آموزش تهیه استانبولی پلو و بادمجان خوش طعم

[ad_1]

آموزش تهیه استانبولی پلو و بادمجان خوش طعم 

برای تهیه استانبولی پلو و بادمجان می توانیم به زمان های گذشته برگردیم و خاطره ای نوستالژیک داشته باشیم چون این غذا قدمت زیادی دارد. وقتی حرف از استانبولی می شود، یاد خانه مادربزرگ ها می افتیم. قدیم ها اینجور غذاها آخر هفته ها، در خانه آنها پیدا می شد.

البته هنوز هم گاهی برای خودمان استانبولی درست می کنیم، اما دیگر مثل قدیم حال و صفا ندارد. می خواهیم دوباره خاطرات را زنده کنیم و استانبولی پلوی خوشمزه ای بپزیم.

مواد لازم:

۲ پیمانه برنج (۲ ساعت خیس شود)
۲ عدد بادمجان متوسط (به صورت نگینی خرد شود)
۴ عدد گوجه فرنگی بزرگ (رنده شود)
۲ ق س رب
۲ عدد سیب زمینی متوسط (به صورت نگینی خرد شود)
۱ ق چ زردچوبه
نمک و فلفل به میزان لازم
روغن به میزان لازم
۳ ق غ پیاز داغ
طرز تهیه:

1 برنج را که از قبل به مدت ۲ ساعت خیس کرده‌اید مثل همیشه آبکش کنید. بعد بادمجان‌ها را پوست گرفته، به صورت نگینی خرد کنید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در محلول آب و نمک- یک لیتر آب و یک قاشق غذاخوری نمک- بخوابانید. سپس آن را از صافی رد کرده، خشکش کنید و در روغن تفت دهید.

۲ بعد از 2 الی 3 دقیقه سیب‌زمینی‌های نگینی خرد شده را اضافه کرده و آن را هم 2 الی 3 دقیقه تفت دهید.

3 در این مرحله رب گوجه‌فرنگی وپیاز داغ را همراه زردچوبه، نمک و فلفل اضافه کنید.

4 در آخر گوجه‌فرنگی رنده شده را افزوده، در ظرف را بگذارید تا آب گوجه تمام شود و مواد به روغن بیفتد. حالا مواد را لا‌به‌لای برنج بدهید و به مدت 30 دقیقه آن را دم کرده، در ظرف مورد نظر سرو کنید.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
انواع پلو ، انواع چلو ، کته ، پخت برنج آموزش آشپزی آکا و تجــزیه و تحلیــل آلبــالو پلــو طرز تهیه دم پخت باقالی باقلا پلوی هندی پلو مرغ سرخ شدهپلو استانبولی، طرز تهیه استانبولی پلواستانبولی پلوپلو استانبولیاستانبولی پلو گوجهاستانبولی پلو با گوجهطرز تهیه آشپزی طرز تهیه پلو سبزیجات هندی غذایی خوش عطر عکس طرز تهیه دسر توت فرنگی هیجان انگیز و طرز تهیه کالزونه ایتالیایی پیراشکی پیتزا بسیار خوش طعم سایر مطالب آشپزی و شیرینی پزی طرز تهیه نان کدو نانی خوش عطر و خوش طعم برای فصل های آشپزی آموزش انواع غذاها خواص مواد غذایینکات سودمند آشپزی و آموزش انواع غذاهاخواص مواد غذایینکات سودمند آشپزیآموزش آشپزی و انواع طرز تهیه انواع غذاها طرز تهیه انواع غذاهاآشپزیاشپزیتزیین سالادسالاد ماکارونیطرز تهیه لازانیاطرز آموزش آشپزی، غذاهای ایرانی، انواع دسر، آشپزی …طرز تهیه کتلت کنجدی مواد لازم برای کتلت کنجدی گوشت گرم سیب زمینی بزرگ یک عدد پیاز انواع پلو ، انواع چلو ، کته ، پخت برنج آموزش آشپزی آکا و تجــزیه و تحلیــل آلبــالو پلــو طرز تهیه دم پخت باقالی باقلا پلوی هندی پلو مرغ سرخ شده پلو استانبولی، طرز تهیه استانبولی پلو استانبولی پلوپلو استانبولیاستانبولی پلو گوجهاستانبولی پلو با گوجهطرز تهیه استانبولی آشپزی طرز تهیه پلو سبزیجات هندی غذایی خوش عطر عکس طرز تهیه دسر توت فرنگی هیجان انگیز و شیک سه طرز تهیه کالزونه ایتالیایی پیراشکی پیتزا بسیار خوش طعم سایر مطالب آشپزی و شیرینی پزی طرز تهیه نان کدو نانی خوش عطر و خوش طعم برای فصل های پاییز عکس آشپزی آموزش انواع غذاها خواص مواد غذایینکات سودمند آشپزی آشپزی و آموزش انواع غذاهاخواص مواد غذایینکات سودمند آشپزیآموزش آشپزی و انواع خوراکها و طرز تهیه انواع غذاها طرز تهیه انواع غذاهاآشپزیاشپزیتزیین سالادسالاد ماکارونیطرز تهیه لازانیاطرز تهیه ته آموزش آشپزی، غذاهای ایرانی، انواع دسر، آشپزی آنلاین،آشپزی با طرز تهیه ته چین مرغخورشت کرفسجوجه کبابتزیین سالاد الویه آشپزیاشپزیتزیین سالادسالاد

