چرا نباید خوردن شکلات را کنار بگذاریم؟

[ad_1]

به گزارش بلاغ، شکلات یکی از محبوب ترین خوراکی های جهان اسـت. اما گاهی اوقات باید این محصول را از رژیم غذایی خود خارج کنیم و یا تنها در رویدادها و موارد ویژه آن را مصرف کنیم. با این وجود، اکنون کارشناسان بر این باورند که خوردن منظم و به اندازه شکلات می تواند به باهوش‌تر شدن انسان منجر شود.

به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "ایت لایو"، بنابر نتایج یک مطالعه روانشناسی چهل ساله که تامین مالی آن توسط موسسه ملی سلامت آمریکا صورت گرفته اسـت، افرادی که به طور منظم شکلات می خورند نسبت به افرادی که در رژیم غذایی خود چندان از شکلات استفاده نمی کردند، در آزمون های هوش عملکرد بهتری داشته اند. پژوهشگران آمریکایی دریافتند که مواد تشکیل دهنده مشخص در شکلات به تقویت عملکرد مغز و حافظه کمک می کنند.

نتایج این مطالعه که با حضور یک هزار شرکت کننده انجام شده اسـت، نشان می دهد، افرادی که حداقل هفته ای یک بار شکلات مصرف می کردند در آزمون های حافظه و تفکر انتزاعی نسبت به افرادی که شکلات نمی خوردند، از عملکرد بسیار بهتری برخوردار بودند.

جورجینا کرایتون، پژوهشگر ارشد حاضر در این مطالعه، مصرف شکلات را تشویق می کند زیرا انجام وظایف روزانه مانند به خاطر سپردن یک شماره تلفن یا فهرست خرید، و انجام همزمان دو کار مانند صحبت کردن و یادداشت کردن در یک زمان را آسان‌تر می سازد.

دلیل مفید بودن شکلات برای عملکرد مغز این اسـت که دریافت منظم فلاوانول های کاکائو می تواند اثر سودمندی بر عملکرد شناختی داشته باشند. این فلاوانول ها ترکیبات آنتی اکسیدانی هستند که جریان خون به سمت مغز را افزایش می دهند که این شرایط به عملکرد هر چه کارآمدتر مغز کمک می کند.

نتایج کسب شده شگفتی مریل الیاس، روان شناس و آغازگر این مطالعه در دهه 1970 را به همراه داشته و با در نظر گرفتن محتوای قند و چربی بالای شکلات وی انتظار نتایجی متفاوت را داشته اسـت. بنابر توصیه الیاس، اگر قصد ندارید شکلات را با یک رژیم غذایی سالم و متعادل جایگزین کنید می توانید بدون احساس گناه مصرف مقدار کمی شکلات را در رژیم غذایی خود جای دهید.

نگرانی که درباره ارتباط بین مصرف شکلات و هوش وجود دارد این اسـت که به طور کلی آیا افرادی باهوش باید شکلات بیشتری برای افزایش هوش مصرف کنند یا این که شکلات موجب باهوش‌تر شدن همه می شود. پژوهش های بیشتری در این زمینه باید صورت بگیرد. از این رو، مصرف شکلات مورد علاقه‌تان به امید افزایش هوش شاید برای شما موثر واقع نشود.

مریل الیاس به این نکته اشاره داشته اسـت که بررسی مصرف شکلات تلخ و شکلات های سبک‌تر به صورت جداگانه صورت نگرفته اسـت که انجام این کار می تواند درباره پیوند بین مصرف شکلات و هوش انسان و اتفاقاتی که در بدن رخ می دهند، اطلاعات بیشتری را در اختیار ما قرار دهد.

در گذشته، مطالعات بر فواید مصرف شکلات تلخ تاکید داشته و پرهیز از مصرف انواع شیری‌تر را توصیه می کرده اند. شکلات تلخ فواید کاکائو را بدون قند و چربی بالا در اختیار انسان قرار می دهد. در ادامه چند فایده شکلات تلخ که به صورت علمی ثابت شده اند را ارائه می کنیم.

