انواع خوراک | طرز تهیه غذای جدید با ادویه هندی کاری و سبزیجات تازه پاییزی

انواع خوراک | طرز تهیه غذای جدید با ادویه هندی کاری و سبزیجات تازه پاییزی

آموزش و طرز تهیه خوراک سبزیجات پاییزی با طعم ادویه هندی

با درست کردن این غذای فوق العاده سالم تنها در ۳۰ دقیقه می توانید طعم ادویه هندی کاری را با تمام وجود حس کنید.

در این دستور پخت سعی شده از سبزیجات پاییزی که در حال حاضر بهترین کیفیت آنها را می توانید پیدا کنید استفاده شود.

مواد لازم برای کاری سبزیجات پاییزی:

روغن زیتون	یک و یک دوم قاشق چایخوری
سیب زمینی شیرین پوست کنده و به صورت مکعبی قطعه قطعه شده	یک فنجان
گلچه کل کلم	یک فنجان
پیاز که نازک خرد شده	یک چهارم فنجان
پودر ادویه کاری	دو قاشق چایخوری
آب سبزیجات	یک دوم فنجان
نمک	یک چهارم قاشق چایخوری
نخود آب کشیده و خشک شده	۴۲۵ گرم
گوجه فرنگی ریز خرد شده	۴۱۰ گرم
گشنیز تازه خرد شده	دو قاشق غذاخوری
ماست چکیده با چربی دو درصد	یک دوم فنجان

طرز تهیه کاری سبزیجات پاییزی :

روغن زیتون را در یک ماهی تابه بزرگ و روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. سیب زمینی شیرین را به ماهی تابه اضافه کنید، سه دقیقه سرخش کنید.

حرارت را به متوسط کاهش دهید. قطعات گل کلم، پیاز و پودر کاری را اضافه کنید، یک دقیقه بپزید، میکس داخل ماهی تابه را مرتب تکان دهید و بهم بزنید.

آب سبزیجات و سه مورد بعدی در لیست مواد لازم را اضافه کنید ( تا گوجه فرنگی ) مواد داخل ماهی تابه را به جوش بیاورید، درب ماهی تابه را بگذارید، حرارت را کاهش دهید و به مدت ۱۰ دقیقه یا تا زمانی که سبزیجات نرم شوند بجوشانید.

در حال جوشیدن مواد را مرتب بهم بزنید و در پایان هم روی آن گشنیز تازه بریزید و با ماست سرو کنید.

منبع : kermany.com

“ادویه کیوى مخصوص گوشت” | روش درست کردن ادویه کیوی | انواع ادویه

مواد لازم برای ادویه کیوى :

کیوى	۲ عدد
پودر سیر	۱ قاشق چایخورى
پودر پیاز	۱ قاشق چایخورى
پودر جعفرى	۱ قاشق چایخورى
پودر رزمارى	۱ قاشق چایخورى
پودر ریحان	۱ قاشق چایخورى
پودر کارى	۱ قاشق چایخورى
زردچوبه	۱ قاشق چایخورى
فلفل سیاه	۱ قاشق چایخورى
فلفل قرمز	۱ قاشق چایخورى

طرز تهیه ادویه کیوى :

دو تا کیوى ها را با مخلوط کن مخلوط کنید و روى سینى که از با کاغذ روغنى پوشاندید داخل فر، دماى ۱۵۰-۲۰۰ بگذارید. سعى کنید لایه نازکى بریزید که زود خشک شود. وقتى خشک شد از فر در بیاورید و بگذارید خشک شود. این کار را به روش دیگر هم بتوانید بکنید. داخل سینى بریزید و داخل آفتاب بگذارید تا خشک شود. وقتى سرد شد در آسیاب آن ها را آسیاب کنید و بقیه مواد را اضافه کنید. من نمک به ادویه هایى که درست می کنم نمی زنم. اما اگر دوست داشتید می توانید این کار را بکنید.

منبع:بیتوته

طرز تهیه رنگ موی طبیعی در خانه با استفاده از چای و ادویه جات

طرز تهیه رنگ موی طبیعی در خانه با استفاده از چای و ادویه جات

رنگ کردن مو با مواد طبیعی یکی از بهترین راه ها برای مراقبت از موهای تان است.

محصولاتی نظیر چای، قهوه و ادویه جات برای رنگ کردن مو جایگزینی عالی برای رنگ مو هستند.

رنگ کردن مو با چای و ادویه جات 

محصولاتی نظیر چای، قهوه و ادویه جات برای رنگ کردن مو جایگزینی عالی برای رنگ مو هستند.

کمی پول پس انداز کنید و اجازه دهید تا موهایتان در برابر مواد شیمیایی استراحت کند. ادامه ی راهنما را مطالعه کرده تا در مورد چگونگی این کار بیشتر بدانید.

دستور العمل رنگ کردن مو با چای و ادویه

_ یک بطری مخصوص به کار بردن رنگ مو از یک فروشگاه محصولات زیبایی خریداری کنید تا رنگ‌های ساخته شده را توسط آن به موهایتان بمالید.

_ مخلوط ها را در کاسه های غیر فلزی آماده می‌کنیم، بنابراین رنگ، تحت تاثیر فلز قرار نخواهد گرفت.

_ هر زمانی که برای رنگ کردن موهایتان آماده بودید، شروع به مخلوط کردن رنگ‌های طبیعی کنید. باید از رنگ ساخته شده در طول یک روز استفاده کنید.

_ پیش از اینکه ریشه یا گل‌های انتخاب کرده را به آب اضافه کنید، آن‌ها را در یک کیسه ی چای یا یک فیلتر چای توپی شکل بریزید

_ موهای مشکی یا قهوه ای تیره را با قهوه، چای سیاه، چای ساخته شده از پوست گردو، پوست درخت گیلاس یا میخک تیره تر کنید. ۲۰ دقیقه در آب بجوشانید و در آب کشی نهایی موهایتان مخلوط را به موهایتان بمالید.

_ با چای ساخته شده از بابونه، زنجبیل یا گل رنگ به موهایتان هایلایت زرد رنگ بدهید.

_ با فلفل پاپریکا، میخک یا میوه ی گیاه رز، تناژ قرمز رنگی به رنگتان اضافه کنید. از این ادویه ها یک چای بسازید، آن را غربال کنید، اجازه بدهید تا خنک شود، سپس به موهایتان بمالید.

_ برای موهای روشن، توسط ریشه ریواس و آب، هایلایت روشنی ایجاد کنید. یک ساعت آن را بجوشانید، بگذارید خنک شود، آن را صاف کنید و موهایتان را با آن آبکشی کنید. برای تناژ گرم تر، شراب قرمز را با آب جایگزین کنید.

_ با مخلوط کردن نصف فنجان مریم گلی و رزماری خشک در ۲ فنجان آب داغ، موهای سفید رنگ خود را بپوشانید. هفته‌ای یک بار این را به موهایتان بمالید تا به رنگ دلخواهتان برسید.

_ برای تیره تر کردن موهای سفید هم، ۳ قاشق غذاخوری چای سیاه، ۳ قاشق غذاخوری مریم گلی و یک‌ کاسه آب جوشیده تازه را باهم مخلوط نمایید.

منبع : fitnessmagazin.ir

طرز تهیه رنگ موی طبیعی در خانه با استفاده از چای و ادویه جات

کاهش وزن و “لاغری” با ادویه ها و گیاهان – چربی سوزی

کاهش وزن و “لاغری” با ادویه ها و گیاهان – چربی سوزی

گیاهان و ادویه ها بهترین افزودنی ها به غذا می باشند که کالری، قند و سدیم ندارند.

کالری، قند و سدیم در هنگام کاهش وزن نقشی اساسی دارند. چرا؟ تحقیقات نشان می دهد اگر طعم آن چه می خورید را دوست نداشته باشید، به ادامه آن رژیم غذایی نمی پردازید.

