هشدار کارشناسان: مواظب کبابی که می‌خورید باشید

جام جم سرا: کباب کوبیده از محبوب‌ترین انواع کباب است که در آن از گوشت چربی دار چرخ شده و پیاز استفاده می‌شود. در دستور پخت کباب کوبیده در همه منابع، تنها مواد لازم برای تهیه آن گوشت قرمز چرخ کرده، پیاز، زعفران و کمی نمک و فلفل سیاه بیان شده در حالی که به گفته کار‌شناسان بهداشت محیط و تغذیه امروزه شاهد استفاده گسترده افزودنی‌های غیر مجاز در تهیه کباب کوبیده در برخی از رستوران‌ها هستیم.

یکی از بازرسان بهداشت محیط مرکز بهداشت (شماره دو) اصفهان در این زمینه گفت: کیفیت کباب مشکل زا شده است و مردم اطلاع چندانی از آن ندارند. بیشترین میزان سنگدان و ضایعات مرغ از جمله پوست آن در فراورده‌های کباب کوبیده استفاده می‌شود و در مواردی حدود ۳۰ درصد از کباب کوبیده را گوشت و ضایعات مرغ و ۲۰ درصد آن را چربی و دنبه تشکیل می‌دهد.

هوشنگ طاهری افزود: استفاده از مواد مذکور در کباب، تقلب بشمار می‌آید ولی این مواد و افزودنی‌های غیر مجاز چنان با هم مخلوط و چرخ می‌شود که مردم متوجه آن نمی‌شوند و فقط به دلیل خوشمزگی آن را می‌خورند.

طاهری همچنین با اشاره به روش‌های نادرست پخت کباب اظهار کرد: «در برخی موارد، کباب را در آب پیاز می‌خوابانند که این کار بویژه برای کباب شیشلیک باب شده است». کباب شیشلیک، مخصوص استان خراسان است که از دنده گوساله یا گاو جوان تهیه می‌شود.

این بازرس بهداشت محیط با بیان اینکه گوشت قرمز نباید بیشتر از شش ساعت در پیاز خوابانده شود، تصریح کرد: مواردی مشاهده شده که رستوران‌ها گوشت را برای طعم دهی تا چند ماه در آب پیاز نگه داشته‌اند.

وی با اشاره به استفاده از میوه‌هایی مانند انجیر یا کیوی در مخلوط کباب افزود: این مواد در گوشت قرمز تغییر ایجاد می‌کند و بافت گوشت دچار گندیدگی و کپک زدگی می‌شود. همچنین کباب باید در شش دقیقه و در ۱۲۰ درجه سانتیگراد پخته شود اما چون گوشت مرغ زود‌تر پخته می‌شود، در برخی موارد، گوشت و ضایعات مرغ را تا حدود ۷۰ درصد به کباب کوبیده اضافه می‌کنند. این دو ماده نمی‌تواند یک حرارت ببیند و به همین دلیل کباب را حرارت سطحی می‌دهند و مغز آن هنوز خام است.

طاهری با تاکید بر اینکه یکی از عوامل ایجاد بیماری، افزودنی‌های غیرمجاز و پخت نامناسب کباب است، تصریح کرد: کباب باید تازه مصرف شود چرا که اگر از زمان پخت کباب دو ساعت بگذرد بسیار سخت می‌شود و مشکل گوارشی ایجاد می‌کند.

وی همچنین به استفاده از زعفران تقلبی در کباب اشاره و اظهار کرد: در برخی موارد از زعفران‌های هندی و عربی که غیر بهداشتی است و مضرات زیاد دارد استفاده می‌شود.

این بازرس بهداشت محیط به مردم توصیه کرد که از رستوران‌های مطمئن و دارای پروانه کسب خریداری کنند و علائم فساد کباب را بشناسند. همچنین از مردم خواست کباب را از نزدیک بررسی کنند: «وقتی کباب سفیدی زیاد دارد و خیلی نرم است، نشان می‌دهد که از مرغ در آن زیاد استفاده شده است. رنگ کباب باید قهوه‌ای متمایل به صورتی باشد».

دقتهای لازم در خرید گوشت قرمز

طاهری گفت: «گوشت چرخ کرده را از بیرون و محلهای غیر مطمئن تهیه نکنید چرا که بیشتر آن‌ها شامل سنگدان مرغ است. حتی ممکن است در برخی موارد از گوشت دام مشکلدار در گوشت چرخ کرده نیز استفاده شده باشد. هنگام خرید گوشت چرخ کرده از قصابی بخواهید چرخ گوشتش را چند دقیقه به کار اندازد تا همه ضایعات از آن خارج شود. سپس گوشت در‌‌ همان محل چرخ شود».

وی درباره خرید گوشت گرم گفت: گوشت نباید تازه باشد و لازم است حداقل ۲۴ ساعت از زمان کشتار دام بگذرد تا بسیاری از بیماری‌ها در آن از بین رفته باشد. در صورت تمایل به استفاده از گوشت منجمد نیز باید محصولات بسته بندی شده‌ای خرید که مشخصات کامل بر آن درج شده باشد.

راهنمایی‌هایی درباره سنگدان و گوشت مرغ

به گزارش جام جم سرا، یک متخصص تغذیه نیز در همین زمینه گفت: به هیچ عنوان توصیه نمی‌شود که گوشت‌های احشایی (دل و سنگدان مرغ)، جایگزین گوشت قرمز شود.

خدیجه رحمانی با بیان اینکه میزان چربی در سنگدان مرغ بالاست، افزود: به همین دلیل مصرف آن باید محدود شود. داروهای تزریقی به طیور در چربی‌ها تجمع پیدا می‌کنند، و از آنجا که میزان چربی سنگدان مرغ بسیار بالاست، احتمال تجمع این ترکیبات در این اندام‌ها بیشتر بوده و می‌تواند اختلال‌های هورمونی در مصرف کننده ایجاد کند. (ایرنا)

چای می‌خورید یا قهوه؟ مزایا و مضرات کافئین

مزایا

کمبود خواب:
کافئین با گول زدن مغز شما، باعث کاهش احساس خواب آلودگی و افزایش هوشیاری می‌شود. این ماده موقتاً مانع ترشح «آدِنوسین»، ماده‌ای که مسکنی طبیعی برای مغز است، می‌شود و مانع از خستگی می‌شود. وقتی که شب خواب کافی نداشته باشید، هنگام بیدار شدن میزان آدِنوسین در مغز شما بیش از حالت نرمال است. کافئین، آدِنوسین را خنثی می‌کند و باعث می‌شود احساس خواب آلودگی کمتری داشته باشید.

ورزش:
متیو گانیو، استاد پزشکی ورزشی در دانشگاه آرکانزاس، می‌گوید: «کافئین می‌تواند عملکرد جسمی را در ورزشهای استقامتی همچون دویدن افزایش دهد، اما اثر آن در حرکات انفجاری کوتاه کمتر است». کافئین بدن را وادار می‌کند که بیش از آنکه ذخایر محدود کربوهیدرات ماهیچه‌ها را بسوزاند، ذخایر چربی بیشتری را بسوزاند. وقتی که کربوهیدرات ماهیچه‌ها تمام شود، شما احساس خستگی می‌کنید. تاثیر این مزیت، در افرادی که مرتب کافئین مصرف می‌کنند، کمتر است.

