حبوبات (عدس، لوبیا سفید، لوبیا چیتی، لوبیا پشم بلبلی)، مغزها و دانه های روغنی و غیر بوداده، شکلات تلخ، ماهی آب های سرد، کلم بروکلی، سیر، پیاز، گوجه فرنگی، توت های تازه و ... از مواد غذایی ضد دیابت می باشند
کمپوت سیب و دارچین
سیب: به علت دارا بودن کوئرستین تا 20 درصد احتمال مرگ و میر توسط دیابت و بیماری های قلبی را کاهش می دهد. پکتین و فیبر فراوانی دارد و ضد دیابت می باشد.
دارچین: مطالعه مرکز تحقیقات تغذیه انسانی در مریلند نشان داد مصرف روزانه نیمی از قاشق چای خوری دارچین باعث افزایش حساسیت سلول ها به انسولین می شود. در نتیجه سلول ها می توانند قند را از خون برداشت کنند و آن را به انرژی تبدیل نمایند.
طرز تهیه کمپوت سیب و دارچین
سیب خرد شده ٢ عدد
دارچین نصف قاشق چای خوری
شکر دیابتی یک قاشق چای خوری (در صورت تمایل شدید به شیرینی. در غیر این صورت می شود شکر دیابتی را حذف کنید و با همان دو ماده طبیعی کمپوت را تهیه کنید.)
طرز تهیه
سیب را با کمی آب و شکر رژیمی سر گاز بگذارید تا سیب ها کمی نرم شود. وقتی سیب ها به مقدار دلخواه نرم شد، و آب آن کمی غلیظ شد، پودر دارچین را به آن بیفزایید و بگذارید چند دقیقه حرارت ببیند. سپس حرارت را خاموش کنید و بعد از سرد شدن سرو نمایید.
کاهو و سکنجبین (با شکر رژیمی)
سرکه: دو قاشق غذاخوری از سرکه قبل از هر وعده غذایی می تواند قند خون شما را کنترل کند. در مطالعه ای که در دانشگاه ایالت آریزونا بر روی 3 گروه افراد یعنی افراد سالم، افراد در مرحله پیش از دیابت و افراد دیابتی صورت گرفت؛ به افراد قبل از دو وعده غذایی اصلی 2 قاشق غذاخوری سرکه داده شد. قند خون افراد را یک ساعت بعد از مصرف سرکه اندازه گیری کردند. قند خون در افراد دیابتی 25 درصد و در افراد پیش از دیابت تا 50 درصد کاهش یافته بود.
اسفناج، کاهو، کلم پیچ، سبزیجات برگ سبز: تمام سبزیجات برگ سبز منابع خوبی از لوتئین و کاروتنوئید هستند که برای چشم ها مناسب می باشند. این مسئله از این جهت اهمیت دارد که افراد مبتلا به دیابت به عوارض چشمی هم مبتلا می شوند. این سبزیجات همچنین سرشار از فیبر، ویتامین B، آهن، کلسیم و ویتامین C هستند و به کاهش قند خون کمک می کنند.
کاهو سکنجبین
طرز تهیه کاهو سکنجبین دیابتی
سرکه 1 قاشق غذاخوری
نعناع تازه چند برگ
کاهو تازه چند پر
شکر دیابتی 1 قاشق مرباخوری
شکر را با یک استکان آب حرارت می دهید تا کمی قوام پیدا کند. نعناع تازه را به آن می افزایید و کمی هم می زنید. سرکه را اضافه نموده و حرارت را خاموش می کنید. مواد را از صافی رد می نمایید. این شربت را به همراه چند برگ کاهو مصرف می کنید.
جایگزین کردن برنج قهوه ای به جای برنج سفید
به افراد دیابتی توصیه می شود تا فیبر مصرفی خود را افزایش دهند. افزایش مصرف فیبر از طریق افزایش مصرف سبزیجات، میوه ها، حبوبات، مغزهای غیر بوداده و تبدیل نان و برنج مصرفی به نان قهوه ای و برنج قهوه ای و سبوس دار امکان پذیر اسـت. 24-50 گرم فیبر در طول روز برای کاهش قند خون در افراد دیابتی توصیه می شود.
