خیارشور یکی از پرطرفدارترین چاشنیهای غذایی است که در کنار تمام ساندویچها و اغلب غذاها استفاده میشود. با طرز تهیه خیارشور خانگی آشنا شوید.
خیارشور یکی از چاشنیهای غذایی بسیار خوشمزه، پر طرفدار و پرمصرف است که تقریبا در کنار تمام انواع ساندویچها از آن استفاده میشود. خیارشور را به چند روش مختلف و با چاشنیهای متفاوت میتوان تهیه کرد.
نکتهای که در تهیه خیارشور اهمیت دارد، رعایت نکات مهم برای جلوگیری از کپک زدن خیارشور و همچنین شل و نرمنشدن خیارشور بعد از چند هفته است. در ادامه قصد داریم طرز تهیه خیارشور خانگی ترد و خوشمزهای را به شما آموزش دهیم که به سادهترین و سالمترین روش ممکن تهیه میشود و نه تنها شل نخواهد شد، بلکه بسیار ترد و خوش عطر نیز هست.
خیار سبز قلمی | 4 کیلوگرم |
آب | 19 پیمانه |
سرکه سفید | 1 پیمانه |
نمک | 1 پیمانه |
ترخون | 2 پیمانه |
شوبد تازه | کمی |
سیر | 3-4 حبه |
فلفل تند | به میزان داخواه |
امیدواریم از این دستور ساده و کاربردی استفاده کرده و یک خیارشور خانگی ترد و خوشمزه تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید.
گردآوری: گروه آشپزی ستاره
زرشک یکی از میوههای خوشمزه پاییزی است که به عنوان تصفیه کننده خون مشهور است. در اینجا با طرز تهیه آب زرشک خانگی خوش رنگ و خوشمزه آشنا شوید.
زرشک درختچهای است تیغدار که تا ارتفاع ۱ تا ۵ متر رشد میکند. چوب درخت زرشک به رنگ قرمز، قهوهای یا زرد است. برگهای آن بیضیشکل بوده و دندانههای ارهای دارند. میوه زرشک اما قرمز رنگ، بیضوی و بسیار ترش است.در انتهای قصل بهار یا تابستان، درختچه یا بوته زرشک شروع به شکوفهدادن میکند و سپس غنچههای زرد رنگ آن در فصل پاییز، به رنگ قرمز در میآیند.
زرشک بومی مناطق معتدل و نیمه استوایی اروپا، آسیا، آفریقا، آمریکای شمالی و آمریکای جنوبی است. کشورمان ایران، بزرگترین تولیدکننده زرشک دنیا است و صد البته استان خراسان و شهرستان قائنات با در اختیار داشتن نزدیک به ۹۷ درصد از اراضی زیرکشت زرشک، تولید ۹۵ درصد از زرشک دنیا را در اختیار دارد.
به طور خلاصه درباره خواص زرشک میتوان به نکات زیر اشاره نمود:
طرز تهیه آب زرشک خوش رنگ و خوشمزه:
نکته:
با توجه به توضیحات ارایهشده درباره خواص زرشک و همچنین دستور تهیه بسیار ساده آب زرشک، توصیه میشود در این فصل حتما زرشک تازه تهیه کرده و این نوشیدنی سالم، خوشمزه و مفید را تهیه کنید.
گردآوری: گروه آشپزی ستاره
فالوده یکی از دسرهای سنتی و بسیار خوشمزه ایرانی است که با استفاده از نشاسته، یخ و گلاب تهیه میشود. با طرز تهیه فالوده شیرازی خانگی آشنا شوید.
فالوده یا پالوده یکی از دسرهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است. در واقع فالوده نوعی دسر یخی است که از قرارگرفتن رشتههای باریک نشاسته در محلول آب، یخ و شکر تهیه میشود. پالوده شیراز، کرمان و یزد معروفترین نوع فالوده هستند که نوع شیرازی آن را معمولا با یک چاشنی مانند آب لیمو، عرق نسترن و یا شربت آلبالو میل میکنند اما پالوده کرمانی را با گلاب و نعناع مخلوط کرده و مصرف میکنند.
فالوده شیرازی از دو نوع دیگر شناختهشدهتر و مشهورتر است و در بسیاری از بستنی فروشیهای سرتاسر کشور و حتی بستنی فروشیهای ایرانی خارج از کشور نیز همراه با بستنی سنتی و یا تنها فروخته میشود.
