خبرگزاری آریا - هنگامیکه سطوح کلسترول شما به منطقه خطر برسد، دکترها معمولا داروهای استاتین کاهنده چربی را تجویز می کنند. در واقع 28 درصد از بزرگسالان بالای 40 سال از این داروها استفاده می کنند. اما آن داروها به شما مجوز خوردن هر چیزی که جلوی چشمتان است را نمی دهد.
وبسایت تناسب اندام: هنگامیکه سطوح کلسترول شما به منطقه خطر برسد، دکترها معمولا داروهای استاتین کاهنده چربی را تجویز می کنند. در واقع 28 درصد از بزرگسالان بالای 40 سال از این داروها استفاده می کنند. اما آن داروها به شما مجوز خوردن هر چیزی که جلوی چشمتان است را نمی دهد.
دکتر ارین، متخصص قلب و استادیار پزشکی در دانشکده پزشکی دانشگاه جان هاپکینز می گوید «بسیاری از مردم به اشتباه بر این باورند که داروی آنها صرفنظر از چیزی که می خورند، هرگونه کلسترول اضافی را خنثی می کند. حتی در زمان مصرف استاتین، تغییرات سبک زندگی به سمت یک رژیم غذایی سالم و افزایش فعالیت بدنی، برای به حداکثر رساندن فایده دارو ضروری هستند.»
1- مانند یک مدیترانه ای غذا بخورید
اضافه کردن یا کم کردن یک ماده غذایی واحد از رژیم غذایی تان، تاثیر زیادی بر کلسترول شما نمی گذارد اما اتخاذ یک برنامه غذایی بطور کلی سالم، ممکن است این کار را انجام دهد.
دکتر ارین معمولا یک رژیم غذایی سبک مدیترانه ای، غنی از میوه ها و سبزیجات، غلات کامل، روغن زیتون، آجیل، لوبیا و ماهی را توصیه می کند. او می گوید «ثابت شده که این رژیم غذایی، هم چربی خون و هم خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش می دهد.» با توجه به مطالعه ای در مجله پزشکی نیوانگلند، این رژیم می تواند حتی خطر ابتلا به بیماری قلبی را حدود 30 درصد کاهش دهد.
2- کم چرب را فراموش کنید، به سراغ کم کربوهیدرات بروید
دکتر ارین می گوید «هنگامیکه افراد، چربی های رژیم غذایی شان را با کربوهیدراتهای تصفیه شده و قندهای اضافی جایگزین می کنند، مشکل بیشتری در مورد افزایش خطر ابتلا به افزایش وزن، چاقی، دیابت و افزایش تری گلیسیرید پیدا خواهند کرد.
در واقع تحقیقی که در مجله پزشکی نیوانگلند منتشر شد، دریافت افرادی با رژیم غذایی کم کربوهیدرات که شامل چربی های اشباع بود، نزدیک به دو برابر کسانی که یک رژیم غذایی کم چرب با کالری محدود داشتند، وزن کم کردند و در عین حال اعداد کلسترول خوبشان را حفظ کردند.
3- از شیرینی و کلوچه (و شاید هم ماست) صرفنظر کنید
شما می دانید که کلوچه ها و شیرینی ها باعث افزایش ناگهانی قند خون می شوند اما از قندهای پنهانی در چیزهایی مانند ماست طعم دار، قره قاط خشک شده، گرانولا و نوشیدنی های شیرین شده نیز بر حذر باشید.
محققان دانشگاه ایموری دریافتند که مصرف بیش از حد قند افزوده می تواند ریسک داشتن سطوح پایین کلسترول خوب را در شما سه برابر کند، در حالیکه افرادی که کمترین میزان قند را مصرف کردند، بالاترین hdl (کلسترول خوب) و کمترین تری گلیسیرید (یک نوع چربی در خون که با بیماری قلبی مرتبط است) را داشتند.
4- از گریپ فروت اجتناب کنید
خوردن گریپ فروت یا نوشیدن آب گریپ فروت می تواند آن استاتین هایی که مصرف می کنید را به خطراتی برای سلامتی شما تبدیل کند. مقصر: furanocoumarins، ترکیبات موجود در گریپ فروت که بر چگونگی پردازش استاتین های خاص (نارنگی و پرتقال سویل نیز ممنوع هستند) توسط بدن شما تاثیر می گذارد. ارین هشدار می دهد «آنها می توانند منجر به سطوح بالاتری از داروهای استاتین در جریان خون شده و بطور بالقوه باعث مسمومیت گردند.»
