می توانید برای شب یلدا خوراکی های عالی از انار تهیه کنید که در زیر برای شما طرز تهیه دسر شکلات انار را آورده ایم. شب یلدا ( شب چله ) یکی از مهم ترین شب ها برای ایرانیان است. در این شب تمامی اعضای خانواده دور هم جمع شده و از هم صحبتی و خوردن تنقلات شب یلدا لذت می برند. یکی از بهترین تنقلات شب یلدا شکلات انار است.
مواد لازم برای تهیه شکلات انار برای شب یلدا :
انار دون شده | دو عدد |
شکلات تلخ تخته ای آب شده به روش بن ماری | به مقدار لازم |
کاغذ شکل دار شکلات | به اندازه لازم |
طرز تهیه شکلات انار برای شب یلدا :
شکلات های تخته ای را درون ظرف فلزی ریخته و به روش بن ماری یا درون مایکروویو آب کنید.کاغذهای شیرینی یا قالب را بسیار کم با روغن و قلمو چرب کنید.دانه های انار را درون قالب یا کاغذهای شیرینی بریزید و سپس به آرامی شکلات آب شده را روی آن اضافه کنید.
دانه های انار را داخل قالب ریخته و روی آن ها شکلات آب شده بریزید
قالب ها را به مدت 3 الی 4 ساعت درون یخچال و در طبقه بالا قرار دهید تا کامل شکلات ها بسته شود.
در انتها شکلات ها را از قالب جدا کنید.
دسر شکلات انار مخصوص شب یلدا
میلک شیک نوتلا یکی از پرطرفدارترین انواع میلک شیک است. طرز تهیه میلک شیک نوتلا مانند بقیه شیکهاست و به شیر، بستنی، شکلات نوتلا و ... نیاز دارد.
در اینجا قصد داریم طرز تهیه یکی از محبوبترین شیکهای روز دنیا یعنی میلک شیک نوتلا را به شما آموزش دهیم که اخیرا در لیست همه کافیشاپهای کشورمان وارد شده و طرفداران بسیار زیادی نیز پیدا کرده است.
شکلات نوتلا | 1/4 پیمانه |
بستنی وانیلی | 2 اسکوپ |
مغز آجیل | 1 ق غذاخوری |
شیر پرچرب | 1/2 پیمانه |
شیر عسل | 2 ق غذاخوری |
خامه | به میزان دلخواه |
طرز تهیه میلک شیک نوتلا(برای یک نفر):
نکته:
امیدواریم از این دستور ساده استاده لازم را برده باشید و در منزل به راحتی این شیک خوشمزه را تهیه کرده و از خوردن آن لذت ببرید.
شکلات نوتلا (Nutella)؛ نوعی برند تجاری شکلات فندقی است. شکلات نوتلا توسط کمپانی ایتالیایی Ferrero تولید میشود، در سال ۱۹۶۳ به بازار معرفی شد. دستور ساخت نوتلا پیش از آن در یکی دیگر از محصولات فررو که در سال ۱۹۴۴ منتشر شده بود، استفاده شده بود و سپس گسترش و تغییر یافته بود. امروزه شکلات نوتلا در بیش از ۷۵ کشور خرید و فروش میشود.
شکلات نوتلا به طور تقریبی از 50درصد شکر، روغن (روغن نخل)، فندق، شکلات و شیر بدون چربی تشکیل شده است.
در برخی کشورها، شکلات نوتلا به عنوان "کرم شکلاتی" فروخته میشود اما، در بعضی دیگر از کشورها مثل خوده ایتالیا به عنوان "کرم فندق" به فروش میرسد چون طبق استانداردهای این کشور، کرم شکلاتی باید درصدی از کاکائو داشته باشد تا بتوان به آن نام شکلات داد.
گردآوری و ترجمه: گروه آشپزی ستاره
به گزارش جام جم آنلاین از مهر، بعضیها اعتقادات عجیبی دارند! اعتقاداتی که با آنها دست به کارهای متفاوتی میزنند و حتی نتیجههای جالبی هم میگیرند.
صاحب یک مزرعه گاو در جنوب استرالیا با این اعتقاد که شکلات و به طور کلی مواد قندی همه چیز را خوشمزهتر میکند و گوشت گاوها هم از این قاعده مستثنی نیستند، از ۱۰ سال قبل این مواد خوراکی متفاوت را وارد غذاهای حیوانات مزرعهاش کرده و نتیجهای که از این کار گرفته، خارق العاده است.