رشتههای نازک فالوده در گذشته به روش سنتی و کمی سخت و وقتگیر تهیه میشد اما امروزه، با استفاده از ماشینهای صنعتی، این رشتهها با سرعت و در مقدار بسیار زیاد تهیه میشوند. البته گاهی به دلیل راحتی کار برخی افراد برای تهیه فالوده شیرازی از رشتههای نودل برنج یا نودل چینی استفاده میکنند که این روش با روش سنتی بسیار متفاوت بوده و این فالوده کیفیت و اصالت فالوده شیرازی اصیل را نخواهد داشت.
در اینجا قصد داریم طرز تهیه فالوده شیرازی خانگی به روش سنتی را به شما آموزش دهیم پس با ادامه مطلب همراه باشید.
نشاسته | 250 گرم |
آب | 2 لیوان |
گلاب | 1/3 لیوان |
آبلیمو | به میزان دلخواه |
فالوده شیرازی خانگی و سنتی شما آماده است. میتوانید این فالوده را با شربت آلبالو نیز سرو کنید. امیدواریم از این آموزش نهایت استفاده را ببرید و بتوانید در منرل، یک فالوده خوشمزه و اصیل تهیه کنید.
گردآوری: مجله اینترنتی ستاره
بیماری صبحگاهی، تهوع صبحگاهی و یا ویار مشکل شایع سه ماهه اول بارداری در خانم هاست. با علت و راههای درمان خانگی تهوع صبحگاهی آشنا شوید.
بیماری یا تهوع صبحگاهی
ویار در لغت به معنای اشتیاق و میل شدید است که گاهی به میل و خواست شدید زن باردار برای خوردن چیزی گفته میشود. اما ویار در دانش پزشکی به "تهوع صبحگاهی" در زنان باردار گفته میشود. تقریبا سهچهارم زنان باردار در سهماهه اول بارداری از تهوع رنج میبرند.
تهوع صبحگاهی یا ویار نوعی احساس تهوع یا استفراغ است که طی اولین مراحل بارداری به شدت بر روی زنان تأثیر میگذارد. این مشکل، شایعترین و ناخوشایندترین علائم مربوط به بارداری است. البته این حالت بر خلاف اسمش، میتواند هر زمانی از روز یا شب به فرد دست دهد اما به طور معمول و در ماههای اولیه بارداری بیشتر در ساعات اولیه صبح بروز میکند.
حالت تهوع صبحگاهی در ماههای اولیه بارداری بسیار شایع است. این حالت که بیشتر در ساعات اولیه صبح بروز میکند، به تدریج در طول روز بهبود مییابد اما جای نگرانی نیست و حتی شاید بتوان آن را یک نشانه خوب محسوب کرد زیرا دانشمندان در یک مطالعه جدید دریافتند که تهوع و استفراغ در دوران بارداری با کاهش خطر سقط جنین ارتباط دارد. در واقع، تحقیقات نشان میدهند که یک ارتباط محافظتی میان تهوع و استفراغ و کاهش خطر سقط جنین وجود دارد.
طبق آخرین تحقیقات، پژوهشگران دریافتند که احتمال سقط جنین در زنانی که در هفته هشتم بارداری تهوع را تجربه کرده بودند، 50درصد کمتر از زنانی بود که چنین تجربهای را نداشتند. همچنین احتمال سقط جنین در زنانی که تا هفته هشتم بارداری تهوع و استفراغ را تجربه کرده بودند، 75 درصد کمتر از زنانی بود که هر دو علامت را نداشتند.
به علاوه، هر سه این مواد بالا برای تسکین یافتن از بیماری صبحگاهی کاملا مؤثر هستند. یک قاشق عصارهی لیموی تازه را با یک قاشق نعناع و نصف قاشق عصاره زنجبیل همراه با یک قاشق عسل قاطی کرده و روزانه بنوشید. البته دمکردهی زنجبیل هم برای درمان این وضعیت بسیار مناسب است.
گردآوری: مجله اینترنتی ستاره
کک و مک یا همان لکههای قهوهای رنگ بیشتر در افراد با پوست های روشن پدیدار میگردد. ماسک صورت بهترین گزینه برای درمان طبیعی کک و مک است.
گردآوری: مجله اینترنتی ستاره
نان سفید خانگی بسیار خوشمزه است و عطر خاص آن می تواند به اندازه کافی اشتهای ما را باز کند. این نان دستور پخت آسانی نیز دارد. من خودم عاشق نان خانگی هستم لذت درست کردنش یک طرف بوی خوبی که وقتی نان داره میپزه توی فضا پخش میشه هم یک طرف.
