مجله مطالب خواندنی

سبک زندگی، روانشناسی، سلامت،فناوری و ....

مجله مطالب خواندنی

سبک زندگی، روانشناسی، سلامت،فناوری و ....

۳درصد ایرانی ها «ید» دریافت نمی کنند

به گزارش جام جم آنلاین از مهر، دکتر زهرا عبدالهی روز شنبه در نشست خبری تشریح دستاوردهای معاونت بهداشت در دولت یازدهم، به اقدامات انجام شده برای بهبود کیفیت و غنی سازی نان اشاره کرد و گفت: غنی سازی آرد با آهن و اسیدفولیک از سال ۱۳۷۷ به صورت آزمایشی در بوشهر آغاز شد. از سال ۱۳۸۶ نیز در کشور تمام کارخانجات آرد با این دو ریزمغذی آرد را غنی‌سازی می کنند. طی سه سال گذشته تمام نان‌های سنتی با این دو ماده غنی شده‌اند.

وی افزود: در سال گذشته اجرای آزمایشی اثربخشی «ویتامین D» و «روی» در نان انجام شد. به این ترتیب امسال مقدمات اجرای برنامه غنی سازی آرد با این دو ماده آغاز می‌شود.

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت ضمن اشاره به مصوبه شورای عالی سلامت و امنیت غذایی در خصوص بهبود کیفیت نان، ادامه داد: در حال حاضر برای کاهش میزان نمک، حذف جوش شیرین و جوهر قند در نان اقدامات خوبی انجام می‌شود. با مصوبه این شورا افزایش میزان سبوس در آرد نیز در دستور کار قرار گرفته است.

به گفته عبدالهی، اجرای برنامه کاهش نمک در نان، به میزان سه گرم از نمک مصرفی مردم کاسته است. نمک موجود در نان با توجه به اقدامات وزارت بهداشت از ۲.۳ گرم به کمتر از یک گرم رسیده است.

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت از تفاهم نامه مشترکی با سازمان استاندارد برای استانداردسازی نان خبر داد و گفت: طبق این تفاهم نامه استانداردهای نان به صورت اجباری در تمام کشور اجرا می‌شود. در حال حاضر بر اساس گزارشات رسیده در بسیاری از استان‌ها مصرف جوش شیرین به صفر رسیده است. در برخی نقاط همچنان ۲۰ تا ۳۰ درصد از جوش شیرین در نان‌ها استفاده می‌شود که با اجرای برنامه استاندارد نان این رقم نیز حذف می‌شود.

عبدالهی در پاسخ به برخی نگرانی‌ها در خصوص تقلب شرکت‌های تولید کننده نمک و استفاده نکردن ید در محصولات خود، گفت: در سال ۹۲ و ۹۳ این نگرانی ایجاد شد که ممکن است میزان ید نمک‌ها کافی نباشد و بیماری گواتر دوباره باز گردد. به همین منظور در سال ۹۳ در این مورد بازرسی کشوری انجام شد. نتیجه این بررسی نشان داد تنها ۶ درصد نمک‌ها ید کافی ندارند. این یعنی بیش از ۹۷ درصد مردم ید کافی دریافت می‌کنند و مشکلی از این نظر در کشور وجود ندارد.

مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت در خصوص اقدامات وزارت بهداشت برای مکمل‌یاری مادران باردار با ید توضیح داد و گفت: از سال گذشته برنامه مکمل یاری ید مادران باردار آغاز شد که طبق آن تمام مادران از ماه چهارم بارداری تا سه ماه بعد از زایمان برای پیشگیری از کمبود ید، این مکمل‌ها را به طور رایگان دریافت می‌کنند.


ادامه مطلب ...

هر 5 دقیقه یک ایرانی سکته مغزی می کند

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از ایرنا ، اینها به احتمال بسیار زیاد، علایم سکته مغزی است بنابراین سریع وارد عمل شوید و با اورژانس تماس بگیرید . از دست دادن زمان، ممکن است به معنای از دست دادن عملکرد مغز بیمار باشد. صدای سکته مغزی را بشنویم و این پیغام زندگی بخش را همین امروز به گوش خانواده و دوستانتان برسانید.


29 اکتبر روز جهانی سکته مغزی بهانه ای است تا اهمیت این بیماری به مردم و دست اندرکاران یادآوری شود. سکته مغزی آنقدر مهم است که در زمان حاضر تبدیل به دومین عامل مرگ و میر در ایران شده است و حتی بیشتر از سوانح و تصادفات باعث مرگ ومیر هموطنان شده است؛ چرا؟ چون که هر پنج دقیقه ای که می گذرد، یک تن در کشور به آن مبتلا می کند.


به عبارت دیگر هر روز 288 تن از هموطنان سکته مغزی می کنند که شمار آنان را اگر جمع ببندیم از یکصد هزار تن در سال بیشتر می شود.


این مطالب را دکتر مسعود مهر پور ، دبیر انجمن سکته مغزی و فوق تخصص مغز و اعصاب گفت.
او روز شنبه به مناسبت روز جهانی سکته مغزی در گفت وگو با خبرنگار ایرنا اظهار کرد که هر کسی احتمال ابتلا به سکته را دارد حتی اگر جوان باشد؛ بنابراین سکته در هر سنی می تواند رخ دهد.


مهرپور اضافه کرد: شاید کمتر کسی باور کند که نزدیک به یک چهارم سکته های مغزی در افراد کمتر از 55 سال اتفاق می افتد. از طرف دیگر این سکته مغزی است که شایع ترین علت ناتوانی در بالغین را شامل می شود .

**سکته مغزی چگونه رخ می دهد؟


این فوق تخصص مغز و اعصاب به این سوال اینگونه پاسخ داد:سکته مغزی زمانی رخ می دهد که خون رسانی به قسمتی از مغز متوقف می شود . سلول های مغزی هم در نتیجه نرسیدن خون یا آسیب می بینند و یا می میرند.


وی ادامه داد: این آسیب ، ‌بسته به محل درگیر شده در مغز به علایمی منجر می شود که می تواند دست و پای فرد،‌ صورت او ، توانایی راه رفتن و صحبت کردن او را تحت تاثیر قرار دهد.

**ناتوانی برای چه میزان از مبتلایان؟


دکتر مهر پور گفت: 70 درصد کسانی که به سکته مغزی دچار می شوند از کار افتاده خواهند شد و نیمی از این میزان هم زمین گیر می شوند.


وی به نکته دیگری هم اشاره کرد و آن اینکه در ایران، متوسط سن بیماران سکته مغزی نسبت به میانگین دیگر نقاط دنیا، پایین تر و در صد مرگ و میر بالاترست .

