سفیدی و درخشان کردن دندان ها با روغن نارگیل امکان پذیر است که با مالیدن آن به دندان ها امکان پذیر می باشد. همه ما فواید روغن نارگیل برای پوست و مو آگاه هستیم و سالیان سال است که از آن در محصولات زیبایی استفاده می شود. اما تاثیرات روغن نارگیل همینجا ختم نمی شود و می توان از آن برای سپید کردن دندان ها و برای سلامت دندان ها نیز استفاده کرد.
به ۲ روش می توان روغن نارگیل را برای دندان استفاده کرد: به عنوان خمیر دندان، به عنوان شوینده دهان.
تهیه خمیردندان نارگیل خانگی
برای تهیه خمیردندان نیازی نیست که پول زیادی هزینه کنید. می توانید مطابق روش زیر عمل کنید:یک بطری یا شیشه بردارید، ۶ قاشق سوپ خوری روغن نارگیل، ۶ قاشق سو پ خوری جوش شیرین، ۲۵ تا ۳۰ قطره روغن ضروری دلخواه (روغن اوکالیپتوس، روغن گریپ فروت یا نعناع) را با هم ترکیب کنید
و داخل شیشه یا داخل بطری سس گوجه فرنگی بریزید تا را حت تر استفاده کنید. روزی ۲ بار از این خمیردندان استفاده کنید.
شوینده دهان نارگیل
۱ تا ۲ قاشق سوپ خوری روغن نارگیل را با روغن ضروری دلخواهتان ترکیب کنید و تا جایی که می توانید این مواد را در دهان نگه دارید. مراقب باشید که روغن را قورت ندهید. سپس بیرون بریزید. پس از آن دندان ها را مسواک بزنید. این کار را بهتر است صبح ها و قبل از مسواک انجام دهید.
فواید روغن نارگیل برای دندان و لثه
سپید کننده دندان: بهتر است محصولات سپید کننده ای که برای دندان مضر هم هستند فراموش کنید و مرتب از روغن نارگیل استفاده کنید. روغن نارگیل از پوسیدگی دندان جلوگیری می کند و به تدریج دندان ها را سپید می کند. بسیاری از کسانی که روغن نارگیل استفاده می کنند پس از ۳ ماه دندان هایشان سپید و براق شده است.
هر نوع محصول طبیعی در طولانی مدت اثر خود را نشان می دهد. روغن نارگیل میکروب ها و کثیفی های دندان را از بین می برد و سطح PH دهان را متعادل می کند و منجر به سفیدی دندان ها می شود.
دندان های محکم: روغن نارگیل جذب کلسیم و مواد معدنی را در دندان ها آسان می کند و باعث می شود محکم و سالم تر شوند.
جلوگیری از پوسیدگی دندان: روغن نارگیل ماده ای طبیعی است با خاصیت ضد باکتری و ضد میکروب. ۵۰۰% اسید چرب این روغن را اسید لوریک تشکیل می دهد. این اسید در کشتن تمامی میکروب ها و باکتری های دهان بسیار موثرند. در نهایت دندان های محکم و لثه های سالمی خواهیم داشت. با استفاده مرتب نارگیل دیگر با پوسیدگی های دندان خداحافظی کنید.
جلوگیری از کرم خوردگی: اصلی ترین عامل کرم خوردگی و پوسیدگی دندان ها باکتری استرپتوکوک موتانس می باشد. شاید اسید لوریک خطرناک ترین دشمن این باکتری باشد و بدون هیچ بازگشتی آن را از بین می برد. پس روغن نارگیل استفاده کنید تا برای همیشه از این مشکلات آزاد شوید.
روغن نارگیل برای دندان درد: وقتی دیگر تاب دندان درد را ندارید کمی به آن روغن نارگیل بزنید و به آرامی ماساژ دهید. پس از مدتی دیگر درد دندان رااحساس نمی کنید.
1. خوراک پاستا با سبزیجات
2. پاستای پاپیونی با ذرت، خامه و آویشن
3 پیمانه پاستای پاپیونی را در قابلمهای در آب جوش بریزید و به روش معمول بپزید. بعد از آبکش کردن آنها را در ظرفی مناسب بریزید و با یک پیمانه خامه، نصف پیمانه پنیر پارمسان (به دلخواه) و یک و نیم پیمانه ذرت کنسروی یا پخته شده مخلوط کنید. به مواد 3 قاشق روغن ذرت لادن طلایی، نمک، فلفل سیاه تازه آسیاب شده و 1 قاشق چایخوری پودر آویشن بیفزایید و خوب هم بزنید. غذا را به مدت یکی دو دقیقه در مایکروفر حرارت دهید تا هم گرم و هم پنیر ذوب شود. پاستا را در ظرف دلخواه بریزید و داغ سرو کنید.