سرشار از آنتی اکسیدان ها

آنتی اکسیدان ها ترکیباتی هستند که به بدن انسان در مبارزه با بیماری و عفونت کمک می کنند و در حفظ قدرت سیستم ایمنی بدن نیز نقش دارند. آنتی اکسیدان ها در مواد غذایی یافت می شوند که البته برخی از مواد غذایی از ظرفیت بالاتری نسبت به دیگران برخوردار هستند و شکلات تلخ یکی از این منابع خوب برای آنتی اکسیدان ها محسوب می شود.

ظرفیت آنتی اکسیدانی مواد غذایی با استفاده از ابزارهایی مانند ظرفیت جذب رادیکال اکسیژن قابل اندازه گیری هستند. کاکائو خام فرآوری نشده یکی از مواد غذایی با محتوای آنتی اکسیدانی بالا اسـت و از این نظر حتی بالاتر از بلوبری و آسای قرار می گیرد. این به معنای آن اسـت که شکلات تلخ که کاکائو در آن به کمترین میزان فرآوری می شود می تواند به بدن شما در مبارزه با رادیکال های آزاد مضر کمک کند.

مبارزه با کلسترول

آزمایش های صورت گرفته نشان داده اند، مصرف شکلات تلخ کلسترول بد (LDL) خون را در مردان کاهش می دهد، در شرایطی که به افزایش سطوح کلسترول خوب (HDL) منتج می شود. افزون بر این، شکلات تلخ به کاهش مقاومت به انسولین کمک می کند. اگر بدن شما به انسولین مقاوم اسـت می توانید در معرض خطر ابتلا به دیابت و بیماری قلبی قرار بگیرید.

از آنجایی که شکلات تلخ می تواند به کاهش کلسترول بد خون کمک کند، این ماده در کاهش میزان پلاک های مضر که در شریان ها جمع می شوند موثر اسـت که خطر ابتلا به بیماری قلبی را در بلند مدت کاهش می دهد. توصیه می شود هر هفته دو بار شکلات تلخ مصرف کنید تا به صورت موثر از قلب خود محافظت کنید.

کمک به بهبود جریان خون

آنتی اکسیدان هایی به نام فلاوانول ها در شکلات تلخ وجود دارند که می توانند به تحریک دیواره شریان ها کمک کنند. در نتیجه این تحریک، پوشش داخلی شریان ها اکسید نیتریک تولید می کند که آرامش و شل شدن شریان ها را به همراه داشته و این شرایط به کاهش فشار خون و بهبود جریان خون منجر می شود.

اگرچه پژوهش های بیشتری برای تایید این مساله باید صورت بگیرد اما چندین مطالعه نشان داده اند شکلات تلخ می تواند به صورت خفیف جریان خون را بهبود ببخشد.

مفید برای پوست

فلاوانول ها می توانند نه تنها از سیستم ایمنی بدن شما محافظت کنند، بلکه برای پوست نیز مفید هستند. با بهبود جریان خون، ترکیباتی که در شکلات تلخ یافت می شوند به تراکم و هیدراتاسیون پوست نیز کمک می کنند.

پرتوهای فرابنفش از عوامل آسیب رسان به پوست و قرمزی آن محسوب می شوند. ترکیبات موجود در شکلات تلخ کمترین میزان پرتوهای فرابنفش که به پوست آسیب می زنند را افزایش می دهد. بنابر نتایج مطالعه انجام شده توسط دانشگاه هنر لندن، در افرادی که به طور مرتب و طی دو هفته شکلات تلخ مصرف کردند، حداقل میزان پروتوهای فرابنفش که موجب آسیب پوست می شوند، دو برابر شده بود.

