کاکائو ی داغ یکی از خوراکی هایی است که همه روزه طرفداران زیادی داشته است.خوردن این خوراکی در فصل سرما و در روزهای سرد بسیار دلچسب است.در این مطلب قصد داریم شما را با ۵ خاصیت این ماده خوراکی خوشمزه آشنا نماییم.
امروزه سلامتی کلمهای بزرگ، و سالم زندگی کردن تبدیل به شعاری برای مردمان این دوره زمانه شده است. ما نه تنها میخواهیم چیزهای سالم بخوریم و بیاشامیم، بلکه میخواهیم قوهی چشایی و اشتهایمان به غذاهای خوشمزه را نیز راضی نگاه داریم! بسیار خب، خوب است بدانید نوشیدنیهای خواستنی و سالمی وجود دارند که میتوانید هر روز آنها را مصرف نمایید. یکی از این نوشیدنیهای خوشمزه، میتواند یک فنجان کاکائوی داغ باشد. این مطلب را بخوانید تا بدانید که یک فنجان کاکائوی داغ چطور میتواند برای سلامتی شما مفید باشد.
کاکائو سرشار از آنتیاکسیدان است. مطالعات نشان میدهند که کاکائو حاوی آنتیاکسیدانهای بیشتری در مقایسه با چای سبز، چای سیاه است. البته باید بدانید که داغی کاکائوی داغ اهمیت زیادی دارد. زمانی که کاکائو را حرارت میدهید آنتیاکسیدانهای بیشتری منتشر میشوند.
کاکائو همچنین غنی از فلاونوئیدهاست که به بدن انسان در پردازش نیتریک اکساید و در نتیجه بهبود گردش خون، کاهش فشار خون بالا و افزایش سطح سلامتی قلب کمک میکنند. فلاونوئیدها همچنین از آمیختن پلاکتهای خونی به هم و تشکیل لخته نیز جلوگیری میکنند.
بسیاری از مردم تمایل دارند تا شکلات داغ را با کاکائوی داغ مخلوط کنند یا به تنهایی میل کنند. این در حالیست که کاکائوی داغ از پودر کاکائوی خام تهیه میشود، اما هات چاکلت از شکلاتهایی آمیخته با خامه یا آغشته در انواع دیگر پودرها. همچنین هات چاکلت در مقایسه با هات کاکائو، چربی و قند بالا و در عین حال ارزش غذایی پایینتری دارد. پس هات کاکائو از آنجایی که حاوی مقادیر کمتری خامه و شیرینی است، برایتان مفیدتر خواهد بود. پس زمانی که به یک فنجان هات کاکائو دسترسی دارید، دور هات چاکلت را خط بکشید. بهترین نوع کاکائو انواع دارک آن بوده که کمی هم تلخ مزه هستند.
در تحقیقات بسیاری پودر کاکائو بعنوان یک ویتامین جدید معرفی شده است، چرا که میتواند تأثیرات مثبتی بر روی قلب و گردش خون شما داشته باشد. شما میتوانید ارزش غذایی هات کاکائو را در مخلوط آن با جایگزینهای شیر همانند شیر نارگیل، شیر سویا، شیر برنج یا حتی آب ارتقا دهید.
هات کاکائو نوشیدنی ای مناسب برای هر زمان در روز است. میتوانید هر زمان که از کار خسته شدید، یک فنجان از آن بنوشید یا حتی فقط بخاطر اینکه هوا سرد است و یک نوشیدنی داغ میطلبد! همچنین یک نوشیدنی جذاب برای مهمانیهایتان است. میتوانید آنرا بهمراه آب یا شیر داغ سرو نمایید. همچنین دستور پختی نیز وجود دارد که میتوانید توسط نمک، دارچین و جوز، هات کاکائوی خود را خوشمزهتر نمایید!
به این مطلب امتیاز دهید
بامداد-شاید به خاطر عادات غذایی اشتباه و سبک نادرست زندگی بدن شما بهاندازهی کافی کالری نمیسوزاند. خوشبختانه شما میتوانید با چند راهکار ساده سوختوساز بدن خود را کنترل کنید.
بیشتر بخوابید
مقدار خواب شما تأثیر زیادی روی اندازهی دور کمرتان دارد. تحقیقات نشان دادهاند کمبود خواب میتواند هورمونهای گرسنگی را اشتباهاً ارسال کند. این یعنی مشکل شما با سلولهای چربی دو برابر میشود: شما بیشتر از حد نیاز میخورید و اضافهوزن در اندام شما نمودار میگردد.
پیادهروی و شنا به سوزاندن کالری کمک میکنند
زودتر بیدار شوید
کمی زودتر بیدار شده و در ابتدا صبحانه بخورید، قهوه در صبحانهی شما جایی ندارد. با نخوردن صبحانه شما اولین شانس روز خود برای افزایش سوختوساز را ازدستدادهاید. سپس ورزش کنید. حتی یک پیادهروی ۲۰ دقیقهای تفاوت زیادی ایجاد خواهد کرد.
فعال باشید
شاید ورزش روزانه برای شما غیرممکن به نظر برسد، اما شما میتوانید و باید این کار را بکنید. ورزشهای قلبی عروقی ( پیادهروی، شنا، ایروبیک، دو ) محرک سوختوساز بدن هستند، به سوزاندن کالری کمک میکنند و حتی موقتاً اشتهای شما را کاهش میدهند. وزنهبرداری نیز برای شما ضروری است. زیرا حجم بافتهای بدن و ماهیچهها را بالا میبرد و نتیجهی آن سوزاندن کالری بیشتر است. هرچه بافت ماهیچهای شما بیشتر باشد کالری بیشتری میسوزانید.
