مواد غذایی که انسان را گرسنه تر می کند

به گزارش جام جم سرا به نقل از ایرنا ، گرسنگی حاصل کنش و واکنشی پیچیده در معده، لوزالمعده و جریان خون است که برای رفع آن باید مواد خاصی را مصرف کرد.

در این گزارش 6 ماده غذایی معرفی شده است که با خوردن آنها نه تنها احساس گرسنگی برطرف نمی شود بلکه گرسنه تر نیز می شویم.

**نان سفید

اصطلاح نان سفید به نان هایی اطلاق می شود که با آرد سفید گندم بدون سبوس تهیه شده و به همین سبب، رنگی روشن تر دارند. مصرف این نان ها خیلی زود میزان انسولین موجود در خون را افزایش می دهد.

بر اساس یک تحقیق که به تازگی در اسپانیا بر روی 9 هزار نفر انجام شده است، افرادی که در روز بیش از دو نان سفید مصرف می کنند، خطر ابتلا به چاقی در آنها بیش از 40 درصد است.نان سفید به دلیل نداشتن سبوس نمی تواند موجب احساس سیری شود.

**آب میوه

عصاره میوه باید حاوی تمامی خواص خود آن میوه هم باشد؛ اما آب میوه تنها همه قندها را منتقل می کند بدون آنکه تکه های میوه و یا پوست آن را به بدن انسان برساند.در نتیجه مصرف آب میوه به دلیل بالا بردن سریع قند خون باعث بروز یک احساس سیری موقت و به دنبال آن یک احساس سیری مضاعف می شود.

**تنقلات شور

بارها تجربه کرده اید که پس از خوردن یک بسته چیپس و یا پفک، ولع بیشتری برای خوردن پیدا می کنید.شوری این تنقلات باعث می شود کربوهیدرات ها سریع تر هضم شده و در نتیجه افت و خیز سریع انسولین در بدن روی دهد.

از سوی دیگر، تحریک سریع پرزهای چشایی زبان و سپس پیغام آنها به مغز، یک نیاز کاذب برای ادامه خوردن را ایجاد می کند که حاصل آن احساس گرسنگی مضاعف است.

**فست فود

فست فودها به دلیل داشتن نمک فراوان باعث از دست دادن زیاد آب بدن می شوند. این حالت باعث خوردن آب زیاد و در نتیجه احساس گرسنگی در پی خوردن فست فود خواهد شد.

**شیرین کننده های مصنوعی

استفاده از این شیرین کننده ها در هرنوع که باشد (مانند نوشابه های بدون قند، قندهای مصنوعی برای چای یا قهوه و مانند آن) به مغز این فرمان را می دهد که مقداری قند وارد خون شده و نتیجه آن ترشح انسولین خواهد بود.این روند باعث گرسنگی مضاعف می شود.

**غلات صبحانه

غلات صبحانه 'کورن فلکس' که کودکان بیشتر در وعده صبحانه مصرف می کنند مملو از شکر است که باعث افت انسولین و سطح قند خون در طول روز شوند.مصرف این مواد غذایی که مملوازکربوهیدارت های بالا است در وعده صبحانه که سطح کورتیزول در بالاترین سطح خود است ضربه بزرگی به متابولیسم بدن وارد می کند.

بدن انسان به طور طبیعی به گونه ای طراحی شده است که مقدار زیادی کورتیزول را در طول شب و روز ذخیره کند تا بتواند با تنش هایی که در طول روز با آن مواجه می شود، مقابله کند.اما وجود مقدار زیاد کورتیزول باعث کاهش توانایی بدن انسان برای سوخت و ساز قند می شود.

بنابراین، به رغم این واقعیت که قند خون بالا می رود اما این قند به بافت هایی که به آن نیاز دارند نمی رسد و بنابراین انسان احساس گرسنگی و بی حالی می کند.

شناسایی وضعیت سلامتی انسان از جرم گوش

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از پزشکی باشگاه خبرنگاران،صحبت کردن در مورد جرم گوش کمی مشمئزکننده به نظر می‌رسد. اما بد نیست بدانید این ماده چندش‌آور همانند سایر ترشحات بدن حقایق بسیاری را در مورد سلامتی بازگو می‌کند.

موم، واکس، جرم یا "سرومن" گوش از ورود گرد و خاک و میکروب‌ها به درون مجاری گوش جلوگیری می‌کند. از حالت و رنگ آن می‌توان حدس‌هایی در مورد سلامتی افراد زد.

