ذائقه شور و شیرین ایرانی‌ها باید اصلاح شود

جام جم سرا به نقل از مهر: دکتر زهرا عبداللهی با اشاره به ضرورت اصلاح الگوی مصرف مواد غذایی، افزود: با توجه به اینکه الگوی مصرف غذایی و رفتارهای تغذیه‌ای در کشور تغییر پیدا کرده است، از این رو ذائقه غذایی افراد به سمت غذاهای شور، چرب و شیرین رفته که قاعدتاً این رفتار نامناسب غذایی باعث شده است تا نیمی از مردم کشور، دچاراضافه وزن و چاقی، دیابت، چربی خون و فشار خون بالا شوند.

وی ادامه داد: اگر این الگوی مصرف مواد غذایی تغییر پیدا نکند، قطعا در آینده مشکلات سلامتی در جامعه نمود بیشتری پیدا خواهد کرد. از این رو باید عادات و رفتارهای غذایی را درست کنیم. در طبخ غذا، نمک کمتری استفاده و نمک زیاد روی غذا نریزیم، حتی از نمکدان نیز استفاده نکنیم.

عبداللهی افزود: متاسفانه ۸۰ درصد مردم در سفره‌هایشان از نمکدان استفاده می‌کنند. باید توجه داشته باشیم که باید کمتر از ۵ گرم در روز نمک یعنی کمتر از یک قاشق چایخوری مصرف نماییم. بنابراین نمکدان را باید کنار گذاشت و مصرف نمک را باید کم کرد. همچنین صنایع غذایی می‌بایست میزان نمک محصولات تولیدی خود را کاهش دهند. مثلا پنیر، دوغ و... که نمکشان زیاد است. از نانوایان درخواست کنیم تا نمک مصرفی نان را کاهش دهند.

وی با بیان اینکه ما عادت داریم غذاهای سرخ شده بخوریم و باید این عادت را اصلاح کرده، آن عذاها را کاهش دهیم، ادامه داد: شیر و لبنیات پرچرب نخوریم؛ چرا که چرب اشباع شده، باعث بالا رفتن چربی خون می‌شود. مصرف شیرینی، انواع نوشیدنی قند و نوشابه را نیز کاهش دهیم و مصرفشان نکنیم.

مدیر کل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت در پایان با بیان اینکه ذائقه کودکان را باید اصلاح کنیم، اظهارکرد: باید در روز ۳۰ دقیقه پیاده روی تند و تحرک داشته باشیم و بچه‌ها را به تحرک و ورزش عادت دهیم. همچنین به کودکان نمک و شکر ندهیم تا عادت نکنند در بزرگسالی غذاهای شکر چربی و نمک را مصرغ کنند. بنابراین مصرف موادقندی و چربی را از‌‌ همان دوران کودکی کم کنیم.

تغییر ذائقه ایرانی با برندهای غذایی وارداتی

انعکاس خبر ورود برخی برندهای غذایی ازجمله اتفاقاتی است که تبعات منفی و چالش‌های بسیاری را در حوزه تغذیه عمومی مردم به جا خواهد گذاشت، بویژه با توجه به مضرات ثابت شده فست‌فودها و به بیانی غذاهای چرب، پرنمک و پرکالری که بسرعت آماده می‌شوند و در اختیار مشتری قرار می‌گیرند، شکی باقی نمی‌ماند که عوارض ناشی از آن بر سلامت عمومی مردم دامن خواهد زد.

در چنین وضعیتی سوالات بسیاری فراتر از مساله دامن‌زده شدن به مصرف فست‌فودها در کشورمان مطرح می‌شود؛ این که آیا می‌شود تعادلی مبتنی بر تغذیه سالم و کم ضرر میان غذاهای ملل مختلف با مذاق ایرانی برقرار کرد؟ به بیان دیگر آیا می‌شود، الگوهای غذایی دیگر کشورها را متناسب با نیاز تغذیه‌ای مردم کشور ما بومی‌سازی کرد؟

دکتر محمد هاشمی، دبیر انجمن علمی تغذیه و پیشگیری از چاقی معتقد است: آنچه از دیرباز در هر منطقه‌ای به شکل تاریخی موجود بوده براساس پیشینه تاریخی و اقلیم آنها پایه‌ریزی شده و در طول زمان با توجه به نیاز جسمانی مردم آن منطقه تغییر پیدا کرده است. حال اگر ما این الگوهای غذایی اصلی ملل مختلف را در قالب یک هرم غذایی یعنی لحاظ کردن تمام گروه‌های متنوع مواد غذایی با رعایت دو اصل تعادل و تناسب مورد توجه قرار دهیم، می‌توانیم به یک الگوی غذایی سالم برسیم، اما هرگز نباید خود را به این الگوهای غذایی محدود کنیم، بلکه باید با آنچه در دسترس خودمان هست، به این قالب برسیم.

