نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه سالاد الویه را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید
سینه مرغ متوسط :♦: یک عدد
سیب زمینی :♦: 750 گرم
خیار شور :♦: 200 گرم
نخود سبز :♦: یک قوطی
تخم مرغ آب پزشده سفت :♦: 4 عدد
هویج آب پز :♦: 2 عدد
پیاز متوسط :♦: 1 عدد
خامه :♦: نصف فنجان
سس مایونز :♦: 2 فنجان
سرکه یا آبلیمو :♦: 4 قاشق سوپخوری
روغن زیتون :♦: 2 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل :♦: به مقدار دلخواه
سینه مرغ را با پیاز، هویج، 2 قاشق آبلیمو، کمی نمک و یک لیوان آب می گذاریم که پخته شود و آب آن کاملاً کشیده شود.
سیب زمینی را بعد از آب پزشدن پوست گرفته، خیلی ریز خرد می کنیم. استخوانهای مرغ را جدا کرده و گوشت آن را خرد می کنیم.
بعد هویج و خیار شور را خرد و با کلیه مواد خرد شده مخلوط کرده و در ظرف بزرگی می ریزیم.
تخم مرغ را بعد از خردکردن با بقیه آبلیمو ، روغن زیتون، خامه،نصف مقدار سس مایونز، کمی نمک و فلفل خوب مخلوط می کنیم.
سپس در یک ظرف مناسب مواد سالاد الویهرا ریخته و آن را به شکل دلخواه درست می کنیم. بقیه سس مایونز را با کاردک بر سطح سالاد می کشیم
و با خیار شور، گوجه فرنگی گل شده ، جعفری ،تعدادی زیتون و نخود فرنگی روی سالاد الویه را تزئین می کنیم.
برای خوش طعم کردن این سالاد هویج را با کمی شکر یا عسل بخارپز و به صورت نگینی خرد کنید و به سایر محتویات بیفزایید.
برخی افراد به سالاد الویه فلفل دلمهای، ذرت یا کالباس اضافه میکنند اما این کار را توصیه نمیکنم زیرا نه تنها طعم مناسبی ایجاد نمیکند، بلکه غذای به دست آمده دیگر سالاد الویه نخواهد بود.
چاشنی و ادویه مناسب این غذا، فلفل سیاه و کمی آبلیموی تازه است. آبلیمو را فقط باید به اندازهای اضافه کرد که بوی تخممرغ پخته را بپوشاند و سالاد ترش نشود.
بهتر است خیارشورها را قبل از افزودن بشویید و بعد نگینی و بسیار ریز خردشان کنید آنگاه آنها را در سبدی بریزید و بگذارید تا کاملاً آبشان گرفته شود. این کار هم باعث میشود سالاد الویه آب نیندازد و هم بوی نامناسب و ترشیدگی از غذا به مشام نرسد.
همراه سالاد الویه فقط نان آن هم نانهای سنتی مانند نان بربری یا سنگک را به شما توصیه میکنم که البته بهتر است سبوسدار باشند.
از رنده کردن مواد غذایی مانند هویج یا خیار شور جدا خودداری کنید زیرا این کار باعث میشود سالاد الویه آب بیندازد.
برای آنکه ماندگاری سالاد الویه افزایش پیدا کند، فقط به میزان مصرف هر وعده به محتویات سالاد سس مایونز اضافه کنید زیرا در غیر این صورت به سرعت فاسد خواهد شد.
توصیه می شود برای پخت مرغ, آن را با ۱ عدد پیاز و کمی نمک و مقداری آب طبخ کنید تا مرغ طعم بهتری پیدا کند.
برای نگهداری سالاد الویه در یخچال, توصیه می شود آن را در ظرفی در بسته بریزید و یا از روکش سلفونی استفاده کنید.
برای ترکیب کردن راحت مواد با یکدیگر, توصیه می شود سس سالاد را کم کم به مواد اضافه کنید.
