بدون شرح!
انتخاب سفره، مکان آن در گوشهای از خانه، ظرفهایی که قرار است سینها را در آن قرار دهم، سبزهای که برای هفتسین سبز میکنم، حاجی فیروز کوچک رقصندهای که در سفره میگذارم و شمعهای زیبایی که لابهلای سینها قرار میدهم، همه و همه برای من مانند چالشی لذتبخشاند که با خود عهد کردهام در آن برنده شوم. سالی نو با یک دنیا موقعیت خوب نامکشوف قرار است تقدیمم شود و من که از پیش خانه را برایش رفت و روب کردهام به او خوشامد میگویم و مقدم وی را با برپایی باشکوهترین جشن گرامی میدارم.
اعتراف میکنم یکی از موضوعاتی که در کنار برنامهریزیهای ریز و درشت عید نوروز ذهنم را به خود مشغول میکند تخممرغهای هفتسین است. ما میتوانیم هزار و یک کار مختلف با تخممرغ انجام دهیم که هر یک زیبایی خود را خواهد داشت. آن را به شکل آدمک درآوریم، به حیوانات مختلف تبدیلش کنیم بر رویش نقاشی بکشیم، آن را با چسب اکلیلی یا روبان و پولک تزئین کنیم یا انواع کارهای دیگر انجام دهیم که هر یک از دیگری جذابتر و بانمکتر است. شما میتوانید تخممرغ واقعی را خالی کنید و درونش را با پنبه پرکنید تا سفتتر شود و براحتی بتوانید آن را به شکل مورد علاقهتان درآورید یا از تخممرغهای پلاستیکی استفاده کنید. امروز با ما همسفر شوید تا همراه با هم ببینیم در دنیای تخممرغها به چه چیزهای جالب و جذابی برمیخوریم:
گوسفند: امسال به روایت چینیها سال بز و به روایت مغولها سال گوسفند است. بد نیست شما هم یک یا چند گوسفند تخممرغی سر سفرهتان داشته باشید. یک تخممرغ بردارید و دور تا دور آن، بجز قسمت صورت گوسفند را پنبه بچسبانید. برای گوسفند یک جفت چشم و اگر دوست داشتید دهان بکشید. با مقوا یا کاغذ گوشهای گوسفند را درست کنید و بالای سر بچسبانید. حالا نوبت پاهاست. دو تکه سیم بردارید، دور آن را کاموای قهوهای بپیچید و حدود دو سانتیمتر از وسط سیمها را در قسمت شکم گوسفند بچسبانید. دو سر انتهایی سیمها را خم کنید و روی زمین قرار دهید تا پاهای گوسفندتان باشند.
پرندگان در لانه: سه جوجه کوچک در لانه دهانشان را باز کردهاند به انتظار غذایی که قرار است از مادرشان دریافت کنند. درست کردنشان بسیار ساده و شیرین است. تخممرغ را با آبرنگ یا گواش به هر رنگی که دوست دارید درآورید. یک جفت چشم کوچک برای پرندگان بکشید، با کاغذ قرمز یا نارنجی نوک درست کنید و بچسبانید. سپس بالها را با کاغذی به رنگ نزدیک به خود تخممرغ تان درآورید و بچسبانید. مقداری پوشال ترجیحا به رنگ قهوهای روی بشقاب بریزید تا شکل لانه را به خود بگیرد و پرندگانتان را در جایگاه گرم و نرمشان قرار دهید.
خرگوش و هویج: بهبه! چه خرگوش باهوش و ناقلایی! کنار هویجهای خوشمزهاش ایستاده و مراقب است مبادا کسی به آنها ناخنک بزند. دوست دارید شما هم یک چنین سبد بانمکی داشته باشید؟ اگر جوابتان مثبت است، همین الان دست به کار شوید و آنها را به کمک چند تخممرغ درست کنید. برای درست کردن هویج کافی است تخممرغها را به رنگ نارنجی درآورید و یک کاغذ سبز را برش دهید و تا کنید و در قسمت بالای هویج بچسبانید تا بخش انتهایی سبزرنگ هویجتان شود. حالا میرسیم به خود خرگوش. تخممرغ را به رنگ صورتی روشن درآورید. با مقوای سفید گوشها و پاها را درست کنید و بچسبانید. وسط قسمت گوش را کمی صورتی کنید تا شباهت بیشتری به گوش خرگوش پیداکند. برای خرگوشتان یک جفت چشم بکشید. سپس با پنبه بینی و دم درست کنید و بچسبانید. سبیل خرگوش را با سه تکه نخ نشان دهید و دندانها را نیز با مقوای سفید درست کنید و زیر سبیل بچسبانید. اگر سبدی کوچک یا ظرفی مناسب این طرح دارید، هویجها و خرگوش را در آن قرار دهید تا به نظر آید که خرگوش در حال مراقبت از آنهاست. این طرح بسیار جالب و چشمگیر است و هر کس آن را وسط سفره هفتسین شما ببیند زبان به تعریف از سلیقه شما خواهد گشود.