پارکینسون:
چندین مطالعۀ بزرگ نشان داده‌اند که خطر ابتلا به پارکینسون و پیشرفت آن در افرادی که در روز چند فنجان قهوه می‌نوشند، کمتر است. مبتلایان پارکینسون به تدریج سلولهای عصبی‌ای که دوپامین تولید می‌کنند را از دست می‌دهند. کافئین از این سلولهای عصبی محافظت می‌کند.

مُسکِن:
وقتی که سردرد می‌گیرید، رگهای خونی مغز شما منبسط می‌شوند. کافئین انبساط رگها را محدود می‌کند. بدین ترتیب کافئین یک مسکن با تاثیر متوسط هم هست.

مضرات

بارداری:
زنانی که باردار هستند یا برای بارداری تلاش می‌کند، نباید بیش از 200 میلی گرم کافئین در روز مصرف کنند، چرا که استفادۀ بیش از این مقدار می‌تواند تاثیرات مضری بر باروری و جنین داشته باشد.

به هم خوردن نظم خواب:
لورا جولیانو، استاد روانشناسی در دانشگاه آمریکایی واشنگتن می‌گوید: «مردم متوجه نیستند که کافئین چقدر بر خوابشان تاثیر می‌گذارد. افرادی که بدنشان دیر کافئین را می‌سوزاند، حتی با وجود اینکه ساعتها از آخرین فنجان قهوۀشان گذشته باشد، در خواب دچار مشکل می‌شوند».

نگرانی‌های بی‌مورد

ریتم ضربان قلب:
در مطالعه‌ای که بر روی بیش از 130000 مرد و زنی که قهوه (عادی یا بدون کافئین) می‌نوشیدند، نشان داده شد که کافئین خطر آریتمی قلبی را، حتی در کسانی که دارای مشکل قلبی هستند، بالا نمی‌برد.

وزن:
بسیار از شرکتها، به قرصهای کاهش وزن، کافئین اضافه می‌کنند تا سرعت سوخت و ساز بدن مصرف کننده را حداقل در کوتاه مدت افزایش دهند. گانیو می‌گوید: «با این وجود شواهد اندکی وجود دارد که نشان دهد مصرف کافئین باعث کاهش وزن چشمگیر یا جلوگیری از افزایش وزن می‌شود».

فشار خون:
در حالی که مصرف کنندگان کافئین، افزایش اندکی را در فشار خون تجربه می‌کنند، تحقیقات طولانی مدت رابطۀ مشخصی را میان مصرف کافئین با فشار خون بالا نشان نمی‌دهند. (فرارو)

وقتی زیاد می‌خورید و لاغر می‌شوید

افسردگی شدید، بیماری‌های بدخیم و پرکاری تیروئید، از مهم‌ترین علل کاهش وزن هستند. اگر کاهش وزن با عصبانیت، تحریک‌پذیری، عرق کردن زیاد، احساس گرمای بیش از حد، لرزش دستان و چشم‌های بیرون زده و خیره همراه باشد، باید به پرکاری تیروئید فکر کرد. بیماری گریوز ـ که نوعی بیماری خودایمنی است ـ شایع‌ترین بیماری عامل پرکاری تیروئید است. گره‌های تیروئید نیز گاه زیادی هورمون تولید می‌کنند و منجر به پرکاری تیروئید می‌شوند.

هورمون‌های تیروئید، تولید انرژی و حرارت را در بدن افزایش می‌دهند و به همین دلیل، بیمار اشتهای زیادی دارد ولی روز به روز لاغر می‌شود و به دلیل هدر رفتن انرژی، احساس خستگی دائم دارد. در افراد پیر، علائم ممکن است به کلی متفاوت باشد و بیماری با اختلال رفتار مثل بی‌تفاوتی و ضعیف شدن عضلات یا کاهش وزن تظاهر کند. در چنین شرایطی اشتها زیاد است و فرد غذای زیادی می‌خورد و در عین حال لاغر می‌شود. این بیماری اگر به موقع تشخیص داده شود، درمان‌های خوب و مؤثری دارد. آزمایش خون و سنجش سطح هورمون‌های تیروئیدی به خوبی بیماری را مشخص می‌کند.

در حال حاضر، سه روش درمانی برای بیماری گریوز و گره‌های پرکار تیروئید وجود دارد. روش اول، استفاده از داروهایی مثل متی مازول است که به خوبی بیماری را کنترل می‌کند ولی در درازمدت و بعد از قطع دارو گاهی بیماری عود می‌کند. روش دوم، جراحی تیروئید است که در درمان پرکاری تیروئید بسیار موفق است ولی سه مشکل اساسی دارد. اول، خط محل زخم جراحی که روی گردن به‌جا می‌ماند و دوم، مشکلات حین جراحی و بیهوشی که به‌خصوص در افراد پیر و بیماران قلبی می‌تواند خطرناک باشد و سوم، آسیب به غده پاراتیروئید و اعصاب حنجره است. البته این عوارض وقتی تیم جراحی و بیهوشی ماهر باشند به حداقل می‌رسد.

روش سوم درمان پرکاری تیروئید، استفاده از ید رادیواکتیو یعنی ید 131 است. در این روش به بیمار، محلول حاوی این ماده خورانده می‌شود. سلول‌های تیروئید پرکار به سرعت،‌ ید را جذب می‌کنند. این ماده رادیواکتیو به‌تدریج با آزادسازی اشعه بتا از خود،‌ سلول‌های تیروئیدی را تخریب می‌کند و بیمار بهبود می‌یابد. استفاده از ید رادیواکتیو در بیشتر مناطق جهان به عنوان درمان اصلی پرکاری تیروئید مورد توجه است. امتیازات این روش چیست؟ استفاده از ید رادیواکتیو بسیار آسان است و بیمار هزینه کمی را تحمل می‌کند و مثل جراحی درد و اذیت ندارد.

دکتر رضا کریمی

‌ فوق‌تخصص بیماری‌های غدد و متابولیسم

شور می‌خورید یا شیرین؟

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از فرادید، تمام این هوس‌های غذایی می‌تواند نشان‌دهنده وضعیت سلامتی شما باشد؛ یعنی اینکه تمایل زیاد به مصرف یک ماده غذایی می‌تواند ناشی از کمبود برخی از مواد مغذی در بدنتان باشد.

البته حواستان باشد که می‌گوییم «می‌تواند» نشان‌دهنده کمبودی باشد. برای مطمئن شدن باید تحت نظر پزشک آزمایش بدهید و وضعیتتان بررسی شود.

شکلات

اگر در طول روز تمایل شدیدی به مصرف شکلات دارید، به عقیده برخی از متخصصان این میل شدید ممکن است ناشی از کمبود جزئی منیزیم باشد. شکلات یکی از منابع غذایی سرشار از منیزیم است و به همین دلیل اگر با کمبود این ماده مغذی مواجه باشید امکان دارد تمایل زیادی به مصرف شکلات در بدنتان شکل بگیرد.
　
آبنبات

اگر عاشق انواع آبنبات‌ها هستید احتمال دارد قند خونتان پایین باشد. علاوه بر این میل شدید به مصرف آبنبات‌ها به دلیل کمبود «کروم» نیز شکل می‌گیرد. کروم وظیفه تنظیم قند خون را بر عهده دارد. برای همین جای تعجب نیست که با کمبود آن میل شدیدی به مصرف آبنبات داشته باشید.
　
منابع غذایی دیگر کروم

کروم در بروکلی و مرغ نیز وجود دارد و لازم نیست برای افزایش میزان این ماده در بدنتان مدام آبنبات میل کنید. توجه داشته باشید که مکمل‌های کروم نیز وجود دارد که می‌توانید با مشورت پزشک از آن‌ها استفاده کنید.