این متخصص با تاکید بر این‌که فست‌فودها که پدیده نوظهور یکصد سال اخیر بازار مواد غذایی هستند، سلامت جوامع اعم از توسعه‌یافته یا در حال توسعه را تهدید می‌کنند، به جام‌جم می‌گوید: این گروه از خوراکی‌ها در هر جایی و برای هر فردی و با هر برندی به دلیل چربی اشباع شده، نمک و کالری بالا مضر است. مصرف زیاد این گروه از مواد غذایی می‌تواند زمینه‌ساز بیماری‌های غیرواگیر مانند چاقی، بیماری قلبی، دیابت، چربی و فشار خون بالا و برخی انواع سرطان بشود. به همین دلیل این گروه از مواد غذایی باید در راس هرم غذایی قرار بگیرد، به این مفهوم که نباید مصرف نشوند یا در حداقل میزان مصرف قرار بگیرند. وی تاکید می‌کند: ممکن است برخی از این گروه مواد غذایی زیان بیشتری برای سلامت ما داشته باشد، اما تقسیم‌بندی آنها به گروه‌های مضر و مضرتر ممکن است، شبهه‌ای در افراد ایجاد کند که به زیاده‌روی در مصرف گروه اول منجر شود و زیان بیشتری را متوجه مصرف‌کنندگان کند.

مراقب باشید به این غذاها معتاد نشوید

فست‌فود با داشتن ترکیباتی چون چربی و نیترات، مزه دلنشینی دارد و به همین دلیل، خوردن آن بخشی از مغز را که مسئول لذت بردن است با ترشح دوپامین تحریک می‌کند. این فرآیند به نوعی مشابه الگوی اعتیاد است.

دبیر انجمن پیشگیری از چاقی در این‌باره توضیح می‌دهد: فرد با لذتی که از خوردن فست‌فود می‌برد، به‌طور فزاینده‌ای تمایل پیدا می‌کند این لذت را دوباره تجربه کند. بی‌شک ورود برند‌های جدید فست‌فود به کشور به چنین اعتیادی دامن می‌زند و بر عوارض ناشی از مصرف این مواد غذایی مضر در جامعه خواهد افزود. مصرف این خوراکی‌ها نه‌تنها به خودی خود زیانبار است، بلکه باعث تغییر تدریجی ذائقه ما نیز خواهد شد که اثرات خود را پس از چند سال با هجوم انواع بیماری‌ها به بدنه سلامت عمومی مردم نشان خواهد داد.

وی تاکید می‌کند: مصرف فست‌فود صرفا برای افراد جامعه ما مضر محسوب نمی‌شود، بلکه محدودیت و ممنوعیت مصرف غذاهایی که دارای چربی، نمک و افزودنی باشند، یک توصیه مورد تاکید از سوی سازمان جهانی بهداشت برای تمام جوامع دنیاست.

تربیت تغذیه‌ای، نیاز نسل امروز و فردا

تربیت شیوه تغذیه‌ای، یکی از امور ضروری است که باید از طریق خانواده‌ها (بویژه مادران) آغاز و در مدارس به ترویج آنها پرداخته شود و برای بزرگسالان نیز که ذائقه آنها شکل گرفته، از طریق رسانه‌ها، تربیت و اصلاح شیوه تغذیه ممکن خواهد بود.

دکتر هاشمی با تاکید بر این که مادران باید از آغاز شروع تغذیه تکمیلی، فرزندان خود را با طعم‌های متفاوت و غذاهای سالم آشنا کنند، می‌گوید: آنان در بلوغ و بزرگسالی مشکلی از نظر ذائقه نخواهند داشت و می‌توانند با پیروی از یک الگوی غذایی سالم علاوه‌بر تندرستی از طعم غذاها نیز لذت ببرند.

وی تاکید می‌کند: تغییر ذائقه در بزرگسالی کار دشواری است، اما نقش رسانه‌ها و مراکزی که در آموزش و فرهنگسازی دخالت دارند، در تغییر نگرش مردم و تمایل آنها به پرهیز از غذاهای ناسالم و مصرف خوراکی‌های مفید بسیار موثر است.

بومی‌سازی غذای وارداتی یا جهانی کردن غذای بومی

به گفته دکتر هاشمی، بومی‌سازی برندهای غذاهایی که چرب‌ است، حاوی نیترات بالا و بسیار چاق‌کننده هستند درست نیست. کاری که ما می‌توانیم انجام دهیم، این است که خوراکی‌های بومی خودمان را جهانی کنیم. این تنها راه تقابل با روند رو به گسترش برندهای غذایی مضر است.