6 نشانه ظاهری موم گوش و نکات مرتبط با آن به شرح زیر است:

1.موم آبکی و متمایل به سبز
تعریق زیاد ممکن است باعث ورود عرق به درون گوش شده و حالت آبکی به موم گوش دهد. اما اگر عرق نکرده‌اید، حالت آبکی و متمایل به سبز موم گوش ممکن است از عفونت گوشتان خبر دهد.

2.موم چسبناک و خشک
این حالت بین افراد با نژادهای مختلف، متغیر است. تحقیقی نشان می‌دهد اکثر آسیایی‌ها دارای موم گوش خشک و اغلب مردم آفریقا یا اروپا دارای موم گوش چسبنده و آبکی هستند. مطالعات ژنتیکی نشان می‌دهد، حالت‌های متفاوت موم گوش نوعی واکنش به شرایط محیطی است که آنها را از اجدادمان به ارث برده‌ایم.

3.بوی تندی از گوش خارج شود
بوی تند موم گوش ممکن است از آسیب یا عفونت گوش میانی خبر دهد. این نوع عفونت موسوم به "اوتیت مدیای مزمن" (chronic otitis media) با علائمی چون بوی نامطبوع جرم گوش و سوت کشیدن و احساس گرفتگی درون گوش شناخته می‌شود. همچنین فرد ممکن است در حفظ تعادل خود دچار مشکل شود.

4.خروج موم از گوش قابل رویت باشد
پارگی یا عفونت پرده گوش منجر به تشکیل ضایعات پوستی روی پرده گوش می‌شود که "کلستئاتوم" (Cholesteatoma) نام دارد. این ضایعاتِ شبیه کیست به شکل جرم و کثیفی از گوش بیرون زده و باعث درد و گرفتگی مجرای گوش می‌شوند.

5.حجم موم گوش کاهش یابد
گاهی ممکن است مقدار جرم گوش بسیار کم به نظر برسد. این حالت به احتمال بسیار پایین بیماری "کراتیتیس" را نشان می‌دهد که به موجب آن، بافت سخت کراتیت مانع خروج موم از گوش شده و باعث درد و احساس گرفتگی در گوش می‌شود.

6.موم گوش در حالت پوسته پوسته
موم گوش با بالا رفتن سن و سال ممکن است حالت خشک و پوسته پوسته به خود بگیرد. اصولاً دلیل پوسته شدن موم گوش کم‌کاری غده‌های بدن هنگام پیری است. در چنین حالتی هیچ خطری سلامتی‌تان را تهدید نمی‌کند.

منبع: Prevention.com

بهترین ساعت های خوابیدن برای بدن انسان

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از میزان، از ساعت 23 تا 3 بدنمان در چه وضعی است؟ برای سالم زیستن، باید خواب راحت و آرامی داشته باشیم به موارد زیر دقت کنید تا اهمیت خوابیدن برای شما روشن شود.

ساعت 9 تا 11 شب

زمانی است برای از بین بردن مواد سمی و غیر ضروری که این عملیات توسط آنتی اکسیدان ها انجام می شود. در این ساعت بهتر است بدن در حال آرامش باشد. در غیر این صورت اثر منفی بر روی سلامتی خود گذاشته اید.

ساعت 23 تا 1 بامداد

عملیات از بین بردن مواد سمی در کبد ادامه دارد و شما باید در خواب عمیق باشید.

ساعت 1 تا 3 نیمه شب

عملیات سم زدایی در کیسه صفرا، در طی یک خواب عمیق به طور مناسب انجام می شود.

ساعت 3 تا 5 صبح

عملیات از بین بردن مواد سمی در ریه اتفاق می افتد.بعضی مواقع دیده شده که افراد در این زمان، سرفه شدید یا عطسه می کنند.

ساعت 5 تا 7 صبح

این عملیات در روده بزرگ صورت می گیرد، لذا می توانید آن را دفع کنید.

ساعت 7 تا 9 صبح

جذب مواد مغذی صورت می گیرد، پس بهتر است صبحانه بخورید. افرادی که بیمار هستند، بهتر است صبحانه را ساعت 6:30 دقیقه میل کنند. کسانی که می خواهند تناسب اندام داشته باشند، بهترین ساعت صرف صبحانه برای آنها، ساعت 7:30 دقیقه است و کسانی که اصلا صبحانه نمی خورند، بهتر است عادت خود راتغییر دهند و در ساعت 9 تا 10 صبح صبحانه بخورند.