سرآشپز: طرحی زیبا و در عین حال بسیار راحت. برای تخممرغ چشم، بینی، سبیل کلفت و دهان بکشید. سپس با کاغذ رنگی مورد علاقهتان کلاهی مخروطی درست کنید و بر سرش بگذارید. سرآشپز را داخل ظرف جا تخممرغی قراردهید. در اینجا با کاغذرنگی برای آن پاپیون و یقه در دو رنگ مختلف درست شده و روی ظرف جاتخممرغی قرار داده شده؛ شما میتوانید آنها را روی بدنه تخممرغ هم بچسبانید تا مجبور نباشید به ظرفتان چسب بزنید.
کفشدوزک: همه عاشق کفشدوزکاند. قابهای رنگی این حشره زیبا ناخودآگاه ما را به یاد طبیعت رنگی و نقاشی جذاب پروردگار میاندازد. به شما پیشنهاد میدهم حتما این کفشدوزکها را درست کنید و داخل سفره هفتسینتان قراردهید تا طبیعت بهاری را نیز مهمان عیدتان کرده باشید. تخممرغ را به رنگ قرمز درآورید. با نوک قلم مو و گواش سیاه، خط وسط بالها و نقاط سیاه رنگ را بکشید و سر را نیز به رنگ سیاه درآورید. سپس با کاغذ سیاه رنگی برای آن دست و پاهایی باریک درست کنید و در قسمت زیر شکم بچسبانید. مانند این عکس، تکهای کاغذ سبزرنگ را به شکل یک برگ برش دهید و زیر کفشدوزک قراردهید و کمی از قسمت زیر کفشدوزک را نیز به صورت دندانه دار ببرید تا به نظر آیدکفشدوزک فسقلی آن را خورده است. آنها را درست کنید و لذت ببرید.
جغد: یک جغد کوچک و متفکر که در سفره هفتسین شما نشسته و حسابی حواسش به همه جا جمع است. زمینه بدن این جغد به دو رنگ آبی روشن و تیره رنگآمیزی شده است و شما باید برای رنگ کردن تخممرغتان به این شکل، ابتدا خطوط دور را با مداد بکشید و بعد به رنگآمیزی بپردازید. با کاغذرنگی همرنگ بدن جغد، گوشها را درست کنید و بالای سر بچسبانید. سپس کمی پنبه را نیز به همان رنگ درآورید و به عنوان کاکل سر بچسبانید. چشمها را به شکل دو گل شش پر از کاغذی به رنگ متفاوت درآورید و در جای خود قرار دهید. پس از آن، دو چشم عروسکی را روی همان گلها بچسبانید تا جغدتان چهره زیباتری پیداکند. نوک جغد و پاها را هم از کاغذ نارنجی درآورید و بچسبانید. میتوانید کمی نقش و نگار روی شکم جغد طراحی کنید تا حالت پرها را نشان دهد. جغد زیبای شما آماده است. میتوانید چند جغد در رنگهای متفاوت درست کنید و کنار هم قراردهید تا بیشتر جلب توجه کنند.
کلههای خندان: به چهرههایشان نگاه کنید. بسیار ساده درست شدهاند، اما انگار کلی حرف برای گفتن دارند. درست کردنشان بسیار آسان است. کافی است برای آنها یک جفت چشم عروسکی بچسبانید و دهانی خندان یا متعجب بکشید. سپس آنها را در جایی مناسب، مثلا داخل یک قاشق یا جاتخممرغی قرار دهید تا خودنمایی کنند. در اینجا، تخممرغها رنگ نشدهاند و به همان رنگ سفید ساده استفاده شدهاند، اما شما میتوانید تخممرغها را به رنگی روشن مانند صورتی یا زرد کمرنگ درآورید.
سبزه داخل تخممرغ: ایده بکر و جالبی است. کمی ماسه تمیز داخل تخممرغ بریزید و گندم، عدس یا هر دانه دیگر که مدنظرتان است را پس از جوانه زدن داخل آن بریزید و تخممرغ را در زیر نور قرار دهید تا سبزه به خوبی رشد کند. سبزهها را در چند تخممرغ سبز کنید و هر یک را به رنگی متفاوت از دیگری درآورید تا ظاهری زیباتر پیدا کند.
شمعهای تخممرغی: این هم یک طریق استفاده از تخممرغ است. اگر اهل شمعسازی هستید، این ایده را هم امتحان کنید زیرا بهترین جای استفاده از آن بر سر همین سفره هفتسین است. پارافین را ذوب کنید، داخل تخممرغ خالی بریزید و روی آن فتیله قراردهید. میتوانید رنگ مورد نظر یا عطر شمع هم به پارافین اضافه کنید تا شمعی زیباتر و خوشبوتر به دست آورید. هرگاه شمع سفت شد، پوسته تخممرغ را بشکنید و شمع را درآورید. سعی کنید چند شمع رنگارنگ درست کنید تا در کنار هم مانند چند تخممرغ زیبا جلوهگری کنند. اگر بار اولی است که شمع درست میکنید، حتما از راهنمایی دوستی باتجربه بهره بگیرید.