جایگزین‌های شکلات

منیزیم برای سلامتی بدن از سلامت عصب‌ها گرفته تا استخوان‌ها و سیستم ایمنی لازم و ضروری است. این ماده معدنی در دانه‌ها و مغزها و همچنین توت‌ها نیز وجود دارد. برای پر کردن باک منیزیم‌تان حتما سبزیجات و به خصوص سیب‌زمینی شیرین (سرشار از آنتی‌اکسیدان قوی لیکوپن) را در برنامه غذایی‌تان داشته باشید.

هله‌هوله‌

اگر عاشق بیسکویت ترد، چوب شور، چیپس و غیره هستید زمان آن رسیده تا در سبک زندگی‌تان تغییراتی ایجاد کنید. چون امکان دارد نشان‌دهنده استرس درونی‌تان باشد. علاوه بر این غدد فوق کلیوی شما مشغول ترشح زیاد هورمون‌هایی مانند کورتیزول (هورمون استرس) هستند که این کار نیاز به سدیم دارد؛ یعنی همان نمک خودمان. اگر میل زیادی به مصرف این قبیل هله‌هوله‌های شور دارید احتمالا فرد مضطربی هستید.
　
نوشیدنی‌های گازدار

عشق نوشابه‌اید؟ هر جا می‌روید قبل از هر سفارشی اول نوشابه‌تان را باز می‌کنید؟ میل شدید به نوشیدن انواع نوشیدنی‌های گازدار می‌تواند نشان‌دهنده نیاز بدن به کلسیم باشد. باید بدانید که نتایج برخی از پژوهش‌ها نشان می‌دهند که مصرف نوشیدنی‌های گازدار از نوع کولاها با کاهش تراکم استخوانی در خانم‌ها ارتباط دارد. در واقع هر چه نیازتان به کلسیم بیشتر می‌شود میلتان به خوردن نوشابه نیز بیشتر می‌شود.

قهوه

اگر احساس خستگی می‌کنید و ناگهان هوس نوشیدن قهوه به سرتان می‌زند امکان دارد که با کمبود آهن مواجه شده باشید. باید بدانید که حدود ۴۰ درصد خانم‌های بین ۱۹ تا ۳۴ ساله از کمبود این ماده معدنی رنج می‌برند. کمبود آهن به دلیل عادت ماهانه در خانم‌ها بیشتر است.

همبرگر

میل به مصرف گوشت قرمز ارتباط زیادی با طعم و بوی دلپذیر آن دارد اما همین میل شدید می‌تواند نشان‌دهنده کمبود پروتئین نیز باشد. توجه داشته باشید که خوردن زیاد همبرگر و مشتری دائم فست فودها شدن می‌تواند به سلامتی‌تان آسیب برساند.

منابع غذایی آهن

شاید نوشیدن یک فنجان قهوه به مدت چند ساعت خستگی را از تنتان به در کند اما برای اینکه مشکل را به طور ریشه‌ای حل کنید با مصرف گوشت قرمز و سبزیجات سبز که سرشار از آهن هستند کمبود این ماده را در بدنتان از بین ببرید.

سیب‌زمینی سرخ‌کرده

به احتمال زیاد میل شدید شما به خوردن سیب‌زمینی سرخ‌کرده به دلیل نمکی باشد که به آن اضافه می‌کنید. این میل شدید ممکن است علامت کم‌آبی بدن به‌ویژه در فصل گرما و یا بعد از ورزش باشد.

وقتی ناشتا آب می‌خورید چه اتفاقی در بدن می‌افتد؟

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از تبیان، اگر چه نوشیدن 4 استکان آب به صورت ناشتا سخت به نظر می رسد اما می توان به صورت تدریجی آب مصرف کرد و میزان آن را افزایش داد تا بدن عادت کند. در فرهنگ روزانه اکثر ژاپنی ها مصرف آب به صورت ناشتا کاملاً جا افتاده است. اگرچه ژنتیک نقش زیادی در لاغری و سلامت بدن ژاپنی ها دخالت دارد اما بدون شک این عادت نیز در عدم چاقی و سلامت بالای این مردم مؤثر است. محققان به این نتیجه رسیده اند که مصرف آب به صورت ناشتا به درمان میزان زیادی از اختلالات بدن کمک می کند. به همین دلیل در کشوری مانند ژاپن برخلاف کشورهای دیگر مردم کمتر از مشکلاتی مانند دیابت و چاقی مفرط رنج می برد. در این مطلب در خصوص اثرات مصرف آب به صورت ناشتا بیشتر صحبت می کنیم. لطفاً با ما همراه باشید.

مصرف آب به صورت ناشتا: کمک به دفع سموم بدن

آب باعث تحریک طبیعی حرکات روده می شود. در طول شب بدن مشغول فرآیندهای احیا شده و به دفع تمام سموم خود می پردازد. به همین دلیل است که نوشیدن آب با معده خالی به بدن کمک می کند تا این سموم شبانه را راحت تر دفع کند و شاداب و سلامت بماند. یادتان باشد نوشیدن آب زیاد به افزایش تولید سلول های عضلانی و سلول‌های جدید خونی کمک می کند. این دو مسئله نیز در کاهش سموم بدن نقش مؤثری دارند.

مصرف آب به صورت ناشتا: کاهش وزن به شیوه ای سالم

زمانی که با معده خالی آب می‌نوشید بدنتان سموم را دفع کرده و عملکرد دستگاه ایمنی تان را بهبود می دهد. در نتیجه احساس گرسنگی تان کاهش یافته و میل کمتری به ریزه خواری و پرخوری خواهید داشت. این کار همچنین مانع از اضافه وزن ناشی از پرخوری و اضطراب و دیگر عوامل می شود.

مصرف آب به صورت ناشتا: تسکین اسیدیته و سوءهاضمه

سوءهاضمه معمولاً در اثر افزایش اسید معده بروز می کند. اگر به طور مرتب معده تان اسیدی می شود مصرف آب به صورت ناشتا کمک زیادی به رفع مشکل می کند. نوشیدن آب با معده خالی باعث می شود اسیدی که بالا آمده است به سمت پایین و جایگاه خود برگردد. به این ترتیب مشکل ترش کردن و سوزش معده برطرف می شود. علاوه بر این با همین کار ساده معده تان را برای دریافت صبحانه آماده می کنید.

مصرف آب به صورت ناشتا: بهبود وضعیت پوست

دهیدراته شدن (کم آبی) یکی از عوامل اصلی بروز چین و چروک زودهنگام و منافذ باز پوست است. مصرف آب کافی به کاهش چنین مشکلاتی کمک می کند. مصرف 2 استکان آب با معده خالی باعث افزایش جریان خون در زیر پوست شده و باعث می شود که پوستتان درخشان و صاف شود. از طرف دیگر با مصرف بیشتر آب در طول روز بدنتان به درستی از شر سموم انباشته شده خلاص می شود که این مسئله نیز روی شادابی پوست تأثیر دارد.

