کارشناسان مواد آشامیدنی و بهداشتی، می گویند پس از این که آبلیمو و آبغوره را داخل شیشه ریختید، بهتر است شیشه را داخل آب جوش قرار دهید تا آنزیم و باکتری های موجود در آن، از بین برود.
کارشناسان مواد آشامیدنی و بهداشتی، می گویند پس از این که آبلیمو و آبغوره را داخل شیشه ریختید، بهتر است شیشه را داخل آب جوش قرار دهید تا آنزیم و باکتری های موجود در آن، از بین برود. با انجام این کار، قارچ ها امکان رشد را از دست می دهند و در نتیجه احتمال کپک زدن این مواد هم کاهش چشم گیری می یابد.
در رابطه با نگهداری آبلیمو و آبغوره باید گفت که قراردادن این مواد در آفتاب، باعث ایجاد تغییرات شیمیایی در آن ها می شود. با توجه به این که ویتامین c موجود در آبلیمو یا آبغوره، به نور و حرارت حساس است و در برابر نور آفتاب از بین می رود؛ بنابراین باید از قراردادن این مواد در مقابل نور آفتاب به طور جدی خودداری شود.
از ظروف پلاستیکی یا بطری های آب معدنی برای نگهداری آبلیمو استفاده نکنید؛ زیرا مواد اسیدی موجود در آبلیمو می تواند با دیواره ظروف پلاستیکی فعل و انفعالات نامطلوبی ایجاد کند و سمی و سرطان زا شود. بنابراین از ظروف شیشه ای استفاده کنید و بهتر است این ظروف شیشه ای، تیره باشند تا کمتر نور را از خود عبور دهند.
اگر میخواهید روش نگهداری از گل حسن یوسف را بیاموزید متن زیر را بخوانید.از لحاظ نیاز نوری این گیاه روزانه چهار ساعت و بیشتر به نور مستقیم خورشید نیاز دارد و از لحاظ نور مصنوعی به میزان 800 شمع در مدت 12 ساعت در روز به نور نیاز دارد . لازم به ذکر اسـت که در صورت فراهم نبودن شرایط نوری این گیاه به حالت علفی یا سبز کامل در می آید
که در این صورت از جذابیت و زیبایی آن کاسته می شود . 2- میزان درجه حرارت مورد نیاز : در روز 30-25 درجه سانتی گرادو در شب 25-20 درجه سانتی گراد می باشد . 3- میزان آبیاری : آبیاری بصورت دائمی و خاک باید همیشه مرطوب باشد . 4- نوع خاک : نصف پیمانه خاک رس و یک پیمانه خاک برگ ویک پیمانه ماسه شکسته می باشد .
هرس : چون گیاه حسن یوسف دارای رشد سریعی می باشد جهت جلوگیری از رشد سریع و بی قواره شدن آن بایستی جوانه انتهای نوک ساقه را هر زمان که لازم شد قیچی کنید . 6- روش تکثیر : این گیاه را می توان در تمام فصول به روش قلمه زنی ساقه در محیط کنترل شده تکثیر نمود.
در ضمن قلمه های این گیاه در بهار و تابستان به راحتی در آب ریشه دار می شوند . حسن یوسف معمولی و حسن یوسف رنیلت حسن یوسف ها به خاطر زیبایی رنگ برگ هایشان هم درون آپارتمان و هم در بیرون در ردیف گیاهان پرارزش و دوست داشتنی می باشند.انواعی ازآنها بارنگهای صورتی و قرمز و رنگ ارغوانی ،
قرمز وسبز تحت عنوان ملکه دنباله قرمز وجود دارند . تمام انواع حسن یوسف به راحتی در آب ریشه دار می شوند و می توانند در آب خالص هم به خوبی رشد کنند . حسن یوسف به نور زیاد، گرمای زیاد، آبیاری فراوان، رطوبت هوای 50 تا 70 درصد و خاک قلیایی احتیاج دارد.« آبیاری حسن یوسف به دلیل این که در معرض تابش نور خورشید اسـت
معمولا یک روز در میان صورت گرفته ولی اگر حسن یوسف در محلی که نور کم دارد و یا زیاد گرم نیست،باشد هفته ای دو بارآبیاری کافی اسـت». کود مورد نیاز حسن یوسف را می توان به میزان، 3 گرم در لیتر، هر دو هفته یکبار، از فروردین تا مهر ماه، مورد استفاده قرار داد و مخلوطی از خاک باغچه،
خاکبرگ و ماسه، خاک مناسب رشد این گیاه اسـت. گیاه حسن یوسف با دو روش قلمه زدن مستقیم و ریشه دهی در آب ، تکثیر می شود. از اواسط تابستان تا اواخر پاییز ، قلمه های انتهایی ساقه را به اندازه 5 تا 8 سانتیمتر ، به آرامی جدا نموده وسعی کنید ساقه های نازک و گوشتی قلمه را فشار ندهید.
می توان برای تسریع در امر ریشه زایی از پودر هورمون ریشه زایی استفاده کرد، اگرچه خیلی هم لازم نیست. سپس قلمه ها را در گلدانی با قطر دهانه 9 سانتیمتر، حاوی کمپوست گلدانی قرار دهید که دمای 18 تا 20 درجه سانتیگراد و نور مناسب داشته باشد.مراقب باشید که هرگز خاک گلدان خشک نشود.
