توصیه‌های غذایی در ماه رمضان

به گزارش جام جم آنلاین، سروش احمدی گفت: بهتر است روزه‌داران از خوردن تنقلات زیاد بین افطار تا سحر خودداری کنند و برای مصرف وعده سحر کمی از زودتر از خواب بیدار شوند تا بدنشان آمادگی دریافت غذا را داشته باشد.

وی ادامه داد: از آشامیدن آب زیاد در وعده سحر باید پرهیز کرد چون باعث اختلال در هضم غذا می‌شود به هنگام افطار هم بهتر است با آب سرد یا نوشابه افطار نشود به جای آن آب جوش و شیر گرم یا چای توصیه می‌شود.

این متخصص تغذیه ادامه داد: مصرف برخی از غذاها به هنگام افطار مثل آش رشته، زولبیا و بامیه، کله‌‌وپاچه مناسب نیست به جای آن بهتر است از شیرینی‌های طبیعی مثل عسل‌،‌ کشمش، مویز و خرما استفاده شود.

وی با تأکید بر اینکه مصرف غذاهایی که هضم راحت‌تری دارند، در افطار توصیه می‌شود، گفت: معده چون زمان طولانی خالی بوده تحمل غذای سنگین را ندارد در نتیجه از پرخوری و روی هم خوری در وعده‌های افطار و سحر باید پرهیز شود.

احمدی گفت: استفاده از غذاهای تند و پر ادویه، سرخ‌کرده، غذاهای آماده و بسته‌بندی شده، فست‌فود، یخ، چای پر رنگ، سالاد الویه،‌ قارچ، غذاهای خمیری مثل ماکارونی،‌ قهوه و کاکائو و انواع نوشابه‌ها توصیه نمی‌شود و به جای آن بهتر است آبمیوه‌‌های طبیعی مصرف شده و خوردن میوه نیز با یک تا 2 ساعت فاصله از غذا مصرف شود.

راهکارهای مقابله با تشنگی در ماه رمضان

به گزارش جام جم سرا ، بهره مندی از الگوهای درست غذایی در ماه رمضان نه تنها سلامت جسم، تندرستی و شادابی را ضمانت می کند بلکه باعث افزایش تاثیرات معنوی و اجتماعی می شود. از این رو همواره کم آبی بدن و خطر از دست دادن آب بدن یا دهیدریشن از جمله تبعات بی توجهی به تغذیه سالم در ماه رمضان است.

تحقیقات نشان می دهد در ماه رمضان افرادی که بیشتر در معرض این بیماری هستند کودکان، نوجوانان و سالمندان هستند.

این سه گروه بیشتر در معرض خطر از دست دادن آب بدن قرار دارند از این رو پیروی از یک رژیم غذایی متعادل در ماه رمضان برای آنها ضروری است.

75 درصد وزن بدن را آب تشکیل می دهد و کم آبی زمانی رخ می دهد که حجم آب از دست رفته بیشترر از میزان دریافتی مورد نیاز بدن باشد.همچنین در بیماران دیابتی افزایش ناگهانی قند خون باعث از دست دادن آب بدن می شود . افرادی که در ماه رمضان فعالیت های روزانه مانند ورزش را تکرار می کنند از دست دادن آب بدن نیز خطر به شمار می رود.

پژوهش ها در خصوص کم آبی بدن نشان می دهد،علائمی مانند سردرد،انقباض عضلانی،افزایش دمای بدن،تحریک پذیری،از دست دادن تمرکز و... از عوارض ابتلا به دهیدریشن و کم آبی در ماه رمضان است که نشان می دهد افراد در وعده های افطار و سحر نکات لازم تغذیه ای را رعایت نکرده اند.

به منظور پیشگیری از ابتلا به دهیدریشن در ماه رمضان باید آب مورد نیاز بدن در زمان افطار تا سحر با نوشیدن انواع مایعات جبران شود.در وعده سحر نوشیدن آبی که کمی نمک به آن اضافه شده است به منظور پیشگیری از ابتلا به کم آبی کمک می کند.