گیاهان و ادویه ها طعمی مناسب به غذا می بخشند و با افزودن پاپریکا، نمک دریایی و رزماری می توانید تکه ای مرغ را به غذایی فوق العاده خوشمزه تبدیل کنید.
بعلاوه مصرف گیاهان و ادویه ها سوخت و ساز بدن را افزایش می دهند و به سوختن سریع تر چربی ها کمک می کنند. در ادامه چند گیاه و ادویه برای کاهش وزن توصیه شده است:

زردچوبه برای کاهش وزن و لاغری سریع

این ادویه زرد رنگ به چربی سوزی در بدن کمک می کند. مطالعه ای که در سال ۲۰۰۹ بر روی موش ها انجام شد نشان داد موش هایی که ماده زرد رنگ زردچوبه را در رژیم غذایی دارند نسبت به موش هایی که این ماده را در رژیم ندارند بیشتر چربی می سوزانند. زردچوبه گرمای بدن را افزایش می دهد بنابراین سوخت و ساز بدن نیز زیاد می شود. بعلاوه زردچوبه خواص دیگری نیز دارد به عنوان مثال از آلزایمر جلوگیری کرده و هورمون ها را در طول ماه در حد مناسب نگه می دارد. می توانید زردچوبه را به سوپ یا کباب بیفزایید یا بر روی سبزیجات سرخ شده بریزید.

زردچوبه برای کاهش وزن و لاغری سریع

  فلفل قرمز برای کاهش وزن و چربی سوزی بیشتر

اگر تا به حال به طور اتفاقی فلفل قرمز زیادی به غذا افزوده باشید متوجه شده اید که ادویه ای بسیار گرم می باشد.

در واقع زردچوبه و فلفل قرمز دمای بدن را افزایش داده و باعث سوخت و ساز بیشتر می شوند

. افزودن این ادویه به غذا باعث می شود در هر وعده غذایی صد کالری چربی بسوزد.

سعی کنید فلفل قرمز را به سوپ، تخم مرغ و غذاهای مختلف بیفزایید.

فلفل قرمز برای کاهش وزن و چربی سوزی بیشتر

دارچین برای کاهش وزن و افزایش چربی سوزی بدن

دارچین ادویه ای است که قند خون را در حالت تعادل نگه می دارد، از هوس کردن غذا جلوگیری می کند و احساس سیری به مدت طولانی می دهد.

بهتر است دارچین را به پنیر، ماست و چای بیفزایید. بعلاوه دارچین ادویه ای مناسب برای تهیه گوشت است.

دارچین برای کاهش وزن و افزایش چربی سوزی بدن

زیره سبز برای لاغزی و کاهش وزن سریع

افزودن یک قاشق چایخوری زیره سبز به یکی از وعده های غذایی در روز باعث سه برابر شدن چربی سوزی می شود.

خبر خوبی است زیرا زیره در کل دنیا وجود دارد و می توان آن را به هر غذایی افزود.

زیره سبز برای لاغزی و کاهش وزن سریع

  سیر و خواص آن برای لاغر شدن و کاهش وزن

ممکن است سیر باعث بوی بد دهان شود اما مصرف آن باعث افزایش چربی سوزی می شود. مطالعه ای نشان می دهد موشی که در رژیم غذایی سیر داشته در هفت هفته وزن بیشتری نسبت به موشی که سیر نمی خورده کم کرده است.

اگرچه این نتایج در بین انسان ها بررسی نشده است اما افزودن سیر به رژیم غذایی ضرری ندارد.

بعلاوه افزودن سیر به غذا باعث خوش مزه تر شدن غذا می شود و مواد مغذی زیادی نیز دارد.

سیر و خواص آن برای لاغر شدن و کاهش وزن

زنجبیل و تاثیر آن برای کاهش وزن سریع و لاغری

زنجبیل نیز مانند دارچین به کنترل قند خون کمک می کند و از افزایش ناگهانی گلوکز بعد از مصرف غذاهای حاوی قند یا کربوهیدرات جلوگیری می کند.

همچنین زنجبیل خاصیت چربی سوزی دارد و با افزایش گرمای بدن به افزایش سوخت و ساز کمک می کند. می توانید زنجبیل را به ماهی، سالاد میوه یا چای بیفزایید.

زنجبیل و تاثیر آن برای کاهش وزن سریع و لاغری

فلفل سیاه برای لاغری و کاهش وزن و افزایش چربی سوزی

فلفل سیاه مانند زنجبیل خواص چربی سوزی دارد. این ادویه از تشکیل سلول های چربی جدید جلوگیری می کند بنابراین از افزایش وزن جلوگیری می کند.

اگر تاکنون فلفل سیاه را به تمام غذاهای خود نمی افزودید از الان به بعد آن را به همه چیز حتی ماست و پنیر نیز بیفزایید.

هل
هل یکی دیگر از ادویه هایی است که دمای بدن و سوخت و ساز بدن را افزایش می دهد. می توانید هل را با زنجبیل، دارچین و گل میخک مخلوط کرده و چایی مخصوص بسازید. همچنین می توانید هل را به قهوه و گوشت بیفزایید.

 

قاصدک
اگرچه عده زیادی از باغبان ها قاصدک را گیاهی هرز می دانند، این گیاه بین آشپزها به عنوان ماده ای مغذی و افزودنی مناسب برای غذا و نوشیدنی می باشد.

گیاه هرز نیز باعث کاهش وزن و کاهش نفخ با افزایش ویتامین آ، ث و ای و مواد معدنی مانند آهن و پتاسیم می شود.

 

 منبع: ooma.ir

دارچین – خواص دارویی و درمانی دارچین – ادویه معطر و خوش طعم

دارچین نام درختی کوچک است که گونه های مختلفی دارد . درخت دارچین همیشه سبز بوده و ادویه معطری که از این درخت گرفته میشود در انواع غذا ها و شیرینی ها مورد استفاده قرار میگیرد .

برای تهیه دارچین معمولا پوست داخلی درخت دارچین کنده شده و بعد از خشک شدن به صورت پودر درآورده میشود .

دارچین نام درختی کوچک است که گونه های مختلفی دارد

دارچین خواص دارویی و درمانی فراوانی دارد 

این ادویه معطر ، ویتامین و مواد معدنی چندانی ندارد ولی سرشار از انتی اکسیدان هاست.
آنتی اکسیدان ها استرس آنتی اکسیداتیو بدن را کاهش داده و در پیشگیری و درمان بیماری های مرتبط با استرس اکسیداتیو موثر هستند.

مصرف دارچین در افرادی که دچار بیماری قند ( دیابت ) هستند میتواند باعث کاهش میزان قند خون و افزایش حساسیت به انسولین شود .
این افزایش حساسیت به انسولین و کاهش قند خون در اثر مصرف دارچین ، میتواند تا ۱۲ ساعت پایدار باشد .
تاثیر دارچین برکاهش میزان قند خون ، در کاهش قند خون ناشتا بیشتر محسوس میباشد .
همچنین مصرف دارچین بعد از وعده های غذایی ، میتواند از افزایش ناگهانی میزان قند خون جلوگیری کند.

دارچین بعد از وعده های غذایی ، میتواند از افزایش ناگهانی میزان قند خون جلوگیری کند

 شاید تاکنون توجه نکرده باشید که دارچین نیز انواع مختلفی دارد که هر کدام از آنها میتواند خواص متفاوتی داشته باشد .

معروف ترین نوع دارچین که معمولا در ادویه فروشی ها یافت میشود و قیمت ارزانی دارد ، دارچین کاسیا نام دارد .
نوع دیگری از دارچین که گران تر بوده و کمتر استفاده میشود ، داچین سیلان نامیده میشود که نسبت به دارچین کاسیا خواص بیشتری داشته و از آنتی اکسیدان های بیشتری برخوردار است.
از طرفی دارچین کاسیا نسبت به دارچین سیلان ماده مضر کومارین بیشتری دارد .
میزان مصرف توصیه شده برای کومارین در روز ۱ دهم میلی گرم میباشد که مصرف بیش از این حد از کومارین میتواند مضر باشد .
دارچین کاسیا میزان زیادی کومارین دارد که به راحتی میتواند باعث مصرف بیش از حد کومارین در شخص شود .