اما اگر از داروهای کاهنده کلسترول استفاده نمی کنید، استفاده از گریپ فروت مجاز می باشد. در مطالعه ای که در مجله کشاورزی و شیمی مواد غذایی منتشر شد، افرادی که بمدت یک ماه، روزی یک عدد گریپ فروت خوردند، مشاهده کردند که کلسترول ldl شان به اندازه 15٫5 % کاهش یافت. ضمنا گریپ فروت قرمز در کاهش تری گلیسیرید، بهتر از گریپ فروت سفید عمل می کند.
5- از شام چرب اجتناب کنید اما صبحانه را فراموش نکنید
صبحانه ممکن است مهمترین وعده غذایی روز برای قلب شما باشد. صرفنظر کردن از وعده صبحانه می تواند کلسترول را بالا ببرد و یک مطالعه از دانشکده بهداشت عمومی دانشگاه هاروارد دریافت که میزان حمله قلبی یا مرگ ناشی از بیماری قلبی در مردانی که بطور منظم از صبحانه صرفنظر می کردند، 27% بالاتر بود.
اما شروع به مصرف زیاد بیکن و سوسیس در صبحانه نکنید. مصرف گوشتهای فراوری شده را در حداقل مقدار نگه دارید اما یک تخم مرغ در روز، ایرادی ندارد. محققان فنلاندی دریافتند که خوردن یک تخم مرغ در روز، با افزایش خطر ابتلا به بیماری قلبی، ارتباطی ندارد.
6- چربی های ترانس را کنار بگذارید اما تمام چربی های غذایی را حذف نکنید
چربی، بدنام است اما لازم نیست از تمام چربی ها اجتناب کنید. چربی های ترانس، اکیدا ممنوع هستند(این به معنای صرفنظر کردن از کلوچه های بسته بندی شده، کرم های قهوه، پیتزاهای منجمد حاوی روغنهای نسبتا هیدروژنه است).
چربی های اشباع در حد اعتدال خوب هستند (بله، حتی گوشت گاو بدون چربی) اما بهترین چربی ها به مراتب، آنهایی هستند که در آجیل، روغن زیتون، آووکادو و ماهی یافت می شوند. این چربی ها در واقع می توانند کلسترول را بهبود بخشیده و سطوح تری گلیسیرید را پایین بیاورند. ارین می افزاید «با اینحال افراد هنوز هم باید مراقب تعداد کل کالری هایشان باشند و آن را تحت کنترل نگه دارند، چون تعداد کل کالری می تواند بسرعت افزایش یابد، حتی با چربی های خوب.»
7- بله، دسر بخورید
دوستداران شکلات خوشحال خواهند شد: شکلات تیره می تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد. هنگامیکه محققان دانشگاه ایالتی سن دیگو به شرکت کنندگان بطور روزانه، 2 اونس شکلات تیره(70 درصد کاکائو) یا شکلات سفید(0 درصد کاکائو) دادند، افرادی که شکلات تیره خورده بودند، کلسترول بدشان را حدود 20% کاهش داده و کلسترول خوبشان را حدود 20% افزایش دادند.
این امر می تواند به این دلیل باشد که شکلات تیره، سرشار از فلاونوئیدها (آنتی اکسیدانهایی که با سلامت قلب مرتبط اند) می باشد. فقط از شکلات تیره 70% یا درصد بالاتر استفاده کنید.
8- اجازه دارید پارمسان بخورید
محققان دانمارکی از افراد خواستند که بمدت 6 هفته، روزانه 5 اونس پنیر بخورند. با وجود آنکه آنها در نهایت، چربی بیشتری از حد معمول خوردند، سطوح ldl (کلسترول بد) شان تکان نخورد. فقط نوع بدون چربی و مهر و موم شده در خلاء را انتخاب نکنید. از پنیر پر چرب استفاده کنید و برای تحت کنترل نگه داشتن کالری، خودتان را به 28 گرم پنیر به اندازه تاس محدود کنید.
وبسایت تناسب اندام: هنگامیکه سطوح کلسترول شما به منطقه خطر برسد، دکترها معمولا داروهای استاتین کاهنده چربی را تجویز می کنند. در واقع ۲۸ درصد از بزرگسالان بالای ۴۰ سال از این داروها استفاده می کنند. اما آن داروها به شما مجوز خوردن هر چیزی که جلوی چشمتان است را نمی دهد.