نوشیدن آب میوه های صنعتی و مصرف برخی میوه ها مانند گوجه سبز و آلو باعث تشدید تشنگی می شود و همین مسئله باعث افزایش کم آبی بدن و ابتلا به دهیدریشن می شود.

مواد غذایی مانند، شیره نارگیل، نارگیل، هویج، سیب زمینی،آب انار و موز مواد غذایی هستند که به حفظ آب بدن و جبران کم آبی کمک می کند.

مصرف مواد غذایی سرشار از پتاسیم به حفظ آب در بدن به خصوص افرادی که به دهیدریشن مبتلا شده اند کمک می کند.

مواد غذایی حاوی پتاسیم که به برقراری تعادل میان الکترولیت های بدن کمک کرده در پیشگیری از ابتلا به کم آبی بدن در ماه رمضان کمک می کند.

مصرف مواد غذایی حاوی پروتئین در ماه رمضان در وعده افطار و سحر نوشیدن آب را افزایش می دهد و احتمال کم آبی بدن را در طول روز بالا می برد.از این رو توصیه می شود مصرف پروتئین در وعده های غذایی ماه رمضان کاهش پیدا کند.

نوشیدن قهوه، چای پررنگ، نوشابه های گازدار و مصرف شکلات به دلیل داشتن کافئین یکی از عواملی است که احتمال کم آبی بدن را در ماه رمضان افزایش می دهد.

در صورت ابتلا به کم آبی و ظاهر شدن علائمی مانند غش،سردرد،دردهای شدید عضلانی فرد بیمار هر چه سریعتر باید به پزشک مراجعه کند تا اقدامات درمانی لازم صورت گیرد.

ورزشکاران به نوشیدن مقدار زیاد آب در طول روز عادت دارند از این رو به ورزشکاران توصیه می شود از انجام حرکات ورزشی سنگین در ماه رمضان خودداری کنند تا بدن شان به آب کمتری نیاز داشته باشند و در وعده افطار تا سحر حجم نوشیدن مایعات سالم را افزایش دهند.

منبع: شبکه مجازی آستان

5 سوپ کدبانو پسند، مناسب ماه رمضان + طرز تهیه

به گزارش جام جم سرا ، پیشنهاد می کنیم به جای آش سوپ بخورید.

1. سوپ دال عدس

قابلمه مناسبی آماده کنید، کره را در آن بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا آب شود. سپس به نوبت 1 عددپیازخرد شده ،3 ساقه کرفس خرد شده ، 2 عدد هویج خرد شده و 4 حبه سیرخرد شده را به 2 قاشق سوپ خوری کره اضافه کنید و تفت دهید. تفت دادن سبزیجات را تا زمانی ادامه دهید که نرم شوند.2 عدد قرص‌ عصاره را هم در آب‌جوش حل کنید و کناری بگذارید. ادویه‌ها شامل 1 قاشق چایخوری زیره،نوک قاشق چای خوری فلفل، کمی پودر گشنیز و کاری را به سبزیجات تفت داده‌شده اضافه کنید و هم بزنید و چند دقیقه هم حرارت دهید تا سبزیجات طعم‌دار شود.500 گرم گوجه فرنگی‌ خردشده را همراه با مخلوط قرص عصاره و آب جوش به مواد اضافه کنید.

حالا فقط نوبت به پختن دال عدس می‌رسد.2 پیمانه دال عدس را به بقیه مواد بیفزایید. در قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا عدس‌ پخته و جا بیفتد.اگر بافت سوپ را به صورت یکنواخت دوست دارید، بعد از اینکه همه مواد سوپ پخت، قابلمه را کناری بگذارید تا از حرارت بیفتد، سپس در دستگاه غذاساز یا مخلوط‌کن بریزید تا سوپ بافتی صاف و یکنواخت پیدا کند. سپس دوباره سوپ را به قابلمه برگردانید و حرارت دهید. در پایان سوپ را در کاسه بریزید و روی آن را با مقداری گندم‌بوداده، خامه و پیازچه تزئین کنید.

