خبرگزاری آریا -
درمان درد پیش از قاعدگی با شکلات تلخ
اگر می خواهید بدانید برای مهار درد پیش از قاعدگی قرص آهن بهتر است یا شکلات تلخ ادامه مطلب را بخوانید.
افسردگی و خستگی غیر عادی و بدخلقی های ناگهانی تنها بخشی از تاثیراتی هستند که تغییرات هورمونی در روزهای قبل از قاعدگی روی روان و بدن انسان می گذراند.
اکثر زنان به دلیل افت ماهانه ترشح استروژن و پروژسترون، علائم ناخوشایند و آشفته کننده سندروم پیش از قاعدگی را تجربه می کنند که این تغییرات هورمونی موجب پیامدهای دیگری مثل افت موقتی میزان ترشح هورمون شادی آفرین سروتونین و همچنین سایر هورمون های آرام بخش می شود.
حاصل این تغییرات هورمون ایجاد احساس تحریک پذیری است که همگی از شایع ترین علائم سندروم پیش از قاعدگی هستند و 3 تا 7 روز ادامه پیدا می کند.
گر چه اغلب زنان فکر می کنند هیچ راهی برای خلاص شدن از این روزهای ناخوشایند نیست.
اما تحقیقات نشان داده است برخی از مواد غذایی مثل توت ها، کلسیم، ویتامین E و B6 و منیزیم می توانند علائم سندرم پیش از قاعدگی را به حداقل برسانند.
جالب تر اینکه تحقیقات نشان داده است شکلات تلخ نیز حاوی منیزیم، اسیدهای چرب، مفید، امگا3، امگا6 و مقادیر بسیار کمتری قند و همچنین فاقد شیر است که در کاهش علائم این سندرم نقش مفید دارد.
البته ورزش کردن- و حذف قند- نمک- کافئین از رژیم غذایی هم در کاهش علائم این سندرم موثر است.
منبع:pardad.ir
خبرگزاری آریا - روزنامه آرمان امروز: شکلات یکی از محبوبترین خوراکیهای جهان است. اما گاهی اوقات باید این محصول را از رژیم غذایی خود خارج کنیم و یا تنها در رویدادها و موارد ویژه آن را مصرف کنیم. با این وجود، اکنون کارشناسان بر این باورند که خوردن منظم و به اندازه شکلات میتواند به باهوشتر شدن انسان منجر شود.
بنابر نتایج یک مطالعه روانشناسی چهل ساله که تامین مالی آن توسط موسسه ملی سلامت آمریکا صورت گرفته است، افرادی که به طور منظم شکلات میخورند نسبت به افرادی که در رژیم غذایی خود چندان از شکلات استفاده نمیکردند، در آزمونهای هوش عملکرد بهتری داشته اند. پژوهشگران آمریکایی دریافتند که مواد تشکیل دهنده مشخص در شکلات به تقویت عملکرد مغز و حافظه کمک میکنند.
سرشار از آنتیاکسیدانها
آنتیاکسیدانها ترکیباتی هستند که به بدن انسان در مبارزه با بیماری و عفونت کمک میکنند و در حفظ قدرت سیستم ایمنی بدن نیز نقش دارند. آنتیاکسیدانها در مواد غذایی یافت میشوند که البته برخی از مواد غذایی از ظرفیت بالاتری نسبت به دیگران برخوردار هستند و شکلات تلخ یکی از این منابع خوب برای آنتیاکسیدانها محسوب میشود.ظرفیت آنتیاکسیدانی مواد غذایی با استفاده از ابزارهایی مانند ظرفیت جذب رادیکال اکسیژن قابل اندازه گیری هستند.
کاکائو خام فرآوری نشده یکی از مواد غذایی با محتوای آنتیاکسیدانی بالاست و از این نظر حتی بالاتر از بلوبری و آسای قرار میگیرد. این به معنای آن است که شکلات تلخ که کاکائو در آن به کمترین میزان فرآوری میشود میتواند به بدن شما در مبارزه با رادیکالهای آزاد مضر کمک کند.