دیر خوابیدن و دیر بلند شدن از خواب، باعث می شود مواد سمی از بدن دفع نشوند ،از نصفه های شب تا ساعت 4 صبح، مغز و استخوان عملیات خون سازی را انجام می دهد.در ایام تعطیل، بسیاری افراد تا دیر وقت بیدار می مانند و بعد از اتمام تعطیلات، با خستگی به سر کار می روند، چون اعمال بدنشان دچار سردرگمی شده است و نمی داند چه باید انجام دهد ،پس همیشه، زود بخوابید و خواب آرامی داشته باشید.

طلاق چگونه سلامت انسان را تحت تاثیر قرار می دهد؟

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از عصرایران، یکی از موضوعات داغ این روزها که رسانه های مختلف در سراسر جهان آن را پوشش داده اند، طلاق آنجلینا جولی و برد پیت دو ستاره مطرح هالیوود است. آنجلینا جولی تصمیم خود برای پایان دادن به رابطه ای 12 ساله را حفظ سلامت خانواده و فرزندان خود اعلام کرده است. اگرچه اطلاع چندانی از جزئیات اتخاذ این تصمیم نداریم اما طلاق می تواند فرآیندی سخت و تلخ باشد که سلامت و بهزیستی روانی و جسمانی فرد را حتی زمانی که این تصمیم بهترین گزینه برای دو طرف محسوب می شود، تحت تاثیر قرار دهد.

احساسات منفی که همراه با طلاق شکل می گیرند مانند غم، اضطراب، نگرانی، و ضعف و ناتوانی بیش از اندازه یک نوع استرس و تنش برای بدن انسان محسوب می شوند. به گفته دکتر الیزابت لومباردو، روانشناس و درمانگر جسمانی، رویدادهایی که به فروپاشی یک زندگی و طلاق منجر می شوند می توانند در طولانی مدت ادامه داشته و استرس مزمن که تک تک اندام های و دستگاه های بدن را تحت تاثیر قرار می دهد، ایجاد شود.

طلاق می تواند عوارض جدی برای قلب فرد به همراه داشته باشد که چندان نیز جای شگفتی ندارد. مطالعه ای که در سال 2015 در نشریه «گردش خون: کیفیت و نتایج قلب و عروق» منتشر شد، نشان داد، بانوانی که از شوهر خود طلاق گرفته اند 24 درصد احتمال بیشتری دارد دچار حمله قلبی شوند. این احتمال برای بانوانی که در زندگی خود بیش از یک بار طلاق گرفتن را تجربه کرده بودند به 77 درصد می رسید.

مطالعه ای دیگر که توسط دانشکده بهداشت عمومی جانز هاپکینز بلومبرگ انجام شده بود نیز نشان داد، افرادی که طلاق را تجربه کرده اند به بیماری های مزمن بیشتری - مانند بیماری قلبی و دیابت - و مسائل مربوط به تحرک (مانند دشواری در بالا رفتن از پله ها) مبتلا می شوند.

طلاق می تواند سلامت روانی فرد را نیز تحت تاثیر قرار داده و به آن آسیب وارد کند. پژوهش های صورت گرفته در این زمینه نشان داده اند، درگیری های جاری با همسر سابق فشار قابل توجهی را بر سلامت روانی فرد وارد می کنند. همچنین، افرادی با سابقه افسردگی در صورت طلاق گرفتن احتمال بیشتری دارد بار دیگر عود افسردگی خود را تجربه کنند.

استرس ناشی از طلاق می تواند به دلایل مختلف ویران کننده باشد. این استرس فشار خون را افزایش می دهد و واکنش التهابی طبیعی سیستم ایمنی بدن را بیش از اندازه می سازد. این التهاب اضافی می تواند به هر چیزی از یک سرماخوردگی تا اختلالات خود ایمنی منجر شود. افزون بر این، احساس آشفتگی و فرسودگی شرایط را برای حفظ عادات سالم در فرد دشوار می سازد.

هنگامی که دچار استرس هستید تمایل چندانی به مصرف مواد غذایی سالم مانند یک سالاد کاهوی تازه ندارید. در مقابل، احتمال پناه آوردن به مواد مخدر یا نوشیدنی های الکلی افزایش می یابد. استرس می تواند چرخه خواب انسان را با اختلال مواجه سازد و فرد ممکن است افزایش یا کاهش وزن را تجربه کند. همچنین، این احتمال وجود دارد نشانه های مختلف که شاید حکایت از یک بیماری جدی داشته باشند را نادیده بگیرید و از ملاقات با پزشک دوری کنید.