---

2. سوپ جو با سس سفید

2 پیمانه بلغورجو را با مقدار مناسبی آب‌جوش روی حرارت بگذارید تا بپزد. 2 عدد هویج متوسط را پوست گرفته و درشت رنده کنید. آن را به همراه 1 پیمانه قارچ ورقه‌ای خردشده به بلغور پخته بیفزایید. وقتی مواد پختند، سس سفید را آماده کنید. 3 قاشق سوپخوری آرد را با کمی شیر حل کنید. حدود 1 پیمانه شیر به آن بیفزایید و روی حرارت بگذارید تا آرام آرام بجوشد. دائم هم بزنید تا یکنواخت و غلیظ شود. وقتی سس کمی غلیظ شد، آن را از روی حرارت بردارید. 25 گرم کره، کمی نمک و فلفل سیاه به سس بیفزایید. سس آماده را به سوپ اضافه و خوب مخلوط کنید. کمی صبر کنید تا سوپ با سس هم مدتی بجوشد. سوپ آماده را با کمی برگ جعفری خردشده و آب‌لیمو سرو کنید.

نکته: به جای بلغورجو از پرک آن هم می‌توانید استفاده کنید که سرعت کار بیشتر می‌شود.

---

3. سوپ ذرت و کاری تایلندی‌

1 پیمانه پیاز خردشده را در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت تفت دهید. وقتی پیاز سبک شد، 1 قاشق چایخوری پودرسیر یا دو حبه سیر له شده را به همراه 2 پیمانه دانه ذرت به آن اضافه کنید. 1 عدد فلفل‌دلمه‌ای قرمز را خلالی خرد کنید و به مواد دیگر بیفزایید. 4 پیمانه شیر نارگیل و 3 تا 5 قاشق چایخوری پودرکاری را هم به مواد داخل قابلمه اضافه کنید. 1 عدد قرص عصاره سبزیجات را در قابلمه پودر کنید. 1 پیمانه برگ اسفناج ریز و تازه را هم خرد کنید و به مواد درحال جوشیدن بیفزایید. در قابلمه را ببندید تا ذرت‌ها بپزند و سوپ جا بیفتد. در آخر 1 عدد لیموی درشت را هم آب بگیرید و به همراه کمی نمک و فلفل به سوپ بیفزایید و آن را سرو کنید.

---

4. سوپ سبز نخود و نعنا

1 عدد پیاز متوسط را خرد کنید و به همراه 2 قاشق سوپخوری روغن زیتون روی حرارت تفت دهید. 2 عدد تره‌فرنگی را هم خرد کنید و به پیاز بیفزایید و هم بزنید. 700 گرم نخود را هم افزوده و بعد از پودر کردن 2 عدد قرص عصاره سبزیجات به قابلمه،‌ 5/3 پیمانه آب هم بیفزایید و در قابلمه را بگذارید تا سبزیجات خوب بپزند. 4/1 پیمانه برگ نعنا را هم با کمی فلفل به سوپ اضافه کنید. بعد ازپخت کامل نخود‌ها، سوپ را در مخلوط‌کن بریزید و پوره کنید. برای سرو روی آن را با تکه‌های نان برشته تزیین کنید.

---

5. سوپ مرغ و نودل

2 ساقه کرفس را حلقه‌حلقه خرد کنید. 2 عدد هویج را هم ورقه‌ای ببرید. در قابلمه‌ای 1 قاشق سوپخوری کره بریزید و روی حرارت قرار دهید. کرفس و هویج را در کره آب شده تفت دهید. 1 تکه سینه‌مرغ را هم نگینی درشت خرد کنید و به قابلمه بیفزایید. 4 پیمانه آب مرغ را هم بیفزایید و در ظرف را ببندید. بعد از پخت کامل مواد، یک بسته نودل به سوپ اضافه کنید و حدود 8 دقیقه صبر کنید تا سوپ جا بیفتد. برای سرو کمی نمک و نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه به همراه 2 قاشق سوپخوری جعفری خرد شده به سوپ بیفزایید.

