قیمت : 19800 تومان
قیمت : 19800 تومان
قیمت : 25000 تومان
قیمت : 34000 تومان
قیمت : 10000 تومان
قیمت : 10000 تومان
پیتزا سبزیجات یکی از انواع پیتزاست که در آن از هیچ ماده گوشتی استفاده نمیشود. با طرز تهیه پیتزا سبزیجات رژیمی-گیاهی و بدون خمیر آشنا شوید.
پیتزا یکی از محبوبترین غذاهای دنیاست که حتی شنیدن نام آن هم، همه را گرسنه میکند. پیتزا در واقع یکی از قدیمیترین و متنوعترین فستفودهای دنیاست و در هر گوشه از جهان به روش متفاوت و با مواد متفاوتی تهیه میشود. تنها شباهت همه پیتزاهای دنیا، استفاده از یک پایه خمیری، ریختن مواد دل خواه روی خمیر و استفاده از پنیر برای انسجام مواد با یکدیگر است.
حتما تا به حال یکی از مدلهای پیتزا سبزیجات را خوردهاید یا دست کم از نزدیک دیدهاید. پیتزا سبزیجات در واقع همان پیتزای معمولی است که مثل هر پیتزای دیگری، یک پایه خمیری داشته ولی به جای استفاده از سوسیس، کالباس، مرغ یا گوشت، از انواع سبزیجات به اضافه پنیر پیتزا برای تهیه آن استفاده میشود. پیتزای سبزیجاتی که این بار میخواهیم به شما آموزش دهیم اما کاملا متفاوت است و بزرگترین تفاوت آن، عدم استفاده از خمیر پیتزاست. درست خواندید؛ پیتزا سبزیجات بدون خمیر!
اگر کنجکاو شدید بدانید این پیتزا چطور تهیه میشود، با ادامه مطلب همراه باشید.
گل کلم متوسط | 1 عدد |
پنیر پارمزان رنده شده | ¼1 پیمانه |
پنیر موزارلا | ¼ پیمانه |
تخم مرغ | 1 عدد |
نمک | ¼ ق چایخوری |
پودر سیر | ½ ق چایخوری |
ریحان یا رزماری خشک یا خردشده | ½ ق چایخوری |
پودر اوریگانو یا آویشن | ½ ق چایخوری |
سس مارینارا | ½ پیمانه |
فلفل دلمهای قرمز، زرد، نارنجی، سبز | 1 پیمانه |
کلم بروکلی | ½ پیمانه |
پیاز قرمز | ½ پیمانه |
کنسرو ذرت | ¼ پیمانه |
گوجه فرنگی | ½ پیمانه |
پیتزا سبزیجات رژیمی و 100% گیاهی شما آماده است. اگر گیاهخوار هستید و یا دوست دارید غذاهای گیاهی و سالم متنوعی را امنحان کنید، به شما پیشنهاد میکنیم این پیتزای سالم، خوشمزه و رنگارنگ را حتما امتحان کنید. این پیتزا به هیچ وجه بوی گل کلم ندارد و در عوض به خاطر استفاده از انواع ادویهجات و سبزیجات متنوع، بسیار مطبوع و خوش خوراک است.
امیدواریم از این آموزش نهایت استفاده را ببرید.
تهیه و ترجمه: مجله اینترنتی ستاره
نمکستان » برای این پست آموزش طرز تهیه پیتزا بادمجان را آماده کرده ایم برای مشاهده دستور آشپزی ، این پست را دنبال کنید
خمیر پیتزا یا خمیر باگت :♦: یک چانه
سوسیس :♦: پنج عدد
بادمجان :♦: دو عدد
جعفری خردشده :♦: دو قاشق سوپخوری
گوجهفرنگی مینیاتوری و کنجد :♦: به میزان لازم
زرده تخممرغ :♦: یک عدد
پنیر پیتزا :♦: پنج قاشق غذاخوری
سس هزارجزیره :♦: دو قاشق غذاخوری
سس خردل :♦: یک قاشق غذاخوری
برای تهیه پیتزا بادمجان ابتدا خمیر پیتزا را پهن میکنیم و در قالب مورد نظر قرار میدهیم
و روی آن را سس هزارجزیره ریخته و آن را پخش میکنیم و بادنجانهای از قبل سرخ شده را میچینیم
و کمی پنیر ریخته و بعد سوسیس، دوباره پنیر و جعفری روی آن سس خردل و گوجهفرنگیها را میچینیم
و دوباره پنیر میریزیم و روی آن را با بقیه خمیر مانند حصیر میبندیم. روی خمیر زرده تخممرغ زده و کنجد میریزیم.