تمام روز بخورید
سه وعدهی بزرگ غذایی در روز را فراموش کنید. بهجای آن سراغ وعدههای غذایی کوچکتر یا میان وعدههای سالم باشید. روزانه ۵ تا ۶ وعدهغذای کوچک بخورید تا انرژی بدن شما حفظ شود. با این کار سوختوساز بدن افزایشیافته و قدرت مغز بالا میرود. نخوردن غذا باعث میشود سوختوساز بدن کند شده و به علت کمبود غذا کالری ذخیره شود.
آب بخورید
اگر بدن آب کافی نداشته باشد عددی که ترازو نشان میدهد درست نیست. با دریافت نکردن آب کافی شما در خطر افزایش وزن قرار میگیرید. کمآبی میتواند باعث شود مغز فکر کند شما گرسنهاید، بنابراین بجای دریافت آب کافی به دنبال هر خوراکیای که نزدیک شماست میروید.
غذاهای تند بخورید
افزایش میزان تندی هر وعدهی غذایی چیزی فراتر از افزودن طعم است. غذاهای تند مانند فلفل تند و ادویهها دمای بدن را بالا میبرند. دمای بدن و سوختوساز با هم ارتباط مستقیم دارند: همزمان با سوزاندن انرژی در بدن، گرما آزاد میشود.
کلسیم مصرف کنید
تحقیقات نشان میدهند کلسیم، یک مادهی معدنی ضروری، میتواند میزان درصد سوختوساز بدن را افزایش دهد که این یعنی زیادشدن کاهش وزن. یک رژیم غذایی با کلسیم زیاد و کالری کم سوخت چربی در بدن را افزایش میدهد. دوستداران لبنیات کمتر مبتلا به سندروم سوختوساز میشوند، سندرومی که با بالا رفتن فشارخون، کلسترول و تری گلیسیرید، عدم کنترل بدن بر قند خون و چاقی شکم همراه است همهی این فاکتورها خطر بیماریهای قلبی و دیابت را بالا میبرند.
منبع:aftabir.com
نوشته راه هایی برای افزایش سوخت و ساز بدن اولین بار در بامداد پدیدار شد.
اما ویتامین B12 به خودی خود یک انرژیزای واقعی نیست. با این وجود، اگر کم خونی مگالوبلاستیک (احساس خستگی و ضعف در فرد ایجاد می کند) در شما تشخیص داده شود، افزایش ناگهانی مصرف ویتامین B12 می تواند شرایط را به گونه ای دیگر رقم بزند و ظاهری پر انرژیتر به شما ببخشد.
زرد شدن پوست یکی از نشانه های کمبود ویتامین B12 است
این حالت به واسطه آن رخ می دهد که ویتامین B12 در شکل گیری گلبول های قرمز خون نقشی کلیدی دارد. اکسیژن توسط گلبول های قرمز به نقاط مختلف بدن حمل می شود و مشخص است که برای افزایش تحمل و قدرت خود به اکسیژن هر چه بیشتر نیازمند هستیم. خون سرشار از اکسیژن زندگی و انرژی را به شما می بخشد.
ویتامین B12 برای شما ضروری است
ویتامین B12 عملکردهای مهم و مختلفی در بدن انسان دارد که از آن جمله می توان به موارد زیر اشاره کرد:
ترشح عامل هورمونی آدرنال
گردش خون
شکل گیری گلبول های قرمز خون
سیستم اضطراب سالم
گوارش درست
جذب آهن
سوخت و ساز چربی و کربوهیدارت ها
رشد و توسعه عصبی
سیستم تولید مثل سالم در بانوان
گروه های آسیب پذیر نسبت به کمبود ویتامین B12
برخی مواد غذایی منبع خوبی برای ویتامین B12 هستند، اما در برخی موارد نمی توانند سطح مطلوب و مورد نیاز بدن را تامین کنند. در ادامه گروه هایی که در معرض بیشترین خطر از کمبود این ویتامین قرار دارند و می توانند مصرف مکمل ها را مد نظر قرار دهند را معرفی می کنیم.
افراد ۶۰ ساله یا مسنتر که از اسید معده کافی برخوردار نیستند.
بیمارانی که در آنها بیماری های خود ایمنی مانند سلیاک یا بیماری کرون تشخیص داده شده است.
وگان ها و گیاهخوارانی که محصولاتی با منشا حیوانی مصرف نمی کنند.
بیمارانی دیابتی که داروی متفورمین مصرف می کنند. این دارو روی جذب ویتامین B12 تاثیرگذار است.
ویتامین B12 به عنوان ویتامین «انرژی» نیز شناخته می شود
نشانه های کمبود ویتامین B12
از جمله نشانه های کمبود ویتامین B12 می توان به موارد زیر اشاره کرد:
فرد در باز نگه داشتن چشم ها و حفظ بیداری ناتوان است. این شرایط به دلیل آن رخ می دهد که خون از مقدار اکسیژن کافی برخوردار نیست و انرژی مورد نیاز بدن تامین نمی شود.
فرد احساس بی حسی دارد و حالت سوزن سوزن شدن را تجربه می کند. این شرایط نشان می دهد که فرد با آسیب عصبی که می تواند در نتیجه کمبود ویتامین B12 در بدن رخ دهد، مواجه است.
از دست دادن حافظه یکی دیگر از شرایطی است که می تواند به واسطه کمبود ویتامین B12 در بدن رقم بخورد. این مساله به ویژه در افراد جوان که برای ابتلا به زوال عقل همچنان خیلی جوان هستند، باید مورد توجه قرار بگیرد.
فرد احساس لرزش و سرگیجه می کند که بار دیگر از کمبود اکسیژن در خون حکایت دارد.
زرد شدن پوست که در نتیجه زوال گلبول های قرمز شکل می گیرد. نابودی گلبول های قرمز به پخش شدن رنگدانه ای زرد از آنها منجر می شود. اگر از ویتامین B12 کافی برخوردار نباشید بدن قادر به تولید سلول هایی قوی نیست.