منیع : آشپزی مثبت

خوردن سحری در ماه مبارک رمضان از چه اهمیتی برخوردار است؟

نخوردن سحری در نوجوانان چه معایبی دارد؟

از معایب نخوردن سحری در نوجوانان در حال رشد، تاثیر نامطلوب در روند رشد آنهاست. بهتر است سعی شود یک ساعت و نیم قبل از اذان صبح از خواب بیدار شوید و با آماده کردن سحری مطلوب، اشتهای خود را افزایش دهید. از غذای تازه و گرم استفاده کنید. غذاهای کم‌چرب، کم نمک وکم شیرین انتخاب کنید. از همه گروه‌های غذایی شامل غلات سبوس‌دار، پروتئین‌ها، لبنیات، سبزی‌ها و میوه‌ها بخورید. از چای زیاد و پر‌رنگ و همچنین قهوه به علت از دست دادن آب بدن با دفع بیشتر ادرار استفاده نکنید. از نوشیدن نوشابه‌های گاز‌دار و آبمیوه‌های شیرین صنعتی در سحری پرهیز کنید. از غذاهای نامطلوب سحری می‌توان از کالباس، سوسیس و فست‌فودها نام برد.

افرادی که فکر می‌کنند با خوردن شیرینی یا زولبیا و بامیه انرژی بیشتری ذخیره می‌کنند و مدت بیشتری بر گرسنگی غلبه دارند سخت در اشتباه هستند؛ زیرا با خوردن این مواد شیرین، انسولین زیادی ترشح و بسرعت مواد قندی هضم و با افت قندخون، فرد دچار گرسنگی و ضعف بیشتر می‌شود. توصیه می‌شود از کربوهیدرات‌های پیچیده مثل غلات سبوس‌دار، حبوبات، میوه‌ها و سبزی‌ها بیشتر استفاده کنید. هنگام سحر از خوردن غذاهای شور، پرچرب و انواع آش‌های حاوی رشته و حبوبات زیاد خودداری کنید چون چربی، شیرینی و نمک زیاد سبب تشنگی بیشتر طی روز می‌شود. برای کاهش میزان تشنگی می‌توانید از لیمو‌ترش تازه، ماست و سبزی خوردن تازه استفاده کنید.

دکتر کورش صمدپور

متخصص تغذیه و رژیم درمانی

8 نکته تغذیه‌ای در ماه رمضان

به گزارش جام جم سرا ، برای پیشگیری از احساس تشنگی مصرف 6 تا 8 لیوان آب درفاصله افطار تا سحر مفید است.

روزه‌داران برای پیشگیری سوزش معده باید از مصرف زیاد غذاهای شیرین و چرب مانند زولبیا و بامیه در سحر یا افطار پرهیز کنند.

میوه‌هایی برای افطار تا سحر: خیار، هندوانه، خربزه، انگور، گلابی و زرد آلوی تازه یا برگه زردآلو برای تامین آب بدن مفیدند.

چرا سحر و افطار خرما بخوریم‌؟ زیرا خرما سرشار از انرژی است و از خستگی در طول روز جلوگیری می‌کند.

اگر می‌خواهید دهانتان کمتر طی روزه‌داری بو بگیرد، بعد از مسواک موقع سحر دهان خود را با آب و نمک بشویید.

هیچ‌وقت مخصوصا در سحرها از نوشیدنی‌های کارخانه‌ای بویژه نوشابه‌های گازدار ننوشید.

در وعده سحر از سس مایونز استفاده نکنید زیرا سبب تشنگی می‌شود.

به جای آن از آبلیمو، سرکه و کمی روغن زیتون استفاده کنید.

چاردیواری

دلیل سوزش سردل در ماه رمضان

به گزارش جام جم سرا ، حمادالدین مسموعی گفت: با توجه به اینکه ساعات طولانی در روزهای ماه مبارک رمضان را گرسنه خواهیم بود پس باید غذاهایی را مصرف کنیم که بیشتر ما را سیر نگاه می‌دارند.