نتایج کسب شده شگفتی مریل الیاس، روانشناس و آغازگر این مطالعه در دهه 1970 را به همراه داشته و با در نظر گرفتن محتوای قند و چربی بالای شکلات وی انتظار نتایجی متفاوت را داشته است. بنابر توصیه الیاس، اگر قصد ندارید شکلات را با یک رژیم غذایی سالم و متعادل جایگزین کنید میتوانید بدون احساس گناه مصرف مقدار کمی شکلات را در رژیم غذایی خود جای دهید.نگرانی که درباره ارتباط بین مصرف شکلات و هوش وجود دارد این است که به طور کلی آیا افرادی باهوش باید شکلات بیشتری برای افزایش هوش مصرف کنند یا این که شکلات موجب باهوشتر شدن همه میشود.
پژوهشهای بیشتری در این زمینه باید صورت بگیرد. از این رو، مصرف شکلات مورد علاقهتان به امید افزایش هوش شاید برای شما موثر واقع نشود.مریل الیاس به این نکته اشاره داشته است که بررسی مصرف شکلات تلخ و شکلاتهای سبکتر به صورت جداگانه صورت نگرفته است که انجام این کار میتواند درباره پیوند بین مصرف شکلات و هوش انسان و اتفاقاتی که در بدن رخ میدهند، اطلاعات بیشتری را در اختیار ما قرار دهد.
در گذشته، مطالعات بر فواید مصرف شکلات تلخ تاکید داشته و پرهیز از مصرف انواع شیریتر را توصیه میکرده اند. شکلات تلخ فواید کاکائو را بدون قند و چربی بالا در اختیار انسان قرار میدهد. در ادامه چند فایده شکلات تلخ که به صورت علمی ثابت شده اند را ارائه میکنیم.
مبارزه با کلسترول
آزمایشهای صورت گرفته نشان داده اند، مصرف شکلات تلخ کلسترول بد (ldl) خون را در مردان کاهش میدهد، در شرایطی که به افزایش سطوح کلسترول خوب (hdl) منتج میشود. افزون بر این، شکلات تلخ به کاهش مقاومت به انسولین کمک میکند.
اگر بدن شما به انسولین مقاوم است میتوانید در معرض خطر ابتلا به دیابت و بیماری قلبی قرار بگیرید.از آنجایی که شکلات تلخ میتواند به کاهش کلسترول بد خون کمک کند، این ماده در کاهش میزان پلاکهای مضر که در شریانها جمع میشوند موثر است که خطر ابتلا به بیماری قلبی را در بلند مدت کاهش میدهد. توصیه میشود هر هفته دو بار شکلات تلخ مصرف کنید تا به صورت موثر از قلب خود محافظت کنید.
کمک به بهبود جریان خون
آنتیاکسیدانهایی به نام فلاوانولها در شکلات تلخ وجود دارند که میتوانند به تحریک دیواره شریانها کمک کنند. در نتیجه این تحریک، پوشش داخلی شریانها اکسید نیتریک تولید میکند که آرامش و شل شدن شریانها را به همراه داشته و این شرایط به کاهش فشار خون و بهبود جریان خون منجر میشود.اگرچه پژوهشهای بیشتری برای تایید این مساله باید صورت بگیرد اما چندین مطالعه نشان داده اند شکلات تلخ میتواند به صورت خفیف جریان خون را بهبود ببخشد.
نتایج این مطالعه که با حضور یک هزار شرکت کننده انجام شده است، نشان میدهد، افرادی که حداقل هفته ای یک بار شکلات مصرف میکردند در آزمونهای حافظه و تفکر انتزاعی نسبت به افرادی که شکلات نمیخوردند، از عملکرد بسیار بهتری برخوردار بودند.جورجینا کرایتون، پژوهشگر ارشد حاضر در این مطالعه، مصرف شکلات را تشویق میکند زیرا انجام وظایف روزانه مانند به خاطر سپردن یک شماره تلفن یا فهرست خرید، و انجام همزمان دو کار مانند صحبت کردن و یادداشت کردن در یک زمان را آسانتر میسازد.