مصرف آب به صورت ناشتا: زیبایی، سلامت و نرمی موها

دهیدراته شدن بدن نه تنها روی پوست بلکه روی رشد و وضعیت موها نیز تأثیر منفی می گذارد. نوشیدن آب کافی باعث تغذیه بهتر موها از درون شده و سلامت آن‌ها را ارتقا می دهد. باید بدانید که آب یک چهارم وزن کل موها را در بر می گیرد. این بدین معنی است که اگر شما آب اندکی بنوشید موهایتان شکننده و خیلی نازک می شوند. نوشیدن آب با معده خالی باعث می شود در کوتاه مدت و با کمترین تلاش سلامت موها بهبود یافته و ظاهر زیباتری پیدا کنند.

مصرف آب به صورت ناشتا: بهبود سوخت و ساز بدن

نوشیدن آب با معده خالی باعث افزایش 24 درصدی سوخت ساخت بدن می شود. اگر رژیم لاغری سختی در پیش گرفته اید، افزایش سوخت و ساز بدنتان نشان می دهد که دستگاه گوارش به نفع شما کار می کند. شما می توانید با هضم سریع تر غذاها رژیمتان را راحت تر پیش ببرید. نوشیدن آب به محض بیدار شدن به این امر کمک کرده و همچنین باعث پاکسازی روده می شود. یادتان باشد که با این عادت ساده بدنتان را آماده جذب و پذیرش مواد مغذی بیشتری می کنید.

مصرف آب به صورت ناشتا: پیشگیری از سنگ کلیه و عفونت های ادراری

نوشیدن آب به صورت ناشتا تأثیر زیادی در سلامت کلیه ها و مثانه دارد. این یک واقعیت است که با نوشیدن آب با معده خالی اسیدهایی که باعث ایجاد سنگ کلیه می شوند راحت تر رقیق می شوند. در عین حال نوشیدن آب زیاد بدن را در مقابل انواع عفونت های تولید شده از سموم محافظت کرده و سلامت مثانه را ارتقا می دهد.

مصرف آب به صورت ناشتا: افزایش قدرت ایمنی بدن

نوشیدن آب با معده خالی باعث شستشو و حفظ تعادل سیستم لنفاتیک می شود. این مسئله نیز به بهبود عملکرد دستگاه ایمنی بدن کمک می کند. زمانی که قدرت دفاعی بدن بالا باشد از بروز بیماری های متعدد پیشگیری می شود.

چگونه باید آب کافی مصرف کرد؟

تمام کاری که باید انجام دهید این است که بعد از بیدار شدن و قبل از خوردن چیزی و مسواک زدن 3 تا 4 فنجان آب بنوشید. حدود 45 دقیقه صبر کرده و سپس صبحانه تان را میل کنید. در ادامه روز حداقل نیم ساعت قبل از خوردن، آب بنوشید و بعد از غذا تا حدود یک تا دو ساعت بعد، آب مصرف نکنید. درست است که نوشیدن 4 استکان آب با معده خالی کار ساده ای به نظر نمی رسد اما با این حال این کار مؤثر است. می توانید با میزان کم شروع کنید. سپس که بدنتان عادت کرد این میزان را به شیوه تدریجی افزایش دهید تا به 4 استکان برسد.

خوراکی‌های سرطان‌زایی که هر روز می‌خورید

[ad_1]
مفیدستان:

اتاق خبر 24: 

 در ادامه چند ماده غذایی که ممکن است حاوی مواد سرطان‌زا باشند یا احتمالاً یکی از علل ابتلا به سرطان محسوب می‌شوند، به شما معرفی می‌کنیم. در ادامه این مطلب را به نقل از فرادید بخوانید. 
  
 مواد غذایی سرطان‌زایی که هر روز می‌خوریم! 
 
۱. پاپ‌کورن‌های ماکروویوی 

شاید تاکنون به این فکر نکرده‌اید که بسته‌های کوچک پاپ‌کورنی که به راحتی در ماکروویو آماده می‌شوند، برای سلامتی مضر هستند؛ اما باید بدانید که این خوراکی محبوب که در ماکروویو آماده می‌شود، بسیار مضر است. 
 
قبل از هر چیزی در مورد کیسه این خوراکی صحبت می‌کنیم. طبق مطلب Wikipedia، کیسه‌های رایج پاپ‌کورن‌های ماکروویوی دارای یک ماده شیمیایی به نام perfluorooctanoic acid هستند. این ماده سمی است و در ظروف تفلون نیز وجود دارد. طبق یک تحقیق جدید، این ماده با نازایی در زنان نیز ارتباط دارد. چندین تحقیق در مورد حیوانات آزمایشگاهی و انسان‌ها نشان دادند که قرار گرفتن در معرض این ماده، احتمال ابتلا به سرطان کلیه، مثانه، کبد، پانکراس و بیضه را به شدت افزایش می‌دهد. 
 
حالا در مورد محتویات این خوراکی ماکرویوی صحبت می‌کنیم. اگرچه هر تولید‌کننده‌ای از محتویات متفاوتی برای تولید این پاپ‌کورن‌ها استفاده می‌کند؛ اما بیشتر آن‌ها از روغن دانه سویا که یک محصول به دست آمده از طریق دست‌کاری ژنتیکی است و یک سری مواد نگه‌دارنده مانند propyl gallate استفاده می‌کنند؛ یک ماده شیمیایی که باعث ایجاد مشکلاتی در معده و تحریک پوست می‌شود. 
 
با این حال، تولیدکننده‌ها صراحتاً نمی‌گویند که از محصولات دست‌کاری شده در ژنتیکشان استفاده می‌کنند؛ زیرا دولت الزامی برایشان نگذاشته است. حتی اگر از چنین محصولی استفاده نکنند، مطمئن باشید ذرت مورداستفاده، ارگانیک یا طبیعی نیست. 
 
همچنین یک ماده شیمیایی به نام diacetyl در خود پاپ‌کورن به کار می‌رود که باعث ایجاد بیماری‌های ریوی در کارمندان کارخانه تولیدکننده پاپ‌کورن می‌شود. 
 
۲. میوه‌های غیرطبیعی 

میوه‌هایی که به صورت طبیعی به دست نیامده‌اند، حاوی یک سری مواد آفت‌کش مانند آترازین، thiodicarb، organophosphates و میزان زیادی کود حاوی نیتروژن هستند.آرترازین در کشورهای اروپایی ممنوع شده است. این ماده برای از بین بردن علف هرز به کار می‌رود؛ اما باعث ایجاد مشکلات جدی در انسان می‌شود؛ به ویژه در قابلیت باروری انسان. 
 
طبق یک تحقیق که در سال ۲۰۰۹ صورت گرفت، نوزاد زنان بارداری که آب حاوی آرترازین نوشیده‌اند، وزن کمتری داشت. 
 
مواد غذایی متعارف نیز میزان قابل‌توجهی از این مواد شیمیایی و هورمون‌هایی که برای رشد بیشتر میوه‌ها و سبزی‌ها مصرف می‌شود، دارند. سیب احتمالاً بیشتر از سایر میوه‌ها در معرض آفت‌کش‌ها قرار می‌گیرد و ۹۸ درصد سیب‌هایی که آزمایش شدند، این مواد را داشتند. میوه‌هایی که ۹۰ درصد از این آفت‌کش‌ها رویشان باقی مانده بود عبارت‌اند از پرتقال، توت‌فرنگی و انگور. 
 
