طرز تهیه انواع پیتزا ایتالیایی، آمریکایی و ...

[ad_1]

پیتزا رولی یا پیتزا رولتی، پیتزا قیفی، پیتزا جیبی، پیتزا سبزیجات، پیتزا پپرونی، پیتزا بدون فر یا پیتزا تابه ای و ... از انواع پیتزا هستند.

"پیتزا" یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین فست فودهای دنیاست. همانطور که می‌دانید، پیتزا نخستین بار در ناپل ایتالیا پخته شد و پس از مدتی، در سرتاسر جهان رواج یافت و البته در این میان دست‌خوش تغییرات بسیار زیادی نیز شد، به طوری‌که پیتزای خوشمزه‌ای که امروزه در ایران طبخ شده و به فروش می‌رسد، هیچ شباهتی به پیتزا ایتالیایی اولیه ندارد.

تحقیقات جدید نشان می‌دهد که نخستین‌بار، سربازان داریوش (486-521 پیش از میلاد) نوعی نان پهن را روی سپرهای خود می‌پختند و روی آن را با پنیر و خرما می‌پوشاندند. یونانی‌ها پخت چنین نان‌هایی را از ایرانیان آموختند و این نان از یونان به روم رفت و در جنوب ایتالیا معمول شد.

پیتزا به شکل امروزی، تنوع بسیار بالایی دارد. انواع پیتزا شامل پیتزا مخلوط، پیتزا مخصوص، پیتزا پپرونی، پیتزا سبزیجات، پیتزا دریایی و ... از جمله پیتزاهای محبوب و مرسوم امروزی در سرتاسر دنیا هستند. 
آنچه در تهیه انواع پیتزاها مشترک است، استفاده از خمیری نازک به همراه پنیر پیتزاست و مواد دیگر بسته به سلیقه از سوسیس خانگی و کالباس خانگی گرفته تا سس گوجه فرنگی و گوشت و ... متفاوت هستند. 
پیتزا را داخل فر یا ماکروفر طبخ می‌کنند تا هم خمیر آن به خوبی پخته شود و هم مواد روی آن برشته شده و پنیر روی آن‌ نیز طلایی شود اما چنانچه فر و ماکروفر در دسترس نباشد می‌توان پیتزا را داخل تابه و روی گاز نیز طبخ کرد که به آن نام "پیتزا بدون فر" داده‌اند. 

در سایت ستاره طرز تهیه چندین نمونه پیتزاهای مختلف به شما آموزش داده شده که شما می‌توانید با توجه به ذایقه و سلیقه خود و همچنین با توجه به امکاناتی که در دسترس دارید از بین آنها انتخاب کرده و با مطالعه نکات آموزشی توضیح‌داده شده، یک پیتزای خوشمزه و عالی تهیه کنید.

پیتزا مارگاریتا:

پیتزا مارگاریتا ایتالیایی در واقع شباهت بسیار زیادی به پرچم کشور ایتالیا دارد! طبق روایات، در سال 1889 یعنی 28 سال پس از اتحاد ایتالیا، یک سرآشپز ایتالیایی به نام رافائلو اسپوزیتو و همسرش در رستوران خود "Pizzeria Brandi" پیتزایی با رنگ پرچم ایتالیا تهیه و در طول بازدید ملکه مارگاریتا و همسرش از ناپل، آن را به خدمت ملکه مارگاریتا پیش‌کش نمودند. این پیتزا که بعدها به نام پیتزا مارگاریتا به شهرت رسید درست مانند پرچم ایتالیا دارای رنگ های قرمز(گوجه فرنگی)، سفید( پنیر موزارلا) و سبز (ریحان) بود.  
طرز تهیه پیتزا مارگاریتا بسیار ساده است و آنچه اهمیت دارد کیفیت و اصالیت خمیر پیتزا ایتالیایی و درست تهیه‌شدن سس گوجه فرنگی آن است. طرز تهیه پیتزا مارگاریتای ایتالیایی اصل را در سایت ستاره بخوانید.

---

پیتزا پپرونی بافته شده:

پیتزا پپرونی یکی از انواع پیتزاست که با استفاده از سوسیس پپرونی تهیه می‌شود. این نوع از سوسیس که طعم بسطرز تهیه پیتزا پپرونی بافته شدهیار تندی دارد؛ بلند، باریک و سفت بوده و در معرض هوا خشک می‌شود نیازی به پختن نداشته و می‌توان آن را بدون طبخ کردن خورد. پپرونی را معمولا به صورت برش‌هایی نازک بریده و به‌عنوان اشتهاآور (اپتایزر) میل می‌نمایند.

یک راه جالب برای تهیه پیتزا پپرونی که ظاهری متفاوت و اشتها برانگیز داشته باشد و مورد توجه همه به خصوص کودکان قرار بگیرد این است که به جای پهن‌کردن خمیر به صورت گرد و همیشگی، آن را به صورت مستطیلی درآورده، برش‌ بزنید و در نهایت خمیر را ببافید تا شکلی متفاوت و جالب توجه داشته باشد. 

پیتزا رولتی:

پیتزا رولتی یا رول پیتزا یکی دیگر از روش‌های جالب و مدرن برای تهیه پیتزاست که به خصوص برای مهمانی‌ها و جشن تولدها یک انتخاب عالی محسوب می‌شود. 

برای تهیه انواع پیتزا رولی شما می‌توانید از مواد میانی دل‌خواه مانند گوشت چرخ‌کرده، سوسیس خانگی، کالباس خانگی و ... استفاده کنید. حتی می‌توانید یک پیتزا رولتی گیاهی مخصوص گیاه‌خواران تهیه کنید و از امتحان کردن یک روش جدید لذت ببرید.

پیتزا ماکارونی:

اگر به دنبال یک غذای محبوب برای کودکان هستید، توصیه ما به شما پیتزا ماکارونی و پنیر است. ماکارونی و پیتزا دو غذای محبوب بین کودکان هستند و ما با ترکیب هر دو آن‌ها یک پکیج استثنایی را به شما هدیه خواهیم کرد. برای رسیدن به ظاهری مطلوب، ماکارونی مورد استفاده در این پیتزا بهتر است از نوع فرمی انتخاب شود.

---

سمبوسه پیتزایی:

سمبوسه یکی از پیش‌غذاهای ساده و سریع است که تاریخچه‌ای طولانی دارد. سمبوسه در اصل از هند سرچشمه می‌گیرد و از موادی مانند سیب‌زمینی، جعفری و فلفل سیاه تهیه می‌شود. امروزه انواع مختلفی از سمبوسه وجود دارند که از آن میان می‌توان به سمبوسه سیب‌ زمینی، سمبوسه پنیری، سمبوسه هندی، سمبوسه پیتزایی و ... اشاره کرد.

در واقع می‌توان نان سمبوسه را با هر ماده دل‌خواهی پر کرد و نام آن را تغییر داد اما آنچه مشترک است، استفاده از نان لواش و یا خمیر فیلو و سرخ‌کردن سمبوسه در حمام روغن داغ است. 

در صورتی‌که از عاشقان پیتزا و پنیر پیتزا باشید، می‌توانید سمبوسه را به روشی جدید امتحان کنید و در عین حال هم از خوردن یک سمبوسه متفاوت و هم یکی از انواع پیتزاهای جدید و لقمه‌ای لذت ببرید.

پیتزا قیفی:

پیتزا قیفی یکی از انواع پیش‌غذاهای مدرن و زیباست که به دلیل ظاهر جذاب و تازه‌ای که دارد، در مهمانی‌ها مورد توجه کوچک و بزرگ قرار می‌گیرد. مواد داخل پیتزا قیفی همان موادی است که برای انواع پیتزا معمولی استفاده می‌شود که بسته به سلیقه افراد متغیر می باشد. آنچه در تهیه پیتزا قیفی اهمیت دارد، طرز تهیه خمیر پیتزا و طرز پیچیدن آن به دور قیف است و بعد از آن، بقیه کار ساده است. از آنجا که خمیر پیتزا نیاز به زمان دارد تا خمیر مایه عمل کند، توصیه می‌شود اول خمیر را آماده کرده، کنار بگذارید و بعد مواد داخل آن را آماده کنید.

طرز تهیه پیتزا قیفی + ویدیو آموزش تهیه خمیر پیتزا قیفی

پیتزا بدون فر:

به طور معمول، انواع پیتزا را داخل فر یا ماکروفر طبخ می‌کنند تا هم خمیر آن به خوبی پخته شود و هم مواد روی آن برشته شده و پنیر روی آن‌ نیز طلایی شود. اما گاهی به هر دلیلی اجاق گاز فردار یا ماکروفر در دسترس نیست و یا اینکه افراد دوست دارند شکل متفاوتی از پیتزا را در خانه خود امتحان کنند. بهترین و مناسب‌ترین راه در این مواقع، طبخ پیتزا درون تابه و روی گاز است. برای آشنایی با روش کار روی لینک زیر کلیک کنید.

پیتزا جیبی:

اکثر ما پیتزا را همیشه به صورت گرد و نهایتا مربع دیده‌ایم اما شکل ظاهری پیتزا می‌تواند چیزی به جز این اشکال سنتی و کلیشه‌ای باشد. پیتزا رولی و پیتزا قیفی نمونه‌های جالبی از تنوع در پخت پیتزا هستند که شکل ظاهری این غذا را جذاب‌تر و متفاوت‌تر از همیشه می‌کنند. 

به جز این دو مورد نوع جالب و بسیار ساده‌تری نیز هست که به آن پیتزا جیبی گفته می‌شود. این پیتزا مانند دیگر انواع پیتزاها با مواد دل‌خواه پر می‌شود که ما نمونه‌ای از آن با استفاده از مرغ و اسفناج را به شما آموزش خواهیم داد.

---

پیتزا سبزیجات:

حتما تا به حال یکی از انواع پیتزا سبزیجات را خورده‌اید یا دست کم از نزدیک دیده‌اید. پیتزا سبزیجات در واقع همان پیتزای معمولی است که مثل هر پیتزای دیگری، یک پایه خمیری داشته ولی به جای استفاده از سوسیس، کالباس، مرغ یا گوشت، از انواع سبزیجات به اضافه پنیر پیتزا برای تهیه آن استفاده می‌شود. 

پیتزای سبزیجاتی که این بار می‌خواهیم به شما آموزش دهیم اما کاملا متفاوت است و بزرگ‌ترین تفاوت آن، عدم استفاده از خمیر پیتزاست. درست خواندید؛ پیتزا سبزیجات بدون خمیر! اگر کنجکاو شدید بدانید این پیتزا چطور تهیه می‌شود، با ادامه مطلب همراه باشید.

امیدواریم از این مجموعه آموزشی کامل و جامع نهایت استفاده را ببرید و بتوانید در منزل انواع پیتزاهایی که دوست دارید تهیه کنید و از چشیدن طعم یک غذای خانگی سالم لذت ببرید.