دلیل مفید بودن شکلات برای عملکرد مغز این است که دریافت منظم فلاوانولهای کاکائو میتواند اثر سودمندی بر عملکرد شناختی داشته باشند. این فلاوانولها ترکیبات آنتیاکسیدانی هستند که جریان خون به سمت مغز را افزایش میدهند که این شرایط به عملکرد هر چه کارآمدتر مغز کمک میکند.
مفید برای پوست
فلاوانولها میتوانند نه تنها از سیستم ایمنی بدن شما محافظت کنند، بلکه برای پوست نیز مفید هستند. با بهبود جریان خون، ترکیباتی که در شکلات تلخ یافت میشوند به تراکم و هیدراتاسیون پوست نیز کمک میکنند.
پرتوهای فرابنفش از عوامل آسیب رسان به پوست و قرمزی آن محسوب میشوند. ترکیبات موجود در شکلات تلخ کمترین میزان پرتوهای فرابنفش که به پوست آسیب میزنند را افزایش میدهد. بنابر نتایج مطالعه انجام شده توسط دانشگاه هنر لندن، در افرادی که به طور مرتب و طی دو هفته شکلات تلخ مصرف کردند، حداقل میزان پروتوهای فرابنفش که موجب آسیب پوست میشوند، دو برابر شده بود.
خبرگزاری آریا-شکلات گرچه لذیذ و دارای فواید فراوانی برای بدن است اما برخی مواد افزودنی در نمونههای صنعتی این محصول برای عدهای ممکن است به شدت مضر باشد.
به گزارش خبرگزاری آریا ،کارشناسان اسپانیایی در جدیدترین تحقیقات خود دریافتند مصرف شکلات می تواند باعث گسترش بیماری سرطان در مبتلایان یا همان متاستاز شود.
بر اساس تحقیقات، در شکلات روغن درخت نخل یا همان پالم وجود دارد که این چربی باعث تحریک نوعی پروتئین در بدن انسان به نام cD360 می شود که نقش موثری در گسترش تومورهای سرطانی دارد.
روغن پالم در تمامی کشورهای دنیا و در بیشتر صنایع خوراکی و حتی بهداشتی و آرایشی وجود دارد ولی می تواند در افراد مبتلا به سرطان باعث گسترش بیماری شود.
این روغن در نان، شکلات و بیسکوئیت وجود دارد و کارشناسان بر همین اساس خوردن این مواد غذایی را برای افراد مبتلا به سرطان جایز نمی دانند.
کارشناسان با بررسی هسته تومورهای سرطانی در بیماران دریافتند که آنها خوراکی های حاوی روغن پالم به میزان زیاد استفاده کرده اند.
پژوهشگران بر همین اساس در نظر دارند شیوه جدیدی برای مقابله با سرطان و جلوگیری از بازگشت آن در مبتلایان ابداع کنند که در آن میزان مصرف چربی افراد کم باشد.
این یافته ها حاصل تحقیقات پژوهشگران مرکز مطالعات در شهر بارسلونای اسپانیا است.
کارشناسان پروتئین cd36 را در تومورهای موجود در پوست، دهان، تخمدان، مثانه، ریه و سینه بیماران سرطانی شناسایی کرده اند.
کارشناسان به افراد مبتلا به سرطان توصیه می کنند مواد غذایی کم چرب مصرف کنند و ورزش روزانه و منظم داشته باشند.
خبرگزاری آریا-شکلات گرچه لذیذ و دارای فواید فراوانی برای بدن است اما برخی مواد افزودنی در نمونههای صنعتی این محصول برای عدهای ممکن است به شدت مضر باشد.
به گزارش خبرگزاری آریا،کارشناسان اسپانیایی در جدیدترین تحقیقات خود دریافتند مصرف شکلات می تواند باعث گسترش بیماری سرطان در مبتلایان یا همان متاستاز شود.
بر اساس تحقیقات، در شکلات روغن درخت نخل یا همان پالم وجود دارد که این چربی باعث تحریک نوعی پروتئین در بدن انسان به نام cD360 می شود که نقش موثری در گسترش تومورهای سرطانی دارد.
روغن پالم در تمامی کشورهای دنیا و در بیشتر صنایع خوراکی و حتی بهداشتی و آرایشی وجود دارد ولی می تواند در افراد مبتلا به سرطان باعث گسترش بیماری شود.