نان امروز نان سفید معمولی که خب تقریبا میشه گفت همه خوردن، درست کردنش هم فوق العاده سادست و انتخاب مناسبی برای کسایی است که ترجیح میدن نون رو خودشون تهیه کنند.
مواد لازم:
کره (برای چرب کردن) به میزان لازم
آرد همه منظوره 750گرم
آب 450میلی لیتر
کره 17گرم
نمک 1ق چ
خمیر مایه خشک 10گرم
شیر 75میلی لیترطرز تهیه:
1-آب و آرد همه منظوره رو برای2-3دقیقه خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.2-کره رو روی حرارت ملایم ذوب کنید سپس شیر،مخمر و نمک رو اضافه کنید،ایم مخلوط رو به مواد داخل همزن اضافه کنید و تازمانی که یک خمیر یکدست تشکیل بشه مخلوط کنید.توجه کنید دمای مایع ولرم باشد تا خمیر مایه عمل بیاید.
3-سطح کار رو آرد پاشی کنید و چند دقیقه خمیر رو ورز بدید به شکل مستطیل به طول قالب پهن کنید پهن کتید از یک طرف خمیر کمی رو بقیه خمیر تا کنید و با انگشت لبه هارا فشار دهید تا بهم بچسبند اینقد این کار را تکرار کنید تا کل خمیر تمام شودسپس به قالب منتقل کنید رویش رو بپوشانید و برای یک ساعت استراحت دهید.
4-پس از این زمان روی قالب رو با فویل بپوشانید و داخل فر گرم شده با دمای200درجه سانتی گراد برای مدت20-25دقیقه قرار دهید سپس فویل را برداشته و برای 10دقیقه دیگه داخل فر بگذارید تا طلایی شود .
اگر از رفتن به رستوران برای خوردن یک پیتزا خسته شده اید شاید وقت آن رسیده است که درست کردن پیتزای خانگی را یاد بگیرید.
به گزارش آلامتو و به نقل از بدونیم؛ بیایید این بار یک پیتزای کاملا متفاوت درست کنیم و به جای خمیر نان پیتزا که همیشه استفاده می کردیم از سیب زمینی سرخ شده استفاده کنیم. یک پیتزای کاملا متنوع.
ابتدا سیب زمینی ها را ته تاوه بچینید. باید به طور هم سطح آن ها را کف تاوه بچینید. اگر می خواهید به تاوه نچسبد و راحت تر از آن جدا شود ابتدا کف تاوه یک کاغذ روغنی قرار دهید سپس سیب زمینی ها را روی آن بریزید.
نصف پنیر موزارلا را روی سیب زمینی ها رنده کنید. باید تمام درزهای بین سیب زمینی ها با پنیر پوشانده شود. پنیر مانند چسب عمل می کند و سیب زمینی را به هم می چسباند.
سپس آن را به مدت ۱۰ دقیقه داخل فر با دمای ۴۲۵ درجه قرار دهید.
تاوه را از داخل فر بیرون بیاورید و سس را روی سیب زمینی ها و پنیر ذوب شده بریزید.
باقیمانده پنیر و سوسیس پپرونی را روی آن بریزید و دوباره به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه در فر بگذارید.
در انتها پیتزا را از تاوه دربیاورید و آن به قطعات دلخواه تقسیم کنید.
پس از انتخاب جو سئونگ جین بهعنوان مدیرعامل کمپانی ال جی، هدایت بخشهای موبایل و لوازم سرگرمی خانگی نیز با نظارت کامل وی صورت خواهد گرفت.
بهتازگی اخباری از کره جنوبی منتشر شد مبنی بر اینکه مدیرعامل جدیدی برای کمپانی محبوب ال جی انتخاب شده است. جو سئونگ جین که در سمت قبلی خود، مدیریت بخش لوازمخانگی ال جی را بر عهده داشت و همچنین سابقه فعالیت او در کمپانی کرهای از ۴۰ سال میگذرد، حال هدایت یکی از بزرگترین و قدرتمندترین قطبهای صنعت الکترونیک در دنیا را بر عهده خواهد داشت.
تقریبا سال گذشته بود که هیئتمدیره ال جی تصمیم گرفت هدایت این کمپانی به سه بخش تقسیم شود که البته سئونگ جین بهعنوان مدیر بخش لوازمخانگی، هدایت یکی از این بخشها را بر عهده داشت؛ اما پس از گذشت یک سال، بار دیگر تصمیم گرفته شد هدایت کامل کمپانی توسط یک مدیرعامل صورت گیرد.