وی افزود: غذاهایی که دیر هضم می‌شوند حداقل تا هشت ساعت در دستگاه گوارش می‌مانند و دیرتر گرسنه می‌شویم، اما غذاهایی که زود هضم هستند مانند غذاهایی که دارای قند هستند خیلی زود هضم می‌شوند و شما زودتر گرسنه می‌شوید.

پزشک طب اسلامی با بیان این مطلب که غذاهای سرخ شده را حتماً از رژیم غذایی خود حذف کنید، تصریح کرد: این غذاها با هضم نشدن باعث سوزش سردل و اضافه وزن می‌شوند و هیچ نفعی نیز برای بدن ندارند.

مسموعی تصریح کرد: از خوردن غذاهای سرخ کردنی و چرب، حاوی قند زیاد، پرخوری اجتناب کنید و در موقع سحر سعی کنید زیاد چای نخورید چرا که باعث ازدیاد ادرار شده و از همین طریق نمک‌های معدنی مورد نیاز بدن دفع می‌شود.

وی افزود: روزه داران سعی کنند از غذاهای دیر هضم مانند حلیم که دارای کربوهیدارت‌های مرکب و منبع بسیار مناسب پروتئین بوده، همچنین از خرما، مغز بادام و موز که منبع عالی منیزیوم و پتاسیم است مصرف کنند تا کمتر گرسنه شوند.

مسموعی، با بیان این مطلب که یک یا چند ساعت بعد از افطار حتما میوه مصرف کنید؛ تصریح کرد: سنگ کلیه ممکن است در افرادی که آب کم می‌نوشند، ایجاد شود؛ بنابراین مصرف زیاد مایعات برای جلوگیری از تشکیل سنگ ضروری است و برای مقابله با آن بهتر است تا می‌توانید میوه و آبمیوه مصرف کنید.

پزشک طب اسلامی افزود: همچنین می‌توانید در هنگام سحر هم یک عدد میوه یا یک لیوان آب میوه مصرف کنید؛ مثلا به جای یک لیوان شیر معمولی، یک لیوان شیر موز بخورید که بسیار موثر هم در سلامتی شما هم قوای بدنی شما است.

منبع : فارس

با چند روش خانگی دهانتان را در ماه رمضان خوشبو کنید

به گزارش جام جم سرا به نقل از سرای زندگی، یکی از مهم ترین دلایل بروز بوی بد دهان هم خشکی دهان در ماه رمضان است. در این مقاله راه هایی برای مقابله با بوی بد دهان تان پیشنهادی می کنیم.

ریحان

این گیاه سفید کننده دندان و خوشبو کننده است برگ های ریحان را خشک و آسیاب کنید سپس به خمیردندان اضافه و هر روز از آن استفاده کنید

نمک

یکی از قدیمی ترین درمان ها برای رفع زردی دندان هاست. مقداری نمک و زغال را با هم مخلوط و دندان را با آن تمیز کنید.

پوست پرتقال

درمان عالی برای بوی نامطبوع دهان و زردی دندان است. کافی است قبل از خواب، پوست پرتقال را به دندان بمالید.

هویج

فیبر موجود در هویج به عنوان پاک کننده دندان عمل می کند.

جوش شیرین

مالیدن جوش شیرین به آرامی به دندان، کمک می کند تا لایه های زرد از بین برود. می توان این پودر را به خمیردندان نیز افزود.

برای خواندن اخبار پزشکی ، سلامت و سبک زندگی در کانال سرای زندگی عضو شوید.

https://telegram.me/SarayeZendegi

چرا در ماه رمضان چاق می‌شویم؟!

این افراد باید غذا را در پرس کم و بسیار آهسته بجوند و غذا را با بزاقشان که خاصیت قلیایی دارد، مخلوط کنند؛ زیرا بزاق می‌تواند در کاهش اسیدیته معده موثر باشد.