وی به عنوان نمونه به غذایی مثل آبگوشت اشاره می‌کند که اگر کم‌چرب تولید شود، یک غذای کامل و بسیار مفید محسوب می‌شود و طی چند سال اخیر از طریق برخی رستوران‌ها با عنوان فست‌فود اصیل ایرانی ارائه می‌شود حتی می‌توان آش‌ها و انواع غذاهای سنتی را نیز با برنامه‌ریزی درست در قالب سریع، انبوه و ارزان عرضه کرد و با کمک رسانه‌ها موفق به جذب مردم برای مصرف این نوع غذاها شد که دارای ارزش تغذیه‌ای نیز هست.

سازمان غذا و دارو: واردات فرآورده‌های گوشتی مجوز نمی‌گیرد

دکتر سهیل اسکندری، معاون اداره کل نظارت و بررسی فرآورده‌های غذایی، آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو می‌گوید: سازمان غذا و دارو در حوزه غذا صرفا متولی سلامت مواد غذایی فراوری شده است و مواردی که باید درخصوص یک رستوران غذای سریع یا همان فست‌فود رعایت شود نیازمند بررسی‌های چندوجهی بوده و باید از سوی ارگان‌های مختلف از جمله بهداشت محیط و اصناف مربوطه و دیگران صورت پذیرد و مهم‌تر از همه این‌که مسئولان صنعت غدا بصراحت گفته‌اند برای یک برند وارداتی فست‌فود تاکنون در خواستی نداشته‌ایم که نیازمند صدور مجوز باشد بعلاوه تاکنون از سوی ادراه کل نظارت بر فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی هیچ مجوزی برای واردات فرآورده‌های گوشتی صادرنشده و نخواهد شد و هر فرآورده وارداتی از این نوع که در بازار مشاهده و رویت شود بدون مجوز سازمان غذا و دارو بوده است و مردم ضمن اعتمادی که به خدمتگزاران خود در سازمان غذا و دارو دارند باید بدانند که هر وارداتی که در حوزه فرآورده‌های غذایی صورت می‌گیرد پس از بررسی‌های لازم بازرسان مستقر در گمرک ما خواهد بود. بی‌شک مهم‌ترین نظارتی که از سوی ایشان بر این محصولات وجود خواهد داشت بررسی وضعیت بهداشتی و همچنین حلیت آنها از سوی نماینده ولی‌فقیه است‌.

پونه شیـرازی - دانش و سلامت

در گردشگری باید تغییر ذائقه داد

[ad_1]

«زهرا احمدی پور» در جلسه شورای راهبردی گردشگری استان اظهار کرد: به خاطر تعلق خاطری که به سیستان و بلوچستان دارم تمام سعی و تلاش خود را برای توجه نگاه‌ها به این استان خواهم کرد.

وی افزود: استان‌هایی همچون سیستان و بلوچستانی نباید به دلیل دور بودن از مرکز کشور و داشتن مسیر طولانی مورد توجه قرار نگیرد.
این مسئول ادامه داد: باید یک نگاه متعادلانه به این استان داشت که با داشتن یک سیستم مدیریتی و برنامه مشخص از ظرفیت‌های این استان برای توسعه صنعت گردشگری بیشترین بهره را در سطح کشور برد.

وی تصریح کرد: ظرفیت‌های درونی و سرمایه تمدنی که در کشور وجود دارد باید بازتولید و به نسل‌های بعدی منقل شود.
زهرا احمدی‌پور خاطرنشان کرد: محکم کردن پایه‌های فرهنگی کشور سبب حفظ صنایع گردشگری و میراث فرهنگی در کشور خواهد بود که ما نیز موظف به نگهداری از آنها هستیم.

وی با اشاره به اینکه گردشگری نباید به فراموشی سپرده شود بیان کرد: گردشگری سبب ایجاد اشتغال خواهد شد، بنابراین نباید فرصت‌های بدست آمده در این حوزه را نادیده گرفت.
رئیس سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری کشور عنوان کرد: در چرخه گردشگری باید تغییر ذائقه داد و همه نگاه‌ها نباید به شمال کشور معطوف باشد.

وی درباره استفاده از صنایع دستی در هتل‌ها سطح شهر بیان کرد: باید فرهنگ استفاده از اشیای سنتی و تزئینی استان را در زندگی روزمره وارد کرد و همچنین از این نمادها باید برای تبلیغ بیشتر صنایع در هتل‌ها استفاده شود.

احمدی پور اظهار کرد: باید از سرمایه‌های فرهنگی حفاظت کنیم و هماهنگی بین دستگاه‌های دولتی می‌تواند فضا را برای فعالیت دولت در این زمینه فراهم کند.
رئیس سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری گفت: تبدیل صنایع دستی به فرصت برای ایجاد زمینه‌های سرمایه‌گذاری و اشتغال یک راهبرد مهم در برنامه‌های میراث فرهنگی است.

احمدی‌پور اظهار داشت: سیستان و بلوچستان به عنوان یک مقصد مهم فرهنگی و گردشگری در کشور است که تاکنون در عرصه ملی به خوبی معرفی نشده است.
وی اظهار کرد: متاسفانه علاوه‌بر عدم معرفی صحیح سیستان و بلوچستان، بخشی از محرومیت‌های این استان ناشی از انزوای جغرافیایی آن اتفاق افتاده است.

