همشهری آنلاین: استفاده از ماکارونی لولهای برای لازانیا ایدهای جدید اسـت، میتوانید آن را امتحان کنید. اگر لازانیا در اختیار ندارید و خودتان یا فرزندتان هوس لازانیا کرده اسـت، از این روش استفاده کنید.
1. در ابتدا گوشت را با پودر سیر و پیاز و نمک و فلفل به خوبی تفت میدهیم.
2. در ادامه آرد و کره و شیر را نیز به خوبی هم زده و تفت میدهیم.
3. سپس ماکارونی و تخم مرغها را به خوبی هم زده و داخل ظرفهای مخصوص فر ریخته و سس مارینارا را اضافه میکنیم.
4. گوشتها را روی ماکارونی میریزیم.
5. پنیر موزارلا را اضافه میکنیم. شیر و آرد هم زده را نیز روی ماکارونی ریخته و پنیر پارمسان را نیز اضافه میکنیم . به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه در دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد در فر قرار میدهیم.
وب سایت سوران: تقریبا همه در درست کردن سالاد ماکارونی، اشتراکات زیادی داریم و همیشه به همین شکل قدیمی اش آن را درست می کینم. اما در این مطلب طرز تهیه سالاد ماکارونی با ماکارونی هی صدفی بزرگ را به شما آموزش می دهیم، که از نظر ظاهر کلی با بقیه متفاوت است.
مواد لازم:
2-میگذاریم تا کامل آبش برود. خیارشور و کالباس را به صورت ریز خرد کرده. به همراه فلفل نگینی شده و نخود و ذرت و سس مایونز و نمک و آبلیمو و ماست ترکیب میکنیم.
4-روی ظرف را سلفون کشیده و در داخل یخچال میگذاریم تا حسابی خنک شود.
نکته:
ترکیبات داخل سالاد ماکارونی کاملا سلیقه ایه و می توان مواد دلخواه مانند انواع حبوبات و تخم مرغ و کلم و.... را اضافه و یا هر کدام از مواد ذکر شده را حذف کرد.
همشهری آنلاین: استفاده از ماکارونی لولهای برای لازانیا ایدهای جدید اسـت، میتوانید آن را امتحان کنید. اگر لازانیا در اختیار ندارید و خودتان یا فرزندتان هوس لازانیا کرده اسـت، از این روش استفاده کنید.
1. در ابتدا گوشت را با پودر سیر و پیاز و نمک و فلفل به خوبی تفت میدهیم.
2. در ادامه آرد و کره و شیر را نیز به خوبی هم زده و تفت میدهیم.
3. سپس ماکارونی و تخم مرغها را به خوبی هم زده و داخل ظرفهای مخصوص فر ریخته و سس مارینارا را اضافه میکنیم.
4. گوشتها را روی ماکارونی میریزیم.
5. پنیر موزارلا را اضافه میکنیم. شیر و آرد هم زده را نیز روی ماکارونی ریخته و پنیر پارمسان را نیز اضافه میکنیم . به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه در دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد در فر قرار میدهیم.
ماکارونی با پنیر طعم عالی دارد و غذای امروزی نیز محسوب می گردد. برای آماده سازی این غذای عالی دستور زیر را دنبال کنید. ماکارونی را به شیوه های مختلفی می توان تهیه کرد. اما شیوه ای که مطمئنم تا به حال امتحان نکرده اید مک اند چیز یا همان ماکارونی با پنیر به سبکی جدید اسـت. پس بیایید با هم امتحان کنیم.
مواد لازم:
۱ بسته ماکارونی و ۲ بسته پودر پنیر
½ فنجان آرد ذرت
½ فنجان نشاسته ذرت
۱ قاشق غذاخوری شکر
۱ قاشق غذاخوری نمک
½ قاشق چای خوری پودر فلفل
۲ عدد تخم مرغ
۲ قاشق غذاخوری شیر کامل
یک عدد سینی فر در اندازه ۱۲ * ۸ برداشته و داخل آن را کاغذ روغنی قرار دهید.
یک بسته ماکارونی را همراه با یک بسته پودر پنیر بپزید. سپس ماکارونی ها را در سینی بریزید و با پشت قاشق سطح آن را صاف کنید. سپس روی آن را با پلاستیک بپوشانید و به مدت ۵ ساعت داخل یخچال قرار دهید.
ماکارونی ها را از داخل سینی بردارید و در اندازه های ۲ در ۱ برش دهید.
پس از برش دادن روی کاغذ روغنی قرار داده و به مدت نیم ساعت دوباره داخل یخچال قرار دهید.