3. پاستا تورتلینی با اسفناج و ذرت خامهای
1 پیاز متوسط را ریز کنید و در کمی روغن تفت دهید. 2 پیمانه اسفناج به تابه اضافه کنید و کمی تفت دهید. یک سینه مرغ پخته مکعبی خرد شده را هم اضافه کنید. نمک، فلفل و پودر پاپریکا بریزید. 1 پیمانه دانه ذرت نیمپز یا کنسروی را به مواد بیفزایید و مخلوط کنید. تابه را از روی حرارت بردارید و 100 گرم خامه، نصف پیمانه پودر پنیر پارمسان و 3 قاشق روغن ذرت لادن طلایی به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید. تورتلینی را به روش معمول در آب جوش بپزید. سس آماده را با تورتلینی آبکش شده مخلوط و بلافاصله سرو کنید.
4. سالاد پاستا، ذرت و ژامبون
400 گرم پاستای فرمی را به روش معمول در آب جوش بریزید و بپزید. بعد از نرم شدن آن را آبکش کنید و رویش آب سرد بریزید. 200 گرم ژامبون را خلالی باریک خرد کنید. 2 پیمانه ذرت پخته و یک چهارم پیمانه فلفل دلمهای ریز شده را هم به پاستا و ژامبون بیفزایید و هم بزنید. به عنوان سس این سالاد 5 قاشق روغن ذرت لادن طلایی، یک سوم پیمانه آب لیموی تازه و نمک و فلفل به مواد بیفزایید و هم بزنید تا تمام مواد مزهدار شوند. این سالاد را سرد سرو کنید.
5. خوراک تابستانی پاستا و سبزیجات
3 پیمانه پاستای فرمی را به روش معمول بپزید. 2 عدد گوجه فرنگی سفت را نگینی خرد کنید. یک عدد سیب زمینی پخته متوسط را هم پوست بگیرید و نگینی درشت خرد کنید. نصف پیمانه فلفل دلمهای رنگی نگینی خرد شده و 1 پیمانه ذرت پخته را به همراه گوجه و سیبزمینی به پاستا بیفزایید. پس از افزودن نصف پیمانه زیتون حلقهای و همین مقدار خیار شور خرد شده مواد را هم بزنید. در کاسهای کوچکتر 1 پیمانه سس مایونز کم چرب را با 2 قاشق روغن ذرت لادن طلایی، مقدار مناسب نمک و فلفل سیاه و کمی پودر پاپریکا و 3 قاشق آب لیموی تازه را با هم مخلوط کنید تا سس سالاد آماده شود. سس را با سالاد مخلوط کنید و بعد غذا را در یخچال بگذارید. سالاد که سرد شد روی آن کمی جعفری خرد شده بریزید و سرو کنید.
6. پاستا و میگو
7. پاستا با پستو و ذرت و آووکادو
یک عدد آووکادوی متوسط را از پوست و هسته جدا کنید. گوشت میوه را با چنگال له کنید. سه چهارم پیمانه پستوی نعنا را با آووکادو مخلوط کنید. 3 پیمانه پاستای فرمی دلخواه را به روش معمول بپزید و آبکش کنید. پستو و آووکادو را با پاستا در ظرفی بریزید و مخلوط کنید. 3 قاشق روغن ذرت لادن طلایی و یک و نیم پیمانه ذرت پخته را با آنها ترکیب کنید. بعد از اضافه کردن کمی نمک و فلفل (در صورت نیاز) و کمی آب لیموی تازه می توانید غذا را به مدت یک دقیقه در مایکروفر گرم و سپس سرو کنید.