تخممرغهای رنگی: ایدهای قدیمی اما زیبا. بهتر است برای درست کردن آنها از تخممرغهای پلاستیکی استفاده کنید تا نیازی به شکستن تخممرغها نباشد و ظاهر آنها به صورت درسته حفظ شود. رمز زیبایی این تخممرغها در انتخاب رنگهایتان است. تخممرغها رابه رنگهایی شاداب و زنده درآورید و سبد یا ظرفی را پر از آنها کنید. منظره زیبایی ایجاد میشود که رنگ و لعاب جدیدی به سفره هفتسین شما میبخشد. (جام جم سرا/لیلا رعیت/چاردیواری، ضمیمه دوشنبه روزنامه جام جم)
بسیاری از اشخاص برای تزئین خانههایشان، پشت دریهایی به در ورودی منزل آویزان میکنند که معمولا یک دسته گل به صورت حلقههای بزرگ یا کوچک است و در خانهها را زیبا میکند. به این ترتیب، هرکس از کنار خانه رد میشود به سلیقه صاحبخانه آفرین میگوید، اما اکثر ما عادت کردهایم این حلقههای تزئینی را از مغازههای وسایل زینتی تهیه کنیم و خودمان دست به کار درست شدنشان نمیشویم؛ در حالی که پشت دری باید نشاندهنده سلیقه خاص صاحب همان خانه باشد، نه یک تولیدکننده کلی. ساخت این گونه تزئینات خانگی، کار چندان سختی نیست و لازمه اصلی آن، اندکی ذوق و سلیقه شماست:
کفشدوزک در باغ: کفشدوزکها حشراتی ریز و دوست داشتنیاند. خیلی از ما آنها را از دوران کودکی دوست داشتهایم و گیره و سنجاق سری به شکل آنها داشتهایم. چند سال است کفشدوزکهای تزئینی در اندازههای مختلف در خرازیها یا فروشگاههای وسایل زینتی پیدا میشوند تا ما بتوانیم به کمک آنها گوشهای از خانه را زیباتر کنیم. شاید بد نباشد برای یک بار هم که شده درست کردن پشت دری کفشدوزکی را امتحان کنیم. شلنگی در رنگ مناسب با کفشدوزک انتخاب کنید و آن را چند دور بچرخانید تا به صورت حلقه در آید. قسمت بالای آن را با سیم سفت کنید و آن را با گل مصنوعی و برگ بپوشانید. برای شلوغتر شدن کار میتوانید با روبان گل درست کنید و آن را در کنار گلها وصل کنید. در پایان وقت قراردادن کفشدوزک بامزهتان است. آن را از قسمت زیر بدن با سیم به گلها و حلقه شلنگ وصل کنید.
چتری از گل: چتر قدیمی و کهنه که دیگر درست باز و بسته نمیشود را بردارید و برایش نقشهای جدید بکشید. داخل آن را با گل مصنوعیهای قدیمیتان پر کنید و دورش روبان بپیچید. انگار به گلفروشی رفتهاید و گلفروش به جای پیچیدن گلها داخل کاغذرنگی، ترجیح داده آنها را داخل چتر بپیچد. ابتکار جالبی است و دیدنش برای لحظهای لبخند به لب بیننده مینشاند. آن را از گیرهای که پشت در چسباندهاید آویزان کنید.
سطل چوبی: سطلی از چوب یا حصیر یا حتی لگنی کوچک یا سبک مناسب این کار است. داخل آن را با علف یا پوشال سبز پر کنید و چند گل زیبا داخلش قراردهید. لانهای از پرندهها که مدتهاست آن را ترک کردهاند و رفتهاند را بردارید و داخلش قراردهید. اگر روی درختان کاج را نگاه کنید، لانههای فراوانی را میبینید و احتمالا میان آنها هستند نمونههایی که صاحبانش مدتی است با آنها وداع کردهاند. در قسمت بالا هم پرندهای مصنوعی بگذارید. اگر نمونهاش را ندارید، آن را با خمیر گلچینی که در شمارههای پیش آموزش دادیم درست کنید. منظرهای بسیار لطیف و رویایی پدید میآید که بیننده را مبهوت میکند.
کیف: کیف قدیمی و کهنه شما در هر شکل و مدلی که باشد، کاملا مناسب درست کردن این پشت دری است. دورتادور دستههایش را روبان سبز بپیچید تا تناسب رنگی خوبی با گلها داشته باشد. تعدادی گل مصنوعی در یک شکل را با چسب چوب روی کیف بچسبانید. بهتر است گلها همگی در یک طرح باشند و فقط از لحاظ رنگ تنوع داشته باشند. پیشنهاد میکنم گلهای آماده استفاده نکنید و آنها را با کاغذکشی، فوم یا هرچیز دیگری که با آن آشنایی دارید درست کنید. با روبان پاپیونی زیبا بسازید و از بالا به کیف وصل کنید تا به این ترتیب بتوانید کیف را از بالا از گیره پشت در آویزان کنید.
