قیمت : 75000 تومان
خبرگزاری آریا-شکلات گرچه لذیذ و دارای فواید فراوانی برای بدن است اما برخی مواد افزودنی در نمونههای صنعتی این محصول برای عدهای ممکن است به شدت مضر باشد.
به گزارش خبرگزاری آریا،کارشناسان اسپانیایی در جدیدترین تحقیقات خود دریافتند مصرف شکلات می تواند باعث گسترش بیماری سرطان در مبتلایان یا همان متاستاز شود.
بر اساس تحقیقات، در شکلات روغن درخت نخل یا همان پالم وجود دارد که این چربی باعث تحریک نوعی پروتئین در بدن انسان به نام cD360 می شود که نقش موثری در گسترش تومورهای سرطانی دارد.
روغن پالم در تمامی کشورهای دنیا و در بیشتر صنایع خوراکی و حتی بهداشتی و آرایشی وجود دارد ولی می تواند در افراد مبتلا به سرطان باعث گسترش بیماری شود.
این روغن در نان، شکلات و بیسکوئیت وجود دارد و کارشناسان بر همین اساس خوردن این مواد غذایی را برای افراد مبتلا به سرطان جایز نمی دانند.
کارشناسان با بررسی هسته تومورهای سرطانی در بیماران دریافتند که آنها خوراکی های حاوی روغن پالم به میزان زیاد استفاده کرده اند.
پژوهشگران بر همین اساس در نظر دارند شیوه جدیدی برای مقابله با سرطان و جلوگیری از بازگشت آن در مبتلایان ابداع کنند که در آن میزان مصرف چربی افراد کم باشد.
این یافته ها حاصل تحقیقات پژوهشگران مرکز مطالعات در شهر بارسلونای اسپانیا است.
کارشناسان پروتئین cd36 را در تومورهای موجود در پوست، دهان، تخمدان، مثانه، ریه و سینه بیماران سرطانی شناسایی کرده اند.
کارشناسان به افراد مبتلا به سرطان توصیه می کنند مواد غذایی کم چرب مصرف کنند و ورزش روزانه و منظم داشته باشند.
به گزارش جام جم آنلاین از مهر، این مطالعه همچنین نشان می دهد که رابطه بین دفعات مصرف شکلات ممکن است ناشی از یک انتخاب فعال در بخشی از بیماران دیابتی باشد. به عنوان مثال، افراد مبتلا به دیابت ممکن است در تلاش برای کاهش مصرف شیرینی، تصمیم بگیرند که میزان مصرف شکلات خود را کم کنند.
مطالعه ۹۰۸ شرکت کننده غیردیابتی و ۴۵ فرد دیابتی نشان می دهد که خطر ابتلا به دیابت در افرادی که در هفته کمتر از یک بار شکلات خوردند، در مقایسه با کسانی که در هفته بیش از یک بار شکلات مصرف کرده اند، دو برابر است.
در پنج سال آینده، افرادی که هرگز یا به ندرت شکلات می خورند، در مقایسه با کسانی که در هفته بیش از یک بار شکلات می خورند، تقریبا دو برابر در معرض خطر ابتلا به دیابت قرار می گیرند.
صرف نظر از رابطه بین مصرف شکلات و خطر ابتلا به دیابت، با توجه به خواص درمانی شکلات، مصرف آن حداقل یک بار در هفته، برای کسانی که محدودیت های بهداشتی ویژه برای مصرف شکلات ندارند، بسیار مفید به نظر می رسد.
در تحقیق فوق، مقدار شکلات خورده شده اندازه گیری نشد. اما یافته های تعدادی از مطالعات نشان می دهد که مصرف متوسط حدود ۲۵ گرم شکلات یک بار در هفته می تواند خواص درمانی مانند کاهش تصلب شریان و عملکرد شناختی بهتر را به همراه داشته باشد.
خبرگزاری آریا- محققان بریتانیایی دریافتهاند میانسالان یا سالمندانی که روزانه 100 گرم شکلات مصرف میکنند، قلب سالمتری دارند.
به گزارش سرویس اخبار جذاب خبرگزاری آریا، همیشه بحث بر سر مفید بودن شکلات برای قلب بین دانشمندان و محققان زیاد بوده است، اما تحقیقات اخیر نشان میدهد خوردن منظم شکلات شیری یا تلخ میتواند خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و سکته را کاهش دهد.