دکتر ارین، متخصص قلب و استادیار پزشکی در دانشکده پزشکی دانشگاه جان هاپکینز می گوید «بسیاری از مردم به اشتباه بر این باورند که داروی آنها صرفنظر از چیزی که می خورند، هرگونه کلسترول اضافی را خنثی می کند. حتی در زمان مصرف استاتین، تغییرات سبک زندگی به سمت یک رژیم غذایی سالم و افزایش فعالیت بدنی، برای به حداکثر رساندن فایده دارو ضروری هستند.»
اضافه کردن یا کم کردن یک ماده غذایی واحد از رژیم غذایی تان، تاثیر زیادی بر کلسترول شما نمی گذارد اما اتخاذ یک برنامه غذایی بطور کلی سالم، ممکن است این کار را انجام دهد.
دکتر ارین معمولا یک رژیم غذایی سبک مدیترانه ای، غنی از میوه ها و سبزیجات، غلات کامل، روغن زیتون، آجیل، لوبیا و ماهی را توصیه می کند. او می گوید «ثابت شده که این رژیم غذایی، هم چربی خون و هم خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش می دهد.» با توجه به مطالعه ای در مجله پزشکی نیوانگلند، این رژیم می تواند حتی خطر ابتلا به بیماری قلبی را حدود ۳۰ درصد کاهش دهد.
دکتر ارین می گوید «هنگامیکه افراد، چربی های رژیم غذایی شان را با کربوهیدراتهای تصفیه شده و قندهای اضافی جایگزین می کنند، مشکل بیشتری در مورد افزایش خطر ابتلا به افزایش وزن، چاقی، دیابت و افزایش تری گلیسیرید پیدا خواهند کرد.
۳- از شیرینی و کلوچه (و شاید هم ماست) صرفنظر کنید
شما می دانید که کلوچه ها و شیرینی ها باعث افزایش ناگهانی قند خون می شوند اما از قندهای پنهانی در چیزهایی مانند ماست طعم دار، قره قاط خشک شده، گرانولا و نوشیدنی های شیرین شده نیز بر حذر باشید.
محققان دانشگاه ایموری دریافتند که مصرف بیش از حد قند افزوده می تواند ریسک داشتن سطوح پایین کلسترول خوب را در شما سه برابر کند، در حالیکه افرادی که کمترین میزان قند را مصرف کردند، بالاترین HDL (کلسترول خوب) و کمترین تری گلیسیرید (یک نوع چربی در خون که با بیماری قلبی مرتبط است) را داشتند.
خوردن گریپ فروت یا نوشیدن آب گریپ فروت می تواند آن استاتین هایی که مصرف می کنید را به خطراتی برای سلامتی شما تبدیل کند. مقصر: furanocoumarins، ترکیبات موجود در گریپ فروت که بر چگونگی پردازش استاتین های خاص (نارنگی و پرتقال سویل نیز ممنوع هستند) توسط بدن شما تاثیر می گذارد. ارین هشدار می دهد «آنها می توانند منجر به سطوح بالاتری از داروهای استاتین در جریان خون شده و بطور بالقوه باعث مسمومیت گردند.»
اما اگر از داروهای کاهنده کلسترول استفاده نمی کنید، استفاده از گریپ فروت مجاز می باشد. در مطالعه ای که در مجله کشاورزی و شیمی مواد غذایی منتشر شد، افرادی که بمدت یک ماه، روزی یک عدد گریپ فروت خوردند، مشاهده کردند که کلسترول LDL شان به اندازه ۱۵٫۵ % کاهش یافت. ضمنا گریپ فروت قرمز در کاهش تری گلیسیرید، بهتر از گریپ فروت سفید عمل می کند.
صبحانه ممکن است مهمترین وعده غذایی روز برای قلب شما باشد. صرفنظر کردن از وعده صبحانه می تواند کلسترول را بالا ببرد و یک مطالعه از دانشکده بهداشت عمومی دانشگاه هاروارد دریافت که میزان حمله قلبی یا مرگ ناشی از بیماری قلبی در مردانی که بطور منظم از صبحانه صرفنظر می کردند، ۲۷% بالاتر بود.
