جام جم سرا: اسنک خرما را میتوان به عنوان چاشنی همراه با چای و همچنین مستقلاً به عنوان دسر خورد.
طرز تهیه:
خرماهای بدون هسته را در یک ظرف نچسب، همراه با کره روی حرارت ملایم قراردهید. در ظرف را بگذارید تا خرماها در عین سرخ شدن در حدود نیم ساعت کاملا نرم و پخته شوند.
گاه گاهی زیر و روکنید تا یکنواخت تفت داده شوند. دارچین را روی آن پاشیده با پشت قاشق یا هر وسیله دیگری، آنها را کاملا خمیر و یکدست کنید.
از روی حرارت برداشته، پودر نارگیل و کنجد را اضافه کنید و حسابی هم زده تا کاملا ترکیب شوند و مثل حلوا از ظرف جدا شوند. در ظرف چرب شده پهن کنید و بعد از سرد شدن برش دهید.
این اسنک خرما را بهتر است وقتی کاملا سرد شد برش دهید تا برش قطعات آن آسانتر و صافتر باشد. (ایران مطلب)
طرز تهیه: ابتدا اسفناج را بشویید و خرد کنید. پیاز را رنده کنید و داخل کمی روغن تفت دهید. قبل از اینکه پیاز کاملا طلایی شود سیر رنده شده را به آن اضافه کنید و در نهایت اسفناج را به مواد بیفزایید.
بعد از گذشت چند دقیقه که اسفناج کمی نرم شد آن را از روی حرارت بردارید و نمک و فلفل را به آن اضافه کنید.
روی یک نان تست کمی از مخلوط اسفناج را پهن کنید و روی آن مقداری پنیر پارمزان و پنیر پیتزا بریزید.
اگر از ساندویچساز استفاده میکنید یک تکه دیگر نان تست را روی اسنکها قرار دهید ولی اگر از فر استفاده میکنید اسنکها را به مدت 8 الی 10 دقیقه به همان صورت اولیه در فر با شعله گریل قرار دهید تا پنیر روی مواد اسنک طلایی شود.
چاردیواری - ضمیمه دوشنبه روزنامه جام جم
طرز تهیه:
برای تهیه این میان وعده ابتدا اطراف نان تست را جدا کنید.
کره بادامزمینی را با کارد روی یکی از نان تستها بمالید و حلقههای موز را روی آن بچینید.
بعد نان تست دیگری را روی آن قرار داده و با دست کمی فشار دهید تا به هم چسبیده شوند. روغن را در تابه بریزید وقتی داغ شد، نانهای تست را در آن سرخ کنید و با سس دلخواه میل کنید.
این میانوعده را میتوان با شیر و عسل نوشجان فرمایید.
چاردیواری
خبرگزاری آریا-طرز تهیه اسنک تخم مرغ
اسنک تخم مرغ
زمان آماده سازی
3 دقیقه
زمان پخت
5 دقیقه
برای
2 نفر
سطح مهارت
آسان
دستور آشپزی دیدگاه ها سایز متن
مواد لازم
تخم مرغ 2 عدد
نان تست 2 عدد
روغن یا کره به مقدار لازم
اسنک تخم مرغ
اسنک
طرز تهیه : داخل ماهیتابه روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود. با استفاده از لیوان بخش میانی نان تست را قالب بزنید و خارج کنید.
پس از اینکه روغن داغ شد نان ها را داخل ماهیتابه قرار دهید و با حرارت ملایم اجازه دهید نان برشته و طلایی شود.
اسنک
نان را برگردانید و 1 تخم مرغ کامل را داخل گودی نان بریزید. کمی صبر کنید تا تخم مرغ بسته و آماده شود ( با این روش تخم مرغ عسلی خواهید داشت ).
اگر میخواهید دو طرف تخم مرغ پخته شود میتوانید همزمان با قرار دادن نان در ماهیتابه تخم مرغ را اضافه کنید و پس از اینکه یک طرف پخته شد برگردانید تا طرف دیگر آن نیز برشته و سرخ شود سپس سرو کنید.