**حفظ زمان طلایی حرف اول را در سکته مغزی می زند


اینها زنگ خطری برای جامعه، پزشکان و سیستم بهداشتی درمانی کشور است و دکتر مهر پور تاکید کرد که هموطنان، زمان طلایی در بروز هر گونه علایم در سکته مغزی را در نظر بگیرند و بیمار به محض بروز علایم در کمتر از سه ساعت کار درمانی اش شروع شود.


این فوق تخصص مغز و اعصاب درباره اینکه چرا این زمان اینقدر مهم است، اینگونه پاسخ داد:هر دقیقه که از سکته مغزی می گذرد بیش از 2 میلیون سلول عصبی از بین می روند و این یک فاجعه است؛ چون سلول های مغزی قابل ترمیم نیستند و برای همیشه از بین می روند؛ بنابراین باید حتما هر چه زودتر بیمار را به مرکز درمانی برسانیم و با یک مداخله پزشکی به موقع او را از ناتوانی مغزی نجات دهیم.


بنابراین آنچه مهر پور بر آن تاکید دارد این است که سکته مغزی قابل درمان است به شرط آنکه زمان طلایی آن را که همان سه ساعت اولیه بروز علایم سکته مغزی است نباید نادیده انگاریم و از دستش بدهیم.


رئیس بخش سکته مغزی بیمارستان فیروزگر ، تاکید کرد: درمان صحیح و سریع می تواند تفاوت قابل ملاحظه ای ایجاد کند؛ خارج کردن لخته خون با کمک ابزار پیشرفته ، شانس بهبودی را بیش از 50 درصد افزایش می دهد ؛ همچنین تزریق داروهای حل کننده لخته خون هم طی 5 / 4 ساعت ، شانس بهبودی را تا 30 درصد زیاد می کند.


وی در ادامه تصریح کرد: اگر بیمار در بیمارستان های دارای واحد مراقبت ویژه سکته مغزی هم بستری شود ، شانس بهبودی او تا 14 درصد افزایش می یابد.


آنچه از اظهارات دکتر مهر پور آشکار می شود این است که طی یک دهه اخیر با پیشرفت قابل توجه علم پزشکی درمان های دارویی و مداخله ای در سکته های مغزی دچار تحول شده است و کشورهای پیشرفته توانسته اند این بیماری را کنترل کنند. این یک خبر خوب است، بیماری را می توان مهار کرد و به بیان بهتر سکته مغزی قابل درمان است.

**آگاهی جامعه ، عامل مهم کنترل سکته مغزی


رئیس بخش سکته مغزی بیمارستان فیروزگر، یکی از عوامل مهم در کنترل سکته های مغزی در کشورهای پیشرفته ، آگاهی جامعه از این بیماری و آشنایی با علایم آن، عنوان کرد.


مرحله بعد هم به گفته این پزشک فوق تخصص مغز و اعصاب، انتقال سریع و بدون فوت وقت بیماران سکته مغزی به مراکز مجهز توسط اورژانس است.

**چند مرکز پیشرفته درمان سکته مغزی داریم؟


از زمانیکه بیمار به بیمارستان هدف ارجاع می شود باید تیم پزشکی بتواند به سرعت اقدامات تشخیصی را انجام داده و تصمیم درمانی مناسب را اتخاذ کند. مجموع این مراحل نیاز به یک کار تیمی و هماهنگ دارد تا در زمان طلایی بیمار سکته مغزی تحت درمان قرار گیرد. حلقه ابتدایی این مراحل آگاهی بیمار و اطرافیان از احتمال بروز سکته است. این مهم نیاز به آموزش و فرهنگ سازی دارد.


اما اینکه با کمک ابزار پیشرفته ، شانس بهبودی، بیش از 50 درصد افزایش می یابد ، نکته خوبی است و اما این سوال مطرح است که در کشور چه تعداد از این مراکز دارای ابزار پیشرفته درمانی برای سکته مغزی داریم؟


متاسفانه پاسخ دکتر مهر پور کمی ناامید کننده است. در تهران، شاید 2 مرکز که یکی از آنها بیمارستان فیروزگر است که دارای ابزار پیشرفته برای درمان اولیه سکته مغزی هستند و درشیراز و شاید یک شهر دیگر.


این مطالبه ای است که این پزشک فوق تخصص مغز و اعصاب از سیستم درمانی کشور دارد و البته مطالبه همه آحاد نیز به شمار می آید.مطالبه ای برای بیش از یکصد هزار هموطن که در سال به سکته مغزی مبتلا می شوند.


البته دکتر مهر پور به نکته مثبتی هم اشاره کرد و آن بیمه شدن داروی ضد لخته خون است و در هر استان یک مرکز کار تزریق این دارو را انجام می دهد.


دبیر انجمن سکته مغزی اظهار امیدواری کرد که روزی برسد تا در هر شهری یک مرکز کار دارو درمانی بیماران سکته مغزی را انجام دهد تا از ناتوانی بیماران جلوگیری کرد و کیفیت زندگی آنان را ارتقا داد.

وی گفت: خوشبختانه با همکاری وزارت بهداشت و انجمن سکته مغزی ایران، فرصت مناسبی برای آموزش، امکانات ، تامین داروها و وسایل مورد نیاز فراهم شده است. همزمان اقدامات متنوعی برای ارتقای آگاهی جامعه در حال انجام است که برای نمونه برگزاری برنامه های آموزشی در سرای محلات ، برنامه های پایش فشار خون و قند خون با هدف آشنایی با سکته مغزی در اماکن عمومی مانند مترو و بوستان ها ، همچنین شرکت در مراسم مذهبی و ملی با هدف افزایش آگاهی اقشار مختلف جامعه مانند مساجد و نماز جمعه، همگی در این راستاست.


دانشیار دانشگاه علوم پزشکی ایران گفت: اگر به این باور برسیم که سکته های مغزی قابل درمان هستند به شرط اینکه زمان را از دست ندهیم و این احساس را در جامعه نهادینه کنیم که اولین اقدام هنگام سکته مغزی ، تماس با اورژانس است ، آنگاه می توانیم ادعا کنیم که در مسیر مهار سکته های مغزی قرار گرفته ایم .

**چگونه سکته مغزی را از خود دور کنیم؟


سخن آخر اینکه چگونه سکته مغزی را از خود دور کنیم که در این خصوص، دبیر انجمن سکته مغزی به کنترل دیابت، ورزش منظم ، پایین نگاه داشتن فشار خون ، رژیم غذایی سالم، درمان خروپف و وقفه تنفسی در خواب را از نکات قابل توجه برای دوری از سکته مغزی عنوان می کند که باید آنها را رعایت کرد.


همچنین ترک سیگار، قلیان و الکل، کنترل چربی خون ، درمان بیماری های قلبی زمینه ای و کنترل وزن هم از دیگر نکاتی است که مهر پور ، رعایت آنها را برای پیشگیری از سکته مغزی ، ضروری دانست.


