بهترین روش‌های نگهداری و بسته‌بندی خوراکی‌ها

جام جم سرا: بسیاری از خانم‌ها خودشان بر اساس تجربه یا آموخته‌هایی از بزرگتر‌ها برخی راهکارهای نگهداری مواد غذایی را می‌دانند اما دانستن راهکارهایی که در ادامه توضیح داده شده بخصوص برای جوانتر‌ها ممکن است مفید باشد.

طولش ندهید
در تمام خوراکی‌های پخته یا خام، تعداد بسیار زیادی باکتری کمابیش مضر وجود دارد، البته این امر کاملاً عادی است. ما در یک حباب کاملاً استریل زندگی نمی‌کنیم و مجهز به سیستم ایمنی هستیم که مانع از آسیب رساندن میکروب‌ها به بدنمان می‌شود. اما اگر برخی از این میکروب‌ها غیر عادی و بیش از حد رشد کنند، می‌توانند از توانایی سیستم ایمنی ما فرا‌تر بروند.
رطوبت، گرما و هوای طوفانی، شرایطی هستند که میکروب‌ها را تحریک می‌کنند و می‌توانند خیلی سریع در تمام خوراکی‌های ناتمام تکثیر شوند، زمانی که چند نوع خوراکی مانند سالاد گوجه فرنگی و مازارلا، جوجه کباب و خوراک راتاتوی سر میز داریم، احتمال باقی ماندن و اضافه آمدن آن‌ها بیشتر می‌شود.
چه زمانی که دو نفر سر میز هستند و چه زمانی که پانزده نفر، بعد از خوردن سالاد گوجه، باقی ماندۀ آن را فوراً داخل یخچال بگذارید سپس بروید سراغ جوجه کباب. نگذارید یک دسر مدت زیادی را از ابتدا تا انتهای مدت غذا خوردن سر میز بماند، و تنها کارکردش چینش و تزیین میز باشد.
در مورد همۀ خوراک‌ها این نکته را رعایت کنید.
خیلی سریع می‌توانید بقیۀ خوراکی‌ها را بعداً بیاورید. با این کار می‌زتان کمی دیر‌تر تکمیل می‌شود اما خطر رشد باکتری‌ها کاهش خواهد یافت.

بسته بندی کنید
احتمالاً عادت دارید که باقی ماندۀ خوراکی‌ها را درون ظروف پلاستیکی نگه داری کنید. این کار مانع از رسیدن هوا به آن می‌شود.
اما اگر به اندازۀ کافی چنین ظرف‌هایی ندارید، می‌توانید یک فویل پلاستیکی نازک روی بشقاب یا کاسه‌ای که باقی ماندۀ خوراک در آن مانده است، بکشید.
ضمناً تمام چیزهایی را که بریده‌اید یا تکه تکه کرده‌اید را هم با یک لایۀ محافظ پلاستیکی بپوشانید، مثلاً سبزیجات خامی که هنگام آشپزی زیاد آمده‌اند، جوجه و گوشت کباب شده، نان و...
اگر مقدار زیادی پنیر خریده‌اید، علاوه بر آنکه آن را درون محفظۀ خودش قرار می‌دهید، با یک فویل نازک هم بپوشانیدش. با این کار طول عمر پنیر را برای مدتی طولانی و بدون ایجاد خطر افزایش خواهید داد.
همۀ این فرآورده‌ها با کم کردن احتمال رشد باکتری‌ها، کاملاً ایزوله خواهند شد. علاوه بر این، خشک نمی‌شوند و فضای کمتری را هم از یخچالتان اشغال خواهند کرد.

