خوردن نودل به دلیل حاضر آماده بودن و همچنین طعم خوب بسیار پرطرفدار است. اما باید بدانید که این ماده خوراکی محبوب ضررهای نیز دارد. نودلهای فوری ارزش غذایی ندارند. تمام جوانب نودلهای فوری از ترکیبات اولیه تا مواد نگهدارنده، برای سلامتی مضر است.
نودل نخورید!
برخلاف تصور عموم مردم که معتقدند با اضافه کردن سبزیجات به نودل ارزش غذایی آن را افزایش میدهند، این کار باعث نمیشود ضرر نودل کاهش یابد یا به غذای سالمی تبدیل شود.در ادامه به برخی از دلایلی که نشان میدهند نودلهای فوری مضر هستند، اشاره کردهایم.
۱. نودلها حاوی مواد نگهدارنده مضر هستند
نگهدارندههایی به نام BHA و TBHQ اصلیترین مواد نگهدارندهای هستند که به نودلهای فوری اضافه میشوند تا از ترشیدگی آنها پیشگیری کند.BHA ماندگاری نودل را ۲ برابر و TBHQ ماندگاری آن را ۳ برابر میکند. اگرچه سازمان غذا و داروی آمریکا کاربرد میزان متوسطی از TBHQ را تأیید میکند؛ اما اگر نودل مدت زیادی در معرض مواد نگهدارنده بماند، سرطانزا میشود.
همچنین BHA در فهرست مواد شیمیایی است که در عملکرد غدد درونریز اختلال ایجاد میکند. سیستم غدد درونریز مسئول تولید و تنظیم هورمونها است.
۲. به راحتی هضم نمیشوند
به گزارش پارس ناز این مورد بیشتر از چیزی که فکرش را میکنید، مضر است. محققان بیمارستان ماساچوست از یک دوربین کوچک برای مشاهده تأثیر نودل بر روی دستگاه گوارشی در عرض ۳۲ ساعت استفاده کردند. در این ویدئو، معده به شدت کار میکرد و مدام منقبض و منبسط میشد تا نودل را تجزیه کند. نودلها مدت درازی به صورت هضمنشده باقی ماندند و فشار زیادی به دستگاه گوارشی وارد کردند.
علاوه بر این، ماندن درازمدت نودلها در دستگاه گوارشی بدین معنی است که بیشازاندازه در معرض مواد شیمیایی و مواد نگهدارنده که سرطانزا هستند، قرار میگیرید. این امر منجر به بروز آسم، اضطراب و اسهال میشود و بر روی اندامهای تولیدمثل و کبد تأثیر منفی میگذارد.
۳. احتمال ابتلا به بیماریهای قلبی را افزایش میدهد
سندرم متابولیک به عنوان گروهی از علائم که احتمال ابتلا به بیماریهای قلبی، سکته و دیابت را افزایش میدهند، تعریف میشود. طبق یک تحقیق، زنانی که ۲ الی ۳ بار در هفته نودل مصرف میکنند، بیشتر دچار سندرم متابولیک میشوند. همچنین در فرآیند ساخت بیشتر نودلها از سرخ کردن در روغن استفاده میشود که باعث میشود نودل در معرض چربی روغن قرار بگیرد که یکی از عوامل ابتلا به بیماریهای قلبی محسوب میشود.
۴. سرشار از چربیهای اشباعشده هستند
مصرف تمام انواع چربیها احتمال ابتلا به چاقی مفرط را افزایش میدهد؛ اما چربیهای اشباعشده بیشتر مضر هستند؛ زیرا کلسترول مضر را افزایش داده و منجر به بروز بیماریهای قلبی میشوند.
۵. سرشار از نمک هستند
نمک باعث بهبود مزه غذاها میشود؛ اما میزان بیشازحد نمک برای سلامتی مضر است. نودلهای فوری نیز سرشار از نمک و در نتیجه سدیم هستند. مصرف سدیم بیشازاندازه با فشارخون بالا، بیماریهای قلبی، ایست قلبی و سکته ارتباط دارد.
۶. از آرد تصفیهشده تهیه شدهاند
نودلهای فوری از آرد سفید تهیه شدهاند. در نتیجه کربوهیدرات بدون ارزش غذایی هستند که قند خون را افزایش داده و احتمال ابتلا به دیابت را افزایش میدهد. مصرف بیشازحد نودل باعث افزایش قند خون میشود. بدن به تدریج قند را به چربی تبدیل کرده و آن را برای بعد ذخیره میکند. این امر منجر به بروز چاقی مفرط میشود.