شستن این میوه‌ها صد‌درصد آفت‌کش باقی‌مانده را از بین نمی‌برد. 
 
۳. گوجه‌فرنگی کنسرو 
در واقع بیشتر غذاهای کنسروی موجب نگرانی هستند؛ زیرا محتوای خود قوطی کنسرو خطرناک است. بیشتر این قوطی‌ها از ماده‌ای شیمیایی به نام bisphenol-A ساخته شده‌اند. طبق یک تحقیق در سال ۲۰۱۳، این ماده شیمیایی نحوه عملکرد ژن‌های مغز موش‌ها را تحت تأثیر قرار داد. حتی سازمان غذا و داروی آمریکا نیز قبول کرده که این ماده مشکل‌ساز است. 
 
گوجه‌فرنگی به دلیل میزان بالای اسیدی که دارد، بسیار خطرناک است؛ زیرا باعث می‌شود این ماده شیمیایی از قوطی خارج شده و با گوجه‌فرنگی ترکیب شود. در واقع میزان این ماده شیمیایی احتمالاً بسیار زیاد است و نباید از این غذاهای کنسروی به کودکان بدهید. به همین دلیل بهتر است از غذاهای کنسروی استفاده نکنید. یا در منزل خودتان غذا بپزید یا از غذاهایی که در شیشه بسته‌بندی شده‌اند، استفاده کنید. 
  
۴. گوشت فرآوری شده 
گوشت فرآوری شده چیست؟ فهرست این نوع گوشت دراز است؛ اما محدود به سوسیس، هات‌داگ، بیکن، بیشتر گوشت‌های آماده مانند سوسیس دودی نمی‌شود.محققان نویسنده در نشریه BMC Medicine، اظهار داشتند نمک زیاد و مواد شیمیایی در تهیه گوشت‌های فرآوری شده مصرف می‌شوند که برای سلامتی مضر هستند. 
 
طبق این تحقیق، از هر ۱۷ نفر شرکت‌کننده در تحقیق، ۱ نفر جان خود را از دست داد و افرادی که روزانه ۱۶۰ گرم یا بیشتر گوشت فرآوری شده مصرف می‌کردند، در مقایسه با افرادی که روزانه ۲۰ گرم یا کمتر از این مواد غذایی می‌خوردند، در طول ۱۲ سال ۴۴ درصد بیشتر احتمال مرگ داشتند. در این تحقیق که حدود ۱۳ سال طول کشید، افرادی از ۱۰ کشور اروپایی شرکت داشتند. 
 
تمام انواع گوشت فرآوری شده میزان زیادی مواد شیمیایی و نگه‌دارنده مانند نیترات سدیم دارند که باعث می‌شود اشتها برانگیز و تازه به نظر برسند؛ اما سرطان‌زا هستند. گوشت‌های دودی نیز به همان اندازه مضر هستند: زیرا در فرآیند دودی شدن، دوده جذب می‌کنند. درست شنیدید همان دوده‌ای که مواد دخانی دارد. 
 
۵. ماهی سالمون پرورشی 

اگرچه به نظر می‌رسد ماهی یکی از سالم‌ترین مواد غذایی است؛ اما ماهی سالمون پرورشی جزو این غذاهای سالم نیست. 
 
این ماهی‌های پرورشی از طریق رژیم‌های غذایی غیرطبیعی تغذیه می‌شوند و دارای مواد شیمیایی، آنتی‌بیوتیک، مواد آفت‌کش و مواد سرطان‌زای دیگر هستند. این ماهی‌ها در محیط‌های بسیار شلوغی پرورش می‌یابند و این امر باعث می‌شود که ۴ برابر بیشتر شپش دریایی داشته باشند. به این ماهی‌ها مواد شیمیایی داده می‌شود تا رنگ گوشتشان، صورتی مایل به قرمز باشد. 
 
در حالت عادی گوشت ماهی سالمون همین رنگ است؛ اما به دلیل غذایی که به ماهی‌های پرورشی می‌دهند، این رنگ مشاهده نمی‌شود.همچنین به دلیل این نوع رژیم غذایی، امگا ۳ کمتری در این ماهی‌ها وجود دارد. علاوه بر این تحقیقات نشان دادند، سالمون پرورشی دارای میزان زیادی جیوه و دی‌اکسید‌های عامل سرطان هستند. 
   
۶. چیپس سیب‌زمینی 

این چیپس‌ها دارای مزه‌ای خوب و قیمت ارزان هستند؛ اما تأثیر منفی آن‌ها بر روی بدن به لذت خوردنشان نمی‌ارزد. 
 
چربی و کالری این چیپس‌ها زیاد است. همچنین چیپس‌های سیب‌زمینی دارای مزه مصنوعی، مواد نگه‌دارنده مختلف و رنگ هستند. این خوراکی در دمای بالا تولید می‌شود و این دما باعث می‌شود که ماده‌ای سرطان‌زا به نام acrylamide ایجاد شود که در سیگار نیز وجود دارد. 
 
۷. روغن‌های هیدروژنه 

تمام روغن‌های هیدروژنه گیاهی هستند. روغن‌های گیاهی را نمی‌توان به صورت طبیعی به دست آورد و باید از طریق شیمیایی از منبعشان خارج شود. سپس تغییراتی روی آن‌ها داده می‌شود تا موردپسند مشتری قرار گیرد. این روغن‌ها معمولاً بوزدایی شده و رنگ به آن‌ها اضافه می‌شود تا اشتهاآور باشند. 
 
تمام روغن‌های گیاهی دارای میزان زیادی اسیدهای چرب امگا ۶ هستند. میزان زیاد امگا ۶ باعث ایجاد مشکلات سلامتی مانند بیماری‌های قلبی و افزایش سرطان‌های مختلف به ویژه سرطان پوست می‌شود. بدن به میزان متعادلی از امگا ۳ و امگا ۶ نیاز دارد. 
 
روغن‌های هیدروژنه برای تولید غذاهای فرآوری شده و حفظ ظاهر این غذاها به مدت طولانی استفاده می‌شوند. این روغن‌ها بر روی ساختار و انعطاف‌پذیری غشای سلولی انسان تأثیر می‌گذارند که با سرطان ارتباط دارد. 
  
۸. غذاهای نمکین، شور یا دودی 

غذاهایی که با استفاده از نیترات یا نیتریت به عمل می‌آیند، همانند نگه‌دارنده یا افزودن رنگ به گوشت هستند. اگرچه نیترات به‌خودی‌خود عامل ایجاد سرطان نیست؛ اما تحت شرایط خاصی این مواد شیمیایی زمانی که داخل بدن قرار می‌گیرند، به ترکیبات N-nitroso تغییر می‌یابند. این ترکیبات با افزایش احتمال ابتلا به سرطان ارتباط دارند. 
 
دودی کردن غذاهایی مانند گوشت یا مغزهای میوه باعث می‌شود تا این غذاها میزان قابل‌توجهی از دوده‌ای که از طریق دود ایجاد می‌شود، جذب کنند. دوده یک ماده سرطان‌زا است. گوشت‌هایی همچون بیکن، سوسیس و سالامی میزان زیادی نمک و چربی دارند. غذاهایی که شور می‌شوند نیز نمک زیادی دارند. 
 