افراد حاضر در این تحقیق از شکلات شیری که در واقع به دلیل وجود شکر بیشتر و چربی نسبت به شکلات تلخ ناسالمتر است استفاده کردند.
با اینکه ثابت شده است مصرف شکلات میتواند بر سلامت قلب افراد تاثیر مثبت داشته باشد، این رابطه هنوز از طرف کارشناسان یک رابطه علت و معلولی معرفی نشده است.
تیم تحقیقاتی یافتههایش را براساس بررسیهای انجام شده روی 21 هزار فرد بهدست آورده که در مطالعهای شرکت داشتند هدفش بررسی تاثیر رژیم مربوطه در طولانی مدت روی 25هزار مرد و زن انگلیسی بوده است. این افراد 12 سال تحت مراقبت بودند که دراین مدت 14 درصد از آنها دچار بیماریهای قلبی یا سکته شدند.
از این رو تحقیقات مشخص کردند افرادی که روزانه 100 گرم شکلات مصرف میکنند 14 درصد کمتر در معرض خطر بیماریهای قلبی و 23 درصد کمتر در معرض سکته قلبی نسبت به کسانی که اصلا مصرف نمیکنند قرار دارند.
پس از انجام تحقیق مربوطه، محققان برای قوت بخشیدن به نتایج، یافتهها و دادههای 9 بررسی دیگر را در همین زمینه با هم ادغام کردند. در نتیجه، نمونه آماری به 158هزار فرد افزایش یافت و در پی آن یافتهها سندیت بیشتری پیدا کردند.
یافتههای جدید نشان میدادند افرادی که روزانه 100 گرم شکلات مصرف میکنند تا 29 درصد کمتر به بیماریهای قلبی و 21 درصد به سکته قلبی و 45 درصد کمتر دچار مرگ در اثر بیماری یا سکته قلبی میشوند. البته باید به این نکته توجه کرد که مطالعه مربوطه تنها روی میانسالان و سالمندان انجام شده و تاثیر شکلات روی جوانان، نوجوانان یا کودکان مورد بررسی قرار نگرفته است.
یافتهها نشان دادهاند که شکلات به طور کل برای قلب مفید است، اما هنوز نمیدانیم که چه چیزی در شکلات باعث میشود که چنین خاصیت و تاثیری داشته باشد.
بیشتر تحقیقاتی که پیش از این در این زمینه انجام شده بود، تنها از خواص شکلات تلخ صحبت کرده بودند، ولی تحقیقات جدید نشان میدهند هر نوع از شکلات میتواند برای قلب مفید باشد.
ولی پزشکان این مطالعه بارها بر این که نباید این رابطه را به شکل یک رابطه علت و معلولی دید تاکید داشتهاند. افراد نباید تنها روی تاثیر مثبت شکلات روی قلب برای داشتن قلب سالمتر بسنده کنند.
به گزارش ایران ناز در این مطلب میخواهیم روش تهیه یک شکلات شیک و مجلسی و خوش طعم مناسب برای شب یلدا را به شما آموزش بدهیم. امیدوارم با تهیه این شکلات شب به یاد ماندنی تری را برای عزیزان خود رقم بزنید . با ما در ایران ناز همراه باشید .شب یلدا یکی از بهترین موقعیت ها برای میهمانی های دور همی است. برای دسر شب یلدا امسال تان شکلات هندوانه ای درست کنید.
مواد لازم برای شکلات هندوانه ای شب یلدا :
شکلات سفید 250 گرم
گلوکز 2/5 قاشق غذاخوری
شیر عسلی تغلیظ شده 160 گرم
کره 70 گرم
آجیل شیرین 150 گرم
رنگ خوراکی قرمز مقداری
طرز تهیه شکلات هندوانه ای برای شب یلدا :
شیر عسلی و کره را در ظرف پیرکس بریزید و با قدرت 600 وات به مدت 90 ثانیه در ماکروویو قراردهید. در این مدت دوبار آن را هم بزنید. سپس گلوکز را اضافه کنید و به مدت 60 ثانیه در مایکروفر با قدرت 600 وات قرار دهید.شکلات ها را نیز در ظرف جداگانه بریزید و دو دقیقه دیگر در ماکروویو با قدرت 600 وات بگذارید.
شکلات را به شیر عسلی اضافه کنید و هم بزنید. آجیل شیرین را به آن اضافه کنید.رنگ خوراکی قرمز را به مخلوط اضافه کنید تا به رنگ هندوانه در بیاید.