دستور طرز تهیه پیتزا بادمجان مخصوص با طعمی فوق العاده خوشمزه

[ad_1]

دستور طرز تهیه پیتزا بادمجان مخصوص با طعمی فوق العاده خوشمزه

نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه پیتزا بادمجان را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید

مواد لازم برای پیتزا بادمجان :

خمیر پیتزا یا خمیر باگت :♦: یک چانه

سوسیس :♦: پنج عدد

بادمجان :♦: دو عدد

جعفری خردشده :♦: دو قاشق سوپخوری

گوجه‌فرنگی مینیاتوری و کنجد :♦: به میزان لازم

زرده تخم‌مرغ :♦: یک عدد

پنیر پیتزا :♦: پنج قاشق غذاخوری

سس هزارجزیره :♦: دو قاشق غذاخوری

سس خردل :♦: یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه پیتزا بادمجان :

برای تهیه پیتزا بادمجان ابتدا خمیر پیتزا را پهن می‌کنیم و در قالب مورد نظر قرار می‌دهیم

و روی آن را سس هزارجزیره ریخته و آن را پخش می‌کنیم و بادنجان‌های از قبل سرخ شده را می‌چینیم

و کمی پنیر ریخته و بعد سوسیس، دوباره پنیر و جعفری روی آن سس خردل و گوجه‌فرنگی‌ها را می‌چینیم

و دوباره پنیر می‌ریزیم و روی آن را با بقیه خمیر مانند حصیر می‌بندیم. روی خمیر زرده تخم‌مرغ زده و کنجد می‌ریزیم.

سپس پیتزا بادمجان را به مدت 20 دقیقه با حرارت 170 درجه سانتی‌گراد در فر قرار می‌دهیم تا طلایی شود.

سپس با کارد به 8 قسمت تقسیم می کنیم و با سس کچاپ نوش جان می کنیم.

دستور طرز تهیه پیتزا بادمجان مخصوص با طعمی فوق العاده خوشمزه

---

این مطلب مفید بود ؟

امتیاز 4.67 ( 6 رای )

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
دستور طرز تهیه سمبوسه خوزستانی با طعمی فوق العاده خوشمزهآشپزیدستور طرز تهیه سمبوسه خوزستانی با طعمی فوق العاده خوشمزه نمکستان برای این پست دستور طرز تهیه کوکو سیب زمینی مجلسی با طعمی فوق العاده خوشمزهآشپزیدستور طرز تهیه کوکو سیب زمینی مجلسی با طعمی فوق العاده خوشمزه ••• دستور اول کوکو خورش بادمجان، طرز تهیه خورش بادمجان مجلسیدر این بخش از سایت آکاایران طرز تهیه خورش بادمجان را برای شما آماده کرده ایم طرز تهیه یک رولت خوشمزه و مهمان پسند با خمیر …طرز تهیه مافین میوه ای با میوه های خشک عکس طرز تهیه کیک آلبالو فوق العاده خوشمزه طرز تهیه ذرت مکزیکی خانگی خوشمزه با پنیر و قارچ طرز تهیه ذرت مکزیکی خانگی ، ذرت مکزیکی خانگی ، ذرت مکزیکی طرز تهیه ذرت مکزیکی خانگی طرز تهیه دسر عربی کونفه کاداییف مخصوص ماه …طرز تهیه مسما بادمجان با گوشت غذای سنتی عکس طرز تهیه خوراک مرغ و آلو سیاه غذای طرز تهیه ترشی، طرز تهیه ترشی بندری آکاطرز تهیه ترشیطرز تهیه ترشی مخلوططرز تهیه ترشی لیتهطرز تهیه ترشی کلم قرمزطرز تهیه طرز تهیه خورش کرفس خوشمزه خورش کرفس طرز تهیه خورش کرفس طرز تهیه خورش خورشت خوشمزهطرز تهیه خورش کرفس خوشمزهآشپزی سالم پزشکان ایران وجود سیر در این خوراک خوشمزه عطر و طعم خاصی به آن بخشیده است مواد لازم برای تهیه پوره دستور طرز تهیه سمبوسه خوزستانی با طعمی فوق العاده خوشمزه آشپزی دستور طرز تهیه سمبوسه خوزستانی با طعمی فوق العاده خوشمزه نمکستان » برای این پست آموزش طرز دستور طرز تهیه کوکو سیب زمینی مجلسی با طعمی فوق العاده خوشمزه آشپزی دستور طرز تهیه کوکو سیب زمینی مجلسی با طعمی فوق العاده خوشمزه ••• دستور اول کوکو سیب خورش بادمجان، طرز تهیه خورش بادمجان مجلسی در این بخش از سایت آکاایران طرز تهیه خورش بادمجان را برای شما آماده کرده ایم ، امیدواریم که طرز تهیه یک رولت خوشمزه و مهمان پسند با خمیر یوفکا عکس طرز تهیه مافین میوه ای با میوه های خشک عکس طرز تهیه کیک آلبالو فوق العاده خوشمزه عکس طرز تهیه ذرت مکزیکی خانگی خوشمزه با پنیر و قارچ طرز تهیه ذرت مکزیکی خانگی ، ذرت مکزیکی خانگی ، ذرت مکزیکی طرز تهیه ذرت مکزیکی خانگی خوشمزه طرز تهیه دسر عربی کونفه کاداییف مخصوص ماه رمضان بسیارآسان و طرز تهیه مسما بادمجان با گوشت غذای سنتی عکس طرز تهیه خوراک مرغ و آلو سیاه غذای مَرد طرز تهیه ترشی، طرز تهیه ترشی بندری آکا طرز تهیه ترشیطرز تهیه ترشی مخلوططرز تهیه ترشی لیتهطرز تهیه ترشی کلم قرمزطرز تهیه ترشی طرز تهیه خورش کرفس خوشمزه خورش کرفس طرز تهیه خورش کرفس طرز تهیه خورش خورشت خوشمزهطرز تهیه خورش کرفس خوشمزه آشپزی سالم پزشکان ایران وجود سیر در این خوراک خوشمزه عطر و طعم خاصی به آن بخشیده است مواد لازم برای تهیه پوره سیب

