خوردنی‌هایی برای تقویت سیستم ایمنی بدن

کار‌شناسان تغذیه و سلامت به جای مصرف داروهای مختلف برای بهتر شدن عملکرد سیستم ایمنی بدن مصرف سبزیجات و ادویه‌های مختلف را پیشنهاد می‌کنند.

- مصرف ادویه به جای شیرین‌کننده‌ها

غذاهای سالم به کم‌چربی و کم‌شیرینی بودن معروفند. متخصصان دانشگاه کلورادو معتقدند اضافه کردن ادویه به این غذا‌ها یک انتخاب صحیح برای تقویت سیستم ایمنی بدن است و این عادت باید به مرور به یک برنامه بلندمدت غذایی تبدیل شود.

- استفاده از طعم‌دهنده‌ها به جای نمک

زمانی که غذاهای ما طعمی ندارند اغلب از نمک استفاده می‌کنیم در حالی که استفاده از طعم دهنده‌ها موجب کاهش مصرف نمک به خصوص برای افرادی که فشارخون بالایی دارند می‌شود.

- تاثیر ادویه در احساس سیری

زمانی که از این طعم دهنده‌ها در غذا استفاده می‌کنید نه تنها طعم بهتری به غذای شما می‌دهد بلکه احساس سیری در شما بوجود آورده و سوخت و ساز بدن را بیشتر می‌کند. محققان دانشگاه ماستریخ هلند معتقدند فلفل قرمز نیز احساس سیری را افزایش می‌دهد و این احساس سیری، تمایل به خوردن مواد غذایی با ارزش پایین را در طول روز کاهش می‌دهد.

- کاهش خطر بیماری‌های قلبی

استفاده از این گونه رژیم‌های غذایی سالم در کنار کاهش وزن، برای سلامت قلب نیز مفید است. در واقع استفاده از ادویه حتی در غذاهای چرب موجب کاهش گلیسیرید خون می‌شود.

به نقل از «اکوواچ»، کار‌شناسان سبزیجات و ادویه‌های زیر را برای افزودن به رژیم غذایی روزانه پیشنهاد می‌کنند:

- فلفل قرمز

فلفل قرمز علاوه بر افزایش حرارت بدن، ‌ موجب کاهش دردهای التهابی می‌شود. همچنین فلفل قرمز منبع سرشاری از آنتی‌اکسیدان است.

- دارچین

دارچین برای بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن در فصل سرد بسیار مفید است. همچنین از تجمع پلاکت‌های خونی جلوگیری می‌کند و خاصیت ضدالتهابی دارد و قندخون را تنظیم می‌کند.

- سیر

سیر خاصیت ضدعفونی کنندگی داشته و حاوی آنتی اکسیدان است و برای درمان سرماخوردگی بسیار مفید است.

- زنجبیل

زنجبیل ادویه‌ای است که برای تسکین حالت تهوع بسیار مفید است و با قارچ و باکتری‌های بدن مبارزه می‌کند و گردش خون در بدن را بهبود می‌بخشد.

- شیرین بیان

مصرف ریشه‌ شیرین‌بیان دردهای التهابی مثل دردهای معده را تسکین می‌دهد.

- پونه کوهی

کار‌شناسان معتقدند آنتی اکسیدان موجود در پونه از سیب، پرتقال و بلوبری بیشتر است و در درمان عفونت‌های ناشی از قارچ، باکتری و انگل مفید است.

- رزماری

گیاه رزماری در درمان آسم مفید است و به هضم غذا و گردش خون کمک می‌کند.

- آویشن

آویشن به دلیل خاصیت ضد اکسیدانی در درمان بیماری و حفاظت از سلامت مولکول وراثتی DNA‌ موثر است.

- زردچوبه

زردچوبه برای حفظ سلامت کبد موثر است و از مبتلا شدن به آلزایمر نیز جلوگیری می‌کند. (خبرگزاری ایسنا)

80

تقویت شگفت‌انگیز حافظه با ۶ خوراکی تقویت‌کننده

در مقاله زیر به شش ماده غذایی مناسب برای رشد بخش خاکستری مغز و تقویت حافظه اشاره می‌کنیم.

گردو؛ ضد تخریب

بر اساس پژوهش‌های گذشته، مصرف مواد غذایی حاوی گردو، فرآیند تخریب در مغز موش‌های صحرایی را کاهش داد.

رژیم‌های غذایی حاوی گردو باعث تاخیر در فرآیند پیری، تخریب مغز و در نتیجه تقویت پردازش اطلاعات می‌شود.

گردو حاوی مقادیر زیادی آنتی‌اکسیدان است که بر اساس نظر برخی‌ محققان به از بین رفتن اثر رادیکال‌های آزاد روی دی‌ان‌ای سلولی منجر می‌شود.

هویج؛ ضد التهاب

مدت‌هاست ‌هویج را برای چشم مفید می‌دانند، اما ‌ اکنون مشخص شده‌ خوردن هویج برای مغز نیز مفید است. هویج دارای مقادیر زیادی از ترکیبی به نام «لوتئولین» است که به کاهش التهاب و تخریب سلول‌های مربوط به حافظه منجر می‌شود.

در این مطالعه همچنین مشخص شده ‌ مصرف حداقل 20 میلی‌گرم لوتئولین در رژیم غذایی روزانه به کاهش التهاب مغزی در موش‌ها منجر می‌شود. این ترکیب همچنین باعث تقویت حافظه موش‌ها و افزایش آن تا رسیدن به سطح حافظه موش‌های جوان شده است.