مترجم: محمد مهدی حیدرپور

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط



کلماتی برای این موضوع
عصر ایران خطرناک ترین فرودگاه های دنیا عکس نهری که افراد را به کام خود می کشد عکس فروش سایر مطالب تربیت کودک کودک را وادار به حضور در جمع نکنید مشکلات رفتاری کودک خردسال نقش کدامیک از والدین در چگونه وزن خود را افزایش دهیم؟ روش برای اضافه …چگونه وزن خود را افزایش دهیم؟چاق شدن شاید برای همه افراد جامعه یک هدف نباشد اما خیلی پژمان بازغی در کنار خانوادهپژمانبازغیدرکنارخانوادهپژمان بازغی ، متولد ۱۹۵۱۳۵۳ در یک خانواده ۵ نفره در تهران به دنیا آمده است اصل و ریشه رمــآن داماد اجاره ای ته خنده عاشقانه طنزخلاصه راحیل بعد دو سال از اتریش میاد و برای دست به سر کردن خاستگار قدیمیش با همکاری آیا رژیمی برای کوچک کردن شکم هست؟ چگونه شکم و پهلو را …آیا رژیمی برای کوچک کردن شکم هست؟رئیس انجمن علمی غذا و تغذیه حامی سلامت ایران با بیان خانومایی که قبلا سقط داشتین و الان می خواین با …سلام همه ما که اینجا هستیم یه بار، دوبار، سه بار و سقط کردیم دفعه اول شوکه شدیم چون راههای افزایش اعتماد به نفس ،زندگی بهتر ،روشهای …با این کار همسرتان را شگفت زده کنید رونق کسب و کار شما از طریق طراحی وبسایت با تور بارداری، زایمان، علائم بارداری، علائم زایمان کودکآشنایی با زایمان طبیعیبارداریعلایم بارداریمقاربتلباس باردرایتست باردارینشانه اصول تربیتی کودک زیر سال مرکز ملی …با توجه به عدم امکان پاسخگویی در بخش نظرات لطفا سوالات خود را در سامانه ارسال پرسش

چطور بدغذایی را کنار بگذاریم؟

[ad_1]

به گزارش آلامتو و به نقل از آی بانو؛ اگر هنوز از ظرف بروکلی‌های بخارپز، به خاطر اینکه خیلی سبز هستند، رو بر می‌گردانید، زمان آن رسیده تا فکری به این حال این بدغذایی‌ها بکنید.

اغلب ما با تنفر از برخی از غذاها بزرگ می‌شویم، بخشی از آن ناشی از عدم تلاش برای امتحان نمودن غذاهای جدید است، به اولین باری که دوستتان اصرار کرد تا به رستوران اتیوپیایی بروید، بیاندیشید، ببینید اکنون عاشق آن هستید، یا نخستین باری که غذاییی عجیب را چشیدید را به خاطر آورید. شاید در ابتدا آن را دوست نداشتید، اما در انتها اصرار دوستان شما را در مسیر صحیح قرار داد.

قطعاً انگیزه‌ی کمتری برای امتحان نمودن سبزیجات فصلی نسبت به نوشیدنی‌های جدید وجود دارد، بنابراین هنوز آن را به گوشه‌ی بشقاق می‌زنید تا یک نفر پیدا شود و آن را بر دارد. اما همین کار به این معناست که شما غذایی خوشمزه یا ویتامینی مفید را از دست داده‌اید و این بدغذایی حاد گاهی منجر به بروز اضطراب در ساعات صرف غذا می‌گردد. در اینجا به ۵ نکته که مانع از عادت ایرادگیری می‌گردد، اشاره می‌کنیم.

۱. فقط بر غذاهایی که دوست دارید تکیه نکنید

دریابید که چه طعم‌هایی، ترکیباتی و کیفیت‌هایی را در غذای خود می‌پسندید. غذاهای شیرین یا شور؟ طعم‌های قوی یا ملایم؟ ترد یا کشدار؟ لطیف یا کلفت؟ هنگامی که این کیفیت‌ها را باز شناختید، ایده‌ی روشنی از نوع غذایی که ترجیح می‌دهید به دست آورده‌اید و می‌توانید به راحتی از منوی جدید غذای دلخواه خود را بیابید.

