طرز تهیه:
این غذا مخصوص ترکیه است و نام آن، پای سیب زمینی با سبزیجات یا پیتزای سیب زمینی است. روش تهیه آن هم بدین شکل است: داخل ظرف مورد نظر دو عدد تخم مرغ کوچک و ۳ قاشق سوپخوری آرد معمولی یا سوخاری و بکینگ پودر و نمک و ادویه اضافه میکنیم. ادویه مخصوص ترکیهایها کیمیون نام دارد که تقریباً معادل زیره است. شما هر ادویهای که مناسب دیدید استفاده کنید. کمی روغن میریزیم و مواد را ورز میدهیم تا به صورت خمیر درآید. اگر لازم باشد باز آرد اضافه میکنیم. خمیر را ته قالب چرب شده به حالت خمیر پیتزا پخش میکنیم. در ظرف دیگر سوسیس، قارچ، یک عدد تخم مرغ را مخلوط میکنیم و روی خمیر میریزیم (استفاده از تخم مرغ در اینجا برای این است که مواد به خمیر بچسبد). بقیه موادی که در مواد لازم گفته شد را به این مواد اضافه میکنیم. در صورت تمایل میتوان از زیتون بدون هسته هم استفاده کرد. مقدار کمی روغن روی مواد میریزیم و سپس مواد را روی خمیر میریزیم و روی آنها پنیر پیتزا میپاشیم. داخل فر ۱۸۰ درجه به مدت یک ربع طبقه بالا میگذاریم بعد از یک ربع دوباره به مدت یک ربع گریل را روشن میکنیم تا پنیر روی پیتزا نیز آب شود. اگر فرصت مناسب داشته باشید بهتر است که ابتدا پنیر پیتزا را روی مواد نریزید؛ وقتی پیتزا یک ربع در فر ماند بعد پنیر را روی آن ریخته و دوباره به مدت یک ربع داخل فر گذاشته و گریل را روشن کنید این روش بهتر است و پنیر خشک نمیشود. میتوانید این پیتزا را با گاز و مایکروفر هم تهیه کنید به این ترتیب که بعد از اینکه پیتزا روی گاز کامل سرخ شد آن را داخل مایکروفر به مدت ۲ دقیقه با درجه ۱۰۰ بگذارید تا پنیر نیز آب شود. (آموزش آشپزی)
266
به گزارش جام جم آنلاین به نقل از ایسنا، دانشگاه آماسیا در مرکز ترکیه بیش از 17 هزار دانشجو دارد و برای تشویق آنها به ترک سیگار تا یک سال به آنها وعده غذایی رایگان ارائه میکند.
این دانشگاه با همکاری چند دانشگاه و مرکز سلامت دیگر برنامههای گستردهای را برای مبارزه با مصرف مواد دخانی آغاز کرده است.
دانشجویانی که به این طرح بپیوندند میتوانند به بیمارستان دانشگاه مراجعه کنند و از مراقبتهای پزشکی در طول دوران ترک سیگار نیز استفاده کنند.
در چند سال گذشته قوانین بسیاری برای جلوگیری از مصرف سیگار در ترکیه وضع شده است و در حال حاضر کشیدن سیگار در مراکز عمومی و فضای مسقف ممنوع است و وزارت بهداشت و سلامت ترکیه به شدت بر این موضوع نظارت میکند.
براساس گزارش سازمان بهداشت جهانی ترکیه در بین هفت کشور برتر دنیا در زمینه وضع قوانین ضد استعمال دخانیات است.
وبسایت سوران: ترکیه ای ها غذایی تند دارند که شبیه لوبیایی ماست، اما در آن گوشت استفاده می شود، همچنین مزه بسیار تندی هم دارد. در این مطلب طرز تهیه این غذا که فاصولیه نام دارد را به شما آموزش می دهیم.
طرز تهیه:
ابتدا گوشت را خرد کرده و میشوییم و کاملا خشک میکنیم. گوشت را با مقداری روغن کمی تفت میدهیم.
پیاز را خرد کرده و به همراه گوجه به گوشت اضافه میکنیم.
لوبیا خیس خورده را به مواد و گوجه ای که تقریبا له شده اضافه کرده و کمی آب اضافه میکنیم و اجازه میدهیم لوبیا و گوشت به خوبی بپزد.
در ظرف جداگانه رب را با کمی روغن تفت داده و ادویه را به آن اضافه میکنیم. لیمو عمانی ها را سوراخ کرده و چند دقیقه در آب قرار میدهیم تا تلخی شان گرفته شود. سپس لیمو ها و رب و یک عدد فلفل قرمز تند را در 20 دقیقه پایانی پخت غذا به آن اضافه میکنیم.
نکات:
1)در صورت تمایل مقداری آبلیمو هم به غذا اضافه کنید.
2)اگر دوست دارید غذا لعاب بیشتری بیندازد یک عدد سیب زمینی داخل آن رنده کنید(همان ابتدا).
3)در صورت تمایل مقداری پودر سیر هم به غذا اضافه کنید.
4)میتوانید پیاز را به صورت جدا سرخ کرده و بعد گوجه را به آن اضافه کنید.
