردن همبرگر با افزایش سطح قند همراه است. هر چند لزوما قند بدن را به سطح غیرمعمول افزایش نمیدهد.
سخنگوی انجمن رژیم غذایی انگلیس افزود: گفته میشود همبرگر دارای سطح بالایی از شیرین کننده ذرت با فروکتوز و سدیم است که هر دو اعتیادآور هستند که البته این ادعا از آزمایشی محدود روی موشها مطرح شده و به همین دلیل هنوز نمیتوان صحت آن را روی نمونههای انسانی تایید کرد.
این پزشک در پاسخ به این ادعا که خوردن همبرگر به دلیل دارا بودن سدیم موجب از دست رفتن آب بدن میشود، گفت: به نظر میزان نمک موجود در این ماده خوراکی به اندازهای نیست که موجب کاهش آب بدن شود اما با این حال لازم است از مقدار نمک موجود در آن آگاهی داشته باشیم.
این پزشک افزود: همچنین این ادعا وجود دارد که بدن فرد پس از خوردن همبرگر تمایل دارد مجدد یک همبرگر دیگر مصرف کند اما من مخالف آن هستم. ممکن است فرد به دلیل آنکه فکر میکند به اندازه کافی غذا نخورده است به مصرف یک همبرگر دیگر روی آورد اما تصور نمیکنم بدن به طور طبیعی این واکنش را از خود نشان دهد.
به گزارش روزنامه ایندیپندنت، «پرییا تئو» همچین در مورد روند هضم این خوردنی معتقد است از آنجایی همبرگر حاوی میزان چربی بالایی است روند هضم آن کند میشود اما نمیتوان مدت زمان دقیق آن را تعیین کرد.
همبرگر که ماده اصلی آن گوشت اســت را به سبک کاملا متفاوت برایتان درست می کنیم و گوشت آن را حذف می کنیم. مکزیکی ها نوعی همبرگر در برنامه غذایی خود دارند که با کمال تعجب در آن از هیچ نوع گوشتی استفاده نشده اســت. پایه آن سیب زمینی و برنج اســت. طرز تهیه آن را برای شما آورده ایم.
مواد لازم:
4 عدد سیبزمینی
2 /1 ق چ فلفل
2 ق س پودر سوخاری خشک
یا 6 عدد بادامزمینی
تخم گشنیز به میزان لازم
2 پیمانه برنج پخته شده
رب گوجهفرنگی به میزان لازم
2 برگ کاهو برگ برای تزئین
آووکادو و چیپس ترتیلای خرد شده برای تزیین
نان تست به میزان لازم
روغن زیتون ،سس مایونز کم چرب برای روی همبرگر به ، به میزان لازم
نمک و ادویه به میزان لازم
روش تهیه:
1. ابتدا سیبزمینیهای شیرین را شسته و پوست بگیرید؛ سپس سینی فر را آماده کرده و کف سینی را با روغن زیتون کمی چرب کنید و سیبزمینیها را با فاصله روی سینی بچینید و به آنهانمک و ادویه بزنید.
2. فر را روشن کنید، در دمای 200 درجه سانتیگراد و قرار دهید و به مدت 30 دقیقه سیبزمینیها را درون فر قرار داده و سپس آنها را چک کنید؛ اگر سیبزمینیها نرم و طلاییرنگ شده بود آنها را از داخل فر بیرون آورده و با یک چنگال نرم بودن آن را امتحان کنید. سیبزمینیهای آماده شده را با یک گوشتکوب یا چنگال به شکل پوره در آورید و در یک کاسه بزرگ بریزید.
3. حالا برنج پخته شده، تخم گشنیز پودر شده، فلفل، پودر سوخاری و رب گوجه را با آن مخلوط کنید تا یک شکل خمیری به دست آورید؛ مواد آماده شده را با قالب یا با دست به 4 قسمت تقسیم کنید، به آن شکل بدهیدو مجدد آنها را به مدت 20 تا 25 دقیقه داخل فر قرار دهید.
4. برای مزهدار کردن همبرگر گیاهی خود از سس مایونز کمچرب استفاده کنید. به همین ترتیب برگ کاهو را روی نان تست قرار داده و روی هر یک از آنها همبرگر آماده شده خود را قرار دهید. روی همبرگرها را سس مایونز بریزید و سپس آووکادوها را به همراه چیپس ترتیلا روی آنها خرد کنید.
مکزیکی ها نوعی همبرگر در برنامه غذایی خود دارند که با کمال تعجب در آن از هیچ نوع گوشتی استفاده نشده اسـت. پایه آن سیب زمینی و برنج اسـت. طرز تهیه آن را برای شما آورده ایم.
همبرگر مکزیکی
مکزیکی ها نوعی همبرگر در برنامه غذایی خود دارند که با کمال تعجب در آن از هیچ نوع گوشتی استفاده نشده اسـت. پایه آن سیب زمینی و برنج اسـت. طرز تهیه آن را برای شما آورده ایم.
مواد لازم:
4 عدد سیبزمینی
2 /1 ق چ فلفل
2 ق س پودر سوخاری خشک
یا 6 عدد بادامزمینی
تخم گشنیز به میزان لازم
2 پیمانه برنج پخته شده
رب گوجهفرنگی به میزان لازم
2 برگ کاهو برگ برای تزئین
آووکادو و چیپس ترتیلای خرد شده برای تزیین
نان تست به میزان لازم
روغن زیتون ،سس مایونز کم چرب برای روی همبرگر به ، به میزان لازم
نمک و ادویه به میزان لازم
روش تهیه:
1. ابتدا سیبزمینیهای شیرین را شسته و پوست بگیرید؛ سپس سینی فر را آماده کرده و کف سینی را با روغن زیتون کمی چرب کنید و سیبزمینیها را با فاصله روی سینی بچینید و به آنهانمک و ادویه بزنید.
2. فر را روشن کنید، در دمای 200 درجه سانتیگراد و قرار دهید و به مدت 30 دقیقه سیبزمینیها را درون فر قرار داده و سپس آنها را چک کنید؛ اگر سیبزمینیها نرم و طلاییرنگ شده بود آنها را از داخل فر بیرون آورده و با یک چنگال نرم بودن آن را امتحان کنید. سیبزمینیهای آماده شده را با یک گوشتکوب یا چنگال به شکل پوره در آورید و در یک کاسه بزرگ بریزید.
3. حالا برنج پخته شده، تخم گشنیز پودر شده، فلفل، پودر سوخاری و رب گوجه را با آن مخلوط کنید تا یک شکل خمیری به دست آورید؛ مواد آماده شده را با قالب یا با دست به 4 قسمت تقسیم کنید، به آن شکل بدهیدو مجدد آنها را به مدت 20 تا 25 دقیقه داخل فر قرار دهید.
4. برای مزهدار کردن همبرگر گیاهی خود از سس مایونز کمچرب استفاده کنید. به همین ترتیب برگ کاهو را روی نان تست قرار داده و روی هر یک از آنها همبرگر آماده شده خود را قرار دهید. روی همبرگرها را سس مایونز بریزید و سپس آووکادوها را به همراه چیپس ترتیلا روی آنها خرد کنید.
آشپزی مثبت
مطالب مرتبط :
پخت همبرگر سویا سالم و خوش طعم +عکس
بهترین و کامل ترین دستور تهیه همبرگر مخصوص +عکس
همبرگر دوبل را چگونه تهیه کنیم؟+عکس
همبرگرهای کاملا سیاه + عکس
ساندویچ همبرگر گوشت به روش ترکیه ای + عکس