آموزش تهیه کوکوی بادمجان و پنیر خوش طعم

[ad_1]

آموزش تهیه کوکوی بادمجان و پنیر خوش طعم 

کوکوی بادمجان و پنیر طعم بسیار خوبی دارد و شما می توانید از غذای خوشمزه را برای ناهار دور همی خانوادگی بپزید. 

برای 4 تا 6 نفر؛ زمان آماده سازی و پخت 40 دقیقه

مواد لازم:

یک کیلوگرم بادمجان
1 پیمانه پنیر موزارلای رنده شده
2 /1 پیمانه جعفری خردشده
2 حبه سیر له‌شده
2 /1 پیمانه پودر سوخاری
4 /1 پیمانه آرد سفید
2 عدد تخم‌مرغ
به میزان لازم نمک
به میزان لازم فلفل
به میزان لازم روغن

طرز تهیه:

1 ابتدا باید فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. سر بادمجان‌ها را جدا کنیدو همه‌ اطراف آنها را با چنگال خراش دهید، سپس آنها را روی سینی فر که از قبل با کاغذ روغنی پوشانده‌اید، قرار دهید. سینی را حدود 30 دقیقه داخل فر بگذارید تا بادمجان‌ها نرم شوند، بعد از فر درآورید و صبر کنید تا خنک شوند.

2 حالا بادمجان‌ها را، پوست بگیرید و داخل یک کاسه مناسب کاملا لهً کنید. بادمجان‌ها را داخل ظرف غذاساز هم می‌توانید بریزید تا خوب له شوند.

3 حالا پنیر، جعفری، سیر، پودر سوخاری، آرد، تخم‌مرغ و به میزان لازم نمک و فلفل را به بادمجان‌های له شده اضافه کرده و مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا مایه کوکو آماده شود. کمی از مایه را بچشید و در صورت نیاز نمک بیشتری اضافه کنید.

4 در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. یک قاشق سوپخوری از مایه را بردارید و به آن شکل دهید، سپس داخل روغن سرخ کنید. هر تعداد که می‌شود به همین شکل کوکوها را آماده کنید.