چکمه: در خانهتان چکمه پلاستیکی کوچک یا بزرگ ندارید که سالها پیش از آنها استفاده میکردهاید و در حال حاضر، کاربردیبرایتان ندارد؟ معمولا در هر خانهای یک جفت از این چکمههای پلاستیکی سبک که به بچه یا بزرگترها تعلق داشته پیدا میشود. اگر شما هم یک جفت از آن را دارید، بدانید نخستین وسیله لازم برای درست کردن پشت دری برایتان آماده شده است.
آنها را بیاورید، در قسمت بالایشان سوراخی ایجادکنید و طناب یا روبانی محکم را از آن عبور دهید تا به این ترتیب بتوانید پشت دری را از گیره آویزان کنید. چندشاخه گل مصنوعی را که از پیش داشتهاید به تناسب اندازه چکمهها داخل آنها قراردهید. پشت دری چکمهایتان آماده است. میتوانید در بالای طناب، پاپیونی از روبان وصل کنید تا زیبایی کار دوچندان شود.
گلدان: این هم یک مدل پشت دری است. گلدان پلاستیکی بیمصرفی را از وسط نصف کنید. مقوایی را به وسط آن بچسبانید تا گلدانتان قابلیت قراردادن گل را داشته باشد. سپس اسفنجی داخل آن قرار دهید و گلها را با سلیقه در اسفنج بچینید. در پایان، سوراخهایی در دو گوشه گلدان ایجاد کنید و روبانی را از آن عبور دهید تا بتوانید گلدان را از آن روبان به گیره پشت در آویزان کنید.
باغچه: این یکی دیگر دربردارنده کل باغچه در قالب یک حلقه در است. حلقهای فلزی یا حصیری را بردارید و دورتادورش را با گل مصنوعیهای قدیمیتان بپوشانید. با مقوا پرچینی کوچک درست کنید و در قسمت پایین حلقه بچسبانید. سپس سراغ وسایل باغچه بروید: دستکش، آبپاش، بیلچه و شنکش کوچک و هر چیز ظریف دیگر که به باغچه مربوط است. حتی میتوانید گلدانی کوچک را در گوشهای بچسبانید. باغچه ظریفتان پشت در به روی هر مهمانی لبخند میزند.
شلنگ و آبپاش: به طرح زیبایش نگاهی بیندازید. شاید یک شلنگ یا بیلچه در حالت عادی اشیائی بسیار معمولی به نظر بیایند، اما کمی ابتکار باعث میشود آنها در کنار هم چیده شوند و نمایی جالب ایجادکنند. برای درست کردن این پشت دری به یک شلنگ، بیلچه، آبپاش پلاستیکی و تعدادی گل و برگ مصنوعی نیازدارید.
سعی کنید هیچکدام از این وسایل را درحالت نو و دست نخورده به کار نبرید و کاردستیتان را با استفاده از وسایل دورریختنی بسازید. اگر بیلچهتان در اثر استفاده، رنگ و رورفته شده، ابتدا آن رارنگ کنید. شلنگ را چنددور بپیچانید تا حلقه شکل بگیرد و دور قسمت بالا سیم بپیچانید تا سفت شود. سپس گل مصنوعیها و برگ را با سیم وصل کنید و پس از آن بیلچه و آبپاش را به آنها اضافه کنید. نوع چیدمان در این کار بسیار مهم است. سعی کنید گل مصنوعیها را یا خودتان درست کنید یا از گلهایی که سالهای سال است در یک گوشه خانهتان خاک خوردهاند استفاده کنید تا حالا در جایی دیگر از خانه و جایگاهی نو به زیبایی منزلتان کمک کنند.
سالاد یکی از اجزای جدا نشدنی هر سفره و میز غذایی است.
اگر می خواهید سالادهایی که درست می کنید خوش طعم و متفاوت باشد، این نکات را فراموش نکنید.
_ سبزی ها را بعد از شستن در آبکش بریزید تا آب آن کاملا گرفته شود. سپس برای سالاد خرد کنید.
_ همیشه برای تهیه سالادهای سبزی، از سبزیجات و میوه های تازه استفاده کنید تا سالاد شما مطبوع تر باشد.
_ اگر در سالاد، از کنسرو ماهی یا تخم مرغ استفاده می کنید ، حتما تخم مرغ و کنسرو را هنگام سرو اضافه کنید.
_ سس سالاد باید نزدیک سرو سالاد با آن مخلوط شود زیرا در صورتی که سس را زودتر در سالاد بریزیم سبزی ها پلاسیده می شود و آب می اندازد.
_ سرکه سالاد به طور متوسط باید یک سوم روغن زیتون باشد مگر آن که بخواهیم سالاد را ترش تر تهیه کنیم.
_ نمک و فلفل را باید در سرکه حل و بعد روغن زیتون را به آن اضافه کنید .
_ در صورتی که بخواهید در سالاد سیب زمینی بریزید ، سیب زمینی را اول با سرکه و نمک و فلفل مخلوط کنید ، بعد روغن زیتون را بریزید زیرا در این صورت ترشی بهتر جذب سیب زمینی می شود.