این روغن در نان، شکلات و بیسکوئیت وجود دارد و کارشناسان بر همین اساس خوردن این مواد غذایی را برای افراد مبتلا به سرطان جایز نمی دانند.
کارشناسان با بررسی هسته تومورهای سرطانی در بیماران دریافتند که آنها خوراکی های حاوی روغن پالم به میزان زیاد استفاده کرده اند.
پژوهشگران بر همین اساس در نظر دارند شیوه جدیدی برای مقابله با سرطان و جلوگیری از بازگشت آن در مبتلایان ابداع کنند که در آن میزان مصرف چربی افراد کم باشد.
این یافته ها حاصل تحقیقات پژوهشگران مرکز مطالعات در شهر بارسلونای اسپانیا است.
کارشناسان پروتئین cd36 را در تومورهای موجود در پوست، دهان، تخمدان، مثانه، ریه و سینه بیماران سرطانی شناسایی کرده اند.
کارشناسان به افراد مبتلا به سرطان توصیه می کنند مواد غذایی کم چرب مصرف کنند و ورزش روزانه و منظم داشته باشند.
به گزارش جام جم آنلاین از مهر، این مطالعه همچنین نشان می دهد که رابطه بین دفعات مصرف شکلات ممکن است ناشی از یک انتخاب فعال در بخشی از بیماران دیابتی باشد. به عنوان مثال، افراد مبتلا به دیابت ممکن است در تلاش برای کاهش مصرف شیرینی، تصمیم بگیرند که میزان مصرف شکلات خود را کم کنند.
مطالعه ۹۰۸ شرکت کننده غیردیابتی و ۴۵ فرد دیابتی نشان می دهد که خطر ابتلا به دیابت در افرادی که در هفته کمتر از یک بار شکلات خوردند، در مقایسه با کسانی که در هفته بیش از یک بار شکلات مصرف کرده اند، دو برابر است.
در پنج سال آینده، افرادی که هرگز یا به ندرت شکلات می خورند، در مقایسه با کسانی که در هفته بیش از یک بار شکلات می خورند، تقریبا دو برابر در معرض خطر ابتلا به دیابت قرار می گیرند.
صرف نظر از رابطه بین مصرف شکلات و خطر ابتلا به دیابت، با توجه به خواص درمانی شکلات، مصرف آن حداقل یک بار در هفته، برای کسانی که محدودیت های بهداشتی ویژه برای مصرف شکلات ندارند، بسیار مفید به نظر می رسد.
در تحقیق فوق، مقدار شکلات خورده شده اندازه گیری نشد. اما یافته های تعدادی از مطالعات نشان می دهد که مصرف متوسط حدود ۲۵ گرم شکلات یک بار در هفته می تواند خواص درمانی مانند کاهش تصلب شریان و عملکرد شناختی بهتر را به همراه داشته باشد.
شب یلدا یکی از بهترین موقعیت ها برای میهمانی های دور همی است. برای دسر شب یلدا امسال تان شکلات هندوانه ای درست کنید.شیر عسلی و کره را در ظرف پیرکس بریزید و با قدرت 600 وات به مدت 90 ثانیه در ماکروویو قراردهید. در این مدت دوبار آن را هم بزنید.
شب یلدا یکی از بهترین موقعیت ها برای میهمانی های دور همی است. برای دسر شب یلدا امسال تان شکلات هندوانه ای درست کنید.
مواد لازم برای شکلات هندوانه ای شب یلدا :
شکلات سفید | 250 گرم |
گلوکز | 2/5 قاشق غذاخوری |
شیر عسلی تغلیظ شده | 160 گرم |
کره | 70 گرم |
آجیل شیرین | 150 گرم |
رنگ خوراکی قرمز | مقداری |
طرز تهیه شکلات هندوانه ای برای شب یلدا :
شیر عسلی و کره را در ظرف پیرکس بریزید و با قدرت 600 وات به مدت 90 ثانیه در ماکروویو قراردهید. در این مدت دوبار آن را هم بزنید. سپس گلوکز را اضافه کنید و به مدت 60 ثانیه در مایکروفر با قدرت 600 وات قرار دهید.