زبان صاف چیزی است که پس از فقدان پرزها و برجستگی های زبان کسب می کنید. این پرزها به شما در تشخیص مزه غذا کمک می کنند. اگر با تشخیص مزه غذاها دچار مشکل شده اید، ممکن است این شرایط در نتیجه کمبود ویتامین B12 شکل گرفته باشد.
اگر به طور مداوم احساس اضطراب دارید و زیاد گریه می کنید، ممکن است با کمبود ویتامین B12 مواجه شده باشید. این ویتامین در تولید هورمون های مربوط به شادی در مغز یعنی سروتونین و دوپامین مرتبط است.
آسیب عصب بینایی به مشکلات عجیب در بینایی مانند تاری دید و دو بینی منجر می شود. در صورت مواجهه با مشکلات بینایی، سطوح ویتامین بدن خود را آزمایش کنید زیرا ممکن است از ویتامین B12 کافی برخوردار نباشید.
دلایل کمبود ویتامین B12
اگرچه ویتامین B12 از اهمیت بسیاری برای بدن برخوردار است، اما یکی از ویتامین هایی است که به شدت نادیده گرفته می شود. کمبود این ویتامین می تواند به واسطه عوامل مختلفی شکل بگیرد که در ادامه به برخی از معمولترین آنها اشاره می کنیم:
ضد اسیدها جذب ویتامین B12 را تحت تاثیر قرار می دهند. بدن نیازمند اسید معده کافی برای جذب ویتامین B12 است.
اکسید نیتروژن که به نام گاز خنده نیز شناخته می شود به ویتامین B12 موجود در بدن آسیب می زند.
میکروب اچ پیلوری به سلول های معده که تولید پروتئین «فاکتور داخلی» را بر عهده دارند، آسیب می زند. بدن بدون این پروتئین توانایی چندانی در جذب ویتامین B12 ندارد.
عمل بایپس معده با هدف کاهش وزن مکانیزم گوارش را تغییر می دهد و این شرایط می تواند بر جذب ویتامین B12 تاثیرگذار باشد.
اگر روزی چهار فنجان قهوه می نوشید، ۱۵ درصد ویتامین B12 کمتری نسبت به افرادی دارید که زیاد قهوه نمی نوشند.
منابع غذایی ویتامین B12
گیاهان برای فرآیندهای سوخت و ساز خود نیازی به ویتامین B12 ندارند و آن را تولید نمی کنند. از این رو، دریافت این ویتامین از طریق مواد غذایی با منشاء حیوانی و مواد غذایی تقویت شده امکان پذیر است.
غذای دریایی – ماهی ساردین، ماهی سالمون، ماهی تن، ماهی کاد، میگو
گوشت – گوشت گاو، گوشت مرغ، گوشت بره، گوشت بز، گوشت بوقلمون
لبنیات – شیر گاو، پنیر نرم و سفت، پنیر خانگی، پنیر خامه ای، ماست
تخم مرغ – زرده تخم مرغ سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است
منابع گیاهی – مخمرهای تغذیه ای، شیر نارگیل تقویت شده، تمپه (یکی از فرآورده های سویا)
منبع:asriran.com
وب سایت کلیک: متخصصان فناوری با توجه به افزایش نیاز کاربران تکنولوژی های پوشیدنی به شارژ گجت خود در هر زمان و مکان، خازنی را طراحی کرده اند که با دریافت حرارت از بدن و تبدیل آن به انرژی الکتریسیته، کاربران را از شارژ گجت خود بی نیاز می کند.
متخصصان فناوری، موفق به طراحی خازن قابل انعطافی شده اند که نسل تازه ای از تبدیل کننده ها را روانه بازار تکنولوژی کرده است. این خازن ها با دریافت حرارت از بدن افراد می توانند انرژی گرمایی حاصل را ذخیره و به انرژی الکتریسیته تبدیل کنند. این طراحی که بسیاری را حیرت زده ساخته است، دغدغه بسیاری از کاربران فناوری های پوشیدنی را برطرف کند.
به گفته "چونگویو” (Choongho Yu) استاد الکترونیک دانشگاه تگزاس، برای نخستین بار تیم تحقیقاتی موفق به طراحی خازن الکتروشیمیایی شده اند که توانایی بی نظیر در دریافت و ذخیره حرارت بدن و تبدیل آن به الکترو مغناطیس دارد. این خازن قادر است حرارت بدن را با عملیاتی شیمیایی به انرژی قابل استفاده در شارژ گجت ها به کار برد.
برای بسیاری از کاربران استفاده مداوم از گجت های پوشیدنی و شارژ دائم از موارد حیاتی به شمار می رود. پس خالی شدن این گجت ها از شارژ معضلیست که بسیاری از کاربران را به خود مشغول کرده است. متخصصین الکترونیک دانشگاه تگزاس با تعبیه این خازن اعجاب انگیز در گجت های پوشیدنی، تحولی عظیمی در شارژ گجت ها بوجود آورده است. این خازن که همزمان انرژی حرارتی متصاعد از بدن را دریافت و تبدیل به انرژی الکتریسیته می کند دغدغه بسیاری از کاربران را برطرف کرده است.
برای مثال کارشناسان، آزمایشاتی در جهت تایید کارایی این خازن ها انجام داده اند که می توان به استفاده بی وقفه از گجت پوشیدنی مانند ساعت های هوشمند و عدم نیاز به شارژرهای معمول را نام برد. طراحان شاخص مورد توجه در این خازن را قابل انعطاف بودن آن دانسته اند که می تواند در تمامی فناوری های پوشیدنی جای خود را باز کند. با کاربرد این خازن در گجت ها می توان به آینده صرفه جویی در انرژی ها نیز بیش از پیش امیدوار بود. چرا که تبدیل انرژی حرارتی بدن به الکتریسیته هوشمندانه ترین راه حل در رفع مشکلاتی نظیر صرفه جویی در انرژیست.
