شما می توانید یک صبحانه مقوی و خوشمزه و البته شکیل و زیبا برای صبحانه خود سرو کنید که نام آن املت پنیر و ژامبون است. اگه می خواهید با یک صبحانه متنوع، ساده و خیلی خوشمزه روزتون رو شروع کنید پیشنهاد می کنم حتما املت پنیر و ژامبون رو امتحان کنید.
مواد لازم:
تخم مرغ: ۲ عدد
پنیر پیتزا: ۲ ورق
کره: ۱ قاشق غذاخوری
ژامبون: ۲ ورق
قارچ: ۱۰۰ گرم
فلفل: به مقدار کافی
مرحله اول: قارچ، ژآمبون و پنیر را خرد کنید.
مرحله دوم: تخم مرغ ها را هم بزنید.
مرحله سوم: مقداری فلفل به تخم مرغ ها اضافه کنید.
مرحله چهارم: تاوه را روی حرارت گرم کنید و کره را داخل آن بریزید تا ذوب شود.
مرحله پنجم: تخم مرغ های زده شده را داخل تاوه بریزید.
مرحله ششم: بگذارید تخم مرغ ها روی شعله متوسط کمی خودش را بگیرد. در این مرحله تخم مرغ نباید کاملا پخته شود.
مرحله هفتم: ژامبون را اضافه کنید.
مرحله هشتم: سپس قارچ ها را اضافه کنید.
مرحله نهم: در آخر پنیر را روی آن بریزید.
مرحله دهم: به آرامی همانند تصویر املت را روی هم تا کنید.
مرحله یازدهم: روی املت را با گوجه فرنگی تزئین کرده و داغ میل کنید.
بدونیم
وب سایت شور و شیرین: برای صبحانه روز تعطیل تان به شما یک املت خوشمزه و حسابی تند را در این هوای سرد پیشنهاد می کنیم. اسفناج که خواص زیادی دارد هم در این املت استفاده شده است.
تابه مناسبی روی اجاق قرار دهید. روغن را در آن بریزید و فلفل قرمز را به مدت 6 - 8 دقیقه با حرارت متوسط در آن تفت دهید و گاهگاهی هم بزنید تا نرم شود. سپس زیره را بیفزائید و 1 دقیقهی دیگر تفت دهید.
آنگاه ترهفرنگی را اضافه کنید. بعد درِ تابه را بگذارید و در حدود 5 دقیقه به آرامی بپزید تا ترهفرنگی، نرم شود. نمک و فلفل را نیز اضافه کنید.
حالا اسفناج، ریحان و جعفری را درون آن بریزید، در تابه را بگذارید و 3-4 دقیقه بپزید. آنگاه مخلوط مغزها و تخممرغهای زده را به مواد قبلی بیفزائید و صبر کنید تا تخممرغ ببندد.
سپس املت را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز برشته شود. بعد آن را به اندازهی دلخواه ببرید و در ظرف مناسبی بچینید. مغزهای برشته شامل بادام، گردو و فندق میباشد.
اگر برای آشپزی وقت کافی دارید شاید بتوانید یک صبحانه محبوب را برای خودتان آماده کنید.
به گزارش آلامتو و به نقل از بدونیم؛ درست کردن املت فرانسوی بیشتر از اسکرامبل تخم مرغ وقت نمی گیرد اما شاید برای درست کردن آن نیاز به کمی تمرین داشته باشید. املت فرانسوی باید نرم و یک رنگ و بدون هیچ نشانه سوختگی در بیاید.
برای این کار باید از هر دو دست خود کار بکشید. یعنی با یک دست تاوه را تکان بدهید و با دست دیگر تخم مرغ ها را در تاوه هم بزنید. درست وقتی که تخم مرغ ها شکل گرفتند باید آن را روی هم تا کنید و املت را که زرد یک رنگ شده است را به بشقاب منتقل کنید.
قسمت بیرونی املت باید مثل اسکرامبل پف کرده باشد و قسمت داخلی آن مثل فرنی نرم و کمی شل باشد. اگر می ترسید تخم مرغ ها وا برن ترستان بی دلیل است چون با هم زدن تخم مرغ ها هنگام پخت امکان وارفتنشان وجود ندارد. من خودم بعد از یاد گرفتن این روش دوست ندارم تخم مرغ را به هیچ روش دیگری جز این سرو کنم.
تخم مرغ ها را در ظرفی خوب هم بزنید. البته نه به اندازه که تخم مرغ ها کف کند.