یه جور دیگه

شما می توانید پودر سوخاری را داخل مواد نریزید به این ترتیب که مایه را به شکل مورد نظر درآورید و بعد روی آن ها پودر بپاشید سپس سرخ کنید.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
انواع کوکو، آموزش پخت کوکو،، کوکوی آموزش آشپزی آکا و …کو کو عدس کوکوی گردو و گوشت طرز تهیه کوکوی قارچ کوکوی سوسیس کوکوی ورمیشل شامی رودباریآموزش کامل آشپزی و طرز تهیه کوکوی کدو سبز …آشپزیآموزش کامل آشپزی و طرز تهیه کوکوی کدو سبز برای این پست آموزش طرز تهیه کوکوی کدو سبز را آموزش آشپزی آکا و طرز تهیه هزاران غذا و آشپزی آسان …طرز تهیه کباب دنده در فر، با سس باربکیوی تند و شیرین آموزش تهیه گوشت بره با سس لوبیاآموزش آشپزی ،انواع مربا و ترشی،غذاهای رژیمی ، …آشپزی ، آموزش آشپزی ، آشپزی آنلاین کیک لیمویی با روغن زیتون ، این دسر با چای عالی میشودسه روش برای تهیه کشک و بادنجان به همراه رمز و راز …کشک بادمجان طرز تهیه کشک بادمجان کشک و بادمجان رژیمی راز و رمزهای تهیه کشک و طرز تهیه‌ی کوکوی کرفس و گشنیزطعم و بوی این کوکو بسیار دلپذیر است، آن را آماده کنید و از خوردن آن در کنار خانواده آموزش کامل طرز تهیه گوشت و لوبیا با روش اصفهانیآشپزیآموزش کامل طرز تهیه گوشت و لوبیا با روش اصفهانی گوشت و لوبیا اصفهانی تهیه گوشت و طرز تهیه مرغ شکم پر کاملترین آموزشتصویر مراحلطرز تهیه سیب زمینی تنوری شکم پر با سوسیس و پنیرآموزش بهترین غذاهای ایرانی،آشپزی ایرانیمواد اولیه وانیل یک چهارم قاشق چایخوری پودر کاکائو برای تهیه کیک کاکائویی و تیره آموزش آشپزیآموزش شیرینی آموزش آشپزیآموزش شیرینی پزیانواع نوشیدنی هاشیرینی های ایرانیدسر های خوشمزه انواع کوکو، آموزش پخت کوکو،، کوکوی آموزش آشپزی آکا و طرز شامی بادمجان، غذای خوشم طعم جهرمی ها کوکوی تره فرنگی کوکو سبزی در نان تست کتلت فوری هویج و آموزش کامل آشپزی و طرز تهیه کوکوی کدو سبز نمکستان آشپزی آموزش کامل آشپزی و طرز تهیه کوکوی کدو سبز برای این پست آموزش طرز تهیه کوکوی کدو سبز را برای آموزش آشپزی آکا و طرز تهیه هزاران غذا و آشپزی آسان سایت طرز تهیه کباب دنده در فر، با سس باربکیوی تند و شیرین آموزش تهیه گوشت بره با سس لوبیا آموزش آشپزی ،انواع مربا و ترشی،غذاهای رژیمی ، نگهداری مواد آشپزی ، آموزش آشپزی ، آشپزی آنلاین کیک لیمویی با روغن زیتون ، این دسر با چای عالی میشود سه روش برای تهیه کشک و بادنجان به همراه رمز و راز خوشمزه تر شدن کشک بادمجان طرز تهیه کشک بادمجان کشک و بادمجان رژیمی راز و رمزهای تهیه کشک و بادمجانسه طرز تهیه‌ی کوکوی کرفس و گشنیز طعم و بوی این کوکو بسیار دلپذیر است، آن را آماده کنید و از خوردن آن در کنار خانواده‌تان لذت آموزش کامل طرز تهیه گوشت و لوبیا با روش اصفهانی آشپزی آموزش کامل طرز تهیه گوشت و لوبیا با روش اصفهانی گوشت و لوبیا اصفهانی تهیه گوشت و لوبیا درست آموزش بهترین غذاهای ایرانی،آشپزی ایرانی مواد اولیه وانیل یک چهارم قاشق چایخوری پودر کاکائو برای تهیه کیک کاکائویی و تیره رنگ شدن طرز تهیه مرغ شکم پر کاملترین آموزشتصویر مراحل طرز تهیه سیب زمینی تنوری شکم پر با سوسیس و پنیر آموزش آشپزیآموزش شیرینی پزیانواع کیکنوشیدنیدسرسوپ آموزش آشپزیآموزش شیرینی پزیانواع نوشیدنی هاشیرینی های ایرانیدسر های خوشمزهجدیدترین

طرز تهیه کوفته بادمجان سوخاری

[ad_1]

ماهنامه سرآشپز - اکرم عسگری: خانم های ایرانی از هرچیزی کوفته درست می کنند. حالا دیگر مانده بادمجان! در این مطلب طرز تهیه کوفته بادمجان سوخاری را به شما آموزش می دهیم که لیست کوفته هایتان کامل شود.

مواد مورد نیاز:

• سینه مرغ (چرخ شده): 300 گرم
• بادمجان قلمی: 6 عدد
• پنیر موتزارلا (رنده شده):1 پیمانه
• تخم مرغ: 3 عدد
• نمک: یک هشتم ق چ
• پودر سیر: یک دوم ق چ
• پودر خردل: یک دوم ق چ
• زردچوبه: 1 ق چ
• پودر فلفل سفید و قرمز: به میزان لازم
• پودر سوخاری رنگی (درشت): به میزان لازم
• روغن مایع: به میزان لازم

 

روش پخت:

1- سینه مرغ، پنیر موتزارلا، نمک، زردچوبه، پودر فلفل سفید و قرمز، پودر سیر، پودر خردل و 1 عدد تخم مرغ را درون کاسه ای ریخته و با هم مخلوط کرده و با دست ورز دهید تا منسجم شود.

2- بادمجان را با کلاهک آن شسته، سپس از قسمت انتهای بادنجان به اندازه گلابی (تقریبا 8 تا 9 سانتی متر بدون سر) جدا کرده و قسمت پایین آن را کنار بگذارید (در صورت تمایل می توانید پوست بادنجان را بگیرید). سپس آن را داخل تابه ای به همراه مقداری روغن سرخ کرده بعد کنار بگذارید تا سرد شود.

