دمای عطارد چند درجه است؟

[ad_1]

زومیت؛ عطارد نزدیک‌ترین سیاره به خورشید است و با وجود آنکه گسترده‌ترین تغییرات دمایی را در بین اجرام منظومه‌ی شمسی دارد، اما داغ‌ترین سیاره محسوب نمی‌شود. علت این موضوع چه می‌تواند باشد؟
حداقل و حداکثر

عطارد، کوچک‌ترین سیاره‌ی منظومه‌ی شمسی، با چرخش روی مداری در فاصله‌ی ۴۶ تا ۷۰ میلیون کیلومتری خورشید، آثار شدید پرتوهای خورشیدی را حس می‌کند. به گفته‌ی ناسا؛ این سیاره‌ی کوچک، گسترده‌ترین تغییرات دما را نسبت به تمام سیاره‌های دیگر منظومه‌ی، تجربه می‌کند. دمای سمت روز این سیاره به ۴۲۷ درجه‌ی سلسیوس می‌رسد. در مقابل، دمای سمت شب آن در سردترین حالت می‌تواند به ۱۸۰ درجه‌ی سلسیوس زیر صفر برسد. دمای میانگین سیاره‌ی عطارد معادل ۱۶۷ درجه‌ی سلسیوس است.

این تغییرات دما از مدت‌ها قبل وجود داشته است. دانشمندان زمانی تصور می‌کردند عطارد تحت شرایطی موسوم به قفل جزر و مدی، یک سمت از خود را همواره رو به خورشید نگه می‌دارد. با توجه به آنکه عطارد بسیار نزدیک به خورشید است؛ تنها در صورتی می‌توان سیاره‌ی مذکور را مطالعه کرد که همان سمت سنگی، در نقاط مختلفی از مدار آن، در برابر زمین قرار گیرد. با این حال مطالعات بیشتر نشان داد که این سیاره می‌چرخد؛ اما سرعت چرخش آن بسیار پایین و تنها سه بار در هر دو سال عطاردی یا یک‌بار در هر ۶۰ روز زمین است.

جرم کم عطارد و نزدیکی آن به خورشید باعث شده است این سیاره نازک‌ترین اتمسفر را در بین تمام سیاره‌‌‌های منظومه‌ی شمسی داشته باشد و این موضوع باعث می‌شود عطارد داغ‌ترین سیاره‌ی منظومه‌ی شمسی نباشد. اتمسفر به‌عنوان پوششی است که از انتقال گرما به فضا جلوگیری می‌کند. بدون وجود اتمسفر، عطارد به‌جای اشتراک گرما با سمت شب خود، حجم زیادی از آن را در اثر انتقال به فضا از دست می‌داد.

داغ‌ترین سیاره‌ی منظومه‌ی شمسی، زهره، دومین سیاره‌ی نزدیک به خورشید است. زهره اتمسفر ضخیمی دارد که این سیاره را می‌پوشاند و دمای متوسط آن را در ۴۶۲ درجه‌ی سلسیوس نگه می‌دارد.
موقعیت

در کره زمین، تغییرات فصلی دما در اثر انحراف محور این سیاره ایجاد می‌شود. اگر نیم‌کره‌ی جنوبی زمین نسبت به همتای شمالی خود، به خورشید نزدیک‌تر باشد؛ به‌جای پاییز و زمستان، بهار و تابستان را تجربه می‌کند. اما عطارد، هیچ انحرافی را تجربه نمی‌کند؛ به این معنی که دمای نیم‌کره‌های آن، تفاوت قابل توجهی با هم ندارند.