قلمه ها را بعد از 10 تا 14 روز در معرض تابش مستقیم خورشید قرار دهید. زمانی که قلمه ها ریشه داد آنها را بیرون آورده و در گلدانی با قطر دهانه 9 سانتیمتر حاوی کمپوست با پایه پیت قرا دهید. باید دقت کنید که ریشه ها شکسته یا کنده نشود. این گیاه گرچه دائمی اسـت ولی هنگام فصول سرد اگر خارج از گلخانه یا آپارتمان نگه داری شوند از بین خواهند رفت.
نگهداری از گذرنامه:داشتن گذرنامه به شما اجازه سفر در تمام دنیا را می دهد.اگر شما در سفر باشید و گذرنامه شما گم شود، به شدت دچار مشکل می شوید و درواقع اجازه ی خود را برای ورود و خروج از دست داده اید پس نگهداری از گذرنامه در سفر امر بسیار مهمی اسـت.حتی در صورت گم شدن و دزدیده شدن گذرنامه افراد سودجو می توانند از هویت شما برای سفرها و کارهای غیر قانونی استفاده کنند.بنابراین بهتر اسـت همواره در سفر مراقب امنیت گذرنامه خود باشید.اما بهترین راههای نگهداری از گذرنامه در سفر چیست.برای آشنایی با این راه ها با دلگرم همراه شوید:
1:
حداقل دو عدد کپی قبل از آغاز سفر از گذرنامه خود تهیه کنید.یکی از کپی ها را نزد دوستان و یا خانواده خود بگذارید و دیگری را با خود نگه دارید.این کار به این علت اسـت که اگر پاسپورت شما دزدیده و یا گم شد، با تماس با سفارت کشور خود در آن کشور و دادن اطلاعات گذرنامه از آن کپی که در اختیار دارید به پیدا شدن و یا گرفتن دوباره گذرنامه کمک می کند.
2:
اگر مطمئن هستید که در اتاق هتل جای امنی برای نگه داری گذرنامه دارید، آن را در هتل بگذارید و در بیرون رفتن همراه خود نبرید.با اینکار از خیال شما امنیت گذرنامه کاملا راحت خواهد بود.اگر اتاق هتل به اندازه کافی برای جا گذاشتن گذرنامه امن نیست، از مدیر هتل بخواهید که گذرنامه شما را در صندوق امانات هتل نگاه دارد.
3:
اگر در هنگام بیرون رفتن قصد دارید گذرنامه را همراه خود ببرید مواظب جیب برها باشید.آن را در یک جیب داخلی و یا کیف های پنهان مخصوص مدارک در سفر جدا از پول ها و کارت های اعتباری بگذارید.اگر قصد دارید گذرنامه را در کیف خود حمل کنید، حتما در جای مطمئنی از کیف قرار دهید و کیف را با بند از شانه خود آویزان کنید و کیف را محکم در کنار بدن خود قرار دهید.بسیاری از شرکت های تولید کیف و چمدان کیف های مخصص مدارک و گذرنامه را ارائه می دهند، برای امنیت کامل گذرنامه هنگامی که آن را همراه دارید،می توانید از این کیف ها تهیه کنید.
4:
هرچند امروزه دیگر مرسوم نیست اما بعضی از هتل ها در طول اقامت شما گذرنامه ی شما را نزد خود نگه می دارند.در این صورت با مسئولان هتل صحبت کنید تا کپی پاسپورت شما را نزد خود نگه دارند و اصل گذزنامه را به شما تحویل دهند.
5:
اگر با تور یا گروهی سفر میکنید هرگز اجازه ندهید که یک نفر تمام گذرنامه ها را نگه دارد و خواهش کنید که هر کس گذرنامه خود را نگه داری کند چون این کار درصد گم شدن چندتا یا همه ی گذرنامه ها را زیاد می کند.
6:
گذرنامه خود را در چمدان قفل شده خود قرار ندهید زیرا اگر دزد چمدان شما را برباید شما علاوه بر وسایل اطلاعات هویتی و گذرنامه خود را نیز از دست داده اید.
تهیه و ترجمه:مجله اینترنتی دلگرم
به گزارش ایران ناز توصیه همیشگی متخصصان درباره تخممرغها این می باشد که از تخممرغهای ترکخورده یا تاریخگذشته اصلا استفاده نکنید. ضمنا توصیه مهم بعدی این اسـت که باید تخممرغها را در یخچال نگهداری کنید و به این نکته ها توجه ویژه داشته باشید.محققان سازمانهای معتبر میگویند که اگر تخممرغها در دمای اتاق باقی بمانند،
ممکن اسـت عرق کنند و باکتریهای خیلی راحتتر به درون تخممرغها وارد شوند و رشد کنند.شُستن تخممرغها اصلا توصیه نمیشود، چون هم باعث وارد شدن آب از طریق منافذ پوستی به درون تخممرغها میشود و هم لایه محافظتی پوسته تخممرغ را از بین میبرد.