برای پخت هویج و خوشمزه تر کردن سالاد الویه, توصیه می شود آن را با مقداری شکر یا عسل, بخار پز کنید.
توصیه می شود برای داشتن طعمی ایده آل, سالاد الویه را با آبلیمو طبیعی و تازه تهیه کنید.
در طی تهیه سالاد الویه, دقت کنید بعد از آبکشی مواد اجازه دهید تا آن ها کاملا خشک شوند تا سالاد آب نیاندازد و طعمی بدی به خود نگیرد.
توصیه می شود مواد غذایی نظیر هویج و خیار شور را ریز خرد کنید و آن ها را رنده نکنید چرا که باعث آب افتادن سالاد می شود.
توصیه می شود به منظور مغذی تر کردن سالاد الویه, از روغن زیتون بیشتری استفاده شود و مقدار سس کمتر مصرف شود.
تزیین سالاد الویه مجلسی و خوشمزه با سبزیجات تازه
تزیین سالاد الویه مجلسی و خوشمزه با سبزیجات تازه
تزیین سالاد الویه مجلسی و خوشمزه با سبزیجات تازه
تزیین سالاد الویه مجلسی و خوشمزه با سبزیجات تازه
تزیین سالاد الویه مجلسی و خوشمزه با سبزیجات تازه
تزیین سالاد الویه مجلسی و خوشمزه با سبزیجات تازه
تزیین سالاد الویه مجلسی و خوشمزه با سبزیجات تازه
تزیین سالاد الویه مجلسی و خوشمزه با سبزیجات تازه
تزیین سالاد الویه مجلسی و خوشمزه با سبزیجات تازه
تزیین سالاد الویه مجلسی و خوشمزه با سبزیجات تازه
تزیین سالاد الویه مجلسی و خوشمزه با سبزیجات تازه
تزیین سالاد الویه مجلسی و خوشمزه با سبزیجات تازه
تزیین سالاد الویه مجلسی و خوشمزه با سبزیجات تازه
تزیین سالاد الویه مجلسی و خوشمزه با سبزیجات تازه
این مطلب مفید بود ؟ |
نودل را می توان به صورت سالاد نیز میل کرد. این خوراکی بسیار محبوب است و ما در این آموزش در سالاد از آن استفاده کرده ایم. سالاد نودل سرد پیشنهاد ما برای یک وعده ی سالم و خوشمزه است که طرز تهیه آن را در اینجا ببینید.
مواد لازم :
یک بسته نودل
یک چهارم فنجان برگ کاهو
دو قاشق غذاخوری گوجه فرنگی خشک خردشده
دو قاشق غذاخوری ژامبون گوشت ریزشده
یک قاشق غذاخوری پیازچه خردشده
یک قاشق غذاخوری سس مایونز بدون چربیطرز تهیه:
نودل ها را از که قبل پخته اید، در صافی بریزید تا آب آن، کاملا کشیده شود. سپس، آن ها را با استفاده از حوله کاغذی خشک کنید و مدت یک دقیقه در مایکروفر حرارت دهید.
دوباره آب اضافی نودل ها را بگیرید و تا حد امکان، رشته ها را خشک کنید.
ظرف نودل را مدت 20 دقیقه در یخچال بگذارید تا کاملا سرد شود.
بعد از 20 دقیقه، همه مواد اولیه را با نودل ها مخلوط کرده و خوب هم بزنید.
سالاد شما، آماده است؛ به همین سادگی، به همین خوشمزگی!