ویتامین C
مهمترین آنتی اکسیدان برای بدن همین ویتامین C است. این ویتامین محلول می تواند در سراسر بدن ما گردش داشته باشد و همه رادیکال های آزاد را از بین ببرد.ضمن اینکه ویتامین C به بازسازی ویتامین E در بدن هم کمک می کند. دوز مناسب ویتامین C در بدن برای حفاظت از ریه ها بخصوص در هوای آلوده بسیار حائز اهمیت است. از آنجاییکه رفت و آمد بزرگسال ها در هوای آلوده بیشتر از بچه هاست، بزرگسال ها باید حتما روزانه 40 میلی گرم ویتامین C مصرف کنند.
- بین سبزیجات جعفری، کلم و شلغم بهترین منابع ویتامین C هستند.
- پرتقال را هم فراموش نکنید چون بین میوه ها یکی از غنی ترین منابع این ویتامین است.
- یکی از ساده ترین راه ها برای رساندن دوز مناسب ویتامین C به بدن نوشیدن روزانه آب دو عدد لیمو ترش است که مقدار مناسب برای این روزهای آلوده را به بدن شما می رساند.
بتاکاروتن
این ماده نقش بسیار مهمی در کنترل التهابات ناشی از آلودگی هوا در بدن شما بازی می کند. آن هم به دلیل فعالیت آنتی اکسیدانی آن.
- سبزیجات برگ دار مانند کاهو، گشنیز و اسفناج منابع بسیار غنی از بتاکاروتن هستند.
- برگ تربچه و هویج هم از منابع مملو از بتاکاروتن هستند که بهتر است اینروزها حتما در برنامه غذایی تان قرار بگیرند.
اسید چرب امگا 3
امگا3 بیش از آنچه که تصورش را می کنید می تواند از قلب شما در برابر اثرات خطرناک آلودگی هوا محافظت کند. منابع غنی این ماده عبارتند از :
- آجیل ها و مغزها مانند گردو یا تخم کتان که البته بهتر است آنها را در ماست ترکیب کنید و در قالب اسموتی بخورید یا اینکه به تنهایی در اینروزها مصرف آنها را در برنامه غذایی تان بگنجانید.
- سبزیجات با برگ سبز هم از دیگر منابع اسید چرب امگا3 هستند.
- همچنین ماهی های آب های سرد یکی دیگر از منابع غنی امگا3 هستند.
- برای سهولت در امر استفاده از این اسید چرب و ضرورت رساندن آن به بدن در چنین روزهایی می توانید از مکمل های خوارکی اسید چرب امگا3 استفاده کنیدو
راه حلی به نام آیورودا
چاشنی ها و ادویه جات گیاهی با بهره مندی از خاصیت دارویی آیورودا می توانند گزینه مناسبی برای تسهیل مشکلات تنفسی در چنین شرایطی باشند.
- زردچوبه آنتی اکسیدانی معروف است که می تواند ریه ها را از اثرات زهرآلود آلودگی هوا مصون نگه دارد. پس اینروزها تا می توانید از زردچوبه در غذاهایتان استفاده کنید.
- ترکیب کره آب شده و زردچوبه می تواند شدت سرفه را در بیماری آسم در شرایط آب و هوای فعلی کاهش دهد.در صورت بروز حمله های آسمی در این شرایط آب و هوایی باز هم ترکیب زردچوبه، کره و شکر زرد می تواند شرایط بیمار را تسهیل کند.
- ترکیب شکر زرد و آب پیاز همچنین می تواند سرفه های خشک و غیر خشک را که بر اثر آلودگی هوا ایجاد شده از کاهش بدهد.
- آیورودا را همچنین می توانید در مواد غذایی تلخ به فراوانی پیدا کنید.
- شیر گاو و گندم و محصولات برگرفته از آن همچنین در هوای آلوده می تواند برای بیماران مبتلا به آسم مفید باشد.
- زنجبیل، فلفل سیاه، ریشه شیرین بیان ، جوز و نعناع هم می توانند مشکلات تنفسی ناشی از آلودگی هوا را تا حدودی کاهش دهند.
نکته یک: شکر زرد را می توانید از عطاری ها تهیه کنید
نکته دو: در صورت ابتلا به بیماری خاصی که تحت نظر پزشک هستید برای هر نوع درمان و برنامه غذایی حتما با پزشک خود مشورت کنید.
پیشنهاد ویژه
کلم بروکلی را هرگز فراموش نکنید؛ یکی از غنی ترین منابع آنتی اکسیدان همین کلم بروکلی است که با بهره مندی از سولفورافان و گلوکورافانین، علاوه بر اینکه موجب تخلیه سموم سرطانی می شود از قابلیت کاهش وزن هم برخوردار است.
در اینروزها که آلودگی هوا بیداد می کند حتما کلم بروکلی را در برنامه غذاییتان بگنجانید و اگر به دنبال تاثیرگذاری بیشتر آن هستید آب کلم بروکلی را میل کنید چون نوشیدن آب بروکلی باعث تخلیه سریع مواد سرطان زایی می شود که بر اثر آلودگی هوا در بدن شما تجمع کرده اند.
