انواع لازانیا | طرز تهیه “لازانیا” با کدو و پیاز | طرز تهیه لازانیای “گیاهی” خوشمزه

● مواد لازم”

خمیر لازانیا	۲۵۰ گرم
پیاز حلقه حلقه	۲ عدد
روغن زیتون	۱/۴ فنجان
کدو پاک شده و حلقه شده	۴ عدد
قارچ خرد شده	۲۵۰ گرم
سیر خرد شده	۳ حبه
پنیر پیتزا	۲۵۰ گرم
نمک و فلفل	به مقدار لازم
پودر آویشن	۱ قاشق غذاخوری
آرد	۲ قاشق غذاخوری
شیر	۲ پیمانه
کره	۶۰ گرم

● طرز تهیه”

ابتدا سس سفید را آماده می کنیم به این ترتیب که آرد و کره را روی حرارت تفت می دهیم و سپس شیر را اضافه می کنیم هم می زنیم تا صاف و یکدست شود و مایه رقیقی بدست آید. برای لازانیا بهتر است سس سفید رقیق باشد. سپس به ترتیب مواد را آماده می کنیم:روغن زیتون را در تابه گرم می کنیم و پیاز را به مدت ۵ الی ۷ دقیقه تفت می دهیم تا پیاز نرم شود سپس کدو،قارچ و سیر را در آن می ریزیم و به مدت ۱۰ الی ۱۲ دقیقه بهم می زنیم و نمک و فلفل را اضافه می کنیم.

یک ظرف نسوز را کنار می گذاریم ،از مایه سس سفید به اندازه ۲ قاشق غذاخوری کف ظرف ریخته و یک لایه از لازانیا روی آن قرار می دهیم و به ترتیب روی آن ۱/۳ مخلوط پنیر،۱/۳ مخلوط سبزی و ۱/۳ از سس را که آماده کرده بودیم به صورت سه لایه روی ورقه های لازانیا می چینیم و به همین ترتیب از مواد می پوشانیم و روی آخرین لایه پنیر پیتزا می پاشیم. سینی را درون فر ۴۰۰ درجه فارنهایت به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه قرار می دهیم.
منبع:aftab.ir

تهیه لازانیا قالبی | طرز پخت “لازانیا” قالبی | انواع غذای مجلسی

تهیه لازانیا قالبی | طرز پخت “لازانیا” قالبی | انواع غذای مجلسی

تهیه لازانیا ، نحوه پخت لازانیا قالبی

آموزش و طرز پخت لازانیا قالبی

طرز تهیه لازانیا قالبی :

پیاز و یک حبه سیر را تفت بدهید به آن گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و نمک و فلفل و زردچوبه بزنید

و نخود فرنگی و ذرت و قارچ تفت داده شده را به آن اضافه کنید

و یک گوجه کوچک را با رب گوجه پوره کنید و به مواد اضافه کنید و خوب تفت دهید.

کف قالب رینگی را خوب چرب کنید با کره، لایه های سالم لازانیا را دور تا دور قالب بچنید(به صورت عمودی)

طوری که سر و ته لازانیا وسط و کمی بیرون قالب باشد

یک لایه سس سفید بریزید بعد مواد گوشتی و پنیر پیتزا را بریزید،

دوباره برگه لازانیا را به صورت افقی بچینید

و دوباره سس سفید و گوشت و پنیر و برگه لازانیا بچینید تا قالب پر شود

و بعد اضافه های برگه های لازانیا لایه اول را روی مواد برگردانید و به اصطلاح آن را بقچه پیچ کنید

و در آخر کمی سس سفید بریزید و بگذارید داخل فر گرم تا خوب بپزد و برشته شود.

طرز تهیه سس سفید لازانیا:

۳۰ گرم کره را با یک قاشق غذاخوری آرد تفت بدهید تا فقط بوی خامی آرد گرفته شود

و بعد نصف لیوان خامه و نصف لیوان شیر را به مخلوط کره و آرد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا سس غلیظ شود.

منبع:بیتوته