اگر میخواهید تخممرغ را بهدرستی برای خوردن آماده کنید، باید آن را تا حدی بپزید که زردهاش سفت شود. بنابراین نیمروها نباید زرده شُل و آبکی داشته باشند.اگر یک تخممرغ روی آب، شناور بماند، پس هوای کافی درون آن برای شناور ماندن وجود دارد.
اگرچه این نکته نشان میدهد که تخممرغ کُهنه می باشد، اما لزوما معنایش این نیست که نمیتوان از آن استفاده کرد. بنابراین هنوز هم بهترین راه برای بررسی سالم بودن یا نبودن تخممرغ این اسـت که پوسته آن را بشکنید. اگر محتویاتش بوی بدی میداد یا رنگش غیرطبیعی بود، نباید از آن استفاده کرد.
خبرگزاری آریا -
لباس زیر زنانه
لباس زیر خود را چگونه انتخاب کنید
هماناندازه که با انتخاب صحیح یک لباس و پوشیدن آن زیبایی شما افزایش مییابد،به هماناندازه با یک انتخاب نادرست در خرید لباس و پوشیدن آن باعث میشوید که ظاهرتان بد به نظر برسد.
مساله ی لباس زیر حتی مهم تر از انتخاب لباس میباشد زیرا اگر شما لباس زیر بدی را انتخاب کنید حتی اگر لباس فوق العاده را به تن داشته باشید اما باز هم بد جلوه میکنید.
حال به نکاتی که در این مقاله در مورد لباس زیر آورده شده است دقت بفرمایید:
لباس زیرهایی با جنس دانتل،یا لباس زیرهای که دارای خاصیت انعطاف پذیری هستند بهترین جنس و بافت برای لباس زیر هستند.
*لباس زیرهایی که به طور روزمره و در طول روز از آنها استفاده میکنیم باید دارای چه مشخصاتی باشند؟
برای لباس زیرهایی که قصد دارید در طول روز از آنها استفاده کنید توصیه میکنیم لباس زیرهایی باشند که دارای جنس طبیعی باشند،از لباس زیری که ازجنسهای دارای مواد ترکیبی مانند پلاستیک و ... هستند استقاده ننمایید چون شما یک مدت طولانی از صبح تا شب میخواهید از این لباس زیر استقاده کنید این جنس باعث میشود که شما در طول روز احساس ناراحتی داشته باشید.
شما میتوانید از مدلهای مختلف لباس زیری که تمایل دارید در طول روز استفاده نمایید تا بتوانید به راحتی و بدون اذیت شدن به کارهای روزمرهتان برسید.
*لباس زیری که برای رفتن به یک جشن باید استفاده کنید باید دارای چه شرایطی باشند ؟
اگر لباسی را که قصد دارید بپوشید دکلته و یا لباسهایی در این سبک میباشد بهتر است از لباس زیری با جنس دانتل استفاده نمایید زیرا این جنس باعث میشود که بالاتنه شما جالب تر و بهتر به نطر برسد.
اگر لباسی که میخواهید بپوشید دارای بالا تنه ی لختی میباشد و شما بالا تنه ی کوچکی دارید توصیه میکنیم از لباس زیرهایی استفاده نمایید که مخصوص بالاتنه کوچک هستند زیرا در این لباس زیرها لایهها و پوششهای خاصی وجود دارد که باعث میشود،کمی بالاتنه شما بزرگ تر به نطر برسد.زیرا در لباسها که دارای بالا تنه ی لختی هستند بیشترین و اولین قسمتی که دیده میشود بالاتنه شما میباشند.
اکنون به نحوه ی نگهداری از لباس زیر میپردازیم :
لباس زیر خود را با دست بشویید یا اگر توسط ماشین لباس شویی این کار انجام میدهید بهتر است برنامه ی ماشین لباس شویی را بر روی لباسهای حساس قرار دهید زیرا اگر برنامه ی و دمای بالاتری را انتخاب کنید باعث میشود تا بافت لباس زیرتان آسیب ببیند و زود از بین برود.
آدم برای اینکه تمیز و مرتب بهنظر برسد معمولا سعی میکند ظاهری آراسته داشته باشد و لباسهایی مرتب و تمیز بپوشد ولی متخصصان پوست معتقدند که لباس زیر هم به همان اندازه در سلامت و بهداشت افراد موثر است.لباسهای زیر در تماس نزدیکی با پوست ما هستند و این باعث میشود که در صورت رسیدگی نکردن به آنها منشأ انواع حساسیتها و عفونتهای قارچی شوند.
در کشورهای توسعهیافته،تمهیدات و استاندارهای خاصی را برای تولید لباس زیر رعایت میکنند؛ مثلا بهترین الیاف را جهت بافت پارچههای لباس زیر تهیه کرده و با مواد کاملا بهداشتی و استاندارد، رنگ و تکمیل مینمایند. به همین دلیل، قیمت این لباسها بالا میرود. لباسزیرهایی با جنس دانتل یا آنهایی که دارای خاصیت انعطافپذیری هستند بهترین جنس و بافت محسوب میشوند. اگر با این جنس لباس زیر راحت نیستید، ما انواع نخی را به شما پیشنهاد میکنیم که حساسیت پوستی کمتری ایجاد میکند.