سپس پیتزا بادمجان را به مدت 20 دقیقه با حرارت 170 درجه سانتیگراد در فر قرار میدهیم تا طلایی شود.
سپس با کارد به 8 قسمت تقسیم می کنیم و با سس کچاپ نوش جان می کنیم.
این مطلب مفید بود ؟ |
شما می توانید با کدو سبز،یک شبه پیتزای خوشمزه درست کنید و تکه های آن را با لذت بخورید و برای ناهار عالی خانواده را دور هم جمع کنید.
مواد لازم برای اسلایس کدوسبز :
کدو با پوست رنده شده | ۵۰۰ گرم البته با رنده درشت |
پیاز داغ | ۱ عدد بزرگ |
ژامبون | ۲۰۰ گرم یا حدود ۷ ورق |
پنیر پیتزا رنده شده | ۱۲۵ گرم اگر بیشتر بریزید چه بهتر |
آرد | ۱۱۰ گرم یا ۱ پیمانه پلوپز |
روغن مایع | دوسوم پیمانه پلوپز |
تخم مرغ | ۴ یا ۵ عدد بسته به اندازه آن ها |
بکینگ پودر | ۱ قاشق چایخوری |
نمک و فلفل و آویشن | به میزان دلخواه |
طرز تهیه اسلایس کدوسبز :
ابتدا تخم مرغ را با همزن دستی بزنید تا از لختگی دربیاید بعد روغن را اضافه کنید و در آخر هم آرد الک شده با بکینگ پودر و نمک و فلفل و آویشن حالا کدوی رنده شده را به این مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید حالا ژامبون و پیاز داغ و پنیر را اضافه کنید حالا داخل قالب ۲۰ در ۳۰ کاغذ روغنی بیندازید
و مواد را داخل آن بریزید و بگذارید داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۸۰ به مدت تقریبی یک ساعت تا خوب بپزد البته دمای فرها با هم فرق می کند مثل پختن کیک از یک خلال استفاده کنید اگر چیزی به آن نچسبید آماده است بعد ۱۵ یا ۲۰ دقیقه اجازه بدهید تا کاملا سرد شود و بعد برش بزنید.
البته کدوها در حین پخت آب می شوند و دقیقا شبیه به خلال پسته می شوند طوری که هیچ کس باورش نمی شود کدو می خورد طعم آن فوق العاده است دقیقا عین پیتزا ولی من به جای سوسیس و قارچ از کدو استفاده کردم.
پیتزا پختن کار راحتی است به شرطی که آموزش آن راحت باشد و آسان مانند آموزش زیر که برای پیتزا فوری با نان تست است. تنوع این پیتزا میتواند خیلی زیاد باشد. مثلا با گوشت مرغ پخته شده، با گوشت چرخ کرده، با ترکیب بادمجان کبابی و قارچ و انواع سبزیجات به تنهایی یا ترکیبی بدون گوشت و مرغ …..
مواد لازم:
کنسرو ذرت نصف پیمانه
ژامبون 200 گرم
فلفل دلمه ای سبز خرد شده 1 عدد
پنیر پیتزا یا تست به میزان لازم
سس کچاپ به میزان لازم
نان تست 1 بسته
طرز تهیه:
1. سعی کنید نونهاتون تازه باشند تا زمان خوردن سفت نباشه.
2. به سادگی هر چه تمامتر روی نان تست رو کمی سس کچاپ بمالید. میتونید از سس خردل هم استفاده کنید.بعد مواد دلخواه رو روی نونها بریزید….و در آخر روشون رو با پنیر پیتزا یا تست بپوشونید.
3. اگر اسپری آب تو خونه دارید بهتره روی هر کدوم رو قبل از توی فر رفتن خیلی کم اسپری کنید تا رطوبتش توی فر گرفته نشه و پنیر پیتزا هم کش بیاد و خشک نشه.