تاوه را روی گاز گرم کنید. بعد از این که گرم شد کره را داخل آن بریزید. تاوه را تکان دهید تا کره به همه جای آن برسد. وقتی کره جلزولز کرد تخم مرغ ها را اضافه کنید.
با یک دست تاوه را به عقب و جلو تکان دهید تا تخم مرغ ها نچسبد. و با دست دیگر آن را به صورت دایره ای هم بزنید. وقتی قسمت زیری تخم مرغ شروع به سفت شدن کرد و شبیه به اسکرامبل کمی مرطوب شد دیگر تاوه را تکان ندهید و کمی آن را کج کنید تا املت در یک طرف تاوه قرار بگیرد. با استفاده از چنگال یک طرف املت را تا وسط آن تا کنید. طرف دیگر را هم تا وسط تا کنید. سپس با دقت املت را از تاوه طوری به بشقاب منتقل کنید که قسمت تا شده در زیر قرار بگیرد و معلوم نشود. هنگام سرو روی آن کمی پیازچه خرد شده بریزید.
املت های خوشمزه و تند به سبک کشور تونس که همیشه به خوردن غذاهای آتشین و فلفلی علاقمند هستند. با هم این غذا را درست کنیم. امروز برای شما طرز تهیه یک نوع املت که به املت تونسی معروف اســت را آموزش داده ایم. اگر عاشق غذاهای تند و فلفلی هستید، این املت را از دست ندهید.
مواد لازم:
یک عدد چیلی یا فلفل قرمز خرد شده بدون تخمه
نصف یک عدد فلفل دلمه ای سبز خرد شده
4 حبه سیر له شده
یک عدد پیاز خرد شده
یک ق چ پودر زیره سبز یا سیاه
روغن زیتون
تخم گشنیز سابیده نصف ق چ
نمک و فلفل قدری
گوجه فرنگی 5 عدد پوره شده
در صورت تمایل کمی رب گوجه
نصف پیمانه آب
تخم مرغ 3 تا 4 عدد
پنیر سفید ( فتا ) خرد شده 150 گرم
گشنیز و جعفری و سیر تازه سبز خرد شده کمی برای تزیین
طرز تهیه:
1-گوجه فرنگی ها رو پوره کنید تا له شوند . روغن یا کره را گرم کنید و پیاز و فلفل ها رو اضافه کنید و در ماهیتابه رو بذارید تا روی حرارت نرم شوند . هراز گاهی هم بزنید تا حرارت به همه جاشون برسد .
2-سیر و زیره و گشنیز و جعفری و نمک و فلفل را اضافه کنید حدود 10 دقیقه هم بزنید تا مخلوط شوند و همگی باهم بپزند . رب و آب و گوجه فرنگی ها را اضافه کنید . بذارید تا گوجه ها کاملا نرم شوند و آب خوراک کاملا کشیده و غلیظ شود . چند جای وسط خوراک را گود کنید و داخل گودی ها تخم مرغها را بشکنید تا سفیده ها بسته شوند.
3-نذارید زرده ها خیلی سفت شوند .حالا تکه های پنیرو سبزی خرد شده را اضافه کنید . پس از مخلوط شدن در بشقاب مورد نظر کشیده و با نان تازه سرو کنید .
نکته:
1-دقت کنید اگر آب خوراک کشیده نشود هنگام سرو کردن کنار بشقاب آب جمع خواهد شد .
2-در صورت تمایل میتوان از کره به جای روغن زیتون استفاده کرد . میتوان فلفل دلمه را هم حذف کرد .
املت فرانسوی با ظاهر شیک و بسیار زیبایی که دارد شما را ترغیب می کند تا درست کردن آن را حتما امتحان کنید. درست کردن املت فرانسوی بیشتر از اسکرامبل تخم مرغ وقت نمی گیرد اما شاید برای درست کردن آن نیاز به کمی تمرین داشته باشید. املت فرانسوی باید نرم و یک رنگ و بدون هیچ نشانه سوختگی در بیاید.
مواد لازم:
۲ عدد تخم مرغ
نمک و فلفل
کره
کمی پیازچه خرد شده
طرز تهیه:
برای این کار باید از هر دو دست خود کار بکشید. یعنی با یک دست تاوه را تکان بدهید و با دست دیگر تخم مرغ ها را در تاوه هم بزنید. درست وقتی که تخم مرغ ها شکل گرفتند باید آن را روی هم تا کنید و املت را که زرد یک رنگ شده اسـت را به بشقاب منتقل کنید.