اما به گفته دکتر لومباردیو، افرادی که طلاق را تجربه می کنند می توانند کارهایی را انجام دهند تا پس از این رویداد تلخ و دردناک همچنان شرایط خوب و سالم خود را حفظ کنند. عامل کلیدی در این زمینه اختصاص زمان برای مراقبت از خود است. هنگامی که سطح استرس شما از 10 نمره 7 یا بیشتر است به شیوه ای معقول تفکر و عمل نمی کنید. در نتیجه، باید حفظ استرس در سطح نمره 6 یا کمتر را هدف قرار دهید که شما را قادر می سازد تعامل بهتری با شرایط موجود داشته و بهترین تصمیمات را برای زندگی پیش روی خود اتخاذ کنید.

پس از تجربه طلاق، شما باید به روشی سودمند و سالم خود را از منطقه قرمز خارج کنید. به دیدار دوستان خود بروید و با آنها فعالیت های مختلف مانند پیاده روی یا خواندن آهنگ مورد علاقه‌تان را انجام دهید و یا می توانید در کلاس های ورزشی و مدیتیشن ثبت نام کنید. مهم نیست شرایط تا چه اندازه تلخ و دیوانه کننده است، شما باید به بدن خود اجازه دهید تا از حالت فشردگی خارج شده و به وضعیت عادی باز گردد. هنگامی که به صورت دوره ای برای تسکین برخی از عوامل استرس زا تلاش می کنید، امکان حرکت رو به جلو و بهبود سلامت روانی و جسمانی نیز برای شما فراهم می شود.

بیماری‌های مشترک انسان و دام را جدی بگیریم!

چه افرادی در معرض خطر بیماری‌های مشترک انسان و دام قرار دارند؟

گروه‌های هدف تمام مردم هستند. هر چند این بیماری‌ها به خاطر شغل و نحوه ارتباط با دام انتقال بیشتری دارند.

شیوه‌های انتقال کدام است؟ چه افرادی بیشتر در معرض خطر قرار دارند؟

راه‌های انتقال از طریق تنفس، تماس مستقیم و خوردن فرآورده‌های غذایی است. اطفال، افراد مسن، خانم‌های باردار و افرادی که تحت استرس هستند مثل ورزشکاران بیشتر در معرض خطر قرار دارند. بهترین راه پیشگیری از بروز این بیماری‌ها آموزش عمومی و اطلاع‌رسانی به مردم است.

آیا بیماری‌های نوپدیدی که مشترک بین انسان و دام باشد وجود دارد؟

بله. در حال حاضر این بیماری‌ها در ده سال اخیر مطرح هستند که هم توسط وزارت بهداشت و هم از سمت سازمان دامپزشکی پیگیری می‌شوند. مثال آن تب‌های خونریزی‌دهنده است که مهم‌ترین آن کریمه کنگو است. بیماری‌های دیگر هم در حال پایش هستند.

در حال حاضر کشور ما برای کنترل بیماری هاری چه اقداماتی انجام داده و چه نتیجه‌ای داشته است؟

آگاهی‌های عمومی از طریق رسانه‌ها و مراجعه بموقع بیماران و افراد به مراکز درمانی افزایش پیدا کرده و در ایران مرگ بر اثر این بیماری به چهار نفر در سال رسیده که این افراد یا دیر مراجعه کرده یا اصلا مراجعه نکرده‌اند.

مرغ‌های خانگی که به دنبال تورم شکم از بین می‌رود، آیا این بیماری مشترک بین انسان و حیوان است؟

عوامل مختلفی می‌توانند موجب بروز این علامت شوند، ولی شایع‌ترین علت در این خصوص، مشکلات تغذیه‌ای است. احتمالا بیماری مورد نظر، مشترک نبوده است. مهم‌ترین بحث که از طرف پرندگان انسان را تهدید می‌کنند آنفلوآنزای فوق‌حاد است که با خونریزی زیر پوستی، خونریزی در تاج، ریش و ساق پا مشخص می‌شود. وقتی گوشت سینه را باز می‌کنند لکه‌های حاصل از خونریزی‌های متعدد را در محل می‌بینند. تماس با این دام‌ها و گوشت و محصولات آن برای انسان خطرناک است. اگر این پرندگان و گوشتشان به طور کامل پخته شود باعث از بین رفتن عوامل پاتوژن یا بیماری زا می‌شود.