وی گفت: در برنامه‌های سازمان میراث فرهنگی، سیستان و بلوچستان مهمترین اولویت کاری من است، چرا که با بسیاری از محرومیت‌ها و همچنین قابلیت‌های این استان آشنا هستم و باید فضاهای این سرزمین را با نگاه عدالت‌محور در جایگاه مناسب خود معرفی کرد.

احمدی‌پور صیانت از میراث فرهنگی کشور را یک ضرورت دانست و خواستار معرفی میراث و هویت فرهنگی و تاریخی کشور به نسل‌های جوان به ویژه دانش‌آموزان مقاطع ابتدایی با استفاده از نمادهای فرهنگی در کتب درسی مدارس شد.
رئیس سازمان میراث فرهنگی کشور افزود: تبدیل صنایع دستی به فرصت برای ایجاد زمینه‌های سرمایه‌گذاری و اشتغال یک راهبرد مهم در برنامه‌های میراث فرهنگی است.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط

2 ساعت قبل ... معاون رئیس جمهور ادامه داد: در حوزه گردشگری نیز باید ذائقه را تغییر داد و در هر استان مسیرهای جدید گردشگری را به وجود بیاوریم چرا که معتقدم توسعه ...رئیس سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری گفت: نباید اجازه داد تا نقاط گردشگری در استان سیستان و بلوچستان به دست فراموشی سپرده شود.2 ساعت قبل ... رئیس سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری گفت: نباید اجازه داد…2 ساعت قبل ... رییس سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری گفت: نباید اجازه داد تا نقاط گردشگری در استان سیستان و بلوچستان.4 ساعت قبل ... در حوزه گردشگری باید تغییر ذائقه به وجود آید/ به سیستان و بلوچستان ... این مقام مسئول ادامه داد: در حوزه گردشگری نیز باید ذائقه را تغییر داد و در هر ...1 ساعت قبل ... رئیس سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری گفت: نباید اجازه داد تا نقاط گردشگری در استان سیستان و بلوچستان به دست فراموشی ...2 ساعت قبل ... معاون رئیس جمهور ادامه داد: در حوزه گردشگری نیز باید ذائقه را تغییر داد و در هر استان مسیرهای جدید گردشگری را به وجود بیاوریم چرا که معتقدم توسعه ...مشاهده متن کامل خبر در پایگاه خبری بسیج نیوز: ذائقه گردشگری باید تغییر کند ... رئیس سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری گفت: نباید اجازه داد تا ...رئیس سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری گفت: نباید اجازه داد تا نقاط گردشگری در استان سیستان و بلوچستان به دست فراموشی سپرده شود.وی ادامه داد: بهطور مثال، برای جذب گردشگر آموزشی، علاوه بر تدوین هدف استاندارد آموزشی، باید جاذبه و برتریهای محیط آموزشی را نیز مدنظر قرار داد؛ یعنی باید علاوه بر ...