به گزارش آلامتو و به نقل از بدونیم؛ آیا احساس کسالت یا درد دارید؟ قبل از این که به سراغ جعبه کمک های اولیه بروید باید بدانید روش های بهتری هم برای تسکین وجود دارد. اکنون دانشمندان به همان چیزی رسیده اند که مادربزرگ ها سال هاست به آن رسیده اند. بعضی از غذاهایی که اکنون در آشپزخانه موجود دارید پتانسیل بهتر کردن حال ما را دارند و حتی آن عوارضی که داروها ممکن است داشته باشند را ندارند. از جمله مواردی که متخصصان باور دارند و پیشنهاد می کنند موارد زیر می باشد:
کسانی که می خواهند وزن کم کنند بهتر است از این روغن استفاده کنند. مقدار تری گلیسیرید پایین آن به جای این که مثل چربی های دیگر ذخیره شود به عنوان سوخت بدن استفاده می شود.علاوه بر این در تحقیقی که در مجله تغذیه پزشکی آسیا و اقیانوسیه منتشر شده است دریافتند زنانی که در دوره قبل از یائسگی به سر می برند و روغن نارگیل مصرف می کنند سطح کلسترول اچ دی ال خوب بالایی دارند. روغن نارگیل مرطوب کننده بسیار خوبی می باشد.
مقدار مصرف: روزانه ۱ قاشق چای خوری در برنامه غذایی خود مصرف کنید. وقتی به طور موضعی استفاده می کنید روی پوست ماساژ دهید.
قهوه بعد از آب، سالم ترین نوشیدنی است که می توانید مصرف کنید. آنتی اکسیدان های قهوه باعث سلامت قلب و کاهش خطر ابتلا به بسیاری از سرطان ها و برخی اختلالات عصبی مثل پارکینسون می شود. با نوشیدن هر یک فنجان قهوه ۷ درصد خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ در شما کاهش پیدا می کند.
مقدار مصرف: هر مقداری که دوست داشته باشید می توانید مصرف کنید اما اگر از مشکلاتی چون استرس، فشار خون و کم خوابی رنج می برید سعی کنید کافئین مصرف نکنید.
کورکومین که از زردچوبه به دست می آید التهاب را کاهش می دهد. به همین دلیل تاثیر آن بیشتر از مسکن های پروفن و ناپروکسن است و تاثیراتی که ممکن است مصرف بیش از حد این داروها روی کبد و کلیه بگذارند نمی گذارد. علاوه بر تمام این ها کورکومین مشکلاتی چون آرتریت روماتوئید، آرتروز و سر درد را تسکین داده و به درمان افسردگی، آُم و پسوریازیس نیز کمک می کند.
ویتامین B و مشتقات آن را می توان یک معجزه برای بدن دانست. تاثیر این ویتامین و زیر مجموعه آن بنام بیوتین در بسیاری از نقاط مهم بدن تاثیرگذار است. هنگامی که موضوع استفاده از ویتامین ها و مکمل ها در زندگی به عنوان بخشی از یک تاکتیک جلوگیری از ریزش مو مطرح می شود، هر چیزی در خانواده ویتامین B می تواند
کمک بزرگی محسوب شود. بیوتین یک ویتامین B کمپلکس است و از این رو می تواند نقشی کلیدی در ریزش مو و جلوگیری از آن با استفاده از رویکردی طبیعی ایفا کند.بیوتین در مواد غذایی مختلف مانند هویج، جگر، مخمر، موز – بیشتر در غلظت های کم – یافت می شود. از نشانه های کمبود بیوتین نیز می توان به کاهش اشتها، درماتیت، از دست دادن رنگدانه های مو، و آلوپسی (ریزش مو) اشاره کرد.
بیوتین یا ویتامین B7 به نام ویتامین H یا کوآنزیم R نیز شناخته می شود. این ویتامین یک ترکیب محلول در آب است و یکی از ویتامین های B کمپلکس محسوب می شود. بیوتین برای سنتز اسیدهای چرب، گلوکز و برخی اسیدهای آمینه مانند والین و ایزولوسین مهم است.
وجود بیوتین برای فرآیند بیوشیمیایی که طی آن سلول ها مواد مغذی را از طریق سوخت و ساز دگرگون می سازند، ضروری است و به تنظیم سطوح قند خون کمک می کند. این ویتامین به تقویت مو و ناخن ها نیز کمک می کند. همانند دیگر ویتامین های محلول در آب، بیوتین نیز در بدن ذخیره نمی شود. با این وجود، باکتری های موجود در روده آن را بیش از مقدار مورد نیاز روزانه تولید می کنند.
در شرایطی که کمبود بیوتین نادر است، این شرایط به ویژه در افرادی که دچار اختلالات سوخت و ساز بدن هستند، رخ می دهد. به عنوان مثال، افراد معتاد به الکل دارای سطوح بیوتین پایینتر نسبت به افراد عادی هستند. همچنین، سطوح بیوتین در ورزشکاران، افراد مبتلا به صرع، سالمندان، و افرادی که قسمتی از دستگاه گوارش آنها برداشته شده است، کاهش می یابد.
مادران باردار و شیرده نیز به واسطه افزایش تقاضا برای ویتامین در بدن دارای سطوح پایینتر بیوتین هستند. به طور ویژه، بانوان باردار بیشتر در معرض کمبود بیوتین قرار دارند و مطالعات نشان داده اند که 50 درصد آنها کمبود این ویتامین را تجربه می کنند.
یک رژیم غذایی که شامل مصرف سفیده تخم مرغ خام برای مدت طولانی می شود نیز یکی از دلایل کمبود بیوتین است. این مساله به دلیل آویدین، پروتئینی که به میزان زیاد در سفیده تخم مرغ خام یافت می شود، رخ می دهد. آویدین با بیوتین پیوند تشکیل داده و فراهمی زیستی این ویتامین برای عملکردهای ضروری را کاهش می دهد.