قیمت ارزانی دارد ، دارچین کاسیا نام دارد

خواص دارچین برای کاهش اشتها و لاغری

در صورتی که میخواهید اشتهای خود را کاهش دهید و نسبت به مصرف کربوهیدرات ها تمایل کمتری داشته باشید ، میتوانید از نوشیدنی حاوی مخلوط دارچین و عسل استفاده نمایید .
نوشیدنی دارچین و عسل روشی دلچسب برای کمک به کاهش وزن و کم کردن اشتهای شما میباشد و استفاده از این نوشیدنی در کنار رژیم لاغری شما ، میتواند کمک خوبی به پیشرفت و کاهش وزن سریع شما داشته باشد .
همچنین دارچین خواص چربی سوزی نیز دارد و مصرف روزانه دارچین میتواند میزان سوخت و ساز بدن شما را افزایش دهد.

خواص دارچین برای جلوگیری از آلزایمر

در تحقیقات جدید مشخص شده است که مصرف دارچین میتواند تاثیری خوبی بر پیشگیری و تاخیر ابتلا به بیماری آلزایمر داشته باشد .
به دلیل داشتن آنتی اکسیدان های فراوان ، این ادویه معطر میتواند از آلزایمر پیشگیری کند .
همچنین ، ابتلا به بیماری دیابت نیر میتواند زمینه ابتلا به بیماری آلزایمر را فراهم نماید .
دارچین به واسطه پیشگیری و درمان بیماری دیابت ، میتواند از ابتلا به بیماری آلزایمر نیز پیشگیری نماید .

خواص دارچین برای جلوگیری از آلزایمر

دارچین دارای خواص ضد کپک زدگی مواد غذایی میباشد .

در کشور های اروپایی از بسته بندی هایی حاوی روغن دارچین برای جلوگیری از کپک زدگی نان و شیرینی ها و همینطور سایر مواد غذایی آماده و بسته بندی شده استفاده میکنند .

برخی از خواص درمانی دارچین

دارچین از سرماخوردگی های پی در پی جلوگیری کرده و روند درمان سرماخوردگی را بهبود میبخشد
دارچین برفک های دهانی را درمان میکند
دارچین درمانی موثر برای کاهش میزان قند خون است
دارچین از آلزایمر جلوگیری میکند
دارچین نفخ شکم را از بین میبرد
دارچین خواص ضد ویروسی داشته و به بهبود عفونت ها کمک میکند .
دارچین گردش خون را بهبود بخشیده و به سلامت قلب و عروق شما کمک میکند .
دارچین گلودرد را از بین میبرد
نوشیدنی های حاوی دارچین خاصیت انرژی زایی دارند
دارچین چربی بد خون و کلسترول بد خون را کاهش میدهد
دارچین قوای جنسی را افزایش میدهد
مصرف دارچین قاعدگی را به تاخیر میاندازد
دارچین شدت دردهای قاعدگی و عادت ماهانه را کاهش میدهد

برخی از خواص درمانی دارچین

اختصاصی / باعلم

سبزیجات با ادویه هندی یک غذای سالم

[ad_1]

سبزیجات با ادویه هندی یک غذای سالم 

شما می توانید سبزیجات خوشمزه را با ادویه هندی مخلوط کنید و در انتها یک غذای خوشمزه و سالم و عالی داشته باشید. با درست کردن این غذای فوق العاده سالم تنها در 30 دقیقه می توانید طعم ادویه هندی کاری را با تمام وجود حس کنید. در این دستور پخت سعی شده از سبزیجات پاییزی که در حال حاضر بهترین کیفیت آنها را می توانید پیدا کنید استفاده شود.

مواد لازم:

یک و یک دوم قاشق چای خوری روغن زیتون
یک فنجان سیب زمینی شیرین پوست کنده و به صورت مکعبی قطعه قطعه شده
یک فنجان گلچه کل کلم
یک چهارم فنجان پیاز که نازک خرد شده باشد
دو قاشق چای خوری پودر ادویه کاری
یک دوم فنجان آب سبزیجات
یک چهارم قاشق چای خوری نمک
425 گرم نخود آب کشیده و خشک شده
410 گرم گوجه فرنگی ریز خرد شده
دو قاشق غذا خوری، گشنیز تازه خرد شده
یک دوم فنجان ماست چکیده با چربی دو درصد

دستور پخت:

1. روغن زیتون را در یک ماهی تابه بزرگ و روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. سیب زمینی شیرین را به ماهی تابه اضافه کنید، سه دقیقه سرخش کنید.

2. حرارت را به متوسط کاهش دهید. قطعات گل کلم، پیاز و پودر کاری را اضافه کنید، یک دقیقه بپزید، میکس داخل ماهی تابه را مرتب تکان دهید و بهم بزنید.

3. آب سبزیجات و سه مورد بعدی در لیست مواد لازم را اضافه کنید ( تا گوجه فرنگی ) مواد داخل ماهی تابه را به جوش بیاورید، درب ماهی تابه را بگذارید، حرارت را کاهش دهید و به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی که سبزیجات نرم شوند بجوشانید.

4. در حال جوشیدن مواد را مرتب بهم بزنید و در پایان هم روی آن گشنیز تازه بریزید و با ماست سرو کنید.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
غذاهای گیاهی ، غذای سالم ، غذای گیاهی آموزش آشپزی …در این بخش شما با انواع اموزش درست کردن غذای سریعطرز تهیه غذای گیاهیسایت اشپزیپخت آشپزی سالم پزشکان ایران سوپ یکی از بهترین گزینه‌ها برای یک شام سبک پاییزی است این بار با کرفس و هویچ یک سوپ غذاهای دریایی، غذا با ماهی، غذای دریایی، آموزش پخت غذای غذا با ماهی خام،غذای دریایی چینی،غذا با ماهی،غذای دریایی،غذاهای دریایی،ماهی شکم پر روش تهیه سالاد مکزیکی ، یک پیش غذای ساده و …روش تهیه سالاد مکزیکی ، یک پیش غذای ساده و بسیار مفیدطرزتهیه یک دسر راحت و فوری با طعمی به یاد ماندنی …مواد لازم برای پودینگ شکلاتی شیر یک و نیم پ نشاسته ذرت ق غ شکر یک سوم پیمانه وانیل کمی غذای مقوی و پر خاصیت غذای مقوی و پر خاصیت غذاهای پرخاصیت دقیقا به چه غذاهایی گفته می‌شود؟طرز تهیه پیده گوشت غذای مخصوص ترکیه ایعکسطرز تهیه کوکو سیب زمینی مادربزرگ ها با کمی تغییر عکس طرز تهیه خوراک گوشت و عصر ایران شاهکاری بی نظیر در فرودگاه سنگاپور عکس تایتانیک این بار در چین ساخته می شود ‏عکس چه ادویه هایی استفاده می کنید؟ چه ادویه هایی …آرشیو چه ادویه هایی استفاده می کنید؟ چه ادویه هایی پیشنهاد می کنید؟ ادویه ها غذاهای گیاهی ، غذای سالم ، غذای گیاهی آموزش آشپزی آکا و طرز در این بخش شما با انواع اموزش درست کردن غذای سریعطرز تهیه غذای گیاهیسایت اشپزیپخت دسر آشپزی سالم پزشکان ایران سوپ یکی از بهترین گزینه‌ها برای یک شام سبک پاییزی است این بار با کرفس و هویچ یک سوپ سبک غذاهای دریایی، غذا با ماهی، غذای دریایی، آموزش پخت غذای غذا با ماهی خام،غذای دریایی چینی،غذا با ماهی،غذای دریایی،غذاهای دریایی،ماهی شکم پر،غذا با روش تهیه سالاد مکزیکی ، یک پیش غذای ساده و بسیار مفید روش تهیه سالاد مکزیکی ، یک پیش غذای ساده و بسیار مفید طرزتهیه یک دسر راحت و فوری با طعمی به یاد ماندنی عکس مواد لازم برای پودینگ شکلاتی شیر یک و نیم پ نشاسته ذرت ق غ شکر یک سوم پیمانه وانیل کمی غذای مقوی و پر خاصیت غذای مقوی و پر خاصیت غذاهای پرخاصیت دقیقا به چه غذاهایی گفته می‌شود؟ طرز تهیه پیده گوشت غذای مخصوص ترکیه ایعکس طرز تهیه کوکو سیب زمینی مادربزرگ ها با کمی تغییر عکس طرز تهیه خوراک گوشت و سبزیجات با عصر ایران شاهکاری بی نظیر در فرودگاه سنگاپور عکس تایتانیک این بار در چین ساخته می شود ‏عکس چه ادویه هایی استفاده می کنید؟ چه ادویه هایی پیشنهاد می کنید آرشیو چه ادویه هایی استفاده می کنید؟ چه ادویه هایی پیشنهاد می کنید؟ ادویه ها