لباس زیر از کالاهای مصرفی است که باید آن را زود به زود نو کرد و زیاد هم باید داشت. اگر لباس زیر به اندازه کافی داشته باشید، آن را زود به زود عوض میکنید و به راحتی هم آن را دور میاندازید. خیلیها به دلیل اینکه لباس زیرشان در معرض دید دیگران نیست، آن را تا چند سال به بدترین وضع نگه میدارند. شما خیلی محترماید و لباس زیرتان هم باید در شأنتان باشد. هر از گاهی لباسهای زیر خود را بجوشانید تا آلودگی آن به طور کامل از بین برود. لباس زیر خود را تعمیر کنید و همچنین میتوانید برای خود لباس زیر بدوزید. در عین حال میتوانید برای از بین بردن میکروبهای آن لباس زیرتان را بعد از شستشو و پیش از پوشیدن اتو کنید.
بروید سراغ الیاف طبیعی
لباس زیرهایی که قصد دارید در طول روز از آنها استفاده کنید بهتر است دارای جنس طبیعی باشند. از جنسهایی که دارای مواد ترکیبی مانند پلاستیک و ... هستند استفاده نکنید چون شما یک مدت طولانی از صبح تا شب میخواهید از این لباس زیرهای استفاده کنید این جنس باعث میشود که شما در طول روز احساس ناراحتی داشته باشید.
فرار از باکتری و قارچ
هر روز لباس زیرتان را عوض کنید و منتظر حمام رفتن نمانید؛ در غیر این صورت به راحتی دچار انواع قارچهای پوستی و خارش و حساسیت خواهید شد.قارچها در محیط گرم و مرطوب به راحتی رشد میکنند بهتر است برای کاهش دادن احتمال ابتلا به این قارچهای پوستی از محلولهای ضدعفونی کننده ویژه بانوان و آقایان استفاده کنید و پس از استفاده از آب از دستمال کاغذی استفاده کنید تا رطوبت محیط را نیز کاهش دهید. از سوی دیگر بهتر است لباس زیر بانوان و آقایان جدا از هم شسته و خشک شود و در صورت امکان در نور مستقیم آفتاب خشک شود تا میکروبهای آن بیشتر از بین بروند.
لباسهای زیر نایلونی نخرید
لباس زیر نایلونی به علت ایجاد تعریق زیاد امکان ابتلا به قارچ پوستی را افزایش میدهد.لکههای ناشی از قارچ معمولا به رنگ قهوهای روشن است و حدود دو یا سه سانت قطر داشته و حالت پوستهدهی مختصری نیز دارد. امکان بروز این بیماری در اطفال و جوانان شایعتر است. تشخیص این بیماری از طریق نمونهبرداری از سطح پوست و بررسی آن به وسیله میکروسکوپ امکانپذیر است. درمان لکههای ناشی از قارچ با استفاده از شامپوها و داروهای پوستی و موضعی ضدقارچ انجام میشود، در صورت گستردگی بیماری، استفاده از داروهای خوراکی ضدقارچ نیز برای درمان ضروری است. برای درمان ریشهای بیماری قارچ ممکن است به یک دوره طولانی نیاز باشد.
اندازه لباس زیر هم مهم است
لباس زیر زنانه-لباس زیر تنگ عروق پوست را تحت تاثیر قرار داده و در قسمتهایی مانع گردش صحیح خون میشود بهخصوص اگر تنگی لباس در ناحیه لگن، زانو، سینه و حلقه آستینها باشد.
همین اختلال جریان خون باعث همان عارضه شایع لباسهای تنگ میشود، یعنی کوفتگی و خستگی. البته گاهی این تنگی به حدی زیاد میشود که قسمتهایی از پوست کبود میشود. یکی دیگر از مشکلات لباسهای تنگ مشکلات گوارشی است.درواقع لباس تنگ حرکات دودی (حرکات کرمگونه) دستگاه گوارش را مختل میکند و موجب تجمع گاز در معده و نفخ شکم میشود که معمولا با درد شکم همراه است. همچنین پوشیدن لباس زیر تنگ و بدون تبادل هوا باعث افزایش احتمال ابتلا به عفونت مثانه در زنان میشود. یکی دیگر از عوارض لباسهای تنگ نوعی کهیر به نام کهیر فشاری است. این نوع کهیر در اثر فشار موضعی بر بدن مثل پوشیدن لباسهای تنگ ایجاد میشود.
هنگام خرید تمام لباسهای ورزشی و تمامی لباسهای زیر و لباس خواب باید در نظر داشته باشید که این لباسها از جنسی تهیه شده باشند که بدن کمترین واکنشهای حساسیتی را نسبت به آنها داشته باشد.در این رابطه محصولات نخی و کتانی بهترین جنس های پیشنهادی هستند و از خرید لباس های زیری که از مواد نایلونی و مصنوعی تهیه شده اند باید پرهیز شود. در صورت خرید این لباس ها باید دقت کنید که حداقل لایه داخلی آنها از چه جنسی بوده و آیا در تهیه آنها استانداردهای لازم رعایت شده است یا نه؟ بهتر است برای خرید این لباس ها از فروشگاه های معتبر و یا کارگاه های تولیدی که محصولات آنها مورد تایید وزارت بهداشت است استفاده کنید.