این ترکیب در روغن زیتون، فلفل و کرفس نیز یافت می‌شود.

توت‌فرنگی و زغال‌اخته؛ منبع ویتامین

توت سرشار از ویتامین‌های مورد نیاز برای مغز است. مطالعه‌ای که بین عده‌ای از افراد میانسال با مشکلات خفیف حافظه‌ای انجام شد، حاکی از افزایش یادگیری و توانایی به یادآوری در افرادی بود که به مدت 12 هفته آب زغال‌اخته وحشی نوشیده بودند. در این افراد علائم افسردگی نیز کاهش یافته بود.

پژوهشگران معتقدند‌ زغال‌اخته و توت‌فرنگی حاوی مقادیر زیادی آنتی‌اکسیدان است که باعث کاهش تخریب سلول‌های مغزی و افزایش قدرت سیگنال‌دهی مغز می‌شود.

ماهی؛ ضد فراموشی

گرچه تحقیقات جدید حاکی از این است که غذاهای حاوی روغن ماهی اثری بر تقویت حافظه افراد مبتلا به آلزایمر ندارد، مطالعات دیگری نشان می‌دهد ‌خوردن گوشت ماهی دارای امگا3 ممکن است باعث کاهش افت حافظه بازشناختی (پدیده‌ای طبیعی که در افراد سالم نیز با افزایش سن رخ می‌دهد) شود.

افراد بالای 65 سالی که به مدت شش سال به میزان دو وعده در هفته ماهی مصرف می‌کنند و افرادی که یک وعده در هفته ماهی می‌خورند، به‌ترتیب‌13 و 10 درصد کمتر از افرادی که در این مدت به طور منظم ماهی مصرف نمی‌کنند، دچار افت حافظه بازشناختی شده‌اند.

غذاهای حاوی ویتامین B12 نیز از آلزایمر جلوگیری می‌کند.

اسفناج؛ ضد تنبلی

به نظر می‌رسد این گفته همیشگی مادران که «اسفناج بخورید» در صفحات کتاب‌های علمی نیز به چشم می‌خورد. سبزیجات دارای سبزبرگ حاوی ویتامین C و E است که به تقویت حافظه کمک می‌کند.

بر اساس پژوهش‌ها، تغذیه با رژیم غذایی حاوی ویتامینE در موش‌های صحرایی باعث افزایش فعالیت مغزی به میزان 500 تا 900 برابر (میزانی مساوی با رهاسازی دوپامین در مغز) می‌شود. دوپامین واسطه‌ای شیمیایی برای درک احساس لذت در مغز است که جریان اطلاعات در بخش‌های مختلف مغز را کنترل می‌کند.

علائم نقص دستگاه حرکتی و نقایص وابسته به افزایش سن حافظه پس از تغذیه با غذاهای حاوی اسفناج، توت‌فرنگی و زغال‌اخته در موش‌های صحرایی از بین می‌رود.

قهوه و چای؛ تقویت حافظه

جدا از نقش قهوه و چای در افزایش هوشیاری، تحقیقات نشان می‌دهد ‌ این دو نوشیدنی باعث جلوگیری از آلزایمر و تقویت حافظه بازشناختی می‌شود.محققان پس از دستکاری ژنتیکی موش‌ها به آنها قهوه کافئین‌دار خوراندند. موش‌ها به آلزایمر مبتلا نشدند یا سرعت پیشرفت بیماری‌شان بسیار کاهش یافت.

پژوهش دیگری در افراد 55 سال به بالا نشان می‌دهد‌ کسانی که چای می‌نوشند از کسانی که چای نمی‌نوشند، عملکرد بهتری در آزمون‌های حافظه و توانایی بیشتری در پردازش اطلاعات دارند.

سیب (ضمیمه سه شنبه روزنامه جام جم)

1491

تقویت حافظه با چشمان تمام بسته

از جا گذاشتن کارت بانکی یا کارت سوخت در دستگاه گرفته تا فراموش‌کردن قرار ملاقاتی مهم تا غذایی که روی گاز مانده و... نمونه‌هایی از این دست شکوه‌هاست؛ اما همین فراموشی‌های روزمره گاهی ممکن است در زندگی ما بسیار حساس و سرنوشت‌ساز باشد و به همین دلیل باید چاره‌ای برای آن جست.

یکی از جنبه‌های بسیار مهم و البته سرنوشت ساز به یادآوردن جزئیات مربوط به پرونده‌های جنایی است. عموما در هر پرونده جنایی شاهد یا شاهدانی هستند که به نحوی وقوع جرم یا مواردی مرتبط با آن را دیده یا شنیده‌اند. بسیاری از این افراد هم به هیچ‌وجه گمان نمی‌کرده‌اند آنچه در مغزشان ثبت می‌شود، ممکن است در تعیین حکم نهایی و چه بسا سرنوشت فرد یا افرادی بسیار موثر باشد.

مطابق گزارش مجله پریونشن، اخیرا نتایج پژوهشی منتشر شده که هدف اصلی‌اش یافتن راهی برای بالابردن قابلیت یادآوری جزئیات است تا از این طریق بتوان به روند قضاوت دقت بیشتری بخشید. برای انجام این پژوهش محققان بریتانیایی از شرکت‌کنندگان خواستند نخست فیلم‌های کوتاهی را ببینند.

