خواص جالب چغندر یا لبو

[ad_1]

خواص جالب چغندر یا لبو، را برای شما عزیزان و کاربران محترم مجله دلگرم قرار داده ایم , با مجله دلگرم همراه باشید.

خواص جالب چغندر یا لبو

چغندر را از قدیم می شناختند و حتی در حدود چهار قرن قبل از میلاد با خواص درمانی آن آشنا بوده و از آن استفاده می کردند. چغندر دو نوع می باشد؛ یک نوع آن چغندر معمولی اســت به رنگ بنفش تیره و یا قرمز (لبو) و نوع دیگر آن چغندر قند اســت و به رنگ زرد روشن می باشد که به مقدار بسیار زیاد در نقاط مختلف دنیا برای استفاده از شکر آن، کشت می شود.چغندر خام، عسل گیاهی اســت و خداوند بعد از عسل، شفا را در چغندر قرار داده اســت، بر همین اساس می توان به ارزش چغندر پی برد.

رنگ قرمز لبو حکایت از سر درون دارد!
چغندر قرمز وقتی می پزد، لبو نامیده می شود. بدی لبو این اســت که حجم زیادی شیرینی وارد بدن کرده و مصرف آن برای دیابتی ها مضر اســت، اما لبو هر چه قرمزتر باشد خواص آنتی اکسیدانی بیشتری دارد و قادر اســت از رسوب ذرات چربی در رگ ها جلوگیری کند و سختی عروق و بیماری های قلبی را کاهش دهد و با کنترل چربی خون ریسک ابتلا به کبد چرب را کاهش دهد.

از سوی دیگر آنتی اکسیدان های لبو موجب تقویت سیستم ایمنی بدن شده و علاوه بر کمک به التیام سرماخوردگی نقش مهمی در پیشگیری از ابتلا به آلزایمر و پارکینسون دارد و مهم تر آن که برای درد مفاصل و نقرس مفید اســت. رمز ماندگاری رنگ قرمز لبو آن اســت که در حین پخت از کوتاه کردن انتهای ریشه و ساقه آن اجتناب کنید.

خوب اســت بدانید آب لبو برای رفع التهاب مثانه و بیماری های پوست مفید اســت و فشار خون را تنظیم می کند و اگر آن را در فسنجان بریزید طعم و طبع این خورش را ملایم می کند. مصرف لبو در سالاد بر میزان اشتها می افزاید و بسیار ملین اســت.

((خواص غذایی - دارویی چغندر))

1- طبیعت چغندر گرم و تر اســت.

2- مصرف چغندر بیماری جذام را از بین می برد.

3- چغندر، عقل را زیاد می کند.

4- شیرۀ چغندر یکی از بهترین شیره های سبزی اســت که به ساختن گلبولهای قرمز خون کمک می کند، خون را تصفیه کرده و جریان خون را بهبود می بخشد. از این رو مصرف چغندر به خانمها بسیار توصیه می شود.

5- چغندر قرمز یا لبو به دلیل داشتن فیبر فراوان که خاصیت کاهش چربی خون را دارد و همچنین اسید فولیک، بهتر اســت در سبد غذایی بیماران قلبی و زنان باردار قرار بگیرد.

6- لبو دارای مقادیر فراوان آهن در کنار ویتامین ((ث)) و اسید فولیک اســت که از بروز کم خونی در افراد بویژه دختران جوان ممانعت می کند.

7- املاحی که در شیرۀ چغندر وجود دارد، یک پاک کنندۀ بسیار عالی برای کبد، کلیه و کیسۀ صفراست.

8- چغندر ملین، نرم کنندۀ و ادرارآور بوده و در رفع یبوست نقش عمده ای را ایفا می کند. همچنین اهمیت به سزایی در دستگاه گوارش دارد.

9- درمان کننده التهاب مجاری ادرار اســت.

10- چغندر برای درمان التهاب مثانه، بواسیر و بیماریهای پوستی بسیار مفید اســت. اشتها را نیز زیاد می کند.

11- چغندر مانند هویج دارای کاروتن اســت که در معده تبدیل به ویتامین A می شود.

12- خوردن چغندر پخته، برای رعشه مفید اســت خصوصاً اگر برگ آن سرخ رنگ باشد.

13- برگ چغندر خام ورم طحال را بهبود می بخشد.

14- چغندر مخلوط با آب هویج دفع کننده سنگ کیسه صفراست.

15- خوردن چغندر، در هوای خشک خصوصاً در فصل زمستان مؤثرتر اســت و به همه، خصوصاً پیران بسیار توصیه می شود.

16- شستشوی سر با جوشانده برگ چغندر، شوره و چربی مو را از بین می برد و ضد شپش اســت.

17- قرار دادن دست و پای ترک خورده در آب گرم شده برگ چغندر، موجب بر طرف شدن عارضه می شود.

18- ضماد برگ چغندر با عسل جهت رفع طاسی و زگیل مؤثر می باشد و چنانچه با حنا مصرف شود برای رویاندن مجدد مو و نکویی آن تأثیربه سزایی خواهد داشت.

19- مصرف چغندر برای درد مفاصل و نقرس مفید می باشد چون مقدار زیادی آنتی اکسیدان دارد.

20- در استعمال خارجی برای پانسمان زخم و درمان تاول استفاده می شود.