3- از مخلوط مرغ مقداری با دست برداشته و دور تا دور بادمجان را مانند سیخ کردن کباب به صورت کامل بپوشانید. سپس آن را به تخم مرغ (2 عدد تخم مرغ با چنگالی در حد مخلوط شدن زرده و سفیده زده شده) آغشته کرده و درون پودر سوخاری غلتانده و به مدت 15 دقیقه کنار بگذارید تا پودر روی آن کمی خشک شود (این کار را تکرار کنید تا مواد تمام شود).

4- بادمجان آماده شده را درون روغن داغ و شناور سرخ کنید (اگر داخل تابه پودر سوخاری باقی ماند، روغن را صاف کنید تا هنگام سرخ کردن بادمجان های دیگر نیز خوش رنگ شوند).

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
طرز تهیه میگو سوخاری طرز تهیه ابتدا میگو ها را پاک کرده و بشویید و داخل آبکش قرار دهید تا کاملا خشک شونددر طرز تهیه کوفته تبریزی طرز تهیه کله گنجشکی یا سر گنجشکی طرز تهیه مرغ فلورنتاین طرز تهیه مرغ سوخاری با پوشش طرز تهیه میگو پفکی، طرز تهیه میگو سوخاری آکامیگو سوخاریطرز تهیه میگو سوخاریمیگو پفکیطرز تهیه میگو پفکیروش تهیه میگو پفکیطرز طرز تهیه قارچ سوخاری در منزلطرز تهیه قارچ سوخاری به نقل از آکاایران قارچ ها را خوب بشویید و کنار بگذارید تا خشک دستور تهیه کوفته شیرازی طرز تهیه کوفته ، کوفته شیرازی ، مواد لازم برای تهیه کوفته ، چگونه کوفته درست کنیم طرز تهیه میگو سوخاری طرز تهیه کله گنجشکی یا سر گنجشکی طرز تهیه مرغ فلورنتاین طرز تهیه مرغ سوخاری با پوشش کرن فلکس طرز تهیه کوفته تبریزی طرز تهیه کله گنجشکی یا سر گنجشکی طرز تهیه مرغ فلورنتاین طرز تهیه مرغ سوخاری با پوشش کرن فلکس طرز تهیه میگو پفکی، طرز تهیه میگو سوخاری آکا میگو سوخاریطرز تهیه میگو سوخاریمیگو پفکیطرز تهیه میگو پفکیروش تهیه میگو پفکیطرز پخت طرز تهیه قارچ سوخاری در منزل طرز تهیه قارچ سوخاری به نقل از آکاایران قارچ ها را خوب بشویید و کنار بگذارید تا خشک شود دستور تهیه کوفته شیرازی طرز تهیه کوفته ، کوفته شیرازی ، مواد لازم برای تهیه کوفته ، چگونه کوفته درست کنیم ، طرز تهیه طرز تهیه کوفته بادمجان

بهترین دستور پخت بادمجان شکم پر خوش طعم

[ad_1]

بهترین دستور پخت بادمجان شکم پر خوش طعم 

بادمجان شکم پر دستورهای تهیه بسیار مختلفی دارد که ما در این آموزش برترین آن ها را به شما خواهیم گفت تا از خوردن این غذا لذت ببرید. 

مواد لازم برای بادمجان شکم پر کبابی :

بادمجان متوسط	5 عدد
گردو آسیاب شده	1 لیوان
رب گوجه	1 قاشق سوپخوری
رب آلوچه	1 قاشق غذاخوری
رب انار	1 قاشق غذاخوری
پیاز متوسط رنده شده	1 عدد
سبزی (نعنا،گشنیز،چچاق)	2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و زردچوبه از هر کدام	1 قاشق چایخوری
روغن	به مقدار لازم

طرز تهیه بادمجان شکم پر کبابی :

بادمجان را پوست کنده و برشی به صورت بعلاوه از بالا به پایین داده، تا جایی که برش قطع نشود، نمک زده می گذاریم تلخی و آب آن گرفته شود.گردو، سبزی ریز خرد شده، رب گوجه، رب انار و آلوچه، پیاز رنده شده، و ادویه ها را به آن افزوده و خوب مخلوط می کنیم.

بعد با دو انگشت دست مواد را آرام و با دقت در شکم بادمجان می گذاریم و اضافه ها را از درز بیرون زده را صاف کرده و کمی فشار داده تا مواد خوب بهم بچسبد.در تابه ایی روغن ریخته و بادمجان ها را در تابه چیده، با حرارت متوسط خوب سرخ شود، بعد بر می گردانیم تا طرف دیگر سرخ شود ولی با حرارت کم و در تابه را گذاشته که سرخ و پخته شود.

این غذای خوشمزه شمالی رو نوش جان کنید با سبزی خوردن و ماست خیار در صورت تمایل می توانید از گوجه و پیاز متوسط هم استفاده کنید، مثل بادمجان ها مواد را ریخته و سرخ کنید.

نکته: اگرسبزی چوچاق دردسترس نبود از سبزی نعناع استفاده کنید.