منبع:iransalamat.com
خبرگزاری آریا - بدون شک پیوند اعضا یکی از سخت ترین انواع جراحی هایی است که پزشکان انجام می دهند. چیزی که این جراحی ها را پیچیده تر می کند، این است که معمولا تعداد اهدا کنندگان کم است و از طرفی خطر زیادی مبنی بر پس زدن عضو پیوندی توسط دستگاه ایمنی بدن وجود دارد. در واقع واکنش دستگاه ایمنی به پیوند عضو جدید از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است. یکی از سخت ترین و پر خطر ترین جراحی های پیوند عضو، جراحی مربوط به پیوند قلب است.
به گزارش خبرگزاری آریا، دانشمندان تاکنون تحقیقات و مطالعات زیادی در زمینه جراحی قلب انجام داده اند که هرکدام توانسته است راه گشای بخشی از معضلات مربوط به جراحی این عضو حیاتی در بدن انسان باشد. اخیراً گروهی از دانشمندان بیمارستان عمومی ماساچوست و دانشکده پزشکی دانشگاه هاروارد راه حل جالبی برای غلبه بر مشکلات ناشی از پیوند قلب یافته اند. آن ها از پوست بدن افراد بزرگسال برای احیا بافت قلب انسان که به خوبی می تواند کار کند استفاده کرده اند. این مطالعه که نتایج آن در ژورنال ها و مجلات معتبر چاپ شده است نشان داده است که دانشمندان در پروش قلب زنده انسان موفق عمل کرده اند. دانشمندان امیدوارند که به زودی یک قلب املا زنده و جدید را از بافت بدن بیماری پروش دهند.
به عقیده بسیاری از دانشمندان اعضا بدن انسان دارای ساختار پیچیده ای است که کپی برداری از این ساختار بسیار سخت است. اما تولید بافتی که سلول های قابلیت رشد را دارند در آزمایشگاه بسیار ساده و راحت است. در این روش دانشمندان سلول های ارگان شخص دهنده را که می تواند با سیستم ایمنی بدن مطابقت داشته باشد را می گیرند. این تحقیق ابتدا بر روی موش های آزمایشگاهی انجام شده است و بعد از آن همان روش برای قلب انسان انجام شده است. این مطالعه بر روی قلب 73 اهدا کننده انجام شده است. دانشمندان از سلول های پوست افراد بزرگسال و تکنیک RNA برای تبدیل این سلول ها به پرتوان بنیادی استفاده کرده اند. این سلول ها دو نوع سلول پایه قلبی را تشکیل می دهند.
به محض اینکه بستر آماده شد دانشمندان باید مطمئن شوند که این بستر قابلیت تبدیل شدن به سلول های جدید را دارد. این سلول های تشکیل شده قلبی بر روی بستر قرار داده می شود. در طول هفته قلب با تزریق نوعی محلول غذایی تغذیه می شود و تحت موقعیت های بخصوص و خاص که قلب ممکن است در طول چرخه حیات خود با آن ها مواجه شود قرار داده می شود. بعد از گذشت این دو هفته بافت قلب به منظور سالم بودن بافت آن و شباهت آن به قلب کامل انسان مورد بررسی قرار می گیرد. در صورت سالم بودن قلب و طی شدن روند به درستی قلب پرورش یافته به محض دریافت شوک الکتریکی شروع به تپیدن می کند.
شاید جالب باشد که بدانید این اولین باری نیست که دانشمندان اقدام به پرورش و رشد قلب تپنده در آزمایشگاه کرده اند. اما می توان گفت در هیچ یک از اقداماتی که تاکنون انجام شده است، هرگز دانشمندان تا این موفق نبوده اند. البته دانشمندان بر این باورند که هنوز تا رسیدن به نتیجه نهایی راه زیادی وجود دارد. به عقیده اعضای این گروه تحقیقاتی هنوز باید مطالعات بیشتری در خصوص بالابردن مدت زمان چرخه حیات این قلب پرورش یافته و از طرفی بالاتر بردن سرعت رشد سلول ها در آن انجام شود.
خبرگزاری آریا-روش های نگهداری از میوه های تابستانی در فصل تابستان میوه های پر خاصیتی وجود دارد که در زمستان دیگر وجود ندارد.برای برخی از افراد که به میوه های تابستانی علاقه دارند و دلشان میخواهد در زمستان طعم میوه های تابستانی را بچشند، روش هایی برای حفظ و نگهداری میوه های تابستانی وجود دارد که خاصیتشان هم از بیین نرود. با ما همراه باشید.
به گزارش خبرگزاری آریا ، لازم نیست که شما یک متخصص کنسرو مربا باشید شما فقط باید بدانید که چگونه آن را بجوشانید و هم بزنید. کنسرو میوه اساساً از میوه که در شربت قند غلیظ پخته شده می باشد و پس از آن برای حفاظت می توان آنها را در یخچال و فریزر برای چند هفته ذخیره کرد و به صورت منجمد برای چند ماه، یا به صورت کنسرو شده برای چند سال ذخیره می شود.