برنج قهوه ای
طرز طبخ برنج قهوه ای
پیش از پخت برنج قهوه ای 30 دقیقه آن را در آب بخیسانید تا نرم شود. مطمئن شوید که برنج تازه اسـت و مانده نمی باشد چون طعم برنج مانده تغییر می کند.
1 پیمانه برنج قهوه ای را با 2 پیمانه آب روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید. سپس در ظرف را گذاشته و حرارت را خیلی کم کنید و بگذارید برای 45 دقیقه روی حرارت کم بپزد. پس از 45 دقیقه در ظرف را باز نکنید؛ فقط شعله را خاموش کنید. بگذارید قابلمه برنج به مدت 10 دقیقه در همان شرایط قبلی باقی بماند. سپس برنج را سرو کنید.
چای سبز جایگزین چای سیاه
زندگی مدرن سرشار از انواع عوامل مخرب و آسیب رسان مانند انواع اکسیدان ها می باشد. مصرف مواد غذایی آنتی اکسیدان تا حدود زیادی بالأخص برای افراد مبتلا به بیماری های مزمن از قبیل دیابت، بیماری های قلبی و سرطان توصیه می شود. از جمله مواد غذایی آنتی اکسیدان می توان به چای سبز اشاره کرد.
سایر مواد غذایی ضد دیابت
حبوبات (عدس، لوبیا سفید، لوبیا چیتی، لوبیا چشم بلبلی)، مغزها و دانه های روغنی و غیر بوداده، شکلات تلخ، ماهی آب های سرد، کلم بروکلی، سیر، پیاز، گوجه فرنگی، توت های تازه و ... از مواد غذایی ضد دیابت می باشند.
منبع: تبیان
رئیس جامعه اپتومتری تاکید کرد؛
چشمان بیماران دیابتی باید هر ۶ ماه یکبار معاینه شود
تاریخ انتشار : چهارشنبه ۶ بهمن ۱۳۹۵ ساعت ۱۳:۱۲
چشمان بیماران دیابتی
رئیس جامعه اپتومتری ایران، بر ضرورت معاینه چشم افراد دیابتی که بیش از ۵ سال سابقه بیماری دارند، تاکید کرد.
وی افزود: معمولا در افراد مبتلا به دیابت به علت خونریزی و پارگی شبکیه ضرورت دارد چکاب چشمی پیوسته انجام شود، زیرا سهل انگاری در بیماران دیابتی می تواند موجب بروز نابینایی شود.
رئیس جامعه اپتومتری با بیان اینکه یک پنجم جمعیت بالای ۴۰ سال کشور از دیابت رنج می برند افزود: باتوجه به افزایش چاقی وکم تحرکی در کشور زمینه بروز دیابت روز به روز افزایش می یابد که این رویه تهدیدی برای سلامتی بینایی جامعه است.
وی با اشاره به اینکه بخشی از فعالیت اپتومتریست ها در حوزه پاراکلینیک است و تنها به تجویز و یا ساخت عینک محدود نمی شود، گفت: تست میدان بینایی، تست شبکیه، بروز یا افزایش زمینه آب مروارید و ارتباط بیماریهای چشمی با سایر بیماریهای سیستمی از جمله وظایف اپتومتریست ها است.
رئیس جامعه اپتومتری ایران افزود: همایش پاراکلینیک در اپتومتری با همکاری گروه اپتومتری دانشکده توانبخشی دانشگاه علوم پزشکی ایران و جامعه اپتومتری با هدف تشخیص به موقع بیماران و ارجاع به چشم پزشک برگزار می شود.