29 اکتبر یا هفتم آبان روز جهانی سکته مغزی است که امسال به علت سال کبیسه این روز مصادف با هشتم آبان شده است.


ادامه مطلب ...

مزیت توالت ایرانی بر توالت فرنگی

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از تبیان، بر اساس یافته های جدید محققان ژاپنی نشستن در حالت 90 درجه روی توالت فرنگی ممکن است که باعث بروز مشکلاتی برای بدن شود. به گفته محققان چمباتمه زدن (وضعیت نشستن روی توالت ایرانی) بهترین وضعیت بدنی برای دفع راحت و تخلیه کامل روده و کلیه ها است.

نشستن روی توالت فرنگی

هر روز به تعداد افرادی که از مشکلات گوارشی و یبوست شکایت می کنند افزوده می شود. تغذیه اکثر ما سرشار از قند، نمک و مواد چرب است که بدن برای هضم و دفع آنها دچار مشکل می شود. البته باید بدانید که نوع تغذیه تنها دلیل بروز چنین مشکلاتی نیست.

شاید باورتان نشود، اما نحوه نشستن روی توالت فرنگی که امروزه در کشور رواج زیادی دارد نیز باعث ایجاد و تشدید این مشکلات می شود و البته خطر برخی دیگر از بیماری ها را نیز افزایش می دهد. در این مطلب قصد داریم شما را با تاثیر نحوه نشستن صحیح در توالت فرنگی بر سلامتی مان بیشتر آشنا کنیم.

خطا در نحوه نشستن

احتمالا شما هم در سایت ها و شبکه های اجتماعی در خصوص وضعیت نادرست نشستن روی توالت فرنگی، زیاد مطلب دیده و خوانده اید. در واقع به عقیده متخصصان وضعیت نشستن در حالت 90 درجه مناسب فیزیولوژی بدن ما نیست و این شیوه های مدرن می توانند برای بدن مشکل ساز شوند.

امروزه خیلی از خانه های قدیمی کوبیده شده و با معماری مدرن ساخته می شوند. به همین دلیل نیز در اکثر خانه ها توالت فرنگی استفاده می شود. خیلی از افراد نیز به دلیل زانودرد و مشکلات دیگر علاقه بیشتری به استفاده از این نوع توالت ها نشان می دهند. اما باید بدانید که این توالت های مدرن منشا بسیاری از مشکلات گوارشی است و مدل آنها باعث می شود که در حین استفاده در وضعیتی بنشینید که برای سلامتی مفید نیست. بر اساس یافته های محققان آلمانی نشستن 90 درجه روی توالت فرنگی در حین دفع مدفوع باعث افزایش خطر بروز بواسیر و یبوست می شود

واقعیت این است که نشستن روی توالت فرنگی که مانند نشستن روی صندلی است، یعنی قرار دادن پاها روی زمین و ایجاد زاویه 90 درجه بین باسن و بالاتنه (تصویر بالا) باعث فشار به رکتوم شده و مدفوع به سختی از روده عبور می کند و به بیرون دفع می شود.

نشستن با زاویه 90 درجه چه مشکلاتی برای بدن ایجاد می کند؟

بر اساس یافته های جدید محققان ژاپنی، نشستن در حالت 90 درجه روی توالت فرنگی ممکن است باعث بروز مشکلاتی در بدن شود، از قبیل:

- یبوست های مکرر
- تحریک مکرر رکتوم
- عفونت ادراری
- دردهای موضعی
- مشکلات متعدد زنانگی
- هموروئید یا بواسیر

بررسی های محققان میکروبیولوژیست آلمانی نیز این یافته را تایید می کند. بر اساس یافته های آنها نیز نشستن 90 درجه روی توالت فرنگی در حین دفع مدفوع باعث افزایش خطر بروز بواسیر و یبوست می شود.

به عقیده این محققان نشستن 90 درجه، به جای تسریع روند دفع، باعث باعث طولانی شدن آن می شود. در واقع در این وضعیت، کانال مقعد که زمینه خروج مدفوع را فراهم می کند به خوبی باز نمی شود. در نتیجه روده به سختی و با سرعت کم تخلیه می شود.

روده ها ، چمباتمه زدن به جای نشستن

به گفته محققان ژاپنی چمباتمه زدن (وضعیت نشستن روی توالت ایرانی) یا همان وضعیت اسکات در ورزش، بهترین وضعیت بدنی برای دفع راحت و تخلیه کامل روده و کلیه ها است. البته در سال 1964 نیز اعلام شده بود که بهترین وضعیت نشستن روی توالت فرنگی، حالت چمباتمه زدن و جمع کردن ران ها به داخل شکم است.

توجه داشته باشید که در روش چمباتمه زدن، مشکل دفع مدفوع کاهش پیدا کرده و روده بزرگ در وضعیت بهتری قرار می گیرد. وضعیت چمباتمه زدن باعث کاهش فشار وارده به پرینه شده و فشار روی رگ های مقعد و رکتوم را کاهش می دهد. این وضعیت همچنین از بروز هموروئید، آپاندیسیت، التهاب روده و دیگر مشکلات مربوط به یبوست پیشگیری می کند. گفته می شود که قرار گرفتن در وضعیت نامناسب (نشستن 90 درجه) در هنگام دفع مدفوع می تواند خطر بروز سکته مغزی را نیز بالا ببرد. اگر مشکل زانودرد ندارید و می توانید از توالت ایرانی استفاده کنید، باید بدانید که بیشتر به نفع سلامتی تان است.

البته اگر از مشکل یبوست رنج می برید، یادتان باشد که علاوه بر اصلاح وضعیت نشستن در توالت لازم است که از موادغذایی حاوی فیبر فراوان مانند میوه ها و سبزیجات استفاده کنید. کاهو و دیگر سبزیجات سبز رنگ و همچنین میوه های خشک مانند آلوخشک و غیره به دفع راحت کمک می کنند. توصیه می کنیم از مصرف عدس و دیگر میوه های خشک مانند برگه زردآلو نیز غافل نشوید.

بنابراین اگر مشکل زانودرد و غیره ندارید و می توانید از توالت ایرانی استفاده کنید، باید بدانید که بیشتر به نفع سلامتی تان است. اما اگر به هر دلیلی مجبور هستید از توالت فرنگی استفاده کنید، بهتر است همیشه یک چهارپایه پلاستیکی کوچک زیر پاهایتان قرار دهید و کمی به سمت جلو خم شوید تا بدن تان در زاویه 35 درجه (بین باسن و بالاتنه) قرار بگیرد. در این صورت بدن در وضعیت چمباتمه قرار می گیرد و روده و کلیه ها بدون درد و ناراحتی، کاملا تخلیه می شوند.


ادامه مطلب ...