21- شربت چغندر بهترین نوشابه و تقویت کننده بدن و دافع سموم بدن اســت (برای تهیه شربت چغندر، با آبمیوه گیری آب سه تا چهار عدد چغندر خام را بگیرید و آن را با یک لیوان آب معدنی مخلوط کنید).

تذکر

1- زیاده روی در مصرف آن برای معده مضر اســت و همچنین موجب دل پیچه می گردد. برای اجتناب از این مساله چغندر را همراه عدس بپزید.

2- برای پختن چغندر از ظروف آلومینیومی استفاده نکنید.

گردآوری: مجله اینترنتی دلگرم

+ 1

- 0

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط

9 نوامبر 2015 ... خواص جالب چغندر یا لبو، را برای شما عزیزان و کاربران محترم مجله دلگرم ... 5- چغندر قرمز یا لبو به دلیل داشتن فیبر فراوان که خاصیت کاهش چربی ...خواص جالب چغندر یا لبو، را برای شما عزیزان و کاربران محترم مجله دلگرم قرار داده ای.خواص لبو فواید لبو , خاصیت چغندر , فواید برگ چغندر , راههای درمان کم خونی , برطرف کردن درد ... گفتنی است، چغندر قرمز به دلیل داشتن مواد مغذی آهن در کنار اسیدفولیک از بروز کمخونی جلوگیری میکند. ... یک راه جالب برای ثروتمند شدن/حتما ببینید.5 فوریه 2011 ... چغندر دو نوع است: يک نوع آن چغندر معمولي است به رنگ بنفش تيره و يا قرمز (لبو) و نوع ديگر آن چغندر قند است و به رنگ زرد روشن که اين چغندر به ...چغندر دو نوع است: يک نوع آن چغندر معمولي است به رنگ بنفش تيره و يا قرمز (لبو) و نوع ديگر آن چغندر قند است و به رنگ زرد روشن که اين چغندر به مقدار بسيار زياد در ...این سبزی به دو رنگ دیده شده: سفید و قرمز مایل به بنفش. ... فواید چغندر یا همان لبو ... ریشه چغندر به صورت خام قابل استفاده و مصرف است و اغلب آن را پخته مصرف می .... در گفتگویی که با تی وی پلاس انجام داد، حرف های جالبی درباره شباهتش به الناز ...خواص لبو با نگاهی متفاوت,: لبو کمک قابل ملاحظه ای برای از بین بردن مواد سمی کبد و کارکرد بهتر آن دارد.چغندر وقتی پخته یا تخمیر میشود مانند ترشی لبو مقدار.خواص سبزیجات,اسید اوریک مقوی ملین آرام بخش و تصفیه کننده خون,خواص چغندر ,خواص دارویی چغندر ,فواید چغندر ... 11_ برای تسکین درد گوش توصیه شده است که آب چغندر را با روغن بادام گرم مخلوط کرده و در داخل گوش بچکانید ... عکس هایی از چغندر لبو و خاصیت این گیاه .... دانلود رقص دختر کوچولوی هندی همراه با ترانه هندی زیبا ...19 ا کتبر 2010 ... خواص چغندر یا لبو. ... چطور در 45 روز بدون عمل جراحی زیبا ترین بینی دنیا رو داشته باشیم. وب گردی ... با این کار جالب همسر خود را شگفت زده کنید ...

کلماتی برای این موضوع
خواص جالب چغندر یا لبو خواصجالبخواص جالب چغندر یا لبولبوخواص لبو صفحه اول نسخه خواص مواد خواص و مضرات چغندر قند لبوخواصومضراتچغندرگلچینی از خواص لبو چغندر قرمز یا لبو به دلیل داشتن فیبر فراوان که خاصیت کاهش فواید لبو؛ درمان کم‌خونی و درد مفاصلخواص لبو فواید لبو خواص برگ چغندر خواص سبزیجات حراج لباس های جالب و بامزه خواص لبو، شلغم یا لبو کدام بهتر است ؟ آکاخواص لبوخواص شلغم یا لبوخواص دارویی شلغم یا لبوفواید شلغم یا لبوخاصیت شلغم یا لبو خواص چغندر یا لبو خواص چغندر یا لبو یک راه جالب برای حال که خواص لبو را دانستید و توجه آشنایی با خواص چغندر لبو معاونت دانشجویی …آشنایی با خواص چغندر لبو یا مخروطی شکل فولات است، جالب است بدانیم خاصیت اعجاب انگیز لبو پزشکی و سلامت خاصیت لبو خواص به رنگ بنفش تیره یا قرمز لبو • چغندر قرمز یا لبو به دلیل داشتن خواص باوز نکردنی لبو هایپرکلابزخواص باوز نکردنی لبو توصیه می شود چغندر قرمز یا لبو به دلیل داشتن جالب در مو چغندر آکا چغندرخواص چغندرخواص چغندر یا لبوخواص و مضرات چغندرخواص چغندر سلق و طب سنتیدیدنی خواص لبواز برگ و شربت چغندر غافل نشویدپرشین …خواص لبواز برگ و شربت لبو یا لپتو؟ در ارزش غذایی بالای چغندر است جالب اینجاست که

خواص درمانی و باور نکردنی چغندر

[ad_1]

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از باشگاه خبرنگاران، چغندر به عنوان یک ریشه گیاهی دارای خواص زیادی در درمان بسیاری عارضه ها و بیماری ها مانند کم خونی، سوء هاضمه،یبوست،اختلالات کلیوی، شوره سر، اختلالات عملکردی کیسه صفرا، سرطان و بیماری های قلبی است، همچنین این ریشه گیاهی در بهبود گردش خون، زیبایی پوست، پیشگیری در ابتلا آب مروارید ومشکلات تنفسی نقش موثری ایفا می کند.