سمینار پاراکلینیک در اپتومتری از فردا پنج شنبه ۷ بهمن ۹۵ در دانشکده پزشکی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی آغاز می شود.
این ششمین سمینار جامعه اپتومتری با عنوان پاراکلینیک در اپتومتری است.
خبرگزاری ایسنا: مصرف بعضی از میوهها برای افراد مبتلا به دیابت مضر اسـت و افراد دیابتی باید بدانند که چه میوههایی را مصرف کنند.
به گزارش ساینس، مصرف بعضی از میوهها برای افراد مبتلا به دیابت مضر اسـت و افراد دیابتی باید بدانند که چه میوههایی را مصرف کنند.میوههایی مثل توت فرنگی، سیب، کیوی و پرتقال، شاخص قند خون پایینی دارند و میتوانند سطح قندخون افراد مبتلا به دیابت را کنترل کنند.
بر اساس یافتههای موسسه ملی دیابت و دستگاه گوارش(NIDDK) ، میوه یکی از غذاهای سالم برای افراد مبتلا به دیابت و مصرف آن در رژیم غذایی بسیار مهم اسـت.
اکثر میوهها شاخص گلیسمی پایینی دارند. میوههایی مثل سیب، موز، آووکادو، گیلاس، انگور، کیوی، گریپ فروت، شلیل، انواع توتها، آلو، هلو، پرتقال، گلابی و توتفرنگی شاخص گلیسمی کمتر از 55 دارند. گلیسمی میوههایی مثل هندوانه و خرما بالاتر از 70 اسـت و میوههایی مثل انجیر، ملون، آناناس و انبه گلیسمی با شاخص متوسط بین 56 تا 69 دارند.
مصرف پنج وعده میوه و سبزیجات در روز توصیه شده اسـت. یکی از راهکارهای مردم در ایالات متحده پرکردن نیمی از بشقاب با میوه و سبزیجات و نیمی دیگر با پروتئین و غلات اسـت.
شبانه بیگوم که ساکن منطقه بورباندای حیدرآباد اسـت با تولد پسر درشت اندامش در بیمارستان نیلوفر باعث حیرت پزشکان شده اسـت.
پزشکان با توجه به اسکن انجام شده در چند روز قبل از وضع حمل این مادر انتظار یک نوزاد حدودا پنج کیلویی را داشتند، اما تولد این نوزاد 6 کیلویی از یک مادر دیابتی باعث شگفتی مضاعف پزشکان شد.
وزن استاندارد نوزدان هندی بین 2.5 تا 3.5 کیلوگرم اسـت و فرزندان زنان مبتلا به دیابت حداکثر چهار کیلو وزن دارند. با وجود اینکه نوزاد و مادر هر دو سالم هستند اما پزشکان در حال حاضر آنها را تحت نظارت قرار دادهاند.
5454
ماهنامه تخصصی هنر آشپزی: شوید برای آنان که از دیابت رنج می برند و قند بالایی دارند بسیار مناسب است. برای همین طرز تهیه خورشی را به شما آموزش می دهیم که در آن از شوید استفاده شده است.
نکات:
1) این غذا در ترکیه و ایران متداول است. در ایران با افزودن زعفران و ادویه اصفهان طعمی ایرانی پیدا میکند.
2) لعاب این غذا پیازداغ و شوید است. شوید باید خوب ریز شده باشد تا خورش لعاب بیندازد.
3) بهتر است از نخود سبز پوست کنده استفاده کنید.
4) اضافه کردن آب قلم به جای آب این خورش را خوشمزه تر میکند.
به گزارش جام جم آنلاین، در دیابت تیپ 1، به علت تخریب سلولهای تولیدکننده انسولین، بدن توانایی تولید این هورمون به میزان کافی را از دست میدهد. این بیماری شایعترین بیماری غدد درونریز در کودکان و نوجوانان است. در دیابت تیپ 2 علاوه بر این که بدن ممکن است توانایی تولید انسولین به میزان کافی را از دست بدهد، سلولهای ماهیچه،کبد و بافت چربی نسبت به انسولین مقاوم میشوند.