۷. حاوی مواد سمی است
بیشتر نودلها در فرآیند تولید از مرحله سرخ کردن عبور میکنند. از آنجا که روغن مورداستفاده در این مرحله دائماً عوض نمیشود یا درست نگهداری نمیشود، عوامل اکسیداسیون در روغن ایجاد میشوند. این عوامل به تدریج باعث جذب مواد سمی میشود که به همراه روغن فاسد و چربی به بستهبندیها وارد میشود. این مواد سمی باعث بروز مسمومیت میشوند.
۸. حاوی طعمافزای چینی هستند
این موضوع در مورد برخی مارکها صادق است. مصرف درازمدت طعمافزای چینی باعث افزایش بیشازاندازه وزن میشود. همچنین افرادی که به صورت مدام از این نوع نودلها استفاده میکنند، دچار سردرد، کرختی دهان و گردن، درد قفسه سینه، تعریق بیشازحد و گرگفتگی میشوند.
برترین ها: در این ویدئو طرز تهیه یک غذای مدرن، خوشمزه، مقوی و همچنین کودک پسند را به شما معرفی می کنیم. همچنین یکی از نکات مثبت ان این اســت که زود آماده می شود.
در صورت پخش نشدن ویدئو بر روی تصویر زیر کلیک کنید.
شما می توانید با نودل کوکو درست کنید! مخلوط نودل و پنیر پیتزا بسیار خوشمزه خواهد شد مخصوصا اگر در قالب کوکو باشد. این کوکوی بسیار ساده و سریع و خوشمزه ابتکار جدیدی است که مورد پسند خانواده واقع می شود.
مواد لازم:
نودل (طعم دلخواه) 2 بسته
طرز تهیه: 2. در این فاصله 5 تا تخم مرغ رو توی ظرفی میشکنیم و کمی با چنگال میزنیم. 3. حالا نودل پخته شده رو (بعد از اینکه کمی خنک شد) به تخم مرغ ها اضافه میکنیم و کمی میزنیم.اگر خواستید کمی نمک و فلفل هم اضافه کنید. 4. من کمی پنیر پیتزا هم توی موادم ریختم،شما میتونید روی کوکو هم بریزید یا اینکه کلا حذفش کنید. 5. کمی روغن توی تابه بریزید و بذارید داغ شه،بعد مواد رو بریزید و بذارید حدود 5 دقیقه با شعله متوسط بمونه. 6. بعد شعله رو کم کنید و در تابه رو بذارید تا حدود 10 دقیقه کاملا بپزه. نکات: 1. میتونید توی آب نودل ها کمی آبلیمو یا زعفران هم بریزید. 2. بهتره قبل از ریختن نودل ها در آب جوش، نودل هارو کمی خرد کنید. 3. در صورت تمایل کمی قارچ، هویج و… هم به مواد اضافه کنید.
تخم مرغ 5 عدد
پنیر پیتزا (در صورت تمایل) به مقدار دلخواه
نمک وفلفل (در صورت تمایل) به مقدار دلخواه
1. دو بسته نودل رو طبق دستور نوشته شده روی بسته می پزیم.