ریشه چغندر غنی از مواد مغذی،ویتامینها و مواد معدنی است، این ریشه متعلق به خانواده اسفناجیان بوده و پیشینه تاریخی آن به دوران باستان بر می گردد،اولین نشانه های کشت چغندر به دست انسان مربوط به 4 هزار سال پیش در منطقه مدیترانه است که به طور احتمالی چغندر از آنجا به بابل و در قرن 9 میلادی به فرهنگ چینی وغذاهای آن منتقل شده و هزاران سال است که در طب باستانی چینی مورد استفاده قرار می گیرد.

چغندر اغلب به عنوان یک ماده غذایی به سالاد،سوپ و ترشی اضافه شده، همچنین این ریشه نقش رنگ طبیعی را نیز در موادغذایی بازی می کند.

چغندر به عنوان یک منبع ساکارز جایگزینی قابل قبول برای نیشکر گرمسیری است و برای برای تولید شکر از ان استفاده می شود.

ارزش غذایی چغندر

چغندر طیف گسترده ای ازمنابع مفید برای سلامتی را در خود جای داده از جمله ویتامین ها، مواد معدنی و ترکیبات آلی مانند کاروتنوئیدها، لوتئین، گلیسین، بتائین، فیبر ، ویتامین C، منیزیم، آهن، مس و فسفر را می توان نام برد که همه در چغندر به وفور یافت می شوند، همچنین این گیاه یک منبع غنی از فلاونوئیدها مفید موسوم به آنتوسیانین ها است که باعث شده چغندر در زمره سبزیجات کم کالری بدون کلسترول، اما با بالاترین درصد قند طبیعی قرار بگیرد.

فواید چغندر برای سلامتی

سلامتی قلب را با چغندر تضمین کنید

چغندر با کمک به کاهش کلسترول و تری گلیسرید و افزایش سطح کلسترول HDL (کلسترول خوب) خطر ابتلا به بیماری های قلبی و شانس سکته قلبی و مغزی را کم می کند.

کاهش نقص های مادرزادی هنگام تولد با چغندر

چغندر یک ماده غذایی مفید برای زنان باردار است زیرا این گیاه یک منبع غنی از ویتامین B فولات بوده و در بهبود رشد و عملکرد ستون فقرات نوزاد نقش دارد، کمبود فولات می تواند به نقص لوله عصبی منجر شود.

سپر فولادی بدن در برابر سرطان

مطالعات نشان داده است که چغندر در پیشگیری ابتلا به برخی سرطان ها مانند پوست، ریه و روده بزرگ جلوگیری ممی کند، این ریشه غذایی مفید علائوه بر پیشگیری در درمان نیز موثر بوده و سرعت رشد تومورهای سرطانی را کند می کند.

کاهش حملات آسم و مشکلات تنفسی

چغندر یک منبع ویتامین C محسوب شده و به کاهش علائم آسم کمک می کند همچنین بتا کاروتین طبیعی در آن نیز از ابتلا به سرطان ریه پیشگیری می کند. ویتامین C یک آنتی اکسیدان قوی بوده و موجب افزایش سیستم ایمنی بدن در برابر ویروس ها، باکتری ها، قارچ ها و تک یاخته ها شده که می توانند عامل بسیاری از عفونت ها و بیماری ها شوند.

آب مروارید با چغندرسراغتان نمی آید

بتا کاروتن موجود در چغندر از نابینایی وابسته به سن یا آب مروارید پیشگیری می کند.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
فواید باور نکردنی گل ختمی، گل ختمی، خواص گل …ختمی جزو گیاهان لعاب دارسنتی فواید باور نکردنی گل ختمیخواص گل ختمی خواص دارویی گل خواص مواد غذایی، میوه ها، سبزیجاتخواص هندوانه خواص عرق کاسنیخواص گوجه فرنگیخواص آلوووراخواص چای سبزآلووراخواص خواص درمانی تخم کتان خواص دارویی تخم کتان کلیات گیاه شناسی کتان امروزه گیاه کتان در منطقه وسیعی از اروپا و داروهای گیاهی،طب سنتی،خواص گیاهان دارویی،داروهای …خواص چای سبز خواص زنجبیلچای ترشفواید چای سبزدرمان گیاهی داروهای گیاهیداروهای فواید باور نکردنی گل ختمی، گل ختمی، خواص گل ختمی، خاصیت گل ختمی جزو گیاهان لعاب دارسنتی فواید باور نکردنی گل ختمیخواص گل ختمی خواص دارویی گل ختمی خواص مواد غذایی، میوه ها، سبزیجات خواص هندوانه خواص عرق کاسنیخواص گوجه فرنگیخواص آلوووراخواص چای سبزآلووراخواص زنجبیل خواص درمانی تخم کتان خواص دارویی تخم کتان کلیات گیاه شناسی کتان امروزه گیاه کتان در منطقه وسیعی از اروپا و آُسیا داروهای گیاهی،طب سنتی،خواص گیاهان دارویی،داروهای گیاهی لاغری خواص چای سبز خواص زنجبیلچای ترشفواید چای سبزدرمان گیاهی داروهای گیاهیداروهای گیاهی عکسهای جالب و باور نکردنی عکس های عجیب و باور نکردنی ها تصاویر زیبا و باور نکردنی تصاویر شگفت انگیز و باور نکردنی

طرز تهیه ترشی شلغم و چغندر به دو روش

[ad_1]

ترشی شلغم و چغندر یکی از انواع چاشنی‌های غذایی خوشمزه است که طعم عالی و رنگ قرمز زیبایی دارد. با طرز تهیه ترشی شلغم و چغندر قرمز آشنا شوید.