8. پنه با ذرت و قارچ
9. پاستا با تن ماهی و سبزیجات
10. پاستا رنگارنگ
4 پیمانه پاستای فرمی خشک را در آب جوش به مدت 8 تا 10 دقیقه بجوشانید و سپس آبکش کنید. از روی آن آب سرد رد کنید و کنار بگذارید. در تابهای بزرگ مقدار کمی روغن سرخ کردنی بریزید و روی حرارت بگذارید. 1 عدد پیاز درشت خرد شده و دو حبه سیر له شده را در آن تفت دهید. بعد از سرخ شدن آنها کمی زردچوبه افزوده و 3 پیمانه پوره گوجه فرنگی اضافه کنید. 1 پیمانه ذرت پخته، 1 پیمانه نخود فرنگی پخته، 1 پیمانه مخلوط فلفل دلمهای رنگی نگینی خرد شده، 1 پیمانه قارچ ورقه شده اضافه کنید. سس که غلیظ شد، 2 قاشق روغن ذرت لادن طلایی و پاستا را به آن بیفزایید . مخلوط گرم که شد برای سرو آماده است.
با دلگرم همراه باشید تا با فواید بی نظیر روغن گل بنفشه آشنا شوید.
گل بنفشه با رسیدن فصل بهار رویش خود را آغاز می کند. این گل طبع سردی دارد و خواص دارویی آن امکان معالجه بیماری ها را فراهم می سازد، اما از روغن گل بنفشه می توان استفاده های متعدد و بیشتری کرد و از دیدگاه اسلام و اهل بیت از نظر اهمیت، جایگاه ویژه ای دارد. با ما در ادامه همراه باشید تا به خواص روغن گل بنفشه بپردازیم.
از نظر طبى در اسلام، روایات زیادى از پیغمبر اکرم (ص) و ائمهی اطهار (ع) دربارهی خواص درمانی گل بنفشه در معالجهی بیماریها نوشته اند. بسیاری از حکمای طب سنتی ایران و مصر باستان نیز روغن بنفشه را از بهترین روغنهای گیاهی میدانند.
امام رضا(ع) از پدر بزرگوار خویش به نقل از امام صادق(ع) میفرماید: «پدرم عطری طلبید و سر و روی خود را با آن بیالایید. عرض کردم این چه بود؟ فرمود: «روغن گل بنفشه». گفتم چه خوبی دارد؟ فرمود: «پدرم از جدم حسن (ع) و او از پدرش علی (ع) حدیث کرد که رسول خدا (ص) فرمود: برتری روغن بنفشه بر سایر عطرها و روغنها مانند برتری اسلام بر سایر ادیان است.»
حضرت علی(ع) نیز فرمودند: «روغن بنفشه را در بینی بچکانید و بر سر بمالید زیرا درد سر را زایل میکند و گرمی تب را میشکند.»
امام صادق(ص) نیز فرمودند: «روغن بنفشه، روغن بسیار خوبی است زیرا دردهای سر و چشم را از بین میبرد.»
نامهای دیگر آن: بنفشهوحشی، بنفسج، بنفشه معطر، اثرون، بنوسا، فرفیر، ابز، ویولت و بنفشهمعطر وحشی میباشد.
۱. طبع آن سرد و تر است.
۲. عرقآور است.
۳. خلطآور میباشد.
۴. صفرابر می باشد.
۵. برای خارش پلک چشم، با جوشانده آن چشمها را بشوئید.
۶. جهت درمان ورم رحم هر روز یک استکان از جوشانده آن به مدت ۷ روز استفاده شود.
۷. برای تسکین خارش مهبل روغن بنفشه بمالید.
۸. برای زیبایی پوست با روغن بنفشه ماساژ دهید.
۹. برای درمانسرطان خانمها از دمکرده گل و برگ بنفشه استفادهکنند.
۱۰. برای درمان شوره سر گل بنفشه، آرد نخود، گل خطمی و شلتوک برنج را در عرق مورد خیس کرده به صورت ضماد بر سر بگذارید بعد از ۲ ساعت سر را بشوئید.
۱۱. ماساژ با روغن بنفشه باعث تقویت موی سر میشود.
۱۲. برای بازشدن بینی با دمکرده گل بنفشه استنشاق شود.
۱۳. برای رفع جوش صورت از دمکرده بنفشه میل شود و به صورت ضماد روی جوشها گذاشته شود یا پارچه تمیزی را به دمکرده گل بنفشه آغشته نموده روی جوش صورت بگذارید.
۱۴. برای درمان میگرن از دمکرده گل و برگ خشک آن میل شود.
۱۵. برای درمان سرخک و سرخجه از دمکرده گل بنفشه استفاده شود.
۱۶. برای درمان ورم سوزاک از ضماد بنفشه استفاده شود.