4. بعد هم بگذارید داخل فر داغ یا ماکرو فر یا تستر و خلاصه هر وسیله ای که دارید.( دانشجویان که امکاناتشون کمتره بگذارند یک تابه یا قابلمه در دار روی حرارت حسابی داغ بشه و بعد تست ها رو کفش بچینند و حرارت رو خیلی کم کنند و در بگذارند تا پنیر ها آب بشند.)
5. یادتون باشه که در صورت استفاده از مایه ماکارونی مایتون نباید آبدار و خیلی چرب باشه. چون بافت نون رو خراب می کنه.
6. همینطور بهتره خیلی داغم نباشه و از حرارت بیافته و بعد روی نونها بگذارید.
7. این پیتزا خیلی ساده و سریع آماده می شه و در کنار یک سوپ یا آش ساده و سریع میتونه خیلی لذت بخش تر باشه.
جام جم سرا: بهترین و مطلوبترین دما برای نگهداری از این محصولات منجمد، منفی 18 درجه سانتیگراد است که میتوان با کمی چشمپوشی، دمای منفی 15 درجه را هم برای نگهداری از آنها قابل قبول دانست. میکروارگانیسمهای مختلف، امکان رشد در دمای منفی 15 تا 18 درجه سانتیگراد را ندارند و بههمین دلیل بر رعایت دمای مناسب نگهداری از محصولات منجمد ضروری است.
به نقل از فودنا، انواع پیتزا حاوی ترکیبهای مختلفی مانند کربوهیدراتها، مواد پروتئینی و حتی سبزیجات هستند و از این نظر، شرایط رشد میکروارگانیسمها در آنها و فساد میکروبیشان در صورت نگهداری نامناسب، بسیار فراهم و ممکن است.
نکته دیگر درباره نحوه نگهداری از پیتزاهای گرمی است که تکههایی از آنها را مصرف کردهایم و تکههایی از آنها هم باقی ماندهاند. قانون کلی درباره باقیمانده مواد غذایی این است که شما حجم غذای مصرفی خود را به اندازهای انتخاب کنید که چیزی از آن باقی نماند و شما هم مجبور به گرمکردن و استفاده مجدد از غذای مانده نباشید. با این حال، تکههای باقیمانده پیتزا را باید بلافاصله پس از خنکشدن داخل ظرف دربستهای بگذارید و آن را درون یخچال نگهداری کنید. قرار دادن غذاهای باقیمانده در ظرفهای دربسته، از بو گرفتن آنها در یخچال یا در معرض هوا قرار گرفتن ترکیباتشان جلوگیری میکند.
حواستان باشد که تکههای باقیمانده پیتزا را تنها یک بار دیگر میتوانید گرم و مصرف کنید بنابراین اگر 5 تکه پیتزا باقی ماند و شما در وعده بعدی دوست داشتید که تنها 3 تکه از آن را بخورید، همان 3 تکه را گرم کنید. پیتزا هم مانند سایر مواد غذایی پخته و باقیمانده آن میتواند تنها 48-24 ساعت داخل یخچال نگهداری بشود. هرچند دمای مطلوب یخچال برای نگهداری از مواد غذایی مختلف، حدود 4/4 درجه سانتیگراد بالای صفر است، اما میتوان تا دمای 7 درجه سانتیگراد بالای صفر را هم برای یخچال، قابل قبول دانست.
جام جم سرا: سرهنگ محمدمهدی کاکوان در تشریح جزئیات پرونده پیچیده سرقت از حساب مردم گفت: ۱۲ خردادماه امسال پروندهای تحت عنوان برداشت غیرمجاز برای رسیدگی به پلیس فتای تهران ارجاع داده شد. وی با بیان اینکه مالباخته مدعی شد که در زمان برداشت غیرمجاز کارت عابر بانکش نزد خود بوده اما پرینت حساب بانک نشان میداد که مبلغ برداشت شده با کارت عابر بانک و به وسیله دستگاه Pos از حساب کسر شده است.
رئیس پلیس فضای تولید و تبادل اطلاعات پایتخت با بیان اینکه پرونده در مرحله ابتدایی قرار داشت تا اینکه در همان روز تعداد دیگری پرونده با همین مضمون (برداشت غیرمجاز توسط دستگاه pos) برای رسیدگی به پلیس فتا دلالت داده شد گفت: با توجه به پروندههای مشابهی که هر روزه برای رسیدگی به پلیس فتا دلالت داده میشد، رسیدگی به این پرونده در دستور کار ماموران پلیس فتا قرار گرفت و آنها با کنار گذاشتن پروندهها توانستند رد یک رستوران در این پرونده بیابند.