۶- چربی های ترانس را کنار بگذارید اما تمام چربی های غذایی را حذف نکنید
چربی، بدنام است اما لازم نیست از تمام چربی ها اجتناب کنید. چربی های ترانس، اکیدا ممنوع هستند(این به معنای صرفنظر کردن از کلوچه های بسته بندی شده، کرم های قهوه، پیتزاهای منجمد حاوی روغنهای نسبتا هیدروژنه است).
چربی های اشباع در حد اعتدال خوب هستند (بله، حتی گوشت گاو بدون چربی) اما بهترین چربی ها به مراتب، آنهایی هستند که در آجیل، روغن زیتون، آووکادو و ماهی یافت می شوند. این چربی ها در واقع می توانند کلسترول را بهبود بخشیده و سطوح تری گلیسیرید را پایین بیاورند. ارین می افزاید «با اینحال افراد هنوز هم باید مراقب تعداد کل کالری هایشان باشند و آن را تحت کنترل نگه دارند، چون تعداد کل کالری می تواند بسرعت افزایش یابد، حتی با چربی های خوب.»
دوستداران شکلات خوشحال خواهند شد: شکلات تیره می تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد. هنگامیکه محققان دانشگاه ایالتی سن دیگو به شرکت کنندگان بطور روزانه، ۲ اونس شکلات تیره(۷۰ درصد کاکائو) یا شکلات سفید(۰ درصد کاکائو) دادند، افرادی که شکلات تیره خورده بودند، کلسترول بدشان را حدود ۲۰% کاهش داده و کلسترول خوبشان را حدود ۲۰% افزایش دادند.
این امر می تواند به این دلیل باشد که شکلات تیره، سرشار از فلاونوئیدها (آنتی اکسیدانهایی که با سلامت قلب مرتبط اند) می باشد. فقط از شکلات تیره ۷۰% یا درصد بالاتر استفاده کنید.
محققان دانمارکی از افراد خواستند که بمدت ۶ هفته، روزانه ۵ اونس پنیر بخورند. با وجود آنکه آنها در نهایت، چربی بیشتری از حد معمول خوردند، سطوح LDL (کلسترول بد) شان تکان نخورد. فقط نوع بدون چربی و مهر و موم شده در خلاء را انتخاب نکنید. از پنیر پر چرب استفاده کنید و برای تحت کنترل نگه داشتن کالری، خودتان را به ۲۸ گرم پنیر به اندازه تاس محدود کنید.
خبرگزاری آریا -
طبق پژوهشی نو در آمریکا، مشت کردن دست راست فرایند یادآوری آموختههای پیشین را بهبود میبخشد. آزمایشی تجربی نشان میدهد که کارایی حافظه با فشردن یک توپ کوچک افزایش مییابد.
تا کنون مشت کردن دست، نشانهای از عصبانیت فرض میشد. اما روانشناسان آمریکایی اینک به این نتیجه رسیدهاند که مشت کردن دست راست باعث میشود حافظه بهتر کار کند و فرایند یادآوری بهبود یابد.
تیم تحقیقاتی روث پراپر (ruth propper)، روانشناس آمریکایی از دانشگاه مونتکلیرآمریکا این نتیجه را با تحقیق بر روی 51 راستدست به دست آورده است.
طبق گزارش منتشره در «اشپیگل آنلاین» آلمان، شرکتکنندگان در این آزمون باید بر روی صفحهای تمرکز میکردند که بر روی آن 36 کلمه به نمایش در آمده بود.
طبق این گزارش که در وبسایت مجله تخصصی plos one منتشر شده است، در این تحقیق از آزمونشوندگان خواسته شد، یک بار بدون مشت کردن دست و دو بار هر بار به مدت 45 ثانیه با دست مشتکرده کلمات را به خاطر بسپارند. برای مشت کردن دست توپی کوچک به آنها داده شد تا آن را در دست خود بفشارند.
نتایج آزمون
بهترین نتیجه را گروهی به دست داد که به هنگام تمرکز بر روی صفحه مورد نظر، دست راست و به هنگام یادآوری کلمات دست چپ خود را مشت میکرد. آنها توانستند به طور متوسط 11 کلمه را به یاد آورند که 9 تای آن صحیح بود.
کارایی این گروه دوبرابر گروهی بود که هم به هنگام تمرکز و هم به هنگام یادآوری دست چپ را مشت کرده بود.
