«خورش قورمه سبزی» باید جا بیفتد!!

[ad_1]

وب‌سایت آشپزباشی: از قدیم قورمه سبزی غذای محبوبی بین ایرانی ها بوده است و اکثر مردم این غذای خوشمزه را دوست دارند، فقط باید به آن زمان بدهید تا به قول ما ایرانی ها قشنگ جا بیفتد. خوشمزگی این غذا به سبزی تازه اش می باشد.

 مواد لازم:

•     زردچوبه  به میزان لازم
•     نمک  به میزان لازم
•     آب غوره    ۲قاشق سوپ خوری
•     لیمو عمانی ۴ عدد
•     روغن  به میزان لازم
•     پیاز  ۱ عدد
•     لوبیا چیتی  ۱ لیوان
•     گوشت گوسفندی  ۵۰۰ گرم
•     سبزی قورمه ۳ کیلوگرم 
•  

 

 تره خاصیتی شبیه سیر و پیاز دارد و برای عفونت ها موثر است. همین طور مدر و ملین است، اما نفخ می آورد .جعفری هم مدر است و برای دفع سنگ کلیه به کار می آید. همین طور تب بر است. گشنیز خاصیت میکروب کشی دارد و برای عفونت ها مفید است. همچنین برای بیماری های دهان و دندان عالی است . برای تسکین درد صفرا و همین طور التهاب معده مفید است. در ضمن آرام بخش هم هست. اسفناج فیبر زیادی دارد و آنتی اکسیدان بسیار قوی است و همین طور خون را قلیایی می کند. همین کافی است که آن را ضد سرطان بدانیم .

کلسترول را پایین می آورد و برای فشار خون هم مفید است و در نهایت شنبلیله باعث ازدیاد شیر در مادران شیرده می شود و در تقویت قلب هم موثر است. خاصیت ضد التهابی هم دارد. لیمو عمانی یا امانی منبع غنی کلسیم و پتاسیم و سرشار از ویتامین ث می باشد و برای کاهش کلسترول مفید است. لیمو عمانی ضد نفخ است و التیام دهنده سرفه و سرما خوردگی .

جعفری و تره و شنبلیله گرم و خشک هستند. گشنیز و لیمو عمانی سرد و خشک هستند و اسفناج سرد و تر است.

طرز تهیه:

1-اگر خودتان سبزی را پاک می کنید، ساقه های بلند آن را جدا کنید تا قورمه سبزی شما مزه ی آش ندهد.

2-پس از خرد کردن آن را در روغن سرخ کنید. خیلی ها سبزی را آن قدر سرخ می کنند تا سبزی سیاه شود ولی در این حالت دیگر هیچ یک از خواص سبزی باقی نمی ماند پس بهتر است با کمی تغییر رنگ سبزی را بردارید.

3-اگر شنبلیله خشک دارید حین سرخ شدن به آن اضافه کنید، عطر خوبی دارد.

4-پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت دهید.

 

5-زرچوبه را اضافه کنید و سپس گوشت را اضافه کرده و کمی تفت دهید.

6-دو لیوان آب اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید. (می توانید گوشت را در زود پز هم بپزید.)

 

7- لوبیا را باید از شب قبل در آب خیس کنید . اگر احیانا این کار را فراموش کرده اید، آنها را در آب بجوشانید، آب آن را خالی کنید و بعد استفاده کنید.

 

8- سبزی، لوبیا و لیمو عمانی را به خورش اضافه کنید و زمان بدهید تا جا بیافتد. در آخر نمک و آبغوره را اضافه کنید.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط



کلماتی برای این موضوع
خورش قورمه سبزی باید جا بیفتداز قدیم قورمه سبزی غذای محبوبی بین ایرانی ها بوده است و اکثر مردم این غذای خوشمزه را خورش قورمه سبزی باید جا بیفتد – مجله شهرجدیدترین مطالب پرهزینه‌ترین خانوارهای ایرانی در کدام شهر زندگی می‌کنند؟ سرنوشت خورش قورمه سبزی باید جا بیفتدوب‌سایت آشپزباشی از قدیم قورمه سبزی غذای محبوبی بین ایرانی ها بوده است و اکثر مردم خورش قورمه سبزی باید جا بیفتد سرچیاراز قدیم قورمه سبزی غذای محبوبی بین ایرانی ها بوده است و اکثر مردم این غذای خوشمزه را خورش قورمه سبزی باید جا بیفتد مجله …به گزارش دبلیوخبر و به نقل از نداآنلاین آبان ٢ خورش قورمه سبزی باید جا بیفتد مجله خورش قورمه سبزی باید جا بیفتد واضحخورشقورمهسبزیبایدجاخورش قورمه سبزی باید جا بیفتدوب‌سایت آشپزباشی از قدیم قورمه سبزی غذای محبوبی خورش قورمه سبزی باید جا بیفتدمجله اینترنتی ندا آنلاین وب سایت آشپزباشی از قدیم قورمه سبزی غذای محبوبی بین ایرانی خورش قورمه سبزی باید جا بیفتد برترین هاخورش قورمه سبزی باید جا بیفتدوب‌سایت آشپزباشی از قدیم قورمه سبزی غذای محبوبی خورش قورمه سبزی باید جا بیفتد آکاآکاایران از قدیم قورمه سبزی غذای محبوبی بین ایرانی ها بوده است و اکثر مردم این غذای خورش قورمه سبزی باید جا بیفتد مجله راگا …وب‌سایت آشپزباشی از قدیم قورمه سبزی غذای محبوبی بین ایرانی ها بوده است و اکثر مردم خورش قورمه سبزی باید جا بیفتد هشدار نیوزوب سایت آشپزباشی از قدیم قورمه سبزی غذای محبوبی بین ایرانی ها بوده است و اکثر مردم خورش قورمه سبزی باید جا بیفتد دنیای بزرگ …خورشقورمهسبزیبایدجابیفتدخرید بلیط چارتر خرید بلیط هواپیما کیش خرید بلیط هواپیما خرید بلیط چارتر تبلیغ در گوگلخورش قورمه سبزی باید جا بیفتدقورمه سبزی غذای ایرانی روش شستن و نگهداری سبزی خورش قورمه سبزیاز قدیم قورمه سبزی خورش قورمه سبزی باید جا بیفتد امروز آنلاینخورشقورمهسبزیبایداز قدیم قورمه سبزی غذای محبوبی بین ایرانی ها بوده است و اکثر مردم این غذای خوشمزه را خورش قورمه سبزی باید جا بیفتدخورش قورمه سبزی باید جا بیفتد وب‌سایت آشپزباشی از قدیم قورمه سبزی غذای محبوبی مگیتو سبک زندگی خورش قورمه سبزی باید جا بیفتدسبک زندگیغذا و نوشیدنیاز قدیم قورمه سبزی غذای محبوبی بین ایرانی ها بوده است و اکثر مردم این غذای خوشمزه را خورش قورمه سبزی باید جا بیفتد پرتال جامع تایاخورشقورمهسبزیبایدجابیفتداز قدیم قورمه سبزی غذای محبوبی بین ایرانی ها بوده است و اکثر مردم این غذای خوشمزه را هرلحظه، خورش قورمه سبزی باید جا بیفتداخبارخواندنیخورشقورمهسبزیاز قدیم قورمه سبزی غذای محبوبی بین ایرانی ها بوده است و اکثر مردم این غذای خوشمزه را انجمن راسخون خورش قورمه سبزی باید جا بیفتدبرنامه ای برای قراردادن افکت های زیبا بر روی تصاویر خطرناک ترین پرتگاهی که مدیران و تا حالاقورمه سبزی به این خوشمزگی خوردید؟سبزی خورش کیلو گرم ریزیم و می گذاریم خورش پخته و جا بیفتد باید کاملاً جا بیفتد

استفاده از مایع ظرفشویی برای «شستشوی سبزی» ممنوع!

[ad_1]
مفیدستان:

«قارچ سمی» نارسایی «کبد و کلیه» ایجاد می کند

استفاده از مایع ظرفشویی برای «شستشوی سبزی» ممنوع!

تاریخ انتشار : سه شنبه ۲۸ دی ۱۳۹۵ ساعت ۱۹:۳۷

اگر میوه و سبزی با فشار خوب آب شستشو شود، انگل ها از آنها جدا می شوند؛ و نیازی نیست که از مایع ظرفشویی برای شستشوی سبزی استفاده کرد.

به گزارش ستاره ها، دکتر هاله تالایی، متخصص عفونی و فلوشیپ پژوهش مسمومیت ها در گفتگو با برنامه «فراسو» شبکه رادیویی سلامت با بیان اینکه مسمومیت ها شیوع بالایی دارند و قابل پیشگیری و کنترل هستند، افزود: همه مسمومیت ها کشنده نیستند برخی کشنده و برخی از مسمویت ها خود محدود شوند هستند.