در مرحله بعد، از هر یک از آنها پرسش‌های مشخصی پرسیدند که عمدتا مربوط به جزئیاتی بود که شرکت‌کنندگان در این فیلم‌های کوتاه دیده بودند، اما پیش از مرحله پاسخ به پرسش‌ها، پژوهشگران این افراد را به دو دسته مجزا تقسیم کردند. از دسته اول خواستند در طول پاسخگویی چشمان‌شان را کاملا ببندند و به عکس از دسته دوم خواستند چشمان‌شان را کاملا باز نگه دارند.

در پایان با تحلیل اطلاعات به‌دست‌آمده معلوم شد افرادی که چشمان‌شان را بسته بودند 23 درصد بیش از آنهایی که چشمان‌شان باز بود به پرسش‌ها پاسخ درست داده‌اند. به عبارت دقیق‌تر، بستن چشم‌ها هنگام به یادآوردن وقایع و خاطرات 23 درصد کارایی حافظه و مغز شما را بالا خواهد برد.

بستن چشم‌ها از دو طریق متفاوت می‌تواند به بازیابی جزئیات آنچه در حافظه داریم، کمک کند؛ نخست بالابردن تمرکز و دیگری بازسازی مجدد ماجرا در قالب تصویری ذهنی. دکتر رابرت ناش، مسئول اصلی این پروژه تحقیقاتی و مدرس روان‌شناسی در دانشگاه استون، در توضیح جنبه نخست می‌گوید: «وقتی چشمان‌تان را می‌بندید، در واقع از میزان فعالیت‌‌های شناختی‌ای که مغزتان در آن لحظه به آنها مشغول است کم می‌کنید؛ به این ترتیب از آنچه موجب حواس‌پرتی‌تان می‌شود می‌کاهید و همین هم کمک می‌کند دقیقا بر همان موضوعی که باید تمرکز کنید.» در عین حال وقتی چشمان‌تان را می‌بندید، در واقع دیگر تصاویری که تا آن لحظه پیش چشمان‌تان بوده حذف می‌کنید.

خوب ظاهرا این پژوهشگران تکنیک بسیار ساده و در عین حال موثری برای بالابردن دقت شهادت شاهدان عینی یافته‌اند، اما بستن چشم‌ها احتمالا به همان اندازه که در دادگاه مفید است به درد زندگی روزمره نیز خواهد خورد. دفعه بعد که فراموشی سراغ‌تان آمد قبل از هر چیز چشم‌تان را ببندید و سعی کنید آنچه به دنبالش هستید، به خاطر بیاورید.

شاید آنچه فراموش کرده‌اید در همان 23 درصدی از حافظه‌تان باشد که بستن چشم‌ها روشن‌اش می‌کند، اما در این زمینه به یک نکته بسیار مهم دقت کنید: اگر یک سر دارید و هزار سودا یا اگر چند هندوانه را با هم برداشته‌اید، خیلی به این فنون دل نبندید. دیگر این‌که استرس و اضطراب بسیار شدید هم مخل حافظه است و براحتی می‌تواند تمرکزتان را برهم بزند. مطمئن باشید هیچ «ابوالمشاغل مضطربی» اگر تا ابد هم چشمانش را ببندد، بسیاری از جزئیات را هرگز به خاطر نخواهد آورد.

مسعود ایثاری / سیب (ضمیمه سه شنبه روزنامه جام جم)

40

نوشیدنی‌هایی برای تقویت و سلامت مغز

برای تقویت حافظه انجام بازی‌های فکری و مصرف این نوشیدنی‌ها توصیه می‌شود:

* آب انار:

این میوه سرشار از آنتی اکسیدان‌های منحصر به فرد است که علاوه بر بهبود حافظه، قدرت‌شناختی فرد را نیز افزایش می‌دهد. نوشیدن روزی یک لیوان آب انار مفید است.

* چای:

چای سیاه یا سبز، در تقویت عملکرد مغز موثر است. «EGCG» موجود در چای سبز علاوه بر تقویت حافظه باعث افزایش روند تولید سلول‌های مغز نیز می‌شود. چای سرشار از آنتی اکسیدان است.

* شکلات تلخ:

فلاوانوئید کاکائو، دیواره رگ‌های خون را شل می‌کند و در کاهش فشارخون نقش دارد. این امر باعث می‌شود اثر تخریبی کمتری روی مغز ایجاد شود. مصرف یک فنجان شکلات داغ می‌تواند خطر بروز سکته را کاهش دهد.

* چای دارچین و زردچوبه:

دارچین حاوی ۲نوع ترکیب پروآنتوسیانین و سینامالدئید است که میزان پروتئین‌های T در مغز را کاهش می‌دهد. پروتئین‌های T رسوب مغزی ایجاد می‌کند که در بیماری اختلال حافظه نقش دارد. زردچوبه به علت داشتن ماده فعال به نام کورکومین مانع از پیشرفت این اختلال می‌شود. برای کسب نتیجه مطلوب مقدار کمی روغن زیتون نیز به این نوشیدنی اضافه کنید. روغن زیتون حاوی ترکیبی است که از ابتلا به آلزایمر پیشگیری می‌کند.

* آب معمولی:

علاوه بر اینکه ۷۰درصد بدن انسان را آب تشکیل می‌دهد، برای دفع سموم و حفظ شادابی پوست، بدن نیاز به آب دارد. به همین دلیل است زمانی که بدنتان دچار کمبود آب می‌شود، نمی‌توانید درست فکر کنید و دچار سردرد می‌شوید.