کلماتی برای این موضوع
عصر ایران شاهکاری بی نظیر در فرودگاه سنگاپور عکس تایتانیک این بار در چین ساخته می شود ‏عکس آریا مارکتینگ، مجله آنلاین بازاریابی،فروش،کسب و …مثال‌های زده شده در این کتاب بسیار خوب توضیح داده شده‌اند و اطلاعات خوبی را در تور استانبولتور لحظه آخری استانبول ترکیه …قیمتتوراستانبولهتل بلک برد استانبول هتل بلک برد یک هتل چهار ستاره است که در بخشی از شهر استانبول قرار هتل رکسوس سان گیت آنتالیا لست …هتل ستاره رکسوس پریمیوم آنتالیا واقع در منطقه عضو مجموعه هتل های زنجیره ای راهنمای جامع سفر به بلغارستان لست سکندبلغارستان کشوری در جنوب شرقی اروپاست که پایتخت آن شهر سوفیا است جمعیت این کشور بالغ آشپزی سالم پزشکان ایران وجود سیر در این خوراک خوشمزه عطر و طعم خاصی به آن بخشیده است مواد لازم برای تهیه پوره اگر می خواهید چاق شوید، بخوانیددر فاصله ی بین ناهار و شام چطور؟ اگر فاصله ی ناهار یا شام زیاد است، می ‌توانیم در تحلیل جامعه شناختی افزایش سن ازدواج؛ با تاکید بر …چکیده تشکیل خانواده از طریق ازدواج، در همه جوامع و ادیان آسمانی و بشری، نقش بسزایی در پایگاه اطلاع رسانی میبدخبرقانونی که در وزارتخانه زنگنه زنگ زد سایه سنگین فیش های نجومی در وزارت نفت بر حقوق حقوق و دستمزد سال ۹۵ کلیه اخبار استخدامحقوقودستمزدسالآخرین خبر ها استخدام نصاب ماهر و نیمه ماهر سیستم های حفاظتی در کرج استخدام مسئول الف تمسخر تیپ همسر نخست وزیر جدید ترکیه در …سمیحه ییلدیریم نفر سمت چپ در کنار همسر اردوغان و همسرش فرد سمت راست تصویر در مراسم نقش شورای نگهبان در تحکیم یا سقوط نظام جمهوری …نقش شورای نگهبان در تحکیم یا سقوط نظام جمهوری اسلامی ایراندندان پزشکی پزشکان ایراناستفاده از نخ دندان‌، بخشی اساسی در حفظ سلامت دندان است توصیه می‌شود که دست‌ کم یک پاسخ آیت الله مکارم شیرازی به سئوالاتی پیرامون …حمایت روسیه و سوریه از ادامه نبرد در جبهه حلب آغازگر نقض تعهدات نخواهیم بود شمسایی زمان خداحافظی چینی‌ها از بازار خودروی ایران فرا رسید؟خودرویایرانفرارسیددر واقع علت این حضور پررنگ خودروهای چینی را باید در تحریم‌های اقتصادی در سال‌های محسن چاوشی امیر بی‌گزند برآمده از خَلَجان‌های روحی …محسن چاوشی امیر بی‌گزند برآمده از خَلَجان‌های روحی آدم‌هاستسایت تخصصی بانوانبسیار عجیب تولد یک بچه با عدد انگشت نوزاد بیست و شش انگشتی میانماری در کتاب خبرگزاری فارس شهره آغداشلو معتاد و قماربازم کرد در سعید کنگرانی گفتدر امتداد شب برایم دار مکافات شد یکی از دلایل اوج گرفتن شهرتم در پزشکی،سلامت،بهداشت،اخبار پزشکی،اخبار …پزشکی،سلامت،بهداشت،اخبار پزشکی،اخبار سلامتوزارت بهداشت،اخبار سلامت و پزشکی خبرگزاری باشگاه خبرنگاران آخرین اخبار ایران و جهاندر خبرگزاری باشگاه خبرنگاران آخرین اخبار مذاکراتحوادثسیاسیفرهنگیاقتصادیاجتماعی

تحلیل ذائقه کاربران ایرانی در وب ۱۰ پرس‌وجوی اول موتورهای جستجو

[ad_1]

کد مطلب: 409580

سایتهای پرمخاطب کدامند؛

تحلیل ذائقه کاربران ایرانی در وب/ ۱۰ پرس‌وجوی اول موتورهای جستجو

بخش دانش و فناوری الف،12 آبان95

سنجش ذائقه کاربران ایرانی در محیط وب برمبنای جستجوی کاربران در موتورهای جستجو، نشان می‌دهد که ۷۵ درصد کاربران ایرانی در وب، مستندات متنی را جستجو می‌کنند و اغلب در حوزه های سیاسی سوال دارند.

تاریخ انتشار : چهارشنبه ۱۲ آبان ۱۳۹۵ ساعت ۱۰:۴۶

خبرگزاری مهر؛ تحلیل ذائقه سنجی کاربران ایرانی در وب فارسی در آزمایشگاه ارزیابی خدمات وب مرکز تحقیقات مخابرات ایران (وب آزما) انجام شده است. این تحلیل برمبنای خدمات بومی وب و به صورت «لاگ خدمات» انجام شده است. به معنای دیگر «لاگ» منبع بسیار غنی از اطلاعات است که از طریق آن می توان تحلیل مختلفی را در رابطه با نحوه تعامل کاربر با سرویس استخراج کرد.

کلمات کلیدی : دانش و فناوری+ موتورهای جستجو

نظراتی که به تعمیق و گسترش بحث کمک کنند، پس از مدت کوتاهی در معرض ملاحظه و قضاوت دیگر بینندگان قرار می گیرد. نظرات حاوی توهین، افترا، تهمت و نیش به دیگران منتشر نمی شود.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط



کلماتی برای این موضوع
ایستنا فناوری اطلاعاتاشتراک ایمیلیپیامکی با عضویت رایگان در خبرنامه ایمیلی آژانس خبری فناوری اطلاعات و صفحه اصلی پایگاه اداری طرح جویشگربه پایگاه اطلاع‌رسانی طرح جویشگر بومی خوش آمدید، این پایگاه در راستای اطلاع‌رسانی ایستنا اینترنت و شبکهبا عضویت در خبرنامه پیامکی آژانس خبری فناوری اطلاعات و ارتباطات ایستنا به طور خبرگزاری مهر اخبار ایران و جهان دانش و فناوری در لایحه بودجه ۹۶ صورت گرفتجدیدترین خبرهای استان اصفهان خبر فارسیاصفهان با کتابخانه نهادی رتبه اول را در کشور دارد به گزارش سیناخبر امیر هلاکویی

مهندسی ذائقه ایرانی‌ها توسط غرب

[ad_1]

به گزارش مشرق، محصولات دستکاری شده ژنتیکی که به محصولات تراریخته این روزها معروف شده‌اند موضوع مهمی است که باید از سوی مسئولان نظام سلامت مورد توجه قرار گیرد چراکه وقتی بحث بیماری و جهش ژنتیک و انواع سرطان ناشی از این محصولات برای نسل‌های آینده پیش می‌آید اهمیتش را صدچندان می‌کند.
 