شواهد محکمی وجود دارد که نشان می‌دهد مصرف این نوع غذاها، به شدت احتمال ابتلا به سرطان روده بزرگ و سرطان معده را افزایش می‌دهد. میزان ابتلا به سرطان معده در جاهایی مثل ژاپن که رژیم غذایی متعارف دارای غذاهای نمکین یا دودی است، بیشتر است. 
 
۹. آرد سفید فرآوری شده 

حتماً شنیده‌اید که آرد سفید خوب نیست؛ اما نمی‌دانید که تا چه اندازه برای سلامتی مضر است. اصلاح غلات مواد مغذی طبیعی آن‌ها را از بین می‌برد. آسیاب‌ها دیگر منتظر نمی‌مانند تا آرد به مرور زمان سفید شود، بلکه با یک نوع ماده شیمیایی به نام گاز کلر آن را سفید می‌کنند. 
 
گاز کلر یک محرک خطرناک است که تنفس آن خوب نیست و تنفس میزان زیاد ممکن است مرگ‌آور باشد. آرد سفید در بسیاری از غذاهای فرآوری شده وجود دارد. آرد سفید فرآوری شده دارای میزان زیادی glycemic  است که به سرعت سطح شکر و انسولین خون را بالا می‌برد. این امر یکی از علل اصلی دیابت است. لازم به ذکر نیست که این امر باعث گسترش سلول‌های سرطانی می‌شود؛ زیرا مستقیماً به سلول‌ها غذا می‌رساند. 
 
تومورهای سرطانی عمدتاً از شکر خون تغذیه می‌کنند. با اجتناب از غلات فرآوری شده مانند آرد سفید می‌توانید از ابتلا به سرطان در امان باشید یا حداقل جلوی رشد تومورهای سرطانی را بگیرید. 
  
۱۰. موادی که ژنتیک آن‌ها دست‌کاری شده 

این مواد که اغلب GMO نامیده می‌شوند، غذاهایی هستند که از طریق مواد شیمیایی اصلاح شده و با استفاده از مواد شیمیایی رشد کرده‌اند. 
 
در یک تحقیق، به موش‌های آزمایشگاهی غذاهای GMO به ویژه سیب‌زمینی که ژن آن دست‌کاری شده بود، داده شد. تنها در ۱۰ روز اول آغاز این پروژه، سیستم ایمنی همه موش‌ها دچار مشکل و آسیب شد، سلول‌های قبل از سرطان رشد کردند و مغزها و کبدهای موش‌ها کوچک‌تر شد. 
 
طبق تنها تحقیقی که بر روی انسان‌ها در این زمینه انجام شده است، ژن‌های خارجی که در این نوع غذاها وجود دارند، به DNA باکتری در سیستم گوارشی انسان منتقل می‌شوند. متأسفانه تقریباً تمام غلات مانند دانه‌های سویا، گندم و ذرت از طریق دست‌کاری ژنتیک به وجود آمده‌اند. 
  
۱۱. شکرهای اصلاح شده 

این نوع شکر نه تنها باعث کاهش میزان انسولین در خون می‌شود، بلکه سلول‌های سرطانی این ماده غذایی را بیشتر ترجیح می‌دهند و از طریق تغذیه آن، رشد می‌کنند. 
 
به نظر می‌رسد که سرطان‌ها ذائقه شیرینی دارند. این یک واقعیت است. برنده جایزه نوبل پزشکی، German Otto Warburg، در سال ۱۹۳۱ برای اولین بار کشف کرد که تومورها و سرطان‌ها از شکر به عنوان غذا استفاده می‌کنند و بزرگ می‌شوند. سلول‌ های سرطانی برای تکثیر ترجیح می‌دهند از شیرین‌کننده‌های غنی از فروکتوز مانند شربت ذرت که فروکتوز زیادی دارد، تغذیه کنند. 
 
این بدین دلیل است که شربت ذرت توسط سلول‌های سرطانی به راحتی و سریعاً سوزانده و مصرف می‌شود. 
 
به همین دلیل انواع کیک، کلوچه، نوشابه گازدار، آب‌میوه، سس‌ها، غذاهای آماده و فرآوری شده که سرشار از شکر اصلاح شده هستند، سرطان‌زا محسوب می‌شوند. 
 
۱۲. شیرین‌کننده‌های مصنوعی 

بیشتر افراد یا برای کاهش وزن یا به دلیل بیماری دیابت از شیرین‌کننده‌های مصنوعی استفاده می‌کنند. طبق چندین تحقیق در این زمینه، افرادی که از این نوع شیرین‌کننده استفاده می‌کنند، چاق می‌شوند. همچنین این نوع شیرین‌کننده تقریباً کمکی به بیماران دیابت نمی‌کند. 
 
شواهد محکمی وجود دارد که نشان می‌دهد مواد شیمیایی که در این نوع شیرین‌کننده‌ها به کار رفته است، به ویژه اسپرتیم، در بدن به یک سم کشنده به نام DKP تبدیل می‌شود. زمانی که معده شما این ماده را فرآوری می‌کند، یک سری مواد شیمیایی تولید می‌شود که باعث سرطان هستند، به ویژه تومورهای مغزی. 
 
۱۳. مواد غذایی رژیمی 

غذاهای رژیمی از جمله غذاهای منجمد یا بسته‌بندی که با برچسب رژیمی یا کم‌چرب وجود دارند، دارای اسپرتیم هستند که در مورد قبلی راجع به آن صحبت کردیم. چند تحقیق وجود دارد که نشان می‌دهند این ماده باعث ایجاد بسیاری از بیماری‌ها مانند سرطان، نقص مادرزادی و مشکلات قلبی است. 
 
این نوع مواد غذایی به صورت شیمیایی فرآوری شده و از محتویات اصلاح شده، سدیم زیاد و رنگ‌های مصنوعی ساخته شده‌اند. هرگز از یاد نبرید که هر چیز مصنوعی، غذای واقعی نیست. 
   
۱۴. گوشت قرمز 

شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد مصرف گوشت در واقع چیز خوبی است؛ اما به شرطی که به میزان کم و در دفعات کمتر و از گوشت حیواناتی باشد که از علف تغذیه کرده‌اند. 
 
با این حال، طبق یک تحقیق ۱۰ ساله، اگر هر روز گوشت قرمز بخورید، حتی اگر میزان آن کم باشد، احتمال مرگ‌ومیر در اثر سرطان در مردان تا ۲۲ درصد و در زنان تا ۲۰ درصد افزایش می‌یابد. یک تحقیق دیگر نیز نشان داد که مصرف زیاد گوشت قرمز منجر به سرطان سینه، پروستات و روده می‌شود. 
 
۱۵. نوشیدنی‌های گازدار 

طبق یک تحقیق جدید، افرادی که روزانه بیش از یک نوشیدنی گازدار مصرف می‌کنند، بیشتر در معرض سکته قلبی قرار دارند. 
 