طریقه پرکردن شکم بادمجان

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
طرز تهیه مرغ شکم پر طرز تهیه مرغ شکم پر مرغ را تمیز کنید سپس آن را بشویید و با کمی نمک، فلفل، آب لیمو طرز تهیه سینه مرغ شکم پر با فلفل هالوپینو ، …سینه مرغ شکم پر با فلفل هالوپینو این غذای خوشمزه را می توانید در دورهمی ها و مهمانی دستور پخت انواع نان آموزش شیرینی پزیسایت شیرینی پزی ، آموزش شیرینی پزی ، پخت انواع شیرینی با آکا ، آکاایران کپی‌رایت پیش غذا کاناپه بروشتا بورانی ایران کوکآموزش آشپزی ایران کوک پیش غذا برای مهمانی،پیش غذا های فانتزی،پیش غذا،پیش غذا با نان نه روش برای طرز تهیه ماهی شکم پر خوشمزه آکاماهی شکم پرماهی شکم پر با رب انارماهی شکم پر بدون فرماهی شکم پر قزل آلاماهی شکم پر آموزش آشپزی آموزش آشپزیطرز تهیه غذامرغطبخجوجه کبابپختنته چین مرغپخت کیکسالادانواع دسر طرز تهیه رب انار خوش طعم خواص رب انارطرز تهیهمواد لازمرب انارتهیه رب انارطرز تهیه رب انارانواع ربپخت رب آموزش آشپزی، غذاهای ایرانی، انواع دسر، آشپزی …تور تایلند سفری به سرزمین شادی ها بنز،هیونداو بخریداقساط بلند مدت بهترین راه آموزش بهترین غذاهای ایرانی،آشپزی ایرانیآشپزی ایرانی‌ و غذای ایرانی‌ مطمئنا یکی‌ از بهترین و خوشمزه‌ترین‌ها در دنیاست غذاهای ملل دیگر روش تهیه‌ی کرپ انبه، دسر فرانسوی و راز آن در تابستان، خوردن هر خوراکی خنکی می‌تواند طرز تهیه مرغ شکم پر طرز تهیه مرغ شکم پر مرغ را تمیز کنید سپس آن را بشویید و با کمی نمک، فلفل، آب لیمو ترش و طرز تهیه سینه مرغ شکم پر با فلفل هالوپینو ، برای مهمانی ها سینه مرغ شکم پر با فلفل هالوپینو ، طرز تهیه سینه مرغ شکم پر با فلفل هالوپینو ، مواد لازم سینه دستور پخت انواع نان آموزش شیرینی پزی سایت شیرینی پزی ، آموزش شیرینی پزی ، پخت انواع شیرینی با آکا ، آکاایران کپی‌رایت © پیش غذا کاناپه بروشتا بورانی ایران کوک آموزش آشپزی ایران کوک پیش غذا برای مهمانی،پیش غذا های فانتزی،پیش غذا،پیش غذا با نان تست نه روش برای طرز تهیه ماهی شکم پر خوشمزه آکا طـرز تـهـیـه ماهی شکم پر رو و داخل شکم ماهی را با آب لیموی تازه آغشته کنید و آن را نیم ساعت آموزش آشپزی آموزش آشپزیطرز تهیه غذامرغطبخجوجه کبابپختنته چین مرغپخت کیکسالادانواع دسرقهوهکباب آموزش بهترین غذاهای ایرانی،آشپزی ایرانی آشپزی ایرانی‌ و غذای ایرانی‌ مطمئنا یکی‌ از بهترین و خوشمزه‌ترین‌ها در دنیاست طعم خوش آشپزی ته چین با زرشک پلو ومرغ طعم خوش آشپزی ته چین با زرشک پلو ومرغ وبلاگ آشپزی و شیرینی پزی ساناز با طبخ انواع غذاها و طرز تهیه رب انار خوش طعم خواص رب انارطرز تهیهمواد لازمرب انارتهیه رب انارطرز تهیه رب انارانواع ربپخت رب انار é é é

طرز تهیه گراتن پاستا با بادمجان

جام جم سرا: گراتن را در ظرفهای نسوز زیبای کم عمق درست کنید و با همان ظرف هم سرو کنید.

مواد مورد نیاز:

1- بادمجان 2 عدد

2-پاستا صدفی یا فرمی دلخواه 1 بسته

3- سیب زمینی پخته 2 عدد متوسط

4-گوشت چرخکرده 250 گرم

5-رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپخوری

6-قارچ برش خرده 200 گرم

7-فلفل پاپریکا رنگی در صورت تمایل نصف 1 عدد

8-سس سفید 2 پیمانه

9- پیاز 1 عدد

10-تخم مرغ 1 عدد

11-پنیر رنده شده گودا یا هر پنیری که خوب ذوب شود 250 گرم

12-پودر نان سوخاری ترجیحا درشت برای پوشش 2 تا 3 قاشق سوپخوری

13- نمک وفلفل به مقدار لازم

.

.

طرز تهیه:

بادمجانها را پوست گرفته و حلقه حلقه کنید نمک بپاشید و بگذارید بماند تا تلخی آن برود سپس با آب سرد بشویید و خوب خشک کنید .کمی زرد چوبه به انها بمالید و انها را سرخ کنید و کنار بگذارید.