شکلات ها را نیز در ظرف جداگانه بریزید و دو دقیقه دیگر در ماکروویو با قدرت 600 وات بگذارید.
شکلات را به شیر عسلی اضافه کنید و هم بزنید. آجیل شیرین را به آن اضافه کنید.
رنگ خوراکی قرمز را به مخلوط اضافه کنید تا به رنگ هندوانه در بیاید.
کف قالب ناودانی با نایلون بپوشانید و چرب کنید. مواد را در قالب بریزید در یخچال به مدت 6 ساعت قرار دهید.
سپس از قالب خارج کنید و با چاقو به ضخامت 1/5 سانتی متر برش بزنید و در کپسول کاغذی قرار دهید.
خبرگزاری آریا- محققان بریتانیایی دریافتهاند میانسالان یا سالمندانی که روزانه 100 گرم شکلات مصرف میکنند، قلب سالمتری دارند.
به گزارش سرویس اخبار جذاب خبرگزاری آریا، همیشه بحث بر سر مفید بودن شکلات برای قلب بین دانشمندان و محققان زیاد بوده است، اما تحقیقات اخیر نشان میدهد خوردن منظم شکلات شیری یا تلخ میتواند خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و سکته را کاهش دهد.
افراد حاضر در این تحقیق از شکلات شیری که در واقع به دلیل وجود شکر بیشتر و چربی نسبت به شکلات تلخ ناسالمتر است استفاده کردند.
با اینکه ثابت شده است مصرف شکلات میتواند بر سلامت قلب افراد تاثیر مثبت داشته باشد، این رابطه هنوز از طرف کارشناسان یک رابطه علت و معلولی معرفی نشده است.
تیم تحقیقاتی یافتههایش را براساس بررسیهای انجام شده روی 21 هزار فرد بهدست آورده که در مطالعهای شرکت داشتند هدفش بررسی تاثیر رژیم مربوطه در طولانی مدت روی 25هزار مرد و زن انگلیسی بوده است. این افراد 12 سال تحت مراقبت بودند که دراین مدت 14 درصد از آنها دچار بیماریهای قلبی یا سکته شدند.
از این رو تحقیقات مشخص کردند افرادی که روزانه 100 گرم شکلات مصرف میکنند 14 درصد کمتر در معرض خطر بیماریهای قلبی و 23 درصد کمتر در معرض سکته قلبی نسبت به کسانی که اصلا مصرف نمیکنند قرار دارند.
پس از انجام تحقیق مربوطه، محققان برای قوت بخشیدن به نتایج، یافتهها و دادههای 9 بررسی دیگر را در همین زمینه با هم ادغام کردند. در نتیجه، نمونه آماری به 158هزار فرد افزایش یافت و در پی آن یافتهها سندیت بیشتری پیدا کردند.
یافتههای جدید نشان میدادند افرادی که روزانه 100 گرم شکلات مصرف میکنند تا 29 درصد کمتر به بیماریهای قلبی و 21 درصد به سکته قلبی و 45 درصد کمتر دچار مرگ در اثر بیماری یا سکته قلبی میشوند. البته باید به این نکته توجه کرد که مطالعه مربوطه تنها روی میانسالان و سالمندان انجام شده و تاثیر شکلات روی جوانان، نوجوانان یا کودکان مورد بررسی قرار نگرفته است.
یافتهها نشان دادهاند که شکلات به طور کل برای قلب مفید است، اما هنوز نمیدانیم که چه چیزی در شکلات باعث میشود که چنین خاصیت و تاثیری داشته باشد.
بیشتر تحقیقاتی که پیش از این در این زمینه انجام شده بود، تنها از خواص شکلات تلخ صحبت کرده بودند، ولی تحقیقات جدید نشان میدهند هر نوع از شکلات میتواند برای قلب مفید باشد.
ولی پزشکان این مطالعه بارها بر این که نباید این رابطه را به شکل یک رابطه علت و معلولی دید تاکید داشتهاند. افراد نباید تنها روی تاثیر مثبت شکلات روی قلب برای داشتن قلب سالمتر بسنده کنند.