دست پخت ایرانی

به گزارش جام جم، علاوه بر این مشاغلی که وابسته به غذا و امور تغذیه بود نیز در گذشته رونق فراوان داشت.

قهوه خانه که جزو کسب و پیشه طبقه متوسط جامعه بود، از آغازین ساعات روز تا پاسی از شب باز بود و همواره مملو از جمیعت. این پرونده مروری کوتاه بر آداب غذایی مردم ایران در مقاطعی از تاریخ دارد.

غذا و مطبخ در فرهنگ باستان

براساس گزارش پژوهشگران تاریخ، سه مکتب ایران، چین و روم جزو شاخص‌ترین مکاتب غذایی به لحاظ شیوه پخت و مواد خوراکی در دنیای قدیم بودند. بررسی‌ها نشان می‌دهد که در کتاب‌هایی مثل شاهنامه و متن پهلوی «خسرو قبادان و ریدک» می‌توان به برخی از جزئیات خوردنی‌ها و نوشیدنی‌ها در تاریخ باستان ایران پی برد.

از سوی دیگر برخی از مورخان مثل هرودت در گزارش‌های خود درباره شاهان هخامنشی به موضوع سفره ایرانی پرداختند.

افرادی مثل هرودت که خود از نزدیک مهمان سفره ایرانیان توانگر بوده به این نکته اشاره دارد که ثروتمندان پارسی هر روزه سفره باشکوهی می‌انداختند و به تناوب گاو، اسب یا شتر کباب می‌کردند و اطرافیان و دوستان را دور خود جمع می‌کردند.

این حجم از مواد خوراکی از چنان تنوعی برخوردار بود که حتی بینوایان نیز از آن بهره داشتند البته در نوشته‌هایی از این نوع، نشانی از وضعیت آشپزی و پخت پز در میان مردمان متوسط یا فرودست جامعه وجود ندارد.

با این وصف، مروری بر به‌جای مانده‌های گذشتگان شامل: ‌ابنیه، نقوش، مقابر و ... مردمان گذشته نشان می‌دهد که دو عنصر آتش و اجاق جایگاه خاصی در فرهنگ ایرانیان داشت و بنابراین برای ورود به آتشخانه یا مطبخ برخی اهل فتوت نگاه خاصی داشتند و آن را با آداب و رسومی همراه می‌کردند. ذکر برخی از اوراد و اذکار، نسبت فامیلی برخی خانواده‌ها مانند اجاقی، اجاق‌زاده و اجاقلو و... ناشی از همین موضوع است.

قدح‌هایی پر از دوغ و سرکه شیره

نوشیدنی‌ها: نوشیدنی‌ها را که معمولا شربت، دوغ یا سرکه شیره است در قدح می‌ریزند و کنار آن قاشق بزرگی از چوب می‌گذارند. هر قدحی یک قاشق دارد که برای برداشتن شربت و نوشیدن آن به کار می‌رود.

ظرفیت قاشق‌ها متفاوت است، اما قاشق‌هایی که معمولا به کار می‌رود یک لیوان آبخوری ظرفیت دارد، ولی قاشق‌هایی هم که دوبرابر آن جا می‌گیرد وجود دارد. گاه نیز شراب بر سر سفره می‌آورند.

زمانی که غذا خوردن پایان یافت، سینی‌ها را به همان ترتیب که آورده بودند برمی‌دارند و سپس سفره را با کمال دقت و مهارت جمع می‌کنند که چیزی از آن روی فرش نیفتد. سرانجام پیشخدمت‌ها با آفتابه لگن که این بار از آب ولرم پر شده است، وارد می‌شوند.

مهمان‌ها هریک دست راست خود را بدون آن که دست چپ را جلو بیاورند شست وشو می‌دهند، آب در دهان مزه‌مزه می‌کنند و همچنین ریش خود را می‌شویند و با دستمال خود آن را خشک می‌کنند. پس از آن قهوه یا چای یا بستنی می‌خوردند.

طعم مطبوع پلوی زعفرانی به روایت جهانگرد خارجی

سفرنامه‌ها یکی از منابع مهم شناخت فرهنگ و آداب و رسوم هر جامعه‌ای است. از دیرباز تا کنون کشور ایران محلی برای ورود و خروج بسیاری از جهانگردان بوده و هر کدام از آنان در قالب نگارش سفرنامه‌هایی به بیان دیدگاه خود درباره فرهنگ ایرانی ازجمله آداب غذایی پرداختند.

غذاهای ایرانی به طور عموم به مذاق جهانگردان خارجی خوش آمده است. چنانچه نویسنده آنتوان گیوم اولیویه در سفرنامه خود نوشته است: «دستپخت ایرانیان را نباید دست‏ کم گرفت و به نظر من آشپزی آنها بر آشپزی ایتالیایی‌ها و اسپانیایی‌ها برتری دارد.»

او پلو را غذایی اصلی برای ایرانیان می‌داند و معتقد است این غذای ملی با دقت و مهارت تهیه می‌شود. پلوهای ایرانی در روزگار اولیویه انواع و اقسام داشت و شامل پلو با کشمش، انگور فرنگی، دانه انار،‌ پسته، بادام،‌ زعفران،‌ سبزی، خلر،‌ به، ‌دارچین و... بود.

در خانه بزرگان رسم بر این بود که معمولا پنج یا شس نوع پلو را در یک وعده غذایی سر سفره می‌آوردند.

از آنجا که خوردن سوپ به سبک و سیاق اروپاییان آن موقع مرسوم نبود، اما ایرانی‌ها عادت داشتند که همراه غذا،‌ شوربا بخورند. البته اولیویه معتقد است که در ایران به رغم این‌که محصول سبزی خوبی دارد، اما مردمان این سامان کمتر به آن توجه دارند.

استفاده از مواد لبنی موقع صرف غذا بسیار معمول بود و ماست همیشه سر سفره بود و برای شیرین کردن ماست غالبا آن را با عسل مخلوط می‌کردند.

اولین کافه‌ها و رستوران‌های خارجی

وقوع دو جنگ سرنوشت‌ساز با روس‌ها تاثیر اجتماعی، فرهنگی و سیاسی فراوانی بر ایران داشت. یکی از این تاثیرات ورود برخی غذاهای روسی و قفقازی به ایران بود. حضور برخی روس‌ها و ارمنیان زمینه تاسیس اولین رستوران فرنگی را در بعضی از خیابان‌ها تهران در سال 1300 ش فراهم کرد. مردم با حضور در این رستوران‌ها برای اولین بار با غذاهای فرنگی و خارجی آشنا می‌شدند.

سوپ، کتلت، راگو، ژیگو، مغز و شیشلیک، بیف استروگانف، کیوسکی، پیراشکی و سالاد الویه ازجمله غذاهایی بود که ایرانی‌ها اولین بار با آن آشنا می‌شدند.