پیاز را در ماهیتابه خرد کنید و سرخ کنید گوشت را درون پیاز داغ ریخته و سرخ کنید تا قهوه ای شود.فلفل دلمه ای را نگینی سرخ کنید و همراه گوشت سرخ کنید .قارچهارا درون گوشت بریزید و سرخ کنید تا آب ان تمام شود رب را بریزید و همراه با بقیه مواد سرخ کنید نمک و فلفل آن را اندازه کنید کمی آب بریزید و بگذارید بپزد تا آب آن تمام شود و به روغن بی افتد 50 گرم از پنیر را داخل آن بریزید و هم بزنید .

پاستا را طبق دستور مندرج روی بسته بپزید و آب کش کنید.

سس سفید را درست کنید نمک و فلفل آن را اندازه کنید 3 قاشق از آن را برداشته و کنار بگذارید بقیه آن را در یک ظرف بزرگ گود بریزید 1 عدد تخم مرغ را درون آن بیاندازید و خوب هم بزنید پاستا را هم که خوب آب آن رفته است درون ظرف بریزید . نصف پنیر باقیمانده را داخل ظرف بریزید و خوب هم بزنید

ته ظرف نسوزی را خوب چرب کنید و 3 قاشق سس سفید را ته آن بریزیدو سیب زمینی های پخته را پوست کنده و حلقه کنید و ته ظرف و بر روی سس سفید بچینید.بادمجانها را روی آن بچنید گوشت آماده را بر روی بادمجانها بریزید.

پاستای آغشته به سس سفید را روی بادمجانها ریخته و روی آن را با پنیر بپوشانید و پودر سوخاری را بر روی آن بریزید.

ظرف گراتن را در فر از پیش داغ شده با درجه 175 تا 180 بگذارید تا سطح آن طلایی شود (بین 30 تا 40 دقیقه).

نکته‌ها:

پودر سوخاری برای طلایی شدن و زیباتر شدن سطح گراتن است.

میتوانید به جای سس سفید از 2 پیمانه ماست معمولی + 2 عدد تخم مرغ استفاده کنید.

در صورت تمایل میتوانید قسمت گوشت را حذف کنید و غذایی کاملا گیاهی میل کنید.

میتوانید به جای گوشت قرمز از گوشت چرخکرده مرغ استفاده کنید.

میتوانید از سبزیجاتی مانند قارچ , نخود سبز و ذرت در لایه جای گوشت استفاده کنید.(مژگان سلماسی/کیمیاگری با ادویه‌ها)

آموزش آشپزی: طرز تهیه چاشنی بادمجان

جام جم سرا:

طرز تهیه:

بادمجان‌ها را کبابی کنید و پس از سرد شدن آنها را پوست بگیرید و له کنید. بهتر است آن را در مخلوط‌کن بریزید. پس از آن روغن زیتون، ارده، سیر رنده شده، نمک و فلفل، ماست و آبلیمو را اضافه کنید و خوب مخلوط کرده و در ظرف مناسبی بریزید و روی آن را با جعفری خرد شده و برش‌های گوجه تزئین کنید.

(چاردیواری، ضمیمه دوشنبه روزنامه جم جم)

طرز تهیه بادمجان شکم پُر مازندرانی

طرز تهیه:

۱. ابتدا بادمجان‌ها را پوست گرفته و نمک می‌زنیم و اجازه می‌دهیم مدتی استراحت کنند تا تلخاب آن‌ها از بین برود. سپس آنها را شسته و خشک می‌‌کنیم. وسط بادمجان‌ها را یک چاک می‌‌دهیم به طوری که از ابتدا و انتها جدا نشوند و مناسب پر کردن مواد داخلشان باشند. بادمجان‌ها را در تابه با روغن سرخ می‌کنیم و کنار می‌‌گذاریم. داخل گوجه‌ها را نیز خالی کرده و پوره آن‌ها را کنار می‌‌گذاریم.

۲. گردو را پودر کرده، سیر و پیاز را رنده کرده و سبزی‌ها را خرد می‌‌کنیم. همه مواد را با هم مخلوط نموده و رب انار، زردچوبه نمک و فلفل را به آن می‌‌افزاییم و این مواد را کمی تفت می‌دهیم تا آب آن کشیده شده و کمی سرخ شود.

۳. مواد آماده شده را در شکم بادمجان سرخ شده ریخته، داخل گوجه‌فرنگی‌ها را نیز با مواد پر می‌‌کنیم و در تابه‌ای می‌چینیم، پوره‌های گوجه‌فرنگی را در تابه کنار بادمجان‌ها قرار داده و یکی دو قاشق از مواد تفت داده شده و نصف پیمانه آب می‌ریزیم و درِ تابه را می‌گذاریم تا باحرارت ملایم بخارپز شود.

۴. در آخر کمی خلال بادام روی آن می‌پاشیم.