گروهی که اصلا دست خود را مشت نکرده بود نتایجی بدتر از دو گروه دیگر به دست داد.
روث پراپر میگوید: «این نتیجه نشان میدهد که حرکات ساده از طریق ایجاد تغییراتی موقت در فعالیتهای مغزی حافظه را بهبود میبخشد.»
او با بیان اینکه فعالیتهای مغزی آزمونشوندگان در این تجربه اندازهگیری نشده است افزود، اما از این تجربه میتوان دریافت که با استفاده از روشهای ساده اما ارزشمند میتوان قابلیتهای متفاوت دو نیمکره مغز را مورد تحقیق قرار داد.
محققان میگویند، با وجود کمشماری آزمونشوندگان در این تحقیق نتایج به دست آمده از ارزش بالایی برخوردار است.
نیمکره چپ مغز مسئول حرکات نیمه راست و نیمکره راست مغز مسئول حرکات نیمه چپ بدن است.
منبع:برترین ها
خبرگزاری آریا - هنگامیکه سطوح کلسترول شما به منطقه خطر برسد، دکترها معمولا داروهای استاتین کاهنده چربی را تجویز می کنند. در واقع 28 درصد از بزرگسالان بالای 40 سال از این داروها استفاده می کنند. اما آن داروها به شما مجوز خوردن هر چیزی که جلوی چشمتان است را نمی دهد.
وبسایت تناسب اندام: هنگامیکه سطوح کلسترول شما به منطقه خطر برسد، دکترها معمولا داروهای استاتین کاهنده چربی را تجویز می کنند. در واقع 28 درصد از بزرگسالان بالای 40 سال از این داروها استفاده می کنند. اما آن داروها به شما مجوز خوردن هر چیزی که جلوی چشمتان است را نمی دهد.
دکتر ارین، متخصص قلب و استادیار پزشکی در دانشکده پزشکی دانشگاه جان هاپکینز می گوید «بسیاری از مردم به اشتباه بر این باورند که داروی آنها صرفنظر از چیزی که می خورند، هرگونه کلسترول اضافی را خنثی می کند. حتی در زمان مصرف استاتین، تغییرات سبک زندگی به سمت یک رژیم غذایی سالم و افزایش فعالیت بدنی، برای به حداکثر رساندن فایده دارو ضروری هستند.»
1- مانند یک مدیترانه ای غذا بخورید
اضافه کردن یا کم کردن یک ماده غذایی واحد از رژیم غذایی تان، تاثیر زیادی بر کلسترول شما نمی گذارد اما اتخاذ یک برنامه غذایی بطور کلی سالم، ممکن است این کار را انجام دهد.
دکتر ارین معمولا یک رژیم غذایی سبک مدیترانه ای، غنی از میوه ها و سبزیجات، غلات کامل، روغن زیتون، آجیل، لوبیا و ماهی را توصیه می کند. او می گوید «ثابت شده که این رژیم غذایی، هم چربی خون و هم خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش می دهد.» با توجه به مطالعه ای در مجله پزشکی نیوانگلند، این رژیم می تواند حتی خطر ابتلا به بیماری قلبی را حدود 30 درصد کاهش دهد.
2- کم چرب را فراموش کنید، به سراغ کم کربوهیدرات بروید
دکتر ارین می گوید «هنگامیکه افراد، چربی های رژیم غذایی شان را با کربوهیدراتهای تصفیه شده و قندهای اضافی جایگزین می کنند، مشکل بیشتری در مورد افزایش خطر ابتلا به افزایش وزن، چاقی، دیابت و افزایش تری گلیسیرید پیدا خواهند کرد.
در واقع تحقیقی که در مجله پزشکی نیوانگلند منتشر شد، دریافت افرادی با رژیم غذایی کم کربوهیدرات که شامل چربی های اشباع بود، نزدیک به دو برابر کسانی که یک رژیم غذایی کم چرب با کالری محدود داشتند، وزن کم کردند و در عین حال اعداد کلسترول خوبشان را حفظ کردند.
3- از شیرینی و کلوچه (و شاید هم ماست) صرفنظر کنید
شما می دانید که کلوچه ها و شیرینی ها باعث افزایش ناگهانی قند خون می شوند اما از قندهای پنهانی در چیزهایی مانند ماست طعم دار، قره قاط خشک شده، گرانولا و نوشیدنی های شیرین شده نیز بر حذر باشید.