* آب سیب، هویج و چغندر قرمز:

نوشیدنی مخلوط این ۳ماده، سرشار از آنتی اکسیدان، ویتامین‌ها و موادمعدنی است. چغندر، میزان تولید اکسیدنیتریک را در مغز افزایش می‌دهد و گردش خون را بهبود می‌بخشد. هویج حاوی بتاکاروتن است که نه فقط برای چشم مفید است بلکه از استحاله مغز نیز جلوگیری می‌کند. سیب از بروز بیماری استحاله عصب از جمله آلزایمر پیشگیری می‌کند.

* شیر نارگیل:

تمامی مواد موجود در نارگیل برای بدن به ویژه مغز مفید است. اختلال حافظه را می‌توان با مصرف این نوشیدنی به تأخیر انداخت. این نوشیدنی علاوه بر ایجاد تعادل الکترولیت‌ها، ویتامین‌ها و موادمعدنی، روند خون رسانی به مغز را بهبود می‌دهد. (قدس به نقل از باشگاه خبرنگاران)

1339

نقش ارتباط کلامی با همسر در تقویت صمیمیت

فرناز امیراصلانی با بیان این‌که مزاح و شوخی، تعریف و تمجید از یکدیگر و با کلمات زیبا یکدیگر را صدا زدن از مصادیق ارتباط کلامی صمیمانه است، ادامه داد: متأسفانه همسران پرمشغله اصولاً از محبت کردن به یکدیگر غافل می‌شوند، در ‌‌نهایت از نظر احساسی فاصله‌ای میان آن‌ها ایجاد می‌شود و پر کردن این خلأ کاری دشوار است. بهترین راه برای جلوگیری از این فاصله، اختصاص روزانه چند دقیقه برای صحبت کردن و زمانی بیشتر در طول هفته است.

وی همچنین افزود: زمانی که مرد وارد خانه می‌شود، اگر زن خانه‌دار باشد بسیار نیاز دارد که شوهرش به حرف‌های او گوش دهد و مرد هم باید به حرف‌های همسرش گوش دهد، چرا که اگر در این هنگام خود را به حل جدول، خواندن روزنامه یا تماشای تلویزیون مشغول کند نوعی بی‎توجهی و بی‎احترامی به همسر تلقی شده و این مسئله به‌ ظاهر کوچک نقش مهمی در از بین رفتن روابط صمیمی زن و شوهر دارد.

امیراصلانی خاطرنشان کرد: زن و مرد باید توجه داشته باشند که اگر یکی از آن‎‌ها رازی را از دیگری مخفی کرد دیگری سراغ سرنخ یا اوراق خصوصی او نرود، چرا که این کار نقض مالکیت و حدود او به ‌حساب می‌‎آید، در واقع فرد باید منتظر بماند تا همسرش زمان مناسب و هر زمانی که خودش تشخیص داد حقیقت را به او بگوید.

وی ادامه داد: محبت بین همسران باعث تداوم زندگی آنان و سلامت روان فرزندانشان می‌شود و زوجین نباید این نکته را فراموش کنند که خود آن‌ها می‌توانند زندگیشان را شیرین کنند. (ایسنا)

278

یک چای گیاهی آرامبخش برای تقویت اعصاب

مگر می‌شود در این دنیای پرهیاهو زندگی کرد و استرس نداشت؟ حتی اگر خود شما هم آدمی آرام باشید، باز هم محیط زندگی به‌ویژه در شهرهای بزرگ به‌گونه‌ای است که شما را درمعرض انواع و اقسام استرس‌ها قرار می‌دهد و این استرس‌ها به مرور دردسرساز می‌شوند.

اگرچه در گذشته استرس آنقدر‌ها هم شایع نبود، اما طب سنتی نسخه‌های ضداضطراب موثری دارد که می‌تواند در قرن بیست و یکم به کمک شما بیاید تا بار دیگر لذت آرامش را بچشید. یکی از این توصیه‌های شفابخش استفاده از گیاه پرمصرف نعناع است که البته خیلی‌ها آن را به‌عنوان داروی دل‌درد و مشکلات گوارشی می‌شناسند.
گفته شده که نعناع خلط‌آور و سرفه‌آور هم هست و به‌رفع التهاب پوستی و اگزما و... نیز کمک می‌کند. از دیگر خواص این گیاه می‌توان به تسکین علائم سرماخوردگی و درد و همچنین ایجاد آرامش اشاره کرد.

برای درست کردن چای آرام‌بخش نعناع، برگ‌های نعناع را داخل ظرف مناسبی بریزید و آب جوش را اضافه کنید و اجازه دهید ۵-۴ دقیقه بماند و دم بکشد. برای تغییر ذائقه گاهی می‌توانید کمی بابونه هم به این چای اضافه کنید. (دکتر محمدحسین صالحی سورمقی، متخصص فارماکوگنوزی/زندگی مثبت)

307

راه‌هایی برای تقویت عزت نفس

اطلاع از برخی موارد می‌تواند به ما برای داشتن زندگی بهتر کمک کند. فریده میرزایی (روانشناس بالینی) به آنها اشاره می‌کند:

همه ما گاهی با احساس کم ارزش بودن مواجه شده‌ایم. اما اینکه چگونه با این احساس کنار بیاییم و چه مدت زیر فشار آن باشیم اهمیت دارد. زیرا داشتن حس کم ارزش بودن موجب احساس ضعف، درماندگی و افسردگی نیز خواهد شد. آنچه به طور خاص بر احساس ارزشمندی افراد تأثیر دارد، خودگویی‌های درونی آن‌ها است. خودگویی نوعی گفت‌وگوی درونی است که در طول روز ما با خود داریم. این صدا نشان می‌دهد ما در مورد خودمان چه احساسی داریم. این حالت گاهی ناکامی‌هایمان را به ما یادآوری می‌کند و توانایی‌ها را نادیده می‌گیرد. حتی به شدت به احساس ارزشمندی ما لطمه می‌زند خود گویی منفی نام دارد.
خود گویی منفی افراد را محدود می‌کند، میزان استرس را در آن‌ها افزایش می‌دهد و موجب احساس فشار و تنش زیادی در افراد می‌شود. برای متوقف کردن خودگویی منفی و جایگزین کردن آن با گفتار مثبت باید بدانید کدام رفتارغلط یا باوراشتباه موجب می‌شود در مورد خود قضاوت منفی داشته باشید. باید شیوه مخرب آن را شناسایی کرده و آن را با صدایی حمایت کننده جایگزین کنیم.
هنگامی که ما خودمان را از درون و بیرون آن گونه که واقعا هستیم می‌شناسیم، از ارزیابی مکرر توانایی‌ها، دانش و ضعف‌‌هایمان آزاد هستیم و هدفمان را می‌شناسیم. پذیرش خود به این معنی که ویژگی‌های مثبت خود را در کنار ضعف‌ها ببینیم و بپذیریم موجب می‌شود کمتر نگران طرد شدن یا قضاوت‌های منفی دیگران درمورد خود باشیم. پذیرش خود بدون شک به ما احساس رهایی می‌دهد و قدم مؤثری در احساس ارزشمندی کردن است. افرادی که احساس ارزشمندی می‌کنند، ارزش‌های‌شان را به وضوح می‌شناسند و از نبود مغایرت ارزش‌ها رنج نمی‌برند. ارزش‌های شما انتخاب‌ها، رفتار، احساسات و ارتباطات شما را شکل می‌دهند به همین دلیل فورا بر احساس ارزشمندی شما تأثیر می‌گذارند.
عزت نفس یا به عبارتی احساس ارزشمندی نوعی واکسن اجتماعی است. یعنی فرد را از ارتکاب هرگونه رفتار بر ضد مصالح خود و هر رفتار ضد ارزشی حفظ می‌کند. برخی از روانشناسان معتقدند می‌توان به شیوه‌های مختلف موجبات ارتقاء عزت نفس را در فرد فراهم آورد. توجه داشته باشید که خانواده مهم‌ترین زمینه برای بالا بردن عزت نفس است. در خانواده فرد می‌تواند به عزت نفس پایدار دست یابد. وجود این خصیصه در والدین خود یکی از اصلی‌ترین عوامل پروردن فرزندی با احساس ارزشمندی بالا است. این در حالی است که فضای مدرسه نیز نقش مهمی در بالابردن عزت نفس دانش آموزان دارد و نباید از این نکته نیز غافل ماند. فراموش نکنید افرادی که عزت نفس بالایی دارند به ندرت ممکن است در رفتارهای ضد خود، اعتیاد به الکل یا مواد مخدر یا رفتارهای جنسی مخرب یا جرم و خشونت مشارکت داشته باشند.
البته احساس ارزشمندی هرگز نمی‌تواند از طریق فردی به دیگری منتقل شود. بلکه باید خود فرد آن را به دست بیاورد. اگرچه در تعریف عزت نفس مفاهیم متعددی عنوان می‌شود اما قاطعیت، امنیت، استقلال، لیاقت و معنویت به طور ثابت در آن دیده می‌شوند. افرادی که عزت نفس بالایی دارند مستقل از دیگران تصمیم گیری می‌کنند، اهل خطر کردن هستند، ایده‌های جدید را دنبال می‌کنند و آن‌ها را با ابتکار عمل خودشان پیش می‌برند.

شیوه های تربیتی برای داشتن کودکی با عزت نفس بالا

در کودکان این شرایط تا حدی متفاوت است. به عبارتی تصوری که کودک از خود دارد چگونگی برخورد او با دنیای اطراف را شکل می‌دهد، اما این تصویر زاییده ذهن خود او نیست. کودک فکر نمی‌کند که من خوب هستم یا بد؟ فکر نمی‌کند که این لباس من را زیبا‌تر نشان می‌دهد یا کمی چاق به نظر می‌رسم! به جای آن اطرافیان کودک تصویری از آنچه هست برای وی شکل می‌دهند.
یکی از مهم‌ترین نکاتی که هر پدر و مادری می‌تواند به فرزندش بدهد، این است که او را شایسته محبت دیدن و دوست داشتنی بداند. وقتی والدین از کودک به خوبی مراقبت می‌کنند و نیازهای او را به موقع پاسخ می‌دهند در او احساس رضایتمندی و ارزشمندی را پایه گذاری می‌کنند. اما همین که کودک بزرگ‌تر می‌شود نقش بیشتری در شکل‌دهی به عزت نفس خود می‌پذیرد.
اگر والدین کودک را به اندازه کافی تشویق نکنند کودک در آینده با نقصان احساس ارزشمندی مواجه خواهد شد. اگر بچه‌ها در مدرسه در دوست یابی دچار مشکل شوند ممکن است احساس بدی نسبت به خود پیدا کنند. همچنین اگر کودکی بیش از حد چاق یا کوچک باشد ممکن است فکر کند به اندازه کافی خوب نیست. کودکان طلاق نیز اغلب احساس بی‌ارزش بودن و دوست داشتنی نبودن می‌کنند. در هر حال ضعف عزت نفس ضعف کودک نیست بلکه بیشتر ضعف والدین او است.