محصولات تراریخته، محصولاتی هستند که کارشناسان با دستکاری که روی ژنتیک آن انجام می‌دهند، یک خصوصیت ویژه را در محصول ایجاد یا یک خصوصیت را حذف می‌کنند؛ به عنوان مثال پروتئین هایی داخل محصول، ایجاد می کنند که خاصیت آفت کشی دارد و این سموم باعث می شود که مثلا کرم ساقه در برنج از بین برود.
 
هرچند قانون تراریخته ها در کشور مصوب شده اما همچنان بحث هایی در این زمینه مطرح است به آن معنا که برخی ها موافق، برخی ها نیمه موافق و برخی ها مخالف اینگونه محصولات هستند.  
 
هرچند که از نظر وزارت بهداشت دستیابی به فناوری های تولید این محصولات در کشور وجود ندارد اما به گفته کارشناسان اکنون ادعا شده که در سطح آزمایشگاه در کشور این محصولات تولید شده و برنج تراریخته نیز یکبار به زیر کشت انبوه رفته است.
 
ترس از سوءاستفاده سودجویان از محصولات تراریخته
 
سیدحسن هاشمی وزیر بهداشت در این باره اظهار نظر کرده و می گوید: تراریخته‌ها یک بحث پیچیده و در عین حال بسیار مهم است که یک عده درباره آن نظر مثبت داشته و عده‌ای دیگر با آن مخالف هستند که در حال حاضر با گذشت زمان نیز به تعداد مخالف‌ها افزوده می‌شود چرا که ممکن است این محصولات توسط افراد سودجو برای موارد مخاطره‌آمیز استفاده شود.
 
وی ادامه می دهد: کارگروه این موضوع توسط دولت به وزارت جهاد کشاورزی سپرده شده است و این وزارتخانه مکلف به پیگیری مباحث مربوط به تراریخته است.ما در کشور نیز هنوز به طور جامع و کامل به فناوری تراریخته‌ها دست پیدا نکردیم و درباره عوارض و مشکلات آن نیز هنوز تجهیزات و تکنولوژی کامل و لازم را در اختیار نداریم و شاید با توجه به برنامه‌های سازمان غذا و دارو در این باره سال آینده بیشتر بتوانیم بحث و بررسی و اعلام نظر کنیم.
 
مشکلات و مخاطرات محصولات تراریخته از 3 منظر مشکلات اقتصادی-اجتماعی، مخاطرات سلامت و تاثیرات زیست محیطی قابل بررسی است. با گذشت 20 سال از تجاری‌سازی محصولات دستکاری شده ژنتیکی، شواهد و استناداتی -به ویژه بعد از سال  2012 به بعد- منتشر شده است که بیانگر ایجاد مشکلات عظیمی بر روی اقتصاد کشاورزان در سطح کلان است.
 
به اعتقاد کارشناسان، تولید این محصولات در شرایط فعلی کشور مخالف اقتصاد مقاومتی است چرا که در چنین شرایطی بسته‌های ژنی بیگانه به اقلام بومی کشورمان منتقل می شود و از آنجا که ما این بسته های ژنی را به وجود نیاورده‌ایم، محصولات بومی نظیر گندم، برنج، جو و پنبه به این ژن‌ها آلوده می‌شوند.
 
به شایعات توجه نداریم
 
رسول دیناروند رئیس سازمان غذا و دارو نیز می گوید: در خصوص محصولات تراریخته نمی توانیم به شایعات توجه کنیم؛ بر اساس قانون نیز صرفا موظف به اقدام برمبنای شواهد علمی هستیم و هیچگاه جنبه احتیاط در این خصوص کنار نگذاشته و موضع سازمان غذا و دارو از همان ابتدا کاملا شفاف بوده است.
 
وی در رابطه با عارضه داشتن فرآورده های تراریخته وارداتی می گوید:  اگر مستندات علمی وجود دارد ارائه شود.
 
اتحادیه اروپا در مارس 2014، قانون جدیدی تصویب کرد که مطابق آن ممنوعیت یا عدم ممنوعیت این محصولات را در اختیار کشورهای زیر مجموعه خود قرار داده است؛ بنابراین 19 کشور از 28 کشور عضو این اتحادیه خواستار ممنوعیت کامل محصولات تراریخته در کشور خود هستند.
 