برخی مکملهای غذایی میتوانند با برخی زیانهای قند خون بالا مقابله کنند و برخی دیگر میتوانند در کنترل قند خون، نقش پشتیبان داشته باشند. گاهی اوقات نیز افراد دیابتی به دلیل بیماری یا عادتهای نادرست تغذیهای که تاکنون داشتهاند، دچار کمبود ویتامینها و مواد معدنی باشند که باید با مصرف مکملها مطمئن شد این مواد مغذی اصلی به بدنشان میرسد.
یکی از مواد معدنی مورد نیاز بدن کروم است که در سالهای اخیر تحقیقات زیادی درباره با تأثیر آن بر میزان قندخون افراد دیابتی انجام گرفته است. در بیشتر این مطالعات، تأثیر کروم بر کاهش قندخون به اثبات رسیده است. مکانیسم دقیق تأثیر کروم روی قند خون مشخص نیست، ولی بعضی محققان اعتقاد دارند کروم باعث افزایش حساسیت عضلات بدن نسبت به انسولین شده و از این طریق باعث کاهش قندخون میشود. مصرف کروم در افراد دیابتی باعث کاهش چربی و تریگلیسرید خون هم میشود.
منیزیم از دیگر مواد معدنی مورد نیاز بدن است که موجب کاهش مقاومت به انسولین و نیز کاهش فشارخون میشود. در واقع منیزیوم نیز همانند کروم، حساسیت سلولها به انسولین را بیشتر کرده و باعث عملکرد بهتر انسولین در بدن میشود.
زینک نیز یک ماده معدنی است که مقدار آن در افراد دیابتی کمتر از دیگران است. این کمبود ممکن است به خاطر کم بودن مقدار جذب روی یا افزایش دفع آن در بیماران دیابتی باشد. هنوز علت دقیق بروز این دو حالت در میان دیابتیها مشخص نیست، ولی در هر حال این دو عامل سبب کاهش میزان زینک در بدن افراد دیابتی میشود. مصرف زینک با بالا بردن مقاومت بدن در پیشگیری از طولانی شدن بهبود زخمهای سطحی در دیابتیها مؤثر است.
از ویتامینهای ضروری و مورد نیاز بدن که در افراد دیابتی باید با احتیاط بیشتری مصرف شود ویتامین C است. مقدار مورد نیاز روزانه بدن به این ویتامین حدود 90 میلیگرم است.
کسانی که از دوز بالای ویتامین C استفاده میکنند، ممکن است دچار افزایش عوارض عروقی شوند، بنابراین نباید در مصرف این مکمل زیادهروی کرد.
کلسیم نیز در حفظ و نگهداری استخوانها و تقویت آنها نقش بسیار تعیینکنندهای دارد. این مادة معدنی در تولید انسولین به لوزالمعده کمک میکند .
اگر از متفورمین برای درمان دیابت استفاده میشود، ممکن است بیمار دچار کاهش جذب اسید فولیک و ویتامین B12 شود. مصرف روزانه 1200 میلیگرم مکمل کلسیم میتواند با این مشکل مقابله کند.
و در نهایت این که براساس آخرین تحقیقات صورت گرفته، مصرف مکملهای حاوی کوآنزیم Q 10 که در تولید انرژی در سلولها نقشی بسیار حیاتی دارد، در افراد مبتلا به دیابت نوع 2، به کنترل فشار و قند خون کمک میکند. معمولا 100 میلیگرم از این مکمل به عنوان حداقل دوز مصرفی روزانه تجویز میشود که باید در سه وعده مصرف شود.
دکتر کاوه سالارمند
داروساز
خبرگزاری آریا-محققان دانشگاه برمینگهام درحال ساخت نوعی کپسول هوشمند هستند که امکان تحویل خودکار انسولین به بدن بیماران دیابتی را فراهم میکند.