با این حساب جو سئونگ جین علاوه بر هدایت بخش لوازمخانگی، از این پس میتواند بر بخش موبایل و همچنین لوازم سرگرمی خانگی نظارت کامل داشته باشد.
سئونگ جین قبل از اینکه هدایت بخش لوازمخانگی را بر عهده گیرد، مدیر بخش تولید ماشین لباسشویی بود. ال جی در مورد سئونگ جین میگوید وی نقش مهمی در تولید محصولات پریمیوم لوازم آشپزخانه ایفا کرده و باعث شده است برند ال جی حتی در زمینه تولید لوازم اینترنت اشیا و خانه هوشمند نیز بدرخشد.
موفقیتهای پیدرپی ال جی در زمینه فروش محصولات خانگی و معرفی لوازم جدید و مدرن باعث شده است انتخاب سئونگ جین بهعنوان مدیرعامل کمپانی ال جی کاملا منطقی به نظر برسد.
البته باید صبر کرد و دید آیا انتخاب سئونگ جین میتواند بر افزایش فروش تلفنهای هوشمند ال جی تأثیر بسزایی بگذارد یا خیر.
تاریخ انتشار : جمعه ۱۲ آذر ۱۳۹۵ ساعت ۰۰:۰۱
قرار دادن پنبه آغشته به سرکه سفید، چند حبه سیر به همراه نمک بر روی دندان به سرعت درد آن را از بین می برد.
پنبه در آب لیمو
کمی پنبه بردارید آن را آغشته به آب لیمو کنید و آن را در قسمتی که درد می کند بگذارید تنها 5 دقیقه تحمل کنید. خواهید دید دیگر خبری از درد نیست.
همچنین می توانید یک تکه پیاز بر دندان خود بگذارید و چند لحظه صبر کنید تا درد از بین برود.
علاوه بر اینها؛ برخی پزشکان برای تسکین درد، توصیه می کنند سه حبه سیر با کمی نمک مخلوط کنید و آن را بر سطح دندانی که درد می کند قرار دهید.
گفتنی است؛ آغشتن پنبه با کمی سرکه سیب یا سرکه سفید در چند دقیقه درد را از بین می برد.
اما آنچه در این میان از اهمیت بالائی برخوردار است اینکه هر روز مسواک بزنید، از نخ دندان استفاده کنید و با رعایت رژیم غذائی سالم از دندان های خود مراقبت نمائید.
هیچکس منکر درمانهای جدید و پیشرفته نیست. واقعاً بدون داروهایی مثل پنیسیلین برای درمان عفونتها چه میخواستیم بکنیم؟ ولی تجربه نشان داده است که موادی که به صورت روزمره استفاده میکنیم هم بعضی خواص درمانی دارند. در زیر به چند نمونه از این درمانها که تاثیری صددرصد دارند اشاره میکنیم.
زیتون برای دریازدگی
براساس کتابخانه مرکزی پزشکی، دریازدگی علائم مشخصی از خود نشان میدهد مثل افزایش بزاق دهان که بدن با آن از دندانها درمقابل میزان بالای اسید تولیدشده با استفراغ، محافظت میکند. زیتون که حاوی ماده تانین است، با آزاد شدند ر دهان به خشک کردن بزاق کمک میکند. البته این درمان فقط در مراحل ابتدایی حالتتهوع که تغییرات در بزاق ایجاد میشود، موثر است.
ماساژ بخار برای قارچ ناخن
بااینکه هیچ تحقیقی تا امروز تاثیر یک تا دو بار ماساژ بخار بر روی ناخنهای قارچزده پا را ثابت نکرده است، ولی یک جستجوی عادی در اینترنت شما را با تعداد بیشماری داستانها و تجربیات شخصی روبهرو میکند که این روش را تایید میکند. بعضی عنوان میکنند که منتول موجود در آن پماد است که قارچها را میکشد و بعضی دیگر اعتقاد دارند که بخاطر تاثیر آرامشبخش ژل غلیظ است که اگر مداوماً مورد استفاده قرار گیرد، ماساژ بخار باعث میشود نه تنها از شر قارچها بله ناخنهای عفونتکرده که سیاه میشوند و در نهایت میافتند هم خلاص شویم. وقتی ناخن جدید جای آن رشد میکند باید بدون قارچ باشد.