قسمت بیرونی املت باید مثل اسکرامبل پف کرده باشد و قسمت داخلی آن مثل فرنی نرم و کمی شل باشد. اگر می ترسید تخم مرغ ها وا برن ترستان بی دلیل اسـت چون با هم زدن تخم مرغ ها هنگام پخت امکان وارفتنشان وجود ندارد. من خودم بعد از یاد گرفتن این روش دوست ندارم تخم مرغ را به هیچ روش دیگری جز این سرو کنم.1. تخم مرغ ها را در ظرفی خوب هم بزنید. البته نه به اندازه که تخم مرغ ها کف کند.
2. تاوه را روی گاز گرم کنید. بعد از این که گرم شد کره را داخل آن بریزید. تاوه را تکان دهید تا کره به همه جای آن برسد. وقتی کره جلزولز کرد تخم مرغ ها را اضافه کنید.
3. با یک دست تاوه را به عقب و جلو تکان دهید تا تخم مرغ ها نچسبد. و با دست دیگر آن را به صورت دایره ای هم بزنید.
4. وقتی قسمت زیری تخم مرغ شروع به سفت شدن کرد و شبیه به اسکرامبل کمی مرطوب شد دیگر تاوه را تکان ندهید و کمی آن را کج کنید تا املت در یک طرف تاوه قرار بگیرد.
5. با استفاده از چنگال یک طرف املت را تا وسط آن تا کنید. طرف دیگر را هم تا وسط تا کنید.
6. سپس با دقت املت را از تاوه طوری به بشقاب منتقل کنید که قسمت تا شده در زیر قرار بگیرد و معلوم نشود.
7. هنگام سرو روی آن کمی پیازچه خرد شده بریزید.
امروز برای شما طرز تهیه یک نوع املت که به املت تونسی معروف اسـت را آموزش داده ایم. اگر عاشق غذاهای تند و فلفلی هستید، این املت را از دست ندهید.
املت تونسی
امروز برای شما طرز تهیه یک نوع املت که به املت تونسی معروف اسـت را آموزش داده ایم. اگر عاشق غذاهای تند و فلفلی هستید، این املت را از دست ندهید.
مواد لازم:
یک عدد چیلی یا فلفل قرمز خرد شده بدون تخمه
نصف یک عدد فلفل دلمه ای سبز خرد شده
4 حبه سیر له شده
یک عدد پیاز خرد شده
یک ق چ پودر زیره سبز یا سیاه
روغن زیتون
تخم گشنیز سابیده نصف ق چ
نمک و فلفل قدری
گوجه فرنگی 5 عدد پوره شده
در صورت تمایل کمی رب گوجه
نصف پیمانه آب
تخم مرغ 3 تا 4 عدد
پنیر سفید ( فتا ) خرد شده 150 گرم
گشنیز و جعفری و سیر تازه سبز خرد شده کمی برای تزیین
طرز تهیه:
1-گوجه فرنگی ها رو پوره کنید تا له شوند . روغن یا کره را گرم کنید و پیاز و فلفل ها رو اضافه کنید و در ماهیتابه رو بذارید تا روی حرارت نرم شوند . هراز گاهی هم بزنید تا حرارت به همه جاشون برسد .
2-سیر و زیره و گشنیز و جعفری و نمک و فلفل را اضافه کنید حدود 10 دقیقه هم بزنید تا مخلوط شوند و همگی باهم بپزند . رب و آب و گوجه فرنگی ها را اضافه کنید . بذارید تا گوجه ها کاملا نرم شوند و آب خوراک کاملا کشیده و غلیظ شود . چند جای وسط خوراک را گود کنید و داخل گودی ها تخم مرغها را بشکنید تا سفیده ها بسته شوند .
3-نذارید زرده ها خیلی سفت شوند .حالا تکه های پنیرو سبزی خرد شده را اضافه کنید . پس از مخلوط شدن در بشقاب مورد نظر کشیده و با نان تازه سرو کنید .
نکته:
1-دقت کنید اگر آب خوراک کشیده نشود هنگام سرو کردن کنار بشقاب آب جمع خواهد شد .
2-در صورت تمایل میتوان از کره به جای روغن زیتون استفاده کرد . میتوان فلفل دلمه را هم حذف کرد .