کاغذ آلومینیومی را فراموش کنید
مطمئناً کار کردن با فویل آلومینیومی خیلی راحت‌تر است، خصوصاً وقتی که فویل پلاستیکی به خودش می‌چسبد! اما امنیت فویل آلومینیومی کمتر است بنابراین کمتر باید مورد استفاده قرار بگیرد. در واقع، فویل پلاستیکی تمام خوراکی را به خوبی می‌پوشاند و آن را غیر قابل نفوذ می‌سازد، در حالی که پوشش آلومینیومی همیشه فضاهایی برای نفوذ هوا دارد.
زمانی که یک کاسه یا بشقاب را با فویل پلاستیکی می‌پوشانید، داخل ظرف را می‌بینید و یادتان می‌آید مثلاً دو روز است که آن خوراکی باقی مانده است، و باید هر چه سریع‌تر مصرفش کنید. در حالی که درون ظرفی را که با فویل آلومینیومی پوشانده‌اید نمی‌بینید و احتمال دارد که آن خوراکی را فراموش کنید.
در ‌‌نهایت فرآورده‌هایی که در تماس مستقیم با آلومینیوم قرار دارند، ممکن است کوچک‌ترین ذرات را جذب کنند خصوصاً اگر آن ذرات اسیدی باشند، و این وضعیت به هیچ برای سلامتی خوب نیست.

منجمد کنید
باقی ماندۀ لازانیا، ماکارونی، خوراک سبزیجات، خوراک گوشت و… را که عاشقانه تهیه کرده‌اید، بگذارید منجمد شود. اما این کار را باید خیلی سریع و بدون معطلی انجام دهید زیرا اگر میکروب‌ها در آن رشد کرده باشند، به محض اینکه بخواهید آن را مجدداٌ گرم کنید، خیلی سریع تکثیر می‌شوند و از محیط مناسبی که برای رشدشان یافته‌اند، خیلی خیلی راضی خواهند بود.
اگر مقدار باقی ماندۀ خوراکی قابل توجه است، آن را در وعده‌های کوچک منجمد کنید تا سرما هر چه سریع‌تر بتواند به خوبی به مرکز آن برسد.
قطعاً می‌دانید که نباید خوردنیهایی را که یک بار یخ زده و یخش باز شده، دوباره منجمد کرد. بنابراین اگر لازانیا یخ زده بود، سعی کنید طی ۴۸ ساعت آینده، آن را به مصرف برسانید.

خیلی سریع سرد کنید
عادت دارید، زمانی که یک خوراک را از قبل آماده می‌کنید تا بعداً مورد استفاده قرار دهید، به آن زمان بدهید تا کمی خنک شود، سپس آن را درون یخچال قرار می‌دهید؟ بهتر است بدانید این کار باعث می‌شود که آن خوراکی زمان کافی برای رشد میکروب‌ها را داشته باشد.
این یک عادت قدیمی است، از زمانی که یخچال وجود داشته، نسل به نسل منتقل شده است، به بهانۀ اینکه نباید به یخچال آسیب بزنیم. در واقع، اگر این کار را نکنیم، یخچال برای سرد کردن آن مجبور است برق بیشتری مصرف کند. اما اگر این کار را نکنید، یخچالتان هیچ طورش نمی‌شود، نه خراب می‌شود و نه می‌ترکد.
اصول بهداشتی دربارۀ خوراکی‌ها، این است که سلامت خودتان را با رشد میکروب‌ها به خطر نیندازید و تمام آنچه را که از قبل آماده می‌کنید، خیلی سریع در دمای سرد قرار دهید. دمای خوراکی که مرکز آن ۷۰ درجۀ سانتیگراد است، طی مدت ۹۰ دقیقه به ۳ درجۀ سانتیگراد می‌رسد. با این کار، می‌توانید خوراک را ۵ روز در این دما نگه دارید.
برای سالم ماندن خوراکی که از قبل آماده می‌کنید، آن را درون یک ظرف پلاستیکی بریزید، هر چه ظرف بزرگ‌تر باشد بهتر است، زیرا زود‌تر سرد می‌شود، سپس آن را درون یخچال بگذارید، اگر فریزرتان جا دارد، بعد از اینکه خوراک مورد نظر خنک شد، آن را داخل فریزر بگذارید، اگر هم جا ندارد، به وسیلۀ دستگاه تنظیم دما، تا جایی که می‌توانید، دمای یخچالتان را پایین بیاورید. شاید با این کار کمی بیشتر برق مصرف کنید، اما خطر رشد میکروب‌ها و در نتیجه مسمومیت را کاهش خواهید داد.(خانه‌داری)

آب‌های بسته‌بندی کشور دیگر مشکلی ندارند

رسول دیناروند معاون وزیر بهداشت و رئیس سازمان غذا و دارو با تاکید مجدد بر اینکه آب‌های بسته بندی مشکوک از سطح عرضه جمع آوری شدند در خصوص عدد 300 آزمایشی که در خبرها به اشتباه تحت عنوان تعداد برندها مطرح شده بود، اظهار کرد: عدد نامبرده شده صرفاً تعد‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌اد‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ بیش از 300 آزمایشات شیمیایی و میکروبی است که بر روی آب‌های معدنی آنهم در یک‌ماه اخیر انجام شده است نه تعداد برندها.