2. نگاه سختگیرانه‌ایی به ایرادگیری‌های خود بیاندازید و دریابید که طعم مزاحم کدام است.

در انتهای روز، فارغ از اینکه چقدر تلاش نموده‌اید، قطعاً طعم‌هایی هستند که شما آن‌ها را دوست ندارید. بنابراین آنچه به نظرتان باید از آن اجتناب کنید را لیست نمائید، مثلاً کچاپ یا سس‌های خاصی برای سالاد و یا طعم‌های سرکه‌ایی و غلیظ، و یا اینکه نمی‌توانید طعم‌های تلخ را تحمل کنید. این لیست احتمالاً شامل موارد حساسیت‌زا و غیرقابل تحمل نیز می‌شود. هر چیزی خارج از این لیست، ارزش امتحان کردن در رستوران را دارد.

3. هر بار که به خواربارفروشی می‌روید، یک محصول جدید را امتحان کنید.

اگر فکر می‌کنید باید تمام این میوه‌ها و سبزیجات را بغل کرده و به خانه ببرید، روراست باشید، و دوباره فکر کنید. به جای آنکه خود را در موقعیت شکست قرار دهید، سریع یک محصول جدید انتخاب کنید و فقط همین هفته آن را امتحان کنید. سلام دستور پخت‌های جدید!

4. چندین بار روش‌های جدید را امتحان کنید.

گرچه ممکن است چند لقمه یا حتی چندین وعده به طول انجامد، اما قطعاً ارزشمند خواهد بود. اگر سبزیجات خام کارساز نبود، اشکالی ندارد. سبزیجات سرخ کرده‌، کبابی، بخارپز را امتحان کنید. اساساً هر آنچه که بتواند مواد مغذی به بدن شما برساند، حتی پوشاندن آن‌ها با شکلات، باز هم خوب است.

5. غذاهایی که دوست دارید و چیزهای مشابه آن را انتخاب کنید.

عاشق سیب‌زمینی هستید؟ عالیست! سیب‌زمینی شیرین را امتحان کنید یا دفعه‌ بعد سراغ کدوهای کوچک بروید. برای شام هوس پیتزا کرده‌اید؟ پیتزای خانگی با نان پیتا یا برگ گل‌کلم درست کنید.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
۹ حقیقت درمورد پول که استرس تان را کم میکند …۹حقیقتدرموردپولکه۹ حقیقت درمورد پول که استرس تان را کم میکند براساس یک تحقیق جدید، ۷۱ درصد از امریکایی پیش غذا های ساده و خوشمزه آی‌بانو پایگاه بانوی …هنروسرگرمیپیشغذاهایسادهوهمچنین بخوانید چطور بدغذایی را در بزرگسالی کنار بگذاریم؟ یک راه آسان برای تهیه بال رشد و تکامل کودک ، خلاقیت کودک کودکپیشنهاداتی برای رهایی از اضطراب جدایی چطور ایده پردازی در کودک را تقویت کنیم؟ بیش ۹ حقیقت درمورد پول که استرس تان را کم میکند مردمان ۹حقیقتدرمورد ۹ حقیقت درمورد پول که استرس تان را کم میکند براساس یک تحقیق جدید، ۷۱ درصد از امریکایی‌ها پیش غذا های ساده و خوشمزه آی‌بانو پایگاه بانوی ایرانی هنروسرگرمیپیشغذاهای همچنین بخوانید چطور بدغذایی را در بزرگسالی کنار بگذاریم؟ یک راه آسان برای تهیه بال مرغ رشد و تکامل کودک ، خلاقیت کودک کودک پیشنهاداتی برای رهایی از اضطراب جدایی چطور ایده پردازی در کودک را تقویت کنیم؟ بیش فعالی و