این موضوع سبب می‌شود عطارد، نزدیک‌ترین سیاره به خورشید، سطحی یخ‌زده داشته باشد. بخش‌هایی از قطب‌های این سیاره هرگز نور خورشید را تجربه نمی‌کنند، بر همین اساس دانشمندان گمان می‌کنند که یخ می‌تواند در دنیا بقا پیدا کند. مشاهدات انجام‌شده از سطح زمین در سال ۱۹۹۱ منجر به شناسایی تکه‌هایی روشن و غیرعادی شد که با دهانه‌هایی که در دهه‌ی ۷۰ میلادی (در قالب برنامه‌ی فضایی Mariner) نقشه‌برداری شده بود؛ مطابقت داشتند. هنگامی که فضاپیمای مسنجر ناسا قطب شمال را در سال ۲۰۱۱ مورد مطالعه قرار داد، تائید کرد بخش‌های روشن موجود در قطب‌ها با مناطق دارای سایه همخوان بوده‌اند. در سال ۲۰۱۲ فضاپیمای مسنجر برای اندازه‌گیری غلظت متوسط هیدروژن در مناطق روشن، از تکنیکی موسوم به طیف‌‌سنجی نوترونی استفاده کرد؛ غلظت هیدروژن در این نواحی، احتمال وجود آب را در این سیاره تقویت می‌کرد.

 دیوید لارنس، پژوهشگر لابراتوار فیزیک کاربردی دانشگاه جان هاپکینز که در برنامه‌ی فضایی مسنجر شرکت داشت، می‌گوید:

    داده‌های نوترون نشان می‌دهد سپرده قطبی دهانه‌‌های روشن عطارد، به‌طور متوسط، حاوی یک لایه‌ی غنی هیدروژن با ضخامت بیش از چندین سانتی‌متر است که زیر یک لایه‌ی سطحی باضخامت ۱۰ تا ۲۰ سانتی‌متر و دارای هیدروژن کمتر قرار دارد، غلظت هیدروژن لایه‌ی مدفون، تقریبا معادل یخ خالص است.

پس از این اکتشاف، مسنجر همچنان به مطالعه‌ی منابع یخ‌های قطبی ادامه داد. مسنجر با بهبود فرایند تصویربرداری، تصاویری را از منابع موجود در سطح، ثبت کرد.

نانسی شابو، متخصص سیستم تصویربرداری دوگانه‌ی عطارد، معتقد است که اطلاعات زیادی را از این منابع می‌توان به دست آورد.