منبع : khorasannews.com
توصیه ی سرآشپز
*. پیر و جوان این غذا را دوست دارند و در میان نان ساندویچی با یک لیوان نوشابه لذیذتر هم می شود.
اما متخصصان تغذیه مصرف نوشابه را ممنوع می کنند و سس مایونز، به عنوان یکی از چاق کننده های اصلی، باید محدود به مصرف برسد بنابراین اگر قصد دارید سالاد الویه بخورید،
نوشابه را حذف و سس مایونز را حساب شده و مشخص به این غذا اضافه کنید، اما نکته های دیگری هم هستند که باید هنگام آماده کردن این سالاد
یا بهتر بگوییم این غذا (به دلیل کالری فراوان) به آن ها توجه کنید.
مقدار کالری
*. مواد اولیه الویه تقریباً ۱۷۷۰ کیلوکالری انرژی دارند و اگر این غذا میان ۴ نفر تقسیم شود، هر یک بیش از ۴۴۰ کیلوکالری انرژی دریافت خواهند کرد
که این میزان نسبتاً بالاست، بنابراین اگر قصد دارید این غذا را در وعده شام بخورید، بهتر است نصف آن را میل کنید
زیرا اگر این سالاد با نان خورده شود، به ازای هر ۳۰ گرم نان ۸۰ کیلوکالری دیگر به میزان انرژی یاد شده اضافه خواهد شد.
همراه این غذا
*. این سالاد را می توانید با گوجه فرنگی تازه و زیتون سرو کنید.
نانتان نیز بهتر است از نوع سبوس دار باشد. برگ های تازه کاهو و حتی بروکلی های خرد شده هم می توانند همراه این غذا سرو شوند.
برای خوش طعم کردن این سالاد هویج را با کمی شکر یا عسل بخارپز و به صورت نگینی خرد کنید و به سایر محتویات بیفزایید
*. سیب زمینی و تخم مرغ ها را در قابلمه های جداگانه آب پز کنید. بعد از خنک شدن، آن ها را در کاسه ای بزرگ رنده کنید.
*. مرغ را با پیاز، کمی زردچوبه و نمک بپزید و پس از پخت کامل، ریش ریش کنید.
*. خیارشورها را نگینی و بسیار ریز خرد کنید و به این مخلوط بیفزایید.
*. نخودفرنگی را هم در قابلمه ای همراه کمی نمک آب پز و پس از پخت آبکش کنید تا آب آن کاملاً گرفته شود.
*. در نهایت، تمام این مواد غذایی را با هم مخلوط و با سس مایونز مزه دار کنید و ۲۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
*. تا طعم دار شوند. پس از گذشت این مدت زمان، الویه را با نان (ترجیحاً نان سبوس دار) سرو کنید.
مواد لازم | اندازه | مقدار / کالری |
سیب زمینی متوسط | ۴ عدد | ۱۰۰ گرم / ۷۵ کالری |
سینه مرغ | ۳۰۰ گرم | ۱۰۰ گرم / ۲۰۰ کالری |
پیاز متوسط | ۱ عدد | ۱۰۰ گرم / ۵ کالری |
تخم مرغ | ۳ عدد | ۱۰۰ گرم / ۱۴۷ کالری |
نخود فرنگی | ۱ لیوان | ۱۰۰ گرم / ۹۲ کالری |
خیارشور خرد شده | ۱ لیوان | ۱۰۰ گرم / ۱۲ کالری |
سس مایونز | ۵ قاشق غذاخوری | ۱۰۰ گرم / ۶۹۱ کالری |
لیموترش | ۱ عدد | ۱۰۰ گرم / ۴۲ کالری |
نمک، زردچوبه و فلفل سیاه | به میزان دلخواه | ۱۰۰ گرم / ۰ کالری |
۷ شرط الویه :
*. سالاد الویه غذایی است که در ایران شکل گرفته و به قول معروف «من درآوردی» است.
البته به یک غذای روسی کمی شباهت دارد با این تفاوت که در آن به جای سس مایونز از روغن زیتون استفاده می شود
و برعکس سالاد الویه تمام مواد از سیب زمینی تا خیارشور را نگینی خرد می کنند و سیب زمینی هایش خیلی نرم نیستند که بافت خود را از دست بدهند.
پیازچه نیز از دیگر مواد تشکیل دهنده این غذاست، اما نکته هایی که باید در تهیه سالاد الویه به آن ها توجه کرد:
*. ۱٫ برای خوش طعم کردن این سالاد هویج را با کمی شکر یا عسل بخارپز و به صورت نگینی خرد کنید و به سایر محتویات بیفزایید.
*. ۲٫ برخی افراد به سالاد الویه فلفل دلمه ای، ذرت یا کالباس اضافه می کنند اما این کار را توصیه نمی کنم زیرا نه تنها طعم مناسبی ایجاد نمی کند، بلکه غذای به دست آمده دیگر سالاد الویه نخواهد بود.