ترشی‌ها جزو پرطرفدارترین چاشنی‌های غذایی در سرتاسر دنیا به خصوص آسیا به شمار می‌روند. تقریبا اکثر میوه‌‌ها و سبزیجات را می‌توان با روش‌های کم‌وبیش مشابهی به ترشی تبدیل کرد تا آنجا که با به بازرا آمدن شلغم و چغندر (لبو)، بسیاری از افراد از این دو گیاه پرخاصیت و مفید نیز برای تهیه ترشی‌جات خوشمزه استفاده می‌کنند. در ادامه قصد داریم طرز تهیه ترشی شلغم و چغندر قرمز را به دو روش بسیار ساده و کارآمد به شما آموزش دهیم. 

مواد لازم برای تهیه ترشی شلغم و چغندر:

شلغم	5 عدد
چغندر قرمز (لبو)	1 عدد
سیر، موسیر	4 حبه
برگ بو	2 عدد
سرکه سفید	1 پیمانه
آب	3 پیمانه
نمک دریایی	3 ق چای‌خوری

طرز تهیه ترشی شلغم و چغندر:

1. شیشه‌هایی که برای ترشی در نظر گرفته‌اید را خوب شسته و با قرار دادن داخل آب جوش استریل کنید. 
2. سپس شیشه‌ها را کاملا خشک کنید به طوری که هیچ نم یا رطوبتی نداشته باشند.
3. چغندر و شلغم‌ها را شسته، پوست آن‌ها را بگیرید و همه را به صورت خلالی خرد کنید.
4. آب، سرکه و نمک دریایی را داخل یک کاسه بزرگ بریزید و باهم مخلوط کنید.
5. حبه‌های سیر را به صورت ورقه‌ای برش داده و داخل شیشه‌های کوچک دردار بریزید. 
6. چغندر و شلغم‌های خلالی خردشده را به صورت لایه‌لایه داخل شیشه‌ها بریزید تا جایی که تا نزدیک لبه ظرف برسند. 
7. در این ترشی از چغندر بیشتر به دلیل رنگ قرمز زیبای آن استفاده می‌شود پس اگر در هر شیشه یکی، دو برش چغندر نیز بریزید کافی است. 
8. حالا محلول سرکه را داخل شیشه‌ها بریزید تا حدی که کاملا روی شلغم‌ و چغندرها را بپوشاند. 
9. هر یک از شیشه‌ها را به آرامی تکان دهید تا محلول سرکه لابه‌لای همه مواد نفوذ کند.
10. حالا شیشه‌ها را به مدت 10 روز در یک محل تاریک قرار دهید تا فرآیند تخمیر صورت بگیرد سپس آن‌ها را به یخچال منتقل کنید.  

ترشی شلغم و چغندر قرمز شما آماده است. می‌توانید بعد از مدت زمان اعلام شده ترشی خوشمزه و جا افتاده خود را نوش جان کنید. 

طرز تهیه ترشی شلغم و چغندر پخته (روش دوم):

1. برای تهیه این ترشی با مواد اولیه پخته شده، باید مثل روش قبل ابتدا شیشه‌ها را شست و خشک کرد.
2. شلغم و چغندرها را خوب شسته و پوست آن‌ها را بگیرید.
3. آن‌ها را به طور جداگانه با مخلوط آب و سرکه و نمک بپزید.
4. اجازه دهید خنک‌ شوند.
5. حالا شلغم و چغندرهای خنک‌شده را را با دستمال حوله‌ای خشک نمایید.
6. آن‌ها را برش داده و داخل شیشه بریزید.
7. لابه‌لای شلغم و چغندرها مقداری گل‌پر، فلفل و سیر و موسیر نیز بریزید.
8. شیشه را تا لب پر از سرکه نموده و به ازای هر کیلو سرکه، یک قاشق غذاخوری نمک داخل شیشه بریزید.
9.  سپس مثل روش قبلی شیشه‌ ترشی را داخل یخچال قرار دهید.  

بعد از حدود 15 روز ترشی شما آماده است و می‌توانید از آن استفاده کنید.

نکاتی درباره تهیه ترشی شلغم و چغندر:

• پختن مواد ترشی با سرکه، ماندگاری ترشی را طولانی‌تر خواهد کرد و احتمال کپک زدن آن نیز کم‌تر می‌شود.
• ترشی شلغم و چغندر پخته نسبت به دیگر انواع ترشی‌ حساس‌تر بوده و زود خراب می‌شود. پس بهتر است همیشه ظرف ترشی  را در جای خنک نگهداری کنید.
• اگر برای تهیه این ترشی، چغندر را فقط با آب بپزید، شفاف‌تر و خوش‌رنگ‌تر خواهد شد اما دوام کمتری خواهد داشت و سریع‌تر کپک می‌زند.
  
