مصرف شکلات تلخ می تواند به افراد در تطابق با ریتم های شب و روز کمک و خوابی با کیفیت برتر را تضمین کند.
پژوهشگران می گویند: شکلات تلخ سرشار از منیزیم، یک ماده معدنی مهم است که ساعت داخلی بدن را در حال کار در زمان نگاه می دارد؛
بنابراین مصرف شکلات تلخ می تواند به افراد در تطابق با ریتم های شب و روز کمک و خوابی با کیفیت برتر را تضمین کند.
این ماده مغذی در بسیاری از خوراکی ها از جمله سبزیجات برگدار سبز، مغز خشکبار، دانه ها، ماهی، حبوبات، غلات، آووکادو، ماست، موز و میوه های خشک یافت می شود.
شمار کمی از مردم از اهمیت منیزیم در حفظ سلامت بدن از جمله حمایت از یک سیستم ایمنی سالم، پیشگیری از ابتلا به برخی سرطان ها و کاهش خطر حمله قلبی مطلع هستند.
اکنون محققان دانشگاه ادینبورگ و کمبریج متوجه شدند که منیزیم شکلات تلخ به سلول های بدن در تطابق با چرخه های طبیعی زیست محیطی روز و شب کمک می کند.
آزمایش های انجام شده روی سه نوع ارگانیسم عمده بیولوژیکی یعنی سلول های انسانی، جلبک و قارچ نشان داد که در هر مورد، سطوح منیزیم در سلول ها در یک چرخه روزانه افزایش و کاهش می یابد. تجزیه و تحلیل های مولکولی نشان داد که این نوسان برای حفظ این ساعت 24 ساعته در سلول ها حیاتی است.
همچنین نتایج این مطالعه نشان داد که منیزیم تاثیر زیادی بر سوخت و ساز بدن، یعنی سرعت تبدیل مواد مغذی به انرژی توسط سلول های بدن، دارد.
از سوی دیگر پیش از این مشخص شده بود که منیزیم برای کمک به موجودات زنده در تبدیل مواد غذایی به سوخت ضروری است.
با وجود اینکه مکمل های منیزیم نیز به وفور در دسترس است اما بیشتر کارشناسان می گویند که بهتر است، منیزیم به طور طبیعی از رژیم غذایی گرفته شود.
وبسایت روزیاتو - فروغ بیداری: این مطلب به یک شکلات تخته ای چند لایه با عطر کاکائو تعلق دارد که بسیار خوش طعم بوده و توصیه می کنیم آن را تهیه کرده و به عنوان میان وعده یا دسر پس از غذا سرو نمائید.
لایه اول
1. به صورت بن ماری* کره، شکر و پودر کاکائو را روی حرارت ذوب کنید.
2. تخم مرغ را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود.
3. کاسه را از روی حرارت بردارید.
4. خرده های بیسکوئیت، بادام خرد شده و پودر نارگیل را اضافه کرده و هم بزنید.
لایه دوم
1. پودر کاستارد، کره آب شده، خامه و پودر قهوه فوری را با یکدیگر مخلوط کنید تا یکدست شوند.
2. پودر قند را اضافه کرده و هم بزنید.
گاناش شکلات
1. به روش بن ماری، شکلات و کره را آب کنید.
2. چند دقیقه کنار بگذارید تا کمی خنک شود. سپس روی لایه میانی ریخته و سطح آن را صاف کنید.
3. ظرف را به مدت ۳ ساعت درون یخچال قرار دهید.
روش بِن ماری
برای این روش باید یک سوم قابلمه را آب کنید. سپس کاسه موادی همانند کره یا شکلات که می خواهید آنها را ذوب نمائید را درون آب در قابلمه بگذارید. به این ترتیب، مواد به روش غیر مستقیم و به تدریج آب خواهند شد.
وبسایت شور و شیرین: امروز قرار است میوه های خشک تان را یک جا جمع کنید و به همراه شکلات تلخ، یک کیک خوشمزه درست کنید. پس با ما همراه باشید تا طریقه پخت آن را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم:
طرز تهیه:
2. سپس آن را به مخلوط قبلی اضافه کنید. حالا مایه را درون قالبی به قطر 24 سانتیمتر بریزید و در فر (تاون) گرم شده با دمای 150 درجه سانتیگراد، به مدت 1 ساعت قرار دهید تا کیک کاملاً بپزد و طلائی رنگ شود.
3. اکنون کیک را از فر خارج کنید و پس از گذشت 10 دقیقه، آن را از قالب درآورید و روی پنجره سیمی قرار دهید تا کاملاً خنک شود. اینک کیک را روی ظرف مناسبی بگذارید و در صورت تمایل، آن را با خامه فرم گرفته تزئین کنید.