در طول این نیم ساعت یک ظرف بزرگ برداشته و پودر ذرت، نشاسته ذرت، شکر، نمک و پودر فلفل را با هم ترکیب کنید. یک بسته پودر پنیر را هم با مواد مخلوط کنید.
داخل ظرف دیگری تخم مرغ ها را بشکنید و همراه با ۲ قاشق شیر هم بزنید. ماکارونی های برش زده را برداشته و به تخم مرغ آغشته کنید. سپس با مخلوط پودری که آماده کرده اید آغشته کنید.
سپس تمام برش ها را دوباره روی کاغذ روغنی قرار دهید تا مواد کاملا به خوردشان برود.
اکنون به دو روش می توانید آن ها را سرخ کنید. یا داخل روغن یا داخل فر. اگر می خواهید بیشتر حالت چیپس و ترد داشته باشد داخل روغن سرخ کنید. اگر نمی خواهید چرب و روغنی شود داخل فر.
برای سرخ کردن داخل یک قابلمه گود روغن سبزیجات بریزید به طوری که کاملا روغن روی ماکارونی ها را بپوشاند. سپس هر کدام از برش های ماکارونی را ۴۵ ثانیه تا ۱ دقیقه در روغن سرخ کنید تا کاملا طلایی و ترد شود.
سپس روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن آن را بگیرد.
برای پخت در فر: فر را روی درجه ۴۰۰ قرار دهید. برش های ماکارونی را کمی اسپری روغن بزنید. سپس آن ها را در فر به مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید. دوباره برش های ماکارونی را پشت و رو کنید تا ۱۰ دقیقه دیگر داخل فر بماند و کاملا طلایی شود.
شما می توانید ماکارونی را به اشکال متنوع وگوناگون درست کنید که یکی از جالب ترین آموزش های پخت آن یعنی پای ماکارونی را ما به شما آموزش می دهیم.
طرز تهیه پای ماکارونی (پاستا) :
ماکارونی را آبکش کردم و با مواد ماکارونی ( گوشت چرخ شده، پیاز داغ، فلفل دلمه ای، قارچ، پوره گوجه فرنگی، نمک، زردچوبه، فلفل و آویشن ) که تفت داده شده مخلوط کردم.دو قاشق غذاخوری کره را با یک قاشق غذاخوری آرد مخلوط و تفت دادم و نصف لیوان شیر اضافه کردم تا مثل فرنی غلیظ شود.
یک قاشق غذاخوری شکر و یک قاشق غذاخوری خمیر مایع را در نیم استکان شیر ولرم ریختم و گذاشتم مایع عمل آمد یک عدد تخم مرغ و 5 قاشق غذاخوری روغن مایع و 1/4 قاشق چایخوری نمک را مخلوط کردم و مایع عمل آمده را به آن اضافه کردم و آرد را اضافه کردم در حدی که خمیر لطیفی شود و به دست نچسبد.
نیم ساعت استراحت دادم و با وردنه خمیر را باز کردم به اندازه قالبم و در قالب گذاشتم و حالت دادم و گذاشتم داخل فر تا خمیر کمی خودش را گرفت.بعد ماکارونی آماده را با مقدار کمی پنیر پیتزا و سس سفید مخلوط کردم و روی خمیرم ریختم و روی آن پنیر ریختم روی آن را با خمیر شکل دادم و رومال زرده تخم مرغ زدم و گذاشتم داخل فر تا رنگ زمانی که رنگ خمیرم طلایی شد.امتحان کنید خیلی هم خوشمزه است.
وب سایت سوران: تقریبا همه در درست کردن سالاد ماکارونی، اشتراکات زیادی داریم و همیشه به همین شکل قدیمی اش آن را درست می کینم. اما در این مطلب طرز تهیه سالاد ماکارونی با ماکارونی هی صدفی بزرگ را به شما آموزش می دهیم، که از نظر ظاهر کلی با بقیه متفاوت است.
مواد لازم:
2-میگذاریم تا کامل آبش برود. خیارشور و کالباس را به صورت ریز خرد کرده. به همراه فلفل نگینی شده و نخود و ذرت و سس مایونز و نمک و آبلیمو و ماست ترکیب میکنیم.
4-روی ظرف را سلفون کشیده و در داخل یخچال میگذاریم تا حسابی خنک شود.
نکته:
ترکیبات داخل سالاد ماکارونی کاملا سلیقه ایه و می توان مواد دلخواه مانند انواع حبوبات و تخم مرغ و کلم و.... را اضافه و یا هر کدام از مواد ذکر شده را حذف کرد.