به گزارش خبرگزاری آریا ،این کپسول هوشمند در بدن بیمار حرکت میکند و هرجا به سطح بالای قندخون برخورد کند، مقدارمناسبی انسولین در بدن آزاد میکند.
محققان انگلیسی مولکولهایی را شناسایی کردهاند که توانایی اتصال به قند را دارند. این مولکولها برای ساخت پوسته کپسول کاربرد دارند. زمانی که کپسول در محیط قندی قرار میگیرد، به دلیل پیوند این مولکولها با قند، ساختار پوسته آن متلاشی شده و انسولین آزاد میشود. بدین ترتیب کافی است هرچند هفته یکی از این کپسولها به بدن بیمار تزریق شود.
به گفته محققان نمونه اولیه این کپسولها ظرف پنج سال آینده برای آزمایشات حیوانی آماده میشود.
هزینه انجام این تحقیقات توسط یک موسسه خیریه موسوم به Juvenile Diabetes and Research Foundation که در زمینه حمایت از کودکان مبتلا به دیابت فعال است، تامین میشود.
در حال حاضر مبتلایان به دیابت نوع یک باید روزانه چندین بار میزان قندخون خود را کنترل کرده و در صورت لزوم انسولین تزریق کنند. انجام این کار، بسیار زمانگیر است و برای کودکان مبتلا به دیابت نوع یک امری دشوار است که اغلب به درستی انجام نمیشود.
دیابت یکی از شایع ترین بیماریهای عصر حاضر است و محققان سراسر جهان به دنبال راهکاری برای درمان این بیماری هستند. در ماه ژانویه نیز محققان آمریکایی در دانشگاه هاروارد و MIT اعلام کردند که توانستهاند این بیماری را در موشها برای چندماه خاموش کنند و امیدوارند که بتوانند در بدن انسان این مدت را به چند سال برسانند. برای این منظور میلیونها سلول سازنده انسولین را در آزمایشگاه تولید کرده و سپس آن را به بدن موشها تزریق کردهاند.
محققان امیدوارند این شیوه در بدن انسان کارآیی بیشتری داشته و بتواند زمینهساز درمان دائمی دیابت شود.
یک متخصص ارتوپدی عنوان کرد؛
دانش > پزشکی - همشهری آنلاین:
یک متخصص ارتوپدی با بیان اینکه میتوان به کمک کنترل قند خون و بررسی روزانه سلامت پا از بروز زخم پای دیابتی پیشگیری کرد، گفت: رعایت بهداشت پا و استفاده از کفش مناسب نیز نقش بسزایی دارد.
به گزارش خبرنگار مهر، دکتر ذبیح الله حسن زاده در بیست و چهارمین کنگره جراحان ارتوپدی ایران با بیان اینکه بیتوجهی به زخم پای دیابتی و عدم مراجعه به موقع به پزشک موجب قطع عضو در بیماران میشود، اظهار کرد: در ۵۰ درصد موارد با مداخله به موقع میتوان از قطع عضو پیشگیری کرد.
وی کنترل قند خون را یکی از مهمترین راههای پیشگیری از ایجاد زخم پای دیابتی و قطع عضو دانست و افزود: به همین دلیل به بیماران توصیه میشود به صورت مرتب قند خون را بررسی کنند، بهداشت پا را رعایت کنند و از کفش و جوراب مناسب استفاده نمایند.
عضو انجمن جراحان ارتوپدی ایران تصریح کرد: افراد چاق، افراد بالای ۳۵ سال و کسانی که سابقه فشار و چربی خون دارند و همچنین افرادی که سابقه خانوادگی ابتلا به دیابت را دارند باید به صورت مرتب قند خون خود را بررسی کنند.
حسن زاده افزود: همچنین به افراد دیابتیک توصیه میشود حتی روی فرش پا برهنه نباشند و از دمپایی نیز استفاده نکنند زیرا این عوامل احتمال بروز زخم را افزایش میدهد.