مطابق این گزارش کشورهای فرانسه، آلمان، اتریش، یونان، مجارستان، هلند، لتونی، لیتوانی، لوکزامبورگ، بلغارستان، لهستان، دانمارک، مالت، اسلوونی، ایتالیا و کرواسی، اسکاتلند، ولز و ایرلند شمالی خواستار ممنوعیت کامل محصولات تراریخته در کشورهای خود شده‌اند.
 
در کشورهای اروپایی این قانون وجود دارد که هر‌ محصول تراریخته‌ای که تولید یا وارد می‌شود، دارای برچسب تراریختگی است چرا که اتحادیه اروپا معتقد است که مردم باید از چیزی که مصرف می‌کنند آگاهی کامل داشته باشند.امری که در کشور ما میسر نیست!
 
هنوز زود است...
 
اصغر سلیمی عضو کمیسیون بهداشت مجلس نیز گفته است: هنوز کشور ما تکنولوژی مناسب نظارت بر محصولات تراریخته را ندارد و حتی در برخی موارد نظارت کافی روی محصولات داخلی هم نمی‌شود. آینده هم مشخص نیست که نشان دهد چه ضرری این محصولات خواهند داشت چون مطالعه بر روی آن به صورت کامل انجام نشده است.
 
وی می گوید: باید ببینیم دنیا به چه سمتی به پیش می‌رود و بعد ما در سطح پایین این کار را آغاز کنیم نه اینکه در سطح تولید انبوه باشد.چرا که شنیده‌ام چندین هزار هکتار زمین می‌خواهد زیر کشت این محصولات ژنتیکی برود.اگر بدون مطالعه کار کنیم در آینده ضررهایی خواهد داشت که جبران‌ناپذیر است و این ضرر برای نسل‌های بعدی خواهد بود.
 
سلیمی می افزاید: ممکن است جهش‌های ژنتیکی ناشی از آن باعث ایجاد انواع سرطان‌ها شود و خیلی از مشکلات و بیماری‌های ژنتیکی برای نسل‌های آینده ما به دنبال داشته باشد و نتوانیم آن وقت جبرانش کنیم بنابر این مجلس حتماً جلوی این امور را خواهد گرفت.
 
محصولات دستکاری ژنتیکی شده همواره مشاجره‌ها و درگیریهای زیادی را برای کشورهای سراسر دنیا به خصوص کشورهای اروپایی به وجود آورده‌ تا جایی که کشورهای اروپایی گروه‌های مردمی زیادی مانند گروه سبز وجود دارند که همواره با این محصولات مخالفت می‌کنند و معتقدند که این محصولات به سلامت انسان و جامعه بشری آسیب می‌رساند.
 
فاجعه زیست محیطی در راه است
 
آزاد عمرانی، عضو هیات رئیسه اتحادیه ملی محصولات کشاورزی می گوید: در حال حاضر بیش از 1700 رقم ثبت شده تراریخته وجود دارد که تفاوت آنها در ژن جهش‌یافته مقاومت به آفات یا علف کش در گیاهان است و این یعنی یک فاجعه زیست محیطی!
 
وی می گوید:کشف حقایق محصولات دستکاری شده ژنتیکی و تخلفات و تقلبهای آن در سطح بین المللی یک پیام روشن برای دولت و ملت ما دارد اینکه حواسمان را جمع کنیم و بدون توجه به جوسازی‌های موجود، ارزیابی های کشاورزی، سلامت و زیست محیطی را مورد به مورد و توسط مراجع مورد وثوق انجام دهیم.
 
مهندسی ذائقه ایرانی‌ها توسط غرب
 
عمرانی ادامه می دهد: کشور ما به دلیل فقدان تکنولوژی بذر به جایی رسیده است که از فرانسه بذر گندم وارد می کند، در حالیکه گندم خراسان که هم غذا و هم دارو است در معرض انقراض قرار گرفته است. ضایعات محصولات کشاورزی بیداد می کند و کشاورزان ما در سایه ناهماهنگی نظام یارانه ها و ناهدفمندی یارانه ها عطای کشاورزی را به لقایش بخشیده اند و روستاهای ما هر روز خالی و خالی تر می شود.
 
عضو هیات رئیسه اتحادیه ملی محصولات کشاورزی می گوید: در سطح دنیا 99 درصد محصولات تراریخته شامل 4 محصول کشاورزی ذرت، سویا، ‌روغن کلزا و پنبه است. قبلاً مصرف این محصولات در کشور ما زیاد نبوده، اما متأسفانه ذائقه غذایی دنیا را اکنون آمریکا مهندسی می‌کند و دنیا را ذرت و سویاخوار نموده است! درحالی که باید بر جایگزین های داخلی این محصولات تاکید شود و در صورت لزوم واردات، دولت واردکنندگان را ملزم به تامین محصولات از منابع غیر تراریخته کند.
 