گردآوری: مجله اینترنتی ستاره

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
طرز تهیه ژله، طرز تهیه ژله شکستنی، انواع ژله آکاانواع ژلهطرز تهیه ژله تزریقیطرز تهیه ژله رولیطرز تهیه ژله بستنیطرز تهیه انواع ژله انواع سالاد در این بخش شما با انواع سالاد رژیمیدرست کردن سالادسالاد اندونزیسالاد سزارسالاد طرز تهیه ماکارونی با پنیـر پیتـزاواد لازم برای نفر ماکارونی نازک یک بسته گوشت چرخ‌کرده گرم پیاز متوسط یک عددطرز تهیه سالاد تن ماهی طرز تهیه کیک گردو و خرماکیک زمستانی مخصوص کریسمس طرز تهیه یک کیک ساده و خوش طعمطرز تهیه تهیه آبرنگ خوراکی برای نقاشی روی فوندانت و طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی با مغز وانیلی و رویه مخصوصطرز دوخت انواع پانچو روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و طرز دوخت انواع پانچو برش و دوخت انواع بلوز و مانتودرست کردن آلو بخارا روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و چه زیباست هنگامی که در اوج نشاط و بی نیازی هستی دست به دعا برداری خدایا به خاطر طرز تهیه ژله، طرز تهیه ژله شکستنی، انواع ژله آکا انواع ژلهطرز تهیه ژله تزریقیطرز تهیه ژله رولیطرز تهیه ژله بستنیطرز تهیه انواع ژلهطرز طرز تهیه کیک مرغ و گردو آکا طرز تهیه کیک مرغطرز تهیه کیک مرغ خوشمزهطرز تهیه کیک مرغ و گردوطرز تهیه کیک مرغ مجلسیطرز طرز تهیه ماکارونی با پنیـر پیتـزا ایران ناز واد لازم برای نفر ماکارونی نازک یک بسته گوشت چرخ‌کرده گرم پیاز متوسط یک عدد رب گوجه طرز تهیه تهیه آبرنگ خوراکی برای نقاشی روی فوندانت و بیسکوئیت طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی با مغز وانیلی و رویه مخصوص طرز تهیه سالاد تن ماهی طرز تهیه سالاد تن ماهی آموزش کامل طرز تهیه نان بربری کنجدی و خوشمزه به سبک سنتی آشپزی آموزش کامل طرز تهیه نان بربری کنجدی و خوشمزه به سبک سنتی نمکستان » برای این پست آموزش طرز آشپزخانه کوچک من سیر ترشی شکمو به اشپزخانه کوچک من خوش امدید از اونجایی که عاشق اشپزی هستم و از اشپزی لذت میبرم و

پیتزا بخورم یا سالاد؟!

[ad_1]

خبرگزاری آریا - وب‌سایت همشهری شش و هفت - مهتاب خسروشاهی: چشم‌مان را نباید روی این واقعیت ببندیم که یکی از بزرگ‌ترین تفریح‌های مردم دنیا و کشور خودمان، خوردن است. این که چه می‌خوریم و چقدر می‌خوریم،‌در درجه دهم اهمیت قرار دارد. به این دلیل که اغلب ما خوردن را به‌عنوان راهی برای دریافت منابع غذایی مفید انتخاب نمی‌کنیم؛‌ بلکه می‌خوریم تا تفریح کرده باشیم.

به همین دلیل هم آمار اضافه وزن در کشور ما به‌ویژه دربین جوانان،‌ نگران کننده است. در مطلبی که می‌خوانید، مقایسه‌ای بین مصرف یک برش پیتزا با یک کاسه سالاد صورت گرفته است. شک نداریم که طعم پیتزا بسیار خوشمزه‌تر از یک کاسه سالاد پر از سبزی با مزه معمولی است، اما این بار مطلب را کامل بخوانیم و بعد تصمیم بگیریم این هفته،‌ پایان هفته را چطور سالم‌تر بگذرانیم؟

یک برش پیتزا بعد از ورود به بدن چه می‌کند؟

پایان هفته است. چه چیزی بهتر از خوردن پیتزا و لذت بردن از طعم آن، اما همه ما از اثر منفی مصرف حتی یک برش از آن غافل هستیم. در این بررسی،‌ پیتزای پپرونی به عنوان یکی از پیتزاهای مورد علاقه اغلب مردم دنیا انتخاب شده است.

اولین اثر پیتزا، روی مغز،‌احساس لذت ناشی از خوردن است، اما هرچه بیشتر می‌خورید،‌ لذت و اشتهای اولیه بیشتر از بین می‌رود. دلیل آن سیر شدن نیست؛ ‌بلکه اثر ترکیب‌های پیتزا روی گیرنده‌های مغز است. علاوه براین که با مصرف پیتزا به‌تدریج آنزیم‌ها فعال شده و هیدرات کربن غیرطبیعی موجود در غذا به قند تجزیه شده و باعث بالا رفتن میزان قند خون به شکل کاذب می‌شود.

بالارفتن قند خون باعث بالارفتن فشار خون می‌شود. هرچند چربی و پروتئین موجود در پیتزا باعث تغییر در میزان قند خون می‌شود. در این فاصله زمانی میل به خوردن پیتزا کاهش می‌یابد. نفخ و احساس سیری مرحله بعدی خوردن پیتزاست. درواقع دستگاه گوارش به دلیل دریافت مواد غذایی نامناسب،‌ گاز و نفخ ایجاد می‌شود. اگر در این شرایط، سریع غذا بخورید، میزان نفخ بیشتر است.

میزان هورمون « لپتین» افزایش می‌یابد. بالا رفتن میزان این هورمون در خون باعث ایجاد پیام سیری در مغز شده و شما را از خوردن باز می‌دارد. درواقع این هورمون باعث افزایش میزان جذب گلوکز خون توسط سلول‌های بدن می‌شود. اگر این پیغام به هر دلیل دیر به مغز برسد - برای مثال طعم خوب پیتزا و میل به خوردن آن- گلوکز دریافت شده به شکل چربی در کبد ذخیره خواهد شد.

با خوردن زیاد از حد پیتزا، احساس امتلاء به شما دست می‌دهد. در این شرایط ترشح هورمون «‌گرلین»؛ ‌هورمون گرسنگی، متوقف می‌شود. در این شرایط بدن به شیوه دیگری فعالیت خواهد کرد. بدن شما چربی را از تجزیه چربی موجود در پنیر به دست می‌آورد و محصول تجزیه چربی پنیر پیتزا را به خون وارد کرده و در نتیجه میزان «تری‌گلیسرید» خون افزایش می‌یابد. بالا رفتن این نوع چربی در گردش خون باعث افزایش خطر سکته قلبی ومغزی خواهد شد.

فشار خون بالا می‌رود. در افرادی که مستعد لخته شدن خون هستند،‌ خطر این مساله افزایش می‌یابد. اما یک خبر خوشحال‌کننده اینکه به دلیل بالا بودن میزان هورمون «لپتین»‌ یا همان هورمون سیری که درباره آن گفتیم،‌ میل به خوردن مجدد ندارید. از آنجایی که بخشی از انرژی بدن از طریق مصرف گوشت هم فراهم شده است،‌ بنابراین عارضه خواب‌آلودگی را کمتر تجربه خواهید کرد. اگر دریافت انرژی شما بیشتر از راه هیدرات کربن بود،‌ دچار خواب‌آلودگی بی‌موقع می‌شدید.

حدود یک ساعت بعد از خوردن پیتزا،‌ میزان قند خون به شکل سابق برگشته و با کاهش میزان قند خون فعالیت هورمون گرلین افزایش خواهد یافت. به همین دلیل دوباره احساس گرسنگی خواهید کرد. این جاست که با خوردن مجدد،‌ زمینه افزایش وزن فراهم خواهد شد.

و بعد از مدتی

اگر تعداد دفعات خوردن پیتزا،‌زیاد نباشد؛‌شاید بتوان خطر همین یک بار را به جان خرید و مدیریت کرد. اما اگر این قضیه بارها در طول هفته تکرار شود، خطر افزایش فشار خون،‌ اختلال را میزان قند خون، اضافه وزن، افزایش خطر حمله قلبی و سکته مغزی دور از انتظار نیست.

‌ شاید میزان کالری و ترکیب‌های مضر بعضی پیتزاها کمتر یا بیشتر از این باشد، اما این پیتزا به عنوان شاخص درنظر گرفته شده است.

‌ هر شیشه سالادچه قدر کالری دارد؟

این سالاد حاوی مقدار قابل توجهی فیبر است. به این دلیل که همه موادغذایی داخل این سالاد فیبر دارند. فیبر با پر کردن حجم معده مانع از پرخوری می‌شود. علاوه براینکه وجود آن به عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
خمیر پیتزا ~ کارگاه آشپزسازیببینید اصل پیتزا برمیگرده به در ایتالیا این خمیر پیتزایی که من درست پاسخ به سوالات رژیم گیرندگان دکتر بهمن محمدی …سؤال نظر شما در مورد خوردن غذاهای فانتزی نظیر اسنک ، پیتزا و انواع ساندویچهاچیست ؟ سوال وقتی می‌‌خواهم خودم غذا تهیه کنم یا در تهیه غذا کمک کنم، چگونه می‌‌توانم فر بودن یا نبودن ~ کارگاه آشپزسازیمن با یه فر استاندارد به دنیا اومدم یعنی اینکه مامانم یه فر کاملا استاندارد آمریکایی … چه ادویه هایی استفاده می کنید؟ چه ادویه هایی …آرشیو چه ادویه هایی استفاده می کنید؟ چه ادویه هایی پیشنهاد می کنید؟ ادویه ها خمیر پیتزا ~ کارگاه آشپزسازی ببینید اصل پیتزا برمیگرده به در ایتالیا این خمیر پیتزایی که من درست میکنم پاسخ به سوالات رژیم گیرندگان دکتر بهمن محمدی تغذیه و سؤال نظر شما در مورد خوردن غذاهای فانتزی نظیر اسنک ، پیتزا و انواع ساندویچهاچیست ؟ آیا سوال وقتی می‌‌خواهم خودم غذا تهیه کنم یا در تهیه غذا کمک کنم، چگونه می‌‌توانم غذاهای فر بودن یا نبودن ~ کارگاه آشپزسازی من با یه فر استاندارد به دنیا اومدم یعنی اینکه مامانم یه فر کاملا استاندارد آمریکایی مارک چه ادویه هایی استفاده می کنید؟ چه ادویه هایی پیشنهاد می کنید آرشیو چه ادویه هایی استفاده می کنید؟ چه ادویه هایی پیشنهاد می کنید؟ ادویه ها

بعد از خوردن یک برش پیتزا چه اتفاقی در بدن می‌افتد؟

[ad_1]

به گزارش بلاغ، آمار اضافه وزن در کشور ما به‌ویژه در بین جوانان،‌ نگران کننده است. در مطلبی که می‌خوانید، مقایسه‌ای بین مصرف یک برش پیتزا با یک کاسه سالاد صورت گرفته است. شک نداریم که طعم پیتزا بسیار خوشمزه‌تر از یک کاسه سالاد پر از سبزی با مزه معمولی است، اما این بار مطلب را کامل بخوانیم و بعد تصمیم بگیریم این هفته،‌ پایان هفته را چطور سالم‌تر بگذرانیم.