این افراد باید ‌مصرف غذاهای آماده و سرخ شده در روغن را حذف، از نوشیدن نوشابه و آب وسط غذا خودداری و از نوشیدن چای و قهوه بسیار غلیظ پرهیز کنند و هنگام خواب، با قرار دادن بالش زیر سر، بدن را از حالت افقی خارج کنند. برای آغاز افطار نیز از شیر ولرم و خرما یا سوپ بسیار سبک استفاده کنند که از آب مرغ چربی گرفته شده تهیه شده باشد و در وعده شام نیز از غذاهای پرچربی نباید استفاده کنند. احساس خستگی و خواب آلودگی بعد از افطار، نشانه مصرف زیاد انرژی است.

این افراد باید کم بخورند و شام تا سحر از مایعات مناسب بهره ببرند و از سبزیجات پخته و خام، میوه‌ها و مغزها استفاده کنند و در وعده سحری پرخوری نکنند.

این افراد باید یک صبحانه کامل در وعده سحری مصرف کنند که شامل حلیم خانگی تهیه شده از جو پرک و گندم پرک باشد. همراه با حلیم باید آب گوشت یا آب مرغ چربی گرفته نیز باشد. این غذا گرسنگی را برای مدت طولانی‌تری برطرف می‌کند و سنگینی و عطش در طول روز ایجاد نمی‌کند.

اگر این افراد نمی‌توانند از سبزیجات خام استفاده کنند، می‌توانند از سالاد پخته در وعده سحری استفاده کنند که دارای ترکیبی از فیبر محلول و نامحلول است. در ضمن، اگر آب و لبنیات کم چربی میل کنند این ترکیبات به صورت ژلی در می‌آید که می‌تواند آب مورد نیاز را در طول روز به آهستگی فراهم کند. از فواید این نوع غذاها افراد دیابتی هم می‌توانند بهره‌مند شوند. این نوع غذاها هم می‌تواند منجر به کاهش مصرف دارو در این افراد شود و به بهبود وزنشان کمک کند.

چرا برخی افراد در پایان روزه‌داری، نه تنها کاهش وزن پیدا نمی‌کنند، بلکه به افزایش وزن هم دچار می‌شوند؟

این افراد، امساک را رعایت نمی‌کنند. باور ندارند که شیرینی نه‌تنها سرشار از انرژی است، بلکه انرژی آن از منابعی تامین می‌شود که دشمن سلامت است. روغن یا مارگارین‌هایی که برای تهیه شیرینی استفاده می‌شود حاوی اسید چرب اشباع ترانس است. چربی ترانس به کار رفته برای تهیه شیرینی در برابر حرارت، مقاوم است و شیرینی را به شکل زیبا و جذاب در می‌آورد. اگر ما به مقدار کمتری از این کالری استفاده کنیم، به اثرات مثبت روزه‌داری می‌رسیم. مساله تعادل انرژی از درشت مغذی‌ها آغاز می‌شود. درشت مغذی‌ها به دسته پروتئین‌ها، چربی‌ها و قندها تقسیم‌بندی می‌شود. 10 تا 12 درصد انرژی روزانه ما باید از طریق مصرف پروتئین‌ها باشد؛ چه حیوانی، چه گیاهی. 30 ـ 20 درصد انرژی روزانه افراد باید از طریق چربی‌ها و بقیه آن باید از طریق مصرف قندها تامین شود. توصیه می‌شود بیشتر قندهای مصرفی ما از نوع قندهای مرکب باشد؛ مثلا غلات، حبوبات، سبزیجات و میوه جات .مصرف این دست خوراکی‌ها از تحریک پانکراس و ترشح انسولین، پیشگیری می‌کند.

به عنوان مثال، استفاده از حبوبات به جای گوشت می‌تواند فیبر به بدن برساند. در ضمن ریزمغذی‌های مورد نیاز بدن را هم تأمین می‌کند. با مصرف میوه و سبزی، آنتی‌اکسیدان‌ها به بدن منتقل می‌شود که با رادیکال‌های آزاد تولید شده مبارزه می‌کند. اگر ما این غذاها را میل نکنیم، به دشمنان داخل بدن کمک کرده‌ایم. مصرف زیاد حلوا، شله‌زرد، زولبیا بخصوص زولبیای قهوه‌ای رنگ انرژی زیادی به بدن می‌رساند ضمن این که بدن از ریزمغذی‌های مورد نیاز محروم می‌شود و در حقیقت، گرسنگی سلولی ایجاد می‌شود.