۱۷. کسانی که پرکاری تیروئید دارند از دمکرده بنفشه استفاده کنند.
۱۸. برای سل ریوی از دمکرده گل بنفشه استفاده شود.
۱۹. برای نگهداری ناخن از روغن بنفشه استفاده شود.
۲۰. جوشانده بنفشه ضد افسردگی است.
۲۱. کسانی که به علت پرخونی دچار مالیخولیا شدهاند از دمکرده بنفشه استفاده کنند.
۲۲. برای برطرف کردن جوشهای صورت بچههای شیرخوار، بنفشه را جوشانده با شیر مخلوط نموده به صورت نوزاد بمالند.
۲۳. برای درمان درد پستان روغن بنفشه و زرده تخممرغ را مخلوط کرده ماساژ دهند.
۲۴. برای درمان برفک دهان از دمکرده گل بنفشه استفاده شود.
۲۵. طرز تهیه شربت بنفشه: ۱۰۰ گرم گل بنفشه تازه ، یک لیتر آب و۵۰۰ گرم شکر را به مدت ۶ ساعت با آتش ملایم جوشانده سپس صاف نموده استفاده شود.
۲۶. مالیدن روغن بنفشه بر سینه برای تنگی نفس، رفع سرفه و رفع خشونت سینه مفید است.
۲۷. برای درمان خروج مقعد اطفال (پرولاسپوس) با روغن بنفشه به محل بمالید.
۲۸. جهت درمان سردرد و بیخوابی روغ
گردآوری شده ی مجله ی اینترنتی دلگرم
مرجان امینی
زهرا عبداللهی، در رابطه با آخرین وضعیت وجود روغن پالم در مصارف غذایی کشور، گفت: با مصوبه شورای عالی سلامت واردات روغن پالم ساماندهی و کنترل شده و به اندازهای که مورد نیاز است، وارد کشور میشود.
وی ادامه داد: طبق مصوبه سازمان غذا و دارو، مصرف روغن پالم در صنایع لبنی ممنوع اعلام شده است و هدف از کاهش مصرف روغن پالم این بوده که دریافت اسید چرب اشباع شده به جامعه پایین آورده شود. در نتیجه این برنامه همچنان در سال جدید نیز دنبال خواهد شد.
عبداللهی میزان استاندارد مصرف روغن پالم را اعلام نکرد و گفت: با افزایش تعرفه در مصرف این روغن تمهیداتی اندیشیده شده تا ورود آن کنترل شود بنابر این ارزان قیمت نیست که صنایع غذایی بتوانند از آن در تمام مصارف استفاده کنند.
وی ادامه داد: برای به صفر رساندن اسید چرب ترانس اقدامات بسیار زیادی انجام شده و برای کاهش و بهبود آن امسال برنامههای سال قبل همچنان دنبال میشود طبق این برنامه تا پایان امسال باید میزان اسید چرب ترانس که اکنون 2 درصد است به صفر برسد.
وی همچنین از غنیسازی روغن با ویتامینهای A و D خبر داد و گفت: غنیسازی مواد غذایی مانند افزودن ویتامین D به آرد و غنیسازی روغن با برخی ویتامینها از دیگر برنامههایی است که دنبال میشود.
از برنامه مکملیاری چه خبر؟
وی همچنین گفت:برنامه مکملیاری ویتامین D امسال ادامه مییابد به طوریکه در دبیرستانهای دخترانه و پسرانه به صورت ماهانه 50 هزار واحد ویتامین D توزیع میشود .
وی گفت:در قالب شبکه به زنان میانسال و سالمندان مکمل 50 واحدی ویتامین D داده میشود و تمام کودکان زیر 2 سال و زنان باردار به صورت رایگان مکمل را خواهند گرفت.
وی گفت:در مدارس به ویژه دبیرستانهای دخترانه به صورت رایگان برنامه مکملیاری آهن اجرا میشود و هر پایگاه سلامت در سطح شهر جمعیت 1200 نفری محله خود را پوشش میدهد و در روستاها همه افراد تحت پوشش قرار خواهند گرفت و طرحهای مکملیاری در قالب برنامه مراقبت باید اجرا شود.
خواص انگور فرنگی (Currant) شامل جلوگیری از بروز سرطان است و استفاده از روغن هسته انگور فرنگی برای کنترل التهاب بیماری ام اس مفید است.