به گزارش ایران ناز در این مطلب میخواهیم روش تهیه یک شکلات شیک و مجلسی و خوش طعم مناسب برای شب یلدا را به شما آموزش بدهیم. امیدوارم با تهیه این شکلات شب به یاد ماندنی تری را برای عزیزان خود رقم بزنید . با ما در ایران ناز همراه باشید .شب یلدا یکی از بهترین موقعیت ها برای میهمانی های دور همی است. برای دسر شب یلدا امسال تان شکلات هندوانه ای درست کنید.
مواد لازم برای شکلات هندوانه ای شب یلدا :
شکلات سفید 250 گرم
گلوکز 2/5 قاشق غذاخوری
شیر عسلی تغلیظ شده 160 گرم
کره 70 گرم
آجیل شیرین 150 گرم
رنگ خوراکی قرمز مقداری
طرز تهیه شکلات هندوانه ای برای شب یلدا :
شیر عسلی و کره را در ظرف پیرکس بریزید و با قدرت 600 وات به مدت 90 ثانیه در ماکروویو قراردهید. در این مدت دوبار آن را هم بزنید. سپس گلوکز را اضافه کنید و به مدت 60 ثانیه در مایکروفر با قدرت 600 وات قرار دهید.شکلات ها را نیز در ظرف جداگانه بریزید و دو دقیقه دیگر در ماکروویو با قدرت 600 وات بگذارید.
شکلات را به شیر عسلی اضافه کنید و هم بزنید. آجیل شیرین را به آن اضافه کنید.رنگ خوراکی قرمز را به مخلوط اضافه کنید تا به رنگ هندوانه در بیاید.
کف قالب ناودانی با نایلون بپوشانید و چرب کنید. مواد را در قالب بریزید در یخچال به مدت 6 ساعت قرار دهید.سپس از قالب خارج کنید و با چاقو به ضخامت 1/5 سانتی متر برش بزنید و در کپسول کاغذی قرار دهید.
مطالب مرتبط:
آموزش دسر هندوانه دارچینی برای شب یلدا
شام یلدایی مسما انار و بادمجان
آموزش تهیه شیرینی هندوانه برای شب یلدا
روش تهیه ژله مجلسی انار و بستنی مناسب شب یلدا
متن های زیبای عاشقانه تبریک شب یلدا جدید
براونی شکلاتی نوعی شیرینی خوشمزه مسطح، کم ارتفاع و سنگین است که بافتی میان کیک و فاج دارد. با طرز تهیه براونی شکلاتی بدون شکلات آشنا شوید.
براونی نوعی کیک مسطح و کم ارتفاع است که بافتی مابین بیسکوییت و کیک دارد. براونیها تنوع زیادی دارند و بعضی از آنها بافتی نزدیک به کیک و بعضی دیگر بافتی نزدیک به فاج دارند اما در کل نسبت به بافت کیک، سنگینتر بوده و حالت خیس دارند.
براونی شکلاتی یکی از محبوبترین انواع براونی است اما از آنجا که ممکن است برخی افراد با شکلات یا طعم آن مشکل داشته باشند و همچنین به دلیل قیمت بالای شکلات باکیفیت، میتوان نوع بدون شکلات این کیک خوشمزه را با استفاده از شکر قهوهای تهیه کرد که به آن بلوندی گفته میشود.
آرد | 1 لیوان |
کره | 225 گرم |
شکر | 2 لیوان سرخالی |
پودر کاکائو | 3/4 لیوان |
تخم مرغ | 4 عدد |
وانیل | 2 ق چایخوری |
بیکینگ پودر | نصف ق چایخوری |
نمک | 1 پینچ |
همانطور که دیدید طرز تهیه براونی بسیار ساده و بدون دردسر است. نه نیاز به پف کردن تخممرغهاست و نه در کل نیازی به همزن برقی وجود دارد. پس توصیه میکنیم بدون در نظر گرفتن میزان کره ذکرشده در دستور، یک بار هم که شده این خوشمزه شکلاتی بدون شکلات را با همین مقدار مواد اولیه ذکرشده تهیه کنید و از طعم بهشتی ان لذت ببرید.
گردآوری: مجله اینترنتی ستاره