• برای تهیه این ترشی می‌توانید از مخلوط آبغوره و سرکه نیز استفاده کنید.
• در روش دوم، نباید شلغم‌ها را زیاد بپزید، همین‌که به جوش بیاید کافی است. ولی چغندر را می‌توان بیشتر پخت. 

انتخاب روش اول یا دوم برای تهیه این ترشی به سلیقه و زمانی که در اختیار دارید بستگی دارد. امیدواریم از هر یک از این روش‌ها که استفاده می کنید یک ترشی خوشمزه و خوش‌رنگ به دست بیاید تا از خوردن آن لذت ببرید.

ترجمه و گردآوری: مجله اینترنتی ستاره

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
انواع سالاد آموزش آشپزی آکا و طرز تهیه هزاران غذا و طرز تهیه سالاد ترد کلم و سیب طرز تهیه سالاد نودل سرد دستور تهیه سالاد برنج قهوه ایآشپزخانه کوچک من طرز تهیه کمپوتشکمو به اشپزخانه کوچک من خوش امدید از اونجایی که عاشق اشپزی هستم و از اشپزی لذت میبرم سفره آرایی ، میوه آرایی ، آموزش سفره آرایی آموزش …در این بخش شما با انواع سفره کم هزینهسفره آراییسفره ارایی قدم به قدمسفره ارایی هندی روش تهیه‌ی سوپ جو و معرفی انواع آنراز و رمزها سوپ جو با آب مرغ خوشمزه‌تر می‌شود؛ چون آب مرغ بی‌رنگ است برای سوپ سفید آموزش بهترین غذاهای ایرانی،آشپزی ایرانیآشپزی ایرانی‌ و غذای ایرانی‌ مطمئنا یکی‌ از بهترین و خوشمزه‌ترین‌ها در دنیاست فواید لبو؛ درمان کم‌خونی و درد مفاصلخواص لبو فواید لبو خاصیت چغندر فواید برگ چغندر راههای درمان کم خونی برطرف کردن خمیرمایه میزغذانان برای اینکه پف کنه نیاز به گاز داره یعنی باید یه عاملی داخل خمیر نان، گاز تولید کنه هر چیزی که تو لاغر شدن به دردمون میخوره اینجا هست هر چیزی که تو لاغر شدن به دردمون میخوره اینجا هست روش هایی به جز ورزش و رژیمآشپزی ایرانی آذربایجان تبریز دادلی دوزلیآشپزیایرانیرویکردی متفاوت به پخت و پز، لذت آشپزی آمیخته با علم و هنرآموزش بهترین غذاهای ایرانی،آشپزی ایرانیمواد اولیه وانیل یک چهارم قاشق چایخوری پودر کاکائو برای تهیه کیک کاکائویی و تیره انواع سالاد آموزش آشپزی آکا و طرز تهیه هزاران غذا و آشپزی آسان طرز تهیه سالاد ترد کلم و سیب طرز تهیه سالاد نودل سرد دستور تهیه سالاد برنج قهوه ای آشپزخانه کوچک من طرز تهیه کمپوت شکمو به اشپزخانه کوچک من خوش امدید از اونجایی که عاشق اشپزی هستم و از اشپزی لذت میبرم و سفره آرایی ، میوه آرایی ، آموزش سفره آرایی آموزش آشپزی آکا در این بخش شما با انواع سفره کم هزینهسفره آراییسفره ارایی قدم به قدمسفره ارایی هندیتزیین آموزش بهترین غذاهای ایرانی،آشپزی ایرانی آشپزی ایرانی‌ و غذای ایرانی‌ مطمئنا یکی‌ از بهترین و خوشمزه‌ترین‌ها در دنیاست روش تهیه‌ی سوپ جو و معرفی انواع آن سوپ جو انواع مختلفی دارد و برای این که خوشمزه‌تر شود فوت‌وفن‌هایی دارد که در اینجا به آن فواید لبو؛ درمان کم‌خونی و درد مفاصل خواص لبو فواید لبو خاصیت چغندر فواید برگ چغندر راههای درمان کم خونی برطرف کردن درد خمیرمایه میزغذا نان برای اینکه پف کنه نیاز به گاز داره یعنی باید یه عاملی داخل خمیر نان، گاز تولید کنه و اون هر چیزی که تو لاغر شدن به دردمون میخوره اینجا هست روش هر چیزی که تو لاغر شدن به دردمون میخوره اینجا هست روش هایی به جز ورزش و رژیم آموزش بهترین غذاهای ایرانی،آشپزی ایرانی مواد اولیه وانیل یک چهارم قاشق چایخوری پودر کاکائو برای تهیه کیک کاکائویی و تیره رنگ شدن

طرز تهیه آش چغندر قرمز (آش لبو)

[ad_1]

آش چغندر یا آش لبو یکی از انواع آش سنتی خوشمزه ایرانی است که با استفاده از حبوبات و چغندر قرمز تهیه می‌شود. با طرز تهیه آش چغندر قرمز آشنا شوید.

با رسیدن فصل سرما، بازار پخت‌وپز انواع سوپ و آش حسابی داغ است. یکی از سبزیجاتی که در این فصل به وفور یافت می‌شود و باید حتما قدر آن را دانست و از آن استفاده نمود چغندر قرمز یا لبو است. 

چغندر را معمولا به صورت ساده یا با شکر آبپز کرده و داغ‌داغ میل می‌کنند اما به جز این، می‌توان انواع سوپ و آش چغندر را نیز با این گیاه مفید و پرخاصیت و البته خوش‌رنگ تهیه نمود. 