خارتوت یا انگور فرنگی به شکل درختچه است و در ایران چهار گونه دارد، بهنامهای گالش انگور معمولی، انگور فرنگی تیره گل، انگور فرنگی شرقی و انگور فرنگی قرمز.
برگهای این گیاه معطر و برروی شاخههای بلند گیاه بهصورت یک در میان جفت یا خوشه بیرون میآیند. گلهای آن زرد کم رنگ و در بعضی سفید مایل به سبز از محور خوشهها آویزان بوده و بعدا به میوه ارغوانی تیره انگور فرنگی تبدیل میشوند. قسمتهای مورد استفاده انگور فرنگی، جوانه، برگ، میوه و روغن میوه است.
مزه ترش و معطر و خشک انگور فرنگی نشان از وجود مقادیر بالای ویتامین C و فعالیت آنتی اکسیدانی بالای آن است. انگور فرنگی سیاه (خارتوت) برای جلوگیری از سرماخوردگی و عفونت گلوی کودکان مفید است. میوه، آبمیوه و عصاره آن دارای فعالیت ضد التهابی و ضد ویروسی قوی است. همچنین از دیگر خواص انگور فرنگی خنک کننده، ملین و مسکن درد است.
محققان دانشگاه ایالتی کامپیناس دریافتند که پوست و گوشت انگور فرنگی نسبت به بلوبری و ذغال اخته خواص آنتی اکسیدانی بیشتری دارد. انگور فرنگی دارای ترکیبات شیمیایی خاصی است که در جلوگیری از استرسهای اکسیداتیو مؤثر بوده و در نتیجه مانع از بروز سرطان و بیماریهای قلبی و عروقی میشوند. پوست انگور فرنگی سرشار از آنتی اکسیدانها و رنگهای طبیعی است که برای استفاده در صنایع غذایی نیز مفید است.
طبیعت میوههای انگور فرنگی سیاه سرد و خشک است.
سایر خواص انگور فرنگی بهطور خلاصه عبارتند از:
درمان اغلب میگرن و سرفههای سخت و سیاه سرفه (استفاده از دم کرده برگ گیاه)
تسکین درد گلو، ورم لوزه و بند آوردن خونریزی لثه (غرغره جوشانده انگور فرنگی)
ملین و رفع یبوست (استفاده از میوه آن)
تقویت کننده بدن در برابر عفونتهای ویروسی مانند سرماخوردگی، آنفولانزا و زخمهای ویروسی مثل تبخال
کنترل التهاب در بیماریهایی نظیر آرتریت روماتوئید و ام اس (استفاده از روغن هسته انگور فرنگی)
کمک به درمان واریس (یکی از خواص انگور فرنگی کمک به بهبود گردش خون مویرگها است. استفاده از آب یا عصاره انگور فرنگی را میتوان روزانه و به مدت چند ماه برای کمک به بهبود مشکلات گردش خون مثل شکنندگی مویرگی و همچنین واریس استفاه کرد.)
ضد اسهال (پکارین موجود در انگور فرنگی سیاه برای درمان اسهال کاربرد دارد.)
زیادهروی در خوردن میوه انگور فرنگی مضر است و اختلالاتی را بوجود میآورد. توجه داشته باشید افرادی که ناراحتی معده یا روده دارند نباید از دم کرده انگور فرنگی (خارتوت) استفاده کنند.
روغن کنجد یکی از گیاهان دارویی و دانههای روغنی مفید است . بسیاری از کارشناسان تغذیه، مصرف روغن کنجد را به تمام گروههای سنی توصیه میکنند.
کنجد یکی از دانههای روغنی و خـوراکی مهـم از گذشته تا کنون بوده و امروزه با افزایش آگاهی افراد، مصــرف روغن آن بهعنوان یک روغن گیاهی در سراسر دنیا افزایش یافته اســت. این روغن بهدلیل داشتن کیفیت تغذیهای بالا در کنار بوی مطبوع و مزه خوب برای پختوپز، سرخ کردن و سالاد قابل استفاده میباشد، ایرانیان قدیم برای آن ارزش غذایی زیادی قائل بوده، آن را روغن پهلوانی نامگذاری کردهاند.
