طرز تهیه تافی شکلاتی کره بادام زمینی

جام جم سرا:

مواد لازم برای خمیر شیرینی:

۱۲ قاشق مرباخوری کره بی نمک
۲ فنجان شکر قهوه ای
۱٫۲ کره بادام زمینی خامه ای
۲ عدد تخم مرغ، طبق دمای اتاق
۱ قاشق مرباخوری وانیل
۲ فنجان آرد
۱ فنجان جو
۲٫۵ قاشق چای خوری بیکینگ پودر
۱ قاشق چای خوری نمک
۲ فنجان شکلات چیپسی
۱ فنجان کره بادام زمینی
۱ فنجان قطعه های تافی

طرز تهیه:

فر رو تا ۳۵۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
ظرف پخت را با کاغذ پوستی به ابعاد ۲۲ در ۳۳ بپوشونید.
کاراملها را باز کنید و همراه با کره و شیر غلیظ شده شیرین در ماهیتابه کوچکی قرار بدهید.
آن را روی شعله متوسط با حرارت کم قرار دهید و گهگاه تکان دهید تا زمانی که کارامل به طور کامل ذوب شده و مخلوط خوب و صاف شود.
کره خامه ای و شکر را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. کره بادام زمینی را اضافه کنید و به مخلوط کردن ادامه دهید.
تخم مرغ ها را در یک زمان اضافه کنید و بعد از هر تخم مرغ خوب مخلوط کنید.
وانیل را اضافه کنید.
آرد، جو، بیکینگ پودر و نمک را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید.
مخلوط آرد را به آرامی تکان دهید تا به خوبی ترکیب شوند.
شکلات چیپسی، کره بادام زمینی و تکه های تافی را به هم بزنید.
دو سوم خمیرتان را در کف تابه پخش کنید.
به آرامی مخلوط کارامل را به طور مساوی روی خمیر بریزید.
باقی مانده خمیر را با قاشق چایخوری روی آن بچکانید (حتما لازم نیست که کامل باشد).
بگذارید به مدت ۳۰ دقیقه بپزد و سپس اجازه دهید کاملا سرد شود و آن گاه آن را به برش هایی تقسیم کنید.(نوین زی)

طرز تهیه مینی تافی های رنگارنگ

طرز تهیه:

این تافی ها را باید در قالب های مافین تهیه کنید.

در یک قابلمه کوچک ،شکر را با آب و سرکه مخلوط کنید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا شکر به خوبی حل شود.

ترکیب را به جوش آورید و بدون اینکه درب ظرف را قرار دهید ۱۰ دقیقه مواد را بجوشانید تا مواد به رنگ قهوه ایی طلایی در آید.

قابلمه را از روی حرارت بردارید.حالا مواد را درقالب های مافین بریزید و ۲ دقیقه منتظر بمانید تا کمی سفت شود.

حالا با نقل های رنگی آنرا بپوشانید.۱۰ دقیقه منتظر بمانید و سپس چنگال چوبی هارا در آن فرو ببرید.

صبر کنید تا تافی ها سفت شوند.آنها را در یخچال قرار ندهید .دمای اتاق برای سفت شدن تافی ها مناسب است.

این تافی های زیبا را به وسیله چوبهایشان در آورید و میل کنید.

(نیکو)