برای افرادی که از دام نگهداری می‌کنند یا افرادی که سر و کارشان با دام است چه توصیه‌ای دارید؟

باید دام سالم را برای نگهداری و ذبح انتخاب کنند. حتما افراد از سلامت دام چه دام خانگی و چه دام صنعتی اطمینان حاصل کنند و حتی افرادی که از حیوانات خانگی در منزل نگهداری می‌کنند از سلامت این حیوانات مطلع باشند.

به نظرشما آغشته کردن در منزل یا ماشین به خون دام باور درستی است. در این خصوص چه توصیه‌ای دارید؟

خیر. عوامل بیماریزا برای انتقال، به این نوع وسایل نیاز دارند و این یک اعتقاد غیرعلمی است. این کار در حقیقت باعث انتشار عوامل بیماریزا می‌شود. باید گوشت دام، تحت نظارت مصرف شود یا گوشت را به مدت 24 ساعت در دمای یخچال نگهداری، بعد آن را توزیع کنیم. افرادی که این گوشت‌ها را دریافت می‌کنند به مدت 24 ساعت آن را در یخچال نگهداری و سپس مصرف کنند. همچنین از دستکاری فرآورده‌های دامی و گوشت قبل از پخته شدن خودداری کنیم. از دستکش استفاده کنیم چراکه عوامل نوپدید به وجود آمده به هر علتی می‌تواند بسیار کشنده‌تر و سریع‌الاثرتر باشد و راه انتقال آنها ناشناخته است.

دکتر داریوش جهان‌پیما

معاون فنی سازمان دامپزشکی

آیا ممکن است دندان‌های جدیدی برای انسان رشد کند؟

به گزارش جام جم آنلاین ، برخلاف انسان که در تمام طول عمر علاوه بر دندان‌های شیری، تنها از یک مجموعه دندان استفاده می‌کند، نهنگ‌ها تعداد بی‌شماری دندان شیری در زیر پوست دارند و پس از افتادن هر یک از دندان‌های نهنگ، دندان دیگری به جای آن رشد می‌کند. این چرخه هر سه هفته یک‌بار تکرار می‌شود.

اگر نهنگ‌ها و بخش اعظم خزندگان و دوزیستان، می‌تواند در طول حیات، مکررا دندان‌های خود را تعویض کنند، چرا انسان و دیگر پستانداران تنها یک بار چنین امکانی را در اختیار دارند؟

بی‌بی‌سی گزارش کرده که دانشمندان در یکی از آزمایشگاه‌های دانشگاه کینگز کالج لندن با استفاده از روش‌های بیوتکنولوژیک توانسته‌اند برای موش‌ها دندان بکارند. این دانشمندان توانسته‌اند دندان‌هایی برای موش‌ها بپرورانند که دو لایه عاج و مینا دارند و از بافت‌های لثه انسان و سلول‌هایی با توانایی رشد از بدن موش ساخته شده‌اند.

آبیگیل تاکر استاد توسعه و تکامل دانشگاه کینگز کالج می‌گوید: شگفت‌آور است که دانشمندان می‌توانند ریشه‌های دندانی را که توان تنظیم خود و هماهنگ شدن با رگ‌های خونی در بافت‌های پیرامون و به کار گرفتن آنها برای ساخت دندان تازه را دارند، پرورش دهند.

تاکر می‌افزاید: چالش‌های پیش رو که مانع از استخدام این روش درمانی در انسان می‌شود، این است که سلول‌های بنیادی ممکن است در اثر کاشت در آزمایشگاه، اثر خود را از دست بدهند.

تاکر ادامه می‌دهد که خرگوش‌ها و جوندگان، مجموعه از سلول‌های بنیادی را در پایه دندان‌ها دارند و این سلول‌ها لایه‌ای از مینا و عاج را به شکل مستمر بازسازی می‌کنند و این روشی برای تنظیم و هماهنگ‌شدن با غذای سختی است که این موجودات می‌خورند.

دانشمندان می‌کوشند، برای پر کردن جای دندان‌های افتاده، جایگزینی برای بافت زنده بیابند.

تحریک دندان‌ها به خود بازساز

روش‌های درمانی نوین دیگری نیز وجود دارد که روی تحریک دندان برای خودبازسازی کار می‌کنند. در تحقیق جدیدی که در مجله علمی "ساینس ترانسلاشنال میدیسین" منتشر شده، نشان داده شده که تحریک مغز دندان موش‌ها با لیزر کم‌قدرت، پیش از سوراخ کردن دندان، سلول‌های بنیادی برای ایجاد یک لایه عاج در دندان تحریک می‌کند.