سفره خونه
مطالب مرتبط :
یک املت تمام عیار گیاهی مخصوص رژیمی ها!+عکس
دستور پخت املت آمریکایی مخصوص صبحانه +عکس
طرز تهیه املت گوجه فرنگی با پنیر لیقوان
یک املت خوشمزه بدون گوجه فرنگی!+عکس
طرز تهیه املت اسپانیایی، حتما تجربه کنید! +عکس
یکی از عمومی ترین غذاهایی که همه ما مصرف می کنیم املت است،این غذا را می توان به گونه های بسیار متفاوتی طبخ نمود.
مواد لازم برای املت قارچ و پیازچه :
قارچ | 6 عدد |
پیازچه | چند عدد |
تخم مرغ | 4 عدد |
آرد | نصف قاشق تا یک قاشق سر صاف غذاخوری |
نمک | به مقدار لازم |
فلفل سیاه | به مقدار لازم |
زعفران | به مقدار لازم |
کره | 1 قاشق غذاخوری |
زرشک | یک قاشق غذاخوری |
طرز تهیه املت قارچ و پیازچه :
قارچ را شسته خرد کرده و با کره تفت می دهیم بعد از اینکه آب قارچ کشیده شد پیازچه خرد شده و زرشک و گشنیز را اضافه کرده و کمی که تفت دادیم شعله را خاموش می کنیم تا این مواد کمی سرد شوند.
در کاسه ای تخم مرغ ها را شکسته نمک، فلفل سیاه و آرد و پودر بکینگ پودر و زعفران را اضافه کرده و خوب هم می زنیم و مواد دیگر را به تخم مرغ اضافه می کنیم و هم می زنیم در ماهی تابه یک کم روغن می ریزیم وقتی که داغ شد موادمان را می ریزیم و هم نمی زنیم وقتی زیر آن پخت برای روی آن درب ماهیتابه را می گذاریم تا بپزد من روی آن را در توستر پختم با یک کم پنیر پیتزا که روی آن زدم.
برترین ها: بعضی اوقات اسم غذاها انقدر عجیب و غریب هستند که جرات نمی کنیم طرفشان برویم. اما اگر جسارت به خرج دهیم و یک نگاهی به مواد اولیه آنها بیندازیم، می بینیم که خیلی هم سخت و عجیب نیستند. در این ویدئو هم طرز تهیه املتی با نام عجیبِ شکشوکه را به شما آموزش داده ایم.
در صورت پخش نشدن ویدئو بر روی تصویر زیر کلیک کنید.
املت گوشت و تخممرغ غذای آسان و لذیذی است که در کشور عراق به «مخلمه» معروف است. این وعدهی غذایی برای شام در کنار نان تازه و سبزی خوردن، بسیار مناسب است. برای آشنایی با مراحل تهیهی این غذای ساده، با ما همراه باشید.
مواد لازم:
گوشت چرخکرده: 450 گرم
پیاز متوسط خردشده: یک عدد
جعفری خردشده: نصف پیمانه
پودر کاری: به میزان دلخواه
گوجهفرنگی خردشده: دو عدد
تخم مرغ: چهار عدد
نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه:
روغن را در ماهی تابه ریخته و روی حرارت قرار میدهیم تا داغ شود، سپس گوشت را به روغن اضافه میکنیم و حدود سه تا چهار دقیقه تفت میدهیم. پس از آن پیاز خردشده را اضافه کرده و تفت میدهیم. وقتی پیاز نرم شد، نیمی از جعفری خردشده، پودر کاری، نمک و فلفل و گوجه فرنگی را نیز به مواد قبلی اضافه میکنیم و خوب تفت میدهیم تا مواد کاملا با یکدیگر مخلوط شوند. چهار قسمت از مواد داخل ظرف را کمی گود میکنیم و تخم مرغها را داخل قسمتهای گود شده میشکنیم و صبر میکنیم تا تخممرغها بسته شوند. در این مرحله، نباید مواد را هم بزنیم. بقیهی جعفری خرد شده را روی تخممرغها میریزیم. بعد از حدود پنج تا هفت دقیقه، غذای ما آماده است. این غذا را میتوان با نان مصرف کرد.
ترجمه و تنظیم: تابناک باتو
منبع: tareekaa
برترین ها: این نوع املت یک املت متفاوت و بسیار خوشمزه است. در این املت از چیپس سیب زمینی که همه عاشق اش هستند استفاده کرده ایم. اگر روزهای تعطیل به خوردن صبحانه مفصل اعتقاد دارید این املت را درست کنید.
در صورت پخش نشدن ویدئو بر روی تصویر زیر کلیک کنید.