حدود یک ساعت بعد از خوردن پیتزا،‌ میزان قند خون به شکل سابق برگشته و با کاهش میزان قند خون فعالیت هورمون گرلین افزایش پیدا می‌کند. به همین دلیل دوباره احساس گرسنگی خواهید کرد. این جاست که با خوردن مجدد،‌ زمینه افزایش وزن فراهم می‌شود.

مصرف پیتزا و غذاهای مشابه یک یا دو بار در ماه اشکالی ندارد، اما اگر بنیه غذایی افراد به طور روزانه تغییر کند و به سمت این مواد غذایی سوق پیدا کند به بیماری های غیر واگیر مبتلا می شود.

مصرف بیش از اندازه پیتزا باعث جذب اسید چرب ترانس در بدن می شود که وجود این ماده در روغن و چربی برای سلامتی مضر بوده و موجب بروز بیماریهای قلبی، گرفتگی عروق، کبد چرب و سرطان می شود.

اختلال در گوارش با مصرف سوسیس و کالباس

ترکیبات موجود در سوسیس و کالباس اعم از روغن، ادویه و موادی که علاوه بر گوشت و مرغ به سوسیس و کالباس اضافه می شوند، همگی روی عملکرد دستگاه گوارش تاثیر سو می گذارند. 

پیتزا؛ نمک خالص

یک تکه متوسط پیتزای پپرونی محتوی 680 میلی‌گرم نمک، 12 گرم چربی که 15 گرم آن چربی اشباع و 300 واحد کالری است اما آیا ما فقط به خوردن یک تکه بسنده می‌کنیم؟

خوردن سه تکه پیتزا سبب جذب 2 هزار میلی‌گرم نمک می‌شود که این میزان تقریبا به اندازه میزان مجاز نمک مورد نیاز برای بدن است که 2 هزار و 300 میلی‌گرم عنوان شده است. با این تفاوت که این حجم نمک تنها در یک وعده غذایی وارد بدن می‌شود.

خوردن نمک فراوان سبب افزایش فشار خون و بیماری‌های قلبی شده که این عوامل سبب بروز بیماری‌ و مرگ زودرس می‌شوند. 

ریفلاکس؛ به دلیل مخمر موجود در خمیر پیتزا ممکن است افراد دچار افزایش اسید معده و ریفلاکس شوند. افرادی هم که مبتلا به مشکلات گوارشی هستند باید در مصرف پیتزا احتیاط کنند.

حساسیت به شیر؛ اگر در پخت خمیر پیتزا به جای آب از شیر استفاده کرده باشند، افراد مبتلا به حساسیت به لبنیات یا عدم تحمل لاکتوز نباید آن را مصرف کنند.

همراه پیتزا، سبزیجات و پس از آن میوه بخورید

ویتامین C تنها ریزمغذی کارایی است که می تواند اثر مخرب ترکیب سرطانزای نیتروزآمین را که حاصل ترکیب نیترات سوسیس و کالباس با اسیدآمینه بدن است، در دستگاه گوارش تقلیل دهد.

به همین دلیل سبزیجاتی همچون فلفل دلمه ای، سالاد کاهو یا کلم با چاشنی آبلیمو یا آبغوره، گوجه فرنگی تازه، زیتون سبز یا سیاه، ذرت و نخودفرنگی یا انواع میوه ها بخصوص مرکبات، پس از صرف پیتزا یا فرآورده های گوشتی توصیه می شود، اگر هم میوه و سبزی در دسترس نبود، می توانید از آبلیموی تازه یا چای که مدر و دفع کننده سموم بدن است، استفاده کنید.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
فرزند زیبای من کودکانی که غذا نمی خورند راه دیگر این است که ببینید کودکتان برای غذا خوردن چه شرایطی را در نظر می گیرد و حتی برنامه غذایی یک کودک چهار تا شش ساله آکاخوردن شکلات و تشدید این بیماری در بدن آکاایران خوردن شکلات و تشدید این بیماری در بدن کاهش عوارض ناشی از شیمی درمانی و پرتو درمانی با …آیا می دانید داروی شما به چه منظور تجویز شده است ؟ آیا از نحوه مصرف صحیح نگهداری خانه داری پزشکان ایران روزی از کم خوری ناله می‌کردیم اما امروز مشکل اصلی کشور پرخوری است این شاید مهم علل پارگی پرده بکارت،پارگی پرده بکارت،ترمیم …پرده بکارت پردهٔ مهبل یا پردهٔ بکارت بافت نازکی است از جنس مخاطی مشابه با دیواره گزارش و تصاویری تاسف بار از مزاحمت های خیابانی دختران در گزارشوتصاویریتاسفبارآخر عاقبت مزاحمت برای دختران طنز آخر عاقبت مزاحمت برای دختران طنز تصاویری از مراسم ملکه رنجبر منتظر مرگ هستم خانواده و علت بیماری …جالب و خواندنیملکه رنجبر از سن شش سالگی فعالیت هنری خود را شروع کرد از مهمترین فیلمهایی که او بازی نگهداری موادغذایی درمنزل بسته‌بندی معمولی منظور بسته‌بندی در ظروف یک بار مصرف یا بسته‌بندی در پوشش پلاستیکی برنامه ی کامل غذایی و تمرینی برای خانم ها برای …آخرین ارسالی های انجمن ادکوان از بین بردن چربی شکم ارسال شده در رژیم نوشته های خواندنی روح‌اله شنبه ‏ ‏ اگر جمعیت چین به شکل یک صف از مقابل شما راه بروند، این صف فرزند زیبای من کودکانی که غذا نمی خورند راه دیگر این است که ببینید کودکتان برای غذا خوردن چه شرایطی را در نظر می گیرد و حتی الامکان برنامه غذایی یک کودک چهار تا شش ساله آکا خوردن شکلات و تشدید این بیماری در بدن آکاایران خوردن شکلات و تشدید این بیماری در بدن کاهش عوارض ناشی از شیمی درمانی و پرتو درمانی با تغذیه صحیح آیا می دانید داروی شما به چه منظور تجویز شده است ؟ آیا از نحوه مصرف صحیح نگهداری، عوارض و خانه داری پزشکان ایران پارکت به کفپوش هایی اطلاق می شود که جنس آن ها از چوب است سطوح چوبی یا همان پارکت ها به دلیل علل پارگی پرده بکارت،پارگی پرده بکارت،ترمیم پرده بکارت،انواع علل پارگی پرده بکارت،پارگی پرده بکارت،ترمیم پرده بکارت،انواع پرده بکارت پرده بکارت یک گزارش و تصاویری تاسف بار از مزاحمت های خیابانی دختران در گزارشوتصاویریتاسف آخر عاقبت مزاحمت برای دختران طنز آخر عاقبت مزاحمت برای دختران طنز تصاویری از مراسم خنده ملکه رنجبر منتظر مرگ هستم خانواده و علت بیماری ساتین جالب و خواندنی ملکه رنجبر از سن شش سالگی فعالیت هنری خود را شروع کرد از مهمترین فیلمهایی که او بازی کرده می نگهداری موادغذایی درمنزل بسته‌بندی معمولی منظور بسته‌بندی در ظروف یک بار مصرف یا بسته‌بندی در پوشش پلاستیکی پلی برنامه ی کامل غذایی و تمرینی برای خانم ها برای تناسب وزیبایی آخرین ارسالی های انجمن ادکوان از بین بردن چربی شکم ارسال شده در رژیم غذایی نوشته های خواندنی روح‌اله یکشنبه ‏ ‏ سه نفر آمریکایی و سه نفر ایرانی با همدیگر برای شرکت در یک

پیتزا بخورم یا سالاد؟!

[ad_1]

وب‌سایت همشهری شش و هفت - مهتاب خسروشاهی: چشم‌مان را نباید روی این واقعیت ببندیم که یکی از بزرگ‌ترین تفریح‌های مردم دنیا و کشور خودمان، خوردن است. این که چه می‌خوریم و چقدر می‌خوریم،‌در درجه دهم اهمیت قرار دارد. به این دلیل که اغلب ما خوردن را به‌عنوان راهی برای دریافت منابع غذایی مفید انتخاب نمی‌کنیم؛‌ بلکه می‌خوریم تا تفریح کرده باشیم.

به همین دلیل هم آمار اضافه وزن در کشور ما به‌ویژه دربین جوانان،‌ نگران کننده است. در مطلبی که می‌خوانید، مقایسه‌ای بین مصرف یک برش پیتزا با یک کاسه سالاد صورت گرفته است. شک نداریم که طعم پیتزا بسیار خوشمزه‌تر از یک کاسه سالاد پر از سبزی با مزه معمولی است، اما این بار مطلب را کامل بخوانیم و بعد تصمیم بگیریم این هفته،‌ پایان هفته را چطور سالم‌تر بگذرانیم؟

 

یک برش پیتزا بعد از ورود به بدن چه می‌کند؟

پایان هفته است. چه چیزی بهتر از خوردن پیتزا و لذت بردن از طعم آن، اما همه ما از اثر منفی مصرف حتی یک برش از آن غافل هستیم. در این بررسی،‌ پیتزای پپرونی به عنوان یکی از پیتزاهای مورد علاقه اغلب مردم دنیا انتخاب شده است.

اولین اثر پیتزا، روی مغز،‌احساس لذت ناشی از خوردن است، اما هرچه بیشتر می‌خورید،‌ لذت و اشتهای اولیه بیشتر از بین می‌رود. دلیل آن سیر شدن نیست؛ ‌بلکه اثر ترکیب‌های پیتزا روی گیرنده‌های مغز است. علاوه براین که با مصرف پیتزا به‌تدریج آنزیم‌ها فعال شده و هیدرات کربن غیرطبیعی موجود در غذا به قند  تجزیه شده و باعث بالا رفتن میزان قند خون به شکل کاذب می‌شود.

بالارفتن قند خون باعث بالارفتن فشار خون می‌شود. هرچند چربی و پروتئین موجود در پیتزا باعث تغییر در میزان قند خون می‌شود. در این فاصله زمانی میل به خوردن پیتزا کاهش می‌یابد. نفخ و احساس سیری مرحله بعدی خوردن پیتزاست. درواقع دستگاه گوارش به دلیل دریافت مواد غذایی نامناسب،‌ گاز و نفخ ایجاد می‌شود. اگر در این شرایط، سریع غذا بخورید، میزان نفخ بیشتر است.