برای تهیه سالاد به سبک ترکیه ای برای شما آموزش داریم،این سالاد خوش طعم را درست کنید و در کنار خانواده از خوردن آن لذت ببرید. امروز در این مطلب قرار است طرز تهیه نوعی سالاد ترکیه ای را به شما آموزش دهیم که از کلی سبزیجاتِ سبز رنگ تهیه شده است. این سالاد می تواند برای یک شام سبک هم برای شما مفید باشد.مواد لازم:
۱ عدد کاهو
نصف خیار بزرگ یا یک عدد خیار کوچک
۱ عدد گوجه فرنگی بزرگ
¼ فلفل دلمه ای سبز
¼ فلفل دلمه ای قرمز
½ پیاز
۱ حبه سیر
آب یک عدد لیمو
۱ قاشق چای خوری نمک
½ قاشق چای خوری پودر فلفل سیاه
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۶ الی ۸ برگ نعناع تازه
جعفری تازه
½ قاشق چای خوری سماق
پنیر فتا و زیتون سیاهطرز تهیه:
1-کاهو را خرد کنید. هسته های خیار را دربیاورید و به همراه گوجه فرنگی خرد کنید. فلفل ها را باریک به شکل خلال خرد کنید. پیاز را همانند تصویر خرد کنید و در آخر تمام مواد خرد شده را با هم مخلوط کنید.2-برای تهیه سس سالاد ابتدا سیر را ریز ریز کنید. آب لیمو، نمک، فلفل و روغن زیتون را به آن اضافه کرده و هم بزنید. نعناع و جعفری را خیلی ریز خرد کرده و اضافه کنید.
3-سس را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا سس به همه سالاد برسد. در نهایت با پنیر فتا و زیتون سیاه تزئین کرده و میل کنید.
این سالاد بسیار خوشمزه است و طعم بی نظیری دارد. برای یکبار هم که شده سالاد نودل را تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید.
The post طرز تهیه سالاد نودل آسیایی appeared first on آلامتو.
وبسایت آشپزباشی: سالاد ترد کلم و سیب از مجموعه دستورغذایی های گوردن رمزی است که سایت ما طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است. این سالاد خوشمزه و متفاوت را تهیه کنید و در کنار ناهار خود از آن لذت ببرید.
1-قابلمه ای بزرگ از آب را بجوشانید و کلم سفید خرد شده را برای ۲ دقیقه در آن بپزید، سپس آن را از آب جوش خارج کرده و فورا زیر آب سرد بگیرید و خشک کنید.
2- این کار را برای کلم قرمز هم تکرار کنید.
3- بعد کرفس را به همراه آب نیمی از لیمو برای مدت ۲ دقیقه بپزید و سپس با آب سرد آبکشی کرده و خشک کنید.
4-سیب خرد شده را با آب نیمه ی دیگر لیمو ترکیب کنید.
5-سس مایونز، روغن زیتون، سرکه و سس خردل را با هم بزنید و به دلخواه به آن نمک و فلفل سیاه اضافه کنید.
6-درکاسه ای بزرگ، تمامی سبزیجات را با رازیانه، سیب، جعفری و پیازچه ترکیب کنید، سپس سس را به آن ها اضافه کرده و با هم ترکیب کنید.
7-سالاد را در ظرف های مورد نظر بکشید و در صورت تمایل روی آن ها آجیل بپاشید.
1- کلم سفید، کلم قرمز و کرفس را ریز خرد کنید.
2- مغز سیب را جدا کرده و سیب را نازک خرد کنید.
3- رازیانه را خیلی نازک خرد کنید و برای مدت ۱ ساعت در ظرفی از آب سرد خیس کنید تا ترد شود. سپس آن را آبکشی کرده و خشک کنید.
4- برگ های جعفری و پیازچه را هم ریز خرد کنید.
سالاد الویه یکی از خوشمزهترین سالادهای دنیاست که با استفاده از مرغ یا ژامبون تهیه میشود. نمونههایی زیبا از تزیین سالاد الویه مجلسی را ببینید.
سالاد الویه یکی از خوشمزهترین و پرطرفدارترین انواع سالادهای غذایی است که با استفاده از مرغ پختهشده و یا ژامبون تهیه میشود. این سالاد که در اصل یک سالاد روسی است، در ایران به نام سالاد الویه و در اروپا و آمریکای لاتین به نام سالاد روسی شناخته میشود.