محققان دانشگاه ایموری دریافتند که مصرف بیش از حد قند افزوده می تواند ریسک داشتن سطوح پایین کلسترول خوب را در شما سه برابر کند، در حالیکه افرادی که کمترین میزان قند را مصرف کردند، بالاترین hdl (کلسترول خوب) و کمترین تری گلیسیرید (یک نوع چربی در خون که با بیماری قلبی مرتبط است) را داشتند.
4- از گریپ فروت اجتناب کنید
خوردن گریپ فروت یا نوشیدن آب گریپ فروت می تواند آن استاتین هایی که مصرف می کنید را به خطراتی برای سلامتی شما تبدیل کند. مقصر: furanocoumarins، ترکیبات موجود در گریپ فروت که بر چگونگی پردازش استاتین های خاص (نارنگی و پرتقال سویل نیز ممنوع هستند) توسط بدن شما تاثیر می گذارد. ارین هشدار می دهد «آنها می توانند منجر به سطوح بالاتری از داروهای استاتین در جریان خون شده و بطور بالقوه باعث مسمومیت گردند.»
اما اگر از داروهای کاهنده کلسترول استفاده نمی کنید، استفاده از گریپ فروت مجاز می باشد. در مطالعه ای که در مجله کشاورزی و شیمی مواد غذایی منتشر شد، افرادی که بمدت یک ماه، روزی یک عدد گریپ فروت خوردند، مشاهده کردند که کلسترول ldl شان به اندازه 15٫5 % کاهش یافت. ضمنا گریپ فروت قرمز در کاهش تری گلیسیرید، بهتر از گریپ فروت سفید عمل می کند.
5- از شام چرب اجتناب کنید اما صبحانه را فراموش نکنید
صبحانه ممکن است مهمترین وعده غذایی روز برای قلب شما باشد. صرفنظر کردن از وعده صبحانه می تواند کلسترول را بالا ببرد و یک مطالعه از دانشکده بهداشت عمومی دانشگاه هاروارد دریافت که میزان حمله قلبی یا مرگ ناشی از بیماری قلبی در مردانی که بطور منظم از صبحانه صرفنظر می کردند، 27% بالاتر بود.
اما شروع به مصرف زیاد بیکن و سوسیس در صبحانه نکنید. مصرف گوشتهای فراوری شده را در حداقل مقدار نگه دارید اما یک تخم مرغ در روز، ایرادی ندارد. محققان فنلاندی دریافتند که خوردن یک تخم مرغ در روز، با افزایش خطر ابتلا به بیماری قلبی، ارتباطی ندارد.
6- چربی های ترانس را کنار بگذارید اما تمام چربی های غذایی را حذف نکنید
چربی، بدنام است اما لازم نیست از تمام چربی ها اجتناب کنید. چربی های ترانس، اکیدا ممنوع هستند(این به معنای صرفنظر کردن از کلوچه های بسته بندی شده، کرم های قهوه، پیتزاهای منجمد حاوی روغنهای نسبتا هیدروژنه است).
چربی های اشباع در حد اعتدال خوب هستند (بله، حتی گوشت گاو بدون چربی) اما بهترین چربی ها به مراتب، آنهایی هستند که در آجیل، روغن زیتون، آووکادو و ماهی یافت می شوند. این چربی ها در واقع می توانند کلسترول را بهبود بخشیده و سطوح تری گلیسیرید را پایین بیاورند. ارین می افزاید «با اینحال افراد هنوز هم باید مراقب تعداد کل کالری هایشان باشند و آن را تحت کنترل نگه دارند، چون تعداد کل کالری می تواند بسرعت افزایش یابد، حتی با چربی های خوب.»
7- بله، دسر بخورید
دوستداران شکلات خوشحال خواهند شد: شکلات تیره می تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد. هنگامیکه محققان دانشگاه ایالتی سن دیگو به شرکت کنندگان بطور روزانه، 2 اونس شکلات تیره(70 درصد کاکائو) یا شکلات سفید(0 درصد کاکائو) دادند، افرادی که شکلات تیره خورده بودند، کلسترول بدشان را حدود 20% کاهش داده و کلسترول خوبشان را حدود 20% افزایش دادند.
این امر می تواند به این دلیل باشد که شکلات تیره، سرشار از فلاونوئیدها (آنتی اکسیدانهایی که با سلامت قلب مرتبط اند) می باشد. فقط از شکلات تیره 70% یا درصد بالاتر استفاده کنید.