میزان هورمون « لپتین» افزایش می‌یابد. بالا رفتن میزان این هورمون در خون باعث ایجاد پیام سیری در مغز شده و شما را از خوردن باز می‌دارد. درواقع این هورمون باعث افزایش میزان جذب گلوکز خون توسط سلول‌های بدن می‌شود. اگر این پیغام به هر دلیل دیر به مغز برسد - برای مثال طعم خوب پیتزا و میل به خوردن آن- گلوکز دریافت شده به شکل چربی در کبد ذخیره خواهد شد.

با خوردن زیاد از حد پیتزا، احساس امتلاء به شما دست می‌دهد. در این شرایط ترشح هورمون «‌گرلین»؛ ‌هورمون گرسنگی، متوقف می‌شود. در این شرایط بدن به شیوه دیگری فعالیت خواهد کرد. بدن شما چربی را از تجزیه چربی موجود در پنیر به دست می‌آورد و محصول تجزیه چربی پنیر پیتزا را به خون وارد کرده و در نتیجه میزان   «تری‌گلیسرید» خون افزایش می‌یابد. بالا رفتن این نوع چربی در گردش خون باعث افزایش خطر سکته قلبی ومغزی خواهد شد.

فشار خون بالا می‌رود. در افرادی که مستعد لخته شدن خون هستند،‌ خطر این مساله افزایش می‌یابد. اما یک خبر خوشحال‌کننده اینکه به دلیل بالا بودن میزان هورمون «لپتین»‌ یا همان هورمون سیری که درباره آن گفتیم،‌ میل به خوردن مجدد ندارید. از آنجایی که بخشی از انرژی بدن از طریق مصرف گوشت هم فراهم شده است،‌ بنابراین عارضه خواب‌آلودگی را کمتر تجربه خواهید کرد. اگر دریافت انرژی شما بیشتر از راه هیدرات کربن بود،‌ دچار خواب‌آلودگی بی‌موقع می‌شدید.

حدود یک ساعت بعد از خوردن پیتزا،‌ میزان قند خون به شکل سابق برگشته و با کاهش میزان قند خون فعالیت هورمون گرلین افزایش خواهد یافت. به همین دلیل دوباره احساس گرسنگی خواهید کرد. این جاست که با خوردن مجدد،‌ زمینه افزایش وزن فراهم خواهد شد.

 
و بعد از مدتی

اگر تعداد دفعات خوردن پیتزا،‌زیاد نباشد؛‌شاید بتوان خطر همین یک بار را به جان خرید و مدیریت کرد. اما اگر این قضیه بارها در طول هفته تکرار شود، خطر افزایش فشار خون،‌ اختلال را میزان قند خون، اضافه وزن، افزایش خطر حمله قلبی و سکته مغزی دور از انتظار نیست.

‌ شاید میزان کالری و ترکیب‌های مضر بعضی پیتزاها کمتر یا بیشتر از این باشد، اما این پیتزا به عنوان شاخص درنظر گرفته شده است.

 

‌ هر شیشه سالادچه قدر کالری دارد؟

این سالاد حاوی مقدار قابل توجهی فیبر است. به این دلیل که همه موادغذایی داخل این سالاد فیبر دارند. فیبر با پر کردن حجم معده مانع از پرخوری می‌شود. علاوه براینکه وجود آن به عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند.

 

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
خمیر پیتزا ~ کارگاه آشپزسازیببینید اصل پیتزا برمیگرده به در ایتالیا این خمیر پیتزایی که من درست پیتزا با خمیر نون بربری پیتزا با خمیر نون بربری توسط فرزاد بیان چند وقت پیش در سایت مجله‌ی آشپزی مثبت می دیدگاه شما کدام فست فود و رستوران شیراز را …دیدگاه شما کدام فست فود و رستوران شیراز را پیشنهاد می کنید؟آشپزی سالم پزشکان ایران حتماً می دانید که دو نوع کلسترول وجود دارد کلسترول خوب و کلسترول بد یا کلسترول خوب کدام رستوران؟ کدام فست فود؟ کدام کافی شاپ؟ …خیلی عالیه دستت درد نکته من دنبال چند تا پیتزا فروشیه درجه یک توی تهران هستملازانیا طرز تهیه لازانیا با گوشت چرخ کرده و …لازانیا گوشت و سبزیجات درون قابلمه ای بزرگ اب ، کمی روغن ، نمک اضافه کنید و روی حرارت خورش قورمه سبزی فریده سادات نوشته شده در ۱۱ بهمن ۱۳۹۳ ساعت ۹۲۷ ممنون از دستور عالی قورمه سبزی واقعا گراتن مرغ فرانسوی اردور و کاناپهاین اسنک برای مهمونی هایی که غذا به صورت سلف سرویس سرو میشه یا برای تولد ها که چندین منو‌های پیشنهادی برای جمع های دوستانه آرشیو …دوست جونا من تصمیم گرفتم سالاد کلم،کشک بادمجون،نان سیر،قورمه سبزی بپزم نظرتون چی‌؟رژِیم لاغری رژِیم شیر برای کاهش سریع وزن بدن …رژیم لاغری رژیم لبنیات رژیم شیر تنها برای هفته میباشد ، این رژیم برای افرادی مناسب خمیر پیتزا ~ کارگاه آشپزسازی ببینید اصل پیتزا برمیگرده به در ایتالیا این خمیر پیتزایی که من درست میکنم پیتزا با خمیر نون بربری پیتزا با خمیر نون بربری توسط فرزاد بیان چند وقت پیش در سایت مجله‌ی آشپزی مثبت می‌گشتم که دیدگاه شما کدام فست فود و رستوران شیراز را پیشنهاد می کنید دیدگاه شما کدام فست فود و رستوران شیراز را پیشنهاد می کنید؟ آشپزی سالم پزشکان ایران حتماً می دانید که دو نوع کلسترول وجود دارد کلسترول خوب و کلسترول بد یا کلسترول خوب جداره لازانیا طرز تهیه لازانیا با گوشت چرخ کرده و سبزیجات ایران کوک لازانیا گوشت و سبزیجات درون قابلمه ای بزرگ اب ، کمی روغن ، نمک اضافه کنید و روی حرارت قرار خورش قورمه سبزی فریده سادات نوشته شده در ۱۱ بهمن ۱۳۹۳ ساعت ۹۲۷ ممنون از دستور عالی قورمه سبزی واقعا جای گراتن مرغ فرانسوی اردور و کاناپه این اسنک برای مهمونی هایی که غذا به صورت سلف سرویس سرو میشه یا برای تولد ها که چندین غذای کم منو‌های پیشنهادی برای جمع های دوستانه آرشیو روزمنو، محبوب دوست جونا من تصمیم گرفتم سالاد کلم،کشک بادمجون،نان سیر،قورمه سبزی بپزم نظرتون چی‌؟ رژِیم لاغری رژِیم شیر برای کاهش سریع وزن بدن ایران کوک رژیم لاغری رژیم لبنیات رژیم شیر تنها برای هفته میباشد ، این رژیم برای افرادی مناسب است é é é

طرز تهیه پیتزا تابه ای بدون فر

[ad_1]

برای درست کردن پیتزا معمولاً به فر نیاز است اما نبودن فر مانعی برای پخت پیتزایی خوشمزه نیست، همراه مجله آشپزی آلامتو باشید تا طرز تهیه یک پیتزای تابه ای خوشمزه را یاد بگیرید.

مواد لازم پیتزا تابه‌ایی:

مخصوص ۲ پیتزا با قطر ۳۰ سانت

• ۱ قاشق چایخوری ملاس (molasses)
• ۲ و ۱/۴ قاشق چایخوری خمیر مایه
• ۵ فنجان آرد سفید
• ۱/۴ فنجان روغن زیتون+ ۲ قاشق چایخوری برای روی پیتزاها
• ۲ قاشق غذاخوری آرد ذرت زرد
• ۱ فنجان سس گوجه‌فرنگی
• ۱و ۱/۲ فنجان پنیر پیتزا رنده شده، شامل موتزارلا و پنیر پرولون
• ۱/۲ فنجان پنیر پارمزان، تازه رنده شده
• مواد مخصوص روی پیتزا

مواد مغذی: ۶۱۰ کالری، ۲۲ گرم پروتئین، ۸۸ گرم کربوهیدرات، ۴ گرم فیبر، ۲ گرم قند، ۱۸ گرم چربی، ۶ گرم چربی اشباع شده، ۳۷۰ میلی‌گرم سدیم

طرز تهیه :