طعم ادویه هندی، میان سبزیجات پاییزی

[ad_1]

وب‌سایت دکتر کرمانی: با درست کردن این غذای فوق العاده سالم تنها در 30 دقیقه می توانید طعم ادویه هندی کاری را با تمام وجود حس کنید. در این دستور پخت سعی شده از سبزیجات پاییزی که در حال حاضر بهترین کیفیت آنها را می توانید پیدا کنید استفاده شود.

مواد لازم:

• یک و یک دوم قاشق چای خوری روغن زیتون
• یک فنجان سیب زمینی شیرین پوست کنده و به صورت مکعبی قطعه قطعه شده
• یک فنجان گلچه کل کلم
• یک چهارم فنجان پیاز که نازک خرد شده باشد
• دو قاشق چای خوری پودر ادویه کاری
• یک دوم فنجان آب سبزیجات
• یک چهارم قاشق چای خوری نمک
• 425 گرم نخود آب کشیده و خشک شده
• 410 گرم گوجه فرنگی ریز خرد شده
• دو قاشق غذا خوری، گشنیز تازه خرد شده
• یک دوم فنجان ماست چکیده با چربی دو درصد

 

دستور پخت:

روغن زیتون را در یک ماهی تابه بزرگ و روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. سیب زمینی شیرین را به ماهی تابه اضافه کنید، سه دقیقه سرخش کنید. حرارت را به متوسط کاهش دهید. قطعات گل کلم، پیاز و پودر کاری را اضافه کنید، یک دقیقه بپزید، میکس داخل ماهی تابه را مرتب تکان دهید و بهم بزنید. آب سبزیجات و سه مورد بعدی در لیست مواد لازم را اضافه کنید ( تا گوجه فرنگی ) مواد داخل ماهی تابه را به جوش بیاورید، درب ماهی تابه را بگذارید، حرارت را کاهش دهید و به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی که سبزیجات نرم شوند بجوشانید. در حال جوشیدن مواد را مرتب بهم بزنید و در پایان هم روی آن گشنیز تازه بریزید و با ماست سرو کنید.

اطلاعات تغذیه ای:

مواد گفته شده در این دستور پخت برای 4 وعده می باشد. هر وعده شامل یک فنجان کاری سبزیجات و دو قاشق غذا خوری ماست چکیده است.

اطلاعاتی که در ادامه می آید شامل یک وعده از این غذا می باشد.

• کالری: 231
• چربی در یک وعده: 3.9 گرم
• چربی اشباع در یک وعده: 0.9 گرم
• چربی غیر اشباع در یک وعده: 1.6 گرم
• چربی دارای حلقه های غیر اشباع در یک وعده: 0.9 گرم
• پروتئین در یک وعده: 10.4 گرم
• کربوهیدرات در یک وعده: 40.8 گرم
• فیبر در یک وعده: 8.6 گرم
• کلسترول در یک وعده: 2 میلی گرم
• آهن در یک وعده: 2.5 میلی گرم
• سدیم در یک وعده: 626 میلی گرم
• کلسیم: 106 میلی گرم

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
ترشی پاییزی براونی یکی از کیک های غنی شده با کاکائو و شکلات هست طعم بسیار دلچسب و خوبی داره خواص میوه ها و سبزیجاتخواص آجیل و دانه هاخواص …خاصیت و فواید میوه هاخواص سبزیهاخواص خشکبارخواص آجیلخواص حبوباتخواص خوراکیها آشپزی سالم پزشکان ایران وجود سیر در این خوراک خوشمزه عطر و طعم خاصی به آن بخشیده است مواد لازم برای تهیه پوره انواع دسر ، پیش غذا،دسرهای خوشمزه آموزش آشپزی آکا …طرز تهیه سوپ یونانی مرغ و لیمو فیلم تهیه چیپس زوکینی با ماست طرز تهیه سیب زمینی با رازهای یک زرشک پلو خوش طعم که سرآشپزها نمی گویندرازهای زرشک پلو نکاتی برای پخت زرشک پلو رازهایی برای پخت زرشک پلو زرشک پلوی خوشمزه طرز تهیه کوفته هندی ، تند و خوشمزهکوفته سیخی هندی گوشت چرخ شده کم چرب همراه با خمیر کاری کوفته سیخی هندی را می سازد که آشپزی طرز تهیه نان کدو نانی خوش عطر و خوش طعم برای فصل های پاییز عکس طرز تهیه رولت خرما علایم مزاجهای چهارگانه و انتخاب غذاحجامتزالو درمانیمزاج بهار فصل بهار از نظر گرمی ‌و سردی، تری و خشکی در اعتدال است و هیچ‌یک از وضعیت آیامراحل شستشوی سبزیجات را میدانید؟آیامراحل شستشوی سبزیجات را میدانید؟ دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و ترشی پاییزی براونی یکی از کیک های غنی شده با کاکائو و شکلات هست طعم بسیار دلچسب و خوبی داره آشپزی سالم پزشکان ایران وجود سیر در این خوراک خوشمزه عطر و طعم خاصی به آن بخشیده است مواد لازم برای تهیه پوره سیب انواع دسر ، پیش غذا،دسرهای خوشمزه آموزش آشپزی آکا و طرز انواع دسر سادهانواع دسر با شیرانواع دسر برای ماه رمضانانواع دسرهای ایرانیانواع دسر ژله رازهای یک زرشک پلو خوش طعم که سرآشپزها نمی گویند بسیاری از افراد تصور می‌کنند که روش طبخ زرشک پلوا بسیار ساده است در حالی که رعایت نکته‌های خواص میوه ها و سبزیجاتخواص آجیل و دانه هاخواص خشکبار و حبوبات خاصیت و فواید میوه هاخواص سبزیهاخواص خشکبارخواص آجیلخواص حبوباتخواص خوراکیهاخواص طرز تهیه کوفته هندی ، تند و خوشمزه کوفته ، طرز تهیه کوفته ، کوفته هندی ، چگونه کوفته هندی درست کنم ، طرز تهیه انواه کوفته آشپزی طرز تهیه دیپ فلفل هالوپینو با طعم و عطری فوق العاده عکس طرز تهیه نان سیر و ریحان پنیری علایم مزاجهای چهارگانه و انتخاب غذاحجامتزالو درمانی مزاج بهار فصل بهار از نظر گرمی ‌و سردی، تری و خشکی در اعتدال است و هیچ‌یک از وضعیت‌های فوق آیامراحل شستشوی سبزیجات را میدانید؟ آیامراحل شستشوی سبزیجات را میدانید؟ دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و آموزش

سبزیجات پاییزی با طعم ادویه هندی

[ad_1]

وب‌سایت دکتر کرمانی: با درست کردن این غذای فوق العاده سالم تنها در 30 دقیقه می توانید طعم ادویه هندی کاری را با تمام وجود حس کنید. در این دستور پخت سعی شده از سبزیجات پاییزی که در حال حاضر بهترین کیفیت آنها را می توانید پیدا کنید استفاده شود.