کنجد منبع غنی از پروتئین بوده، دانه کنجد دارای ۲۰ تــا ۲۵ درصد پروتئیــن و ۵۰ درصد چربی است. هر قاشق غذاخوری کنجد تامینکننده ۱۴ درصد از نیاز روزانه بدن به کلسیم است؛ مصرف ۵۰ گرم از کنجد، ۲۵ درصد از نیاز روزانه به اسید فولیک را بــرطرف میکند. کنجد از نظر ویتامینهایA ،B ،D ، کلسیم، منیزیم، آهن، فسفر، روی، مس، منگنز و فیبر منبع خوبی بهشمار میآید. این دانه منبع آهن گیاهی اســت که برای رفع خســتگی مفید است، همچنین مصرف ایــن دانه گیاهــی برای افرادی کــه مبتلا به کمخونی فقر آهن و کمبود روی هستند میتواند بسیار موثر باشد. کســانی که شیر دوست ندارند و افرادی که به فرآوردههای حاصل از شیر حساسیت دارند، میتوانند از کنجد، برای تأمین نیاز غذایی بدن به کلسیم، روی و آهن خود استفاده کنند. جایگزیــن کردن روغن کنجد با سایر روغنها در تهیه غذا و استفاده از نان و بیســکوییتهای حاوی کنجد بهعنوان میانوعده در این امر میتواند بسیار مؤثر باشد.
در مجموع از دانه کنجد سه نوع روغن استخراج میشود:
الف: روغن کنجد بکر
ب: روغن کنجد تصفیه شده
ج: روغن ارده
روغن کنجد بکر:
روغن کنجد بکر به روش پرس سرد با استفاده از وارد کردن فشار به دانههای کنجد بهدست میآید و استخراج آن از دانه روغن صرفاً یک روش مکانیکی است و هیچگونه فرآوری یا افزودنی به دانه کنجد اعمال نمیشود.
روغن کنجد تصفیه شده:
در تولید روغن کنجد تصفیه شده، روغن کنجد بکر را پس از انجام مراحل شیمیایی بدون بو میکنند.
روغن ارده:
برای تولید آن در ابتدا از دانههای کنجد، ارده تهیه میکنند و سپس روغن خوراکی را از آن استخراج مینمایند، از اینرو آن روغن را روغن ارده کنجد مینامند.
آنچه در اینجا قابل توجه است، اینکه اخیرا عدهای به اشتباه از دستگاههای خارجی یا داخلی بهطور مستقیم از کنجد روغن تهیه نموده و به عنوان روغنگیری پرس سرد (cold press) عرضه مینمایند که خوراکی نیست، لذا "نکته بسیار مهم در مصرف این نوع روغن، استاندارد بودن آن و داشتن مجوزهای بهداشتی مناسب است، چرا که نحوة استخراج روغن، بر کیفیت آن تأثیر بسیار زیادی میگذارد."
گردآوری: مجله اینترنتی ستاره
بیشتر ما می دانیم که چربی ها انواع مختلفی دارند. برخی خوب و برخی بد هستند و برای سلامت ضرر دارند. روغن کنجد سرشار است از چربی های دارای حلقه های اشباع نشده و چربی های غیر اشباع و همچنین میزان چربی های اشباع شده اش نیز پایین است.
از روغن کنجد برای ماساژ پا قبل از خواب استفاده کنید
بعضی از ما قبل از خواب روتین خاصی داریم. دندان هایمان را مسواک می زنیم، صورتمان را می شوییم، به پوست صورتمان کرم می زنیم، اما یک چیز آرامش بخش مانند ماساژ پا چه؟ ماساژ دادن خود یکی از قسمت های اساسی برنامه درمانی آیورودا است و همچنین روغن کند برای پوست نیز مفید است. مالیدن یک قاشق چای خوری روغن کنجد یا بیشتر به کف پا قبل از خواب کمک می کند می کند شب خواب راحت تری داشته باشید. به خاطر داشته باشید بعد از مالیدن روغن کنجد به کف پا جوراب بپوشید.
روغن کنجد مفید برای بهداشت دهان و دندان
اجداد ما برای داشتن دندان هایی سالم و رفع بوی بد دهان مسواک نداشتند، بنابراین مدت ها پیش آنها از شستشوی دهان با روغن استفاده می کردند ( در این روش یک قاشق غذا خوری روغن را به مدت 5 تا 10 دقیقه در دهان خود می چرخانید و سپس بیرون میریزید ). تحقیقات پزشکی نشان داده است این کار می تواند مقدار باکتری های دهان را کاهش دهد و به سالم نگه داشتن دهان و لثه ها کمک کند.