1. ۲ قاشق غذاخوری آب گرم و ملاس را در کاسه‌ایی متوسط ریخته و هم بزنید. خمیر مایه را روی آن‌ها ریخته و اجازه دهید به مدت ۲ دقیقه و مادامی که حباب‌های ریزی روی آن نمایان شوند، استراحت کنند.
2. آرد را به کاسه‌ خمیر مایه اضافه کنید. با سرعت کم همزن، بزنید، آب مخمر و یک سوم از ۲و ۲/۱ فنجان آب گرم را به آرامی به آن بیافزائید. ۱/۴ فنجان از روغن زیتون، سپس یک سوم از آب را به آن اضافه کنید. آب را کم کم اضافه کنید تا خمیر آماده شود و به توپی نرم تبدیل شود. این فرایند ۸ دقیقه طول می‌کشد.
3. خمیر را در کاسه‌ایی روغنی بگذارید، با پارچه‌ایی تمیز روی کاسه را بپوشانید و اجازه دهید ۱ ساعت استراحت کند.
4. فر را در دمای ۴۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. کف و دیواره‌های ماهی‌تابه چدنی را روغن بزنید.
5. خمیر را مشت کرده و به دو قسمت تقسیم کنید. نصفه خمیر را به صورت دایره‌ایی پهن درآورید. ۱ قاشق از آرد ذرت را کف ماهی‌تابه ریخته و خمیر را درون ماهی‌تابه پهن کنید، درب ظرف را بگذارید و اجازه دهید تا ۱۵ دقیقه بماند و پف کند. همین فرایند را در ماهی‌تابه‌ایی جداگانه و با مابقی خمیر تکرار کنید یا برای بعد نگه دارید.
6. خمیر را مجدداً به شکل ماهی تابه درآورید، مطمئن شوید که در لبه‌ها و مرکز ماهی‌تابه به یک اندازه ضخامت دارد.
7. خمیر را به مدت ۱۰ دقیقه درون فر قرار دهید. خمیر را از فر خارج کنید و اجازه دهید اندکی سرد شود. سس، پنیر و مواد مخصوص پیتزا را روی خمیر بریزید، سپس ۲ قاشق روغن زیتون باقی مانده را روی خمیر و مواد بریزید و به فر بازگردانید.
8. اجازه دهید به مدت ۲۵ دقیقه بپزد تا سس به شکل حباب درآید و مواد روی پیتزا طلایی شود.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
طرز تهیه خمیر مخصوص پیتزا تابه ای بدون نیاز به فرطرز تهیه رولت خامه ای تابه ای بدون نیاز به فرپیتزای تابه ای طرز تهیه پیتزای تابه ای خوشمزه بدون فر پیتزای تابه ای رب گوجه فرنگی را در کمی روغن تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود سپس روی طرز تهیه کیک صبحانه تابه ای بدون نیاز به فرطرز تهیه کـارپاچیو چغندر با سس مرکبات طرز تهیه بیسکویت کره و پیتزای تابه ای طرز تهیه پیتزای تابه ای خوشمزه بدون فر …پیتزاتابهخوشمزهبدونفر پیتزا بدون فرپیتزا پپرونیپیتزا تابه ایپیتزا کباب تابه ای، طرز تهیه کباب تابه ای یا ماهیتابه …کباب تابه ایکباب تابه ای با گوجهکباب دیگی خوشمزهکباب تابه ای طرز تهیهطرز تهیه کباب پیتزا لقمه ای طرز تهیه کتلت کنجدی مواد لازم برای کتلت کنجدی گوشت گرم سیب زمینی بزرگ یک عدد پیاز طرز تهیه لازانیا بدون فر لازانیابدونفرلازانیا بدون فر و درست کردن لازانیا و آموزش تهیه لازانیا و درست کردن لازانیا بدون فر طرز تهیه پیتزا رولی ، این پیتزا ظاهری خلاقانه داردپیتزا رولی ، طرز تهیه پیتزا رولی ، مواد لازم پیتزا رولی ، پیتزا رولی خوش طعم ، پیتزا طرز تهیه مرغ کباب شده در فر خوشمزه و سادهپرشین …طرز تهیه مرغ کباب شده در فر خوشمزه و سادهمواد لازم برای مزه دار کردن مرغ و مرغ کباب طرز تهیه خمیر مخصوص پیتزا تابه ای بدون نیاز به فر طرز تهیه رولت خامه ای تابه ای بدون نیاز به فر پیتزای تابه ای طرز تهیه پیتزای تابه ای خوشمزه بدون فر پیتزای تابه ای رب گوجه فرنگی را در کمی روغن تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود سپس روی خمیر طرز تهیه کیک صبحانه تابه ای بدون نیاز به فر طرز تهیه کیک صبحانه تابه ای بدون نیاز به فر پیتزای تابه ای طرز تهیه پیتزای تابه ای خوشمزه بدون فر آکا پیتزاتابهخوشمزهبدونفر پیتزا بدون فرپیتزا پپرونیپیتزا تابه ایپیتزا ساده کباب تابه ای، طرز تهیه کباب تابه ای یا ماهیتابه تصویری کباب تابه ایکباب تابه ای با گوجهکباب دیگی خوشمزهکباب تابه ای طرز تهیهطرز تهیه کباب تابه پیتزا لقمه ای ظروف و وسایل لازم ماهی تابه، سینی فر ،وردنه، کاغذ روغنی کاغذ قنادی طرز تهیه طرز تهیه لازانیا بدون فر لازانیابدونفر لازانیا بدون فر و درست کردن لازانیا و آموزش تهیه لازانیا و درست کردن لازانیا بدون فر را در طرز تهیه پیتزا رولی ، این پیتزا ظاهری خلاقانه دارد پیتزا رولی ، طرز تهیه پیتزا رولی ، مواد لازم پیتزا رولی ، پیتزا رولی خوش طعم ، پیتزا رولی طرز تهیه مرغ کباب شده در فر خوشمزه و سادهپرشین پرشیا طرز تهیه مرغ کباب شده در فر خوشمزه و سادهمواد لازم برای مزه دار کردن مرغ و مرغ کباب شده با طرز تهیه پیتزا تابه ای

فیلم: پیتزا مرغ آلفردو

[ad_1]

برترین ها: پیتزا مرغ آلفردو یک پیتزای خوشمزه و سالم است که در این ویدیو طرز تهیه آن را برای شما آورده ایم.

در صورت پخش نشدن ویدئو بر روی تصویر زیر کلیک کنید.

 

 

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط

4 روز پیش ... پیتزا مرغ آلفردو یک پیتزای خوشمزه و سالم است که در این ویدیو طرز تهیه آن را برای شما آورده ایم.26 ا کتبر 2016 ... مجله اینترنتی برترین ها پیتزا مرغ آلفردو فیلم , آشپزی,پیتزا مرغ آلفردو , مجله اینترنتی برترین ها.کد خبر: ۳۵۹۴۰۶ ۳۵۴ بازدید جدیدا علاقه به غذاهای ایتالیایی روز به روز رو به افزایش است، به جز پیتزا و لازانیا، انواع پاستاها رواج زیادی پیدا کرده اند. شاید شما هم مثل من ...پیتزا مرغ آلفردو یک پیتزای خوشمزه و سالم است که در این ویدیو طرز تهیه آن را برای شما آورده ایم. .4 روز پیش ... برترین ها: پیتزا مرغ آلفردو یک پیتزای خوشمزه و سالم است که در این ویدیو طرز تهیه آن را برای شما آورده ای.4 روز پیش ... طرز تهیه پیتزا, پیتزا مرغ آلفردو, فیلم آشپزی پیتزا مرغ آلفردو یک پیتزای خوشمزه و سالم است که در این ویدیو طرز تهیه آن را برای شما آورده ایم.4 روز پیش ... پیتزا مرغ آلفردو یک پیتزای خوشمزه و سالم است که در این ویدیو طرز تهیه آن را برای شما آورده ایم.4 روز پیش ... فان نیوز: پیتزا مرغ آلفردو یک پیتزای خوشمزه و سالم است که در این ویدیو طرز تهیه آن را برای شما آورده ایم. در صورت پخش نشدن ویدئو بر روی ...4 روز پیش ... برترین ها/ پیتزا مرغ آلفردو یک پیتزای خوشمزه و سالم است که در این ویدیو طرز تهیه آن را برای شما آورده ایم.4 روز پیش ... برترین ها: پیتزا مرغ آلفردو یک پیتزای خوشمزه و سالم است که در این ویدیو طرز تهیه آن را برای شما آورده ایم. در صورت پخش نشدن ویدئو بر روی ...

کلماتی برای این موضوع
طرز تهیه سس آلفردو ایتالیاییسس آلفردو نوعی سس ایتالیایی است که از خامه پر چرب، پنیر پارمسان، کره و فلفل تهیه برنامه آشپزی به خانه برمی گردیم آکاکیک شیفون خانم جمشیدیان به خانه برمیگردیم شبکه پنج فیلم پلوی کرمانی به خانه انواع خوراک خوراک مرغ خوراک سبزیجات خوراک گوشت انواع خوراک با مرغانواع خوراک ایرانیانواع خوراک با گوشت چرخ کردهانواع خوراک طرز تهیه کالزونه ایتالیایی پیراشکی پیتزا …مواد لازم خمیر پیتزا سس گوشتی یا گیاهی پنیر پیتزا پنیر پارمزان سس کچاپ زرده تخم مرغ و انواع ماکارونی ، انواع پاستا ، غذا با پاستا آموزش …ماکارونی فسیلی با مرغ و اسفناج سالاد ماکارونی با کلم بروکلی کبابی شیر گاو می تواند رولت مرغ با خمیرهزارلا غذای مجلسی بسیار لذیذ عکسمواد لازم برای نفر مرغ کیلو و نیمتره فرنگی ساقه بزرگسیر عدد، رنده شدهکره قاشق مزه جشن تولدمزه جشن تولد مزه های خوش مزه طرز تهیه خوراک مرغ و سیب زمینی با سس انارطرز تهیه ابتدا سینه مرغ را شسته و خرد کنید و استخوانهای اضافه اش را بگیرید و آن را داخل فان وسرگرمیفان وسرگرمی فان وسرگرمی سرگرمی،طنز وسرگرمی،ترانه هندی،ترکی وهندی،سلفی بازیگران آموزش آشپزی، غذاهای ایرانی، انواع دسر، آشپزی …طرز تهیه ته چین مرغخورشت کرفسجوجه کبابتزیین سالاد الویه آشپزیاشپزیتزیین سالاد آموزش بهترین غذاهای ایرانی،آشپزی ایرانیآموزش بهترین غذاهای ایرانی،آشپزی ایرانی آشپزی ایرانی‌ و غذای ایرانی‌ مطمئنا یکی آموزش آشپزی آموزش آشپزیطرز تهیه غذامرغطبخجوجه کبابپختنته چین مرغپخت کیکسالادانواع دسر آخرین دیدگاه های سایت ایران کوکدوستان خوبم از دیدگاه هاتون سپاسگزارم ، تک تک دیدگاه هایی که از طرف شما ارسال میشه رو

پیتزا غذایی که در جهان فراگیر شد

[ad_1]

پیتزا غذایی که در جهان فراگیر شد 

الان هر جای دنیا که برویم می توانیم پیتزا را در همه فست فودی ها یافته و سفارش دهیم.این غذا از ایتالیا در همه جای جهان فراگیر شده اســت. «پیتزا مارگاریتا»، «پیتزا پپرونی»، «پیترا نیویورک»، «پیتزا داوود»؛ اولین باری که تهرانی ها با پیتزا آشنا شدند، در سال 1340 و با نام پیتزا «داوود» بود.

امروز مردم در همه نقاط دنیا پیتزا را می شناسند. بخری آن را با نام مارگاریتا و ایتالیا به جا می آورند، برخی دیگر این خوراکی را حاصل آشپزی آمریکایی ها می دانند و در ذهن عده ای دیگر نیز نام پیتزا با نام آقا داوود گره خورده اســت.این خوراکی پنیری ساده در حقیقت یک عنصر فرهنگی قوی به شمار می آید

که خوردن آن می تواند مضامین بسیاری با خود همراه داشته باشد. آن ها که نمی توانستند به ایتالیا و آمریکا بروند، سری به انتهای کوچه لولاگر در تهران می زدند و به یاری پیتزا داوود احساس می کردند مثل اروپایی ها و آمریکایی ها شده اند، چرا که مثل آن ها غذا خورده اند. امروز خوردن خوراکی تنها برای سیر کردن شکم نیست؛

خیلی ها تیرامیسو می خوردند که دسر ایتالیایی خورده باشند. غذاها همیشه مقاوم ترین بخش فرهنگ هر ملتی بوده اند. مهاجران به هر جا سفر می کردند، حتی اگر زبان خود را جا می گذاشتند، غذای خود را جا نمی گذاشتند.استعمارگران هرچه در هجوم خود به یک ملت از آن ها می گرفتند، حریف ذائقه غذایی آن ها نمی شدند.

امروز نیز خیلی ها ایران را با چلوکباب ایرانی، ترکیه را با کباب ترکی و ایتالیا را با اسپاگتی می شناسند و مردم این کشورها سعی می کنند این بخش از هویت فرهنگی خود را با چنگ و دندان حفظ کنند، اما در عین حال به هویت فرهنگی یکدیگر سرک می کشند و هر آن چه را خوش رنگتر و خوش مزه تر اســت،

برای خود دستچین می کنند. در این بین سه نقطه جهان حرف اول را در فرهنگ سازی غذایی می زنند که در این مطلب به آن ها می پردازیم.