نشانه های اصلی کمبود بیوتین شامل ریزش مو، ورم ملتحمه، راش های قرمز و پوسته پوسته شدن پوست صورت و اندام های تناسلی، بی حسی و احساس سوزش در انگشتان دست و پا، افسردگی، خستگی و آشفتگی ذهنی می شوند. جدا از ریزش مو، نشانه مشخص دیگر کمبود بیوتین صورت پف کرده
با توزیع چربی غیر طبیعی و راش های قرمز است. مطالعه ای که توسط دانشگاه هاروارد انجام شده بیوتین را به عنوان یکی از مواد مغذی ضروری برای حفظ استحکام، بافت و ظاهر مو عنوان کرده است.کمبود بیوتین در بلند مدت یا به صورت مکرر می تواند تاثیر منفی بر سیستم ایمنی بدن داشته باشد و خطر ابتلا به عفونت های قارچی و باکتریایی را افزایش می دهد.
افزون بر استفاده در درمان های ریزش مو، بیوتین در درمان بیماری دیابت نیز مورد استفاده قرار می گیرد. در درمان دیابت، بیوتین کنترل گلوکز خون را بهبود می بخشد و از آسیب عصبی که در موارد پیشرفته بیماری در اندام ها دیده می شود، پیشگیری می کند.
بیوتین در درمان پسوریازیس و درماتیت نیز کاربرد دارد.سمیت بیوتین تاکنون گزارش نشده است و کارشناسان بر این باورند بدن می تواند دوزهای زیاد این ویتامین را بدون هیچ گونه عارضه جانبی تحمل کند. از آنجایی که بیوتین ویتامینی محلول در آب است به راحتی از طریق ادرار دفع می شود.
کمبودها
شما باید از رژیم غذایی خود به میزان کافی بیوتین دریافت کنید. چه این کار را به صورت طبیعی و از طریق افزایش مصرف مواد غذایی حاوی این ویتامین انجام دهید و چه از مکمل ها استفاده کنید، شما نیازمند حفظ سطوح به اندازه کافی بیوتین هستید. در حقیقت، اگر بیوتین کافی دریافت نکنید در نهایت ممکن است حتی مژه ها و ابروهای خود را نیز از دست بدهید.
بیوتین در مواد غذایی مانند هویج، جگر یافت می شود
بیوتین جزئی کلیدی برای سلول های پوست
سلول های سالم پوست نقش مهمی در سلامت فولیکول های مو ایفا می کنند. فولیکول های ضعیف یا ناسالم در حفظ مو ناتوان هستند که به ریزش مو منجر می شود. با گذشت زمان، فولیکول ها ضعیفتر می شوند و ریزش مو افزایش می یابد. نه تنها این روند را تجربه خواهید کرد بلکه توانایی فولیکول ها در رشد مجدد و حفظ رشته های موی جدید نیز از بین می رود.
جذب پروتئین
تغذیه مناسب برای رشد مو ضروری است و اجازه تبدیل پروتئین به ساقه مو را می دهد. بیوتین به این کار کمک می کند و برای سوخت و ساز چربی ها، رشد سلولی و اسیدهای آمینه نیاز است.
قرص ها
هرچه از بدن سالمتری برخوردار باشید، پیشگیری از ریزش مو و رشد مجدد موها نیز آسانتر می شود. این حتی به معنای داشتن فولیکول های موی سالمتر نیز است. با بهبود سلامت فولیکول های مو می توانید به رشد مجدد موهای سالم کمک کنید.
تقویت قدرت ویتامین B
بیوتین و دیگر ویتامین های مرتبط با ریزش مو می توانند آثار فوق العاده ای بر پیشگیری از ریزش مو و رشد مجدد مو داشته باشند. با ترکیب بیوتین با دیگر ویتامین های B مجموعه ای قدرتمند شکل می گیرد که می تواند به جلوگیری از ریزش مو کمک کند.ویتامین های دیگر نیز می توانند قدرت بیوتین را افزایش دهند، اما به نظر می رسد ویتامین های B بیشترین آثار را به همراه دارند.
عملکرد بهتر مکمل ها در برابر محصولات موضعی
به نظر می رسد مصرف بیوتین به صورت خوراکی تاثیر مستقیمتری در پی داشته و نتایج آن سریعتر نمایان می شوند. در شرایطی که هیچ محصول حاوی بیوتین یا هر محصول دیگر مقابله با ریزش مو طی یک شب اثر نخواهند کرد، در صورت مصرف محصولات خوراکی بیوتین در برابر نمونه های موضعی می توانید هر چه سریعتر شاهد نتایج آن باشید.
تخم مرغ خام منبع خوبی برای بیوتین محسوب می شود
منابع غذایی
آیا به استفاده از بیوتین برای جلوگیری از ریزش مو تمایل دارید؟ برخی منابع غذایی که می توانید مد نظر قرار دهید شامل گل کلم، غلات سبوس دار، سویا، موز، نخود چشم سیاه، قارچ، ساردین، کره آجیل و لوبیا می شوند. البته این مواد غذایی از سطوح بالای بیوتین برخوردار نیستند.منابع غذایی سرشار از بیوتین شامل بادام زمینی، جگر، برخی سبزیجات، برگ چغندر سوئیسی، تخم مرغ پخته، و زرده تخم مرغ خام می شوند.
در شرایطی که تخم مرغ خام منبع خوبی برای بیوتین محسوب می شود باید به این نکته توجه داشته باشید که سفیده تخم مرغ حاوی آویدین، پروتئینی که با بیوتین پیوند تشکیل می دهد و جذب این ویتامین را غیر ممکن می سازد، است. بر همین اساس، زرده تخم مرغ منبع خوبی برای بیوتین در نظر گرفته می شود.
در مقابل، پختن تخم مرغ موجب از بین رفتن آویدین می شود و تخم مرغ پخته می تواند برای افرادی که تمایلی به خوردن زرده تخم مرغ خام ندارند مبنع خوبی برای تامین بیوتین باشد.بیوتین در منابع غذایی به شکل بیوسیتین وجود دارد که فرم پروتئینی این ویتامین است. این پیوند پیش از جذب شکسته می شود و در نتیجه تنها ویتامین توسط بدن دریافت می شود.