به گفته وی، گرفتن ناخن پای سالمندان مبتلا به دیابت باید توسط خانواده انجام شود.
این متخصص ارتوپدی با بیان اینکه کف پا، ناحیه انگشتان پا و برجستگی پشت انگشت نقاط در معرض خطر زخم هستند، عنوان کرد: به بیماران دیابتی توصیه میشود روزانه پاهای خود را نسبت به وجود زخم بررسی کنند.
بیست و چهارمین کنگره جراحان ارتوپدی ایران تا ۹ مهر ماه جاری در مرکز همایشهای رایزن در حال برگزاری اســت.
به گزارش جام جم آنلاین، هادی اسماعیلی در گفت و گو با باشگاه خبرنگاران درباره مشکلات قلبی بیماران دیابتی بیان کرد: امروزه اختلالات قلبی عروقی یکی از مهم ترین علل مرگ و میر در جوامع بشری محسوب می شود.
وی با اشاره به اینکه آسپرین با مهار کردن پلاکت ها تاثیر چشمگیری در جلوگیری از ایجاد لخته پلاکتی در عروق خون رسان به عضلات قلبی دارد؛ اظهار داشت: این دارو با 2 مکانیسم مانع از تشکیل لخته خونی می شود.
این متخصص داروسازی بالینی و عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی افزود: احتمال وقوع سکته قلبی در افراد بدون سابقه این بیماری نیز در 5 سال آینده بیش از 10 درصد اســت که با مصرف آسپرین می توانند از بروز ناراحتی های قلبی عروقی پیشگیری کنند.
وی اظهار کرد: بیماران با سابقه گرفتگی موقت عروق قلبی با مصرف آسپرین می توانند مانع از پیشرفت بیماری خود شوند.
این متخصص داروسازی بالینی عنوان کرد: در سال های اخیر با تغییر دیدگاه پزشکان نسبت به آسپرین مصرف این دارو در مبتلایان به دیابت که دارای سنی کمتر از 50 سال (به خصوص کمتر از 35) هستند، توصیه نمی شود.
وی بیان کرد: مبتلایان به دیابت با سابقه حمله قلبی و سن کمتر از 50 سال نیز منعی برای مصرف آسپرین ندارند.
اسماعیلی با بیان اینکه خونریزی گوارشی از شایع ترین عوارض مصرف آسپرین به شمار می آید؛ تصریح کرد: افرادی که از زخم های گوارشی رنج می برند، همراه با آسپرین از داروهای افزایش دهنده محافظت مخاط معده نسبت به عوارض آسپرین مانند داروی امپرازول استفاده کنند.
این متخصص داروسازی بالینی با اشاره به باور رایج تاثیر مصرف خودسرانه آسپرین در کاهش غلظت خون اظهار کرد: مصرف خودسرانه آسپرین می تواند سبب خونریزی های گوارشی شود که مصرف هفته ای حداقل سه بار ماهی و مکمل های امگا 3 جایگزین های مناسبی برای این دارو به شمار می آیند.
وی گفت: داروی «کلوپیدوگرل» جایگزین مناسبی برای افرادی که با مصرف آسپرین دچار عوارضی مانند حملات تنفسی، تنگی نفس یا ضایعات جلدی (حساسیت های پوستی) می شوند، محسوب می شود.
اسماعیلی با تاکید بر اینکه دوزهای پایین آسپرین (بین 75 تا 325 میلی گرم) از نظر عوارض و اثربخشی مشابه هستند؛ بیان کرد: آسپرین های که دارای پوشش روده ای هستند نیز با وجود جذب کمتر، همانند آسپرین های فاقد پوشش روده ای تاثیرگذار هستند.