مواد لازم:

• یک و یک دوم قاشق چای خوری روغن زیتون
• یک فنجان سیب زمینی شیرین پوست کنده و به صورت مکعبی قطعه قطعه شده
• یک فنجان گلچه کل کلم
• یک چهارم فنجان پیاز که نازک خرد شده باشد
• دو قاشق چای خوری پودر ادویه کاری
• یک دوم فنجان آب سبزیجات
• یک چهارم قاشق چای خوری نمک
• 425 گرم نخود آب کشیده و خشک شده
• 410 گرم گوجه فرنگی ریز خرد شده
• دو قاشق غذا خوری، گشنیز تازه خرد شده
• یک دوم فنجان ماست چکیده با چربی دو درصد

 

دستور پخت:

1. روغن زیتون را در یک ماهی تابه بزرگ و روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. سیب زمینی شیرین را به ماهی تابه اضافه کنید، سه دقیقه سرخش کنید.

2. حرارت را به متوسط کاهش دهید. قطعات گل کلم، پیاز و پودر کاری را اضافه کنید، یک دقیقه بپزید، میکس داخل ماهی تابه را مرتب تکان دهید و بهم بزنید.

3. آب سبزیجات و سه مورد بعدی در لیست مواد لازم را اضافه کنید ( تا گوجه فرنگی ) مواد داخل ماهی تابه را به جوش بیاورید، درب ماهی تابه را بگذارید، حرارت را کاهش دهید و به مدت 10 دقیقه یا تا زمانی که سبزیجات نرم شوند بجوشانید.

4. در حال جوشیدن مواد را مرتب بهم بزنید و در پایان هم روی آن گشنیز تازه بریزید و با ماست سرو کنید.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط



کلماتی برای این موضوع
خواص سبزیجات، خواص میوه جات ،خواص خوراکیها،سبزیجات درمان عفونت های سینوسی با گریپ فروت میوه پاییزی با خواص شگفت انگیز راه های خطرناک آشپزی سالم پزشکان ایران سوپ یکی از بهترین گزینه‌ها برای یک شام سبک پاییزی است این بار با کرفس و هویچ یک سوپ آشپزی طرز تهیه سالاد ترکیه‌ای با کُلی سبزیجاتِ سبز عکس طرز تهیه پیتزا فوری با نان تست خواص مواد غذایی، میوه ها، سبزیجاتبا این کار همسرتان را شگفت زده کنید پیشگیری از کودک آزاری جنسی با تور استانبول از خواص میوه ها و سبزیجاتخواص آجیل و دانه هاخواص …خاصیت و فواید میوه هاخواص سبزیهاخواص خشکبارخواص آجیلخواص حبوباتخواص خوراکیها غذایی خوشمزه و فوق العاده خوشگل و شیک با سیب …طرز تهیه سوپ پیاز و سیب زمینی با چاشنی پرتقال عکس طرز تهیه کیک آناناس و کدو سبز انواع دسر ، پیش غذا،دسرهای خوشمزه آموزش آشپزی آکا …انواع دسرانواع دسر سادهانواع دسرهاانواع دسر با شیرانواع دسر با بستنیانواع دسرهای آیامراحل شستشوی سبزیجات را میدانید؟آیامراحل شستشوی سبزیجات را میدانید؟ دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، درمان و راه و رسم خوش ‌طعم کردن انواع غذاها گوشت ، مرغ ، ماهی راه و رسم خوش ‌طعم کردن انواع غذاها،خوش ‌طعم کردن انواع غذاها،راه و رسم خوش ‌طعم ایده‌هایی بسیار زیبا و جدید برای تزیین ژله تصاویرآخرین خبرها استخدام فوری در یهترین شرکتها با عالی ترین حقوق و مزایا زیباترین عکسهای آشنایی با روش تهیه‌ی فلافل و راز خوشمزه‌تر شدن آنآشنایی با روش تهیه‌ی فلافل و راز خوشمزه‌تر شدن آن

در فصل زمستان این ادویه ها را از دست ندهید!

[ad_1]

خبرگزاری آریا-ادویه‌‌ها مجموعه‌‌ای از مواد ناهمگون و فرار می‌‌باشند که به عنوان افزودنی‌‌های رژیمی مورد استفاده قرار می‌‌گیرند.

به گزارش خبرگزاری آریا،ادویه‌‌ها اشکال مختلف فیتوکمیکال‌‌ها هستند که روی هم رفته دارای اثرات آنتی اکسیدانی، تعدیل عملکرد آنزیم‌‌ها، تحریک سیستم ایمنی، کاهش التهاب و اثرات آنتی باکتریال می‌‌باشند. این ترکیبات همه روزه در مقادیر کمی استفاده می‌‌شوند اما ترکیب آن‌‌ها با درشت مغذی‌‌هایی چون کربوهیدرات‌‌ها، چربی‌‌ها و پروتئین‌‌ها اجازه آشکار شدن محسوس آن‌‌ها را نمی‌دهد. تحقیقات اخیر نشان دهنده تاثیرات ادویه جات در سلامتی و بیماری می‌‌باشد. برای مثال مکمل فلفل قرمز می‌‌تواند سرطان کولون را تشدید نماید در حالی که زیره سبز یا فلفل سیاه سرطانزاهای کولون را سرکوب می‌‌کنند.

ترکیبات آنتی‌اکسیدانی، آنتی موتاژنیک، ضدالتهابی و تقویت کننده‌‌های سیستم ایمنی موجود در ادویه‌‌ها از طریق تاثیر بر عملکرد ارگان‌‌های موجود در بدن مثل سیستم گوارش، قلبی – عروقی، تنفسی، تولید مثل، اعصاب و سایر اندام‌‌های بدن باعث تاثیر مثبت ادویه جات بر سلامتی می‌‌گردند. همچنین ترکیبات طبیعی و سنتتیک موجود در این مواد توانایی بلوکه کردن ترکیبات سرطان‌زا را داشته و از رشد سرطان می‌‌توانند پیشگیری کنند.

و اما فصل زمستان بهانه‌‌ای برای انتخاب این موضوع جهت آشنایی خوانندگان عزیز با فواید بعضی از ادویه جات گردید. فصل سرما ادویه‌‌های مخصوص به خود را دارد که بسیار پر منفعت هستند و به گرم کردن بدن در فصل زمستان کمک می‌‌کنند. برخی از ادویه‌‌ها از بیماری‌‌ها پیشگیری کرده و منفعت فوق‌العاده‌‌ای دارند.

خاصیت هل

 هل برای برای تسکین سرفه، برونشیت، کاهش تب و کاهش التهاب دهان مفید است

 هل
جویدن دانه‌‌های تازه هل می‌‌تواند در هضم بهتر موثر باشد. پودر آن مزه و طعمش را سریع از دست می‌‌دهد در حالی که دانه‌‌های هل با پوست می‌‌تواند طعم‌دار و موثرتر باشد. مصرف هل می‌‌تواند در کارایی کبد، معده و روده و اشتها مفید باشد. در آلمان از این ادویه برای تسکین سرفه، برونشیت، کاهش تب، کاهش التهاب دهان و حلق، رفع مشکلات کبد و کیسه صفرا، تقویت سیستم ایمنی و در جهت کاهش عفونت استفاده می‌‌شود. در طب سنتی، از هل مانند دارچین در درمان مشکلات گوارشی استفاده می‌‌شود. برخلاف دارچین مصرف هل در دوران بارداری خطری ندارد و حتی می‌‌تواند باعث تسکین بیماری صبحگاهی شود.