با این حال، عطارد مختلف‌المرکزترین مدار را در بین تمامی سیاره‌های منظومه‌ی شمسی دارد. متغیر بودن چشمگیر فاصله‌ی عطارد از خورشید، بدان معنی است که این سیاره بر اساس موقعیت خود در جریان چرخش به دور خورشید که ۸۸ روز زمینی به طول می‌انجامد، تغییرات دمایی زیادی را تجربه می‌کند.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
نجوم مقاله ای کامل در مورد منظومه شمسیشکل گیری منظومه شمسی حدود میلیارد سال پیش، از ابری متشکل از گاز و غبار بین ستاره ای جو زمین ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزادجوزمینبه پدیدهٔ افزایش میانگین دمای جو در نزدیکی سطح زمین از یک تا دو سدهٔ گذشته گرمایش گرم آیا در سیارات دیگر حیات وجود دارد؟ رامسرجو سیارات غول پیکر یعنی مشتری و زحل و نیز اورانوس در اصل مرکب از هیدروژن، هلیوم به ستارگان صورت فلکی جبار – قسمت اول ستارگانتعداد ستارگان در این ناحیه از آسمان بسیار زیاد است، اما تعداد ستارگان اصلی آن ۷ عدد می کنکور آنلاین استاد احمدی کنکور آسان است گیلنایکی از مشکلات اکثر دانش آموزان این است که اگر در نگاه اول به یک سوال آن را مشکل ببینند فاصله سیارات تا خورشید چقدر است؟ فاصلهسیاراتتاخورشیدفاصله سیارات تا خورشید چقدر است؟ نوشته شده توسط سمیر الله وردی در تاریخ ۱۳۹۳۰۲۲۹منظومه شمسیتاکنون نظریات زیادی در مورد منشا منظومه شمسی و زمین ارائه شده است، در میان آنها ، دو اسکان بشر در مریخ ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاداسکانبشردرمریخاسکان دادن انسان در کره مریخ دست‌مایه گمانه‌زنی‌ها و مطالعات جدی بوده‌است زیرا معماری و طراحی برترین مدارس دنیا را مشاهده کنید …در طول دهه اخیر، فنلاند در ارائه خدمات تحصیلی به دانش آموزان، بسیار خوب عمل کرده استماه، مهتاب، قمر، دیپارتمنت جغرافیه و علوم …ماه ماه تنها قمر طبیعی زمین وپنجمین قمر بزرگ منظومه شمسی، چند میلیارد سال است که نجوم مقاله ای کامل در مورد منظومه شمسی شکل گیری منظومه شمسی حدود میلیارد سال پیش، از ابری متشکل از گاز و غبار بین ستاره ای، آغاز جو زمین ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد جوزمین جو زمین بالاترین بخش تشکیل‌دهندهٔ کرهٔ زمین است که مخلوطی از گازهایی از جمله نیتروژن ۷۸٪، آیا در سیارات دیگر حیات وجود دارد؟ رامسر جو سیارات غول پیکر یعنی مشتری و زحل و نیز اورانوس در اصل مرکب از هیدروژن، هلیوم به همراه منظومه شمسی تاکنون نظریات زیادی در مورد منشا منظومه شمسی و زمین ارائه شده است، در میان آنها ، دو نظر ستارگان صورت فلکی جبار – قسمت اول تعداد ستارگان در این ناحیه از آسمان بسیار زیاد است، اما تعداد ستارگان اصلی آن ۷ عدد می‌باشد کنکور آنلاین استاد احمدی کنکور آسان است گیلنا یکی از مشکلات اکثر دانش آموزان این است که اگر در نگاه اول به یک سوال آن را مشکل ببینند یا فاصله سیارات تا خورشید چقدر است؟ فاصلهسیاراتتا فاصله سیارات تا خورشید چقدر است؟ نوشته شده توسط سمیر الله وردی در تاریخ ۱۳۹۳۰۲۲۹ اسکان بشر در مریخ ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد اسکانبشردر اسکان دادن انسان در کره مریخ دست‌مایه گمانه‌زنی‌ها و مطالعات جدی بوده‌است زیرا شرایط مقالات علمی آیا براستی موجودات فضایی وجود دارند؟ در واقع جواب این سوال آنقدر ها سخت نیست کافی است تا معماری و طراحی برترین مدارس دنیا را مشاهده کنید زومیت در طول دهه اخیر، فنلاند در ارائه خدمات تحصیلی به دانش آموزان، بسیار خوب عمل کرده است امروز هوا چند درجه است فارنهایت چند درجه اسم بزیگرای چند درجه هوای تهران چند درجه دانلود اهنگ چند درجه هر فارنهایت چند درجه است شبکه ی نسیم چند درجه زاویه ی باز چند درجه است

دمای تهران به 42 و اهواز 52 درجه می‌رسد

جام جم سرا:با وجود اینکه گرمای هوا هنوز به بالاترین حد خود در این فصل نرسیده است،‌ اما هشدار برای بی آبی و بی برقی بسیار تکرار می شود. البته وزارت نیرو اعلام کرده قطع برق و آب سازمان دهی شده وجود ندارد. با این حال به نظر می رسد با توجه به احتمال تشدید گرما، باید در انتظار قطعی آب و برق بود.

سازمان هواشناسی پیش بینی کرده که روزهای شنبه و یکشنبه آینده، دمای هوا در تهران به ۴۱ و ۴۲ درحه سانتی‌گراد برسد. یعنی دو تا سه درجه از امروز گرمتر.

این افزایش دما برای عمده مناطق ایران هم هست. اما در اهواز و استان خوزستان دمای هوا در همین روزها به ۵۲ درجه هم می‌رسد. این درحالی است ظهر امروز دما در این استان نهایتا به ۴۷-۴۸ درجه رسید.

نکته اینجاست که حدافل در این چند روز گرمترین دما در لگان سیستان و بلوچستان به عدد ۴۸ درجه و بندر دیر و بستک با عدد ۴۷ ثبت شده است.

به گزارش خبرآنلاین اما این گرمای هوا در منطفه ای مانند زابل با طوفان گرد و خاک همراه است. ضمن اینکه در ۲۴ ساعت آینده مردم استان های سمنان، قم و مرکزی باید در ساعاتی با گرد و خاک دست و پنجه نرم کنند. همچنین در روزهای پنج شنبه و جمعه، احتمال گرد و غبار در ایلام و خوزستان هم وجود دارد که البته محلی است و عربی نیست.