برای: 2 نفر
حاضر است در : 8 دقیقه
وعده: صبحانه, عصرانه, میان وعده
دسته بندی دستور آشپزی : اسنک و تست, املت و کرپ, غذاهای ابتکاری
مواد لازم : تخم مرغ, نان تست
شما می توانید برای یک صبحانه عالی سراغ درست کردن اسنک بروید آن هم به سبک فرانسوی که بسیار خوشمزه است. این مینی کیش یا اسنک ها را می توانید بعنوان صبحانه میل کنید و روزی پرانرژی و پر انگیزه را آغاز کنید.
مواد لازم:
نشاسته ذرت 1/4 فنجان
شیر 1 و 1/4 فنجان
تخم مرغ 2 عدد
سفیده تخم مرغ 2 عدد
خامه 1 فنجان
نمک 3/4 قاشق چایخوری
جوز هندی 1/8 قاشق چایخوری
روغن کمی برای تفت دادن
روغن زیتون 1 قاشق
سیر رنده شده 3 حبه
موسیر رنده شده 2 عدد
کدو سبز درشت رنده شده 2 عدد
پنیر پارمزان رنده شده 1/4 فنجان
ریحان ریز خرد شده مقداری
طرز تهیه:
1. فر را تا دمای 230 درجه سانتیگراد گرم کنید.
2. برای تهیه خمیر ابتدا نشاسته ذرت را در کاسه ای بریزید. مدام هم بزنید و کم کم نیمی از شیر را به آن اضافه کنید. خوب هم بزنید تا ترکیب یکدست و روان شود. تخم مرغ ها و سفیده تخم مرغ را به آن اضافه کنید. همچنان هم بزنید و کم کم نصف باقیمانده شیر،خامه، نمک و جوز هندی را نیز اضافه کنید.
3.می توانید این خمیر را بلافاصله استفاده کنید ، یا آنکه در ظرف در بسته ای قرار دهید و در یخچال بگذارید. در اینصورت تا یک روز داخل یخچال قابل نگهداری است. اما دقت داشته باشید که پس از بیرون آوردن از یخچال می بایست مجددا آن را هم بزنید تا یکدست شود.
4. در یک ماهیتابه نچسب کمی روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. سیر و موسیر را داخل ماهیتابه بریزید حدود 2 دقیقه تفت دهید تا عطر آن ها بلند شود. کدوی رنده شده را اضافه کنید و 3-4 دقیقه تفت دهید تا نرم شود. سپس ماهیتابه را از روی حرارت بردارید.
5. داخل قالب های مافین را با روغن زیتون خوب چرب کنید. داخل هر قالب کمی پنیر پارمزان بریزید. سپس یک قاشق چایخوری از مخلوط کدو و بعد مقداری ریحان خرد شده روی آن بریزید.در آخر 1 قاشق غذاخوری از خمیر داخل هر قالب بریزید. قالب را داخل فری که از قبل گرم شده قرار دهید و به مدت 15- 18 دقیقه بپزید. تا زمانیکه کیش ها کمی پف کنند و طلایی شوند.
6. قالب را از فر خارج کنید و ده دقیقه اجازه دهید خنک شود. سپس با یک کاردک پلاستیکی دور تا دور هر کیش را از قالب جدا کنید، و به آرامی هر کدام را خارج کنید و در ظرف بچینید.
7. می توانید این مینی کیش های خوشمزه را بلافاصله میل کنید یا آنکه داخل ظرف دردار قرار دهید و داخل فریزر قرار دهید. هر زمان که خواستید آن را سرو کنید به مدت 5 الی 10 دقیقه داخل فری با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید و بعد نوش جان کنید.
اسنک بادمجان یک خوردنی جذاب ترد می باشد و برای بچه ها بسیار لذیذ و دوست داشتنی اســت. به شکل بیسکویتی این غذا را با هم درست می کنیم. این اسنک لذیذ برای زمان هایی که شما میلی به غذا ندارید ولی دوست دارید یک خوردنی جذاب بخورید ایده آل اســت.