*. ۳٫ چاشنی و ادویه مناسب این غذا، فلفل سیاه و کمی آب لیموی تازه است. آب لیمو را فقط باید به اندازه ای اضافه کرد که بوی تخم مرغ پخته را بپوشاند و سالاد ترش نشود.
*. ۴٫ بهتر است خیارشورها را قبل از افزودن بشویید و بعد نگینی و بسیار ریز خردشان کنید آنگاه آن ها را در سبدی بریزید و بگذارید تا کاملاً آبشان گرفته شود. این کار هم باعث می شود سالاد آب نیندازد و هم بوی نامناسب و ترشیدگی از غذا به مشام نرسد.
*. ۵٫ همراه این غذا فقط نان آن هم نان های سنتی مانند نان بربری یا سنگک را به شما توصیه می کنم که البته بهتر است سبوس دار باشند.
*. ۶٫ از رنده کردن مواد غذایی مانند هویج یا خیار شور جدا خودداری کنید زیرا این کار باعث می شود سالاد الویه آب بیندازد.
*. ۷٫ برای آنکه ماندگاری این غذا افزایش پیدا کند، فقط به میزان مصرف هر وعده به محتویات سالاد سس مایونز اضافه کنید زیرا در غیر این صورت به سرعت فاسد خواهد شد.
*. چاشنی و ادویه مناسب این غذا، فلفل سیاه و کمی آب لیموی تازه است. آب لیمو را فقط باید به اندازه ای اضافه کرد که بوی تخم مرغ پخته را بپوشاند و سالاد ترش نشود.
اگر چاق هستید
*. پیشنهاد می کنیم از میزان سس مصرفیتان کم و به جای آن سالاد را با ماست مزه دار کنید.
این غذا را به دلیل اینکه به اندازه کافی کالری دارد، فقط با کمی برگ تازه کاهو و گوجه فرنگی خرد شده بخورید نه با نان.
اگر فشار خون دارید
*. از آنجایی که این غذا با سیب زمینی تهیه می شود و سیب زمینی منبع پتاسیم است، برای شما مناسب است.
البته با کمی تغییر می توان آن را مناسب تر کرد به این ترتیب که حداقل خیار شور را افزود و به جای آن کمی پیازچه خردشده اضافه کرد و سس مایونز را حذف و به سالاد ماست زد.
اگر یبوست دارید
*. بهتر است همراه این غذا فیبر بیشتری دریافت کنید به همین دلیل سالاد را با برگ های تازه کاهو، فلفل دلمه ای و حتی سبزی خوردن بخورید و در صورت تمایل به خوردن نان، بهتر است نانتان از نوع سبوس دار باشد. به جای سس مایونز در این غذا کمی روغن زیتون بریزید.
خواص نخود فرنگی :
سرشار از ویتامین C
*. نصف فنجان نخودفرنگی پاک شده یعنی در حدود ۹۰ گرم از این نخودهای سبز ۵۰ درصد نیاز روزانه ما به ویتامین C را تامین می کند.
ویتامین C برای رشد و ترمیم بافت های بدن و همچنین برای ساخت کلاژن لازم است.
باید بدانید که کلاژن پروتئین لازم برای سلامت غضروف ها، پوست و تاندون ها می باشد و بدون آن کار این بافت ها لنگ می شود.
از این ها گذشته وجود ویتامین C برای جذب بیشتر آهن لازم است. باید بدانید که بدن ما نمی تواند این ویتامین را ذخیره کند برای همین لازم است
که هر روز ویتامین C بدن تان را از طریق مصرف مواد غذایی سرشار از این ویتامین تامین کنید. مصرف نخودفرنگی یکی از روش های تامین این ویتامین ضروری بدن می باشد.
منبع : آکاایران
برترین ها: با این ترفند آباژورهای قدیمی خود را که کهنه و بی استفاده شده اند, به یک آباژور جدیدتر و قشنگ تر تبدیل کنید.
در صورت پخش نشدن ویدئو بر روی تصویر زیر کلیک کنید.
زن ایرانی همیشه مظهر سلیقه و کدبانوییست . تزئین غذا علاوه بر تحریک اشتهای دلبندان و عزیزانتان و زیباتر کردن سفره ، هنرمندی شما بانوی عزیز را بیشتر نمایان میسازد در این مطلب از ایران ناز مدلهای جذاب و زیبای تزئین غذا و انواع سالاد را گرد آوری کرده ایم . امیدواریم از آن لذت ببرید
نمونه هایی دیگر از تزیینات زیبای غذای سفره های ایرانی
مدل زیبای تزئین سالاد به شکل ساعت
تزئین زیبا و ایرانی پلو به شکل بته جقه
تزئین خلاقانه سالاد به شکل طاووس
تزئین زیبای ژله در جام بال ترکیب ژله رولی و رنگین کمان
تزیین خورش قیمه,تزیین سفره
تزیین برنج و خورش
تزیین غذای سفره,نحوه سفره آرایی شیک و مجلسی
تزیین سالاد شیرازی
تزیین سالاد فصل, نحوه تزیین زیبای سالاد
تزیین انواع سالاد سفره
نحوه تزیین غذا, تزیین پلو
زیباترین تزیینات سفره
تزیین سالاد شیرازی, تزیین سالاد فصل
نحوه تزیین سالاد
تزیین کتلت و شامی
تزیین پلو
تزیین سالاد فصل
تزیین شیک و مجلسی سالاد در سفره
تزیین غذا, تزیین غذای سفره
مدل جذاب تزئین سالاد
مطالب مرتبط:
صبحانه کودک را از بین این غذاها انتخاب کنید
طرز تهیه توپک مرغ و قارچ سوخاری برای کودکان بد غذا
میوه و سفره آرایی به روایت تصویر
برترین ها: کاردستی درست کردن مهارتی اســت که کودکان از سنین پایین باید آن را یاد بگیرند. در این مطلب هم نحوه ساخت ماهی های کاغذی زیبا و رنگی را به شما آموزش می دهیم که با کمک کودکاتان درست کنید.