خنک ترین مرکز استان فعلا اردبیل است، دمای هوا، فقط ۱۴ درجه سانتیگراد.

متهمان درجه یک خستگی

جام جم سرا: ‌کم‌خوابی فقط یکی از مجموعه دلایلی است که در پس احساس خستگی مفرط نهفته است. در ادامه به عاداتی خواهیم پرداخت که به گزارش مجله پریونشن بیشترین نقش را در بروز خستگی مزمن بازی می‌کنند.

ننوشیدن آب کافی

میزان آبی که می‌نوشیم در بروز احساس خستگی بسیار موثر است. حتی کم‌آبی خفیف بدن نیز ممکن است سبب افت شدید انرژی بدنتان شود. ممکن است تعجب کنید، ولی این عین واقعیت است. در واقع کم‌آبی باعث افزایش غلظت خون می‌شود و به این ترتیب قلب شما را وامی‌دارد که سخت‌تر کار کند تا بتواند اکسیژن و مواد غذایی لازم را به ماهیچه‌ها و اعضای گوناگون بدنتان برساند. خب، طبیعی است که این موضوع در نهایت شما را کرخت و کند خواهد کرد.

نخوردن صبحانه

بی‌جهت نیست که صبحانه را مهم‌ترین وعده غذایی به حساب می‌آورند. هر صبحی که بی‌خیال صبحانه شوید، در واقع لگد به آن روزتان زده‌اید. ما برای روشن‌کردن موتور سوخت‌وساز بدنمان پس از خواب مناسب شبانه به صبحانه نیازمندیم. بدن ما حتی در حین ساعات خواب نیز مواد غذایی را می‌سوزاند و ذخیره انرژیمان را به انتها می‌رساند. طبعا یک وعده غذایی مناسب بلافاصله پس از بیداری برای جبران این انرژی ازدست‌رفته و سوخت‌رسانی مجدد به بدن بسیار مهم و موثر است.

بیداری‌های شبانه آخر هفته

تغییر برنامه خواب و بیداری در یکی دو روز آخر هفته ممکن است سبب خستگی و کلافگی در روز اول هفته شود. البته توقع نابجایی است که افراد در شب‌های آخر هفته هم درست در همان ساعتی به رختخواب بروند که در شب‌های دیگر هفته می‌روند، اما به هر حال باید تلاش کنیم تا آنجا که ممکن است ساعات خوابمان در آخر هفته‌ها تفاوت چندانی با شب‌های دیگر هفته نداشته باشد. این یکنواختی زمان خواب برای بدن امری بسیار حیاتی و ضروری است. تبعیت از الگوی منظم خواب براحتی می‌تواند شما را در طول روز سرحال و سرزنده نگه‌ دارد.

تلفن همراه در رختخواب

نور صفحه‌نمایش دستگاه‌های الکترونیکی مانند گوشی‌های تلفن همراه، تبلت، تلویزیون و... ممکن است بر الگوی منظم ساعات خواب شما تاثیر نامطلوبی بگذارد. بدن شما معمولا از این قاعده تبعیت می‌کند که هرگاه تاریک شد وقت خواب است و هرگاه روشن شد وقت بیداری است. نور حاصل از دستگاه‌های الکترونیکی براحتی ممکن است ما را بیش از حد معمول بیدار نگاه دارد و بدن ما را برای خوابیدن به دردسر بیندازد.