در ادامه قصد داریم طرز تهیه آش چغندر قرمز را به شما آموزش دهیم که بسیار خوش‌طعم و خوش آب و رنگ است و یکی از بهترین گزینه‌ها برای شب‌های سرد پاییز و زمستان محسوب می‌شود.

مواد لازم برای تهیه آش چغندر قرمز:

چغندر	500 گرم
بادمجان	2-3 عدد
نخود	نصف پیمانه
لوبیا قرمز	نصف پیمانه
لوبیا چیتی	نصف پیمانه
عدس	نصف پیمانه
برنج نیم‌دانه	1 پیمانه
کشک ساییده	2 پیمانه
سبزی آش (اسفناج، برگ چغندر، گشنیز، تره، جعفری)	نیم کیلو
کمی ترخون،شنبلیله،مرزه و نعناع	2 قاشق غذاخوری
نمک، زردچوبه، فلفل	به میزان لازم

طرز تهیه آش چغندر قرمز:

1. برای تهیه آش چغندر مانند هر غذای دیگری که در آن از جبوبات استفاده می‌شود باید نخود و لوبیاها را از شب قبل خیس کنید.
2. روز بعد، نخود و لوبیاها را داخل قابلمه ریخته و با کمی نمک بپزید.
3. بعد از حدود یک ساعت از شروع زمان پخت، عدس‌ها را نیز اضافه کنید. 
4. تلخی بادمجان‌ها را گرفته و آن‌ها را سرخ کنید.
5. برنج را با کمی زردچوبه و نمک در ظرفی جداگانه بپزید تا حسابی نرم شوند. 
6. بعد از حدود 30 دقیقه، سبزی‌جات ساطوری‌شده را به همراه بادمجان‌های سرخ‌شده و چغندر‌های خردشده به برنج اضافه کنید.
7. در قابلمه را نیمه‌باز بگذارید و همه مواد را حدود 30 تا 35 دقیقه با شعله کم بپزید.
8. هر از گاهی مواد را هم بزنید تا دیگ ته نگیرند.
9. اگر مواد کم‌آب شدند، مقداری آب جوش اضافه کنید.
10. حالا حبوبات پخته‌شده را به این قابلمه اضافه کنید و حدود 10 دقیقه روی شعله ملایم قرار داده و مرتب با قاشق چوبی هم بزنید.
11. بعد از این مدت، شعله را خاموش کنید تا مواد از جوش بیفتند.
12. سپس کشک را به آش اضافه کنید و خوب هم بزنید.
13. آش را داخل ظرف سرو کشیده و با سیرداغ و نعناداغ تزیین کنید.

این آش رنگ بسیار زیبا و چشم‌نوازی دارد و طعم آن نیز ملایم و متفاوت است. شما می‌توانید یک مرتبه این آش خوشمزه را با مقدار کمی از مواد اولیه گفته‌شده تهیه کنید و در صورتی که طعم آن مورد رضایت شما بود، به مقدار بیشتر از آن تهیه کرده و از خوردن این آش لذت ببرید.   