روغن کنجد پوست و استخوانتان را تقویت می کند
مواد مغذی روغن کنجد مانند دانه کنجد نیست چون روغن از بخش جدا شده دانه اصلی درست می شود. اما یکی از مواد معدنی که در روغن باقی می ماند زینک است. بیشتر زمانی به یاد زینک می افتیم که دچار سرما خوردگی یا آنفولانزا شده باشیم چون می تواند مدت زمان یا شدت علائم بیماری را کاهش دهد. اما زینک در بدن برای ساخت کلاژن نیز استفاده می شود و به پوستمان انعطاف بیشتری می بخشد. زینک حتی می تواند به تراکم استخوانتان نیز کمک کند.
روغن کنجد روان کننده روده است
همه ما ممکن است گاهی دچار یبوست شویم. نوشیدن مقدار زیادی آب و اضافه کردن فیبر به برنامه غذایی به روان کردن روده ها کمک می کند اما گاهی در مصرف فیبر غفلت می کنیم و یا دارویی می خوریم که باعث یبوستمان می شود. یکی دیگر از مزایای روغن کنجد این است که کمک می کند همه چیز دوباره به حرکت دربیاید. استفاده یک یا دو قاشق غذا خوری روغن کنجد کمک می کند روده ها چرب شوند و شدت یبوست کاهش بیابد.
روغن کنجد کمک می کند موها درخشان و پر بمانند
بیشتر ما بطری های نیمه پری از محصولات مراقبت از مو داریم که به خاطر تاثیر نداشتن رهایشان کرده ایم. روغن کنجد حاوی ویتامین B، ویتامین E، منیزیم، کلسیم و فسفر است – مواد مغذی ضروری که موها و پوست کف سر را تغذیه می کنند. این بار به جای قفسه شامپوهای داخل حمام به سراغ روغن کنجدی که در آشپزخانه دارید بروید. مقداری روغن زیتون را به ریشه موها و کف سر ماساژ دهید و بگذارید 30 دقیقه بماند. صبح روز بعد با آب گرم و شامپو شستشو بدهید.
با رادیکال های آزاد مقابله می کند
رادیکال های آزاد باعث آسیب رسیدن به DNA، سلول ها و پروتئین بدن ما می شوند. این نوع آسیب می تواند منجر به بروز بیماری هایی نظیر آلزایمر، پارکینسون و سرطان شود. مواد خاصی مانند الکل، دود تنباکو، آفت کش ها، آلودگی هوا و غذاهایی که می خوریم باعث تولید رادیکال های آزاد می شوند. مهم است که برنامه غذایی سرشار از آنتی اکسیدان استفاده کنیم تا با آسیب رادیکال های آزاد مبارزه کنیم و استرس اکسیداتیو را کاهش دهیم. حتی تحقیقات جدید نشان داده آنتی اکسیدان ها به مقابله با آرتروز، پیشرفت سرطان، آسیب های عصبی و التهاب کمک می کنند.
روغن کنجد حرارت را تحمل می کند
روغن نارگیل و یا روغن اکسترا ویرجین زیتون هم برای پخت و پز مناسب است اما می توانید روغن کنجد را هم که می تواند حرارت بالا را تحمل کند نیز به این جمع اضافه کنید. روغن سوخته به جز بد بو کردن آشپزخانه و خراب کردن غذا برای سلامتمان هم مناسب نیست. نقطه دود کردن روغن حرارتی است که در آن روغن شروع به شکستن می کند و شروع به آزاد کردن رادیکال های آزاد و بو می کنند. یکی از چیزهای خوبی که در مورد روغن کنجد وجود دارد این است که نقطه دودش حدود 400 درجه فارنهایت است. بنابراین بدون اینکه غذا را دچار مشکل خاصی کند می تواند در پخت و پز مورد استفاده قرار بگیرد.
برای غدد چشایی وسوسه انگیز است
روغن کنجد جدای فواید و ویژگی مقاوم بودن در برابر سوختن به عنوان طعم دهنده ای عالی نیز در آشپزی مورد استفاده قرار می گیرد. روغن کنجد طعمی آجیلی دارد و در غذاهای چینی و کره ای و همچنین هندی زیاد استفاده می شود. روغن کنجد را می توانید به دو شکل روغن کنجد بو داده و روغن کنجد معمولی پیدا کنید. روغن کنجد بو داده را از دانه های بو داده کنجد درست می کنند و تیره رنگ تر است و برای افزودن طعم آجیلی و دودی غذاها به کار می رود. روغن کنجد معمولی را هم با استفاده از دانه های کنجد غیر بو داده تولید می کنند. در درجه اول برای پخت و پز استفاده می شود. هر دوی این روغن ها را باید در یخچال نگهداری کرد تا از فاسد شدنشان جلوگیری شود، مخصوصا اگر مرتب استفاده شان نمی کنید.