جو دوسر برای التیام اگزما
ازآنجا که جو دوسر خواص ضدالتهاب دارد، این درمان صددرصد موثر است. میتوانید جو دو سر را هم به شکل خمیر استفاده کنید یا آن را در وان حمام بریزید. بعضی متخصصین هم توصیه میکنند آن را پودر کرده و در آب خیس کنید و ناحیه آسیبدیده را ۱۵ دقیقه در آن قرار دهید. جو دو سر علاوه بر کاهش التهاب، خواص آنتیهیستامین هم دارند. جو دوسر با پایین آوردن سطح هیستامین که التهابات را بعنوان بخشی از واکنش ریکاوری سیستمایمنی بدن تحریک میکند، قرمزی پوست را هم کاهش میدهد.
ماست برای درمان بوی بد دهان
بوی بد دهان از جاهای مختلفی نشات میگیرد که دو مورد از مهمترین آنها دهان و معده هستند. قدرت خنثیکننده ماست و سایر پروبیوتیکها برای دومین مورد عالی است. ماست نمیتواند هیچ تاثیری بر باکتریهایی که روی زبان زندگی میکنند داشته باشد چون به مدت کافی روی زبان نمیماند ولی روی اسیدی که بین دهان و معده ازجمله پشت گلو یا مری زندگی میکند تاثیر خنثیکننده دارد. میتوان گفت تقریباً هر محصول لبنی و همه فراوردههای شیر یا غذاهایی که حاوی کشتهای زنده هستند میتوانند تاثیری مشابه داشته باشند. بااینکه ماست میتواند تاثیر خوبی روی بوی بد دهان که از مشکلات معده ناشی میشود مثل رفلکس اسید معده داشته باشد، ولی تاثیری بر بوی بد دهان ناشی از مشکلات لثه، ریه یا کبد ندارد.
یک قاشق شکر برای درمان سکسکه
ادگار انگلمن در سال ۱۹۷۱ تحقیقی انجام داد تا ببیند آیا خوردن یک قاشق شکر واقعاً برای درمان سکسکه موثر است یا خیر. او گروه از ۲۰ نفر جمعآوری کرد که برای بیش از ۶ ساعت دچار سکسکه شده بودند و برای هشت نفر آنها این مشکل از یک روز کامل تا شش هفته طول کشیده بود. به هر کدام از شرکتکنندهها یک قاشق مرباخوری شکر سفید داده شد تا به صورت خشک ببلعند و برای ۱۹ تا ۲۰ نفر آنها تاثیر فوری و بلافاصله بود. آنها دلیل آن را اینطور نتیجهگیری کردند که شکر در دهان برای اصلاح تکانههای عصبی که باید به عضلات دیافراگم فرمان انقباض دهد، عمل میکند.
جویدن مداد برای درمان سردرد
بااینکه دکترها مطمئن نیستند که چرا ما این کار را انجام میدهیم ولی فشردن دندانها یکی از عوارضجانبی استرس است. پزشکان بر این عقیده هستند که وقتی دندانهایمان را به هم میفشاریم، عضلاتی که فک را به شقیقه وصل میکند را کشش میدهیم و این میتواند موجب سردرد شود. با گذاشتن یک مداد بین دندانها، عضلات فک را ریلکس میکنیم که فشار را از بین برده و درد را کاهش میدهد. فقط یادتان باشد، این درمان فقط برای سردردهای مربوط به تنشهای عصبی است نه میگرن یا سردردهایی که بخاطر فشار سینوسی و از این قبیل است.
غرغره کردن آبنمک برای درمان گلودرد
وقتی بچه بودید و گلودرد میگرفتید، مادرتان آب گرم و نمک برایتان درست میکردد تا غرغره کنید و واقعاً هم کارش را بلد بوده است. براساس گفته متخصصان، گلودرد یک واکنش التهابی بافتهای عفونی است و نمک به بیرون آمدن مایعات اضافی و کاهش موقت تورم و درد ناشی از آن کمک میکند. اکثر درمانها ۲۵۰ میلیلیتر آب و یک قاشق غذاخوری نمک را تجویز میکنند ولی هرچه نمک بیشتری بریزید بهتر از نمک کمتر ریختن است. فقط به خاطر داشته باشید شما با این کار علائم مشکلتان را درمان میکنید نه خود بیماری را. تسکین این درمان واقعی است ولی کوتاهمدت و موقت است زیرا این غرغره کردن کاری برای از بین بردن گلودردتان انجام نداده است.
منبع مقاله : mnn.com
مترجم : زینب آرمند