به گزارش تسنیم، معاون وزیر بهداشت و رئیس سازمان غذا و دارو در توضیح بیشتر افزود: در برخی موارد حتی ممکن است از بین برندهای موجود، برندی مشخص 3 بار مورد آزمون و بررسی واقع شده باشد.

دیناروند خاطر نشان کرد: موارد مشکوک که اندکی بیشتر از 10 درصد آنها دارای آلاینده‌های شیمیایی، میکروبی، فلزات سنگین، نیترات و نیتریت بودند از بازار جمع آوری شده است و مردم می‌توانند با اطمینان از آب‌های بسته بندی شده موجود در بازار استفاده کنند.

معرفی ۶ محصول نانویی با کاربرد در صنعت چاپ و بسته‌بندی

[ad_1]

همزمان با برگزاری بیست و سومین نمایشگاه بین المللی چاپ و بسته بندی 6 محصول مبتنی بر فناوری نانو مرتبط با این حوزه عرضه شد.

به گزارش ایسنا در بیست و سومین نمایشگاه بین‌المللی چاپ و بسته‌بندی آخرین دستاوردها و محصولات فناوری نانو تولید شده مرتبط به حوزه چاپ و بسته‌بندی عرضه شد.

پوشش سخت و مقاوم و پوشش‌های تزئینی نانویی از جمله محصولات عرضه شده در این نمایشگاه بوده است. پوشش‌های نانوساختار سخت و مقاوم با اعمال بر روی سطوح قطعات صنعتی، تیغه‌ها و ابزارها و قالب‌ها که تحت خوردگی، سایش و فرسایش هستند، باعث ایجاد مقاومت بالا در این قطعات شده و طول عمر قطعات را تا چندین برابر افزایش می‌دهند.

افزایش عمر قطعات، تیغه‌ها، ابزارها و قالب‌ها و نیز عدم نیاز به تعمیرات متوالی، افزایش کیفیت سطحی قطعات، کاهش هزینه تولید و صرفه‌جویی ارزی ازجمله مزایای این پوشش‌ها هستند.

پلاستیک‌های دوستدار محیط زیست از دیگر محصولات عرضه شده در این نمایشگاه است. این دسته از محصولات تولید شده مشتمل بر کامپاندهای دوستدار محیط زیست هستند که با هدف کمرنگ کردن رد پای کربن در صنایع و همچنین کاستن از ماندگاری پلاستیک‌ها در محیط زیست طراحی شده‌اند.

این محصولات حاوی ترکیبات نشاسته ترموپلاستیک با پلیمرهای زیست‌تخریب‌پذیر هستند از این رو این محصولات قابلیت تخریب کامل در محیط طبیعی پس از اتمام دوره مصرف را دارد.

کیسه‌های آنتی‌باکتریال نیز برای محیط‌های بیمارستانی کاربرد دارد. این کیسه دارای خاصیت آنتی‌باکتریالی 99.95 درصدی و مقاومت فیزیکی بالا است. نفوذ ناپذیر، پایداری خواص و ضد نشت از دیگر مزایای این محصول به شمار می‌رود.

مرکب‌های جوهر افشان با استفاده از فناوری نانو محققان کشور نیز باعث افزایش کیفیت چاپ می‌شود. مواد اولیه این مرکب بر پایه مواد اولیه گیاهی و معدنی است که موجب افزایش طول عمر هد و کاهش دهنده دمای هد خواهد شد.