این نوشیدنی‌ها که سرشار از شکر هستند، منبع خالص کالری هستند که باعث افزایش وزن می‌شود. مصرف بیش‌ازاندازه این نوشیدنی‌ها باعث می‌شود که دچار التهاب و مقاومت به انسولین شوید. این نوشیدنی‌ها دارای یک سری رنگ و مواد شیمیایی هستند و به همین دلیل باعث ایجاد سرطان می‌شوند.

منبع: ایران خبر

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
خوراکی‌های سرطان‌زایی که هر روز می‌خورید خوراکی‌های سرطان‌زایی که هر روز می‌خورید

شور می‌خورید یا شیرین؟

[ad_1]

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از فرادید، تمام این هوس‌های غذایی می‌تواند نشان‌دهنده وضعیت سلامتی شما باشد؛ یعنی اینکه تمایل زیاد به مصرف یک ماده غذایی می‌تواند ناشی از کمبود برخی از مواد مغذی در بدنتان باشد.

البته حواستان باشد که می‌گوییم «می‌تواند» نشان‌دهنده کمبودی باشد. برای مطمئن شدن باید تحت نظر پزشک آزمایش بدهید و وضعیتتان بررسی شود.

شکلات

اگر در طول روز تمایل شدیدی به مصرف شکلات دارید، به عقیده برخی از متخصصان این میل شدید ممکن اســت ناشی از کمبود جزئی منیزیم باشد. شکلات یکی از منابع غذایی سرشار از منیزیم اســت و به همین دلیل اگر با کمبود این ماده مغذی مواجه باشید امکان دارد تمایل زیادی به مصرف شکلات در بدنتان شکل بگیرد.
　
آبنبات

اگر عاشق انواع آبنبات‌ها هستید احتمال دارد قند خونتان پایین باشد. علاوه بر این میل شدید به مصرف آبنبات‌ها به دلیل کمبود «کروم» نیز شکل می‌گیرد. کروم وظیفه تنظیم قند خون را بر عهده دارد. برای همین جای تعجب نیست که با کمبود آن میل شدیدی به مصرف آبنبات داشته باشید.
　
منابع غذایی دیگر کروم

کروم در بروکلی و مرغ نیز وجود دارد و لازم نیست برای افزایش میزان این ماده در بدنتان مدام آبنبات میل کنید. توجه داشته باشید که مکمل‌های کروم نیز وجود دارد که می‌توانید با مشورت پزشک از آن‌ها استفاده کنید.

جایگزین‌های شکلات

منیزیم برای سلامتی بدن از سلامت عصب‌ها گرفته تا استخوان‌ها و سیستم ایمنی لازم و ضروری اســت. این ماده معدنی در دانه‌ها و مغزها و همچنین توت‌ها نیز وجود دارد. برای پر کردن باک منیزیم‌تان حتما سبزیجات و به خصوص سیب‌زمینی شیرین (سرشار از آنتی‌اکسیدان قوی لیکوپن) را در برنامه غذایی‌تان داشته باشید.

هله‌هوله‌

اگر عاشق بیسکویت ترد، چوب شور، چیپس و غیره هستید زمان آن رسیده تا در سبک زندگی‌تان تغییراتی ایجاد کنید. چون امکان دارد نشان‌دهنده استرس درونی‌تان باشد. علاوه بر این غدد فوق کلیوی شما مشغول ترشح زیاد هورمون‌هایی مانند کورتیزول (هورمون استرس) هستند که این کار نیاز به سدیم دارد؛ یعنی همان نمک خودمان. اگر میل زیادی به مصرف این قبیل هله‌هوله‌های شور دارید احتمالا فرد مضطربی هستید.
　
نوشیدنی‌های گازدار

عشق نوشابه‌اید؟ هر جا می‌روید قبل از هر سفارشی اول نوشابه‌تان را باز می‌کنید؟ میل شدید به نوشیدن انواع نوشیدنی‌های گازدار می‌تواند نشان‌دهنده نیاز بدن به کلسیم باشد. باید بدانید که نتایج برخی از پژوهش‌ها نشان می‌دهند که مصرف نوشیدنی‌های گازدار از نوع کولاها با کاهش تراکم استخوانی در خانم‌ها ارتباط دارد. در واقع هر چه نیازتان به کلسیم بیشتر می‌شود میلتان به خوردن نوشابه نیز بیشتر می‌شود.

قهوه

اگر احساس خستگی می‌کنید و ناگهان هوس نوشیدن قهوه به سرتان می‌زند امکان دارد که با کمبود آهن مواجه شده باشید. باید بدانید که حدود ۴۰ درصد خانم‌های بین ۱۹ تا ۳۴ ساله از کمبود این ماده معدنی رنج می‌برند. کمبود آهن به دلیل عادت ماهانه در خانم‌ها بیشتر اســت.

همبرگر

میل به مصرف گوشت قرمز ارتباط زیادی با طعم و بوی دلپذیر آن دارد اما همین میل شدید می‌تواند نشان‌دهنده کمبود پروتئین نیز باشد. توجه داشته باشید که خوردن زیاد همبرگر و مشتری دائم فست فودها شدن می‌تواند به سلامتی‌تان آسیب برساند.

منابع غذایی آهن

شاید نوشیدن یک فنجان قهوه به مدت چند ساعت خستگی را از تنتان به در کند اما برای اینکه مشکل را به طور ریشه‌ای حل کنید با مصرف گوشت قرمز و سبزیجات سبز که سرشار از آهن هستند کمبود این ماده را در بدنتان از بین ببرید.

سیب‌زمینی سرخ‌کرده

به احتمال زیاد میل شدید شما به خوردن سیب‌زمینی سرخ‌کرده به دلیل نمکی باشد که به آن اضافه می‌کنید. این میل شدید ممکن اســت علامت کم‌آبی بدن به‌ویژه در فصل گرما و یا بعد از ورزش باشد.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط



کلماتی برای این موضوع
فرزندتان دختر است یا پسر؟ از این علائم بفهمیدخانمها دیگر نیازی نیست برای پسر یا دختر بودن فرزند سونوگرافی کنید خودتان می توانید خواص درمانی و تغذیه ای سیب زمینیسیب زمینی در بین سبزیجات حاوی ویتامین بالایی است و هر گرم سیب زمینی تا میلی گرم دیابت چیست ؟ دکتر علیرضا حقانی – متخصص …بیماری دیابت شیرین یا قند خون دیابت بیماری است که انسولین توسط بدن تولید نشده و یا خانه داری پزشکان ایران توی آشپزخونه برای پوست کندن یا خرد کردن مواد اغلب از تخته گوشت استفاده می کنیمرژیم لاغری و کاهش وزن رژیم لاغری و کاهش وزن فقط با یک بار خواندن وبلاگ من حداقل کیلو وزن کم می کنید چون شما علتی که بدن شما فکر می‌کند گرسنه استموقعیت‌هایی که بدن شما احساس گرسنگی کاذب می‌کند را بشناسید و راه مقابله با آن را نیز سوالات در زمینه باغبانی آرشیو …با سلام علت اصلی خشکیدگی یا قهوه ای نوک برگ به علت کمبود کود پتاس است که این کمبود از آشپزی سالم پزشکان ایران حتماً می دانید که دو نوع کلسترول وجود دارد کلسترول خوب و کلسترول بد یا کلسترول خوب زیانهایی خود ارضایی خطرات جلق جوانی با جلق یا …زیانهایی خود ارضایی خطرات جلق جوانی با جلق یا همان خود ارضاییدهان ودندانخشکی دهان مثل آنچه حین خواب رخ می‌دهد یا در اثر مصرف داروها یا سیگار، باعث تجمع سلول

شور می‌خورید یا شیرین؟

[ad_1]

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از فرادید، تمام این هوس‌های غذایی می‌تواند نشان‌دهنده وضعیت سلامتی شما باشد؛ یعنی اینکه تمایل زیاد به مصرف یک ماده غذایی می‌تواند ناشی از کمبود برخی از مواد مغذی در بدنتان باشد.