برای تزیین سالاد الویه به شکل گل رز میتوانید از مواد غذایی متفاوتی مانند برگههای چیپس، رزهای هویج و گوجهفرنگی، ذرت، جعفری و ... استفاده کنید. نمونههای زیر با استفاده از همین مواد و به سادهترین شکل ممکن تزیین شدهاند.
یکی از شکلهای بامزه و جالبی که برای تزیین سالاد الویه میتوان در نظر گرفت، شکلی شبیه به جوجه تیغی است. این تزیین بیشتر مناسب جشن تولد کودکان است و مطمئنا مورد استقبال آنها قرار خواهد گرفت. برای تزیین الویه به شکل جوجه تیغی به چیپس خلالی، هویج رندهشده، زیتون و ... نیاز دارید.
یکی دیگر از تزیینات زیبای سالاد الویه برای جشن تولد، تزیین به شکل ماهی است. برای تزیین سالاد الویه به شکل ماهی به برشهای حلقوی خیارشورر، هویج، گوجه گیلاسی یا زیتون نیاز دارید. اگر یک ظرف سرو مانند دیس یا کاسه به شکل ماهی نیز در دسترس داشته باشید که تزیین شما بسیار سادهتر و شکیلتر خواهد شد.
امیدواریم از این نمونههای ساده و زیبا ایده بگیرید و برای مهمانی بعدی، یک سالاد الویه خوشمزه، زیبا و مجلسی تهیه کنید.
گردآوری: گروه آشپزی ستاره
نودل یک غذای اصیل چینی است اما با استفاده از رشتههای نودل میتوان غذاهای متفاوتی تهیه کرد. با طرز تهیه سالاد نودل با مرغ یا ژامبون آشنا شوید.
نودل یک غذایی چینی است که از خمیر فطیر تهیه میشود. شناختهشدهترین نوع نودل، نوع نواری نازک و بلند و شبیه به اسپاگتی است، اما جالب است بدانید که نودل به شکلهای بسیاری متنوعی برش میخورد.
به طور معمول نودل در آب جوشانده میشود و گاهی به آن روغن و نمک نیز اضافه میشود اما روش دیگری نیز برای طبخ نودل وجود دارد که سرخ کردن نودل در ماهی تابه است. نودل جوشانده یا سرخ شده را معمولا همراه با سس و یا در کنار سوپ سرو میکنند.
به جز این روشها، نوعی پیشغذای سریع و ساده به نام سالاد نودل نیز میتوان با استفاده از نودل تهیه نمود که مانند اکثر سالادهای دیگر، انتخاب مواد تشکیلدهنده و همچنین سس آن دلخواه است و قاعده و قانون خاصی ندارد. در ادامه قصد داریم طرز تهیه سالاد نودل را به روشی همه پسند به شما آموزش دهیم که برای زمانهایی که وقت کافی برای آشپزی ندارید یا مهمان سرزده از راه میرسد یک گزینه عالی محسوب میشود.
نودل | 1 بسته |
کنسرو سبزیجات (ذرت، نخودفرنگی، هویج) | 1 قوطی |
لبو | 1 پیمانه |
ژامبون یا فیله مرغ گریلشده | 1 پیمانه |
کلم سفید و قرمز | 1 پیمانه |
خیارشور | 1 پیمانه |
سس مایونز یا سس ماست | به میزان دلخواه |
نمک و فلفل | به میزان دلخواه |
سالاد نودل خوشمزه شما آماده است. میتوانید آن را با چند برگ جعفری یا بروکلی بخارپزشده تزیین کرده و نوش جان کنید. این سالاد میتواند یک گزینه عالی و جدید برای جشن تولد یا مهمانیهای خانوادگی شما باشد. همچنین شما میتوانید با حذف ژامبون یا فیله مرغ، این سالاد را به یک غذای گیاهی مخصوص گیاهخواران تبدیل کنید. همچنین میتوانید از سبزیجات دلخواه دیگر نیز برای تهیه سالاد استفاده کرده و با مقداری دانه کنجد روی سالاد را تزیین کنید. امیدواریم با هر ترکیبی که مورد پسندتان است این سالاد را تهیه کرده و از خوردن آن لذت ببرید.