در صورت پخش نشدن ویدئو بر روی تصویر زیر کلیک کنید.
برترین ها: استفاده از شمع در دکوراسیون داخلی خانه اثرات مطلوبی دارد. شمع ها یکی از عناصر تزئینی هستند که وجود آن ها در خانه باعث آرامش انسان می شود. حال اگر این شمع ها را بتوانید به سلیقه خود تزئین کنید و از عکس های دلخواه خود روی آن ها استفاده کنید مسلما دیدن شمع ها لذت بخش تر هم خواهد شد. این ویدئو به شما نشان می دهد که چگونه به وسیله دستمال کاغذی های رنگارنگ و طرح دار شمع های ساده خود را تزئین کنید.
در صورت پخش نشدن ویدئو بر روی تصویر زیر کلیک کنید.
بسیاری از اشخاص برای تزئین خانههایشان، پشت دریهایی به در ورودی منزل آویزان میکنند که معمولا یک دسته گل به صورت حلقههای بزرگ یا کوچک اسـت و در خانهها را زیبا میکند. به این ترتیب، هرکس از کنار خانه رد میشود به سلیقه صاحبخانه آفرین میگوید، اما اکثر ما عادت کردهایم این حلقههای تزئینی را از مغازههای وسایل زینتی تهیه کنیم و خودمان دست به کار درست شدنشان نمیشویم؛ در حالی که پشت دری باید نشاندهنده سلیقه خاص صاحب همان خانه باشد، نه یک تولیدکننده کلی. ساخت این گونه تزئینات خانگی، کار چندان سختی نیست و لازمه اصلی آن، اندکی ذوق و سلیقه شماست:
کفشدوزک در باغ: کفشدوزکها حشراتی ریز و دوست داشتنیاند. خیلی از ما آنها را از دوران کودکی دوست داشتهایم و گیره و سنجاق سری به شکل آنها داشتهایم. چند سال اسـت کفشدوزکهای تزئینی در اندازههای مختلف در خرازیها یا فروشگاههای وسایل زینتی پیدا میشوند تا ما بتوانیم به کمک آنها گوشهای از خانه را زیباتر کنیم. شاید بد نباشد برای یک بار هم که شده درست کردن پشت دری کفشدوزکی را امتحان کنیم. شلنگی در رنگ مناسب با کفشدوزک انتخاب کنید و آن را چند دور بچرخانید تا به صورت حلقه در آید. قسمت بالای آن را با سیم سفت کنید و آن را با گل مصنوعی و برگ بپوشانید. برای شلوغتر شدن کار میتوانید با روبان گل درست کنید و آن را در کنار گلها وصل کنید. در پایان وقت قراردادن کفشدوزک بامزهتان اسـت. آن را از قسمت زیر بدن با سیم به گلها و حلقه شلنگ وصل کنید.
چتری از گل: چتر قدیمی و کهنه که دیگر درست باز و بسته نمیشود را بردارید و برایش نقشهای جدید بکشید. داخل آن را با گل مصنوعیهای قدیمیتان پر کنید و دورش روبان بپیچید. انگار به گلفروشی رفتهاید و گلفروش به جای پیچیدن گلها داخل کاغذرنگی، ترجیح داده آنها را داخل چتر بپیچد. ابتکار جالبی اسـت و دیدنش برای لحظهای لبخند به لب بیننده مینشاند. آن را از گیرهای که پشت در چسباندهاید آویزان کنید.
سطل چوبی: سطلی از چوب یا حصیر یا حتی لگنی کوچک یا سبک مناسب این کار اسـت. داخل آن را با علف یا پوشال سبز پر کنید و چند گل زیبا داخلش قراردهید. لانهای از پرندهها که مدتهاست آن را ترک کردهاند و رفتهاند را بردارید و داخلش قراردهید. اگر روی درختان کاج را نگاه کنید، لانههای فراوانی را میبینید و احتمالا میان آنها هستند نمونههایی که صاحبانش مدتی اسـت با آنها وداع کردهاند. در قسمت بالا هم پرندهای مصنوعی بگذارید. اگر نمونهاش را ندارید، آن را با خمیر گلچینی که در شمارههای پیش آموزش دادیم درست کنید. منظرهای بسیار لطیف و رویایی پدید میآید که بیننده را مبهوت میکند.