گردآوری: گروه آشپزی ستاره

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
طرز تهیه ترشی لبو ترشی چغندر ترشی لبو پخته طرز تهیه ترشیلبوترشی لبو طرز تهیه لبوها را بشویید و داخل قابلمه قرار دهید روی لبوها تا حدی آب بریزید ترشی کلم، طرز تهیه ترشی کلم قرمز تصویری آکاطرز تهیه ترشی کلم قرمز مجلسی؛ آشپزی ایرانی ترشی کلم قرمز و بادنجان طرز تهیه ترشی گل انواع ترشی آموزش آشپزی آکا و طرز تهیه هزاران غذا و …طرز تهیه سالاد ترشی مشهدیشوری طرز تهیه لواشک هفت میوه به روش تصویری کرپ نوتلا و موزلبو آموزش مدل پخت لبو قرمز خانگی شیرین و …آموزش پخت لبو چغندر قرمز عدد آب لیوان شکر یا نبات قاشق غذاخوری طرز پخت لبو روی آشنایی با روش تهیه‌ی آش دوغ و راز و رمزهای آنبه دلیل آن که آش به هم زدن زیاد نیاز دارد بهتر است از قابلمه تفلون استفاده نکنیدطرز تهیه مربا ، ترشی، شربتطرز تهیه ترشیانواع مرباانواع ترشیمربای هویجترشی لیتهآشپزیاشپزی مرباترشیجاتطرز روش تهیه‌ی آش غوره آش غوره هم خیلی خوشمزه است و هم تا حدودی‌ترش مزه؛ پس اگر شما هم مثل من طرفدار یک آش طرز تهیه ترشی قارچ جدید ترین این بخش طرز تهیه مربای زرشک نحوه درست کردن ترشی کبر طرز تهیه ترشی بامیه طرز آموزش بهترین غذاهای ایرانی،آشپزی ایرانیآشپزی ایرانی‌ و غذای ایرانی‌ مطمئنا یکی‌ از بهترین و خوشمزه‌ترین‌ها در دنیاست آشپزی ایرانی آذربایجان تبریز دادلی دوزلیآشپزیایرانیدرفرهنگ غذائی ما آذریها انواع مختلفی از کاچی وجود داره ما بهش میگیم قورماق ، معمولا طرز تهیه ترشی لبو ترشی چغندر ترشی لبو پخته طرز تهیه ترشی ترشیلبو ترشی لبو طرز تهیه لبوها را بشویید و داخل قابلمه قرار دهید روی لبوها تا حدی آب بریزید که ترشی کلم، طرز تهیه ترشی کلم قرمز تصویری آکا طرز تهیه ترشی کلم قرمز مجلسی؛ آشپزی ایرانی ترشی کلم قرمز و بادنجان طرز تهیه ترشی گل کلم انواع ترشی آموزش آشپزی آکا و طرز تهیه هزاران غذا و آشپزی آسان طرز تهیه سالاد ترشی مشهدیشوری طرز تهیه لواشک هفت میوه به روش تصویری کرپ نوتلا و موز لبو آموزش مدل پخت لبو قرمز خانگی شیرین و خوشمزه ایران کوک آموزش پخت لبو چغندر قرمز عدد آب لیوان شکر یا نبات قاشق غذاخوری طرز پخت لبو روی اجاق آشنایی با روش تهیه‌ی آش دوغ و راز و رمزهای آن به دلیل آن که آش به هم زدن زیاد نیاز دارد بهتر است از قابلمه تفلون استفاده نکنید طرز تهیه مربا ، ترشی، شربت طرز تهیه ترشیانواع مرباانواع ترشیمربای هویجترشی لیتهآشپزیاشپزی مرباترشیجاتطرز تهیه روش تهیه‌ی آش غوره آش غوره هم خیلی خوشمزه است و هم تا حدودی‌ترش مزه؛ پس اگر شما هم مثل من طرفدار یک آش خوشمزه و آموزش بهترین غذاهای ایرانی،آشپزی ایرانی آشپزی ایرانی‌ و غذای ایرانی‌ مطمئنا یکی‌ از بهترین و خوشمزه‌ترین‌ها در دنیاست طرز تهیه ترشی قارچ جدید ترین این بخش طرز تهیه مربای زرشک نحوه درست کردن ترشی کبر طرز تهیه ترشی بامیه طرز تهیه و آموزش بهترین غذاهای ایرانی،آشپزی ایرانی مواد اولیه وانیل یک چهارم قاشق چایخوری پودر کاکائو برای تهیه کیک کاکائویی و تیره رنگ شدن طرز تهیه اش چغندر

طرز تهیه ترشی چغندر قرمز (ترشی لبو)

[ad_1]

چغندر یکی از گیاهان بسیار مفید است که در فصل پاییز و زمستان به وفور یافت میشود. در اینجا با طرز تهیه ترشی چغندر قرمز یا ترشی لبو آشنا شوید.

ترشیجات جزو خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین چاشنی‌های غذایی هستند و شاید کم‌تر کسی را بتوان یافت که ترشی دوست نداشته باشد. تقریبا با همه میوه‌ها و سبزیجات می‌توان ترشی درست کرد و انتخاب نوع این ترشی‌جات به سلیقه شما بستگی دارد.

در فصل پاییز و زمستان از بهترین گزینه‌ها برای تهیه ترشی خانگی، شلغم و چعندر را می‌توان نام برد که به وفور در دسترس بوده و ترشی آن‌ها بسیار خوشمزه و خوش خوراک می‌شود. 

قبلا طرز تهیه ترشی شلغم و چغندر را به شما آموزش داده‌ایم، این بار اما قصد داریم طرز تهیه ترشی چغندر قرمز یا ترشی لبو را به شما آموزش دهیم که در عین سادگی بسیار خوشمزه و زیبا نیز هست و می‌توان از آن به خصوص به عنوان دورچین غذاها و تزیین سالاد استفاده نمود. 

مواد لازم برای تهیه ترشی چغندر قرمز:

چغندر قرمز	1 کیلو
شکر	به میزان دل‌خواه
سرکه سفید	به میزان لازم

طرز تهیه ترشی چغندر قرمز:

1. برای تهیه ترشی چغندر می‌توانید چغندر یا لبوها را خرد کرده و داخل سرکه بریزید و یا این‌که آن‌ها را به صورت ورقه‌ای خرد کنید و با قالب‌های متنوع و کوچک، چغندر را قالب بزنید و از این اشکال زیبا و متفاوت برای تهیه ارشی استفاده کنید که ظاهر زیبا و شیک‌تری داشته باشد.
2. در هر دو حالت روش کلی کار به این صورت است که باید ابتدا لبوها را شسته، پوست بگیرید و درسته داخل قابلمه بیندازید.
3.  حدود سه یا چهار لیوان آب روی آن‌ها بریزید و ظرف را روی حرارت ملایم قرار دهید تا حدود یک ساعت بپزند.
4. در آخرین دقایق پخت، شکر را به چغندرها اضافه کنید. 
5. وقتی لبوها پخته شدند، آن‌ها را از آب دربیاورید و داخل یک سبد آبکش قرار دهید تا آب اضافه آن‌ها خارج شود.
6. حالا چغندرها را به صورت ورقه‌ورقه خرد کنید و با قالب شکل دهید.
7. لبوهای قالب زده را داخل شیشه دردار خشک و تمیز بریزید و روی آن‌ها سرکه بریزید.
8. استفاده از سرکه به صورت تنها باعث می‌شود که ترشی شما خیلی تیز شود پس بهتر است به مقدار مساوی سرکه، از آب خوشرنگ لبوها نیز داخل شیشه بریزید. البته می‌توان مقدار آب لبو را حتی دوبرابر سرکه در نظر گرفت که این مورد به سلیقه شما بستگی دارد.
9. در شیشه را محکم ببندید و آن را داخل یخچال قرار دهید. 