اکنون که می‌دانیم چه اشتباهاتی انجام می‌دهیم، چه باید بکنیم تا بتوانیم میزان انرژی بدن و در واقع سرزندگی خود را در طول ساعات روز بالا ببریم؟ در گام نخست باید همه عیب و ایرادهای فوق را برطرف کنیم. در کنار این کار،‌ بهترین راه ممکن آن است که خوب بخوریم. قاعده طلایی آن است که تا می‌توانید فیبر، یعنی سبزی و میوه و نان کامل‌ مصرف کنید و در عوض تا حد ممکن از مصرف خوراکی‌های دارای شاخص گلیسمیک بالا بپرهیزید. شاخص گلیسمیک (GI)‌ در واقع به ما نشان می‌دهد که هریک از مواد غذایی تا چه اندازه قند خون ما را افزایش می‌دهد. مواد غذایی مانند غلات کامل، حبوبات، شیر و انواع لبنیات شاخص گلیسمیک پایین‌تری دارند، ولی مثلا خوراکی‌های دارای نشاسته فراوان شاخص گلیسمیک‌شان بالاست. غذاهایی که شاخص گلیسمیک پایینی دارند سبب می‌شوند قند خون آهسته‌آهسته افزایش یابد. در مقابل مصرف غذاهایی که شاخص گلیسمیک بالایی دارند سبب خواهد شد که قند خون و انرژی بدن ناگهان افزایش یابد و این افزایش درست مثل وارد شدن ضربه‌ای سهمگین به بدن است. همین تغییرات ناگهانی براحتی سبب بروز خستگی مفرط در بدن خواهد شد. به عبارت دیگر حسن اصلی مصرف غذاهایی با GI پایین، رساندن تدریجی سطح انرژی بدن به میزان مورد نیاز و ثابت نگهداشتن آن به مدتی طولانی‌تر است.

این نکته نیز بسیار مهم است که انرژی بدن نه‌تنها به توان جسمانی و چابکی ما بستگی دارد، بلکه به سلامت ذهنی و روانی‌مان نیز وابسته است. به همین دلیل هر عاملی که بتواند جسم یا ذهن شما را تقویت کند، خواهد توانست در سرحالی و سرزندگی روزانه شما موثر باشد؛ از ورزش منظم روزانه گرفته تا دیدار دوستان و آشنایان. (ضمیمه سیب /مسعود ایثاری)

دمای بدنتان را زیر 37 درجه نگه دارید تا عقیم نشوید

جام جم سرا:دکتر سید جلیل حسینی دبیرانجمن ناباروری ایران گفت: استفاده از پکیج تا زمانی که ماده سمی را وارد بدن نکند برای کلیه، مثانه، پروستات هیچ عارضه ای را در پی ندارد اما گاهی این ورود سموم رخ می دهد.

وی با بیان اینکه قرار گرفتن در معرض هوای بسیار گرم می تواند برای مردان مضر باشد افزود: اگر مردان در محیط های بسیار گرم مانند نانوایی مشغول به فعالیت باشند خطر عقیمی و بچه دار نشدن آن ها را تهدید می کند. قرار گرفتن مردان به مدت طولانی در معرض گرمای 40 درجه پکیج نیز می تواند موجب بروز این عارضه شود.

حسینی با بیان اینکه زنان و مردان سهم برابری در میزان ناباروری دارند گفت: در زنان نطفه در داخل بدن و در دمای 37 درجه به خوبی نگه داری می شود اما چون این ارگان در خارج بدن مردان قرار دارد بنابراین حفظ دمای آن (زیر37) بسیار حائز اهمیت است.

دبیر انجمن ناباروری ایران در پایان خاطر نشان کرد: حفظ دمای زیر 37 درجه برای مردان در تمامی نقاط کشور حائز اهمیت است و به نوع وضعیت آب و هوای منطقه هیچ گونه ارتباطی ندارد.(مهر)

دردسر جدید برای مردم: تولید شیرآلاتی با درجه سرب بالا

جام جم سرا: رئیس انجمن شیرآلات کشور، با اشاره به کیفیت شیرآلات تولیدی در کشور گفت: در سال‌های گذشته واحدهای تولیدی برای آغاز به کار، باید از وزارت صنعت مجوز دریافت می‌کردند اما در حال حاضر صدور مجوز فعالیت بر عهده سازمان استاندارد قرار گرفته است که به علت پراکندگی واحدهای تولیدی و نبود امکانات کافی این سازمان برای کنترل محصولات، تفاهمنامه‌ای چهارجانبه میان سازمان استاندارد، سازمان حمایت از حقوق مصرف‌کننده، تعزیرات حکومتی و انجمن شیرآلات کشور امضا شد که براساس آن، این انجمن متولی نظارت بر کیفیت شیرآلات تولیدی شد.
ناصر میرزایی، اظهار کرد: طرحی به نام «طاها» از سوی سازمان استاندارد برای نمونه‌برداری محصولات موجود در بازار ارائه شد تا بدین گونه، واحدهای تولیدی که ضوابط قانونی را درنظر نمی‌گیرند اخطاریه دریافت کنند و در صورت تکرار پلمب شوند اما سازمان استاندارد تهران همکاری مناسبی در اجرای این طرح با انجمن نداشت. با توجه به اینکه سطح سرب بالای 5 /2 درصد در تولید شیرآلات خطرات بسیاری را برای مصرف‌کننده به همراه دارد، کنترل و بازرسی از محصولات باید مهم و جدی تلقی شود، زیرا درصورت عدم رعایت قوانین از سوی واحد تولیدی، استفاده از این شیرآلات غیربهداشتی می‌تواند بیماری‌های پوستی شبه‌جذام ایجاد کند.