,[categoriy]
در مورد مربا و ژله چگونه است؟ مربا و ژله قوام ضخیم تر برای نگهداری به دلیل پکتین، یک ماده در بسیاری از میوه ها دارد اما اغلب در مقادیر نسبتاً کم است. شما می توانید پکتین با تکان دادن به یک جعبه محصول پکتین اضافه نمایید، که شما می توانید در سوپر مارکت ها در مواد کنسروی پیدا کنید برای ژله، پکتین پس از استخراج عصاره از میوه اضافه می شود.
از آنجا که آنها مقدار زیادی از پکتین و شکر دارند مربا و ژله بسیار آسان می توانند در یک حمام آب کنسرو شوند در اینجا مراحل اصلی تهیه مربا یا ژل عبارتند از:
مراحل تهیه مربا یا ژل
مرحله 1: میوه را با استفاده از یک دستور العمل از هر کتاب آشپزی عمومی آماده کنید. پوست مرکبات، ادویه جات و طعم دهنده های دیگر می تواند اضافه شود در حالی که میوه با شکر پخته می شود شیشه و درب کنسرو را در یک گلدان آب جوش استریل کنید. شیشه استریل شده را با قرار دادن در یک ظرف در یک اجاق 250˚ گرم نگه دارید.
مرحله 2: قوطی را تا ½ اینچ ازانتها از مربا و یا ژله پر کنید. مطمئن شوید که مربا آماده قرار دادن درون شیشه است ½ قاشق غذا خوری مربای جوشانده را بر روی یک بشقاب بریزید. بگذارید خنک شود و بشقاب را کج کنید. اگر مربای لغزش پیدا نکرد آن آماده برای قرار دادن در ظرف است اگر آن به راحتی لغزش داشت آن را کمی طولانی تر طبخ کنید. ژله داغ آسان تر در شیشه قرار داده می شود اگر شما آن را برای اولین بار در یک پیرکس یا پارچ شیشه ای مقاوم به گرما بریزید.
,[categoriy]
مرحله 3: درب و مهر و موم لاستیک را قبل از قرار دادن روی قوطی گرم در آب نیم جوش قرار دهید. درب را محکم بپیچانید و قوطی را به آرامی در آب جوش به مدت 10 دقیقه قرار دهید. اجازه ندهید که شیشه بسته بندی شده و گرم قبل از پردازش در یک حمام آب کنسروساز خنک شود. هنگامی که آنها حرارت خود را از دست بدهند آنها می توانند با غوطه ور شدن در آب گرم ترک بردارند.
مرحله 4: قوطی ها را بردارید و اجازه دهید آنها سرد شوند. اگر یک تورفتگی خفیف در درب وجود دارد و یک شیشه صدای پینگ می دهد آن بصورتی پایدار و محکم مهر و موم شده است. اگر درب هر قوطی پردازش شده مهر و موم شکسته شود آنها را در یخچال و فریزر نگهدارید و محتویات را ظرف مدت دو هفته استفاده کنید.
,[categoriy]
توجه:
به دلیل اسیدیته، میوه ی به درستی استریل شده به ندرت به باکتری آلوده می شود. آنها را در یک زیرزمین و یا منطقه دیگر که در آن درجه حرارت بین 50˚ و 70˚ F باشد نگهداری کنید. قبل از مصرف شیشه های باقی مانده بررسی شود اگر محتویات به نظر کف آلود یا تغییر رنگ دارد دور بیاندازید اگر درب برآمده و یا تغییر شکل داده است و یا اگر از لبه چکه می کند. یا بوی عجیب و غریب، قارچ دارد این ها یک هشدار روشن هستند.
خبرگزاری آریا-یکی از خوشمزه ترین سبزیجات مورد نیاز در غذا گوجه فرنگی است و در فصل پاییز و زمستان گوجه فرنگی بسیار کمیاب می شود. در اینجا روش های نگهداری از گوجه فرنگی در فصل زمستان را بیان خواهیم کرد.
به گزارش خبرگزاری آریا ، گوجه فرنگی از جمله سبزیجات پرخاصیت است که به صورت خام، پخته و رب قابل استفاده است. با قرار گرفتن در فصل شهریور و رسیدن گوجه فرنگی بسیاری از خانم ها به دنبال تهیه رب هستند. بسیاری از غذاها به جای رب نیاز به گوجه فرنگی دارد که از شاخص ترین آن ها املت گوجه فرنگی می باشد. حتما شما هم در فصول سرد سال املت این غذای ساده، زود پخت و خوشمزه را هوس کرده اید. همانطور که می دانید گوجه فرنگی در فصل زمستان به صورت گلخانه ای و به دور از نور مستقیم آفتاب عمل می آید از طرفی چون این محصول در زمستان کمیاب و گاهی نایاب می شود و قیمت آن نسبت به تابستان بسیار بیشتر است، بعضی از خانم ها برای استفاده و نگهداری از گوجه فرنگی در فصل زمستان به شیوه های مختلفی عمل می کنند. در این مقاله چند شیوه نگهداری گوجه فرنگی برای مصرف در طول فصل زمستان توضیح داده شده است.