8- اجازه دارید پارمسان بخورید
محققان دانمارکی از افراد خواستند که بمدت 6 هفته، روزانه 5 اونس پنیر بخورند. با وجود آنکه آنها در نهایت، چربی بیشتری از حد معمول خوردند، سطوح ldl (کلسترول بد) شان تکان نخورد. فقط نوع بدون چربی و مهر و موم شده در خلاء را انتخاب نکنید. از پنیر پر چرب استفاده کنید و برای تحت کنترل نگه داشتن کالری، خودتان را به 28 گرم پنیر به اندازه تاس محدود کنید.
وبسایت تناسب اندام: هنگامیکه سطوح کلسترول شما به منطقه خطر برسد، دکترها معمولا داروهای استاتین کاهنده چربی را تجویز می کنند. در واقع ۲۸ درصد از بزرگسالان بالای ۴۰ سال از این داروها استفاده می کنند. اما آن داروها به شما مجوز خوردن هر چیزی که جلوی چشمتان است را نمی دهد.
دکتر ارین، متخصص قلب و استادیار پزشکی در دانشکده پزشکی دانشگاه جان هاپکینز می گوید «بسیاری از مردم به اشتباه بر این باورند که داروی آنها صرفنظر از چیزی که می خورند، هرگونه کلسترول اضافی را خنثی می کند. حتی در زمان مصرف استاتین، تغییرات سبک زندگی به سمت یک رژیم غذایی سالم و افزایش فعالیت بدنی، برای به حداکثر رساندن فایده دارو ضروری هستند.»
اضافه کردن یا کم کردن یک ماده غذایی واحد از رژیم غذایی تان، تاثیر زیادی بر کلسترول شما نمی گذارد اما اتخاذ یک برنامه غذایی بطور کلی سالم، ممکن است این کار را انجام دهد.
دکتر ارین معمولا یک رژیم غذایی سبک مدیترانه ای، غنی از میوه ها و سبزیجات، غلات کامل، روغن زیتون، آجیل، لوبیا و ماهی را توصیه می کند. او می گوید «ثابت شده که این رژیم غذایی، هم چربی خون و هم خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش می دهد.» با توجه به مطالعه ای در مجله پزشکی نیوانگلند، این رژیم می تواند حتی خطر ابتلا به بیماری قلبی را حدود ۳۰ درصد کاهش دهد.
دکتر ارین می گوید «هنگامیکه افراد، چربی های رژیم غذایی شان را با کربوهیدراتهای تصفیه شده و قندهای اضافی جایگزین می کنند، مشکل بیشتری در مورد افزایش خطر ابتلا به افزایش وزن، چاقی، دیابت و افزایش تری گلیسیرید پیدا خواهند کرد.
۳- از شیرینی و کلوچه (و شاید هم ماست) صرفنظر کنید
شما می دانید که کلوچه ها و شیرینی ها باعث افزایش ناگهانی قند خون می شوند اما از قندهای پنهانی در چیزهایی مانند ماست طعم دار، قره قاط خشک شده، گرانولا و نوشیدنی های شیرین شده نیز بر حذر باشید.
محققان دانشگاه ایموری دریافتند که مصرف بیش از حد قند افزوده می تواند ریسک داشتن سطوح پایین کلسترول خوب را در شما سه برابر کند، در حالیکه افرادی که کمترین میزان قند را مصرف کردند، بالاترین HDL (کلسترول خوب) و کمترین تری گلیسیرید (یک نوع چربی در خون که با بیماری قلبی مرتبط است) را داشتند.
خوردن گریپ فروت یا نوشیدن آب گریپ فروت می تواند آن استاتین هایی که مصرف می کنید را به خطراتی برای سلامتی شما تبدیل کند. مقصر: furanocoumarins، ترکیبات موجود در گریپ فروت که بر چگونگی پردازش استاتین های خاص (نارنگی و پرتقال سویل نیز ممنوع هستند) توسط بدن شما تاثیر می گذارد. ارین هشدار می دهد «آنها می توانند منجر به سطوح بالاتری از داروهای استاتین در جریان خون شده و بطور بالقوه باعث مسمومیت گردند.»