پژوهشگران دانشگاه ناتینگهام و دانشگاه هاروارد نیز روی ماده درمانی حیاتی کار می‌کنند که می‌تواند سوراخ‌های دندان را پیش از آنکه عصب‌کشی ضروری شود، ترمیم می‌کند.

این ماده نوعی از سلول‌های بنیادی در بافت مغز دندان را به واکنش با ماده دیگری که می‌تواند نوع جدیدی از سلول‌های سازنده عاج دندان را بسازد، وامی‌دارد.

پیشگیری بهتر از درمان است

پزشکان می‌گویند تمیز کردن دندان‌ها با خمیر دندان حاوی فلوراید و دو بار در روز به شکل مستمر و همچنین تمیز کردن بین دندان‌ها با نخ دندان، بهترین روش برای جلوگیری از پوسیدگی دندان‌ها است. مراجعه منظم به دندانپزشک و خوردن غذاهای مناسب نیز در این زمینه، ضروری است. با توجه به اینکه در واکنش بین باکتری‌ها و قند، نوعی اسید تولید می‌شود که باعث پوسیدگی دندان‌ها می‌شود، افزودن مکرر شیرینی به رژیم غذایی می‌تواند اثرات منفی روی سلامت دندان‌ها بگذارد.

چرا پوست انسان ضد آب است؟‌

به گزارش جام جم آنلاین از آنا، به طور کلی هر فرد در هر ساعت حداقل 200 میلیون سلول پوست خود را از دست می‌دهد و با محاسبه این مقدار در طول یک شبانه‌روز مشخص می‌شود که یک فرد حداقل پنج میلیارد سلول پوستی را دفع می‌کند.

مهم‌ترین چالش برای درک ماهیت ساختار پایدار و ضد آب پوست در شرایطی که روزانه میلیاردها سلول از پوست انسان دفع می‌شوند بزرگ‌ترین چالش برای دانشمندان است.

تاکنون دانشمندان بر این باور بودند که بخش سطحی پوست انسان شامل چندین لایه سلول مرده است که به طور پیوسته ریزش دارند اما در مطالعات جدید مشخص شد که در زیر لایه اول یک لایه عمقی نیز وجود دارد که تنها از یک لایه سلولی تشکیل شده و اهمیت ویژه‌ای در حفظ عملکرد پوست دارد.

در این مطالعه مشخص شد که عامل اصلی در حفظ ثبات و جلوگیری از نفوذ یا دفع مایعات از طریق پوست به شکل ظاهری سلول‌های اپیدرم و قابلیت چسبندگی آنها مربوط می‌شود.

ساختار هندسی سلول‌های اپیدرم پوست از شکل پیچیده هندسی موسوم به «tetrakaidecahedron» با 14 سطح شامل شش مستطیل و هشت شش‌ضلعی پیروی می‌کند.

شکل هندسی بسیار پیچیده «tetrakaidecahedron» اولین‌بار در سال 1887 توسط ویلیام تامسون، فیزیک - ریاضیدان اسکاتلندی معرفی شد.

وی مدعی بود که این شکل هندسی بهترین حالت برای بسته‌بندی جعبه‌ در حداقل فضای ممکن و حداقل سطح است.

محققان بر این باورند که شکل هندسی فوق‌العاده سلول‌های پوست انسان سبب شده است تا آنها با حداقل فضای بین سلولی کنار هم قرار گیرند و پیوند چسبنده‌ای با هم برقرار کنند. این ویژگی تنها با پیروی از شکل هندسی شامل مستطیل و شش‌‌ضلعی فراهم شده است.

روغنی معجزه آسا برای سلامت انسان

به گزارش جام جم آنلاین از باشگاه خبرنگاران، تحقیقات جدید نشان داده خواص روغن کنجد برای سلامت انسان به علاوه روغن کنجد برای پوست و مو نیز عالی است.

همچنین از این روغن معجزه آسا می توان در آشپزی و برای اضافه کردن طعمی فوق العاده به غذای خود استفاده کنید.

بیشتر ما می دانیم که چربی ها انواع مختلفی دارند. برخی خوب و برخی بد هستند و برای سلامت ضرر دارند.

روغن کنجد سرشار است از چربی های دارای حلقه های اشباع نشده و چربی های غیر اشباع و همچنین میزان چربی های اشباع شده اش نیز پایین است. چربی های غیر اشباع و چربی های دارای حلقه های اشباع نشده برای سلامت قلب مفید هستند و کمک می کنند کلسترول تحت کنترل در بیاید.