البته حواستان باشد که می‌گوییم «می‌تواند» نشان‌دهنده کمبودی باشد. برای مطمئن شدن باید تحت نظر پزشک آزمایش بدهید و وضعیتتان بررسی شود.

شکلات

اگر در طول روز تمایل شدیدی به مصرف شکلات دارید، به عقیده برخی از متخصصان این میل شدید ممکن اســت ناشی از کمبود جزئی منیزیم باشد. شکلات یکی از منابع غذایی سرشار از منیزیم اســت و به همین دلیل اگر با کمبود این ماده مغذی مواجه باشید امکان دارد تمایل زیادی به مصرف شکلات در بدنتان شکل بگیرد.
　
آبنبات

اگر عاشق انواع آبنبات‌ها هستید احتمال دارد قند خونتان پایین باشد. علاوه بر این میل شدید به مصرف آبنبات‌ها به دلیل کمبود «کروم» نیز شکل می‌گیرد. کروم وظیفه تنظیم قند خون را بر عهده دارد. برای همین جای تعجب نیست که با کمبود آن میل شدیدی به مصرف آبنبات داشته باشید.
　
منابع غذایی دیگر کروم

کروم در بروکلی و مرغ نیز وجود دارد و لازم نیست برای افزایش میزان این ماده در بدنتان مدام آبنبات میل کنید. توجه داشته باشید که مکمل‌های کروم نیز وجود دارد که می‌توانید با مشورت پزشک از آن‌ها استفاده کنید.

جایگزین‌های شکلات

منیزیم برای سلامتی بدن از سلامت عصب‌ها گرفته تا استخوان‌ها و سیستم ایمنی لازم و ضروری اســت. این ماده معدنی در دانه‌ها و مغزها و همچنین توت‌ها نیز وجود دارد. برای پر کردن باک منیزیم‌تان حتما سبزیجات و به خصوص سیب‌زمینی شیرین (سرشار از آنتی‌اکسیدان قوی لیکوپن) را در برنامه غذایی‌تان داشته باشید.

هله‌هوله‌

اگر عاشق بیسکویت ترد، چوب شور، چیپس و غیره هستید زمان آن رسیده تا در سبک زندگی‌تان تغییراتی ایجاد کنید. چون امکان دارد نشان‌دهنده استرس درونی‌تان باشد. علاوه بر این غدد فوق کلیوی شما مشغول ترشح زیاد هورمون‌هایی مانند کورتیزول (هورمون استرس) هستند که این کار نیاز به سدیم دارد؛ یعنی همان نمک خودمان. اگر میل زیادی به مصرف این قبیل هله‌هوله‌های شور دارید احتمالا فرد مضطربی هستید.
　
نوشیدنی‌های گازدار

عشق نوشابه‌اید؟ هر جا می‌روید قبل از هر سفارشی اول نوشابه‌تان را باز می‌کنید؟ میل شدید به نوشیدن انواع نوشیدنی‌های گازدار می‌تواند نشان‌دهنده نیاز بدن به کلسیم باشد. باید بدانید که نتایج برخی از پژوهش‌ها نشان می‌دهند که مصرف نوشیدنی‌های گازدار از نوع کولاها با کاهش تراکم استخوانی در خانم‌ها ارتباط دارد. در واقع هر چه نیازتان به کلسیم بیشتر می‌شود میلتان به خوردن نوشابه نیز بیشتر می‌شود.

قهوه

اگر احساس خستگی می‌کنید و ناگهان هوس نوشیدن قهوه به سرتان می‌زند امکان دارد که با کمبود آهن مواجه شده باشید. باید بدانید که حدود ۴۰ درصد خانم‌های بین ۱۹ تا ۳۴ ساله از کمبود این ماده معدنی رنج می‌برند. کمبود آهن به دلیل عادت ماهانه در خانم‌ها بیشتر اســت.

همبرگر

میل به مصرف گوشت قرمز ارتباط زیادی با طعم و بوی دلپذیر آن دارد اما همین میل شدید می‌تواند نشان‌دهنده کمبود پروتئین نیز باشد. توجه داشته باشید که خوردن زیاد همبرگر و مشتری دائم فست فودها شدن می‌تواند به سلامتی‌تان آسیب برساند.

منابع غذایی آهن

شاید نوشیدن یک فنجان قهوه به مدت چند ساعت خستگی را از تنتان به در کند اما برای اینکه مشکل را به طور ریشه‌ای حل کنید با مصرف گوشت قرمز و سبزیجات سبز که سرشار از آهن هستند کمبود این ماده را در بدنتان از بین ببرید.

سیب‌زمینی سرخ‌کرده

به احتمال زیاد میل شدید شما به خوردن سیب‌زمینی سرخ‌کرده به دلیل نمکی باشد که به آن اضافه می‌کنید. این میل شدید ممکن اســت علامت کم‌آبی بدن به‌ویژه در فصل گرما و یا بعد از ورزش باشد.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط



کلماتی برای این موضوع
فرزندتان دختر است یا پسر؟ از این علائم بفهمیدخانمها دیگر نیازی نیست برای پسر یا دختر بودن فرزند سونوگرافی کنید خودتان می توانید خواص درمانی و تغذیه ای سیب زمینیسیب زمینی در بین سبزیجات حاوی ویتامین بالایی است و هر گرم سیب زمینی تا میلی گرم دیابت چیست ؟ دکتر علیرضا حقانی – متخصص …بیماری دیابت شیرین یا قند خون دیابت بیماری است که انسولین توسط بدن تولید نشده و یا خانه داری پزشکان ایران توی آشپزخونه برای پوست کندن یا خرد کردن مواد اغلب از تخته گوشت استفاده می کنیمرژیم لاغری و کاهش وزن رژیم لاغری و کاهش وزن فقط با یک بار خواندن وبلاگ من حداقل کیلو وزن کم می کنید چون شما علتی که بدن شما فکر می‌کند گرسنه استموقعیت‌هایی که بدن شما احساس گرسنگی کاذب می‌کند را بشناسید و راه مقابله با آن را نیز سوالات در زمینه باغبانی آرشیو …با سلام علت اصلی خشکیدگی یا قهوه ای نوک برگ به علت کمبود کود پتاس است که این کمبود از آشپزی سالم پزشکان ایران حتماً می دانید که دو نوع کلسترول وجود دارد کلسترول خوب و کلسترول بد یا کلسترول خوب زیانهایی خود ارضایی خطرات جلق جوانی با جلق یا …زیانهایی خود ارضایی خطرات جلق جوانی با جلق یا همان خود ارضاییدهان ودندانخشکی دهان مثل آنچه حین خواب رخ می‌دهد یا در اثر مصرف داروها یا سیگار، باعث تجمع سلول