یک مقدار کم کلی کار می کند
تنها با مقدار کمی روغن کنجد می توانید تاثیر گسترده ای روی غذا بگذارید. روغن کنجد قدرت طعم دهندگی و بوی قوی دارد.
چاشنی سالم و خوش طعم است
اگر از روغن کنجد برای پخت و پز استفاده نمی کنید، شرط می بندم الان کنجکاو شده اید که این روغن را به کار بگیرید. استفاده از روغن کنجد به عنوان یک چاشنی بسیار رواج دارد و در صورت تهیه آن لازم نیست نگران این باشید که حالا چطور استفاده اش کنید می توانید آن را در بیشتر غذاهای همیشگی مورد استفاده قرار دهید. کافیست چند دستور پخت که در آنها از روغن کنجد استفاده شده را مورد بررسی قرار دهید تا مقدراش نیز دستتان بیاید.
جام جم سرا:
برخی از کاربردهای روغن زیتون عبارتند از:
۱- براق کردن
مخلوط روغن زیتون با مقداری آب لیمو و مالش آن به چوب با یک پارچه نمناک سبب درخشانی وسایل چوبی میشود.
۲- حذف رنگ
اگرمیخواهید مواد شیمایی رنگی لاک و... را از روی پوستتان از بین ببرید با کمی روغن زیتون میتوانید این کار را انجام دهید. روغن زیتون همچنین برای برطرف کردن سیاهی روی پوست نیز بسیار تاثیرگذار است.
۳- تهویه چرم
برای از بین بردن چین و چروکهای روی چرم با ۴/۱ فنجان روغن زیتون و آب و اسپری کردن آن روی مواد چرمی میتوانید از معجزههای آن بیشتر بهرهمند شوید.
۴- پاک کردن آرایش
زیتون دارای خواص زیادی است که به ترمیم پوست و پاک کردن آرایش بسیار کمک میکند و این روغن شباهت زیادی به پوست طبیعی انسان دارد.
۵- نرم کننده مو
روغن زیتون یک مرطوب کننده طبیعی و نرم کننده مو میباشد و یک قاشق چای خوری از این روغن میتواند به صورت حیرت آوری موهایتان را زیبا و خوش حالت کند و بدون استفاده از هیچ گونه شامپوی شیمیایی میتوانید شوره سر را نیز درمان کنید. (سلامانه)
*انتشار مطالب خبری و تحلیلی رسانههای داخلی و خارجی در «جام جم سرا» لزوما به معنای تایید یا رد محتوای آن نیست و صرفاً به قصد اطلاع کاربران بازنشر میشود.
شنبه 10 خرداد 1393 ساعت 11:13
اگر برای مصرف غذایی، قصد خرید روغن خوراکی دارید، جدول قیمت برخی از این محصولات را در ادامه مطلب آوردهایم که میتوانید بدین وسیله از حدود قیمتهای آن مطلع شوید. برخی از قیمتها ممکن است در ساعات آتی بر اساس تغییرات بازار تفاوت کند.
جام جم سرا:
طرز تهیه:
1- قابلمه را تا نصف آب کنید و مقداری نمک به آن اضافه کنید.
2- بعد از به جوش آمدن آب ، اسپاگتی را در آن بریزید و اجازه دهید به مدت 6 یا 8 دقیقه پخته شود. اگر دوست دارید اسپاگتی شما نرم تر باشد اجازه دهید به مدت بیشتری در آب پخته شود.
3- در طول مدتی که اسپاگتی ها پخته میشوند،، سیر و فلفل چیلی را با روغن زیتون سرخ کنید تا حدی که رنگ سیر ها به طلایی مایل به قهوه ای تبدیل شود.
4- اسپاگتی ها را آبکش کنید و مواد سیر و فلفل چیلی سرخ شده را به آن اضافه کنید.
توجه:
شما میتوانید جهت خوشمزه تر شدن مقداری پنیر پارمزان به آن اضافه کنید.(هایپرکلابز)