وی ضمن انتقاد از عرضه محصولات بی‌کیفیت گفت: برخی از شیرآلاتی که تاییدیه سازمان استاندارد را دریافت کرده‌اند کیفیت‌شان از سوی انجمن شیرآلات پذیرفته نیست و مردم باید در خرید شیرآلات به این موضوع دقت کنند که شرکت تولیدکننده محصول، عضو این انجمن باشد.

میرزایی در پایان افزود: البته موجی در میان تولید‌کنندگان دیگر صنایع برای ورود به این حوزه ایجاد شده که میزان تولید شیرآلات بی‌کیفیت داخلی را نیز افزایش داده است. (زهره علامی/کسب و کار)

هوا ۱۲ درجه سرد‌تر می‌شود

جام جم سرا به نقل از خبرآنلاین: فاطمه گودرزی درباره وضعیت هوا در سه روز آینده گفت: امروز با نفوذ جریانات سرد شمالی ضمن کاهش 8 تا 12 درجه‌ای دما در نوار شمالی شاهد تشدید بارش دراستان‌های ساحلی دریای خزر هستیم. همچنین برمیزان بارش‌های در استان‌های نیمه غربی و دامنه‌های البرز افزوده می‌شود. در حقیقت این سامانه تا روز چهارشنبه در نیمه شمالی کشور فعال بوده و روز پنجشنبه دامنه‌های شرقی البرز و روز جمعه در شمال شرق فعال است.

او در ادامه با بیان این مطلب که در حقیقت دریای خزر در این ایام مواج خواهد بود، گفت: خلیج فارس فردا (سه‌شنبه) مواج است.

کارشناس سازمان هواشناسی کشور به وضعیت هوا در پایتخت اشاره کرد و گفت: طبق پیش‌بینی‌های صورت‌گرفته از سوی این سازمان آسمان پایتخت امروز و فردا نیمه ابری و در گاهی اوقات شاهد بارش باران، ورزش باد و در ارتفاعات بارش برف خواهیم بود. در این ایام دما در پایتخت 4 تا 5 درجه‌ کاهش می یابد.

گودرزی در ادامه گفت: طبق آخرین اخطاریه سازمان هواشناسی، به علت بارش شدید برف طی امروز و فردا اختلال در تردد و لغزنده شدن جاده های مواصلاتی و در برخی مناطقی که بارندگی دارند، نیز پیش بینی می‌شود. در حقیقت تمامی راه‌های ارتباطی کوهستانی همچون استان‌های قزوین، البرز، تهران، سمنان، گیلان، مازندران، اردبیل، گلستان،خراسان شمالی، آذربایجان شرقی، غربی، زنجان، چهارمحال و بختاری و قم اختلال در تردد جاده ای را شاهد خواهیم بود.

او در خاتمه گفت: استان‌های آذربایجان شرقی، اردبیل، زنجان، قزوین، البرز، تهران، سمنان، خراسان شمالی و خراسان رضوی فردا، چهارشنبه دچار اختلال تردد در جاده‌ها بوده و به علت بارش برف و در شهر تهران آب گرفتگی معابر عمومی خواهند داشت. همچنین استان‌های گیلان، مازندران و گلستان در شهرهای ساحلی آب گرفتگی معابر عمومی و سیلابی شدن مسیل ها و در بقیه نقاط این استان ها اختلال تردد در جاده ها به علت بارش برف رخ خواهد داد، بنابراین به رانندگان توصیه می‌شود تا در این ایام تجهیزات لازم برای تردد در جاده‌ها را به همراه داشته باشند.