رد پولهای مسروقه در رستوران!
وی با بیان اینکه بررسی تمام پروندههای ارجاع داده شده نشان داد که تمامی شکات پرونده که تعداد آنها به ۷۳ نفر رسیده بود، در هفتههای اخیر به فست فود «کاره» در منطقه یوسف آباد مراجعه کردهاند، گفت: به همین دلیل کارآگاهان پلیس با حضور در محل به تحقیق از کارگران پرداختند که بر اساس اظهارات آنها مشخص شد، تعداد دیگری از شکات به این محل آمده و با ایجاد سر و صدا از صاحب رستوران که محمد نام داشت درخواست طلب خود را داشتند که این فرد به آنها قول داده بود که پولها را برایشان واریز کند.
صاحب رستوران دارای سابقه آدم ربایی بود
کاکوان با بیان اینکه با حکم مقام قضایی رستوران پلمپ شد، گفت: بررسیهای اولیه نشان داد که محمد ۴۲ ساله صاحب این رستوران دارای سابقه آدم ربایی و سرقت خودرو است که به همراه صندوق دار خود به نام حسین ۳۳ ساله اقدام به این سرقت میکرده است.
وی با بیان اینکه بررسیهای اولیه نشان داد که حسین دستگاه pos را در زیر میز نگهداری و از مردم درخواست میکرده است که رمز کارت خود را به او بگویند، گفت: بررسیهای اولیه نشان داد که اطلاعات ۴۰۰ کارت عابر بانک توسط این افراد به سرقت رفته است که در روزهای تعطیلات ۱۳ و ۱۴ خردادماه با همکاری بانک مرکزی و معاونت امور برداشتها حدود ۳۰۰ کارت که هنوز از آنها سرقت نشده سوزانده شد.
کاکوان با بیان اینکه با توجه به حساسیت موضوع ردپای این افراد در شهرهای مشهد، تبریز، چالوس و رشت شناسایی شد، گفت: نهایتا در یک عملیات ردپای این افراد در شهرستان تالش شناسایی شد که با کمک صنف طلافروشان و اهالی محل متهم ردیف اول در تاریخ ۱۲ تیرماه دستگیر و متهم دیگر نیز در ساعت ۳ بامداد روز ۱۳ تیرماه در منطقه تالش دستگیر شد. وی با تشکر از اهالی منطقه تالش و صنف طلافروشان گفت: این افراد با پولهای مسروقه اقدام به خرید طلا و دلار میکردند که با کمک صنف طلافروشان ردپای این افراد شناسایی شد.
کشف دستگاه طلایاب از سارقان
کاکوان با بیان اینکه از این افراد یک دستگاه زانتیا، مقدار زیادی وجه نقد و یک دستگاه طلایاب کشف و ضبط شد گفت: این افراد در بازجوییهای انجام شده در مورد دستگاه طلایاب عنوان کردند که یک قطعه زمین مورد شناسایی قرار دادند که در آن طلا وجود داشت و سعی داشتند با استفاده از این دستگاه طلا بیابند.
به گفته رئیس پلیس فضای تولید و تبادل اطلاعات پایتخت محمد هیچگونه اطلاعی از مسائل سایبری نداشته اما متهم ردیف دوم که حسین نام داشت با اینکه دارای مدرک تحصیلی سیکل بوده اما به دلیل آشنایی با مسائل فنی نسبت به طراحی این نقشه اقدام کرده بود.
کاکوان با بیان اینکه در حال حاضر ۷۳ شاکی برای این پرونده مورد شناسایی قرار گرفته است، گفت: ارزش ریالی این سرقت حدود ۵۷۰ میلیون تومان است و از مردمی که از ابتدای امسال تا تاریخ ۱۳ خردادماه با مراجعه به رستوران «کاره» مورد سرقت قرار گرفتهاند درخواست میشود که برای ثبت شکایت و پیگیریهای بعدی به پلیس فتا مراجعه کنند.(بهارنیوز)