بعد از راه‌اندازی رستوران، ‌سرو‌کله کافه‌ها هم پیدا شدند و برخی به جای این‌که در قهوه‌خانه‌ها وقت بگذرانند و چای و قلیان صرف کنند به کافه‌ها می‌آمدند و قهوه و کیک و بستنی می‌خورند. بعد از آن نوبت به پیتزا رسید.

در ششم بهمن 1347، رضا رئیسی، فارغ‌التحصیل رشته کشاورزی از دانشگاه پلی‌تکنیک ایالت کالیفرنیا در سنت‌لوئیس ابیسپو، اولین پیتزافروشی ایران را به نام «پیتزا پنتری» افتتاح کرد و متعاقبش سه نمایندگی دیگر پنتری هم در تهران و مشهد راه افتاد.

فتاح غلامی - روزنامه نگار

ضمیمه چمدان


ادامه مطلب ...

ابتلا 40 درصد ایرانی ها به کبد چرب

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از ایرنا، دکتر سید مؤید علویان در هشتمین همایش باشگاه سلامتی امید که با موضوع هپاتیت های ویروسی و کبد چرب برای کارکنان اتوبوسرانی تهران برگزار شد، افزود: متأسفانه امروزه با صنعتی شدن شهرها، کم تحرکی، تغذیه نامناسب، کاهش مصرف مواد مغذی همچون ماهی و میگو، میوه ها و سبزیجات، فرآورده های لبنی کم چرب و نیز افزایش مصرف مواد قندی و نشاسته ای، روغن های ناسالم و مصرف بیش از حد غذاهای شور، شاهد بروز بیماری هایی همچون چاقی، دیابت، فشار خون، پوکی استخوان و کبد چرب هستیم.

وی تصریح کرد: این بیماری ها جز با رژیم غذایی سالم و متعادل، ورزش مداوم روزانه و پرهیز از دخانیات و مشروبات الکلی قابل کنترل و درمان نخواهند بود.

این متخصص گوارش و کبد ضمن تشریح عملکردهای مهم کبد در بدن و نیز بیماریهای شایع کبدی همچون هپاتیت های ویروسی، ضرورت آگاهی رانندگان از نحوه انتقال هپاتیت های ویروسی در صورت رویارویی با سرنگ های آلوده در محیط اتوبوس ها را یادآور شد.

وی خاطرنشان کرد: هپاتیت C طی دو تا سه سال گذشته جزء بیماری های خطرناک به شمار می آمد ولی اکنون به لطف داروهای ساخت داخل و ارزان قیمت تا حدود 98 درصد قابل درمان و ریشه کنی است.

رئیس شبکه هپاتیت ایران به اهمیت آزمایش هپاتیت سی C در کسانی که قبل از سال 1375 تحت عمل جراحی قرار گرفته و یا خون دریافت کرده اند اشاره داشت و گفت: انجام این آزمایش در آزمایشگاه های سراسر کشور و با هزینه بسیار پایین میسر است.

مؤیدیان همچنین تزریق واکسن هپاتیت بی B در سه نوبت صفر، یک و شش ماه را برای افراد بالای 20سال ضروری خواند.

وی ابراز امیدواری کرد برپایی همایشهای آموزشی گام موثری در فرهنگ سازی سلامت در سطح جامعه باشد و حساسیت و مسوولیت لازم را در همگان به ویژه مدیران ایجاد کند.

هشتمین همایش باشگاه سلامتی امید با عنوان «هپاتیت بی B و سی C و کبد چرب» و با هدف ارتقای سطح آگاهی کارکنان اتوبوسرانی از بیماریهای شایع کبدی برگزار شد و همیارانی از جنس سلامت به منظور ترویج فرهنگ سلامت در جامعه اتوبوسرانان تهران انتخاب شدند.


ادامه مطلب ...

قد مردان ایرانی افزایش یافت

به گزارش جام جم آنلاین به نقل از ایسنا، دکتر رضا ملک‌زاده در نشست با روسا و معاونان دانشگاه‌های علوم پزشکی غرب کشور که روز گذشته در مرکز توسعه بیمارستان طالقانی کرمانشاه برگزار شد، با بیان اینکه توسعه سلامت بخشی از اهداف کلی توسعه پایدار است، گفت: سازمان ملل درخصوص توسعه پایدار پیشنهادهایی را مطرح کرده است که بخش سلامت آن برعهده WHO است که به امضای تمامی سران کشورها از جمله ایران رسیده است.

وی به ارائه برخی آمارها از اوضاع سلامت پرداخت و افزود: این آمارها از دو منبع به دست آمده که یکی از آنها مطالعه جهانی بار بیماری‌هاست که توسط دانشگاه واشنگتن انجام شده و دیگری مجموعه مطالعاتی برگرفته از کار تحقیقاتی 1800 پژوهشگر از 130 کشور دنیاست.

وی افزود: در این مطالعات، کشورها در خصوص رسیدن به اهداف مدنظر سازمان ملل امتیاز دهی می‌شوند و این امتیازدهی در محدود صفر تا 100 است و قطعا کشورهایی که به رتبه 100 نزدیک‌تر باشند وضعیت مطلوبی در زمینه شاخص‌ها ی سلامت دارند.

ملک‌زاده افزود: با بررسی‌های انجام شده، در مجموع این شاخص‌ها کشورهایی مانند ایسلند، سنگاپور، سوئد، آندورا امتیازهایی میان 82 تا 85 کسب کردند که بالاترین امتیاز و جایگاه قابل قبولی است.

وی تصریح کرد: در این امتیازدهی کشورهای آفریقایی با امتیاز 20 تا 25 پایین ترین امتیازات را داشتند.

معاون وزارت بهداشت با بیان اینکه آمریکا در مجموع شاخص‌ها امتیاز 75 را دارد گفت: ایران نیز امتیاز 58 را دارد و برابر با کشوری مانند ترکیه است و این درحالی است که ایران انقلاب و هشت سال جنگ تحمیلی را پشت سرگذاشته و همواره در دهه‌های گذشته با تحریم‌‎های بسیار شدیدی مواجه بوده است.

قد "مردان" ایرانی در نیم قرن گذشته 16 سانتی‌متر افزایش یافته است

ملک‌زاده به پیشرفت‌های ایران برای ارتقا امتیاز خود اشاره کرد و افزود: ایران پیشرفت خوبی در این زمینه داشته و بطور مثال در زمینه کاهش شیوع آلودگی در هوای داخل خانه امتیاز 100 را کسب کرده است، زیرا سوخت بسیاری از منازل از نفت به گاز تبدیل شده است.

وی افزود: همچنین در زمینه درصد انجام زایمان توسط پرسنل آموزش دیده و نیز کاهش مصرف الکل، ایران امتیاز خوبی کسب کرده است.