بعد از حدود یک هفته تا ده روز، ترشی چغندر قرمز شما آماده است. شما می‌توانید از این ترشی زیبا و خوش‌رنگ به عنوان دورچین برای تزیین انواع سالاد و غذا استفاده کنید.
نکته:بعد از قالب‌زدن لبوها، زواید دور آن‌ها را نیز خرد کرده و در شیشه‌ای جداگانه ریخته و آن‌ها را نیز ترشی بیندازید.

امیدواریم از این آموزش ساده و کاربردی نهایت استفاده را ببرید و تا این گیاه خوشرنگ و مفید تمام نشده، هرچه زودتر دست به کار شوید و یک ترشی خانگی خوشمزه و سالم تهیه کنید. 

گردآوری: گروه آشپزی ستاره

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
ترشی کلم، طرز تهیه ترشی کلم قرمز تصویری آکاطرز تهیه ترشی کلم قرمز مجلسی؛ آشپزی ایرانی ترشی کلم قرمز و بادنجان طرز تهیه ترشی گل طرز تهیه ترشی لبو ترشی چغندر ترشی لبو پخته طرز تهیه ترشیلبوترشی لبو طرز تهیه لبوها را بشویید و داخل قابلمه قرار دهید روی لبوها تا حدی آب بریزید انواع ترشی آموزش آشپزی آکا و طرز تهیه هزاران غذا و …طرز تهیه سالاد ترشی مشهدیشوری طرز تهیه لواشک هفت میوه به روش تصویری کرپ نوتلا و موزطرز تهیه مربا ، ترشی، شربتطرز تهیه ترشیانواع مرباانواع ترشیمربای هویجترشی لیتهآشپزیاشپزی مرباترشیجاتطرز کدبانو ترشی هاطرز تهیه شاید بگین همه جور ترشی دیده بودیم به جز ترشی غوره این ترشی با بسیاری از لبو آموزش مدل پخت لبو قرمز خانگی شیرین و …آموزش پخت لبو چغندر قرمز عدد آب لیوان شکر یا نبات قاشق غذاخوری طرز پخت لبو روی ترشی پاییزی فریده سادات جلالی سرآشپز افتخاری مواد لازم چغندر پاک شده ۶۰۰ گرم انار دان شده ۳۰۰ گرمطرز تهیه ترشی قارچ جدید ترین این بخش طرز تهیه مربای زرشک نحوه درست کردن ترشی کبر طرز تهیه ترشی بامیه طرز آموزش بهترین غذاهای ایرانی،آشپزی ایرانیآشپزی ایرانی‌ و غذای ایرانی‌ مطمئنا یکی‌ از بهترین و خوشمزه‌ترین‌ها در دنیاست آشپزی ایرانی آذربایجان تبریز دادلی دوزلیآشپزیایرانیدرفرهنگ غذائی ما آذریها انواع مختلفی از کاچی وجود داره ما بهش میگیم قورماق ، معمولا ترشی کلم، طرز تهیه ترشی کلم قرمز تصویری آکا طرز تهیه ترشی کلم قرمز مجلسی؛ آشپزی ایرانی ترشی کلم قرمز و بادنجان طرز تهیه ترشی گل کلم طرز تهیه ترشی لبو ترشی چغندر ترشی لبو پخته طرز تهیه ترشی ترشیلبو ترشی لبو طرز تهیه لبوها را بشویید و داخل قابلمه قرار دهید روی لبوها تا حدی آب بریزید که انواع ترشی آموزش آشپزی آکا و طرز تهیه هزاران غذا و آشپزی آسان طرز تهیه سالاد ترشی مشهدیشوری طرز تهیه لواشک هفت میوه به روش تصویری کرپ نوتلا و موز طرز تهیه مربا ، ترشی، شربت طرز تهیه ترشیانواع مرباانواع ترشیمربای هویجترشی لیتهآشپزیاشپزی مرباترشیجاتطرز تهیه کدبانو ترشی ها طرز تهیه شاید بگین همه جور ترشی دیده بودیم به جز ترشی غوره این ترشی با بسیاری از خوراک‌ها لبو آموزش مدل پخت لبو قرمز خانگی شیرین و خوشمزه ایران کوک آموزش پخت لبو چغندر قرمز عدد آب لیوان شکر یا نبات قاشق غذاخوری طرز پخت لبو روی اجاق ترشی پاییزی فریده سادات جلالی سرآشپز افتخاری مواد لازم چغندر پاک شده ۶۰۰ گرم انار دان شده ۳۰۰ گرم طرز تهیه ترشی قارچ جدید ترین این بخش طرز تهیه مربای زرشک نحوه درست کردن ترشی کبر طرز تهیه ترشی بامیه طرز تهیه و آموزش بهترین غذاهای ایرانی،آشپزی ایرانی آشپزی ایرانی‌ و غذای ایرانی‌ مطمئنا یکی‌ از بهترین و خوشمزه‌ترین‌ها در دنیاست آموزش بهترین غذاهای ایرانی،آشپزی ایرانی مواد اولیه وانیل یک چهارم قاشق چایخوری پودر کاکائو برای تهیه کیک کاکائویی و تیره رنگ شدن