اما اگر از داروهای کاهنده کلسترول استفاده نمی کنید، استفاده از گریپ فروت مجاز می باشد. در مطالعه ای که در مجله کشاورزی و شیمی مواد غذایی منتشر شد، افرادی که بمدت یک ماه، روزی یک عدد گریپ فروت خوردند، مشاهده کردند که کلسترول LDL شان به اندازه ۱۵٫۵ % کاهش یافت. ضمنا گریپ فروت قرمز در کاهش تری گلیسیرید، بهتر از گریپ فروت سفید عمل می کند.
صبحانه ممکن است مهمترین وعده غذایی روز برای قلب شما باشد. صرفنظر کردن از وعده صبحانه می تواند کلسترول را بالا ببرد و یک مطالعه از دانشکده بهداشت عمومی دانشگاه هاروارد دریافت که میزان حمله قلبی یا مرگ ناشی از بیماری قلبی در مردانی که بطور منظم از صبحانه صرفنظر می کردند، ۲۷% بالاتر بود.
۶- چربی های ترانس را کنار بگذارید اما تمام چربی های غذایی را حذف نکنید
چربی، بدنام است اما لازم نیست از تمام چربی ها اجتناب کنید. چربی های ترانس، اکیدا ممنوع هستند(این به معنای صرفنظر کردن از کلوچه های بسته بندی شده، کرم های قهوه، پیتزاهای منجمد حاوی روغنهای نسبتا هیدروژنه است).
چربی های اشباع در حد اعتدال خوب هستند (بله، حتی گوشت گاو بدون چربی) اما بهترین چربی ها به مراتب، آنهایی هستند که در آجیل، روغن زیتون، آووکادو و ماهی یافت می شوند. این چربی ها در واقع می توانند کلسترول را بهبود بخشیده و سطوح تری گلیسیرید را پایین بیاورند. ارین می افزاید «با اینحال افراد هنوز هم باید مراقب تعداد کل کالری هایشان باشند و آن را تحت کنترل نگه دارند، چون تعداد کل کالری می تواند بسرعت افزایش یابد، حتی با چربی های خوب.»
دوستداران شکلات خوشحال خواهند شد: شکلات تیره می تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد. هنگامیکه محققان دانشگاه ایالتی سن دیگو به شرکت کنندگان بطور روزانه، ۲ اونس شکلات تیره(۷۰ درصد کاکائو) یا شکلات سفید(۰ درصد کاکائو) دادند، افرادی که شکلات تیره خورده بودند، کلسترول بدشان را حدود ۲۰% کاهش داده و کلسترول خوبشان را حدود ۲۰% افزایش دادند.
این امر می تواند به این دلیل باشد که شکلات تیره، سرشار از فلاونوئیدها (آنتی اکسیدانهایی که با سلامت قلب مرتبط اند) می باشد. فقط از شکلات تیره ۷۰% یا درصد بالاتر استفاده کنید.
محققان دانمارکی از افراد خواستند که بمدت ۶ هفته، روزانه ۵ اونس پنیر بخورند. با وجود آنکه آنها در نهایت، چربی بیشتری از حد معمول خوردند، سطوح LDL (کلسترول بد) شان تکان نخورد. فقط نوع بدون چربی و مهر و موم شده در خلاء را انتخاب نکنید. از پنیر پر چرب استفاده کنید و برای تحت کنترل نگه داشتن کالری، خودتان را به ۲۸ گرم پنیر به اندازه تاس محدود کنید.
وبسایت سوران: هرچه سبزیجات در وعده های غذایی مان بیشتر استفاده کنیم، از لحاظ سلامتی خیالمان راحت تر است. در این مطلب هم به سراغ کلم بروکلی رفته ایم و طرز تهیه خورش کلم بروکلی را به شما آموزش می دهیم.
مواد لازم:
نکات:
1)دقت کنید اگر کلم با آب و نمک پخته نشود در حین پخت وا می رود و له می شود.
2) در صورتی که بخواهیم از گوشت خورشتی استفاده کنیم، حتماً باید در انتهای پخت، وقتی گوشت کاملاً پخته شد کلم بروکلی را به خورش افزود.
3)بهتر است مقداری گرد لیمو عمانی یا گرد غوره به خورش بیفزایید تا خوشمزه تر شود.
4)برخی افراد به این خورش اسفناج هم اضافه میکنند که اختیاری است.
5)اضافه کردن مقداری زعفران آبکرده خورش شما را خوشرنگ و خوشمزه تر میکند.