روش اول:
ابتدا به اندازه مصرف و گنجایش فریزر خود گوجه فرنگی تازه تهیه کنید سپس آن ها را بشویید و در صورت تمایل پوست گوجه فرنگی ها را گرفته و خرد کنید. برای اینکه پوست گوجه فرنگی به راحتی جدا شود به مدت دو دقیقه گوجه را در آب جوش بیندازید سپس آن را از آب جوش خارج کرده و در آب سرد بگذارید چند لحظه بعد مشاهده می کنید که با چاقو و و به راحتی پوست گوجه جدا می شود.
گوجه ها را به میزانی خرد کنید که برای تهیه غذاها نیاز دارید. مثلا برای تهیه املت می توانید هر گوجه را به چهار قسمت برش بزنید. گوجه فرنگی های خرد شد را در قابلمه مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید خوب بپزد سپس مقداری نمک بزنید. قابلمه را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید تا سرد شود.
گوجه فرنگی های پخته و سرد شده را داخل کیسه فریزر یا ظروف دربدار مناسب ریخته و در فریزر قرار دهید.
روش دوم:
ابتدا گوجه فرنگی ها را شسته و خرد کنید اگر تمایل داشتید می توانید به روش بالا گوجه ها را پوست کنید. بسته به مقدار گوجه فرنگی چند عدد پیاز مناسب انتخاب کنید و به صورت نگینی خرد کنید، مقداری روغن داخل ماهی تابه بریزید و پیازها را داخل آن سرخ کنید.
گوجه فرنگی های خرد شده را داخل قابلمه مناسبی بریزید و پیاز داغ را به آن اضافه کنید قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا گوجه ها مغز پخت شود. قابلمه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا سرد شود سپس گوجه فرنگی ها را داخل کیسه فریزر یا داخل ظروف دربدار بریزید و در فریزر قرار دهید.
,[categoriy]
می توانید گوجه فرنگی ها را با پیاز یا فلفل بپزید و آن را در فریزر نگهداری کنید
روش سوم:
ابتدا گوجه فرنگی ها را شسته و خرد کنید.
قابلمه مناسبی انتخاب کنید و گوجه فرنگی ها را داخل آن بریزید سپس روی حرارت ملایم قرار دهید.
بسته به ذائقه خود می توانید مقداری فلفل سبز تند و مرزه را ریز کرده و داخل گوجه فرنگی ها بریزید تا عطر و طعم خوبی به خود بگیرد.
بعد از اینکه کمی نرم شد می توانید ادویه های دلخواه خود را داخل آن بریزید و مقداری نمک بزنید بعد از چند دقیقه مقداری روغن جامد داخل گوجه ها ریخته و اجازه دهید چند دقیقه روی حرارت بماند سپس از روی حرارت بردارید بعد از اینکه گوجه فرنگی ها سرد شد داخل شیشه هایی که درب فلزی دارند بریزید.
توجه داشته باشید که حتما از روغن جامد استفاده شود.
مقداری آب داخل قابلمه بزرگی ریخته و اجازه دهید بجوشد سپس شیشه های حاوی گوجه فرنگی را داخل آن قرار دهید و بعد از گذشت حدود 15 تا 20 دقیقه شیشه ها را از آب جوش خارج کنید و در جای مناسبی قرار دهید.
به این طریق می توانید گوجه فرنگی را برای مصرف زمستان به صورت کمپوت شده نگهداری کنید. در این روش نگهداری آن آسان است و نیازی به یخچال ندارد و گوجه فرنگی ها طعم بسیار دلچسبی دارند.
با استفاده از روش های گفته شده در طول فصل زمستان که گوجه فرنگی همیشه در دسترس نیست و یا کمیاب است می توانید از آن ها برای تهیه املت و سایر غذاهایی که نیاز به گوجه فرنگی دارند استفاده کنید.
خبرگزاری آریا-در نگهداری از برخی خوراکی ها مانند نان و کیک ممکن است با مشکلاتی همچون کپک زدگی و بیات شدن آن ها مواجه شوید. با ما همراه شوید تا بدانید چگونه می توانید برخی از موادغذایی را برای طولانی مدت تازه نگه دارید.
به گزارش خبرگزاری آریا ،برای این که کیک باقی مانده در یخچال خشک نشود و تزئین آن نیز به هم نخورد، بعد از برش دادن کیک، روی ناحیه برش زده نان تست بگذارید و آن را با خلال دندان ثابت کنید.
نگهداری از گوشت چرخ کرده
گوشت چرخ کرده را باید به سرعت فریز کرد اما برای این که هر بار مجبور نشوید حجم زیادی از گوشت را از انجماد درآورید، توصیه می کنیم آن را در نایلون های زیپ دار بریزید و بعد از این که هوای آن را گرفتید تقسیم بندی کنید تا هر بار به راحتی تکه مورد نیاز را بردارید و بقیه گوشت را از انجماد خارج نکنید.