دکتر ضیاءالدین مظهری

متخصص تغذیه

بعد از ماه رمضان چه بخوریم؟

به گزارش جام جم سرا ، یک رژیم غذایی متعادل برای حفظ سلامت و فعالیت فرد در طی ماه رمضان کافی است و روزه داری می تواند به تغذیه مناسب کمک کند.

بدن انسان برای حفظ سلامتی خود همواره مقداری از چربی مواد غذایی را در نقاط مختلف ذخیره می کند به مرور زمان چربی های ذخیره شده تغییر رنگ داده و فشرده می شوند و احتمال اینکه مورد استفاده مجدد قرار بگیرند بسیار کمتر می شود.

روزه داری در افراد لاغر یا با وزن طبیعی به بدن فرصتی می دهد تا این چربی ها را از ذخایر آن آزاد کرده و مصرف کند و پس از پایان روزه داری به جای آن چربی های تازه و مناسب تری را جایگزین کند.

در صورتیکه بعد از ماه مبارک رمضان رژیم غذایی متعادل و متنوع و با چربی کم استفاده نشود مجددا چربی های غذا به چربی های ذخیره و قهوه ای تبدیل می شوند که می تواند باعث افزایش چربی و فشار خون و اضافه وزن و چاقی یا حتی سکته های قلبی و مغزی و سایر بیماری‌ها شود.

بنابر این توصیه می شود بعد از ماه مبارک رمضان که وزن متعادل تر شده ، چربی و قند خون متعادل شده به نکات زیر توجه شود.

در برنامه غذایی تعادل و تنوع باید باشد و از 4 گروه اصلی مواد غذایی یعنی نان و غلات ، میوه و سبزیجات، شیر و لبنیات، گوشت و حبوبات و مغزها و تخم مرغ استفاده شود.

*از روغن ها (مایع به مقدار کم استفاده شود.)

*روزانه 4-2 عدد میوه متوسط مصرف شود: ( مانند هلو ، آلو و سیب)

*روزانه 3-2 لیوان از سبزیجات برگی ( مانند کاهو یا سبزی خورد شده و پخته) و 2-1 عدد سبزیجات دیگر استفاده شود؛ مانند گوجه ،خیار و هویج

*از غذاهای سرخ شده کمتر استفاده شود.

*روزانه 8-6 لیوان آب نوشید.

*روزانه 3-2 لیوان شیر یا ماست یا کمی پنیر کم چرب مصرف شود.

*سرعت غذا خوردن کنترل شود.

*از مصرف تنقلات مانند ساندویچ ها ،چیپس، پفک، شیرینی ها و شکلات ها پرهیز کرد.

*روزانه 30 دقیقه ورزش و نرمش کرد.

پرخوری بلافاصله بعد از ماه رمضان علاوه بر اینکه امکان افزایش اسیداوریک و کلسترول را فراهم می کند، می تواند منجر به سوء هاضمه و آسیب دستگاه گوارش شود.

در مدت روزه داری بسیاری از عادت های غذایی نادرست مانند ناخنک زدن و استفاده از تنقلات کنار گذاشته می شود و دستگاه گوارش در حالت نیمه استراحت قرار دارد بنابراین شیوه صحیح عادات غذایی ماه رمضان حداقل تا یک هفته بعد از پایان این ماه ادامه داشته باشد.

اگر قرار است میان وعده ها به عادات غذایی اضافه شود بهتر است میان وعده های سبک از جمله میوه و سبزیجات باشد و در طی روز نیز از آب و مایعات بیشتر از غذاهای خشن استفاده شود.

بهتر است برای وعده های نهار در اولین روزهای بعد از ماه رمضان از غذاهای سبک و کم حجم و کم چرب مانند مرغ و ماهی، غذاهای آب پز و سبزیجات پخته استفاده شود تا دستگاه گوارش کم کم به شرایط جدید عادت کند.