گردآوری: گروه آشپزی ستاره
سالاد سبزیجات که بصورت سرخ شده است و همراه با سس آووکادو میل می شود بسیار خوشمزه و خوش عطر و مقوی است. در این مطلب، یک سالاد گرم برایتان انتخاب کرده ایم که مملو از کدو حلوایی و سس آووکادوست. امید که مورد توجهتان قرار بگیرد.
مواد لازم:
۱ عدد فلفل دلمه ای قرمز
۴۵۰ گرم کدو حلوائی
۴۵۰ گرم کلم بروکسل
۲ قاشق چایخوری آویشن
۱ قاشق چایخوری نمک
۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه
۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۱۱۵ گرم مخلوط سبزیجات سبز
برای سس آووکادو:
۱ عدد آووکادو
یک حبه سیر
آب ۱ عدد لیمو ترش
یک چهارم پیمانه روغن زیتون
نصف قاشق چایخوری نمک
یک چهارم قاشق چایخوری فلفل سیاهطرز تهیه:
1. فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد روشن کنید.
2. در یک کاسه بزرگ، کلم بروکسل، آووکادو، فلفل دلمه ای، آویشن، نمک، فلفل سیاه و روغن زیتون را با یکدیگر مخلوط کنید.
3. آنها را درون سینی فر ریخته و به مدت ۴۰ دقیقه در فر بگذارید تا پخته شوند.
4. برای تهیه سس، همه مواد را درون غذاساز ریخته و هم بزنید تا یکدست و خامه ای شوند.
5. برای تهیه سالاد، درون ظرف موردنظر یک مشت سبزیجات سبز ریخته، روی آنها سبزیجات سرخ شده را قرار دهید. در آخر هم با قاشق سس آوکادو را اضافه کنید.
مواد لازم سس سیر: خردل: نصف قاشق مرباخوری ، روغن زیتون: دو قاشق غذاخوری ، سرکه سیب: دو قاشق غذاخوری، سیر رنده شده: دو حبهبرای تهیه این سس همه این مواد را با هم مخلوط کنید و روی سالاد بریزید. دقت کنید که روغن زیتون را در آخرین مرحله از تهیه سس اضافه کنید.
طرز تهیه سالاد: ژامبون را خرد کنید و با یک قاشق روغن زیتون سرخ کنید. اسفناجها را خرد کنید و با پنیر خرد شده و ژامبون مخلوط کنید و به تعداد تخممرغها تقسیم کنید و در بشقاب مخصوص سرو بریزید. تخممرغها را جدا نیمرو کنید و روی هر ظرف یک عدد تخممرغ نیمرو شده بگذارید وبعد سس مخصوص را روی آنها بریزید. میتوانید برای تزئین این سالاد از تعدادی زیتون استفاده کنید.
جام جم سرا:
● مواد لازم:
ـ سیبزمینی آب پز شده و نگینی خرد شده ۲ عدد متوسط
ـ لوبیا چیتی پخته یک پیمانه
ـ کالباس خرد شده ۱۰۰ گرم
ـ پیازچه خرد شده ۱۰۰ گرم
ـ کاهو یک بوته
ـ گوجه فرنگی خرد شده ۲ عدد
ـ تخممرغ آب پز شده ۲ عدد
ـ لبو یک عدد
ـ سرکه و روغن زیتون یک پیمانه
ـ نمک و فلفل به مقدار لازم
ـ فلفل دلمهای یک عدد
طرز تهیه:
تمام اجزا و مواد اولیه را خرد کرده، سپس سیبزمینی را به همراه لوبیای پخته شده داخل ظرف ریخته، به ترتیب کاهو، پیازچه، کالباس، لبو، نمک و فلفل و سرکه و روغن زیتون را به مواد اضافه کرده و مواد مخلوط شده را به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید. سپس از تخممرغ آب پز شده و گوجهفرنگی و فلفل دلمهای برای تزئین استفاده کنید.(کاچیلافود)