5)این غذا را با برنج یا نان یا بدون هیچ یک میتوان سرو کرد.
6)این غذا معمولا با آویشن و سماق سرو میشود.
امروز تصاویری از چیدمان آشپزخانه در کشور ترکیه آماده کردهایم. این تصاویر از ژورنالهای 2017 تهیه شده و ایدههایی به روز میباشد. برای دیدن سبک چیدمان آشپزخانه در کشور ترکیه، با ما همراه باشید.
تهیه و تنظیم: تابناک باتو
منبع: mexatk
امروز تصاویری از چیدمان آشپزخانه در کشور ترکیه آماده کردهایم. این تصاویر از ژورنالهای 2017 تهیه شده و ایدههایی به روز میباشد. برای دیدن سبک چیدمان آشپزخانه در کشور ترکیه، با ما همراه باشید.
تهیه و تنظیم: تابناک باتو
منبع: mexatk
وبسایت سوران: ترکیه ای ها غذایی تند دارند که شبیه لوبیایی ماست، اما در آن گوشت استفاده می شود، همچنین مزه بسیار تندی هم دارد. در این مطلب طرز تهیه این غذا که فاصولیه نام دارد را به شما آموزش می دهیم.
طرز تهیه:
ابتدا گوشت را خرد کرده و میشوییم و کاملا خشک میکنیم. گوشت را با مقداری روغن کمی تفت میدهیم.
پیاز را خرد کرده و به همراه گوجه به گوشت اضافه میکنیم.
لوبیا خیس خورده را به مواد و گوجه ای که تقریبا له شده اضافه کرده و کمی آب اضافه میکنیم و اجازه میدهیم لوبیا و گوشت به خوبی بپزد.
در ظرف جداگانه رب را با کمی روغن تفت داده و ادویه را به آن اضافه میکنیم. لیمو عمانی ها را سوراخ کرده و چند دقیقه در آب قرار میدهیم تا تلخی شان گرفته شود. سپس لیمو ها و رب و یک عدد فلفل قرمز تند را در 20 دقیقه پایانی پخت غذا به آن اضافه میکنیم.
نکات:
1)در صورت تمایل مقداری آبلیمو هم به غذا اضافه کنید.
2)اگر دوست دارید غذا لعاب بیشتری بیندازد یک عدد سیب زمینی داخل آن رنده کنید(همان ابتدا).
3)در صورت تمایل مقداری پودر سیر هم به غذا اضافه کنید.
4)میتوانید پیاز را به صورت جدا سرخ کرده و بعد گوجه را به آن اضافه کنید.
5)این غذا را با برنج یا نان یا بدون هیچ یک میتوان سرو کرد.
6)این غذا معمولا با آویشن و سماق سرو میشود.
بورک یکی از غذاهای معروف ترکیه می باشد که بسیار خوشمزه و پرطرفدار می باشدهمه افراد خانواده بخصوص بچه ها از این خوراک خوشمزه لذت خواهند برد. در ادامه با ما همراه باشید تا دستور تهیه این غذای ترکی محبوب را یاد بگیریم.
مواد لازم برای تهیه بورک پفی :
مواد خمیر
نصف لیوان آرد گندم
دو عدد تخم مرغ
یک قاشق غذاخوری کره
نصف لیوان آب
یک قاشق غذاخوری سرکه
یک قاشق مربا خوری نمک
۱۵۰ گرم کره
مواد میانی
۲۰۰ گرم پنیر سفید
۱ عدد تخم مرغ
نمک، فلفل سیاه
جعفری خرد شده
برای سرخ کردن بورک روغن مایع آفتابگردان
طرز پخت بورک پفی :
برای تهیه خمیر بورک ابتدا آرد را چند بار از الک رد کنید تا پوک شود. تخم مرغ، کره ذوب شده، آب، سرکه و نمک را به آرد اضافه کرده ورز دهید.خمیر را به دو چانه تقسیم کرده بگذارید بیست دقیقه استراحت کند.روی میز را آرد پاشیده خمیر را بوسیله وردنه باز کنید.
روی خمیر کره نرم شده را مالیده تا کنید.دوباره خمیر را بوسیله وردنه باز کنید. مرحله کره مالی و تا کردن را پنج بار دیگر تکرار کنید.خمیر دوم را هم شبیه اولی آماده کنید. پنیر را بوسیله چنگال خرد کرده به آن جعفری خرد شده (مقدارش به شما بستگی دارد
من معمولا نصف فنجان اضافه میکنم) تخم مرغ، نمک و فلفل را افزوده خوب مخلوط کنید.خمیر را برای آخرین بار باز کرده بوسیله لیوان قالب زده یک طرف خمیر بوسیله قاشق چایخوری از مواد پنیری ریخته با دقت دو سوی خمیر را هم آورده برای محکم کاری
با پشت چنگال کمی حاشیه خمیر را پرس کنید تا در روغن باز نشود.خمیرها را در روغن داغ سرخ کرده روی دستمال جذب روغن قرار دهید تا روغن اضافه بورک کشیده شود.این خوراک خوش طعم برای جشن تولد ها و میان وعده مدارس بچه ها هم مناسبه.