میزان توصیه شده مصرف بیوتین
نوزادان: 35 تا 50 میکروگرم در روز
کودکان: 65 تا 120 میکروگرم در روز
نوجوانان: 100 تا 200 میکروگرم در روز
بزرگسالان: 100 تا 200 میکروگرم در روز
مکمل های بیوتین
بیوتین به شکل مکمل با دوز توصیه شده 500 تا 1000 میکروگرم در روز برای درمان ریزش مو در دسترس است. مکمل های خوراکی بیوتین بیشتر از نمونه های موضعی، این ویتامین را در اختیار بدن قرار می دهند.بیوتین می تواند به صورت یک مکمل تک و یا با دیگر ویتامین های خانواده B به عنوان مکمل B کمپلکس
یا با ویتامین های دیگر به عنوان مکمل مولتی ویتامین فرموله شود. در نمونه های موضعی، بیوتین اغلب با دیگر عوامل موثر در کاهش ریزش مو مانند روی ترکیب می شود.
منبع:عصرایران
به دلیل اطلاع اندک اغلب ما از مواد معدنی موجود در مواد غذایی، ممکن است گاهی بدنمان با کمبود عناصر حیاتی مواجه شود که این موضوع را با علائم و نشانههایی برای رفع مشکل اطلاع میدهد.
به گزارش مشرق، پروتئین از جمله مواد مغذی ضروری برای بدن محسوب می شود که در بافت ها، ماهیچه ها، تاندون ها و ارگان های بدن تجمع می کند. اگر جزء کسانی هستید که مقدار کافی پروتئین در رژیم غذایی خود ندارید، باید درباره برخی علائم هشداردهنده آن آگاه باشید.
احساس ضعف دائمی:
کسانی که از رژیم غذایی گیاه خواری پیروی می کنند، دچار فقدان انرژی در روز می شوند و گرسنگی ناشی از آن باعث می شود سراغ کربوهیدرات های فراوری شده بروند. احساس خستگی و خالی شدن بدن از انرژی در این افراد یکی از علائم اولیه کمبود پروتئین در بدن بهشمار می رود.
از دست دادن عضلات:
اگر شما از دریافت کافی پروتئین برای تامین سوخت بافت های بدنتان از طریق اسیدهای آمینه خودداری کنید، بدن شما چاره ای جزو شکستن عضلات برای دریافت اسیدهای آمینه ندارد. در این هنگام ماهیچه های بدن شل می شوند و حالت طبیعی خود را از دست می دهند.
کاهش وزن:
مطالعات نشان می دهد کاهش مصرف پروتئین منجر به از دست دادن وزن می شود. مصرف به اندازه پروتئین از آن جهت اهمیت دارد که اطمینان حاصل می شود شما در حال از دست دادن چربی و افزایش حجم عضلات هستید. غذاهای با میزان پروتئین بالا به افزایش سوخت و ساز بدن، هضم مواد غذایی، و سوزاندن چربی کمک می کنند ضمن این که به شما احساس سیری می دهند و اشتهای شما را برای غذا خوردن پی در پی کم می کنند.
از دست دادن موها:
زمانی که با کمبود پروتئین مواجه می شوید، بدن در حالت مقاومت و صرفه جویی قرار می گیرد و سعی می کند کمترین مقدار پروتئین را مصرف کند، بنابراین پروتئین زیادی را در ساخت مو و ناخن استفاده نمی کند؛ در نتیجه، موها و ناخن ها حالت شکننده به خود می گیرند و لطافت و نرمی خود را از دست می دهند.
مدام بیمار شدن:
وقتی پروتئین کافی در رژیم غذایی وجود نداشته باشد، پروتئین هایی که با باکتری ها و ویروس ها مبارزه می کنند، از بین رفته و برای سوخت و ساز بدن مورد استفاده قرار می گیرند. در نتیجه ترمیم زخم ها و جراحات بدن دشوارتر شده، مبارزه با عفونت ها با سختی انجام می شود.
تورم در دست ها:
بدون پروتئین، حفظ تعادل آب بدن به هم خورده و بدن آب را به شیوه نادرستی ذخیره می کند و منجر به ادم می شود؛ وضعیتی که در آن آب بیش از حد زیر پوست جمع می شود و دست ها ورم می کنند چون بدن پروتئین را از بافت های این ناحیه مصرف می کند.
خشک شدن پوست:
کمبود پروتئین می تواند به خشک، شکسته و فلسی شدن، تغییر رنگ و ایجاد لکه هایی شبیه به آفتاب سوختگی روی پوست منجر شود. آسیب دیدن پوست راه ابتلا به عفونت های قارچی را باز می کند.
احساس ضعف دائمی: کسانی که از رژیم غذایی گیاه خواری پیروی می کنند، دچار فقدان انرژی در روز می شوند و گرسنگی ناشی از آن باعث می شود سراغ کربوهیدرات های فراوری شده بروند. احساس خستگی و خالی شدن بدن از انرژی در این افراد یکی از علائم اولیه کمبود پروتئین در بدن بهشمار می رود.
از دست دادن عضلات: اگر شما از دریافت کافی پروتئین برای تامین سوخت بافت های بدنتان از طریق اسیدهای آمینه خودداری کنید، بدن شما چاره ای جزو شکستن عضلات برای دریافت اسیدهای آمینه ندارد. در این هنگام ماهیچه های بدن شل می شوند و حالت طبیعی خود را از دست می دهند.
کاهش وزن: مطالعات نشان می دهد کاهش مصرف پروتئین منجر به از دست دادن وزن می شود. مصرف به اندازه پروتئین از آن جهت اهمیت دارد که اطمینان حاصل می شود شما در حال از دست دادن چربی و افزایش حجم عضلات هستید. غذاهای با میزان پروتئین بالا به افزایش سوخت و ساز بدن، هضم مواد غذایی، و سوزاندن چربی کمک می کنند ضمن این که به شما احساس سیری می دهند و اشتهای شما را برای غذا خوردن پی در پی کم می کنند.