«اسکات دیبراون» صاحب این مزرعه است، سالها قبل وقتی تصمیم گرفت کار پدرش را در مزرعهداری ادامه دهد، میدانست به دنبال طعم متفاوتی در گوشتهایی است که به مشتریانش ارائه میدهد البته در آن زمان نمیدانست میخواهد چه کاری انجام دهد، اما چند متخصص تغذیه را استخدام کرد و آنها دو سال تمام روی اغذیه دام تحقیق کردند تا در نهایت به این نتیجه رسید که خوراک روزانه دام به همراه شکلات، خرسهای ژلهای، توتفرنگی و اسنکهای کِرِمی میتواند روی طعم گوشت آنها تاثیر مثبتی بگذارد.
هر گاو روزانه بیش از دو کیلوگرم شکلات و دیگر تنقلات شیرین را به همراه غذای اصلیاش میخورد.
اسکات فکر نمیکرد این طعم تازه گوشتها علاقهمندان زیادی پیدا کند، اما او مشتریان زیادی دارد که حتی برخی از آنها تا مزرعه میروند و از گوشتهای تازه او برای تهیه استیکها خریداری میکنند البته گوشتهای این مزرعه قیمت کمی ندارند، اما مشتریهایش راضی هستند و میگویند پولی که برای هر تکه از این گوشت میپردازند، ارزش دارد.
ممکن است برای شما سوال شود که خوردن شکلات روی سیستم بدن این گاوها تاثیر منفی دارد، اما اسکات میگوید که آنها تنها چهار ماه آخری که زنده هستند، از این تغذیه استفاده میکنند و به همین دلیل روی اندامهای داخلی آنها هیچ تاثیر منفی نمیگذارد.
همچنین گاوها چند معده دارند و از همین رو به خوبی میتوانند این مواد خوراکی را هضم کنند.
وبسایت روزیاتو: چوب شور که تا به حال حتما خورده اید؟ امروز می خواهیم طرز تهیه نوعی پای شکلات را به شما آموزش دهیم که در آن از چوب شور استفاده شده اســت.
۱- فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد روشن کنید.
۲- در یک کاسه، چوب شورها، کره و شکر قهوه ای را با یکدیگر مخلوط نمایید. سپس آنها را درون قالب پای ریخته و فشار دهید تا کاملا به هم بچسبند.
۳- نان پریتزل را به مدت ۱۰ دقیقه در فر بپزید تا طلایی گردد، سپس در دمای اتاق بیرون بگذارید تا خنک شود.
۴- در این مرحله، در یک شیرجوش متوسط، نشاسته ذرت، شکر و نمک را با یکدیگر مخلوط نمایید.
۵- زرده تخم مرغ و شیر را اضافه نموده و روی حرارت متوسط آنها را به مدت ۶ دقیقه هم بزنید تا کاملا یکدست گشته و به غلظت پودینگ برسند.
۶- پس از رسیدن به غلظت موردنظر، زیر شعله را خاموش نموده و خرده های شکلات، وانیل، کره و آب لیمو ترش را بیفزایید.
۷- مواد را به اندازه ای هم بزنید که کاملا یکدست و لطیف شود.
۸- سپس آن را درون نان پریتزلِ پخته و سرد شده بریزید و با کاردک سطحش را صاف نمایید.
۹- پای را بدون هیچ پوششی به مدت حداقل ۴ ساعت در یخچال بگذارید تا سفت و آماده سرو گردد.
درست کردن شکلات کاجی شکل ، را برای شما عزیزان و کاربران محترم مجله دلگرم قرار داده ایم , با مجله دلگرم همراه باشید.
شکلات زابایون را می خواهیم برای درست کردن یک دسر خوشمزه و عالی به کار گیریم. پس شما هم با ما دست به کار شوید تا نتیجه عالی این دسر را ببینید. از آن جا که در طرز تهیه شکلات زابایون مقدار کمی شکلات استفاده شده اســت, برای این که دسر, طعم خوبی پیدا نماید, از شکلاتی که درصد کاکائوی آن حداقل 70 درصد باشد استفاده نمایید.
مواد لازم:
زرده تخم مرغ : 4 عدد
شکر دانه ریز : 4 قاشق غذاخوری
شکلات خالص : 50 گرم
آب انگور : 125 میلی لیتر
پودر کاکائو جهت سرو : مقداری
طرز تهیه:
1. داخل کاسه بزرگی با استفاده از همزن برقی , زرده تخم مرغ ها را با شکر بزنید تا کاملا کرم رنگ شوند .
2. شکلات را ریز رنده نمایید و به مخلوط تخم مرغ اضافه نمایید .
3. آب انگور را به مخلوط شکلات بیافزایید و خوب هم بزنید .
4. کاسه حاوی مخلوط شکلات را روی قابلمه ای پر از آب که به آرامی می جوشد قرار دهید . همزن را روی سرعت کم تنطیم نمایید و در حالی که مخلوط روی حرارت ملایم قرار دارد , آن را مرتب بزنید تا مخلوط سفت و غلیظ شود . مواظب باشید که مخلوط زیاد نپزد یا نبرد .