نگهداری از پنیر
ظرف پنیر یا خامه را باید برعکس در یخچال بگذارید. این کار کمک می کند میزان جریان هوا در آن کمتر شود، باکتری وارد آن نشود و مدت بیشتری تازه بماند.
نگهداری از شیر
اگر می خواهید شیر را برای مدتی طولانی نگه دارید، بهترین کار فریزکردن آن است. به این ترتیب که آن را به بخش های کوچک تقسیم و جداگانه فریز کنید.
نگهداری از عسل
معمولا عسل فاسد شدنی نیست اما برای این که باکیفیت تر باقی بماند حتما در ظرف را محکم ببندید.
نگهداری از نان
برای نگهداری نان هرگز آن را در هوای آزاد قرار ندهید زیرا به سرعت خشک می شود. بهتر است نان را در ساک پارچه ای قرار دهید. کیسه های نایلونی اصلا مناسب نگهداری نان نیست، مگر این که بخواهید آن را در فریزر قرار دهید. بهترین شیوه نگهداری نان فریز کردن آن است. اگر نانی در جریان هوا خشک شد نیز کافی است کمی آن را نمناک کنید و داخل فر بگذارید تا گرم و تازه شود.
این کاکتوس بومی منطقه مکزیک و جنوب آمریکا از جمله کاکتوسهایی است که طرفداران زیادی را به خود جلب کرده است. این گیاهی کروی شکل با رشدی کند، در بلوغ کامل نهایتاً به ارتفاع 90 و قطر 180سانتی متر میرسد. از مشخصات این گیاه وجود خارهای زرد رنگ و بریدگیهای عمیق طولی است.
در مناطقی که آب و هوای آنها مشابه اروپا است این نوع کاکتوس معمولاً گل نمیدهد.
کاکتوس توپی گیاهی است که باید حداقل چند ساعت در روز از نور خورشید بهره مند شود. درجه حرارت سرد را دوست ندارند و بنابراین در بهار بهتر است تنها زمانی که دمای بالای 15 درجه سانتی گراد میباشد آن را در خارج از ساختمان قرار دهیم.
تکثیر کاکتوس توپی از طریق کاشت بذر و پاجوش انجام میگیرد. هنگامی که قطر این گیاه دایرهای شکل به مقدار 40 تا 50 سانتیمتر و همزمان نور دهی کافی باشد کاکتوس اچینو شروع به گل دهی میکند. لازم به ذکر است این کاکتوس برای گل دادن به محیط گرمی نیاز دارد بنابریان بایستی نور غیر مستقیم برای آنها فراهم شود تا گل دهد وگل ها به بذر تبدیل شوند. بذرها در دمای 25 درجه جوانه میزنند البته شرط اول بذر گیری این است که کاکتوس در فصل زمستان در محیط سرد قرار گرفته باشد تا انرژی لازم برای رشد و گل دهی را داشته باشد.
گلها بعد از مدتی تبدیل به غلافهایی مملو از بذر شده و خشک شده میریزد که باید آنها را جمع آوری کرد و با کمی پیچ و تاب دادن از هم باز شده و بذرهای درونش آشکار میشود. دانهها به رنگ قهوه ایای مایل به قرمز یا رنگ کهربایی مایل به قرمز میباشد. این بذرها در این هنگام آماده کاشت میباشند.
این کاکتوس برای تولید تیغه های سخت و محکم نیاز به نور شدید دارد و از این رو پرورش این کاکتوس به سبب آفتاب فراوان در ایران به آسانی انجام پذیراست.
آبیاری: آبیاری این گیاه بهتر است زمانی صورت گیرد که خاک آن کاملاً خشک شده باشد. معمولاً هر 4-5 هفته یکبار کافی است. و اگر آب و هوا گرم است با استفاده از 1-2 لیوان آب میتوان تشنگی را برطرف نمود. این گیاهان در برابر خشکسالی بسیار مقاوم میباشند. از آبیاری بیش از حد مخصوصاً در طول ماههای زمستان باید اجتناب نمود.
تغذیه و کود دهی: در بهار تغذیه با کود خاص، هر 15 روز یکبار و کودهای شیمیایی غنی از پتاسیم و بدون نیترات برای جلوگیری از رشد پوشش گیاهی بیش از حد و با بیماریهای قارچی مناسب میباشد. لازم به ذکر است برای گیاهان مسن یک گرم سولفات پتاسیم و یک گرم سوپرفسفات در لیتر هر هفته یکبار از خرداد تا مرداد کافی است همچنین کود ازته لازم نیست.
دمای مناسب: برای کاکتوسهای جوان کمترین دمای لازم در فصول سرد نزدیک 10 درجه سانتیگراد میباشد، ولی کاکتوسهای مسن تر در برابر دمایی نزدیک صفر درجه سانتیگراد نیز پایداری نشان میدهند.
تعویض گلدان: اچینو گرازونی گیاهی با رشد تابستانه و در نگهداری راحت است و براحتی با انواع خاکهای غنی تطبیق پیدا میکند، بهترین زمان تعویض گلدان در بهار بوده و لازم است یک سال در میان تعویض گلدان صورت گیرد.
گردآوری: مجله اینترنتی ستاره