چند توصیه کلیدی

بجز محبت کردن، دلگرم کردن و جدی گرفتن کودک چه رفتارهای دیگری می‌توانند در تقویت حس ارزشمندی کودکان مؤثر باشند؟ به عنوان مثال ورزش چه به صورت انفرادی و چه به شکل گروهی برای همه افراد و از جمله کودکان می‌تواند کلید تقویت عزت نفس باشد. همچنین مشارکت دادن کودکان در فعالیت‌های هنری مانند نقاشی کردن، کاردستی درست کردن و باغبانی مفید هستند. رفت و آمد با اعضای خانواده و در حین آن ابراز احساسات و تقویت حس تعلق به یک گروه بزرگ‌تر می‌تواند برای کودک فرصت خوبی باشد تا احساس ارزشمندی بیشتری به دست آورد.
مسافرت رفتن و پایبندی به سنت‌ها هم هر کدام نقش خاص خود را دارد. در سفر کودک تجربیات جدیدی کسب می‌کند و خاطرات خوشی از حضور در جمع خانواده برای همه عمر در ذهن او نقش می‌بندد. مراسم و سنت‌های خانوادگی نیز از آنجا که اغلب هر سال تکرار می‌شوند و همراه با آموزش مفاهیم خاصی هستند به کودک احساس تعلق و ارزشمندی بیشتری می‌دهد. یکی دیگر از این دست عوامل مشارکت دادن کودکان در رفتارهای مذهبی است.
حضور کودکان در مسجد و همراهی آن‌ها با والدین به آن‌ها احساس مهم بودن می‌دهد و موجب می‌شود کودک در فضایی که ارزشمند و مقدس قلمداد می‌شود حس ارزشمندی بیشتری داشته باشد. (الهام صادقی/حمایت)

45

باکتری‌ها خود را با دود سیگار تقویت می‌کنند

بنا بر نتایج این مطالعه دود سیگار به رشد یک گونه باکتری موسوم به استافیلوکوک اورئوس مقاوم به متی‌سیلین (MRSA) که به طور معمول در بیمارستان‌ها یافت می‌شود، کمک می‌کند. در حقیقت دود سیگار این باکتری را تقویت کرده و در برابر آنتی‌بیوتیک‌ها مقاوم‌تر می‌سازد و در نتیجه برای سلامت انسان ضرر بیشتری دارد. استافیلوکوک اورئوس مقاوم به متی‌سیلین، نوعی باکتری مقاوم در برابر اکثر آنتی‌بیوتیک‌هاست و می‌تواند عفونت‌های خونی و پوستی کشنده‌ای را بوجود آورد.

طبق اعلام مرکز کنترل و پیشگیری امراض آمریکا در سال ۲۰۰۵ شیوع «MRSA» به مرگ حدود ۱۹ هزار تن در این کشور انجامید. در سال‌های اخیر، تعداد عفونت‌ها بیش از ۲۵ درصد کاهش یافته و در سال ۲۰۱۲ حدود ۱۰ هزار مورد مرگ و میر بر اثر ابتلا به «MRSA» در این کشور گزارش شده‌ است.

مطالعه جدید به دنبال آن انجام گرفت که دکتر «لائورا کروتی آلکساندر» مشاهده کرد بسیاری از بیماران تحت درمان او که سیگار مصرف می‌کردند به عفونت «MRSA» مبتلا بوده‌اند و به همین دلیل بر آن شد تا این ارتباط را بررسی کند.

در این بررسی «کروتی» و تیم تحقیقاتی‌اش از دانشگاه کالیفرنیا دو نمونه از «MRSA» را در محیط آزمایشگاهی بررسی کردند. یکی از این نمونه‌ها در شرایط معمولی و نمونه دیگر در معرض دود سیگار رشد کردند. سپس سلول‌های ایمنی انسان را که ماکروفاژ نام دارند با هر یک از این دو نمونه، آلوده ساختند.

ماکروفاژ‌ها نوعی از گلبول سفید هستند که در اولین خط دفاعی حمله به «MRSA» و دیگر انواع عفونت‌ها قرار دارد. ماکروفاژ‌ها با ترشح ماده شیمیایی عوامل بیماری‌زا را از بین می‌برند. در این بررسی ماکروفاژ‌ها با دو نمونه از «MRSA» مقابله کرده و آن‌ها را از بین بردند اما «MRSA»‌های قرار گرفته در معرض دود سیگار، مدت زمان بیشتری طول کشید تا از بین بروند.

این متخصصان دریافتند «MRSA»‌های قرار گرفته در معرض دود سیگار نه تنها در برابر ترشحات دفاعی ماکروفاژ‌ها محافظت می‌شوند بلکه در مقابل پروتئین‌های ضدمیکروبی که پستانداران تولید می‌کنند، مقاوم‌تر هستند.

به گزارش لایوساینس، اگرچه مکانیزم دقیق اینکه چگونه دود سیگار باکتری را تغییر می‌دهد، به طور کامل مشخص نیست اما متخصصان معتقدند دود سیگار می‌تواند دیواره سلولی باکتری «MRSA» را دگرگون کند. (ایسنا)

176

خوردنی‌هایی برای تقویت استخوان‌های بدن

کلسیم برای حفظ استخوان‌هایی محکم

همه می‌دانند که کلسیم برای استخوان‌ها لازم است. پس از دوران یائسگی، خانم‌ها باید هر روز حداقل 1200 میلی‌گرم شیر بنوشند.