کف قالب ناودانی با نایلون بپوشانید و چرب کنید. مواد را در قالب بریزید در یخچال به مدت 6 ساعت قرار دهید.سپس از قالب خارج کنید و با چاقو به ضخامت 1/5 سانتی متر برش بزنید و در کپسول کاغذی قرار دهید.
مطالب مرتبط:
آموزش دسر هندوانه دارچینی برای شب یلدا
شام یلدایی مسما انار و بادمجان
آموزش تهیه شیرینی هندوانه برای شب یلدا
روش تهیه ژله مجلسی انار و بستنی مناسب شب یلدا
متن های زیبای عاشقانه تبریک شب یلدا جدید
براونی شکلاتی نوعی شیرینی خوشمزه مسطح، کم ارتفاع و سنگین است که بافتی میان کیک و فاج دارد. با طرز تهیه براونی شکلاتی بدون شکلات آشنا شوید.
براونی نوعی کیک مسطح و کم ارتفاع است که بافتی مابین بیسکوییت و کیک دارد. براونیها تنوع زیادی دارند و بعضی از آنها بافتی نزدیک به کیک و بعضی دیگر بافتی نزدیک به فاج دارند اما در کل نسبت به بافت کیک، سنگینتر بوده و حالت خیس دارند.
براونی شکلاتی یکی از محبوبترین انواع براونی است اما از آنجا که ممکن است برخی افراد با شکلات یا طعم آن مشکل داشته باشند و همچنین به دلیل قیمت بالای شکلات باکیفیت، میتوان نوع بدون شکلات این کیک خوشمزه را با استفاده از شکر قهوهای تهیه کرد که به آن بلوندی گفته میشود.
آرد | 1 لیوان |
کره | 225 گرم |
شکر | 2 لیوان سرخالی |
پودر کاکائو | 3/4 لیوان |
تخم مرغ | 4 عدد |
وانیل | 2 ق چایخوری |
بیکینگ پودر | نصف ق چایخوری |
نمک | 1 پینچ |
همانطور که دیدید طرز تهیه براونی بسیار ساده و بدون دردسر است. نه نیاز به پف کردن تخممرغهاست و نه در کل نیازی به همزن برقی وجود دارد. پس توصیه میکنیم بدون در نظر گرفتن میزان کره ذکرشده در دستور، یک بار هم که شده این خوشمزه شکلاتی بدون شکلات را با همین مقدار مواد اولیه ذکرشده تهیه کنید و از طعم بهشتی ان لذت ببرید.
گردآوری: مجله اینترنتی ستاره
محققان دریافته اند مصرف روزانه شکلات تلخ (دارک شکلات) می تواند موجب کاهش ریسک ابتلا به دیابت و بیماری های قلبی شود.
در این تحلیل و بررسی، فاکتورهای مرتبط با سبک زندگی و رژیم غذایی، از جمله مصرف همزمان چای و قهوه هم مدنظر قرار گرفت. توجه به این دو نوشیدنی از آن جهت بود که هر دو می توانند دارای میزان بالای پلی فنول باشند، ماده ای که تاثیرات مفید قلبی ناشی از آن است.
ساوریو استرانگس، عضو تیم تحقیق، در این باره می گوید: «محصولات تولیدشده از کاکائو برای بهبود سلامت عملکرد قلب توصیه می شوند. کارشناسان تغذیه و سلامت مصرف طیف وسیعی از مواد خوراکی سرشار از فیتوشیمیایی را که شکلات تلخ هم حاوی مقادیر نسبی این ماده است توصیه می کنند.»
همچنین محققان این مطالعه دریافتند بیش از ۸۰ درصد شرکت کنندگان ادعا می کردند که به طورمیانگین روزی ۲۴.۸ گرم شکلات می خورند. افرادی که ادعا می کردند شکلات مصرف می کنند افرادی جوان تر و دارای تحرک فیزیکی بیشتر و دارای سطح تحصیلات بالاتر بودند.
میلک شیک نوتلا یکی از پرطرفدارترین انواع میلک شیک است. طرز تهیه میلک شیک نوتلا مانند بقیه شیکهاست و به شیر، بستنی، شکلات نوتلا و ... نیاز دارد.