از طرفی کشت این محصولات به مراتب آسان‌تر از محصولات ارگانیک است چرا که محصولات دستکاری ژنتیکی شده به بسیاری از عوامل مانند باد، آبیاری و رسیدگی به‌موقع، هرس کردن و ... احتیاج ندارند اما باید در نظر گرفت که سلامت این محصولات هنوز مورد تأیید کشورهای دنیا قرار نگرفته است؛
 
در حال حاضر کشورهای قاره امریکا و آسیا بیشترین تولیدات و مصرف محصولات تراریخته را دارند و اکنون در کشورهای اروپایی تولید و مصرف آن بسیار محدود است.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط

31 مه 2016 ... عضو هیأت رئیسه انجمن ارگانیک ایران تاکید کرد دولت باید تا زمانی که شرایط تولید محصولات تراریخته در کشور مهیا نشده است تولید آن را تعلیق ...16 جولای 2016 ... مهندسی ذائقه ایرانیها توسط غرب. به گزارش تیتر امروز: ذرت، سویا، روغن کلزا و پنبه چهار محصولی است که به صورت تراریخته در دنیا تولید میشوند ...ذرت، سویا، روغن کلزا و پنبه چهار محصولی است که به صورت تراریخته در دنیا تولید میشوند که قبلاً مصرف آنها در کشور زیاد نبود، اما متأسفانه اکنون ذائقه غذایی، ...تولید محصولات تراریخته تعلیق شود/مهندسی ذائقه ایرانیها توسط غرب/برنج تراریخته زیر کشت انبوه. راکفلر مزارع شمال کشور را آلوده کرد/اعتراف دانشآموختگان ...مهندسی ذائقه ایرانی zwnj ها توسط غرب ... انتشار تصاویر فوتبالیست‌های ايراني از دهه ۱۳۷۰ از تفریحات مرسوم در ... استخدام آشپزخانه ذائقه در هرمزگان. 5-5-2016 ...16 جولای 2016 ... تولید ایرانی غذایی بعد از ظهر شنبه بیست و ششم تیر ماه 1395 خبر مهندسی ذائقه ایرانیها توسط غرب.عضو هیأت رئیسه انجمن ارگانیک ایران گفت: دولت باید تا زمانی که شرایط تولید این محصولات در کشور مهیا نشده تولید این محصولات تراریخته را تعلیق کند و به ...مهندسی ذائقه ایرانیها توسط غرب. ذرت، سویا، روغن کلزا و پنبه چهار محصولی است که به صورت تراریخته در دنیا تولید میشوند که قبلاً مصرف آنها در کشور زیاد نبود، اما ...مهندسی ذائقه ایرانی ها توسط غرب. سایه وحشت بر سر مقاصد خارجی محبوب گردشگران ایرانی. 2 روز پیش ... راهاندازی نخستین مراکز فروش خودرو رنو فرانسه در ایران.31 مه 2016 ... عضو هیأت رئیسه انجمن ارگانیک ایران تاکید کرد دولت باید تا زمانی که شرایط تولید محصولات تراریخته در کشور مهیا نشده است تولید آن را تعلیق ...

کلماتی برای این موضوع
صفحه نخست اولدوز توریسمتمامی حقوق مادی و معنوی محفوظ و متعلق به وب سایت اولدوز توریسم می باشدبیماریهای زنان، نازایی، حاملگی مرجع طب سنتی …پرسش و پاسخطب سنتی ،روزاده،دکتر روازاده،حجامت،فیلم،کلیپ،اخبار،خبر،درمان سرطان،آشپزی ایرانی سویا؛ تقلبی بزرگ در تولید مواد غذایی جهانی – بخش …اسلایدر صفحه اول تاریخچه و آداب و رسوم جشن هالووینهالووین را غروب روز سی و یکم ماه اکتبر جشن می گیرند و آداب و رسوم آن عبارتند از آتش سینمای هنددنیل رادکلیف، بازیگر سری آثار هری پاتر به پروژه سینمایی در جبهه غرب خبری نیست پیوست عکس‌هایی از باغات پسته در آمریکااین عکس‌ها باغات پسته را در آمریکا نشان می‌دهد پسته در کشورهای چین، ایران، سوریه خبرگزاری ایسنا اخبار،آخرین خبرها،خبر فوریخبرگزاری ایسنا خوزستانخبرگزاری ایسنا گیلانخبرگزاری ایسنا خراسان رضویخبرگزاری ازدواج روی آنتن زنده و طلاق مخفی هنرمندانکافی است کمی به عقب برگردید به ۶ سال گذشته و به وقتی که بهنوش طباطبایی و مهدی پاکدل در جدیدترین خبرهای استان اصفهان خبر فارسیبه گزارش گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از اصفهان ، صبح امروز پیکر مطهر شهید فودنا شبکه خبری صنایع غذایی ایران شبکه خبری …شبکه خبری صنایع غذایی ایران سفارش سالنامه و سی دی اطلاعات شرکت های صنایع غذایی