زندگی در شرایط زیر صفر درجه [عکس]

تصویر زندگی

پنج شنبه 25 دی 1393 ساعت 14:46

جام جم سرا: تغییرات آب و هوایی شدید، کاهش حرارت و افزایش برودت هوا همراه با وزش باد شرایط سختی را برای مردم و خانواده‌ها در چند ایالت امریکا در پی داشته است؛ چنان که سفرهای ضروری رانندگان، خدمات‌رسانی به حادثه‌دیدگان، پیدا کردن غذا برای حیوانات و... بسیاری از امور با مشکل مواجه شد. همین هفته نیز مردم در شیکاگو با افت دمایی مواجه شدند که دماسنج‌ها آن را منفی ۲۰ درجه سانتی‌گراد نشان می‌داد. گزیده‌ای از تصاویر این رویداد را در ادامه ببینید.

دمای ۲۰ درجه زیر صفر و فداکاری پنگوئن‌ها [+عکس]

در چنین شرایط محیطی سختی که جوجه‌پنگوئن‌ها در برابر آن آسیب‌پذیرند، پنگوئن‌های بالغ فقط یک راه برای حفاظت از جوجه‌ها دارند. آن‌ها جوجه‌ها را جمع کرده و خودشان دور جوجه‌ها صف می‌کشند و شروع به دور زدن جوجه‌ها می‌کنند تا هم مانع نفوذ باد سوزناک به داخل شوند و هم جوجه‌ها را از خطر صیادان احتمالی دور نگه دارند.

(نامه نیوز)

653

درجه حرارت بالای بدن باعث مرگ ناگهانی می شود

مرگ ناگهانی قلب علل مختلف دارد، از جمله جهش های ارثی در DNA که ساختار و عملکرد پروتئین در قلب را تحت تاثیر قرار می دهد.

پیتر روبن محقق دانشگاه سایمون فریزر دریافت که در صورت ایجاد مشکل در پروتئین هایی که وظیفه سیگنالینگ الکتریکی را در قلب بر عهده دارند درجه حرارت باعث آریتمی می شود.

وی می گوید: زمانی که سلول های عضلانی در قلب بطور منظم و هماهنگ منقبض شوند، قلب بدرستی خون را در سرتاسر بدن پمپاژ می کند. هنگامی که عمل ریتمیک و هماهنگ پمپاژ توسط یک آریتمی مختل شود، قلب دیگر نمی تواند خون را توزیع کند.

در موارد شدید، این امر منجر به مرگ ناگهانی قلب می شود. نوسانات دما روش عملکرد تمام پروتئین ها را تغییر می دهد اما برخی از جهش های DNA می تواند منجر به حساسیت بیشتر پروتئین ها نسبت به تغییرات دما شوند.

تیم روبن یک پروتئین را کشف کردند که نسبت به دما به مراتب حساس تر از حد طبیعی است. به عنوان مثال، هنگامی که در حین ورزش و یا در هنگام خواب درجه حرارت طبیعی بدن بالا می رود، این پروتئین دیگر عملکرد معمول خود را انجام نمی دهد و پروتئین مختل شده باعث می شود که سیگنال الکتریکی در قلب نامنظم شده، و موجب ایجاد آریتمی و در نتیجه مرگ ناگهانی قلب شود.(مهر)

دمای روغن سرخ کردنی نباید از ۱۸۰ درجه بیشتر شود

به گزارش جام جم آنلاین ، دکتر حسین رستگار اظهار کرد: یکی از سریع ترین، قدیمی ترین و راحت ترین روش های پخت و پز روش سرخ کردن است، چرا که با استفاده از حرارت دادن روغن ها و چربی های خوراکی به راحتی می توان پخ و پز غذاها را انجام داد.

وی افزود: استفاده از این روش به دلیل پخت سریع و داشتن ویژگی های مشابه با روش پخت معمول رایج است. روش مناسب و مطلوب پخت پز برای انواع مختلف غذاها همچون گوشت، ماهی و سبزیجات روش سرخ کردن است.