ته چین ماکارونی غذای بسیار خوشمزه و پرطرفدار است که بلد بودن این غذا برای هر زنی ضرورت پیدا می کند. ما هم در این مطلب آن را آموزش داده ایم.
مواد لازم برای ته چین ماکارونی :
ماکارونی | نصف بسته |
تخم مرغ کامل | یک عدد |
زرده | یک عدد |
* ماست | سه قاشق غذا خوری |
مایع گوشتی ماکارونی | دلخواه |
زعفران ساییده شده | دلخواه |
* ماست هر نوع ماستی فرق نمی کند
طرز تهیه ته چین ماکارونی :
تخم مرغ و زرده و ماست و نمک و فلفل را مخلوط کرده ماکارونی را آبکش کرده و به مخلوط ماستی اضافه کرده نکته آب ماکارونی کاملا گرفته شده باشد
بقیه ماکارونی را با مواد گوشتی ماکارونی کاملا مخلوط کنید با هر مدل ماکارونی می توانید این ته چین را درست کنید.
قالب مورد نظر را چرب کرده و کمی از مواد ته چین را ریخته و دوباره بقیه مواد ته چین، این ته چین را می توانید در قابلمه روی اجاق گاز و فر درست کنید
می توانید در قالب های کوچک و لقمه ای درست و با سس تزیین کنید و جز غذاهای فینگر فودی قرار دهید.
درب ظرف را بپوشانید و یک ساعت در طبقه وسط فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد یا روی شعله گاز با حرارت کم یک ساعت طبخ کنید به راحتی از قالب در می آید.
برای شما یک آموزش تصویری عالی داریم که با استفاده از ماکارونی و پنیر می توان غذای عالی را پخت و از آن لذت برد.
مواد لازم
۲۰۰ گرم پنه (ماکارونی) لوله ای (حدود ۲ پیمانه)
۳ پیمانه پنیر چدار
سس آلفردو
شیر
نمک
فلفل
فر را روی دمای ۳۷۵ درجه گرم کنید.
ماکارونی ها را بپزید. پس از آن که ماکارونی ها پخته شد نصف آن را داخل ظرف مانند شکل زیر بریزید. نیازی نیست که داخل ظرف را چرب کنید.
اکنون می خواهیم سس را آماده کنیم. یک شیشه سس آلفردو را داخل قابلمه یا تاوه بریزید. شیشه خالی را با شیر پر کنید و روی سس داخل قابلمه بریزید. روی اجاق گاز با حرارت بالا قرار دهید و مدام هم بزنید. هنگامی که ترکیب سس و شیر جوشید از روی گاز بردارید و نصف آن را روی ماکارونی هایی که در ظرف ریخته اید خالی کنید و هم بزنید.
نصف پنیر چدار رنده شده را روی مواد ماکارونی و سس بریزید و هم بزنید.
سپس باقی ماکارونی، سس و پنیر را روی آن بریزید و خیلی آرام هم بزنید.
در انتها روی آن مقداری پنیر چدار رنده شده بریزید تا کاملا روی غذا را بپوشاند. نمک و فلفل به مقدار دلخواهتان به غذا اضافه کنید.
روی ظرف را با فویل بپوشانید و به مدت نیم ساعت داخل فر قرار دهید تا بپزد. بعد از نیم ساعت فویل را بردارید و بگذارید ۱۵ دقیقه دیگر در فر بپزد.
اکنون ماکارونی آماده است می توانید سرو کنید. این غذا برای ۶ الی ۸ نفر کافی است.
ماکارونی و اسپاگتی زیرمجموعههای پاستا هستند اما در ایران همه این مدلها با نام کلی "ماکارونی" شناخته میشوند. با انواع سس ماکارونی آشنا شوید.
ماکارونی و اسپاگتی گونههایی از پاستا هستند که با استفاده از آرد سمولینا تهیه میشوند. این ماده که پایه بسیاری از غذاهای ایتالیایی است، در فرمها و اندازههای مختلف به روش خانگی و کارخانهای تهیه میشود و همراه با انواع سسهای خوشمزه سرو میشود. در کشورمان ایران، واژه ماکارونی هم معنا با پاستا و به صورت گسترده برای انواع اسپاگتی و ماکارونی طرحدار و غیره به کار میرود.
