املت مکزیکی یکی از خوشمزه ترین نوع املت می باشد. املت یکی از خوشمزه ترین قسمت های صبحانه های ایرانی اســت. برای یک بار هم که شده املت مکزیکی را جایگزین املت ایرانی کنید، شاید مشتری دائم آن شوید!
مواد لازم:
1 عدد پیاز خردشده
1 عدد فلفلدلمهای قرمز
1 عدد فلفلدلمهای سبز
2 عدد گوجهفرنگی
2 عدد تخممرغ
1 ق س ریحان خرد شده
2 ق س روغنزیتون
1 ق س آبلیمو
به میزان لازم نمک ،فلفل و روغن مایع
روش تهیه:
در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. سپس پیاز خرد شده را داخل آن تفت دهید تا نرم و طلایی شود. در این میان فلفلدلمهایها را بعد از شستوشو به صورت نواری خرد کنید. گوجهفرنگیها را هم بشویید و از وسط نصف کنید.
حالا داخل گوجهها را درآورید و در یک کاسه بریزید. سپس آنها را مانند فلفلها بهصورت نواری خرد کنیدبعد از حدود 5-4 دقیقه که پیازها نرم و طلایی شدند، فلفلها را بریزید و آنها را همراه با پیاز تفت دهید. سپس تکههای گوجهفرنگی را بریزید و به تفت دادن ادامه دهید.
یک قاشق غذاخوری آبلیمو و به میزان لازم نمک و فلفل هم بریزید و مواد را خوب هم بزنید. بعدازآنکه تکههای فلفل و گوجه نرم شدند، تخممرغها را داخل تابه بشکنید و خوب هم بزنید تا تخممرغ به خورد مواد برود. سپس صبر کنید تا املت شما آماده شود.در یک تابه کوچک روغن زیتون را بریزید
و آن را روی حرارت قرار دهید. گوشت گوجهفرنگی را که کنار گذاشته بودید، همراه با بقیه آبلیمو، ریحان خرد شده و مقداری نمک و فلفل داخل تابه بریزید و هم بزنید. کمی صبر کنید تا سس کمی غلیظ شود. سپس تابه را از روی حرارت بردارید.حالا میتوانید املت را همراه با سس مورد نظر سرو کنید.
مواد لازم:
1-گوجه فرنگی ها رو پوره کنید تا له شوند . روغن یا کره را گرم کنید و پیاز و فلفل ها رو اضافه کنید و در ماهیتابه رو بذارید تا روی حرارت نرم شوند . هراز گاهی هم بزنید تا حرارت به همه جاشون برسد .
2-سیر و زیره و گشنیز و جعفری و نمک و فلفل را اضافه کنید حدود 10 دقیقه هم بزنید تا مخلوط شوند و همگی باهم بپزند . رب و آب و گوجه فرنگی ها را اضافه کنید . بذارید تا گوجه ها کاملا نرم شوند و آب خوراک کاملا کشیده و غلیظ شود . چند جای وسط خوراک را گود کنید و داخل گودی ها تخم مرغها را بشکنید تا سفیده ها بسته شوند .
3-نذارید زرده ها خیلی سفت شوند .حالا تکه های پنیرو سبزی خرد شده را اضافه کنید . پس از مخلوط شدن در بشقاب مورد نظر کشیده و با نان تازه سرو کنید .
1-دقت کنید اگر آب خوراک کشیده نشود هنگام سرو کردن کنار بشقاب آب جمع خواهد شد .
2-در صورت تمایل میتوان از کره به جای روغن زیتون استفاده کرد . میتوان فلفل دلمه را هم حذف کرد .
مجله آشپزی مثبت: املت یکی از خوشمزه ترین قسمت های صبحانه های ایرانی اسـت. برای یک بار هم که شده املت مکزیکی را جایگزین املت ایرانی کنید، شاید مشتری دائم آن شوید!
املت مکزیکی
مواد لازم:
1. در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. سپس پیاز خرد شده را داخل آن تفت دهید تا نرم و طلایی شود. در این میان فلفلدلمهایها را بعد از شستوشو به صورت نواری خرد کنید. گوجهفرنگیها را هم بشویید و از وسط نصف کنید. حالا داخل گوجهها را درآورید و در یک کاسه بریزید. سپس آنها را مانند فلفلها بهصورت نواری خرد کنید.
2. بعد از حدود 5-4 دقیقه که پیازها نرم و طلایی شدند، فلفلها را بریزید و آنها را همراه با پیاز تفت دهید. سپس تکههای گوجهفرنگی را بریزید و به تفت دادن ادامه دهید. یک قاشق غذاخوری آبلیمو و به میزان لازم نمک و فلفل هم بریزید و مواد را خوب هم بزنید.
3. بعدازآنکه تکههای فلفل و گوجه نرم شدند، تخممرغها را داخل تابه بشکنید و خوب هم بزنید تا تخممرغ به خورد مواد برود. سپس صبر کنید تا املت شما آماده شود.