کدام خوراکی‌ها برای تامین کلسیم در اولویت قرار دارند؟

بی‌شک، فرآورده‌های لبنی! اما در این میان باید به یک نکته مهم دقت کرد؛ کلسیم موجود در فرآورده‌های لبنی کمتر از کلسیم سبزیجات جذب می‌شود. کلسیم یک تکه کلم‌بروکلی برابر با میزان کلسیم یک لیوان شیر است! از دیگر منابع سرشار از کلسیم می‌توان به شاهی، کلم، ماهی ساردین، ماهی خالدار، حبوبات و جلبک دریایی اشاره کرد.

ویتامین D برای تثبیت کلسیم

اگر سه واحد فرآورده لبنی در روز مصرف شود ولی بدن دچار کمبود ویتامینD باشد، کلسیم مصرف‌شده در بدن تثبیت نخواهد شد. دکتر پل دوپن، متخصص پوست، در این زمینه می‌گوید: «حتی اگر به اندازه کافی در معرض نور خورشید قرار بگیرید، باز هم ویتامینD کافی برای بدنتان تولید نمی‌شود؛ زیرا فیزیولوژی پوست مانع از دریافت کامل نور خورشید و ویتامینD می‌شود. بنابراین باید برای هر روز وعده‌های غذایی حیوانی و گیاهی حاوی ویتامینD پیش‌بینی کرد. میزان توصیه‌شده ویتامینD در روز برای افراد چهار تا 70 سال، 10 تا 15 میکروگرم و افراد بالای 70 سال بیش از 20 میکروگرم است.

کدام خوراکی‌ها حاوی ویتامینD هستند؟

ماهی‌های چرب (ماهی آزاد، ساردین، تُن، خالدار)، ماهی کولی، سفره ماهی و تخم‌مرغ حاوی ویتامینD هستند. روغن ماهی نیز از دیگر خوراکی‌هایی است که مقدار قابل توجهی از ویتامینD برای بدن تامین می‌کند.

ویتامینC برای پیشگیری از تحلیل استخوانی

برخلاف عقیده‌ای که میان مردم رایج است، تراکم استخوان فقط به وجود کلسیم وابسته نیست. محققان آمریکایی اظهار داشته‌اند، مردانی که ویتامینc بیشتری مصرف می‌کنند، استخوان‌های مقاوم‌تری دارند.

در سال 2000 میلادی، توصیه شد که هر بزرگسال در روز بیش از 110 میلی‌گرم ویتامین C مصرف کند؛ اما اکنون پژوهشگران پیشنهاد می‌کنند که این میزان به 200 میلی‌گرم در روز برسد؛ بخصوص برای خانم‌های باردار، افراد سالخورده و سیگاری‌ها.

کدام خوراکی‌ها برای دریافت ویتامین C پیشنهاد می‌شوند؟

برای تامین ویتامینc مورد نظر مصرف کیوی، پرتقال و میوه‌های قرمز در اولویت قرار دارند. در میان سبزیجات، کلم مقدار قابل‌توجهی ویتامین C دارد؛ اما به خاطر داشته باشید که کلم باید به طور خام و در سالاد مصرف شود، زیرا فرآیند پخت، ویتامینc آن را به طور کامل از بین می‌برد.

و در نهایت منیزیم

منیزیم ماده‌ای معدنی است که برای عملکرد مناسب بدن ضروری است؛ زیرا این عنصر در بیش از 300 واکنش متابولیک بدن شرکت دارد. حدود نیمی از منیزیم بدن در استخوان‌ها و دندان‌ها یافت می‌شود. پژوهشگران میزان 350 میلی‌گرم منیزیم را برای زنان و 420 میلی‌گرم را برای مردان توصیه می‌کنند؛ درحالی‌که بنا بر گزارش‌های اخیر، دریافت این عنصر بسیار کمتر از مقدار توصیه ‌شده، است.

منیزیم را در چه خوراکی‌هایی می‌توان یافت؟

نشاسته‌ها، سبزیجات خشک، سبزی‌های سبزبرگ، غلات کامل یا نیمه‌کامل، فرآورده‌های دریایی و دانه‌های روغنی (گردو، بادام، فندق و...) در خود منیزیم دارند. ضمنا آب‌های معدنی حاوی منیزیم نیز منبع مناسبی برای تامین این عنصر به‌حساب می‌آیند. (ندا فراهانی/ منبع: ای سانته/ سیب، ضمیمه سه شنبه روزنامه جام جم)

313

راه‌های تقویت سیستم ایمنی بدن

عوامل متعددی بر سلامت سیستم ایمنی بدن تاثیرگذار است. سوال این است که عادات رفتاری، تغذیه، مصرف داروها و مکمل‌ها چه نقشی در تقویت این سیستم دارد؟ آیا با مداخله می‌توان واکنش سیستم ایمنی بدن را تغییر داد؟

دکتر طاهره سوری، متخصص بیماری‌های عفونی در این باره به جام‌جم می‌گوید: در بعضی افراد نقص سیستم ایمنی بدن، به دنبال بیماری مادرزادی خود را نشان می‌دهد و کودک با نقص سیستم ایمنی متولد می‌شود. به بیان دیگر در برخی افراد، اختلالات ژنتیک و مادرزادی کاهش‌دهنده سیستم ایمنی بدن می‌شود.

این عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران می‌افزاید: یکی از عواملی که در نقص سیستم ایمنی بدن نقش دارد، عامل اکتسابی است و برخی بیماری‌ها کاهش‌دهنده و تضعیف‌کننده این سیستم است. به طور مثال، افراد بر اثر ابتلا به بیماری ایدز، ایمنی بدنشان کاهش می‌یابد تا جایی که هر بیماری عفونی ضعیف در این افراد، خود را با علائم حاد نشان می‌دهد.