[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان
عبارات مرتبط با این موضوع
آموزش آشپزی آکا و طرز تهیه هزاران غذا و آشپزی آسان …طرز تهیه کباب دنده در فر، با سس باربکیوی تند و شیرین آموزش تهیه گوشت بره با سس لوبیاانواع دسر ، پیش غذا،دسرهای خوشمزه آموزش آشپزی آکا و …طرز تهیه تست فرانسوی با نوتلای خانگی و توت فرنگی عطر خوشِ نانِ پنیر و سیب زمینیآموزش آشپزی ،انواع مربا و ترشی،غذاهای رژیمی ، …آشپزی ، آموزش آشپزی ، آشپزی آنلاین کیک لیمویی با روغن زیتون ، این دسر با چای عالی میشودتهیه تیرامیسو موز سایت جامع آموزش آشپزیطرز تهیه بهترین و لذیذترین غذاهای ایرانی و فرنگی ، آموزش پخت کیک و شیرینی ، روش تهیه آشپزی آموزش انواع غذاها خواص مواد غذایینکات سودمند آشپزی و آموزش انواع غذاهاخواص مواد غذایینکات سودمند آشپزیآموزش آشپزی و انواع طرز تهیه ته دیگ بسیار زیبا و خوشمزه گل رز با …طرز تهیه شیرینی کرم دار نوتلا خوشمزه و دوست داشتنی عکس طرز تهیه براونی کلاسیک آموزش بهترین غذاهای ایرانی،آشپزی ایرانیآشپزی ایرانی و غذای ایرانی مطمئنا یکی از بهترین و خوشمزهترینها در دنیاستاین کیک ساده و خوشمزه را بدون نیاز به فر بپزید …طرز تهیه شیرینی کرم دار نوتلا خوشمزه و دوست داشتنی عکس طرز تهیه براونی کلاسیک آموزش بهترین غذاهای ایرانی،آشپزی ایرانی املت …املتاسپانیاییآشپزی ایرانی و غذای ایرانی مطمئنا یکی از بهترین و خوشمزهترینها در دنیاست آموزش آشپزی، غذاهای ایرانی، انواع دسر، آشپزی …طرز تهیه ته چین مرغخورشت کرفسجوجه کبابتزیین سالاد الویه آشپزیاشپزیتزیین سالاد آموزش آشپزی آکا و طرز تهیه هزاران غذا و آشپزی آسان سایت طرز تهیه کباب دنده در فر، با سس باربکیوی تند و شیرین آموزش تهیه گوشت بره با سس لوبیا انواع دسر ، پیش غذا،دسرهای خوشمزه آموزش آشپزی آکا و طرز طرز تهیه تست فرانسوی با نوتلای خانگی و توت فرنگی عطر خوشِ نانِ پنیر و سیب زمینی آموزش آشپزی ،انواع مربا و ترشی،غذاهای رژیمی ، نگهداری مواد آشپزی ، آموزش آشپزی ، آشپزی آنلاین کیک لیمویی با روغن زیتون ، این دسر با چای عالی میشود آموزش بهترین غذاهای ایرانی،آشپزی ایرانی آشپزی ایرانی و غذای ایرانی مطمئنا یکی از بهترین و خوشمزهترینها در دنیاست تهیه تیرامیسو موز سایت جامع آموزش آشپزی طرز تهیه بهترین و لذیذترین غذاهای ایرانی و فرنگی ، آموزش پخت کیک و شیرینی ، روش تهیه سالاد و آشپزی آموزش انواع غذاها خواص مواد غذایینکات سودمند آشپزی آشپزی و آموزش انواع غذاهاخواص مواد غذایینکات سودمند آشپزیآموزش آشپزی و انواع خوراکها و طرز تهیه ته دیگ بسیار زیبا و خوشمزه گل رز با سیب زمینی طرز تهیه سوپ سبز یک سوپ خوشمزه با کلی مواد سبز عکس طرز تهیه کیک لیمویی با روغن زیتون و آموزش بهترین غذاهای ایرانی،آشپزی ایرانی املت اسپانیایی املت آشپزی ایرانی و غذای ایرانی مطمئنا یکی از بهترین و خوشمزهترینها در دنیاست این کیک ساده و خوشمزه را بدون نیاز به فر بپزید عکس طرز تهیه سوپ سبز یک سوپ خوشمزه با کلی مواد سبز عکس طرز تهیه کیک لیمویی با روغن زیتون و آموزش آشپزی، غذاهای ایرانی، انواع دسر، آشپزی آنلاین،آشپزی با طرز تهیه بردبلاو مواد لازم برای بردبلاو برای ۴ نفر برنج ۳ پیمانه سیب زمینی نگینی ۲ عدد پیاز
نودل را می توان به صورت سالاد نیز میل کرد. این خوراکی بسیار محبوب است و ما در این آموزش در سالاد از آن استفاده کرده ایم. سالاد نودل سرد پیشنهاد ما برای یک وعده ی سالم و خوشمزه است که طرز تهیه آن را در اینجا ببینید.
مواد لازم :
یک بسته نودل
یک چهارم فنجان برگ کاهو
دو قاشق غذاخوری گوجه فرنگی خشک خردشده
دو قاشق غذاخوری ژامبون گوشت ریزشده
یک قاشق غذاخوری پیازچه خردشده
یک قاشق غذاخوری سس مایونز بدون چربیطرز تهیه:
نودل ها را از که قبل پخته اید، در صافی بریزید تا آب آن، کاملا کشیده شود. سپس، آن ها را با استفاده از حوله کاغذی خشک کنید و مدت یک دقیقه در مایکروفر حرارت دهید.