در اینجا قصد داریم طرز تهیه یکی از محبوبترین شیکهای روز دنیا یعنی میلک شیک نوتلا را به شما آموزش دهیم که اخیرا در لیست همه کافیشاپهای کشورمان وارد شده و طرفداران بسیار زیادی نیز پیدا کرده است.
شکلات نوتلا | 1/4 پیمانه |
بستنی وانیلی | 2 اسکوپ |
مغز آجیل | 1 ق غذاخوری |
شیر پرچرب | 1/2 پیمانه |
شیر عسل | 2 ق غذاخوری |
خامه | به میزان دلخواه |
طرز تهیه میلک شیک نوتلا(برای یک نفر):
نکته:
امیدواریم از این دستور ساده استاده لازم را برده باشید و در منزل به راحتی این شیک خوشمزه را تهیه کرده و از خوردن آن لذت ببرید.
شکلات نوتلا (Nutella)؛ نوعی برند تجاری شکلات فندقی است. شکلات نوتلا توسط کمپانی ایتالیایی Ferrero تولید میشود، در سال ۱۹۶۳ به بازار معرفی شد. دستور ساخت نوتلا پیش از آن در یکی دیگر از محصولات فررو که در سال ۱۹۴۴ منتشر شده بود، استفاده شده بود و سپس گسترش و تغییر یافته بود. امروزه شکلات نوتلا در بیش از ۷۵ کشور خرید و فروش میشود.
شکلات نوتلا به طور تقریبی از 50درصد شکر، روغن (روغن نخل)، فندق، شکلات و شیر بدون چربی تشکیل شده است.
در برخی کشورها، شکلات نوتلا به عنوان "کرم شکلاتی" فروخته میشود اما، در بعضی دیگر از کشورها مثل خوده ایتالیا به عنوان "کرم فندق" به فروش میرسد چون طبق استانداردهای این کشور، کرم شکلاتی باید درصدی از کاکائو داشته باشد تا بتوان به آن نام شکلات داد.
گردآوری و ترجمه: گروه آشپزی ستاره
جام جم سرا: فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتی گراد) داغ کنید.
خمیر را درست کنید. پنیر خامه ای خرد شده، کره خرد شده، آرد و نمک را در یک غذا ساز بریزید و بزنید تا چربی به طور یکدست بین آرد تقسیم شود. خمیر دارای دانه های درشت خواهد بود با اینحال به هم می چسبد.
خمیر را به صورت یک توپ در بیاورید و در یک کاسه بریزید و آن را حداقل 1 ساعت و حداکثر 1 روز در یخچال قرار دهید.
خمیر را از یخچال بیرون بیاورید و چهار قسمت کنید. 3 قسمت آن را دوباره در یخچال قرار دهید.
شکر و دارچین را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید و کنار بگذارید.
توپ خمیر را روی یک سطح کمی آرد پاشی شده قرار دهید و با یک وردنه به صورت صفحه ای گرد به ضخامت 3 میلی متر پهن کنید. خمیر خیلی سفت خواهد بود پس بهتر است اول آن را کمی با وردنه بکوبید (مانند وقتی خمیر پفکی درست می کنید). خمیر وقتی به دمای اتاق برسد کمی شل می شود.
یک چهارم کره ی آب شده را بلافاصله با قلم مو روی صفحه خمیر بمالید و یک چهارم مخلوط دارچین و شکر را روی آن بپاشید. یک چهارم شکلات را هم روی خمیر بپاشید و شکلات را فشار دهید تا به خورد خمیر برود.
خمیر را به 12 قسمت برش بدهید.
هر برش را لوله کنید. از انتهای پهن تر آن شروع کنید به صورتی که در آخر شکل کروسان و هلالی پیدا کند.
همین مراحل را برای سه قسمت دیگر خمیر هم تکرار کنید.
روگلاک نپخته را داخل یک سینی فر که کف آن کاغذ روغنی انداخته اید بچینید و قبل از پختن در فر 30 دقیقه در یخچال بگذارید. اگر می خواهید آنها را بعداً درست کنید در این مرحله باید آنها را فریز کنید.
روگلاک را 18 تا 20 دقیقه تا زمانی که قهوه ای طلایی شود در فر بپزید.(فودسوران)
جام جم سرا:دکتر شهرام آهنجان به بیان توصیههایی به ورزشکاران برای داشتن یک ورزش مناسب در کنار روزه داری پرداخت و گفت: مهمترین مسئلهای که در ورزش کردن اهمیت دارد تامین آب مورد نیاز بدن است و از این حیث توصیه میشود ورزشکاران روزه دار در فاصله بین افطار تا سحر آب کافی بنوشند.