از دست دادن موها: زمانی که با کمبود پروتئین مواجه می شوید، بدن در حالت مقاومت و صرفه جویی قرار می گیرد و سعی می کند کمترین مقدار پروتئین را مصرف کند، بنابراین پروتئین زیادی را در ساخت مو و ناخن استفاده نمی کند؛ در نتیجه، موها و ناخن ها حالت شکننده به خود می گیرند و لطافت و نرمی خود را از دست می دهند.
مدام بیمار شدن: وقتی پروتئین کافی در رژیم غذایی وجود نداشته باشد، پروتئین هایی که با باکتری ها و ویروس ها مبارزه می کنند، از بین رفته و برای سوخت و ساز بدن مورد استفاده قرار می گیرند. در نتیجه ترمیم زخم ها و جراحات بدن دشوارتر شده، مبارزه با عفونت ها با سختی انجام می شود.
تورم در دست ها: بدون پروتئین، حفظ تعادل آب بدن به هم خورده و بدن آب را به شیوه نادرستی ذخیره می کند و منجر به ادم می شود؛ وضعیتی که در آن آب بیش از حد زیر پوست جمع می شود و دست ها ورم می کنند چون بدن پروتئین را از بافت های این ناحیه مصرف می کند.
خشک شدن پوست: کمبود پروتئین می تواند به خشک، شکسته و فلسی شدن، تغییر رنگ و ایجاد لکه هایی شبیه به آفتاب سوختگی روی پوست منجر شود. آسیب دیدن پوست راه ابتلا به عفونت های قارچی را باز می کند
انجیر علاوه بر آنکه به گفته محققان دانشگاه اینسبروک در اتریش، سرشار از آنتیاکسیدان است، چهار فایده اساسی برای بدن دارد که در ادامه بیان شده است.
خوردن انجیر تازه میتواند به جوان و درخشنده نگاه داشتن پوستتان کمک کند. میزان بالای ذخایر اسیدهای چرب امگا-۳ در آن به کار تغذیه پوست میآید و در پی آن نشانههای پیری و لکههای قرمز ناشی از آکنه یا برخی دیگر از بیماریهای پوستی تا حد زیادی کاهش مییابد.
به گفته دکتر روبینا طاهر، فیزیوتراپ در فیلادلفیا، با فشردن انجیر و افزودن مقداری آب به آن میتوان خمیری را شکل داد که اگر به مدت ۱۰ دقیقه به عنوان ماسک آن را روی صورتتان بگذارید و سپس شستوشو دهید، به حفظ رطوبت و شادابی پوست چهره خود کمک شایانی کردهاید.
۲-کمک به هضم بهتر غذا و کاهش وزن
انجیر منبعی غنی از فیبر است؛ بر همین اساس به هضم بهتر غذا و همچین کنترل و مهار وزن کمک قابل توجهی میکند. محتوای بالای فیبر آن سبب نرم شدن مدفوع و در نتیجه نظم دادن به اجابت مزاج و رفع یبوست میشود.
بر اساس مطالعهای که از سوی JAMA منتشر شده، وجود آنزیمی در این میوه به نام فیسین (Ficin) قادر است سوختوساز را بهبود بخشد و پروتئین را به اسیدهای آمینه تبدیل کند؛ چنین روندی منجر به کاهش وزن میشود.
طاهر اضافه میکند: بدن ما از اسیدهای آمینه برای ساخت ماهیچه استفاده میکند و به همین دلیل انجیر میتواند انتخابی عالی برای کاهش وزن و تناسب بهتر اندام باشد.
۳-مبارزه با سرطان غیر ملانومی
میوه انجیر حاویی مادهای فیتوچمیکال به نام «بنزالدئید» است که قابلیت ضد سرطانی دارد. مطالعهای در سال ۲۰۱۲ نشان داد که انجیر منبع بسیار خوبی از مواد فعال زیستی همچون فنول، کومارینز، و اسیدهای چرب با خاصیت بالقوه مفید درمانی برای سرطان پوست غیر ملانوم است. کومارینز بویژه برای پیشگیری و درمان سرطان پروستات استفاده میشود.
۴-کاهش فشار خون بالا
انجیر منبعی از پتاسیم است؛ عنصری که برای کمک به مهار فشار خون از آن یاد میشود. پتاسیم میتواند اثرات منفی نمک بر فشار خون را کنترل کند. بسیاری از مردم میوه و سبزیجات به اندازه کافی مصرف نمیکنند اما بالعکس، میزان زیادی سدیم را به نام نمک وارد بدنشان میکنند و کاهش پتاسیم در نبرد نابرابر با سدیم میتواند منجر به افزایش احتمالی فشار خون در آنها شود.
به گزارش سلامتآنلاین، بر اساس یک مطالعه مشخص شد زمانی که گروهی از دواطلبان آزمایشی، وعدههایی از سبزیجات و غذاهای کمچرب به جای تنقلات و شیرینی خوردند، فشار خونشنان به طور میانگین از مقدار سیستولیک ۵/۵ روی مقدار دیاستولیک ۳ کاهش یافت.
رژیم غذایی افراد مورد مطالعه در یک گروه شامل پتاسیم، منزیم و کلسیم بیشتر بود و در گروه دیگر از رژیم غذایی معمول امریکایی با محتوای میوه و سبزی کمتر و چربی بیشتر پیروی میشد.
دکتر طاهر هشدار میدهد که همواره به یاد دشاته باشید، مصرف نمک میزان سدیم را در جریان خون بالا میبرد و توانایی کلیهها را برای جداسازی آب کاهش میدهد. این مایعات اضافی فشار خون را افزایش میدهند.