از سوی دیگر چربی های اشباع و چربی های ترانس التهاب و کلسترول کلی را تقویت می کنند که برای قلب بد است.

یک چهارم فنجان روغن کنجد حاوی حدود 6.75 گرم چربی غیر اشباع، 7.84 گرم چربی دارای حلقه های اشباع نشده و 2.50 گرم چربی اشباع شده است.

از روغن کنجد برای ماساژ پا قبل از خواب استفاده کنید

همچنین روغن کند برای پوست نیز مفید است.

مالیدن یک قاشق چای خوری روغن کنجد یا بیشتر به کف پا قبل از خواب کمک می کند می کند شب خواب راحت تری داشته باشید.

به خاطر داشته باشید بعد از مالیدن روغن کنجد به کف پا جوراب بپوشید.

روغن کنجد مفید برای بهداشت دهان و دندان

اجداد ما برای داشتن دندان هایی سالم و رفع بوی بد دهان مسواک نداشتند، بنابراین مدت ها پیش آنها از شستشوی دهان با روغن استفاده می کردند (در این روش یک قاشق غذا خوری روغن را به مدت 5 تا 10 دقیقه در دهان خود می چرخانید و سپس بیرون می ریزید).

تحقیقات پزشکی نشان داده است این کار می تواند مقدار باکتری های دهان را کاهش دهد و به سالم نگه داشتن دهان و لثه ها کمک کند.

مس و تاثیر آن بر بدن انسان

به گزارش جام جم آنلاین از ایرنا، علی اصغر مشتاقی رییس انجمن عناصر کمیاب روز سه شنبه در همایش عناصر کمیاب در دانشگاه تربیت مدرس، در خصوص اهمیت این عناصر گفت: تمام واکنش های شیمیایی در بدن مدیون این عناصر از جمله مس است.

وی افزود: عناصر به چند دسته تقسیم می شوند، دسته اول پروتئین ها، کلسیم، فسفر و منیزیم و دسته دیگر عناصر کمیاب مانند آهن، مس و روی هستند.

وی اظهار کرد: مس در بدن به عنوان یک عنصر ضروری شناخته شده است، در ساختمان آن انواع آنزیم ها وجود دارد که در بافت ها ذخیره می شود، مهمترین بافتی که مس در آن ذخیره می شود، کلیه و کبد است.

مشتاقی ادامه داد: در مکانیزم جذب عناصر مختلف در بدن سلول های روده نقش بسزایی دارند، عناصر علاوه بر جذب روده ای از طریق پوست و استنشاق هم وارد بدن می شوند، همچنین آنزیم های مختلف هم در جذب عناصر نقش دارند که مهمترین آن آلبومین است که وظیفه حمل و نقل مس در خون را به عهده دارد.

وی افزود: مس به عنوان یک عنصر ضروری وقتی وارد بدن می شود روی فعالیت بسیاری از آنزیم ها تاثیر می گذارد، اما اگر نتواند به درستی وارد این چرخه شود در سلول ها تجمع می یابد و موجب تخریب سلول های کبدی و بروز بیماری ویلسون (تجمع مس) می شود، در واقع مهمترین بافتی که سبب تجمع مس می شود، بافت کبدی است.

وی گفت: ویلسون بیماری خطرناکی است و هیچ علائمی ندارد و بیشتر در افرادی که ازدواج فامیلی انجام می دهند این بیماری بروز می کند، بر اساس آمار جهانی از هر 100 بیماری که به تشخیص پزشک برای اندازه گیری مس به آزمایشگاه مراجعه می کنند، 33 درصد به ویلسون مبتلا هستند که در نقاط مختلف ایران هم این بیماری دیده می شود.

رییس انجمن عناصر کمیاب تاکید کرد: اگر در خانواده ای فردی به بیماری تجمع مس مبتلا شود، حتما باید دیگر اعضا نیز مورد آزمایش و اندازه گیری میزان مس در بدن قرار گیرند، مبتلایان به ویلسون به ناراحتی های کبدی و عصبی نیز مبتلا می شوند.

وی گفت: عضو دیگری که در نتیجه ابتلا به این بیماری آسیب می بیند کلیه است، وقتی که مس در بدن آزاد شود از طریق کلیه ها دفع می شود که در این صورت به بافت های کلیه آسیب وارد می کند، روی استخوان، بخش هایی از قلب و غدد مختلف نیز تاثیر سوء می گذارد.