محبوبیتی به قدمت تاریخ

«پنیر» یک واژه چهار حرفی ساده اســت، اما در فرهنگ ایتالیا حرف زیادی برای گفتن دارد. 450 نوع از این خوراکی معمولا سفید و بدبو در ایتالیا تولید می شود. به همین خاطر اســت که ایتالیا رقیب جدی فرانسه در این زمینه محسوب می شود. پنیر بازیگر نقش اول خوراکی های ایتالیایی اســت؛

خوراکی هایی که چشم از دیدن عکس آن ها سیر نمی شود. از پاستا و پیتزا گرفته تا اسپاگتی همگی با گونه های مختلف پنیر ایتالیایی به اثری هنری تبدیل می شوند که هوش از سر می برند. اما این آثار هنری خوش مزه حاصل تلاش های امروز و دیروز نیست، بلکه دسترنج دیروزهای دور اســت.

هر رشته دراز اسپاگتی ریشه در تاریخ باستان این کشور دارد و بخشی از فرهنگ آن را به نمایش می گذارد. اسناد تاریخی از چند قرن پیش از میلاد مسیح نشان می دهد مردم جزیره سیسیل ایتالیا بیش از 470 دستور غذایی داشته اند. آن ها به خاطر پرورش بز و تولید پنیر از شیر این حیوان به شهرتی جهانی دست یافته بودند.

چند قرن بعد به دنبال حمله اعراب به این منطقه، ایتالیایی ها با اسفناج، بادام و برنج نیز آشنا شدند.در قرن دوازدهم میلادی بالاخره نورمن ها رشته های درازی با آرد درست کردند که در نهایت به اسپاگتی امروز تبدیل شد. به صورت کلی آشپزی ایتالیایی هرچند مستقل و خودساخته اســت،

اما تاثیراتی از نفوذ اسپانیایی ها، یونانی ها و اعراب پذیرفته اســت. به این ترتیب تنوع فرهنگی که در غذاهای ایتالیایی در طول زمان نمود پیدا کرده، باعث شده غذاهای مردم این کشور باب طبع اکثر مردم جهان باشد و با ذائقه همه افراد مطابقت پیدا کند. درواقع ایتالیایی ها خوش مزه ترین عناصر غذایی را با اندکی پنیر به ترکیبات رویایی تبدیل کرده اند

که افراد از هر فرهنگی و با هر ذائقه ای توان مقاومت در برابر آن را ندارند.اگر پنیر را عنصر اصلی غذاها و پیش غذاهای ایتالیایی بدانیم، قهوه نیز نقش مشابه پنیر را در دسرهای این کشور بازی می کند. البته فکر نکنید پنیر از دسرها حذف شده اســت! نمونه معروف آن بیسکوییت های نرمی اســت که در قهوه خیس می خورند

و با کمی پنیر ماسکارپونه دسرس طبقاتی و خوش طعم را خلق می کنند که این روزها در اکثر قنادی ها و کافه های دنیا سرو می شود؛ «تیرامیسو».صحبت از غذاها و دسرهای ایتالیایی با تنوعی که دارند، هیچ گاه تمامی نخواهدداشت. پاستاها و اسپاگتی های نارنجی رنگی که پنیری سفید روی آن را پوشانده

و سبزی های معطر آن را زیباتر کرده اســت، هر کسی را به یاد ترکیب رنگ سبز و سفید و قرمز ایتالیا می اندازد و به همین سادگی غذای یک ملت که از چندین فرهنگ در سال های دور ریشه گرفته، به محبوبیتی جهانی دست پیدا می کند.

سلطه فرهنگی بر فرهنگ خوراکی

«ما عاشق بیس بال و پای سیب خودمان هستیم/ عاشق کشورمان هستیم/ ما شکوه تاریخی خودمان را حفظ می کنیم/ این جا جایی برای خرس نیست» این ترانه ای بود که دو خواننده وطن پرست آمریکایی در سال 1950 برای حمایت از میهن خود در برابر اتحاد جماهیر شوروی سرودند؛ آن ها در این ترانه «پای سیب» را مقابل «خرس روسی» که نماد آن کشور اســت، قرار دادند.

امروز پای سیب آن قدر در فرهنگ آمریکایی جا افتاده که آن را تاج سر آیکون های فرهنگی در این کشور می دانند. در دهه 70 میلادی تمامی شعارهای وطن پرستانه در آمریکا چهار عنصر در خود داشت: «بیس بال، هات داگ، پای سیب و شورلت». در این کشور ضرب المثلی وجود دارد که می گوید: «آمریکایی در حد پای سیب»

یا «As American As Apple Pie»؛ این ضرب المثل برای چیزهایی به کار می رود که ویژگی های کاملا آمریکایی دارند. اما آمریکا تنها با پای سیبش شهرت ندارد؛ این کشور گنجینه غذاهای متنوع اســت.مهاجران هر جا می روند، هر چیزی را نتوانند با خود ببرند، غذایشان را می برند. آن ها حتی ناگزیر می شوند از زبان خود دل بکنند،

اما غذا را به عنوان هویت فرهنگی خود حفظ می کنند. این مسئله در آمریکا به خوبی نمود پیدا کرده اســت. این کشور مقصد مهاجران بسیاری اســت که انواع و اقسام غذاها از فرهنگ های مختلف را به همراه خود آورده اند.شکل اولیه آشپزی در ایالات متحده آمریکا از اروپا الهام گرفته اســت،

اما در قرن نوزدهم و بیستم به همراه هجوم مهاجران تکنیک های آشپزی و خوراکی ها نیز در این کشور شکل جدیدی به خود گرفتند که در دنیا سرآمد شدند. امروز شاید خیلی ها رنگ آمریکا را نیز ندیده باشند یا حتی دشمن آمریکا باشند، اما حتما یک بار «همبرگر» را امتحان کرده اند. خوراکی چرب و کلاسیک آمریکایی که ظاهر گرد آن یادآور چاقی آمریکایی هاست،در ایران نیز از بدو ورود خود محبوبیت زیادی داشته اســت.

در سکانسی از فیلم «ایستاده در غبار» خواهد احمد متوسلیان از این خوراکی تازه وارد در ایران می گوید و خاطره ای به یادماندنی از خرید این خوراکی تعریف می کند. ابداعات غذایی آمریکایی ها به همبرگر ختم نشده و به غیر از این خوراکی، خوردنی های دیگری نیز از دیگر نقاط دنیا به آمریکا و سپس از آمریکا به دیگر کشورها راه یافته اســت.

همه می دانند که اسپاگتی یک غذای ایتالیایی اســت و هات داگ نیز اصالتا آلمانی اســت. اما آمریکایی ها یک غذای محبوب دارند؛ «اسپاگتی با تکه تکه های هات داگ». آن ها چنین غذایی را ترکیبی نمی دانند. بلکه غذایی آمریکایی می دانند که دستور آن در فرهنگ غذایی خودشان شکل گرفته اســت.

حتی گفته می شود همبرگر نیز ریشه در آلمان دارد، اما آشپزهای آمریکایی با اندکی تغییر در شیوه طبخ، آن را در جهان به نام خود به ثبت رسانده اند. پیتزا نیز غذایی کاملا ایتالیایی اســت که توسط مهاجران این کشور به آمریکا آمده اســت، اما شکل های پیتزا شیکاگو یا پیتزا نیویورک باعث شده این خوراکی نیز آمریکایی به شمار بیاید.
از دهه 80 میلادی تاکنون نیز برخی رستوران ها در آمریکا به سبک «آشپزی نوین آمریکایی» مشغول به کار هستند که در آن عناصر و سبک های خارجی را با برخی سبک های داخلی و آشپزی مولکولی ترکیب می کنند. شاید این که آمریکایی ها حتی در غذا نیز با اندکی ابداغ چیزی را به نام خود ثبت می کنند،

ریشه در نوعی روحیه آمریکایی داشته باشد که تمایل دارد بر همه چیز سلطه داشته باشد و آن را به نام خود کند. به هر حال تنوع غذایی در آمریکا نشان از تنوع فرهنگی در این کشور دارد که در خوراکی های آن نمود عینی پیدا کرده اســت.

پیروزی آشپزی بر استعمار

بشر، عضو جدیدی را اضافه کرد؛ از آن سال تاکنون در کنار مجسمه ها، آثار باستانی و دیگر میراث بشری «آشپزی مکزیکی» نیز در فهرست این میراث گران بها جا خوش کرده اســت. هر چند آشپزی مکزیکی به تازگی به عضویت این خانواده در آمده اســت، اما از محبوبیتی به قدمت تاریخ مکزیک در میان مردم این کشور و سایر کشورهای دنیا برخوردار اســت.

تمامی عناصر فرهنگی از رنگ های گرم و تند در لباس ها و تزیینات آن ها تا روحیه و مزاج آتشینشان در غذاهای این مردم آمریکا لاتین نمود پیدا کرده اســت. هر آن چه در این کشور خورده می شود، نمادی از فرهنگ و هویت فرهنگی این مردم اســت.مکزیکی ها که بخش زیادی از زندگی خود را در خیابان ها سپری می کنند، عادت کرده اند غذاهای خود را نیز در گوشه و کنار همین کوچه ها و خیابان ها بخورند.

آماری که از مجله فوربز نشان می دهد مکزیکی ها رتبه نخست را در مصرف غذاهای خیابانی دارند. این غذاها اغلب توسط دستفروش ها و در حاشیه خیابان ها در باجه ها یا ماشین های کوچک تهیه می شود.هرچند شبهاتی در این قضیه وجود دارد، اما گفته می شود مکزیکی ها نخستین کسانی هستند

که غذاهای سیار را در دنیا ترویج دادند. صبح ها و عصرها حاشیه خیابان ها پر می شود از دستفروش هایی که غذاهای سنتی برای فروش آماده می کنند؛ اصلی ترین آن ها نیز «تاکو» نام دارد، نانی از ذرت یا گندم که محتویاتی مانند گوشت مرغ یا میگو به همراه پنیر و سبزیجات درون آن قرار می گیرد

و روی هم رفته چیزی شبیه به یک سمبوسه گرد کوچک را شکل می دهد که به صورت لقمه ای کوچک پیچیده شده و با سس سالسا یا آووکادو سرو می شود.تاکو ریشه در تاریخ مکزیک دارد. طبق اسناد تاریخی، سال ها پش زمانی که اسپانیایی ها به آمریکای لاتین حمله کردند تا بخشی از آن را به تصرف خود درآورند،

از نان کورتس سردار اسپانیایی، برای پذیرایی از کاپیتان های خود در مکزیک از تاکو استفاده کرده اســت. حتی در جزییات آمده اســت که محتوای آن تاکو، ماهی بوده اســت. تاکو و انواع آن تنها یکی از صدها غذای مکزیکی به شمار می آید. مردم این کشور با توجه به میزان درآمد و طبقه اجتماعی خود غذاهای مختلفی را طبخ و مصرف می کنند.