دوباره آب اضافی نودل ها را بگیرید و تا حد امکان، رشته ها را خشک کنید.
ظرف نودل را مدت 20 دقیقه در یخچال بگذارید تا کاملا سرد شود.
بعد از 20 دقیقه، همه مواد اولیه را با نودل ها مخلوط کرده و خوب هم بزنید.
سالاد شما، آماده است؛ به همین سادگی، به همین خوشمزگی!
این سالاد بسیار خوشمزه است و طعم بی نظیری دارد. برای یکبار هم که شده سالاد نودل را تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید.
The post طرز تهیه سالاد نودل آسیایی appeared first on آلامتو.
وب سایت سوران: این کوکوی بسیار ساده و سریع و خوشمزه ابتکار جدیدی است که مورد پسند
خانواده واقع می شود.
طرز تهیه:
1. دو بسته نودل رو طبق دستور نوشته شده روی بسته می پزیم.
2. در این فاصله 5 تا تخم مرغ رو توی ظرفی میشکنیم و کمی با چنگال میزنیم.
6. بعد شعله رو کم کنید و در تابه رو بذارید تا حدود 10 دقیقه کاملا بپزه.
نکات:
1. میتونید توی آب نودل ها کمی آبلیمو یا زعفران هم بریزید.
2. بهتره قبل از ریختن نودل ها در آب جوش، نودل هارو کمی خرد کنید.
3. در صورت تمایل کمی قارچ، هویج و... هم به مواد اضافه کنید.
نودل یک غذای اصیل چینی است اما با استفاده از رشتههای نودل میتوان غذاهای متفاوتی تهیه کرد. با طرز تهیه سالاد نودل با مرغ یا ژامبون آشنا شوید.
نودل یک غذایی چینی است که از خمیر فطیر تهیه میشود. شناختهشدهترین نوع نودل، نوع نواری نازک و بلند و شبیه به اسپاگتی است، اما جالب است بدانید که نودل به شکلهای بسیاری متنوعی برش میخورد.
به طور معمول نودل در آب جوشانده میشود و گاهی به آن روغن و نمک نیز اضافه میشود اما روش دیگری نیز برای طبخ نودل وجود دارد که سرخ کردن نودل در ماهی تابه است. نودل جوشانده یا سرخ شده را معمولا همراه با سس و یا در کنار سوپ سرو میکنند.
به جز این روشها، نوعی پیشغذای سریع و ساده به نام سالاد نودل نیز میتوان با استفاده از نودل تهیه نمود که مانند اکثر سالادهای دیگر، انتخاب مواد تشکیلدهنده و همچنین سس آن دلخواه است و قاعده و قانون خاصی ندارد. در ادامه قصد داریم طرز تهیه سالاد نودل را به روشی همه پسند به شما آموزش دهیم که برای زمانهایی که وقت کافی برای آشپزی ندارید یا مهمان سرزده از راه میرسد یک گزینه عالی محسوب میشود.
نودل | 1 بسته |
کنسرو سبزیجات (ذرت، نخودفرنگی، هویج) | 1 قوطی |
لبو | 1 پیمانه |
ژامبون یا فیله مرغ گریلشده | 1 پیمانه |
کلم سفید و قرمز | 1 پیمانه |
خیارشور | 1 پیمانه |
سس مایونز یا سس ماست | به میزان دلخواه |
نمک و فلفل | به میزان دلخواه |
سالاد نودل خوشمزه شما آماده است. میتوانید آن را با چند برگ جعفری یا بروکلی بخارپزشده تزیین کرده و نوش جان کنید. این سالاد میتواند یک گزینه عالی و جدید برای جشن تولد یا مهمانیهای خانوادگی شما باشد. همچنین شما میتوانید با حذف ژامبون یا فیله مرغ، این سالاد را به یک غذای گیاهی مخصوص گیاهخواران تبدیل کنید. همچنین میتوانید از سبزیجات دلخواه دیگر نیز برای تهیه سالاد استفاده کرده و با مقداری دانه کنجد روی سالاد را تزیین کنید. امیدواریم با هر ترکیبی که مورد پسندتان است این سالاد را تهیه کرده و از خوردن آن لذت ببرید.