مشتاقی افزود: ویلسون به بیماری دهه دوم زندگی معروف است، یعنی اگر در دهه اول درمان نشود، دیگر فرد مبتلا به دهه دوم زندگی خود نمی رسد، روش درمان آن از دو طریق دور نگه داشتن مس از بدن و مصرف دارو انجام می شود.

وی به یکی از علائم بالینی این بیماری اشاره کرد و گفت: در اطراف مردمک چشم فرد مبتلا به ویلسون مس رسوب می کند که در این صورت حلقه ای آبی رنگ به وجود می آید، همچنین مس در هسته های مغز حرکت می کند و موجب عقب افتادگی مغزی می شود.

مشتاقی با بیان این که درصد وقوع بیماری ویلسون در دنیا زیاد است، افزود: بیماری دیگری نیز وجود دارد که موجب اختلال در جذب مس در روده می شود، اگر مس وارد جریان خون نشود، تمام سنتز آنزیم های مختلف دچار اختلال می شود.

وی ادامه داد: یکی از علائم این بیماری موهای افراد است که در این حالت به صورت مجعد و براق در می آید، همچنین پایین آمدن درجه حرارت بدن، حمله قلبی، به هم خوردن تعادل و ضعف از دیگر علائم این بیماری است که بهترین روش درمان آن تزریق مس به زیر پوست این افراد است.

رییس انجمن عناصر کمیاب گفت: آمار دقیقی از ابتلا به بیماری ویلسون در کشور وجود ندارد اما بررسی ها نشان می دهد که افراد زیادی در کشور مبتلا هستند و بیشترین علت آن ازدواج های فامیلی است.

همچنین ساجدی دبیر کنگره عناصر کمیاب در آغاز مراسم گفت: این همایش با هدف گردهمایی و همفکری محققان شاخه های مختلف این بخش و ارائه جدیدترین دستاوردها با همکاری دانشگاه تربیت مدرس و انجمن عناصر کمیاب برگزار می شود.

وی افزود: اهمیت عناصر کمیاب در زمینه های مختلف محیط زیستی شامل مولفه های آب، هوا، خاک، محصولات کشاورزی و سلامتی انسان است که در این همایش تلاش می شود تمام این محورها مورد بحث و بررسی قرار گیرد.

دانشیار گروه بیوشیمی دانشکده علوم زیستی دانشگاه تربیت مدرس ادامه داد: بعد از اعلام فراخوان 300 مقاله به دبیرخانه همایش ارسال شد که بعد از داوری 280 مقاله برای ارائه در همایش انتخاب شد که از این تعداد 30 مقاله به صورت سخنرانی و 250 مقاله به صورت پوستر ارائه می شود.

وی اظهار کرد: همچنین حدود 10 شرکت مرتبط در بخش نمایشگاهی این همایش حضور دارند و آخرین دستاوردهای خود را به نمایش می گذارند.

پنجمین کنگره عناصر کمیاب از 30 آذر تا دوم دی ماه با حضور اساتید، صاحبنظران، دانشجویان و علاقمندان حوزه علوم زیستی در سالن اجتماعات جابربن حیان دانشگاه تربیت مدرس برپا است.

بیماری هایی که پس از مصرف سس مایونز سراغ انسان می آیند

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از باشگاه خبرنگاران، امروزه افراد غذاهای فست فودی را به خاطر طعم دلنشین و خوب سس مایونز بکاررفته در آنها را دوست دارند و اکثر جوانان بیشتر به دنبال ساندویج و فست فودهای مختلف هستند.

در انواع ساندویج ها برای جذب مشتری بیشتر از سس فراوانی استفاده می شود که به دلیل چرب بودن بیش از حد این ماده مکمل غذایی سبب بروز بیماری های مختلفی در افراد در اثر خوردن طولانی آن می شود.

برخی از عوارض مصرف بیش از اندازه سس های مایونز به شرح زیر است:

1- افزایش فشار خون
2- گرفتگی عروق قلب
3- افزایش شدید فشار خون
4- ایجاد سنگ های صفرا
5- چرب شدن کبد و بروز ناراحتی های کبدی
6- چرب شدن سریع پوست و مو
7- بروز انواع آلرژی
8- چاقی زودتر از موقع
9- تاثیر منفی بر استخوان و به خصوص ستون فقرات

در جامعه ماشینی امروزی که تحرکات بدنی به شدت کاهش یافته است باید تا حدممکن از خوردن سس های مایونز و فست فود ها جلوگیری کرد تا افراد دچار بیماری های مختلفی نشوند.