استرس را جدی بگیرید

یکی از عمده‌ترین عوامل ضعف سیستم ایمنی بدن، استرس است. این متخصص تاکید می‌کند: استرس می‌تواند به عنوان یکی از شاخصه‌های خطر‌ساز در افت ایمنی بدن، نقش اصلی ایفا کند. در نظر بگیرید شخصی که دچار استرس است، آن را با بروز تب‌خال نشان می‌دهد که یک عفونت فرصت‌طلب است و وقتی سیستم ایمنی ضعیف می‌شود، بروز می‌کند.

تحقیقات نشان داده است، کمبود خواب به دلیل استرسی که بر بدن وارد می‌کند، توانایی بدن را برای مقابله با میکروب‌ها کاهش می‌دهد. حتی فقط چند ساعت کمبود خواب، سیستم ایمنی بدن را تضعیف می‌کند.

عادات رفتاری نادرست

مصرف غذای سالم و تغذیه مناسب، یکی از مهم‌ترین و اساسی‌ترین عوامل حفظ سیستم ایمنی بدن است. این متخصص با اشاره به این که برخی عادات رفتاری می‌تواند در نقص ایمنی بدن نقش داشته باشد، می‌گوید: عادات تغذیه‌ای نامناسب، مصرف نکردن میوه‌ها و سبزیجات، مصرف دارو بدون تجویز پزشک مثل داروهای کورتونی و هورمونی در باشگاه‌های ورزشی، ایمنی بدن را در معرض خطر قرار می‌دهد.

وی ادامه می‌دهد: استفاده از سیگار، فرد را نسبت به عفونت‌های تنفسی و عفونت‌های خاص مستعد می‌کند. در کنار این عادات، زندگی استرس‌زا از شاخصه‌های اصلی کاهش‌دهنده سیستم ایمنی بدن است.

مصرف سبزیجات و مکمل‌ها

این متخصص با تاکید بر این که لازم است مصرف مکمل‌ها با تجویز پزشک صورت گیرد، می‌گوید: تحقیقات نشان می‌دهد، کمبود روی می‌تواند ابتلای افراد به بیماری عفونی را افزایش دهد. به طور کلی مصرف ویتامینD، ویتامین‌C، روی و سلنیوم در تقویت سیستم ایمنی نقش دارد. ویتامینC نقش مهمی در درمان سرماخوردگی و عفونت‌های تنفسی دارد. ریز مغذی‌ها و ویتامین‌ها حتی در ترمیم زخم‌ها نقش دارند. بررسی‌ها نشان می‌دهد، تعداد زیادی از افراد در کشور با کمبود ویتامینD مواجه هستند. می‌توان گفت افراد با کمبود آهن و ویتامینD، بدنشان بیشتر دچار عفونت می‌شود. مهم‌ترین عامل سلامت جسمی هر فرد، مصرف میوه‌ها و سبزیجات است. این مواد منبع غنی ویتامین است که برای سیستم ایمنی بدن ضرورت دارد و مصرف روزانه آن به سلامت بدن کمک می‌کند.

مصرف داروها

این استاد دانشگاه می‌گوید: مصرف داروهای تضعیف‌کننده سیستم ایمنی در افراد مبتلا به رماتیسم و نیز بیماران پیوند کلیه و کبد، ایمنی را ضعیف و بدن را بشدت مستعد عفونت می‌کند.وی در پاسخ این سوال که معمولا چه گروه سنی از افراد نیاز به تقویت سیستم ایمنی بدن دارند، می‌گوید: در هر رده سنی، وضع سیستم ایمنی متفاوت است. بهترین سیستم ایمنی در جوانی تا میانسالی بین 20 تا 50 سالگی است. بدن کودکان و افراد مسن به دلیل شرایط خاص، بیشتر در معرض ضعف سیستم ایمنی است.

علائم بیماری

دکتر سوری در پاسخ این سوال که بیمارانی که دچار ضعف سیستم ایمنی هستند، با چه علائمی به پزشک مراجعه می‌کنند، می‌گوید: به طور کلی این افراد با عفونت مداوم و متعدد به پزشک مراجعه می‌کنند و از بهبود نیافتن طولانی‌مدت شکایت دارند. این بیماران با عفونت‌هایی چون عفونت تنفسی، گوش و عفونت ادراری به پزشک مراجعه می‌کنند. افراد با ضعف ایمنی شدید در کوتاه‌مدت دچار عفونت مکرر می‌شوند و ممکن است دوره درمانشان طولانی شود. این افراد بیشتر در معرض عفونت‌های فرصت‌طلب هستند. عفونت‌های فرصت‌طلب، عفونت‌هایی هستند که در افراد با سیستم ایمنی بسیار ضعیف، علائم بیماری ایجاد می‌کنند.

این متخصص می‌گوید: تبلیغات گسترده‌ای درباره داروهای افزایش‌دهنده سیستم ایمنی صورت می‌گیرد، اما نکته حائز اهمیت آن است که معمولا پزشک، ضعف سیستم ایمنی بدن را شناسایی و بر اساس آزمایش، دارو تجویز می‌کند و در واقع استفاده از داروهای تبلیغی، بدون دستور پزشک گاه عوارض نامطلوبی در بدن به جای می‌گذارد.

هانیه ورشوچی / جام‌جم