مواد لازم:
بادمجان متوسط 1 عدد
بلغور گندم ½پیمانه
پنیر پارمزان رنده شده ½ پیمانه
ادویه ایتالیایی 1 قاشق غذا خوری
مخلوطی از نمک و پودر سیر ¾ قاشق غذا خوری
تخم مرغ یا جایگزین آن (پودر تخم مرغ) ½ پیمانه
روغن برای سرخ کردن به مقدار کافی
طرز تهیه:
1-بادنجان را شسته، پوست می کنیم و روی تخته قرار داده و از درازا، آن را به دو قسمت تقسیم می کنیم. بعد هر نصفه بادنجان را دوباره از درازا به دو قسمت دیگر تقسیم می کنیم.
2-بلغور گندم( اگر بلغور گندم در دسترس نداشتید از گندم پرک هم می توانید استفاده کنید، ولی گندم پرک سختتر به بادنجان می چسبد) را در مخلوط کن می ریزیم و کمی می زنیم تا تکه های آن کوچکتر شود و راحت تر به بادنجان بچسبد. در یک ظرف کم عمق گندم پرک، پنیر پارمزانِ رندهشده و ادویه ایتالیایی را با نمک و پودر سیر ترکیب می کنیم و به هم می زنیم.
3-در ظرفی دیگر تخم مرغ را زده و می توانیم از جایگزین آن (پودر تخم مرغ) استفاده کنیم و نوارهای بادنجان را در آن مالیده و بعد در مخلوطِ گندم می غلطانیم تا به همه جای بادنجان، مخلوط سبوس بچسبد. (دقت کنید که همه جای بادنجان تخم مرغی شود، چون اگر لایه اول که تخم مرغ باشد، درست به بادنجان نچسبد،
لایه دوم که مخلوط گندم و موادِ دیگر اســت، کمتر به بادنجان می چسبد.) تابه را روی اجاق گاز قرار داده و لایه نازکی روغن، کف آن می ریزیم، سپس بادنجان را در روغن ریخته و به مدت 3 دقیقه آن راسرخ می کنیم و بعد آن را بر می گردانیم تا طرف دیگر آن هم سرخ شود.
4- بادنجان باید درحدی سرخ شود که به رنگ طلایی_ قهوه ای در آید. اسنک بادمجان را بلافاصله با سس مارینارا سرو می کنیم.
اسنک گوجه فرنگی که ظاهری امروزی و زیبا دارد و بسیار هم خوشمزه اســت. پس با هم به سراغ درست کردن آن برویم. پیش غذا یکی از اجزای اصلی میز غذا در میهمانی هاست. اگر شما هم به دنبال یک پیش غذای آسان و خوش طعم هستید به شما پیشنهاد می کنیم اسنک گوجه فرنگی را حتما امتحان کنید.
مواد لازم برای اسنک گوجه فرنگی :
نان همبرگری | 2 عدد |
سس مایونز بدون چربی | 2 قاشق غذاخوری |
گوجه فرنگی ورقه شده | 3 عدد |
برگ ریحان تازه | به مقدار لازم |
نمک | به مقدار لازم |
پنیر موزارلا | نصف فنجان |
طرز تهیه اسنک گوجه فرنگی :
سس مایونز بدون چربی را روی سطح نان کاملا پخش کنید.
گوجه های ورقه شده را روی سس بچینید.
برگ های ریحان را خرد و روی گوجه ها پخش کنید.
نمک و فلفل را روی گوجه و ریحان های خرد شده بریزید.
پنیر موزارلا رنده شده را روی گوجه ها پخش کنید.
این نان ها را درون فر قرار دهید تا زمانی که پنیر کاملا آب شود.
پیش غذای شما حاضر اســت.
برترین ها: اغلب اسنک ها را با ژامبون و یا نهایتا با مرغ درست می کنند، در این ویدئو طرز تهیه اسنک خوشمزه با استیک را به شما آموزش می دهیم. طعمی جدید از اسنک را تجربه کنید.
در صورت پخش نشدن ویدئو بر روی تصویر زیر کلیک کنید.