وی تهوع، استفراغ، دردهای شکمی، تب، اسهال را از نشانه های مسمومیت های خود محدود شونده دانست و بیان کرد: اما در هر حال باید مراقب باشید اگر علائم تشدید شد و یا مدت زمان علائم طولانی تر شد به پزشک مراجعه کنید. در مورد مسمومیت های خطرناک مانند بوتولیسم فرد ممکن است حتی قبل از بروز علائم گوارشی، دچار علائمی مانند تاری دید، دوبینی و تو دماغی صحبت کردن شود؛ البته اختلال در بلع و تنفس هم در این موارد حایز اهمیت است.
این فلوشیپ پژوهش مسمومیت ها، مسمومیت ها را مختص به فصل تابستان ندانست و ادامه داد: به همین علت باید افراد همواره نسبت به شست و شوی دست ها حساس باشند و آن را انجام دهند؛ چون در فصل پاییز و زمستان هم امکان مسمومیت با ویروس و باکتری را داریم.
وی خانم های باردار، شیرده، افراد مبتلا به برخیمی، افرادی که داروهای ضعیف کننده سیستم ایمنی مصرف می کنند، سالمندان، دیابتی ها را افرادی دانست که نسبت به مسمومیت ها حساس تر هستند، و توصیه کرد: این افراد غذاهای بیرون و رستورانی کمتر میل کنند و لبنیات را پاستوریزه مصرف نمایند و میوه و سبزی را خوب شست و شو دهند.
تالایی با بیان اینکه اگر میوه و سبزی با فشار خوب آب شستشو شود، انگل ها از آنها جدا می شوند، گفت: البته از نمک و سرکه یا مایع های ضد عفونی کننده استاندارد و مورد تایید وزارت بهداشت هم می توان استفاده کرد؛ اما استفاده از حتی یک یا دو قطره مایع ظرفشویی توصیه نمی شود؛ چون این مواد به سبزی ها می چسبند و احتمال کارسینوژنی در آنها هست.
وی درباره نکات بهداشتی چگونگی استفاده از مرغ، گوشت و ماهی نیز اینطور توصیه کرد: اگر این خوراکی ها را تهیه کردید بلافاصله بهتر است آنها را شستشو داده و داخل فریزر نگهداری کنید و در یخچال حداکثر یک روز نگهداری نمایید. در صورت پختن آن مصرف کنید و آن را مجددا فریز نکنید. ماهی را حداکثر تا یک هفته در فریزر نگهداری نمایید و اگر قرار است مرغ یا ماهی را سرخ کنید با روغنی که قبلا ان را استفاده کردید سرخ نکنید.
این متخصص عفونی با تاکید بر اینکه برنج پخته شده را نمی توان داخل آشپزخانه نگهداری کرد، افزود: دیده شده است که برنج پخته شده در حجم زیاد، به علت نگهداری در محیط نامناسب، به میکروب لیستریا آلوده شده است و چندین اپیدمی از آلودگی برنج به باسیلوس سرئوس مشاهده شده است که افراد را با تهوع، اسهال و تب به بیمارستان رساندند. پس اگر برنج را در حجم زیاد تهیه کردید و آن را داخل یخچال نمی گذارند چون جا ندارد، باید برنج را در سایه قرار دهید و روی آن را پوشش بگذارند و یا روی شعله اجاق گاز با حرارت بسیار کم نگهداری کنید.
وی با بیان اینکه اگزما منعی برای غذا درست کردن ندارد، ادامه داد: منتهی این بیماری گاه فعال و گاه خاموش است. اگر خانمی زخم در دست دارد که زخم ها تاول و ترشح دارند، بهتر است موقع تهیه غذا دستکش در دست کند.
تالایی با تاکید بر اینکه قارچ های موجود در طبیعت سمی هستند بنابراین از دست زدن و خوردن انها باید خودداری کرد، بیان کرد: از مصرف قارچ های کوچک قهوه ای رنگ که زیر کلاهک رسیده است خودداری شود. قارچ های قرمز با دانه های سیاه، به شدت سمی و کشنده هستند، قارچ سمی نارسایی کبد و کلیوی ایجاد می کند.
این فلوشیپ پژوهش مسمومیت ها در پایان گل نرگس را شدیدا کشنده دانست و افزود: گل صد تومنی و گل خرزهره نیز به شدت سمی هستند که باید از دسترس کودکان دور باشند. خوردن اشتباهی این گیاهان به ضرر کودکان تمام می شود؛ گاه برخی افراد شاخه های گل خرزهره را پوست می کنند و به عنوان سیخ برای جوجه کباب استفاده می کنند که می تواند کشنده باشد.

 

مرجع : سلامت نیوز

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
استفاده از مایع ظرفشویی برای شستشوی سبزی ممنوع استفاده از مایع ظرفشویی برای «شستشوی سبزی» ممنوع