منبع: فارس

پیشنهاداتی برای خورد و خوراک بعداز ماه رمضان

به گزارش جام جم سرا ، افراد سالم جامعه بعد از پایان ماه رمضان، دو تا چهار کیلوگرم وزن کاهش پیدا می‌کنند و این بر سلامت فرد تاثیر می‌گذارد. مطالعات نشان داده است،‌ حتی گرسنگی طولانی ریسک ابتلا به دیابت، بیماری قلبی و عروقی و برخی سرطان‌ها را کاهش می‌دهد که این از تاثیر مفید روزه‌داری بر سلامت است. به‌عنوان مثال،‌ وقتی غذای وعده سحری را مصرف می‌کنیم، حدود پنج ساعت انرژی بدن ما را تامین می‌کند. بعد از پنج ساعت، کبد از ذخیره‌های خودش استفاده می‌کند یعنی از گلیکوژن کبدی بدن استفاده و در ادامه گرسنگی،‌ بدن از چربی‌های ذخیره‌شده استفاده می‌کند که این قضیه باعث کاهش وزن می‌شود.

توصیه می‌شود، حالا که افراد بخصوص افراد مبتلا به دیابت توانستند تمرین روزه‌داری را با موفقیت انجام دهند و با محدودیت دریافت کالری، ایام روزه داری را پشت سر گذاشتند، این قضیه را ادامه دهند تا دچار مشکل نشوند.

افراد مبتلا به دیابت که مجاز به روزه‌داری بوده‌اند و با نظر پزشک معالج خود، دارو‌ها را به وقت افطار و سحر موکول کرده‌اند، باید بعد از ماه مبارک، وضعیت مصرف دارویی‌شان را تغییر دهند و به حالت قبل از ماه رمضان برگردانند. به عنوان مثال، پزشک ممکن است داروهای صبح را به قبل از افطار منتقل کرده باشد و داروهای شب را به بعد از سحری؛ اما این تغییر دارویی در ماه رمضان است و بعد از این ماه باید مصرف دارو به حالت قبلی برگردد.

بعضی افراد معتقدند، با این‌که رژیم غذایی شان را رعایت می‌کنند باز هم در ماه رمضان لاغر نمی‌شوند. این مساله برمی گردد به متابولسیم پایه یعنی سوخت و ساز فرد در حالت استراحت و متابولسیم پایه در بعضی افراد بالاتر و در بعضی افراد پایین‌تر است. در افراد چاق، متابولیسم پایه کمتر و در افراد لاغر بیشتر است و این افراد علی‌رغم مصرف غذای زیاد لاغر هستند.

آیا فرد مبتلا به دیابت فقط باید قند خون خود را کنترل کند؟

فرد مبتلا به دیابت، نباید به کنترل قند خون بسنده کند و صرفا سنجش قندخون ناشتا و قندخون، دو ساعت بعد از غذا کافی نیست. این افراد باید در منزل، دستگاه فشارخون نیز داشته باشند و چربی خون خود را نیز کنترل کنند. علاوه بر این هموگلوبین قندی شده یا هموگلوبین A1C را نیز کنترل کنند. هموگلوبین A1C نشان می‌دهد که کنترل قندخون فرد در چند ماه گذشته مناسب بوده یا نه. امروزه یک عدد خاص را برای میزان هموگلوبین A1C یا هموگلوبین قندی شده تعریف نمی‌کنند و این عدد برای افراد بر اساس شرایطشان متفاوت است. افراد مبتلا به دیابت باید از نظر آسیب‌های چشمی، کلیوی و قلبی بررسی شوند و کنترل همه اینها به معنای کنترل دیابت است .

قرص لوتیروکسین بهتر است چه زمانی مصرف شود؟

بهتر است این قرص صبح‌ها و ناشتا میل شود، اما اگر بیماری با این روش مصرف دچار مشکل و به تهوع و استفراغ دچار می‌شود، بهتر است بعد از صبحانه قرص مصرف کند. البته بهترین زمان مصرف قرص، با معده خالی است.

دکتر محمدرضا مهاجری تهرانی - فوق تخصص غدد و متابولسیم