این مسئول با بیان اینکه تلاش ایران در زمینه افزایش قد مردان نیز امتیاز خوب 90 را داشته است، گفت: طی نیم قرن گذشته تلاش‌های صورت گرفته موجب شده قد مردان ایرانی 16 سانتی‌متر افزایش یابد که از همه کشورها این میزان افزایش قد بالاتر بوده است.

وی افزود: همچنین در زمینه کاهش مصرف سیگار و نرخ مرگ و میر زنان و کودکان، ایران امتیاز خوبی کسب کرده است. در حال حاضر میزان مرگ و میر مادران در هر صدهزار تولد زنده، از 123 مورد فوتی در سال 1990 میلادی به 25 مورد در سال 2015 رسیده است.

این مقام مسئول به افزایش امید به زندگی در کشور نیز اشاره کرد و افزود: با اقدامات موثر انجام شده طی دهه‌های گذشته امید به زندگی در مردان ایرانی 28 سال و در زنان ایرانی 32 سال افزایش پیدا کرده است.

مصرف آب "ناسالم" هنوز هم یکی از چالش‌های سلامت کشور است

ملک‌زاده خاطرنشان کرد: البته ایران در برخی موارد نیز امتیازات پایینی کسب کرده، بطوری که در زمینه تصادفات جاده‌ای امتیاز 27 و در زمینه مصرف آب ناسالم رتبه 30 را دارد. مصرف آب ناسالم یکی از چالش‌های کشور است البته این بدان معنی نیست که ما لوله کشی آب نداریم، اما از آنجا که عمده آب مصرفی از چاه‌ها تامین می شود مشکلاتی را نیز به همراه دارد.

ملک زاده تصریح کرد: در حال حاضر 20 درصد مردم رفلاکس معده دارند و 80 درصد موارد آندوسکوپی نیز به خاطر همین رفلاکس است که عمدتا به دلیل استفاده از آب چاه ایجاد می‌شود. همچنین در بحث ریزگردها و بهداشت فردی و مرگ زودرس در اثر بیماری های قلبی و عروقی و دیابت و امثالهم امتیاز خوبی نداریم.

وی افزود: در حال حاضر 10 درصد ایران‌ ها به دیابت مبتلا هستند و 25 درصد نیز در مرحله پری‌دیابت قرار دارند و تا 10 تا 15 سال آینده ممکن است 30 درصد جمعیت ایران به دیابت مبتلا شوند.

17 هزار کشته "تصادفات" مایه شرمساری است

ملک‌زاده به آمار تاسف بار تصادفات در کشور اشاره کرد وافزود: متاسفانه مرگ سالانه 17 هزار ایرانی موجب شده در این زمینه هم امتیاز خوبی نداشته باشیم.
سالانه 1500 سال عمر مفید در کشور به خاطر تصادفات از دست می رود.

وی با بیان اینکه علت اصلی تصادفات به بی احتیاطی رانندگان مربوط می‌شود، گفت: متاسفانه این آمار مایه شرمساری ما در مجامع بین‌المللی شده است و کاهش این آمار قطعا مشارکت همگانی را می‌طلبد.


ادامه مطلب ...

چه کسانی نباید از توالت ایرانی استفاده کنند! چهار زانو نشستن این بلا را سرتان می آورد

دکتر محسن سروش دبیر انجمن علمی روماتولوژی ایران در گفت و گو با جام جم آنلاین بیان کرد :شایع ترین بیماری مفصلی در ایران و کشور های دیگر بیماری آرتروز شناخته شده است و کمتر کسی می داند که باید برای مشکلات آرتروز به فوق تخصص روماتولوژی مراجعه کرد مگر در موارد خاصی که نیاز به عمل جراحی داشته باشد مانند (تعویض مفصل زانو) اما درمان ابتدایی این بیماری باید توسط فوق تخصص روماتولوژی صورت پذیرد.

وی در ادامه بیان کرد : افراد بالای 40 سال در کشور حدود 16درصد دچار این بیماری هستند و با افزایش سن این آمار نیز افزایش میابد .آرتروز بیماری است که بیشتر به سن مربوط می‌شود و هر چه سن بالاتر می‌رود این بیماری هم شیوع اش بیشتر میگردد. معمولاً مردم زمانی برای بیماری آرتروز به متخصص مراجعه می‌کنند که دچار علامت شده باشند که شایع ترینش در کشور ما آرتروز زانو است و عمده علائم به این صورت است که وقتی فعالیتی را انجام می‌دهند درد دارند ولی وقتی استراحت می‌کنند این درد از بین می‌رود که این علائم می‌تواند زمان بعد از خواب یا نشستن‌های طولانی مدت روی زمین یا صندلی و انجام کارهای سنگین شامل ورزش‌های سنگین و فشارهای غیر عادی باشد که وقتی می‌خواهند شروع به حرکت کنند در ابتدای حرکت درد دارند ولی بتدریج که شروع به فعالیت می‌کنند کم کم درد مفاصل آرامتر می‌شود این علائم از مشخصه‌های اولیه دردهای ارتروز است.

این متخصص یکی دیگر از عواملی که در آرتروز نقش مهمی را ایفا می کند را چاقی دانست و گفت: افرادی که وزن بالایی دارند جزء افرادی هستند که به شدت در معرض آرتروز هستند و بعضی افراد به طور کلی زودتر مبتلا به آرتروز می‌شوند یعنی در سن 40 تا 50 سالگی که انتظار نداریم آرتروز پیش بیاید که اینها زمینه ژنتیک دارند.البته ضعیف بودن عضلات نیز در ابتلا به این بیماری در سنین پایین بی تاثیر نیست و افرادی که که ورزش‌های منظم انجام می‌دهند عضلات قوی تری دارند و با ورزش و حمایت عضلات از مفاصل، کمتر در معرض آرتروز در سنین پایین قرار می‌گیرند.

خبرنگار جام جم آنلاین از ارتباط این بیماری با ژنتیک پرسید و او پاسخ داد : آرتروز ممکن است جنبه ارثی داشته باشد ، بویژه آن که اگر فردی زمینه‌های مستعد‌کننده این بیماری چون چاقی، نداشتن تحرک و فعالیت‌های نامناسب فشار آورنده به مفاصل را داشته باشد در سنین جوانی مبتلا به این بیماری خواهد شد.

دبیر انجمن علمی روماتولوژی ایران در پاسخ به این سوال که آیا بیماران آرتروزی باید ورزش راکنار بگذارند گفت : خیر به هیچ وجه ، افرادی که بر این باورند بیماران آرتروزی نباید ورزش کنند کاملا در اشتباه هستند ونه تنها نباید ورزش را کنار بگذارند بلکه ورزش برای این بیماران جزئی از درمان محسوب می شود و متخصصان توصیه می کنند حتما ورزش های آبی و دوچرخه سواری را در برنامه هفتگی خود بگنجانند و فقط از ورزش های سنگینی چون وزنه برداری ، کشتی ، فوتبال ، کوه نوردی و... اجتناب کنند .