افراد دیابتی باید در مصرف ادویه ها هم دقت لازم را داشته باشند. در این مطلب نکاتی درباره مقدار مصرف ادویه ها و نکات مهم را آورده ایم. دیابت اختلالی در عملکرد پانکراس و متابولیسم کربوهیدرات هاست که با مقادیر بالای قند خون و وجود قند در ادرار تشخیص داده می شود.علل مختلفی همانند وراثت،سن،چاقی،رژیم غذایی،جنس،شیوه زندگی و انواع استرس ها می توانند از علل ابتلا به دیابت باشند.
درصد شیوع دیابت در کشورهای مختلف متفاوت اســت اما این میزان در جوامع مختلف رو به افزایش اســت و به همین دلیل بر مراقبت در این بیماری تاکید زیادی می گردد.در یک برنامه مناسب غذایی در فرد دیابتی به نیازهای بدن،فعالیت فرد و سطوح انسولین توجه می گردد.سازمان جهانی بهداشت (WHO) مصرف حداقل 5 تا 10 سهم میوه و سبزیجات در روز را در افراد دیابتی توصیه می کند.
میوه ها در دیابت
افراد دیابتی می توانند همانند سایر افراد از فواید میوه ها بجز میوه هایی که کربوهیدرات بالایی دارند بهره مند شوند.این افراد برای به منظور کنترل سطح قند خون میوه هایی با شاخص گلیسمی پایین را انتخاب کنند.میوه ها با شاخص گلیسمیک پایین و مجاز در دیابت عبارتند از: گیلاس، آلوی سیاه، گریپ فروت، زردآلوی خشک شده، کشمش، هلو،سیب، گلابی، توت فرنگی، آلو، پرتقال، انگور، موز، کیوی، آناناس، انجیر و انبه
میوه ها را می توان بصورت خام یا پخته یا بصورت آبمیوه بدون شکرافزوده مصرف نمود.البته بهتر اســت به جای آبمیوه از خود میوه استفاده نمود چون هم فیبر بیشتری دارد و هم احساس گرسنگی را برطرف می کند.بهتر اســت از خوردن میوه های کمپوت شده اجتناب نمایید.
سبزیجات در دیابت
سبزیجات در تامین ویتامین ها ،مواد معدنی و فیبر نقش مهمی دارند.بهترین انتخاب در دیابت انتخاب سبزیجاتی می باشد که مقادیر کمی کربوهیدرات داشته باشند.سبزیجات پیشنهادی برای افراد دیابتی : بروکلی ،کاهو، اسفناج، مارچوبه، کلم، ترب، کلم بروکسل، قارچ ها، لوبیا سبز، هویج، فلفل ها، گوجه فرنگی، خیار، تربچه، شلغم، جوانه سویا، نخود سبز، بادمجان، کرفس، کدوسبز، پیاز، سیر و لیموسبز
سبزیجات را می توان بصورت خام،بخارپز،سرخ شده با مقدار کمی روغن و ترجیحا بدون سس مصرف نمود. آب لیمو و سرکه انتخاب های مناسبی برای درست کردن سس های کم چرب یا بدون چربی می باشند.می توان از روغن زیتون و روغن کانولا در مقادیر کم برای طعم دادن به سبزیجات و سالاد استفاده نمود.
ادویه جات در دیابت
در رابطه با تاثیر انواع ادویه جات در دیابت و کنترل قند ادعا و البته تحقیقات علمی بسیاری مطرح گردیده اســت. تاثیرات فیزیولوژیکی ضد دیابتی نظیر کاهش سطح قندخون البته بصورت کوتاه مدت و جلوگیری از افزایش سریع قندخون از موارد اثبات شده در این زمینه می باشند.
در مطالعات حیوانی ثابت شده تعدادی از ادویه جات و چاشنی ها همانند فلفل، دارچین و ریحان می توانند تاثیر مثبت بر کاهش قند خون داشته باشند.همچنین گفته می شود دانه شنبلیله، سیر، پیاز، زردچوبه،سماق، زیره، زنجبیل، خردل، کاری و گشنیز نیز دارای اثرات ضد دیابتی می باشند.