نکات

۱) به جای چوچاق و اناریجه می‌‌توانید از جعفری، گشنیز و نعنا استفاده کنید.
۲) می‌توانید اول داخل بادمجان‌ها را با مواد تفت داده شده پر کرده و بعد آن‌ها را سرخ کنید. یا آن‌ها را درون فر بپزید. (برترین‌ها)

آموزش آشپزی: طرز تهیه ته‌چین بادمجان

طرز تهیه:

ابتدا برنج را بشویید و چند ساعت قبل از پخت، با مقداری نمک خیس کنید. بادمجان‌ها را برش‌های حلقه‌ای بزنید و در آب و نمک بگذارید. بعد از یک ساعت درآورید، خشک کنید و سرخ کنید. برنج را پخته و آبکش کنید. پیاز را نگینی خرد کرده و تفت دهید. قارچ را اضافه کنید و با پیاز سرخ کنید. ماست را در ظرفی ریخته و تخم‌مرغ‌ها را در آن بشکنید و با همزن، خوب بزنید تا صاف و یکدست شود. نمک و فلفل و زعفران را به آن اضافه کنید. نصف برنج پخته شده را به آن افزوده و مخلوط کنید. مقداری روغن را در قابلمه بریزید و مخلوط برنج و ماست را در قابلمه ریخته و آن را صاف کرده و بادمجان‌ها را روی برنج چیده و بعد قارچ را روی بادمجان بریزید و برنج سفید را روی آن ریخته و مجددا این کار را تکرار کنید تا مواد تمام شده و در انتها کمی آن را فشرده کنید و روی آن روغن آبکرده بریزید و به مدت ۴۰ دقیقه دم بگذارید. ته‌چین را در قابلمه نچسب درست کنید و پس از دم کشیدن، آن را برگردانیده و اطراف آن را با فلفل سبز و زیتون تزئین کنید. (جام جم سرا)

685

شکم صاف و خوش‌ترکیب می‌خواهید؟ آب بادمجان بنوشید!

گفته می‌شود طبخ بادمجان در فر یا بخارپز کردن آن باعث حفظ مواد مغذی و از دست نرفتن منابع معدنی بادمجان می‌شود و به همین دلیل چنین شیوه‌ای برای پخت بادمجان مناسب‌تر است؛ اما درباره میزان و مقدار کالری و استفاده آن در رژیم غذایی برای لاغر شدن، بهتر است بدانید که بادمجان حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد معدنی مختلف مانند پتاسیم و ویتامین است. هر ۱۰۰ گرم از بادمجان فقط ۲۰ کالری وارد بدن می‌کند و به بهترین شیوه شما را سیر می‌کند تا در چارچوب رژیمی مناسب براحتی لاغر شوید.

خواص و فواید بادمجان

بادمجان حاوی میزان قابل توجهی آب است. این سبزی فوق‌العاده پرخاصیت به بهبود جریان خون هم کمک بسیاری می‌کند و به واسطه فیبرهایی که دارد بدن را تمیز و میزان قند و کلسترول خون را کاهش می‌دهد.

بادمجان در گروه دیوروتیک‌ها (مواد ادرارآور) قرار می‌گیرد که باعث کاهش حالت احتباس آب و بهبود فعالیت کلیه‌ها می‌شود؛ علاوه بر این، باعث ترشح صفرا شده، از کم‌خونی بویژه در خانم‌ها نیز جلوگیری می‌کند.

اگر به دنبال بهتر شدن وضعیت پوست خود هستید مصرف بادمجان را در وعده‌های غذایی خود قرار دهید. استفادهٔ موضعی از بادمجان برای کاهش سوزش ناشی از آفتاب‌سوختگی هم مؤثر است.

هنگام طبخ آن در فر یا دستگاه‌های بخارپز از مقدار کمی روغن زیتون استفاده کنید چون روش سنتی سرخ کردن و بعد طبخ بادمجان، آن هم به شیوهٔ غوطه‌ور کردن آن در روغن، اصلاً برای حفظ سلامتی و تناسب اندام صحیح نیست.

لاغری با آب بادمجان

آب بادمجان برای داشتن شکم صاف و بدون چربی کمک‌کننده است. برای مصرف بادمجان به این منظور باید با طرز تهیه این نوشیدنی آشنا شوید:

یک عدد بادمجان بزرگ را خرد کنید و داخل یک ماهی‌تابه بریزید. سپس مقداری آب به آن اضافه کنید به طوری که روی بادمجان‌ها با آب پوشیده شود. اجازه دهید به مدت ۵ دقیقه روی حرارت بجوشد؛ سپس شعله را خاموش کنید و بگذارید محتوای ظرف به دمای طبیعی برسد. در نهایت آب بادمجان را صاف کنید، درون یک شیشه بریزید و هر روز ۳ تا ۴ لیوان از این مایع را میل کنید.

برای مصرف راحت‌تر هم می‌توانید از مقدار کمی آب پرتغال طبیعی استفاده کرده، آن را به مایع اصلی اضافه کنید. (شفاآنلاین)

---

*انتشار مطالب خبری و تحلیلی رسانه‌های داخلی و خارجی در «جام جم سرا» لزوماً به معنای تایید یا رد محتوای آن نیست و صرفاً به قصد اطلاع کاربران بازنشر می‌شود.