وی در ادامه تاکید کرد : بیماران آتروزی دقت داشته باشند فقط نوع ورزش کردن آنها تغییر می کند و این بدان معنی نیست که به کل ورزش را از برنامه خود حذف کنند و لازم به ذکر است بی تحرکی این بیماری را تشدید می بخشد . پیاده روی در سطوح شیب دار برای این بیماران مضر است .

سروش متذکرشد : شیوع ابتلا به این بیماری شایع در کشور در زنان و مردان تفاوت آنچنانی ندارد اما به نسبت در زنان بیشتر دیده می شود چرا که مردان عضلات قوی تر دارند و همچنین چاقی و استرس که عاملان اصلی این بیماری تلقی می شوند در زنان بیشتر است .

وی در پایان تاکید کرد : افرادی که دچار بیمارهای مفصلی هستند به هیچ عنوان از توالت های ایرانی استفاده نکنند چرا که این بیماران مفاصل لگن ، زانو ، مچ پا، پاها و حتی مفاصل کمر حساسی دارند و توصیه می شود به هیچ وجه روی زمین بصورت 2زانو و 4زانو ننشینند و همچنین برای سلامت مفاصل خود دور توالت های ایرانی خط قرمز بکشند .

بیتا نوروزی خبرنگار جام جم آنلاین


ادامه مطلب ...

شایع ترین سرطان در میان مردان چیست؟هر سال 90 هزار ایرانی سرطانی می شوند

دکتر اسماعیل اکبری در گفت و گو با جام جم آنلاین بیان کرد : ایران از جمله کشور هایی است که در آینده معضل سرطان برایش معضل بزرگ تری خواهد شد و علت اصلی این مشکل بالا رفتن سن جمعیت و امید به زندگی شناخته شده است زیرا کشورهایی که آمار مبتلایان به سرطان در آنها بیش از انتظار است اغلب کشور هایی هستند که سن جمعیت بالایی دارند و همان طور که می دانیم سرطان در افراد مسن بیشتر شایع است .

وی در ادامه افزود : کودکان و نوجوانان حدود 2 درصد یا کمتر از 2 درصد از سرطان های کشور را تشکیل می دهند و 98درصد مابقی مربوط به افراد در سنین بالاست ، با توجه به اینکه امید به زندگی در ایران افزایش یافته است و از اوایل انقلاب سن جمعیت از 56 سال به حدود 74 سال در حال حاضر ارتقا داشته لذا آمار سرطان نیز آمار صعودی را طی کرده است و با همین روند این آمار همچنان رو به افزایش باقی می ماند .

اکبری اظهار کرد : ایران جز کشور هایی است که آمار سرطان در آن پایین است و همچنین ایران تقریبا یک پنجم در میان کشور های غربی بیماران سرطانی را در خود جای داده است و به عبارتی فعلا سرطان چهره خود را در ایران نمایان نکرده است .

رئیس انجمن تحقیقات سرطان ایران متذکر شد : در حال حاضر حدود 90هزار نفر در سال دچار سرطان می شوند و قریب 48هزار نفر از مبتلایان سالیانه بر اثر سرطان جان خود را از دست می دهند اما اگر ما به این موضوع حساسیت نشان ندهیم و خوب کار نکنیم ممکن است در چند سال آینده آمار ابتلا به سرطان در کشور ما بیشتر هم شود.

وی در رابطه با شایع ترین سرطان های کشور گفت : شایع ترین و کشنده ترین سرطان در میان مردان ،سرطان معده محسوب می شود و علاوه بر آن سرطان های چون سرطان مری ، سرطان پانکراس ، سرطان پروستات ، سرطان مثانه و سرطان روده بزرگ جز سرطان های شایع و کشنده در کشور اعلام شده اند . شایع ترین سرطان در خانم های ایرانی سرطان پستان است و بعد از سرطان پوست شایع ترین سرطان میان زنان و مردان ایرانی شناخته شده است اما لازم به ذکر است سرطان پستان سرطان کشنده ای نیست لذا این سرطان پنجمین دلیل مرگ و میر ناشی از سرطان در ایران به حساب می آید .

اکبری ادامه داد : سالیانه حدود 3هزار نفر به علت سرطان پستان جان خود را از دست می دهند و حدود 10هزار نفر در سال دچار سرطان پستان نیز می شوند .اختلافی که با دنیا در رابطه با سرطان پستان داریم آمار بسیار پایینی است اما نکته ای که باید ذکر شود این است که سرطان جزء یکی از گران ترین و پیچیده ترین بیماری ها قرار دارد لذا ضرورت دارد در رابطه با سرطان و کنترل آن بحث های فنی و علمی بیشتری صورت گیرد و تنها گفتن بخور نخور هایی که مانع ار ابتلا به این بیماری مهلک شود اساسا فایده ای ندارد و رفتار درستی در مقابله با سرطان نیست بلکه سرطان بیماری جامعی است و همچنین نیاز به یک برنامه جامع برای کنترل آن داریم که در این خصوص تمامی ساختار های حکومتی در کشور باید آمادگی علمی خود را برای مقابله با این بیماری اعلام کنند .

این متخصص خاطرنشان کرد : آمار سرطان های کودکان در ایران همانند آمار بین المللی است اما از نظر بقاء هنوز از کشور های غربی در سرطان کودکان عقب تریم در صورتی که حدود 80 درصد از سرطان های کودکان قابل درمان است .

به گفته او سن شیوع سرطان در ایران کاهش نیافته است بلکه سن جمعیت به دلیل جوان بودن باعث افزایش این آمار در کشور شده و این بدان معنا نیست که سن شیوع در کشور کاهش یافته است .

رئیس انجمن تحقیقات سرطان ایران گفت : 70درصد از دلایل ابتلا به سرطان مربوط به سن است و حدود 30 درصد دیگر مربوط به عوامل خطری چون قلیان، سیگار ،مواد مخدر ، تغذیه نامناسب ، مصرف الکل ، عدم فعالیت و ... بشمار می آید .

اکبری یادآور شد: همان طور که گفتیم سرطان بیماری پیچیده ای است و تنها با رعایت رژیم غذایی نمی توان آن را از ابتلا به آن پیشگیری کرد البته تغذیه نقش به سزایی دارد چرا که نمک و چربی زیاد از عوامل و فاکتور های خطر محسوب می شوند اما نکته ای که وجود دارد این است که عامل خطر اصلی در ایران عامل روانی اعلام شده است .استرس هاس مزمن و کاهش فاکتور های معنوی در ابتلا به سرطان دخالت بسیاری دارد لذا این فاکتور باید به عنوان فاکتور اساسی شناخته شود .