5. مخلوط داغ را داخل ظروف شیشه ای یا فنجان ها ی قهوه خوری بریزید و روی آن مقداری پودر کاکائو بپاشید . کرم را داغ , سرو نمایید .
توصیه سرآشپز:
دسر شکلات زابایون را کمی پیش از سرو, آماده نمایید, زیرا اگر بماند به تدریج تغییر شکل می دهد و می برد. اگر هنگام پخت, مخلوط سفت شد, بلافاصله آن را از روی حرارت برداشته و داخل کاسه ی آب سرد قرار دهید تا خنک شود. سپس با شدت شروع به هم زدن دسر نمایید تا دوباره به حالت اول برگردد.
شما می توانید شکلات انگشتی را برای تولد ها در نظر بگیرید.
مواد لازم:
فنجان آب نبات ذرت(همان آب نبات های رنگین کمان هستند که در صفحه غذای نیکو طرز تهیه آنرا خواهید یافت)یک ویک دوم فنجان کره بادام زمینی420 گرم شکلات سفید ذوب شده نقل یا شکرهای رنگی یا آب نبات رنگارنگ خرد شده ریز
طرز تهیه:
آب نبات های ذرتی را در ماکروویو ذوب کنید و با کره بادام زمینی مخلوط کنید.ترکیب نرم و یکنواختی بدست می آید.آن را در ظرف مستطیل مناسبی بریزید و حداقل یک ساعت خنک کنید.یک ساعت بعد با کمک کاغذ روغنی از ظرف بیرون بیاورید و برش بزنید.
شکلات های سفید را خرد و سپس به روش بن ماری یا در ماکروویو ذوب کنید .سپس باید روی برش های آب نبات و کره بادامزمینی رل به شکلات سفید آغشته کنید. و روی آنرا شکر های رنگی یا نقل یا آب نبات های رنگی خرد شده بپاشید.می توانید آنها را سرو کنید و یا در ظرف در بسته در یخچال نگه داری کنید.
مواد لازم برای خمیر پریتزِل:
۱- فر را با دمای ۱۷۵ سانتی گراد روشن کنید.
۲- نان پریتزِل، کره و شکر قهوه ای را با یکدیگر مخلوط کنید. سپس همه مواد را درون قالب ریخته و فشار دهید تا شکل بگیرند.
۳- قالب را در فر گذاشته و به مدت ۱۰ دقیقه بپزید تا کاملا طلایی شود. سپس در دمای اتاق کنار بگذارید تا خنک گردد.
۴- نشاسته ذرت، شکر و نمک را در یک شیرجوش متوسط با هم مخلوط نمایید. زرده تخم مرغ و شیر را اضافه نموده و روی حرارت ملایم هم بزنید.
۵- حدودا ۶ دقیقه به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط کاملا غلیظ و شبیه پودینگ شود.
۶- سپس شیرجوش را از روی حرارت برداشته و فورا شکلات ها، وانیل، کره و آب لیموترش را اضافه نمایید و تا زمانی هم بزنید که مخلوط کاملا یکدست و لطیف شود.
۷- مواد را به آرامی درون نان پریتزل که از قبل پخته اید، بریزید.
۸- پای را به مدت ۴ ساعت درون یخچال بگذارید تا خودش را گرفته و آماده سرو شود.
مواد لازم:
2. شکلات را ریز رنده نمایید و به مخلوط تخم مرغ اضافه نمایید .
3. آب انگور را به مخلوط شکلات بیافزایید و خوب هم بزنید .
4. کاسه حاوی مخلوط شکلات را روی قابلمه ای پر از آب که به آرامی می جوشد قرار دهید . همزن را روی سرعت کم تنطیم نمایید و در حالی که مخلوط روی حرارت ملایم قرار دارد , آن را مرتب بزنید تا مخلوط سفت و غلیظ شود . مواظب باشید که مخلوط زیاد نپزد یا نبرد .
5. مخلوط داغ را داخل ظروف شیشه ای یا فنجان ها ی قهوه خوری بریزید و روی آن مقداری پودر کاکائو بپاشید . کرم را داغ , سرو نمایید .
توصیه سرآشپز:
دسر شکلات زابایون را کمی پیش از سرو, آماده نمایید, زیرا اگر بماند به تدریج تغییر شکل می دهد و می برد. اگر هنگام پخت, مخلوط سفت شد, بلافاصله آن را از روی حرارت برداشته و داخل کاسه ی آب سرد قرار دهید تا خنک شود. سپس با شدت شروع به هم زدن دسر نمایید تا دوباره به حالت اول برگردد.
برترین ها: با این تارت شکلات که با توت فرنگی تزئین شده میهمان های خود را غافلگیر کنید. این تارت به راحتی درست می شود و در عین حال خیلی خوشمزه اســت.
در صورت پخش نشدن ویدئو بر روی تصویر زیر کلیک کنید.