دستگاه مولد پلاسمای سرد جهت افزایش کیفیت چاپ و بسته‌بندی از دیگر دستاوردهای محققان کشور در صنعت چاپ و بسته بندی است. این دستگاه شامل سه سامانه پلاسمایی است و باعث افزایش کیفیت چاپ و ماندگاری بیشتر طرح چاپ شده، می‌شود.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
مشاهده مقاله معرفی فرآیندهای لومینسانس و …روش‌های طیف‌سنجی طیف‌سنجی نوری معرفی فرآیندهای لومینسانس و فوتولومینسانس مقدمه ستاد ویژه توسعه فناوری نانو مقالات و گزارش ها …برخی ازدیگر رویدادها و ارتباطات بین المللی در حوزه فناوری نانو تاریخ رویدادفناوری نانو و بسته بندی پریناز عسگری بستهبندی به عنوان صنعتی با اهمیت در صنایع غذایی مطرح است اصو لا فیلم مشاهده مقاله لیتوگرافی باریکه الکترونیبا وجود جرم بسیارکم الکترون ها و وجود نسبت بالای بار به جرم آنها، امکان متمرکز کردن و مدیریت فناوری نانو نانو و صنعتمدیریت فناوری نانو نانو و صنعت دانشمندان مرکز تحقیقاتی آی‌بی‌ام با جزئیات تلخ خودکشی دو دختر نوجوان در جنت‌آباد ایسنابه گزارش ایسنا، اعتماد در ادامه نوشت مادر آیدا با صدای جیغ و فریاد همسایه‌ها از مشاوره ارشد دکتری پایان نامه چاپ مقاله انجام …مشاوره رایگان ،انجام پایان نامه، مشاوره پروپوزال، چاپ مقاله،ارشد و دکتری جلوگیری از بارداری با آی یو دی، آی یو دی چیست، عوارض …جلوگیری از بارداری با آی یو دی می‌خواهم درباره باورهای غلطی که درباره استفاده اخبار،اخبار علمی،اخبار آموزشی،اخبار پزشکی،اخبار …نمونه رزومه کاریسوالات مصاحبه استخدامیاخبار روز اخباراخبار علمیاخبار آموزشی شیمیمحققان آزمایشگاه ملی شیمی هند موفق شدند با به‌کارگیری نانولوله‌های کربنی تک‌جداره رسم خط افقی با سه کاراکتر در … آموزش کامپیوتر رسم خط افقی با سه کاراکتر در تنها با تایپ سه کاراکتر در می‌توانید ستاد ویژه توسعه فناوری نانو نشست معرفی کاربردهای فناوری نانو در ساختمان تاریخ رویداد لینک به گالری لینک به دانلود جزوات و خلاصه کتب سایت دکتری مدیریت جزوات دکتری مدیریت صنعتی دانشگاه آزاد اسلامی و سراسری در آزمون دکتری ۹۶ ازمون ازاد و آموزش اکسل پاک کردن سلول های اضافی با روشی ساده … آموزش کامپیوتر آموزش اکسل پاک کردن سلول های اضافی با روشی ساده در این جلسه نحوه پاک کردن مشاهده مقاله لیتوگرافی باریکه الکترونی با وجود جرم بسیارکم الکترون ها و وجود نسبت بالای بار به جرم آنها، امکان متمرکز کردن و هدایت مشاهده مقاله مروری بر روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا روش‌های طیف‌سنجی طیف‌سنجی نوری معرفی فرآیندهای لومینسانس و فوتولومینسانس مقدمه‌ای جزئیات تلخ خودکشی دو دختر نوجوان در جنت‌آباد ایسنا به گزارش ایسنا، «اعتماد» در ادامه نوشت مادر آیدا با صدای جیغ و فریاد همسایه‌ها از ماجرا زنجبیل یا زنجفیل، خواص زنجبیل، دانستنیهای زنجبیل، فواید زنجبیل خواص زنجبیلخواص دارویی زنجبیلفواید زنجبیلخاصیت زنجبیلزنجبیل در طب سنتیفواید درمانی جلوگیری از بارداری با آی یو دی، آی یو دی چیست، عوارض آی یو دی جلوگیری از بارداری با آی یو دی می‌خواهم درباره باورهای غلطی که درباره استفاده از آی مشاوره ارشد دکتری پایان نامه چاپ مقاله انجام پروپوزال سمینار مشاوره رایگان ،انجام پایان نامه، مشاوره پروپوزال، چاپ مقاله،ارشد و دکتری، گروه