وی در پایان خاطرنشان کرد : افرادی که از نظر اقتصادی دچار استرس های مزمن هستند بیشتر از افراد دیگر دچار این گونه از بیماری ها می شوند هرچه میزان استرس های روانی کاهش یابد این آمار بی شک به مراتب کاهش میابد .

بیتا نوروزی - خبرنگار جام جم آنلاین


ادامه مطلب ...

مردان ایرانی ۱۴ ماه کمتر از زنان عمر می‌کنند

وی افزود: اول اسفندماه روز «شیوه زندگی سالم»، دوم اسفندماه «پیشگیری از حوادث ترافیکی»، سوم اسفند «ارتقای سلامت روانی»، چهارم اسفندماه روز «پیشگیری از حوادث قلبی و عروقی و عوامل خطر آن»، پنجم اسفند روز «ارتقای سلامت باروری مردان»، ششم اسفندماه «سلامت مردان و خانواده» و هفتم اسفندماه روز «پیشگیری از حوادث شغلی» نامگذاری شده است.

مطلق، برخی از مهم ترین موضوعات محوری روزهای هفته ملی سلامت مردان را تغذیه سالم، فعالیت بدنی، پرهیز از مصرف دخانیات و الکل، پیشگیری از صدمات جسمی و عوارض روانی ناشی از حوادث ترافیکی، پیشگیری از استرس های شغلی، پیشگیری از سکته های قلبی و مغزی، فشار خون، دیابت، اجتناب از رفتارهای پرخطر و ناسالم، افزایش کیفیت زندگی خانواده، نقش پدر در فرزندپروری، پیشگیری از صدمات ناشی از حوادث محیط کارو ارتقای ایمنی محیط کار عنوان کرد.

مدیرکل دفتر سلامت جمعیت، خانواده و مدارس وزارت بهداشت، شعار امسال هفته سلامت مردان را «آیا در مسابقه سلامت برنده اید؟» اعلام کرد.

وی با اعلام اینکه سلامت مردان بیشتر در معرض خطر است، گفت: امید به زندگی در مردان ۷۲.۸ و در زنان ۷۴ سال است و امید به زندگی کیفی در مردان ۶۳ سال است.

مطلق افزود: حوادث ترافیکی در مردان ۵ برابر زنان، اعتیاد در مردان ۱۰ برابر زنان، سقوط در مردان ۳ برابر زنان است.

مدیرکل دفتر سلامت جمعیت، خانواده و مدارس وزارت بهداشت گفت: مردان بیشتر از همه در معرض قتل، خشونت، بیماری های قلبی و ریوی، آسم، سوختگی، بیماری های اسکیزوفرنی، ایدز، HIV مثبت هستند.

وی افزود: مصدومیت در مردان ۷۲.۲ درصد و در زنان ۲۷.۸ درصد است. بنابراین با توجه به این آمارها توجه به سلامت مردان از اهمیت بسزایی برخوردار بوده و لازم است در هفته ملی سلامت مردان به این امر مهم پرداخته شود.


ادامه مطلب ...

سکته قلبی در جوانان ایرانی شایع تر است برنامه وزارت بهداشت

به گزارش جام جم آنلاین ، فریدون نوحی در پنجمین کنگره بین‌المللی مشترک قلب و عروق ایران با بیان اینکه سکته قلبی بیشتر در افراد بالای ۵۰ تا ۷۰ سال دیده می‌شود،‌ گفت: از عوامل ابتلا به سکته‌های قلبی می‌توان به افزایش فشار خون، چربی خون، کاهش تحرک، چاقی، ژنتیک و غیره اشاره کرد.

وی با بیان اینکه متاسفانه در کشور ما سکته قلبی در جوانان شایع‌تر است، فزود: زمانی که قلب دچار سکته قلبی می‌شود با علائمی از قبیل درد بسیار شدید در قفسه سینه، تهوع، درد در اعضای سمت چپ بدن، عرق سرد، رنگ‌پریدگی و غیره همراه است که البته باید گفت تمام افراد مبتلا به سکته قلبی دچار این علائم نمی‌شوند، یعنی برخی افراد ممکن است در هنگام سکته هیچ‌گونه علائمی نداشته باشند.

به گفته نوحی، درد قفسه سینه در هنگام سکته مغزی بیش از ربع ساعت طول می‌کشد، یعنی تمام دردهای قفسه سینه را نمی‌توان جزو علائم سکته قلبی محسوب کرد.

رئیس بیمارستان قلب شهید رجایی با تاکید بر اینکه افراد مبتلا به سکته قلبی باید سریعا به بیمارستان منتقل شوند، یادآور شد: اگر فرد دچار سکته قلبی در کمتر از ۴ ساعت به مرکز درمانی منتقل شود، می‌توان با ارائه خدمات درمانی از بروز بسیاری از عوارض سکته جلوگیری کرد.

نوحی با اشاره به دستاوردهای برنامه طرح تحول سلامت در حوزه قلب گفت: اجرای این برنامه ملی دستاوردهای بسیاری داشته است که از مهم‌ترین آن می‌توان به کاهش پرداختی از جیب مردم اشاره کرد.

وی افزود: یکی دیگر از دستاوردهای این برنامه اجرای طرح ۲۴۷ است که برای بیماران سکته قلبی انجام می‌شود. بدین‌صورت که تمام مراکز درمانی در ۲۴ ساعت شبانه روز و ۷ روز هفته آماده خدمت‌رسانی به بیماران مبتلا به سکته قلبی خواهند بود.

رئیس انجمن قلب و عروق ایران تصریح کرد: طی این برنامه تحولی در اورژانس‌ها نیز ایجاد شده است. بر این اساس که وقتی بیمار مبتلا به سکته قلبی با اورژانس به بیمارستان منتقل می‌شود در حین راه توسط تکنسین اورژانس نوار قلبی از بیمار تهیه و تشخیص‌های اولیه داده می‌شود و براساس نتایج بررسی، بیمار به یکی از بیمارستان‌های نزدیک که دارای امکانات آنژیوپلاستی باشد، منتقل می‌شود.

وی در ادامه با بیان اینکه در حوزه درمان بیماری‌های قلبی از وضعیت خوبی برخوردار هستیم، افزود: در زمینه نیروی انسانی و تجهیزات پزشکی برای بیماری‌های قلبی در جایگاه مناسبی قرار داریم. البته در وهله‌ای از زمان به دلیل تاخیر پرداختی بیمه‌ها با مشکلاتی روبه‌رو می‌شویم که این مسائل قابل حل هستند.

پنجمین کنگره مشترک قلب و عروق ایران تا ۶ اسفند ۹۵ در سالن همایش‌های دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی برگزار می‌شود.


ادامه مطلب ...