خواص کنجد (Sesame) گسترده بوده، بهبود سوخت و ساز بدن، استحکام استخوانها و دندانها و درمان کم خونی از مهمترین خواص کنجد برای سلامت بدن است.
دانه کنجد یکی از مغذیترین دانههای روغنی است. کشت کنجد در ایران بیشتر در خوزستان، بلوچستان، یزد و اصفهان انجام میگیرد و قسمتهای مورد استفاده این گیاه عبارتند از میوه یا همان دانه کنجد. همچنین علاوه بر دانه کنجد که ارزش غذایی و دارویی فراوانی دارد، فراوردههای حاصل از آن مانند روغن کنجد و ارده نیز سرشار از ارزشهای غذایی و دارویی میباشند.
روغن کنجد روده را قوی میکند و باعث ازدیاد اسپرم شده و ملین است. حفظ فشار طبیعی خون، پایین آوردن خطر حمله قلبی با کاهش کلسترول بد خون، خاصیت ضد سرطانی و کمک به تقویت سیستم دفاعی بدن، کاهش پوکی استخوان، پیشگیری از بیماری آلزایمر و آبمروارید، درمان سرفه، یبوست و آرتریت، ایجاد نشاط، هوشیاری و کاهش اضطراب، کاهش دردهای مزمن ماهیچهای و گرفتگی عضلات، افزایش سلامت پوست و مو و رفع سوزش ادرار از خواص این روغن و دیگر فراوردههای کنجد است.
افراد مبتلا به اضافه وزن و دیابت باید در مصرف کنجد و فراوردههای آن احتیاط کنند.
با وجود گسترده بودن خواص کنجد، مصرف کنجد برای افرادی که معده ضعیف دارند مناسب نیست زیرا هضم آن سنگین و مشکل است، چنین افرادی باید آن را با عسل و سرکه بخورند.
گردآوری: مجله اینترنتی ستاره
خواص زیره سبز (Cumin) بهطور خلاصه عبارتند از: ضد صفرا، ضد نفخ، تقویت کننده رحم و معده و ... است. با فواید، مضرات و خواص زیره سبز آشنا شوید.
زیره سبز گیاهی از تیره چتریان، گلدار و از خانواده جعفری که از آن در غذاهای زیادی استفاده میکنند. زیره سبز دارای اسانس (مایعی بیرنگ که در اثر ماندن ابتدا به رنگ زرد و سپس قهوهای رنگ میشود)، روغن فرار، رزین، موسیلاژ، روغن ثابت، املاح معدنی، تانن، ویتامین های A و C و ... است. زیره سبز جزء اصلی پودرهای کاری و چیلی است و به عنوان طعم دهنده در محصولات غذایی - تجاری متنوعی به کار میرود. از خواص زیره سبز استفاده از روغن آن از طریق تقطیر با بخار آب، برای مزه دار کردن نوشیدنیها، دسرها و چاشنیها است و همچنین جزء معطر کرمها، لوسیونها و برخی عطریات است.
روغن این گیاه از طریق تقطیر با بخار آب، برای مزه دار کردن نوشیدنیها، دسرها و چاشنیها مصرف میشود.
دم کرده زیره سبز یکی از دمنوشهای مفید برای معده است و اگر بخواهند معده را کاملا تقویت کنند، باید 20 گرم زیره سبز را با مرزنجوش و بابونه در یک لیتر آب به مدت ده دقیقه بجوشانید و پنج دقیقه دم کرده و هر روز صبح و شب یک فنجان از آن را مصرف کرد .
به طور کلی برای مصرف زیره سبز، یک قاشق مرباخوری از آن را در یک فنجان آب جوش به مدت 10 دقیقه دم و بعد از هر وعده غذا به مقدار یک فنجان میل کنید.
اگر تخم زیره را بکوبید و با تخم مرغ سفت مخلوط کرده و سرخ کنند و آن را در پارچه بسته و به پشت گردن ببندند، میگرنهای قدیمی و مزمن را معالجه کرده و شفا خواهد بخشید .
زیره سبز را جوشانده (هر بار 100 گرم در نیم لیتر آب به مدت 3 روز ) و بنوشند، برای رفع بادهای روماتیسمی و مفصلی موثر است .
هر شب روغن زیره سبز بر پوست مالیده شود ، پوست دستها را نرم ساخته و ترک خوردگیهای موجود را برطرف مینماید .
زیره سبز همیشه ادویهای غیر سمی و خوراکی بوده است، با این حال ممکن است بعضی افراد به آن حساسیت داشته باشند. همچنین زیادهروی در مصرف زیره سبز رنگ رخسار را زرد میکند. افرادی که طبیعت گرم دارند برای رفع مضرات زیره باید آن را با سرکه مصرف نمایند، همچنین مصرف زیاد آن برای زنان باردار ممنوع است.