کیف: کیف قدیمی و کهنه شما در هر شکل و مدلی که باشد، کاملا مناسب درست کردن این پشت دری اسـت. دورتادور دستههایش را روبان سبز بپیچید تا تناسب رنگی خوبی با گلها داشته باشد. تعدادی گل مصنوعی در یک شکل را با چسب چوب روی کیف بچسبانید. بهتر اسـت گلها همگی در یک طرح باشند و فقط از لحاظ رنگ تنوع داشته باشند. پیشنهاد میکنم گلهای آماده استفاده نکنید و آنها را با کاغذکشی، فوم یا هرچیز دیگری که با آن آشنایی دارید درست کنید. با روبان پاپیونی زیبا بسازید و از بالا به کیف وصل کنید تا به این ترتیب بتوانید کیف را از بالا از گیره پشت در آویزان کنید.
چکمه: در خانهتان چکمه پلاستیکی کوچک یا بزرگ ندارید که سالها پیش از آنها استفاده میکردهاید و در حال حاضر، کاربردیبرایتان ندارد؟ معمولا در هر خانهای یک جفت از این چکمههای پلاستیکی سبک که به بچه یا بزرگترها تعلق داشته پیدا میشود. اگر شما هم یک جفت از آن را دارید، بدانید نخستین وسیله لازم برای درست کردن پشت دری برایتان آماده شده اسـت.
آنها را بیاورید، در قسمت بالایشان سوراخی ایجادکنید و طناب یا روبانی محکم را از آن عبور دهید تا به این ترتیب بتوانید پشت دری را از گیره آویزان کنید. چندشاخه گل مصنوعی را که از پیش داشتهاید به تناسب اندازه چکمهها داخل آنها قراردهید. پشت دری چکمهایتان آماده اسـت. میتوانید در بالای طناب، پاپیونی از روبان وصل کنید تا زیبایی کار دوچندان شود.
گلدان: این هم یک مدل پشت دری اسـت. گلدان پلاستیکی بیمصرفی را از وسط نصف کنید. مقوایی را به وسط آن بچسبانید تا گلدانتان قابلیت قراردادن گل را داشته باشد. سپس اسفنجی داخل آن قرار دهید و گلها را با سلیقه در اسفنج بچینید. در پایان، سوراخهایی در دو گوشه گلدان ایجاد کنید و روبانی را از آن عبور دهید تا بتوانید گلدان را از آن روبان به گیره پشت در آویزان کنید.
باغچه: این یکی دیگر دربردارنده کل باغچه در قالب یک حلقه در اسـت. حلقهای فلزی یا حصیری را بردارید و دورتادورش را با گل مصنوعیهای قدیمیتان بپوشانید. با مقوا پرچینی کوچک درست کنید و در قسمت پایین حلقه بچسبانید. سپس سراغ وسایل باغچه بروید: دستکش، آبپاش، بیلچه و شنکش کوچک و هر چیز ظریف دیگر که به باغچه مربوط اسـت. حتی میتوانید گلدانی کوچک را در گوشهای بچسبانید. باغچه ظریفتان پشت در به روی هر مهمانی لبخند میزند.
شلنگ و آبپاش: به طرح زیبایش نگاهی بیندازید. شاید یک شلنگ یا بیلچه در حالت عادی اشیائی بسیار معمولی به نظر بیایند، اما کمی ابتکار باعث میشود آنها در کنار هم چیده شوند و نمایی جالب ایجادکنند. برای درست کردن این پشت دری به یک شلنگ، بیلچه، آبپاش پلاستیکی و تعدادی گل و برگ مصنوعی نیازدارید.
سعی کنید هیچکدام از این وسایل را درحالت نو و دست نخورده به کار نبرید و کاردستیتان را با استفاده از وسایل دورریختنی بسازید. اگر بیلچهتان در اثر استفاده، رنگ و رورفته شده، ابتدا آن رارنگ کنید. شلنگ را چنددور بپیچانید تا حلقه شکل بگیرد و دور قسمت بالا سیم بپیچانید تا سفت شود. سپس گل مصنوعیها و برگ را با سیم وصل کنید و پس از آن بیلچه و آبپاش را به آنها اضافه کنید. نوع چیدمان در این کار بسیار مهم اسـت. سعی کنید گل مصنوعیها را یا خودتان درست کنید یا از گلهایی که سالهای سال اسـت در یک گوشه خانهتان خاک خوردهاند استفاده کنید تا حالا در جایی دیگر از خانه و جایگاهی نو به زیبایی منزلتان کمک کنند.
چاردیواری (ضمیمه دوشنبه روزنامه جام جم)
برترین ها: به راحتی و با وسایلی که در منزل دارید میتوانید تابلو های رنگی و نورانی برای اتاق کودک خود درست کنید و جلوه ی خاصی به اتاق بدهید.
در صورت پخش نشدن ویدئو بر روی تصویر زیر کلیک کنید.