این فوق تخصص ورزش درمانی با تاکید بر اهمیت نوشیدن آب، افزود: آب مورد نیاز بدن در طول روز هشت لیوان است و ورزشکاران روزه دار به منظور جلوگیری از کم آبی بدن خود باید این حجم از آب را در فاصله زمانی بین افطار تا سحر و در فواصل زمانی مناسب بنوشند.
آهنجان استفاده از مواد فیبردار و دارای املاح را به منظور ذخیره و نگهداری آب در بدن به افراد توصیه و استفاده از سبزیجات و میوهها در فاصله بین افطار تا سحر را مهم دانست.
این فوق تخصص ورزش درمانی مصرف میوهها را به جهت برخورداری از قندهای ساده به ورزشکاران روزه دار توصیه کرد.
آهنجان در ادامه بهترین زمان برای ورزش کردن روزه داران را 1.5 تا 2 ساعت بعد از افطار دانست و گفت: در این زمان مواد جذبی به بدن رسیده و ویتامین ها و انرژی مورد نیاز بدن برای ورزش کردن تامین شده است.
آهنجان بلافاصله ورزش کردن پس از افطار را به علت حجم زیاد مواد غذایی که مصرف شده را نامناسب دانست و گفت: این اقدام می تواند دستگاه گوارش را با مشکل مواجه کند.
وی در ادامه به ورزشکاران روزه دار توصیه کرد: از گنجاندن مواد غذایی پیچیده و مرکب در وعده افطار خود خودداری کنند، چرا که اینگونه مواد معمولا زمان جذب طولانی مدت دارند.
این فوق تخصص ورزش درمانی استفاده از نان و پنیر و سبزی را به علت برخورداری از سه دسته از مواد مغذی به ورزشکاران روزه دار توصیه کرد و افزود: مصرف انواع سوپ ها، مواد غذایی آبکی، انواع غلات و ... نیز در برنامه غذایی روزه داران توصیه می شود.
آهنجان مصرف انواع مغزها را به علت برخورداری از انرژِی بالا به ورزشکاران روزه دار توصیه کرد.
وی در ادامه از وعده سحری به عنوان یک وعده کامل یاد کرد و گفت: بهتر است افراد و بخصوص ورزشکاران روزه دار همه گروه های غذایی را در وعده سحر خود بگنجانند.
به گفته وی حذف وعده سحر و یا حذف مصرف مواد مغذی در وعده سحر می تواند روزه داران بخصوص ورزشکاران روزه دار را با مشکلات گوارشی روبرو کند و لذا توصیه می شود این وعده مثل وعده ناهار در نظر گرفته شود.
این فوق تخصص ورزش درمانی در ادامه همچنین فاصله زمانی چند ساعت پس از سحر را نیز برای ورزش کردن مناسب دانست.
آهنجان با بیان اینکه ورزش کردن روزه داران در ایام ماه مبارک رمضان هیچ منعی ندارد، گفت: ماه رمضان فرصت خوبی برای پرداختن به ورزشهای هوازی، چربی سوزی و کاهش وزن بدن است.
این فوق تخصص ورزش درمانی در ادامه به ورزشکاران روزه دار توصیه کرد: سعی کنند در فضای آزاد خصوصا در گرمای هوا از فعالیت بدنی و تمرین صرف نظر کنند، چرا که در گرمای هوا میزان تعریق بدن بالا رفته و همین مسئله می تواند بدن را با کمبود آب مواجه کند.
آهنجان در ادامه با بیان اینکه شدت تمرین با فاکتورهایی همراه است که یکی از عمده ترین آنها آمادگی بدنی است، به ورزشکاران روزه دار توصیه کرد: در ماه مبارک رمضان این ملاحظات را در نظر بگیرند و تا جایی که توان فیزیولوژیکی آنها اجازه می دهد ورزش کنند.
وی افزود: ورزشکاران روزه دار در حین تمرین و ورزش ضربان قلب، رنگ چهره، بنیه بدنی و... خود را در نظر داشته باشند و هر زمان که احساس ضعف بدنی دارند قبل از رسیدن به آستانه مشکلات بدنی ورزش کردن را متوقف کنند.(ایسنا)