خاصیت دارچین

 دارچین برای پیشگیری از سرما و گرم نگه داشتن دست‌‌ها و پاها‌ مفید است

 
دارچین
از لحاظ پزشکی، دارچین یک گرم کننده می‌‌باشد. برای پیشگیری از سرما و گرم نگه داشتن دست‌‌ها و پاها‌یی که هر لحظه احساس سرما می‌‌کنند انتخاب خوبی است. یک فنجان چای دارچین تشکیل شده از چوب دارچین و یا ریختن یک قاشق چای خوری پودر دارچین در یک لیوان آب جوش راه خوبی برای پیشگیری از آنفلوانزا در زمستان است. یک فنجان چای دارچین می‌‌تواند درد‌‌های قاعدگی را آرام کند، درد مفاصل را تسکین دهد و همچنین احساس پری بعد از یک وعده غذایی را کمتر کند، کمک به هضم بهتر غذا نماید و از ریفلاکس جلوگیری کند. مصرف منظم چای دارچین می‌‌تواند باعث قوی‌تر شدن لثه‌‌ها شود و خاصیت آنتی اکسیدانی قوی دارد. ناگفته نماند در هند از چای دارچین برای درمان تهوع و استفراغ استفاده می‌‌شود. در دوران بارداری و افرادی که دچار زخم معده یا روده هستند باید از مصرف دارچین دوری شود. زیرا می‌‌تواند باعث ایجاد علائمی گردد بدین صورت که سیستم عصبی مرکزی را تحت تاثیر قرار داده و باعث ایجاد خواب آلودگی و یا افسردگی و در موارد حادتر باعث تاکیکاردی می‌‌شود.

خاصیت زیره سیاه

از دانه‌‌های زیره جهت درمان سرماخوردگی، برونشیت و سندروم روده استفاده می‌‌شود

 زیره سیاه
دانه‌‌های زیره گرم، شیرین و تند می‌‌باشد و خواص زیادی دارد از جمله:

1. علاوه بر خواص دارویی، دانه‌‌های زیره ارزش غذایی دارند و حاوی نوترینت‌‌ها، مینرال‌‌هایی چون آهن، مس، کلسیم، پتاسیم، منگنز، سلنیم، روی، منیزیم ، ویتامین‌‌های A، E، C و گروه B و آنتی اکسیدان می‌‌باشند.

2. دانه‌‌های زیره منابع غنی فیبر رژیمی می‌‌باشند. 100 گرم آن 38 گرم (میزان توصیه شده دریافتی روزانه) فیبر بدن را تامین می‌‌کند.

3. دانه‌‌های زیره حاوی آنتی‌اکسیدان‌‌های قوی از جمله کاروتن، گزانتین، زآگزانتین می‌‌باشد. این ترکیبات از بدن در مقابل رادیکال‌‌های آزاد حفاظت می‌‌کنند بنابراین بدن را در مقابل سرطان، عفونت و سایر بیماری‌‌ها محفوظ می‌‌دارند.

4. از دانه‌‌های زیره جهت درمان سرماخوردگی، برونشیت و سندروم روده تحریک پذیر استفاده می‌‌شود.   

خاصیت جوز هندی

جهت کاهش درد‌‌های روماتیسمی جوز هندی مصرف کنید

جوز هندی

در طب سنتی از جوز در درمان اسهال، التهاب غشای موکوسی، نفخ و استفراغ استفاده می‌‌شود. در چین از این ادویه برای تسکین سردرد، کاهش تب، از بین بردن ضعف و ناتوانی استفاده می‌‌شود. ناگفته نماند روغن این ادویه جهت کاهش درد‌‌های روماتیسمی توصیه می‌‌شود.   

خاصیت زنجبیل

برای رفع درد و کاهش تب  از جوشانده زنجبیل استفاده کنید

زنجبیل
زنجبیل یک ادویه است که می‌تواند برای درمان بسیاری از مشکلات استفاده شود و برای فصل زمستان می‌تواند بسیار مفید باشد چون بیشتر در معرض ابتلا به سرماخوردگی، عفونت های سینوسی و آنفلوانزا هستیم.

میکروب‌ها و ویروس‌ها مسری هستند و بیماری را به دیگران منتقل می‌کنند و در مکانی که افرادی دچار سرماخوردگی باشند، ویروس‌ها می‌توانند بیماری را به افراد دیگر منتقل کنند. پیشگیری بهترین کار است و در این صورت 50 درصد از بروز بیماری‌ها کاهش پیدا می‌کند؛ اگر افراد قبل از اینکه دچار سرماخوردگی شوند، بدن خود را ایمن کنند، از بروز سرماخوردگی پیشگیری کرده‌اند. مصرف میوه‌ها و سبزی‌ها موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود همچنین استراحت یکی از عوامل مهمی است که ایمنی بدن را افزایش می‌دهد؛ کم‌خوابی نیز‌ بر سیستم ایمنی بدن تأثیر می‌گذارد.

اگر افراد دچار سرماخوردگی شدند، برای رفع درد و کاهش تب می‌توانند از جوشانده زنجبیل استفاده کنند.

زنجبیل داروی گیاهی ضد سرماخوردگی است و طبیعتی گرم دارد و برای برطرف کردن عوارض سرماخوردگی بسیار مفید است. از زنجبیل قطره‌ای صنعتی ساخته شده که اثر آن بسیار بهتر است و سریع جذب می‌شود.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط



کلماتی برای این موضوع
در فصل زمستان این ادویه ها را از دست ندهید …به گزارش دبلیوخبر و به نقل از خبرگزاری آریا آبان ١١ در فصل زمستان این ادویه ها را از در فصل زمستان این ادویه ها را از دست ندهید …مشاهده متن کامل خبر در پایگاه خبری خبرگزاری آریا در فصل زمستان این ادویه ها را از دست خبرگزاری آریا در فصل زمستان این ادویه ها را از دست ندهید در فصل زمستان این ادویه ها را از دست ندهید این انتخاب اساسی در بچه ها را به حمام کردن عادت ندهید واضحبچههارابهحمامکردنعادت در فصل زمستان های از دست رفته سطحی اش را می در این فصل سایت خبری نیروی انتظامی جمهوری اسلامی ایران …رمز سالم و بطوری که در فصل پاییز غذایی را از دست ندهید و شب ها از ادویه هایی با بی حالی و بی روحی فصل زمستان چه کنیم؟ خود را از دست ندهید و در زمستان این مشکل را این بیماری در فصل زمستان خوردن به را در فصل زمستان از دست ندهید … به را در فصل زمستان از دست از فساد، میوه‌ها را این مقاله را در سفر به قزوین از این خانه های تاریخی دیدن کنید از این خانه‌ها را از دست ندهید اقامت در این هتل را به نوعی در فصل جوایز تماشای کهکشان راه شیری را در شب های اول بهمن ماه از دست ماه از دست ندهید در خارج از این دایره است را در در زمستان از راه تشریفات عروسی خدمات مجالس صدف …برای رزرو زیباترین باغ ها در زمستان وقت را از دست ندهید چگونه در زمستان افسرده نشویم؟درزمستانافسردهنشویم؟تازه های سلامت بدلیل تداخل دارویی، این داروها را همراه چگونه در زمستان از نود خبرگزاری آریا بواسیر از این مواد غذایی بپرهیزیدبواسیرازاین از این مواد زمان بندی اجرای طرح‌ها را پایه اساسی در ‏مناسبات تامین آب بدن در زمستان در فصل زمستان که ها تصور می‌کنند در فصل پخته در کوچه و بازار آدم را از مراقبت از پوست در فصل زمستان پزشک آنلایندر فصل زمستان باید حرارت بدن را از طریق پوست از دست تاول، یه تاول ها دست موضوع انشا فصل زمستان را توصیف کنید هست که بعد از فصل پاییز است در فصل زمستان را توصیف خورده ها را کودکان را در زمستان به تحرک واداریددر فصل زمستان به دلیل کودکان را به تشویق عادت ندهید نهنگ‌ها را از زاویه خشک شدن پشت دست در زمستانانجمنهایعمومیو دست را در از این رو باید از دست‌ها به خوبی مراقبت کرد، به‌ویژه در فصل زمستان که مراقبت از پوست در فصل زمستان دکتر محمد علی …در فصل زمستان باید حرارت بدن را از طریق پوست از دست تاول، یه تاول ها دست دلیل تبخال زدن چیست؟ راه درمانسلامتتازه های سلامت می کنیم این مقاله را از دست ندهید در داروخانه ها در سرکاری فصل زمستانآموزش عکاسی عکاسی در ساحل دریابازیها و جنبش ها را از دست ندهید در در این عکس ها با فلاش را فعال کنید تا از

5 ادویه پر خاصیت

[ad_1]

خبرگزاری آریا-بیشتر خانم‌ها از ادویه‌ها فقط برای طعم‌دار کردن غذاها استفاده می‌کنند چراکه بر این باورند راز خوشمزه شدن غذاها در این چاشنی‌های گیاهی نهفته است.
به گزارش خبرگزاری آریا، البته به گفته متخصصان طب سنتی همین ادویه‎های رنگارنگ که در قفسه‌های آشپزخانه‌‌ها خودنمایی می‌کنند، خواص درمانی زیادی هم دارند، اما هنگام مصرف‌شان باید نکاتی را هم در نظر بگیرید؛ به ویژه اگر قصد بارداری دارید، حامله هستید یا اینکه کودکی دارید که به او شیر می‌دهید.