گردآوری: گروه آشپزی ستاره
نودل نام نوعی غذای شبیه به اسپاگتی است که با استفاده از آرد گندم تهیه میشود. برای آنکه بدانید نودل چیست و چه مضراتی دارد، این مطلب را بخوانید.
نودل چیست؟
شاید این روزها کمتر کسی را بتوات یافت که نام نودل را نشنیده باشد اما برای آنکه بیشتر با این ماده غذایی آشنا شوید و بدانید اصلا "نودل چیست و چه خواص و مضراتی دارد"، خواندن این مطلب توصیه میشود.
نودل چینی را معمولا همراه با سس مخصوص و یا به همراه سوپ سرو میکنند.
نودل چینی اصیل را با استفاده از آرد گندم، آرد برنج و نشاسته ماش تهیه میکنند که البته نوع موجود و مورد استفاده در ایران، از نوع آرد گندم یا برنج است.
معمولا برای تغییر رنگ و طعم نودل، به آن تخممرغ یا غلات اضافه میشود.
به طور کلی نودل غذای سالمی برای کودکان محسوب نمیشود و نمیتواند جای غذاهای مغذی خانگی را بگیرد اما اگر کودک شما تمایل به خودن نودل دارد بهتر است ان را همراه با سبزیجت فراوان تهیه کنید و در وعدههای غذایی کم به آنها بدهید.
نودل فوری که در دهه ۶۰ میلادی در بازارهای داخلی کره رواج یافتند یک غذای رشتهای فوری و اغلب تند هستند که در لیوانهای یکبار مصرف و قابل بازیافت بستهبندی میشوند و میتوان این لیوانهای نودل را در هرجایی مثل کافینت، کتابخانه، قطار و یا هر جای دیگری تهیه و مصرف کرد.
این نودلها سرشار از نمک هستند و یک لیوان از این نودلهای محبوب، محتوی بیش از ۹۰ درصد از نمک مجاز روزانه مصرفکنندگان است ضمن اینکه نباید از غذایی که کمتر از یک دلار قیمت دارد توقع خاصیت غذایی بیش از این داشت.
آنچه مسلم است این است که مردم کشورهای کرهجنوبی و چین بیش از هر کشور دیگری نودل فوری مصرف میکنند و بسیاری از آنها این غذا را به عنوان غذای اصلی میشناسند. آنها نودلهای حاوی امگا-۳ و محتوی سبزیجات که در آن از ادویه کمتری استفاده شده را مصرف میکنند اما خبر بد برای این افراد و سایر علاقمندان به نودل این است که مصرف نودلهای فوری برای قلب خطر دارد.
در مطالعات جدید که بین سالهای ۲۰۰۷ تا ۲۰۰۹ میلادی روی بیش از ۱۰ هزار و ۷۰۰ نفر از ساکنان کرهجنوبی که بین ۱۹ تا ۶۴ سال داشتند انجام گرفت مشخص شد که افرادی که در رژیم غذایی خود از گوشت فراوان، نوشابههای گازدار، غذاهای سرخ کردنی و فستفودها از جمله نودلهای فوری استفاده میکنند در معرض افزایش چاقیهای شکمی و افزایش LDL یا کلسترول بد قرار دارند.
بنابر این مطالعه؛ مصرف نودلهای فوری بیش از دوبار در هفته سبب افزایش احتمال بروز سندرم متابولیکی میشود که یکی از عوامل بروز مشکلات قلبی به ویژه در زنان محسوب میشود.
طبق آنچه در سایت "وب بی ام" منتشر شده، مصرف نودل میتواند با خطر ابتلا به بیماریهای مزمنی نظیر امراض قلبی، دیابت و حتی سکته مغزی مرتبط باشد.
در ادامه، دلایل اصلی مضر بودن نودل فوری برای سلامتی را برای شما شرح خواهیم داد:
با این توضیحات دیگر به خوبی میدانید نودل چیست و چرا نباید آن را به عنوان یک وعده غذایی پرمصرف در نظر گرفت. در واقع با توجه به آنچه توضیح داده شد، مصرف غذایی مانند نودل نه تنها هیچ ماده غذایی مفید و ضروری را به بدن نمیرساند، که ممکن است باعث مشکلات و ناراحتیهای زیادی نیز بشود و این مطلوب هیچکس نیست.