طبقه کارگر مکزیکی اغلب ذرت و نان گندم در کنار لوبیا و سس های فلفلی تند مصرف می کنند. البته غذاهای داغ و فلفلی را همه مکزیکی ها مصرف می کنند، چرا که با مزاج داغ و آتشین آن ها سازگاری بسیاری دارد، اما غذای طبقات بالادست جامعه مکزیکی اغلب شبیه به آمریکایی ها و اروپایی هاست و تنها نوع ادویه های خوش بویی که به آن غذا اضافه می کنند، قدری متنوع اســت

آشپزی مکزیکی اصلی ترین وجه فرهنگ این کشور اســت؛ ساختار اجتماعی و سنت های عمومی مردم این کشور آمریکای لاتین در غذاهای آن ها نشان داده شده اســت. با وجود این که اسپانیایی ها در تمامی وجوه زندگی مردم مکزیک نفوذ پیدا کرده اند، اما نتوانسته اند راهی به آشپزی مردم این کشور پیدا کنند.

درواقع آشپزی قوی ترین وجه هویت فرهنگی مکزیکی هاست که حتی استعمار (از جنس اسپانیایی اش) نیز نتوانسته آن را شکست بدهد، بلکه از آن تاثیر نیز پذیرفته اســت.
در مکزیک تهیه و مصرف خوراکی ها امری نمادین اســت که در جشن های مختلف به آن به شکل های متفاوتی توجه می شود. برای مردم این کشور تهیه غذا یک نوع سرمایه گذاری برای ایجاد روابط پایدار اجتماعی به شمار می آید. هرچه رابطه مهم تر باشد، غذایی که برای جشن آماده می شود نیز باید لذیذتر باشد.

به تازگی نیز جنبشی در مکزیک راه افتاده که آشپزهای حرفه ای برای حفظ آشپزی سنتی مکزیکی فنون مختلف را به افراد آموزش می دهند.نگرانی عمده این افراد «گم» شدن مهم ترین بخش فرهنگشان یعنی «آشپزی» اســت. این آشپزها که زمانی غذای خود را به استعمارگران اسپانیایی تحمیل کردند، اکنون تمام تلاش خود را به کار بسته اند تا یک میراث فرهنگی و معنوی به نام مکزیک باقی بماند.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط



کلماتی برای این موضوع
عصر ایران سایت تحلیلی خبری ایرانیان سراسر جهان خبرهای علمی فرهنگی هنری ورزشی سیاسی و در عصرایرانگفتگوی خواندنی با پروفسور ابوالقاسم متین متخصص در …صفحه اصلیگفتگوابوالقاسم متین متخصص در خوراک داروها پروفسور متین یکی از اساتید برجسته و جایگاه یک رژیم لاغری روزه با کیلوگرم کاهش وزنیک رژیم لاغری روزه با کیلوگرم کاهش وزن اکثراً به اشتباه رژیم کلینیک کلوند نامیده مدیریت منابع آب در ایران و جهان آکامدیریت منابع آب در ایران و جهان آب سر منشاء تولید تلاش و تمدن است خداوند در قرآن مقاله ای جامع و مفید درباره ورزش والیبال نازوبوالیبال در سال ۱۸۹۵ در کشور آمریکا متولد شد و شهرت جهانی آن پس از المپیک ۱۹۶۴توکیو که چربی سوز لیپو۶ پایگاه تخصصی بدنسازی و …این چربی سوز هدفمند ترین، قدرتمند ترین و بیرحم ترین چربی سوزی ست که جهان تاکنون به خود کالبدشکافی بستنی سنتی آکابستنیبستنی سنتیتب مالتلبنیاتاضافه وزنچاقی خوردن این خوراکی شیرین و خوشمزه لیست سایتهای تبلیغاتی رایگان شرکت طراحی …نکات قابل توجه در زمان درج آگهی در این سایتها عضویت در تمام این سایتها رایگان است و یک رژیم روزه با کیلوگرم کاهش وزنرژیم یکی از روشهای کاهش وزن و تناسب اندام استرژیم دارای انواع مختلف است که در این دختران و مادرانی که خود را شبیه باربی کردند تصاویرانسان که جوگیر شود دست به هر کاری میزدند حتی کار خنده دار این خانواده که سوژه جالب

آموزش درست کردن خمیر پیتزا به روش ترکی

[ad_1]

آموزش درست کردن خمیر پیتزا به روش ترکی 

پیتزا در کشورهای مختلف به سبک های گوناگونی پخت می شود که شما می توانید در این مطلب روش تهیه خمیر پیتزا را در کشور ترکیه ببینید. خمیر پیتزای ترکی خمیری است که برای درست کردن بسیاری از غذاهای ترکی به آن نیاز دارید.

مواد لازم:
آرد 5 پیمانه
خمیر مایه فعال ¼3 قاشق چایخوری
شکر ½ قاشق چایخوری
آب گرم (45 درجه سلسیوس) 1 پیمانه
نمک 2 قاشق چایخوری
روغن گیاهی ½ پیمانه
آب ½ پیمانه
طرز تهیه:

1. مایه خمیر و شکر را در 1 پیمانه آب ولرم حل کنید.

2. آرد و نمک را در کاسه ای مخلوط کنید.

3. روغن گیاهی و ½ پیمانه آب را به مخلوط مایه خمیر اضافه کنید. سپس آن را روی آرد بریزید. با دست هایتان خمیر را هم بزنید.

4. خمیر را روی سطحی که کمی آرد پاشی شده برگردانده و ورز دهید تا نرم و انعطاف پذیر شود (حدود 8 دقیقه).

5. خمیر را به شکل توپ در آورده و به کاسه ای چرب شده منتقل کنید. روی آن را با حوله ای خیس بپوشانده و اجازه بدهید در مکانی گرم ور بیاید تا حدی که حجم آن دو برابر شود (حدود 1 ساعت).

6. خمیر را فشار دهید، آن را به سطح آرد پاشی شده منتقل کرده و به 10 قسمت ببرید. هر قسمت را به شکل توپ در آورید. هر چانه خمیر را با دستتان به شکل تخت در آورده و با وردنه آن ها را به شکل دایره های 25 سانتی متری باز کنید. خمیر باید مانند کرپ نازک باشد.
نکات تکمیلی در مورد خمیر پیتزا:

1. خمیر پیتزا جزو نان و خمیر میباشد

2. زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و 0 دقیقه

3. توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 5 نفر مناسب میباشد.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
آموزش تصویری درست کردن ژله تزریقی به شکل گل …طرز تهیه ژله تزریقی آموزش تصویری ژله تزریقیآموزش درست کردن ژله تزریقیژله تزریقی سوپ، انواع سوپ، آموزش پخت سوپ، آموزش درست کردن …سوپ،آموزش پخت سوپ،انواع سوپ،سوپ برای بیمار،انواع پیش غذا،پخت سوپ،سوپ سریع،سوپ با خمیر پیتزا فوری خمیر پیتزا با کمترین زمان …خمیر پیتزا فوری خمیر پیتزا با کمترین زمان استراحت خمیر هانحوه درست کردن بورک ترکیه ایطرز تهیه بورک ترکیه ای بورک ترکیه اینحوه پخت بورک ترکیه ایدرست کردن بورک ترکیه ای درست کردن آلو بخارا روزمنو، محبوب ترین انجمن …درست کردن آلو بخارا تنقلات، خشکبار و آجیل خانگیآموزش بهترین غذاهای ایرانی،آشپزی ایرانیبررسی‌ها نشان می‌دهد که مصرف گردو می‌تواند خطر ابتلا به سرطان سینه را کاهش دهد آموزش تصویری درست کردن ژله تزریقی به شکل گل آکا طرز تهیه ژله تزریقی آموزش تصویری ژله تزریقیآموزش درست کردن ژله تزریقیژله تزریقی تصویری سوپ، انواع سوپ، آموزش پخت سوپ، آموزش درست کردن سوپ سوپ،آموزش پخت سوپ،انواع سوپ،سوپ برای بیمار،انواع پیش غذا،پخت سوپ،سوپ سریع،سوپ با خامه خمیر پیتزا فوری خمیر پیتزا با کمترین زمان استراحت روزمنو خمیر پیتزا فوری خمیر پیتزا با کمترین زمان استراحت خمیر ها آموزش بهترین غذاهای ایرانی،آشپزی ایرانی بررسی‌ها نشان می‌دهد که مصرف گردو می‌تواند خطر ابتلا به سرطان سینه را کاهش دهد نحوه درست کردن بورک ترکیه ای طرز تهیه بورک ترکیه ای بورک ترکیه اینحوه پخت بورک ترکیه ایدرست کردن بورک ترکیه ایآموزش درست کردن آلو بخارا روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و شیرینی درست کردن آلو بخارا تنقلات، خشکبار و آجیل خانگی

تهیه خمیر پیتزا به سبک ترکی

[ad_1]

وب‌سایت پارسه گرد: خمیر پیتزای ترکی خمیری است که برای درست کردن بسیاری از غذاهای ترکی به آن نیاز دارید.

مواد لازم:

 

• آرد 5 پیمانه
• خمیر مایه فعال ¼3 قاشق چایخوری
• شکر ½ قاشق چایخوری
• آب گرم (45 درجه سلسیوس) 1 پیمانه
• نمک 2 قاشق چایخوری
• روغن گیاهی ½ پیمانه
• آب ½ پیمانه

 

 

طرز تهیه:

1. مایه خمیر و شکر را در 1 پیمانه آب ولرم حل کنید.

2. آرد و نمک را در کاسه ای مخلوط کنید.

3. روغن گیاهی و ½ پیمانه آب را به مخلوط مایه خمیر اضافه کنید. سپس آن را روی آرد بریزید. با دست هایتان خمیر را هم بزنید.

4. خمیر را روی سطحی که کمی آرد پاشی شده برگردانده و ورز دهید تا نرم و انعطاف پذیر شود (حدود 8 دقیقه).

5. خمیر را به شکل توپ در آورده و به کاسه ای چرب شده منتقل کنید. روی آن را با حوله ای خیس بپوشانده و اجازه بدهید در مکانی گرم ور بیاید تا حدی که حجم آن دو برابر شود (حدود 1 ساعت).

6. خمیر را فشار دهید، آن را به سطح آرد پاشی شده منتقل کرده و به 10 قسمت ببرید. هر قسمت را به شکل توپ در آورید. هر چانه خمیر را با دستتان به شکل تخت در آورده و با وردنه آن ها را به شکل دایره های 25 سانتی متری باز کنید. خمیر باید مانند کرپ نازک باشد.
 

نکات تکمیلی در مورد خمیر پیتزا:

1. خمیر پیتزا جزو نان و خمیر میباشد

2. زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و 0 دقیقه

3. توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 5 نفر مناسب میباشد.