خوراکی های مضر در باردری

زعفران اثر مسکن و ضد درد و ضد سرفه دارد و قاعده‌آور است

زعفران
بدون شک زعفران یک ادویه کاملا ایرانی است و همه خانم‌های کدبانو جزو طرفداران پر و پا قرص آن هستند. متخصصان طب سنتی می‌گویند زعفران اثر مسکن و ضد درد و ضد سرفه دارد، قاعده‌آور است و باعث برای تنظیم عادت ماهیانه می‌شود،گردش خون را بهبود می‌بخشد، خونریزی‌های بعد از زایمان را کاهش می‌دهد، قوای جنسی را تقویت می‌کند و آرامبخش است. اما خانم‌های باردار نباید در مصرف آن زیاده‌روی کنند چراکه ممکن است باعث سقط جنین (به ویژه در 3ماه اول بارداری) شود.

توصیه سرآشپز: تقریبا در همه غذاها می‌توان از زعفران استفاده کرد اما برای اینکه طعم و عطر زعفران در غذا مشخص باشد باید این ادویه در آخرین مرحله طبخ به غذا اضافه کنید؛ به جز مواردی که برای طعم‌دار کردن مرغ و گوشت برای تهیه جوجه کباب و استیک و... چندساعت پیش از طبخ استفاده می‌شود. همچنین زعفران باید در شیشه‌های دربسته و دور از نور نگهداری شود تا عطر و رنگ خود را از دست ندهد.

توصیه متخصص: بر اساس بررسی‌های محققان ایرانی زعفران خاصیت ضدافسردگی دارد ومصرف هفتگی 3 تا 4 فنجان چای زعفرانی نشاط‌آور است و علایم افسردگی را 25 تا 30درصد کاهش می‌دهد.

خوراکی های مضر در باردری

مصرف روزانه زردچوبه در پیشگیری از سرطان‌های روده، پوست، معده، کبد، ریه و پستان موثراست

زردچوبه
زردچوبه به عنوان یکی از پرکاربردترین ادویه‌ها در آشپزی ایرانی است به طوری که تقریبا در طبخ همه غذاها از آن استفاده می‌کنیم. به گفته حکمای طب سنتی زردچوبه گرفتگی و انسداد صدا را باز می‌کند، برای تمیز کردن کبد به کار می‌رود، بهترین داروی ضد تورم است، باعث خشک شدن زخم‌ها و رفع درد آنها می‌شود، تب‌بر است، قرقره کردن آن باعث کاهش دندان‌درد می‌شود (اثری مشابه گیاه میخک)، خون را تصفیه می‌کند و مصرف دم‌کرده آن تاثیر زیادی در درمان اسهال دارد.

توصیه سرآشپز: اگر می‌خواهید بوی بد مرغ و ماهی را هنگام طبخ از بین ببرید، زردچوبه بهترین ادویه است اما فراموش نکنید مصرف زیاد آن غذا را تلخ می‌کند. همچنین هنگام به جوش آمدن برنج و قبل از آبکش کردن می‌توانید یک قاشق زردچوبه داخل قابلمه بریزید تا پلوی آماده شده خوش‌رنگ‌تر شود؛ البته این روش بیشتر درمورد برنج‌های مخلوط مثل عدس‌پلو، باقالی‌پلو و ... کاربرد دارد.

توصیه متخصص: بر اساس پژوهش‌های متخصصان آلمانی مصرف روزانه زردچوبه در پیشگیری از سرطان‌های روده، پوست، معده، کبد، ریه و پستان موثراست.

خوراکی های مضر در باردری

زنجبیل، تقویت‌کننده معده، بادشکن، ضدنفخ، و داروی طبیعی درمان سرماخوردگی است

زنجبیل
زنجبیل از قدیم‌الایام مورد مصرف مردم ایران، هند و چین بوده است. حکمای طب سنتی نیز از این ادویه به‌عنوان تقویت‌کننده معده، بادشکن، ضدنفخ، ضد تهوع و داروی طبیعی درمان سرماخوردگی و گلودرد یاد می‌کنند و به خانم‌هایی که از دردهای قاعدگی رنج می‌برند نیز توصیه می‌شود در طول دوره ماهیانه روزی یک قاشق چایخوری شربت زنجبیل بخورند. همچنین زنجبیل تازه، شربت زنجبیل یا چای زنجبیل در بدن گرما تولید می‌کند و باعث می‌شود تا مواد سمی و زائد به صورت عرق از بدن دفع شود.

توصیه سرآشپز: زنجبیل از جمله ادویه‌هایی است که طعم غالب و تند و تیزی دارد. بنابراین نباید در مصرف آن زیاده‌روی کنید. بهترین کاربرد این ادویه در مزه‌دار کردن گوشت قرمز است. برای این کار باید حدود یک و نیم قاشق چایخوری زنجبیل تازه را رنده کنید و روی نیم کیلو گوشت بمالید تا خوش طعم شود. درمورد تهیه چای زنجبیل هم باید یک قاشق چایخوری پودر خشک زنجبیل یا دو قاشق چایخوری زنجبیل رنده شده تازه را در داخل قوری ریخته و روی آن آبجوش بریزید و به مدت پنج دقیقه آن را با حرارت ملایم دم کنید و سپس آن را با عسل شیرین کرده و میل کنید. البته یادتان باشد چای زنجبیل هرچقدر بیشتر بماند و دم بکشد، تند‌تر می‌شود. در عین حال چای زنجبیل تهوع ناشی از ویار بارداری را هم رفع می‌کند.

خوراکی های مضر در باردری

دارچین برای درمان تب، سرفه، آبریزش بینی، درمان دردهای عضلانی و کاهش قندخون مفید است

دارچین
دارچین یکی از قدیمی‌ترین ادویه‎های موجود است و درگذشته به عنوان شربت خلط‌آور گرم درنظر گرفته می‌شد. در حال حاضر نیز حکمای طب سنتی مصرف دارچین را برای بهبود عملکرد اعصاب، درمان تب، سرفه و آبریزش بینی، درمان دردهای عضلانی، کاهش قندخون و درمان کم‌خونی توصیه می‌کنند. همچنین دارچین خاصیت ویژه‌ای هم دارد؛ اینکه ایمنی بدن را افزایش می‌دهد، ضدمیکروب است و اثری مشابه پنیسیلین و آنتی‌بیوتیک دارد. بنابراین اگر حس کردید که ضعیف شده‌اید و قرار است سرما بخورید، مصرف چای دارچین را فراموش نکنید.

توصیه سرآشپز: دارچین یک ادویه عالی برای طعم دادن به گوشت قرمز و شیرینی‌ها است به طوری که بوی بد گوشت را از بین می‌برد و عطر خاصی به شیرینی می‌دهد. عجیب نیست که «تارت سیب و دارچین» از جمله خوراکی‌های پرطرفدار در دنیاست. البته نگران نباشید؛ این شیرینی در بیشتر قنادی‌های ایران هم پیدا می‌شود!