گردآوری: مجله اینترنتی ستاره
خواص کنجد (Sesame) گسترده بوده، بهبود سوخت و ساز بدن، استحکام استخوانها و دندانها و درمان کم خونی از مهمترین خواص کنجد برای سلامت بدن است.
دانه کنجد یکی از مغذیترین دانههای روغنی است. کشت کنجد در ایران بیشتر در خوزستان، بلوچستان، یزد و اصفهان انجام میگیرد و قسمتهای مورد استفاده این گیاه عبارتند از میوه یا همان دانه کنجد. همچنین علاوه بر دانه کنجد که ارزش غذایی و دارویی فراوانی دارد، فراوردههای حاصل از آن مانند روغن کنجد و ارده نیز سرشار از ارزشهای غذایی و دارویی میباشند.
روغن کنجد روده را قوی میکند و باعث ازدیاد اسپرم شده و ملین است. حفظ فشار طبیعی خون، پایین آوردن خطر حمله قلبی با کاهش کلسترول بد خون، خاصیت ضد سرطانی و کمک به تقویت سیستم دفاعی بدن، کاهش پوکی استخوان، پیشگیری از بیماری آلزایمر و آبمروارید، درمان سرفه، یبوست و آرتریت، ایجاد نشاط، هوشیاری و کاهش اضطراب، کاهش دردهای مزمن ماهیچهای و گرفتگی عضلات، افزایش سلامت پوست و مو و رفع سوزش ادرار از خواص این روغن و دیگر فراوردههای کنجد است.
افراد مبتلا به اضافه وزن و دیابت باید در مصرف کنجد و فراوردههای آن احتیاط کنند.
با وجود گسترده بودن خواص کنجد، مصرف کنجد برای افرادی که معده ضعیف دارند مناسب نیست زیرا هضم آن سنگین و مشکل است، چنین افرادی باید آن را با عسل و سرکه بخورند.
گردآوری: مجله اینترنتی ستاره
خواص زیره سبز (Cumin) بهطور خلاصه عبارتند از: ضد صفرا، ضد نفخ، تقویت کننده رحم و معده و ... است. با فواید، مضرات و خواص زیره سبز آشنا شوید.
زیره سبز گیاهی از تیره چتریان، گلدار و از خانواده جعفری که از آن در غذاهای زیادی استفاده میکنند. زیره سبز دارای اسانس (مایعی بیرنگ که در اثر ماندن ابتدا به رنگ زرد و سپس قهوهای رنگ میشود)، روغن فرار، رزین، موسیلاژ، روغن ثابت، املاح معدنی، تانن، ویتامین های A و C و ... است. زیره سبز جزء اصلی پودرهای کاری و چیلی است و به عنوان طعم دهنده در محصولات غذایی - تجاری متنوعی به کار میرود. از خواص زیره سبز استفاده از روغن آن از طریق تقطیر با بخار آب، برای مزه دار کردن نوشیدنیها، دسرها و چاشنیها است و همچنین جزء معطر کرمها، لوسیونها و برخی عطریات است.
روغن این گیاه از طریق تقطیر با بخار آب، برای مزه دار کردن نوشیدنیها، دسرها و چاشنیها مصرف میشود.
دم کرده زیره سبز یکی از دمنوشهای مفید برای معده است و اگر بخواهند معده را کاملا تقویت کنند، باید 20 گرم زیره سبز را با مرزنجوش و بابونه در یک لیتر آب به مدت ده دقیقه بجوشانید و پنج دقیقه دم کرده و هر روز صبح و شب یک فنجان از آن را مصرف کرد .
به طور کلی برای مصرف زیره سبز، یک قاشق مرباخوری از آن را در یک فنجان آب جوش به مدت 10 دقیقه دم و بعد از هر وعده غذا به مقدار یک فنجان میل کنید.
اگر تخم زیره را بکوبید و با تخم مرغ سفت مخلوط کرده و سرخ کنند و آن را در پارچه بسته و به پشت گردن ببندند، میگرنهای قدیمی و مزمن را معالجه کرده و شفا خواهد بخشید .
زیره سبز را جوشانده (هر بار 100 گرم در نیم لیتر آب به مدت 3 روز ) و بنوشند، برای رفع بادهای روماتیسمی و مفصلی موثر است .
هر شب روغن زیره سبز بر پوست مالیده شود ، پوست دستها را نرم ساخته و ترک خوردگیهای موجود را برطرف مینماید .
زیره سبز همیشه ادویهای غیر سمی و خوراکی بوده است، با این حال ممکن است بعضی افراد به آن حساسیت داشته باشند. همچنین زیادهروی در مصرف زیره سبز رنگ رخسار را زرد میکند. افرادی که طبیعت گرم دارند برای رفع مضرات زیره باید آن را با سرکه مصرف نمایند، همچنین مصرف زیاد آن برای زنان باردار ممنوع است.
گردآوری: مجله اینترنتی ستاره