رستگار ادامه داد: روغن مورد استفاده در طی عمل سرخ کردن جزئی از غذای سرخ شده محسوب می شود، در واقع عامل اصلی در ماهیت کیفی و تغذیه ای غذای سرخ شده که مورد مصرف قرار می گیرد است.

وی گفت: برخلاف پخت و پز معمولی رابطه پیچیده ای بین روغن سرخ کردنی و غذای سرخ شده وجود دارد نوع غذای مورد استفاده برای سرخ کردن در طول عمر روغن سرخ کردنی اثر دارد.

رستگار عنوان کرد: در طی عمل سرخ کردن عمیق روغن مصرفی بارها و مکرراً توسط دمای بالا (۱۸۰-۱۹۰ درجه سانتیگراد) و در مجاورت رطوبت و هوا قرار می گیرد، همچنین در چنین شرایطی تخریب روغن همچون اتواکسیداسیون، پلیمریزاسیون حرارتی، اکسیداسیون حرارتی و ئیدرولیز اتفاق می دهد.

وی در ادامه تصریح کرد: مصرف اصلی روغن در سرخ کردن غذاها به عنوان انتقال دهنده حرارت، توزیع کننده عطر و طعم در آنهاست، همچنین دمای روغن در حین سرخ کردن نباید از ۱۸۰درجه تجاوز کند.

رستگار تاکید کرد: غذاهای سرخ شده در دمای خیلی پایین باعث دریافت بالای چربی به دلیل جذب زیاد روغن توسط غذا در مدت طولانی می شود.

مدیرکل آزمایشگاه های مرجع سازمان غذا و دارو گفت: رطوبت که از طریق غذاها وارد روغن درحال سرخ کردن می شود، باعث شکسته شدن اسیدهای چرب در طی فرایند حرارت دهی می شود و عمل هیدرولیز در روغن هایی که کیفیت خوبی ندارند رخ داده موجب کاهش نقطه دود، رنگ تیره و طعم و بوی نامطلوب می شود.

رستگار افزود: در حین سرخ شدن و حرارت دیدن غذا روغن پلیمریزه شده توسط غذا جذب می شود که این امر باعث ایجاد مواد گریسی می شود، همچنین بهتر است برای سرخ کردن از روغن های مخصوص سرخ کردن که برای این منظور تولید شده اند استفاده کرد.

وی در ادامه اظهار کرد: این نوع روغن ها دارای پروانه ساخت و پروانه بهره برداری از سازمان غذا و دارو هستند و برای سرخ کردن مناسب بوده و می توان دو، سه و حتی چهار بار از آنها استفاده کرد البته به شرطی که پس از استفاده از روغن، مواد غذایی را از آن خارج و روغن را از صافی ریز، تمیز و خشکی عبور داده شود و پس از سرد شدن آن را در جای خشک و تاریک و درون ظروف شیشه ای قرار داد به طوری که فضای خالی از آن باقی نماند نگهداری شود.

رستگار گفت: استفاده از روغن سرخ کردنی ویژگی هایی دارد که رعایت آنها تاثیر بسیار زیادی در کیفیت غذای مورد استفاده دارد.

وی در ادامه افزود: در گام نخست باید سعی کرد آن را به آرامی و به دور از حرارت دادن زیاد گرم کرد و نسبت ۱به ۶ را که نسبت صحیحی از روغن و ماده غذایی است در آن مورد نظر قرار داد و به صورت مستمر باید به مخزن سرخ کن روغن تازه اضافه شود، همچنین تعویض روغن هر ۵ تا ۱۲ ساعت در سرخ کردن های صنعتی انجام گیرد، البته باید مراقب بود هیچگاه روغن سالم و مصرف نشده با روغن مصرفی مخلوط نشود.

رستگار اظهار کرد: بین سرخ کردن های متوالی بهتر است، روغن را سرد کرده، سپس درون ظرف مناسب در بسته ای نگهداری کرد و در صورت نیاز به استفاده مجدد از روغن مصرف شده نیز بهتر است ابتدا آنرا به قصد خروج بقایای مواد سرخ شده صاف کرد

وی گفت: در پایان کار ظرف سرخ کن را می بایست با شوینده های مناسب و محلول قلیایی شستشو داد و در نهایت با آب تمیز شست و خشک کرد.

منبع: مهر