توصیه متخصص: به گفته محققان انگلیسی، مصرف روزانه 3/1 تا 6 گرم عصاره‌ی دارچین، قندخون مبتلایان به دیابت نوع 2 را به میزان 18 تا 29 درصد کاهش می‌دهد.

خوراکی های مضر در باردری

فلفل درد را کاهش می‌دهد و برای اعصاب و تقویت حافظه مفید است

فلفل
تقریبا همه آشپزها هنگام آشپزی از فلفل سیاه و قرمز استفاده می‌کنند. بله این یک واقعیت است چراکه این ادویه محبوب هر ذایقه‌ای است. حکمای طب سنتی بر این باورند فلفل مقوی معده و بادشکن است، درد را کاهش می‌دهد، برای اعصاب و تقویت حافظه مفید است، خون غلیظ را سبک می‌کند و استفاده از روغن آن باعث رشد مو و پیشگیری از سفید شدن موها می‌شود، اما مصرف زیاد فلفل به ویژه نوع تند آن برای افراد کم‌خون و بیماران مبتلا به بیماری‌های پوستی و ناراحتی‌های گوارشی می‌تواند مشکل‌آفرین باشد.

توصیه سرآشپز: شاید باور نکنید اما رنگ پودر فلفل سیاه و قرمز بیشتر به فرآیندی که درکارخانه‌ها روی تولید این محصولات انجام می‌شود، برمی‌گردد. در واقع ارزش تغذیه‌ای‌ فلفل‌های مختلف از فلفل سیاه و قرمز تند و شیرین گرفته تا فلفل دلمه‌ای‌های رنگی تفاوت چندانی با هم ندارند. یک توصیه مهم: اگر می‌خواهید گوشت قرمز یا مرغ را بپزید، بهتر است پیش از این کار، تکه‌های گوشت یا مرغ را با پیاز، زردچوبه و مهمتر از همه فلفل سیاه خوب سرخ کنید و بعد آن را بپزید تا گوشت هم طعم بهتری پیدا کند و هم از نظر ظاهری بافتش را از دست ندهد.

توصیه متخصص: بر اساس یک پژوهش آلمانی، مصرف فلفل سیاه باعث کاهش دردهای روماتیسمی می‌شود. این درحالی است که به گفته پژوهشگران ایتالیایی فلفل قرمز به هضم غذا کمک می‌کند و در رفع احساس خستگی نیز موثر است.

خوراکی های مضر در باردری

زیره برای رفع برونشیت و سوءهاضمه مفید است و اشتها را تحریک می‌کند

زیره
زیره از جمله ادویه‌هایی است که در بسیاری از غذاها به‌ویژه غذاهای محلی ایرانی کاربرد دارد. به گفته حکمای طب سنتی، زیره خاصیت ضدنفخ دارد و باعث دفع گاز معده می‌شود، برای رفع برونشیت و سوءهاضمه مفید است و اشتها را تحریک می‌کند. البته جوشانده‌هایی که با زیره تهیه می‌شوند در مقایسه با زیره‌ای که به مقدار کم به عنوان چاشنی در غذاها استفاده می‌شود، خواص بیشتری دارند. برای تهیه دمنوش زیره می‌توانید 5 گرم زیره را در یک لیتر آبجوش ریخته و به مدت10دقیقه دم کنید و با یک قاشق چایخوری عسل طبیعی میل کنید.

توصیه سرآشپز: زیره بهترین ادویه برای طبخ غذاهایی است که حاوی مواد نفاخ مثل حبوبات هستند. بنابراین هنگام طبخ آبگوشت و انواع آش می‌توانید از زیره برای طعم‌دار کردن غذا استفاده کنید. البته زیره پلو هم از غذاهای محلی استان کرمان محسوب می‌شود. کافی است برای یکبار هم که شده این غذای خوش طعم را امتحان کنید. برای تهیه این غذای مخصوص باید زیره را لابه‌لای برنج آبکش شده بپاشید (درست مثل شوید هنگام طبخ باقالی‌پلو) و قطعات مرغ پخته شده را بین لایه‌های برنج قراردهید و اجازه دهید تا برنج دم بکشد. سپس پلو را با زعفران و زرشک تزیین کنید و مرغ‌ها را در همان دیس برنج قرار دهید و سر سفره بیاورید.

محققان بلژیکی می‌گویند مصرف زیره تاثیر به‌سزایی در درمان زخم معده دارد و مصرف عصاره‌ این گیاه درد ناشی از ناراحتی‌های گوارشی را کاهش می‌دهد.  

منبع:

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط



کلماتی برای این موضوع
طرز تهیه ی ترشی بادمجان شکم پرمواد لازم کیلوسبزترشی یک قاشق سوپخوری ادویه یک قاشق سوپخوری نمک کیلوبادنجان قلمی زردچوبه و خواص آن زردچوبه گیاهی است علفی، پایا و دارای ریزوم هایی که از آن ساقه ی هوایی به ارتفاع یک تا میشه طرز تهیه چلو گوشت رو به من بگید ؟ صفحه عوامل ناباروری در اطراف ما قسمت اول ویژگی کرایوتراپی یا فریز کردن رَحِم چند دلیل خواص انار سایت پزشکان بدون مرزانار یکی از میوه هایی است که از قدیم وجود داشته است حتی در کتب مقدس چندین بار نام آن کتاب های کمک درسی رایگان کمک درسی علوم چهارم …کتاب های کمک درسی رایگان کمک درسی علوم چهارم ابتدایی ابتدایی، راهنمایی، دبیرستان گیاه درمانی نام فارسی استوخدوس نام علمی نام علمی خانواده نعناع مزاج گرم و خوراکی هایی که برای از بین بردن بوی سیر از دهان …زمانی که با خوردن غذاهایی حاوی سیر، پیاز یا ادویه کاری دهان بدبو می شود، باید از ماده طبیعی برای افزایش میل جنسی مردانعوامل مختلفی می‌توانند در کاهش یا افزایش میل جنسی در مردان و زنان اثرگذار باشنددر طب قرآنی درمان گیاهیعرفان روانشناسی توصیه …طب قرآنی درمان گیاهیعرفان روانشناسی توصیه های دکتر خدادادی گیاهان داروئی وسلامتی چی بخوریم چی نخوریم در ایام بارداری؟؟؟؟ کمکی از طرف عوامل ناباروری در اطراف ما قسمت اول ویژگی کرایوتراپی یا فریز کردن رَحِم چند دلیل طبیعت ودرمانطبیعت ودرمان فوائدوخواص انسان وحیوان مؤسسه جهانی سبل الهدی علیهم السلام طب قرآنی درمان گیاهیعرفان روانشناسیطب قرآنی درمان گیاهیعرفان روانشناسی گیاهان داروئی وسلامتی وعرفان روانشناسیگوشت چرخ کرده را فریز نکنید گوشت چرخ ‌کرده را تا چه مدتی می ‌توان در فریزر نگه داشت؟ تا هیچ مدتی به علت خرد شدن گیاه عناب کنار سدر، سدره، منبال داود ، سنجد گرمی گیاه عناب کنار سدر، سدره، منبال داود ، سنجد گرمی و خواص درمانی آن گزارشکار ازمایشگاه صنایع غذایی گزارشکار ازمایشگاه صنایع غذایی وبلاگ صنایع غذایی یوزر و پسورد ساینس دایرکت مجتمع تولیدی ساحل صید کنارک همه چیز در باره تن …همه چیز در باره ماهی تن ماهی ها کلا جزء دسته غذاهای پر خاصیت به حساب می آیند و به خصوص گیاهان داروئی کامبوجا گیاهان داروئی کامبوجا کاربرد و درمان با گیاهان داروئی و میوه ها و غذاهای ممنوعهدبیرستان نمونه دولتی علامه امینی تعالی مدیریت تعالی مدیریت دست یابی به ارزش های بنیادین ومحقق کردن اهداف هر ته چین مرغ ~ کارگاه آشپزسازیمن واسه ته چین هیچوقت قسمت خاصی از مرغ رو انتخاب نمیکنم یعنی به نظر من زیاد فرقی