سس ماکارونی یا سس پاستا تنوع بسیار زیادی دارد. از سسهای گیاهی بدون گوشت گرفته تا سسهای خامهای و پنیری و یا همان سس گوشت خوشمزه که معرف حضور همه هست. در واقع انتخاب نوع سس به سلیقه افراد بستگی دارد و نمیتوان گفت فلان سس بهترین نوع است.
ما در سایت ستاره طرز تهیه انواع سسهای خوشمزه و محبوب را به شما آموزش دادهایم که انواع سس ماکارونی نیز زیر مجموعهای از این مجموعه بزرگ و متنوع هستند. در اینجا به طور اختصاصی و اجمالی به معرفی انواع سس ماکارونی، سس پاستا یا سس اسپاگتی میپردازیم تا شما با نگاهی کلی به این مجموعه متنوع، سس یا سسهای دلخواه خود را یافته و یا از آنها ایده بگیرید.
ماکارونی غذای مورد علاقه بچهها و اکثر بزرگترهاست. ماکارونی را با مواد مختلفی میتوان تهیه کرد و آن را به صورت دمی و یا آبکشی با سس دلخواه میل نمود. در کشورهای مختلف بر خلاف ایران، معمولا پاستا یا اسپاگتی جوشیده و آبکششده را بدون دمکردن، داخل ظرف سرو ریخته و همراه با سس مورد نظر تزیین و سرو میکنند.
بد نیست هر از گاهی برای تنوع، سس گوشت همیشگی را کنار گذاشته و اعضای خانواده را به صرف یک ماکارونی خوشمزه با یک سس پرکالری، لذیذ و خامهای دعوت کنید.
طرز تهیه سس آلفردو بسیار ساده است و با استفاده از خامه پر چرب، پنیر پارمیجانو (پنیر پارمزان)، کره و فلفل تهیه میشود. این سس نخستینبار در سال ۱۹۱۴ توسط آلفردو دی للیلو (به ایتالیایی: Alfredo di Lelio) برای همسر حاملهاش که نمیتوانست از سسهای سنگین گوجهفرنگی استفاده کند، تهیه گردید. سس آلفردو اصلی که توسط این رستوراندار ایتالیایی تهیه شد، حاوی تخم مرغ هم بود اما امروزه این گزینه حذف شده است.
سس پستو به صورت سنتی شامل سیر لهشده، ریحان خردشده و دانه کاج اروپایی است که با روغن زیتون، پنیر پارمیجانو (پنیر پارمزان) و پنیر فیور ساردو (گونهای پنیر گوسفندی) مخلوط میگردد.
سس پستو را به روشهای مختلفی میتوان تهیه کرد که یکی از متداولترین آنها تهیه سس پستو با دانه کاج بوداده، گردو یا بادام زمینی برشته شده است. سس پستوی ریحان و اسفناج که قبلا در سایت ستاره آموزش داده شده یکی از خوشطعمترین و خوشرنگترین انواع سس هاست و طعم متفاوتی با هر سس پستویی که تا به حال خوردهاید دارد.
از سس مارینارا که نوعی سس ماکارونی گیاهی است در آشپزی ایتالیایی-آمریکایی به وفور استفاده میشود. این سس یکی از بهترین گزینهها برای سرو در کنار انواع غذاهای دریایی، پاستا و پیتزاست.
آخرین مدل سس ماکارونی که در اینجا درباره آن توضیح خواهیم داد نوعی سس گوجه فرنگی خوش عطر و طعم است که همراه با کوفته قلقلی در کنار انواع پاستا و ماکارونی سرو میشود. برای تهیه کوفته قلقلی این سس، شما میتوانید از گوشت مرغ، بوقلمون و یا شتر مرغ استفاده کنید و این به سلیقه شما بستگی دارد.
همانطور که دیدید، دنیای سسها، دنیایی سراسر رنگ، طعم و تنوع است و شما میتوانید گاهی پا را فراتر از مرزهای مرسوم گذاشته و با آزمون و خطا خودتان انواع سسهای جدید و خوشمزه را تهیه نمایید. علاوه بر این نوع سسها، انواع دیگری از سس ماکارونی وجود دارند که نسبت به این مدلها کمتر مورد توجه بودهاند اما شما میتوانید آنها را نیز امتحان کنید و در صورت تمایل به فهرست سسهای مورد علاقه خود وارد کنید.
امیدواریم از این توضیحات استفاده لازم را برده باشید.
تهیه و گردآوری: مجله اینترنتی ستاره
درست کردن کاردستی با ماکارونی یکی از سرگرمیهای مورد علاقه کودکان و نوجوانان است. ساختن کاردستی با ماکارونی باعث افزایش خلاقیت فکری میشود.