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
طرز تهیه خمیر پیتزا ایتالیایی آکاروش تهیه خمیر مایه را با لیوان آب ولرم مخلوط کنید و به مدت دقیقه کناری بگذارید تا خمیر پیتزا فوری خمیر پیتزا با کمترین زمان …خمیر پیتزا فوری خمیر پیتزا با کمترین زمان استراحت خمیر هاپیتزا مخلوط طرز تهیه پیتزا مخلوط مخصوص آکاپیتزا مخلوط مخصوص بنا به گزارش آکاایران گوشت چرخ کرده گرم فلفل دلمه ای عدد آموزش کامل طرز تهیه نان بربری کنجدی و خوشمزه به سبک …آشپزیآموزش کامل طرز تهیه نان بربری کنجدی و خوشمزه به سبک سنتی نمکستان برای این پست آموزش برگر ترکی طرز تهیه همبرگر و برگر ترکی ایران …برگر ترکی طرز تهیه گوشت چرخ کرده ، آرد سوخاری ، پیازچه خرد شده ، پیاز رنده شده آب پیتزا مخلوط طرز تهیه پیتزا مخلوط خمیر مخصوص آکا تغییر سبک زندگی برای درمان پوکی استخوان شیرآب های اسرارآمیز که به هیچ جا وصل نیست روزشمار طرز تهیه خمیر پیتزا ایتالیایی آکا روش تهیه خمیر مایه را با لیوان آب ولرم مخلوط کنید و به مدت دقیقه کناری بگذارید تا عمل کند خمیر پیتزا فوری خمیر پیتزا با کمترین زمان استراحت روزمنو خمیر پیتزا فوری خمیر پیتزا با کمترین زمان استراحت خمیر ها آموزش کامل طرز تهیه نان بربری کنجدی و خوشمزه به سبک سنتی آشپزی آموزش کامل طرز تهیه نان بربری کنجدی و خوشمزه به سبک سنتی نمکستان » برای این پست آموزش طرز برگر ترکی طرز تهیه همبرگر و برگر ترکی ایران کوک طرز تهیه همبرگر و برگر ترکی برای تهیه برگر ترکی ابتدا گوشت چرخ کرده ، آرد سوخاری ، سس آموزش بهترین غذاهای ایرانی،آشپزی ایرانی مواد اولیه وانیل یک چهارم قاشق چایخوری پودر کاکائو برای تهیه کیک کاکائویی و تیره رنگ شدن خمیر پیراشکی سرخ کردنی روزمنو، محبوب ترین انجمن آشپزی و خمیر پیراشکی سرخ کردنی خمیر ها روش بسیار ساده و راحت من مناسب برای پیراشکی و پیتزا طرز تهیه کباب کوبیده مرغ تابه ای طرز تهیه ابتدا مرغ را بار چرخ کنید و با نمک ورز دهید، پیاز رنده شده را با سیر رتده شده شده طرز تهیه خمیر پیتزا به روش خانگی

کاری که یک برش پیتزا با بدن شما می‌کند

[ad_1]

به گزارش بلاغ، پایان هفته است. چه چیزی بهتر از خوردن پیتزا و لذت بردن از طعم آن، اما همه ما از اثر منفی مصرف حتی یک برش از آن غافل هستیم. اولین اثر پیتزا، روی مغز، ‌احساس لذت ناشی از خوردن است، اما هرچه بیشتر می‌خورید،‌ لذت و اشتهای اولیه بیشتر از بین می‌رود. دلیل آن سیر شدن نیست، ‌بلکه اثر ترکیب‌ های پیتزا روی گیرنده‌‌های مغز است. 

 

اثرات پیتزا بر بدن:
قند خون کاذب

با مصرف پیتزا به‌ تدریج آنزیم‌‌ها فعال شده و هیدرات کربن غیرطبیعی موجود در غذا به قند  تجزیه شده و باعث بالا رفتن میزان قند خون به شکل کاذب می‌شود. بالا رفتن قند خون باعث بالا رفتن فشار خون می‌شود. هرچند چربی و پروتئین موجود در پیتزا باعث تغییر در میزان قند خون می‌شود.

احساس سیری

در این فاصله زمانی میل به خوردن پیتزا کاهش می‌یابد. نفخ و احساس سیری مرحله بعدی خوردن پیتزاست. در واقع دستگاه گوارش به دلیل دریافت مواد غذایی نامناسب،‌ گاز و نفخ ایجاد می‌شود. اگر در این شرایط، سریع غذا بخورید، میزان نفخ بیشتر است. میزان هورمون «لپتین» افزایش می‌یابد. بالا رفتن میزان این هورمون در خون باعث ایجاد پیام سیری در مغز شده و شما را از خوردن باز می‌دارد.

افزایش تری ‌گلیسرید
در واقع این هورمون باعث افزایش میزان جذب گلوکز خون توسط سلول‌ های بدن می‌شود. اگر این پیغام به هر دلیل دیر به مغز برسد – برای مثال طعم خوب پیتزا و میل به خوردن آن- گلوکز دریافت شده به شکل چربی در کبد ذخیره خواهد شد. با خوردن زیاد از حد پیتزا، احساس امتلاء به شما دست می‌دهد. در این شرایط ترشح هورمون «‌گرلین» ‌(هورمون گرسنگی)، متوقف می‌شود.

در این شرایط بدن به شیوه دیگری فعالیت خواهد کرد. بدن شما چربی را از تجزیه چربی موجود در پنیر به دست می‌آورد و محصول تجزیه چربی پنیر پیتزا را به خون وارد کرده و در نتیجه میزان «تری ‌گلیسرید» خون افزایش می‌ یابد. بالا رفتن این نوع چربی در گردش خون باعث افزایش خطر سکته قلبی و مغزی خواهد شد.

گرسنگی مجدد
اما یک خبر خوشحال ‌کننده این است که شما به دلیل بالا بودن میزان هورمون «لپتین»‌ یا همان هورمون سیری که درباره آن گفتیم،‌ میل به خوردن مجدد ندارید. از آنجایی که بخشی از انرژی بدن از طریق مصرف گوشت هم فراهم شده است،‌ بنابراین عارضه خواب ‌آلودگی را کمتر تجربه خواهید کرد.

اگر دریافت انرژی شما بیشتر از راه هیدرات کربن بود،‌ دچار خواب ‌آلودگی بی‌ موقع می‌شدید. حدود یک ساعت بعد از خوردن پیتزا،‌ میزان قند خون به شکل سابق برگشته و با کاهش میزان قند خون فعالیت هورمون گرلین افزایش خواهد یافت. به همین دلیل دوباره احساس گرسنگی خواهید کرد. این جاست که با خوردن مجدد،‌ زمینه افزایش وزن فراهم خواهد شد.

مدیریت پیتزا

اگر تعداد دفعات خوردن پیتزا ‌زیاد نباشد ‌شاید بتوان خطر همین یک بار را به جان خرید و مدیریت کرد. اما اگر این قضیه بارها در طول هفته تکرار شود، خطر افزایش فشار خون،‌ اختلال در میزان قند خون، اضافه وزن، افزایش خطر حمله قلبی و سکته مغزی دور از انتظار نیست.‌

 

[ad_2]
لینک منبع
بازنشر: مفیدستان

عبارات مرتبط با این موضوع
عصر ایران مردان بزرگ همچون کوه اند که هر چه از آن ها دورتر می شویم عظمت آن ها بیشتر آشکار می گرددآشپزی سالم پزشکان ایران سوپ یکی از بهترین گزینه‌ها برای یک شام سبک پاییزی است این بار با کرفس و هویچ یک سوپ برنامه غذایی یک کودک چهار تا شش ساله آکاصبحانه خامه و عسل نان کف دست نان با آرد کامل قاشق سوپخوری خامه قاشق مرباخوری عسلبچه شمرون آکنه وجوش های بدن وراه های درمانآکنه وجوش های بدن وراه های درمان پوست صورت، گردن، قفسه سینه، پشت و شانه ها به دلیل مواد دارویی طبیعی پزشکان ایرانامروزه مصرف ملین ها برای کاهش وزن، به یک روش لاغری در سراسر جهان تبدیل شده است که تمام چیزهایی که لازم است در خصوص یک عمل جراحی …صبح ساعت صبح بیدار شدم و ساعت و نیم رفتیم دنبال برادرم که پزشکه و رفتیم به سمت فرزند زیبای من کودکانی که غذا نمی خورند۱کودکانی که غذا نمی خورند مشکل کم اشتهایی کودکان در حال حاضر به صورت یک مشکل همگانی روی و تاثیرات آن در بدن از آن جایی که روی یک ماده بسیار ضروری برای انسان است و در صورت کمبود، عوارض خطرناک ماهی سوخاری، طرز تهیه ماهی سوخاری با سس لیمویی …هشت پیشنهاد سرآشپز برای تهیه ی ماهی فیله سوخاری ماهی سوخاری، طرز تهیه ماهی سوخاری با چگونه چاق شویم؟ بهترین راهکارهای چاق شدنبه گزارش آلامتو به نقل از مجله پزشکی ؛ آیا لازم است که چند کیلو اضافه کنید تا در یک تیم عصر ایران تصاویر زیبای طبیعت قبل و بعد از بارش برف در این جزیره، جزیره ای وجود دارد که خود دارای یک آشپزی سالم پزشکان ایران سوپ یکی از بهترین گزینه‌ها برای یک شام سبک پاییزی است این بار با کرفس و هویچ یک سوپ سبک فرزند زیبای من کودکانی که غذا نمی خورند ۱کودکانی که غذا نمی خورند مشکل کم اشتهایی کودکان در حال حاضر به صورت یک مشکل همگانی برای برنامه غذایی یک کودک چهار تا شش ساله آکا برنامه غذایی کودک سالهبرنامه غذایی کودک ماههبرنامه غذایی کودک ماههبرنامه غذایی کودک بچه شمرون آکنه وجوش های بدن وراه های درمان آکنه وجوش های بدن وراه های درمان پوست صورت، گردن، قفسه سینه، پشت و شانه ها به دلیل داشتن مواد دارویی طبیعی پزشکان ایران امروزه مصرف ملین ها برای کاهش وزن، به یک روش لاغری در سراسر جهان تبدیل شده است که بسیاری از «روی» و تاثیرات آن در بدن از آن جایی که « روی » یک ماده بسیار ضروری برای انسان است و در صورت کمبود، عوارض خطرناک و چگونه در عرض یک هفته پنج کیلو از وزن خودتان را کم کنید سلام من یک ماهه که رژیم گرفتم اما هیچ تغییری تو وزنم ایجاد نمیشه شاید یک کیلو کم کرده باشم شک ماهی سوخاری، طرز تهیه ماهی سوخاری با سس لیمویی آکا هشت پیشنهاد سرآشپز برای تهیه ی ماهی فیله سوخاری ماهی سوخاری، طرز تهیه ماهی سوخاری با سس چگونه چاق شویم؟ بهترین راهکارهای چاق شدن چگونه چاق شویم؟به گزارش آلامتو به نقل از مجله پزشکی ؛ آیا لازم است که چند کیلو اضافه کنید تا